eS ADMINISTRACION Y FINANZAS - Funes hacee ae MT Td las veces no somos conscientes de su origen: quién es su creador [fabricante), como ha iegado al establecimienta (punto de venta), por ee eae ce Cet ee eg) Ce ee ee ere eee ey cs) Prete? eye nay a) Sone ieee tet Pee eee eae Ca een ia) el praducto lleque al destinataria final cuando [eee eh us See COn Res Cadena logistica del producto Contenidos PRB ca 3 Cu eure Bem ee a MeL) CER eM Red ccd GPR Aes ee nc ee es GR eet ue aac oR ee CER Bite eR Cree a) BEE ree eee ee ue ue Gee eae eee ey GE ee Ne eu R cic Resumen de conceptas. Deere ae Objetivos Oe ae eect ee eu aoe Roe Nee ai Soe emcees) Pete eeu keke Dee eae maa) intervienen-en la cadena logistica y los Gee et eee een Siac here Ur rue eet ua ee eee eee Pee eta ae ee Pees ee eeu ee cee Ree2 profesor Lambert define el té mmino «logistican como ela parte de la gestin de la cadena de su ministro encargada ée planifiar, implementar y controlar el ujo efciente y efectivo de materiales y el almacenamiento de produc tos, asi como la informacién aso ciada desde el punto de origen hasta el de consumo con el obj tivo de satistacer las necesidades de los consumidor 61.1. Logistica empresarial Existen multiples definiciones del término «logistica»; por una parte, debido a su origen dentro del Ambito militar y, por otra, a su aplicacién en el campo empresarial, para ges tionar y organizar los fiujos de mercancias, energla e informacién. La logistica se define en el diccionario de la RAE como «el conjunto de medios y méto- dos necesarios para llevar a cabo la organizacién de una empresa, o de un servicio, es: pecialmente de distribucisn». Las actividades de Ia logistica son fundamentales para el comercio, pues sirven de enlace entre los centros de produccién y los mercados que es tin separados por el tiempo y la distancia. Podemos definir la logistica como una parte de la cadena de suministro encargada de planificar, gestionar y controlar el flujo y almacenamiento de los bienes, os servicios y la informacién generada, desde el punto de origen hasta el de consumo, con el objetivo de satisfacer la demanda de los consumidores. La logistica empresarial es una actividad que tiene como finalidad satistacer las necesidades del cliente, proporcionando productos y servicios en el mo- , mento, lugar y cantidad que los solicita, y todo ello al minimo coste. La logistica, en el terreno empresarial, debe garantizar el disefio y la direcci6n de los flujos, de materiales y de informacién y financleros, desde sus fuentes de origen hasta sus destinos finales. Estos flujos se deben ejecutar de formawacional y coordinada con el objetivo de proporcionar al cliente productos y servicios en la cantidad requerida y la calidad exigida, en el plazo y lugar demandados, con elevada competitividad y garanti- zando la preservacién del medio ambiente. CERtie a palabra elogistica» deriva del griego lois, relatvaalcdlclo, Con ella se representaba un método de céleul aplicado o célculo cientiico opuesto alas matemticas, Durante el Imperio romano se empez6 a utilizar la logistica como término militar, pues con lo Gista se denominaba al administrador o intendente del ejécito; este concepto se mantuvo durante el imperio bizantina. La logistca retoma sus origenes como método de célculo en 1591, cuando el mater slogistica numerosa», para el célculo numérico, y «log 10 militar; pues en el siglo xvi, cuando se rearganiz6 el elército francés, se establecieron nuevos cargos y funciones de logs el responsable del desplazamiento,alojamientay abastecimiento de vituallas, armas, municin y equlpa- doen elterr come el de mé Frangois Vite introduce las expresiones istca speciosa», para el calcula alfabética. Pero también se siguiéutlizan- ‘mento las funciones asignadas a este métre de fogis se denominaronlogistque Durante el siglo xix el concepto de slogistica» se extendié por todos os ejécitos como earte de fa guerra que se acupa de organ viento dela trapas en carpafa, su alojamiento, transporte y vituallamien ‘Después dela Segunda Guerra Mundial ls pofesiona les que habian gestionado la ogistica militar se incorporaron al mundo empresarialy ls técicas logiticas evolucionaronrépidamente La logtstica se empez6 a aplicar en la empresa para identincar todas aquel suministro de productos, Durante su épaca de desarralioy expansién (entr ‘empezaron 2 aplicar en Estados Unides dentro del drea de las actividades de almacer actividades relacionadas con el aprovisionamiento y 1950-1960) la teorfa y la préctica de esta flosofia se ‘amiente, tansparte ydistribucién comercial Las empresas americanas que aplicaron la dsciplina de la logistica consiguleron aumentar sus benefcios hasta un 25%, al haber conseguido reducir los costes de almacenaje y transport. ‘Actualmente na se concibe una empresa, que opere a nivel munci ‘que no incluya en su organizacién un sistema logistic de ges- tién encargado de coordina las funciones de aprovsionamienta, produccdn,almacenale, transport, cistribucién y servicio al cliente beST1Ou Locsricav COMERCIAL1a empresa segiin el sector de actividad La empresa es una unidad econémica que se crea con el fin de obtener un beneficio a través del ejercicio de una actividad empresarial, Segin el sector de actividad las pode- mos clasificar en: + Empresas extractivas: pertenecen al sector primario y su actividad principal consis te en extraer las materias primas 0 productos que nos brinda la naturaleza. Se trata, Dor ejemplo, del caso de las empresas agricola las ganaderas, las mineras, las pes queras, las forestales, eteétera, + Empresas industriales: se incluyen en el sector secundario y su actividad es la fa bricacién o manipulacién de bienesfisicos. Transforman las materias primas en pro ductos elaborados y aptos para el uso 0 consumo. Pueden ser desde una fabrica de quesos, muebles, vehiculos 0 calzado hasta las dedicadas a la construccién, ‘Empresas de servicios: forman parte del sector terciario. Ejercen actividades cuya misién sea poner al alcance del puiblica los bienes y servicios que proceden de los sectores primario y secundario. Son todas las relativas a comercio, transportes, ense- jianza, sanidad, espectéculos, banca, comunicaciones, seguros, etcétera Aproximacién del producto al mercado Los centros de produccién se ubican en determinados puntos de la geografia: unas ve- ces porque ciertas zonas o paises gozan de recursos naturales como bosques, minas, ya cimientos, etc., y otras porque algunas empresas se especializan en la elaboracién de determinadas bienes, que fabrican con mayor calidad y menor coste. La aproximacién del producto a los puntos de consumo constituye un proceso logisti co que se realiza, basicamente, a través de actividades de transfarmacién, almacenaje y trasporte, Las actividades de transformacién y transporte originan el movimiento fisico del producto, mientras que las de almacenaje sirven de enlace y conservan el producto hasta que se produce la demanda. Los fabricantes, para satisfacer las necesidades de los consumidores, tienen que reali zar fuertes inversiones en tiempo y dinero para que sus productos lleguen a los puntos de venta cuando ef cliente los demanda, Por eso, las empresas utilizan técnicas logisticas para planificar, organizar y controlar los recursos necesarias; en especial, cuando se deben realizar actividades de aprovisionamiento, produccién, almacenaje, transporte y distribu- cién, con el fin de suministrar al cliente un servicio de calidad al minimo coste. El proceso log{stico se compone de una serie de fases o etapas que se suceden en cade: nna y depende, por una parte, de la naturaleza del prapio producto y, por otra, de la acti- Vidad principal de las empresas que intervienen; es decir, en funcién de si es industrial, comercial o de servicios. Para que el producto pueda llegar al consumidor final, general- mente, se utilizan dos vias: ‘+ Canal de aprovisionamiento: cuando el producto se trasiada desde el centro de ex: traccién (mina, bosque, huerta..) a la fébrica o el almacén. Cadena lagistica del producto 1 Recuerda Las empresas del sector pri- mario son la fuente de apro- visionamiento de las fabri- cas las compafiias que se dedican al comercio. Las empresas de transporte ycomercio acercan los pro- ductos al consumior, asf co- ‘mo previamente al mercado, «Proceso logi junto de actividades que tiene mo objetivo aproximar o situar n el mercado bienes, mercan as, articulos, te., on un cos: teminime, SesTiin LogfsticnV coMeRCIRL 341 Cadena logistica del producto © Canal de distribucién: cuando el producto se traslada desde la fabrica 0 el almacén alos puntos de venta La funcién principal de la logistica consiste en planificar y gestionar todas las operacio res relacionadas con el flujo éptimo de mercancias o materias primas y productos ela- borados, desde las fuentes de aprovisionamiento hasta el consumidor final Pe mB Pensemos en dos productos de consumo: las tomates naturales y los botes de tomate en conserva, Para llegar al consumidr, ls dos iniian el recarrido en la misma fuente de origen: la huerta Se pide: Hacer un esquema-gréfico de la cadena logistica de cada uno de ellos. Solucién uno o varios almacenes de distribucién y, desde aqut, Cadena logistica de tomates naturales: se recogen en la huerta y se tesla: los puntos de venta donde los compra el consumicot, func puntos ve venta BR consumo0R Reesaicoat TOS CONSUMIDOR FINAL HUERTA cadena logistica de botes de tomate en conserva: os tomates naturales se recogen en la huertay se trasladan a uno o varias almace nes de distribucin, Los fabricantes las compran como materia prima y se trasladan directamente a la fébrica para elaborar el producto va); después se envian a los almacenes de distribucién y alos puntos de venta, donde los compra final (tomate en cons 4 FINAL pu “ PRODUCTOS das/salidas) que se producen en ls dstintas secciones o almacenes que realizan las actividades de fabricacin yventa. RR CCS TS 4 cesmi6n woefsticn v comeReiat,Funciones logisticas en empresas industriales Las empresas industriales se caracterizan por su actividad transtormadora, Las funcio nes logisticas, en este tipo de empresas, se dividen en cuatro grupos: + Aprovisionamiento: consiste en seleccionar a los proveedores para suministrar al centro de produccién las materias primas, las piezas 0 los elementos que mejor res- pondan al ritmo y volumen de praduccién, de modo que se garantice el minimo coste, + Produccién: implica organizar todos los medios utilizados para la fabricacién de productos terminades y aptos para la venta, como puedan ser los medios fisicos (lo- cales, instalaciones, maquinaria...), los recursos humanos (personal adecuado y efi- ciente) o las actividades de elaboracién 0 transformacién (envasado, manipulacién y almacenaje). ‘+ Distribucién comercial: conlleva gestionar el almacén y el medio de transporte. Las actividades logisticas de almacenale se centran en estudiar la ubicacién éptima del local, distribuir os espacios, colocar los productos en el lugar apropiado, gestionar el stock, etc. La logistica del transporte se centra en seleccionar los medias y optimi- zarlas rutas. «Servicio posventa: es esencial para que la empresa se pueda mantener en el mer- ado, y esto solo sera posible mediante la satisfaccién de los clientes. Las actividades logisticas de servicio al consumidor se centran en estudiar sus necesidades, gestlo- nar los pedidos y las devoluciones, organizar los servicios posventa de productos de Uso duradero, etcétera, Los materiales que componen el stock en la empresa industrial son muchos y variados; también pasan por muchas fases de transformacién y los flujos que se producen en los distintos almacenes son muy frecuentes, El proceso logistico en una empresa industrial es mas complejo, pues el aprovisiona: miento procede tanto de fuentes externas (proveedores) como internas (centro de pro- duccién). Por ejemplo, las materias prifhas y otros components llegan con transporte externo desde el almacén del proveedor, mientras que los productos elaborados se tras- ladan con medios internos (carretillas o cintas transportadoras) al almacén de produc- tos terminados. Funciones logisticas en empresas comerciales Las empresas comerciales centran su actividad en las funciones de aprovisionamiento y distribucién; los productos o mercancfas son bienes adquiridos con el fin de reven- derlos a terceros sin transformacién previa. ‘= Las empresas mayoristas compran directamente del fabricante y la reventa se dirige, principaimente, hacia empresas detallistas o puntos de venta. ‘+ Las empresas detallistas pueden comprar al fabricante 0 al mayorista y las ventas se dirigen al consumidor final Las funciones de la logistica que estan relacionadas con el flujo de materiales (almace- naje y transporte) varian de una empresa a otra; dependen de factores tales como la es tructura, la organizacién o tamafio de la propia empresa, los objetivos establecidos para cada Area o seccién de la compaiiia, etcétera, Cadena logistics del producto 1 ® Eoncepta Las stocks son las existencias en rmercancias 0 productos que una empresa guarda en el almacén, 2 | espera de un posterior consu- ‘mo (materia primas) 0 demanda (antculs para a venta) Sabias que. Cuando la empresa no tra- baja sobre un pedido en fir- me, la funcién de distribu- ci6n también lleva implicita la promocién de ventas, la captacién de clientes y la en- trega en los puntos de venta. Recuerda Los mayoristas compran en grandes cantidades, lotes 0 cargas completas (camién, vagon, etc.), para hacer fren- teala demanda de los pun- tos de venta. Los detallistas compran can- tidades limitadas para cubrir Ja demanda del cliente/con- sumidor, cisri6w totsticav comeRciaL 5ie 1 Cadena pc el pts Funciones lagisticas en empresas de servicios Las empresas de servicios centran sus funciones en satisfacer las necesidades de los clientes, a través de los servicios que prestan. Los bienes que adquieren son para llevar a cabo la actividad que realizan y, al ser de uso, generalmente, no se almacenan, Por ejem- plo, en una empresa de transportes el aprovisionamiento lo constituyen los vehiculos y ‘otros servicios solicitados por sus clientes. También podemos citar hoteles y restaurantes; en estas empresas los aprovisionamientos que adquieren son de consumo diario (alimen- tos o bebidas) 0 de uso (ropa, vaiilla, cristaleria... y las cantidades que almacenan son rminimas, para cubrir imprevistos ——_— Si analizamos la relacién que existe entre la actividad principal de la empresa (in- dustrial 0 comercial) y el stock, podemos observar que el aprovisionamiento de ma: teriales y otros bienes no tiene la misma importancia en todas las organizaciones, pues los productos que fabrica una empresa pueden ser bienes de consumo, mer Lasempresasce servicios,eome _canetas 0 materias primas. Por ejemplo, un neumatico es un producto fabricado que asesoris gestors bancos,yotras_ se puede destinar, ben al mercado de consumo (venta a talleres o venta a consumi- Croretiineaieats) dores finales), bien al mercado de bienes intermedios (venta a fabricantes de vehi, ‘comunicacién (Internet o extranet) y culos) nena meetente ‘También podemos analizar el stock inmaterial, que no necesita espacio fisico ni trans- porte. Por ejemplo, en una compaffa de seguros el producto abjeto de la actividad co- mercial es la pdliza de seguro, que contrata o adquiere una empresa de transportes, un comercio, un hotel, etc; estos productos os adquiere el cliente como un servicio. ibaa eee een eee we 3 & @ @ Actividad propuesta 1.1 ee La fébrica Renault Espana, en Valladolid, recbe algunos motores y pezas de otras empresas de la frma (RenaultFrancia o Renault Sevilla), pero también compra otros complementos como neural cos, tapicera te, mas Fabricantes (oroveedores). Los vehfcuos fabricados se dejan en el almacén central de distribucién hasta que se llevan a conce: sonar, donde los compran los clientes nacionales. Se pide: Hacer un esquema gréfica de la cadena logistic que sigue un automo, desde que llegan las mate rias prima y atts Componentes 2 la fabrica hasta que el cliente final adquiere el vehiculo fabricado La logistica tiene como objetivo principal satisfacer la demanda en las mejores condi ciones de servicio, coste y calidad, Garantizar la calidad del producto y/o servicio es una ventaja competitiva y reducir costes permite aumentar el beneficio de la empresa; por ello, lalogistica se encarga de gestionar los medios necesarios (locales, medios de trans: porte, programas de gestién informatica...) y movilizar los recursos humanos y financie: s adecuadios. esr wacisrica v comencintLos objetivos que se consiguen con una buena planificacién logistica son: = Adquirir los materiales en las condiciones més adecuadas; de esta forma evitamos realizar operaciones de desembalaje, preparacién y adaptacién posterior. Abaratar los gastos de transporte, realizando agrupacién de cargas y minimizando etapas y distancias en el recorrido. ‘© Rebajar los costes de manipulaci6n, procurando cambiar la mercancia de lugar el menor nmero de veces. ‘+ Disminuir los grupos de clasificacién del stock, asi como minimizar el volumen, el es: pacio y el nmero de recintos destinadas a almacenaje. + Reducir el nimero de revisiones y control de existencias, haciendo solo las necesa- Flas y de la forma més facil y cémoda posible. 11.2. Agentes de la cadena logistica Como hemos visto, desde que un producto, natural o fabricado, sale del lugar de ex traccién 0 de fabricacién hasta que llega al consumidor final pasa, generalmente, por muchas etapas y en cada una de elas hay una persona o empresa responsable de su cuidado y conservacién. Estas personas 0 empresas son los intermediarios, los que enla- zan cada uno de los eslabanes de la cadena logistica. Por ejemplo, analicernos a los distintos agentes que intervienen en un producto tan simple como una barra de pan: 1. Elagricultor cultiva y cosecha el trigo (empresa extractiva 0 del sector primario) y se lo vende a un comerciante mayorista 2. El comerciante (empresa de! sector terciario-comercio) vende el trigo al molinero. 3. El transportista (empresa del sector ferciario-servicios-transportes) traslada el trigo desde el almacén del comerciante al del molinero. 4. El molinero (empresa del sector secundario-industrial) vende la harina a las panifica doras, Muchas veces intervienen comerciantes mayoristas, almacenes de trénsito 0 de distribucién, transportistas, etcétera. 5. La panificadora (empresa del sector secundario-industrial) compra la harina, fabrica el pan y se lo vende a las panaderias. 6. Los puntos de venta (panaderfas o empresas del sector terciario-comercio) compran el pan para atender la demanda de sus clientes (consumidores). También podemos afiadir otros agentes como supermercados, restaurantes, etc, que compran el pan congelado para prestar mejor servicio a sus clientes. Canales de distrihucion El canal de distribucién es el recortido que sigue el producto desde el origen (Fabrican- te) hasta el destino (consumidor). Dicho recorrido se puede hacer atravesando miiltiples etapas o ninguna, es decir, el producto se puede vender a través de mailtiples interme- ® Ingortante El objetivo de la empresa es sa- tisfacer la demanda al menor coste y esto, rasladado a a lo eistica, consste en conseguir + Alcanzar el nivel de servicio exigido por las clientes 1+ Reducir los costes de alma- cenaje y dstribucién, La logistica se utiliza como técnica de trazabilidad del producto, desde el origen (materia prima) hasta el des- tino (consumidor). sesTi6u Loefsricnv comencinL 741 Cadena logistica del producto diarios, entre el fabricante y el consumidor o distribuirse de forma directa. El fabrican- te decide el sistema de comercializacién para su producto y elige entre venta directa o indirecta, Sabias que.. Venta directa: consiste en hacer llegar el producto al consumidor a través de vendedo: z res propios o agentes comerciales. Los vendedores propios pertenecen a la plantilla de Los agentes comerciales pue-_trabajadores de la empresa, mientras que los agentes comerciales actdan a nivel indi- den representarovenderal igual y venden por cuenta y en nombre del fabricante, sin pertenecer a su plantilla, @ mismo tiempo productos de ambio de una comisién segun las ventas realizadas. variar firmas o empresas, vendedores prapios ———_—_—__> | FABRICANTE —— CONSUMIDOR Agentes comerciales La venta directa o emarketing directo» se utliza para las ventas 2 domiclio, or correo, por In| ternet, por teevisign y en los establecimientes propiedad del fabricante, camo la venta de se guras, de productos de cosmética (Avon) o para el hogar (Tupperware), de libros (Cireulo de Lectores), etestera, —__| Venta indirecta: consiste en hacer llegar el producto al consumidor final a través de uno o més intermediarios, que compran el articulo y lo revenden a un precio mas alto, Existen dos tipos de intermediarios: detallistas (compran el producto al fabricante 0 al mayorista y lo revenden al consumidor) y mayoristas (compran el producto al fabri cante y se lo venden al detallista, quien posteriormente lo revenderd al consumidor f Muchos delos productos que nal). fabrica una empresa son ma~ terias primas para otros fa~ bricantes y el ciclo termina Recuerda Seguin el ntimero de intermediarios que intervengan en la distribucién, se distinguen fos siguientes tipos de canales: en el cliente industrial, pe- ‘© Canal de nivel cero: no existen intermediarios entre el fabricante y el consumidor. ro ese producto, una vez in- Se trata de ventas directas con costes fjos muy elevados; por ello, solo se utliza para corporado en el otro, inicia productos de alto valor unitario, como en construccién, aviacién, grandes ordenado- lun nuevo ciclo para llegar al res, maquinaria industrial, etc, y especialmente cuando la venta se realiza a empresas. consumidor, como es el ca- s0 dela tela,los botoneso «Canal de un nivel: el producto pasa por un intermediario mayorista o detalist las cremalleras; otro ejemplo tes de llegar al consumidor. En los bienes de consumo el fabricante llega al consumi pussien sertableros, tomillos dor a través del detallista ocerraduras. + Canal de dos niveles: entre el fabricante y el consumidor hay, al menos, dos inter: mediarios (mayorista y detalista) + Canal de tres niveles: cuando se introducen otros intermediarios como un importa dor, agentes de ventas, centrales de compra, etc., en estos casos se dice que el canal es muy largo (véanse figuras 12 y 1.2). 8 cesviinocisrica ycomenciat icines Parentscene mavorista, |—> oe IMPORTADOR |——»| mavORISTA Canales de venta de bienes de consumo vevatuista | (punto de venta) peratusta | (unto de venta) PALLISTA (punto de venta) |; UJ ere igura 1.1. Canales de distribucién de bienes de consumo Canales de venta de bienes industriales vet cance Dietribuidor | industrial | | are | | Representante det Distribuidor | | | fabricante industria | 2 Representante del Distribuidor eae | tabricante industrial Figura.2. Canales de distrbucign de bienes industriales ConsumiDoR ‘CONSUMIDOR CcoNsuMIDOR ‘CONSUMIDOR ‘cliente industrial Cliente industrial Cliente industrial Cliente industrial fana logistica dol producto 4 Recuerda las decisiones que tome la empresa en lo referido a la distribucién comercial son estrategias del marketing- mix, que afectan a la imagen del producto y a la politica de precios. Cuando se elige un canal de distribuci6n, se mantiene durante un periodo de tiempo y puede repercutir ‘ene éxito 0 fracaso del pro- ducto y, como consecuencia, en el beneficio empresarial cestiin LosfsicnY comtenctat 8Sabias que... La distribucién exclusiva se utiliza en las tiendas de fran- quicia, como Zara, Prenatal, Benetton, Bocatta o Santiveri Sahias que. cafés Valiente empezé las ventas con el sistema de dis- tribucién exclusiva, en un niimero reducido de cafe- terias, y actualmente tam- bién se pueden adquitir sus articulos en algunos super- mercados. Es un ejemplo de producto que ha pasado de distribucién exclusiva a in- 10 Gesmién voeisricnv comenciat 4 Cadena logistica del producto La empresa que fabrica un producta (bien de consumo o componente de otro) debe ele gir el canal més corto posible dado que, una vez que el producto ha entrado en el ca nal de distribucién, mantiene las mismas caracteristicas y propiedades. Los gastos de almacenaje y transporte no le afiaden ningun valor especial, pero encarecen el coste f nal impide que sea competitivo por razones de precio. Sin embargo, las actividades de almacenaje y transporte son esenciales, pues el almacén afiade «valor tiempo y el transporte afiade «valor situaciénn. El producto, desde que se elabora hasta que se consume, permanece almacenado 0 se encuentra en camino. El fabricante, ademas de elegir el canal, debe decidir el ntimero de detallistas que ofte- cerdn el producto a la venta. £! numero de intermediarios es proporcional a la pene- tracién en el mercado. Por ella, la politica de distribucién que se aplique puede ser intensiva, selectiva 0 exclusiva. Distribucién exclusiva Se produce cuando el fabricante concede a un ntimero limitado de intermediarios el de: recho exclusivo de comercializar el producto. Como contrapartida, el fabricante exige al detallista que no venda lineas de productos similares de otras marcas. EI fabricante, con este sistema de distribucin, persigue un esfuerzo concentrado en las, ventas del intermediario y cantrola directamente la politica de precios, promociones y otros servicios para aumentar la imagen del producto y obtener beneficios mds altos. La distribucién exclusiva requiere mayor nivel de asociacién entre el fabricante y el inter- mediario y se utiliza en los casos de distribucién de automéviles nuevos (venta en con: cesionarios), de ciertos electrodomésticos de prestigio y de algunas marcas de moda femenina, Distribucién selectiva Consiste en utilizar un ntimero limitado de intermediarios y de puntos de venta para llegar al consumidor, pero no se exige exclusividad ni tampaco se concede al interme: diario un territorio en exclusiva. El fabricante, con la distribuci6n selectiva, puede de- sarrollar una cobertura de mercado adecuada, con mayor control y can menas costes {que con la distribucién intensiva. Por ejemplo, marcas como Nike en calzado deportivo © Lankaster y Rochas en perfumerfa y articulos de belleza se distribuyen en puntos de venta especializados. Distribucidn intensiva Con este tipo de distribucién el fabricante persigue la venta del producto en el maximo nGmero de establecimientos para alcanzar la maxima cobertura del mercado. 5 el caso Je los productos basicos y de gran consumo, que se colocan en tantos puntos de ven: ta como sea posible. Los fabricantes frecuentemente pasan de un sistema de distribu: Cin exclusiva 0 selectivo a otro mas intensivo, con el fin de incrementar la cobertura de mercado y las ventas. Esta estrategia puede ser itil a corto plazo, pero a menudo perju dica los resultados a largo plazo.Algunas veces, la funcién del mayorista no se limita a comprar al fabricante para reven der al minorista. £! intermediario hace otras actividades que dan lugar a clasificarlos en los siguientes tipos: + Mayoristas de servicio completo que ofrecen un surtido muy extenso de produc tos y servicios: asumen las funciones de almacenar el producto, entregario al deta: llista, conceder créditos para facilitar el pago de la mercancfa, y también asesoran. Seguin el cliente con el que operen, se puede diferenciar entre mayoristas genera- les, que tienen como clientes alos detallistas, y distribuidores industriales, que venden a los fabricantes, = Mayoristas de servicio limitado que disponen de un némero menor de servicios y lineas de productos. Entre ellos se distinguen los mayoristas cash and carry, que se ubican en grandes superficies y venden a los pequerios detallistas en efectivo ofre ciendo un surtide amplia camo, por ejemplo, Makro. Los distribuidores en camino operan Gnicamente en algunas lineas de productos perecederos como, por ejemplo, IFA y offecen la ventaja competitiva de una alta frecuencia de entrega, lo cual per mite que el detallista pueda comprar en efectivo pequefias cantidades. Por ultimo, las cadenas cooperativas de productores constituidas, generalmente, por propie- tarios agricolas que distribuyen sus productos en ocasiones incluso dotandolos de luna marca concreta como, por ejemplo, ANECOOP dentro del sector hortofruticola, que es la primera empresa espafiola exportadora de frutas y verduras en volumen de ventas en su especialidad ‘+ agentes, representantes y corredores que no adquieren la propiedad del produc- to; actlan exclusivamente como intermediarios percibiendo a cambio una comisién. Los agentes son intermediarios en el traslado de la propiedad de le mercancia. Los Fepresentantes actan en nombre de Ia parte vendedora del producto y trabajan, generaimente, dentro una zona geogréfica definida. Los corredores suministran in- formacién, tanto al vendedor como af comprador, sobre precios de la competencia, situacién del mercado, productos, etcétera © Sucursales y oficinas de fabricantes que son formas de distribucién al por ma- yor no independientes. A través de ellas se ejerce mayor control sobre el proceso de distribucién, dado que sus productos se ofrecen dentro de sus dependencias. Como ejemplo podemos citar tiendas del grupo Porcelanosa u oficinas o delegaciones de Fagor, Ciclo de vida del producto El Ciclo de Vida del Producto (CVP) es el tiempo durante el cual el producto se encuen traen el mercado; comienza cuando se fabrica por primera vez y se prolonga hasta que, por falta de demanda, se deja de vender y, en consecuencia, de fabricarse El producto durante su vida pasa por cuatro etapas o fases: introduccién, crecimiento, madurez y decadencia ‘= Introduccién o lanzamiento: empieza cuando el producto se pone a la venta por pri mera vez; se caracteriza por un lento crecimiento de las ventas y unos costes ele. vados que dan como resultado bajos beneficios. Durante la fase de introduccién el Cadena logistica del producto 1 Sabias que... 1a globalizacién del merca- do afecta a un gran ntime- ro de empresas que para ser competitivas deben cuidar aspectos como calidad, pre~ cio o servicio y establecer Alujos comerciales eficien- tes, tanto a nivel nacional como internacional. sesriin Losfsien v comencint "2 1. Cadena lagistca del producto Recuerda Elfabricante se encuentra an- te una realidad evidente: « ciclo de vida del producto es cada vez mis corto». En el momento en que aparece un producto nuevo, las empresas Ge la competencia tratan de imitarlo y, cuando esto ocu- re la compafifa tiene que lu- char por mantener la cuota de mercado y prolongar la vida del producto el tiempo maxi- mo posible. besTiOW tcisrica ¥comenctat que soportar fuertes gastos de inversién (nueva tecnologia, dise la produccién en esta etapa sue fabricante ti fio inicial, distribucién o promocién y publicidad) y le ser reducida «= Crecimiento o desarrollo: Is inversién empieza a generar beneficios, las ventas au~ mentan rapidamente y, algunas veces, el incremento de la demands es superior a la fabricacién. El objetivo de la empresa es mantener el ritmo de crecimiento, asegurar cl precio de venta y la rentabilidad del producto. Durante la fase de crecimiento los competidores empiezan a imitar el producto y se deben tomar medidas para evitar {que estos ocupen puntos desatendidos, introduciendo nuevos productos. La estrate- ia del fabricante debe consistir en potenciar el producto y abrir nuevos puntos de distribucién o establecer franquicias de la marca, © Madurez: suele ser la fase més larga. El producto ha alcanzado su nivel maximo, se ha posicionado como lider del mercado, las ventas se mantienen constantes y se tabiliza la demanda. El fabricante debe hacer frente a la supervivencia del producto Utilizando estrategias como bajar el precio, mejorar o innovar las caracterfsticas del producto, introducir promociones en forma de rappels, ofertas 3 x 2.0 més cantidad por el precio inicial; a la vez que tiende a racionalizar los gastos 0 reducir los bene- ficios. + Decadencia: se caracteriza porque la demanda disminuye y las ventas descienden, debido a la aparicién de productos sustitutivos, cambios tecnolégicos 0 de moda, EI fabricante comienza a reducir la produccién, el producto no tiene demanda y desapa- rece del mercado. La empresa intentard dar salida a los stocks a precios bajos y entrar en otros mercados o desarrollar nuevos productos. El CVP se representa mediante una curva que relaciona el volumen de ventas y el tiem: po de permanencia en el mercado. Introduceién Decadencia vVENTAS TIEMPO-) $2 & Actividad propuesta 1.2 1 popular chupachus se fabri por primera vez en 1958 y ain se sigue vendiendo (aunque no ten- su aspecto original) Se pide, expaner en clase: 1. Marcas de alimentos que existen desde que vuestros padres eran pequeries. 2. Modelos de coches (utlitarios) que fueron un éxito y se han dejado de fabricar por avances tec> nolégicos, cambios en la moda, necesidades del usuario, etcétera 3 44, Algunos productos de moda cuya fase de crecimienta ha sido muy répida, pera la de madurez muy corta (uno o dos meses) y enseguida han legado a la decadencia, ulos, como discos, peliculas, etc, que se hallan en este momento en plena madurez, 11.3. Aprovisionamiento: funciones y objetivos La funcién de aprovisionamiento consiste en comprar los materiales necesarios para la actividad de la empresa (produccién y venta) y almacenarlos mientras se inicia cada proceso de produccisn o comercializacién. El objetivo global de la funcién de aprovisionamiento es suministrar al departamento de produccién los materiales necesarios (materias primas, recambios, envases...) para la fabricacién y al departamento de ventas los productos que comercializa, ademas de organizar las diferentes existenclas que se generan en este praceso. Habitualmente se encarga de este proceso el departamento de compras o de aprovisionamiento, La funcién de aprovisionamiento se compone de tres aspectos fundamentales: com ras, almacenamiento y gestién de inventarios. ‘Primero: el encargado de realizar las compras de productos que necesita el centro de produccién 0 el departamento comercial (dependiendo de si la empresa es indus- trial o comercial) ha de tener en cuenta el precio, la calidad, el plazo de entrega, las, condiciones de pago, el servicio posventa, etc, Esto implica realizar una dptima se- leccién de los proveedores para rentabilizar al maximo estas variables, que determi han la realizacién de las compras. + Segundo: el aprovisionamiento implica disponer de almacenes para guardar los ma~ teriales comprados, hasta que el centro de produccién los necesite. Los articulos fabricados también se denen almacenar hasta que los venda el departamento co- mercial. Para realizar estas funciones, se necesita un espacio fisico donde ordenar y guardar los productos comprados 0 fabricados, esto es, un sistema ordentado para clasificar y gestionar las existencias almacenadas. + Tercero: resulta necesario desarrollar un sistema de gestién de inventarios, que tie- ‘ne como objetivo determinar la cantidad de existencias que se han de mantener y el ritmo de pedidos para cubrir las necesidades de la empresa para la praduccién y la comercializacién, La logistica de aprovisionamiento comprende planificacién y gestin de compras, al- macenaje de los productos necesarios y aplicacién de técnicas que permitan mantener unas existencias minimas de cada material; se procura que todo ello se realice en las icine Pa Cadena logistica del producto ® Impertante Con independencia del tam de la empresa, la planificacién del aprovisionamiento conlle va una buena gestién de fujos s decir, cero en ruptu cadena, maxima flexi lidad y uso solo besridu Lotsricnv comenctat 1a© twp Just in time es un métoda de gestion de stocks que consis te en almacenar solamente las mercancias necesarias para ha cer frente a la demanda o con sumo diario osemanal; para elo, los proveedores tienen q vir les pedidos el mismo dia que Un stock excesivo resulta ca- ro de mantener (coste de es- pacio, almacenaje, manteni- miento y manipulacién, etc.) y disminuye la competitivi- dad de la empresa; por el con- trario, un stock insuficiente puede suponer parar el pro- eso de fabricacién, perder ventas, insatisfaccién de los clientes ola pérdida de estos 14 cesméu voismn y comenciat mejores condiciones y al menor coste posible. La planificacién del aprovisionamiento, desde la logistica, debe garantizar los flujos entre una o més fabricas 0 entre una o mas, plataformas logisticas (almacenes de distribucién) cuando sus proveedores'se encuen: tren a.una distancia de 48 0 72 horas, de manera que se garantice la «ruptura cero» de la cadena logistica. Una buena politica de aprovisionamiento contribuye con los objetivos generales de la empresa a través de una buena gestién del stock, en las mejores condiciones de abas- tecimiento y calidad. Para ello, se establecen Iineas de coordinacién entre los distintos departamentos o secciones (compras, almacén, financiacién..) y se definen las necesi dades y los presupuestos. Funciones del aprovisionamients Las principales funciones de la gestién del aprovisionamiento son ‘© Adquirir los materiales necesarios para la elaboracién o comercializacién de los pro: ductos, * Optimizar los precios de compra y la calidad de los materiales entregados just in time, - ‘+ Gestionar un plan de transporte del aprovisionamiento y de sus puntos logisticos. ‘© Encargarse del almacenaje de los productos, aplicando las técnicas que permitan mantener los stocks minimos de cada material, para optimizar los recursos emplea dos. = Controlar los inventarios y los costes asociados a los mismos, utilizando las técnicas de manipulacién y conservacién mas adecuadas. La logistica de aprovisionamiento es determinante a la hare de fijar los precios y el nivel de calidad de los productos fabricados. adems, desde el punto de vista econdmico, el stock almacenada representa una inversidn de capital inmavilizado; por eso conviene disponer de un nivel de existencias que guarde equilibrio con el ritmo de produccién o ventas. Objetives del apravisionamiento La empresa, para conseguir una gestidn dptima del aprovisionamiento, debe entre otros, los siguientes objetivos: + Calcular las necesidades de la empresa, logrando un inventario suficiente para que la produccién no carezca de materias primas y otros suministros. ‘+ Minimizar la inversi6n en inventarios; partiendo de una buena gestién de stacks, se pueden reducir los costes de almacenamiento por pérdidas 0 dafios en el producto, por absolescencia de articulos perecederos, etcétera ‘* Establecer un sistema de informacién eficiente; se debe proporcionar a las seccio- res implicadas el estado del inventario y pasar a contabilidad informes sobre el valor monetario de las existencias. = Cooperar con el departamento de compras, para que se puedan lograr adquisiciones econémicas manteniendo un transporte eficiente que incluya las actividades de des- ppacho y recibo de mercancias.Como es obvio, estos abjetivas no se pueden cumplir al mismo tiempo; pueden surgir conflictos 0 acontecimientos inesperados. Por eso, se ha de buscar un equilibrio para lo" rar minimizar los costes asociados a cada uno de ellos, de modo que se procure maxi- rmizar el servicio al cliente a la vez. El principal objetivo de la empresa es ofrecer productos y servicios a los consumidores o clientes; para llevar a cabo este fin, se divide el trabajo en departamentos y secciones conocidas como funcianes de la empresa. Las funciones principales de la empresa son: ‘+ Funcién técnica o produccién: se encarga de transformar las materias primas en productos fabricados en la propia empresa. Esta también puede comprar productos semielaborados y terminarlos de fabricar. En ambos casos, después del proceso, los articulos se destinan ala comercializacién y venta. ‘+ Funcién de compras o aprovisionamiento: se ocupa de adquirir las materias primas, otros componentes y los medios utilizados en el proceso de fabricacién, También con: trata los servicios que necesita para desempefiar la funcién técnica + Funcién comercial o distribucién: realiza las actividades relacionadas con la venta de los productos que fabrica o comercializa. Consiste en acudir al mercado para pre- sentar y entregar los bienes o servicios al consumidor 0 en realizar otras actividades tales como estudios de mercado, publicidad, promociones, etcétera. ‘+ Funcién financiera: engloba las actividades relacionadas con los flujos de capital, como conseguir los recursos econémicos necesarios, gestionar los cobros y los pa: 105, analizar la rentabilidad de las inversiones, etcétera. © Funci6n social o de recursos humanos: se acupa de los aspectos sociales y labora les del personal, Son las actividades que realiza el departamento de Recursos Huma: nos, como son la seleccién, la contratacién y la formacién del personal o la gestién de néminas y seguros sociales. ‘+ Funcién administrativa: consiste en gestionar la administracién y control de las ‘operaciones realizadas en las distintas secciones o departamentos de la empresa mediante el registro contable y administrative de pagos y cabros, compras y ventas, correspondencia recibida y emitida, etcétera ‘= Funci6n de investigacién y desarrollo (1 + D): se encarga de investigar y desarro: llar los métodos mas rentables. El objetivo de esta funcién es adelantarse a la com- petencia para que la empresa pueda ofrecer ventajas a los consumidores. Para llevar a cabo las funciones anteriores, es necesario que exista una buena comuni cacién entre los distintos departamentos, secciones 0 reas de trabajo. Ademas, para que cada departamento realice sus funciones de forma eficaz y eficiente, debe existir tna buena coordinacién entre ellos, pues de nada vale que fa empresa aplique una bue- ra politica de produccién si el departamento técnico no esta bien coordinado con el ad- ministrativo, el fnanciero o el comercial La organizacisn y estructura interna de la empresa se representa a través del organigra- ma. En él se reflejan los distintos departamentos, secciones 0 éreas de trabajo, y Ia co- nexién, dependencia a relacién que existe entre ellos. Cadena logistica del producto 4 ® Concepto COrganigrama es la epresentacién agrdfica e la organizacién interna de la empresa, Puede represen tara estructura de toda la empre sa (organirama genera) 0 de una secci6n o departamento (organ: rama parclalo por sectores) sesridn Loofsrcn vconeenciat 15,a ee a 6 4 Cadena logistica dol producto \Veamos en la figura siguiente una empresa organizada por departamentos y las funcio: nes asignadas a cada uno de ellos, Dependiendo del tamafo de la empresa, del volum: de actividad 0 de los recursos humanbs disponibles, cada uno de los departamentos se puede subdividir en otras dreas funcionales mas pequefias. DIRECCION-GENERAL +0) + Promociones DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO Téenico produccién Comercial Financero Recursos humanos «= Compras-aprovisionamiento || Distribucién || + Financiacién = Selecciénycontratacién | © Almacén + Ventas. || © Presupuestos © Formacién & rabrcacén || © estudio ce mercados |] « Tesoreria 1 Néminasy Seguridad Soc ‘© Control de calidad |] # Marketing || © Contabilidad ‘© Servicios sociales 1 investigaciénydesaraito || + publicidad |] 5 acministacon | Sabias que... Durante el tiempo que el pro- ducto esta almacenado, no aumenta de valor y, en cam- bio, en a empresa se generan unos gastos que encarecen el coste total del producto. esmidn wofsricav comeReiaL, El aprovisionamiento de materiales y productos esta estrechamente relacionado con st almacenaje. Los expertos afirman que las operaciones relacionadas con esta tarea au mentan un 15% el coste final del producto. Ante tal afirmacidn cabe preguntarnos: # @Cuando necesita la empresa almacenar sus productos? 2Cudles son las razones de aprovisionar el almacén? La necesidad de almacenar es una consecuencia de organizar: el aprovisionamiento, la produccién y la demanda. Los almacenes, a nivel general, son centros reguladores de la distribucién de mercancias que, por motivo estacional (praductos agricolas), de praduccién (fabricacién en grandes series) 0 de transporte (cargas completas en barcos 0 trenes), se convierten en disponi bles en volumen pero sin continuidad; es decir, existen en grandes cantidades por tiem po limitado. Los almacenes, dentro de la empresa, actilan @ favor del proceso productivoimacén de aprovisionamientos) o de la organizacién comercial (almacén de productos terminados) Elalmacén de aprovisionamiento es necesario para mantener el ritmo de produc- i6n; sirve de puente entre los suministradores de materias primas y el centro de pro- duccién, cuando los proveedores estan alejados de la Fabrica, El almacén de productos terminados es necesario para regular el mercado de con- sumo; cuando existen diferencias de tiempo entre el perfodo de fabricacién y consu mo, las zonas de produccién se encuentran muy alejadas del mercado o los plazos de aprovisionamiento son superiores a los exigidos por los clientes. Otras veces la empresa debe tener mercancfa almacenada para que, en el momento de producirse la demanda, la respuesta sea inmediata; de esta forma el almacén cumplira el objetivo de acercar el producto a los puntos de consumo. Normalmente las empresas realizan actividades de almacenaje en las siguientes situa: ciones: + Cuando la produccién se realiza en cadena y los suministradores se encuentran lejos. Necesitamos almacenar para disponer de existencias y no parar la produccién ante sucesos como una huelga de transporte o las inciemencias del tiempo. * Cuando la produccién es estacional y la demanda, canstante. Por ejemplo, las fabri- cantes de melocotén en conserva disponen de un perfodo muy corto de produccisn, el cual se desarrolla en la época de recogida de materia prima, mientras que el con- sumo es regular durante todo el aflo; par eso hay que almacenar el producto fabri- cade. ‘= Cuando la produccién se realiza en cadena pero la demanda es itregular 0 estactonal Este es el caso de los fabricantes de turrones 0 equipos de nieve; el ritmo de produc cidn es constante, pero el consumo solo se produce en invierno, * Cuando los centros de produccién se encuentran muy alejados de los puntos de con- sumo, se almacena para abaratar los gastos de transporte. Se consiguen tarifas redu- cidas por cargas completas o grandes volimenes de mercancia. ‘+ Cuando debemos anticiparnos a los pedidos de los clientes. Tenemnos que aprovisio: nar y almacenar para tener los productos disponibles en e! momento que se necesi- tan; de esta forma la respuesta a la demande del cliente es inmediata, No obstante, también existen muchas razones en contra del almacenaje. La empre: sa tiene que realizar grandes inversiones en edificios e instalaciones; la mercancfa alma: cenada genera costes de mantenimiento, manipulacién o gestin administrativa y sufre obsolescencia cuando se guarda durante mucho tiempo. Por eso, cuando la compafiia, no puede evitar almacenar sus productos, tratard de minimizar los costes, sin que ello supanga bajar el nivel de servicio exigido por los clientes. 11.4. Materiales y productos almacenados Tanto los materiales que utiliza la empresa industrial para elaborar sus productos como (os articulos que comercializa el punto de venta (empresa comercial) son abjeto de al macenaje, y se denominan con el namibre comiin de stocks 0 «existencias», Cadena lagistica del producto 1 Recuerda Q Elalmacenaje yla gestion de stocks es una actividad com- pleja, que requiere integrar conocimientas de distinta na- turaleza para conseguir que las actividades de aprovisio- namiento y almacenamiento generen los minimos costes. sesmiin vocisrca coMenciat "las pipas de girasol (materia prima) se almacenan hasta ‘su incorporaci6n al pracesa de fabricacion del aceite. Las botellas de aceite (pro- ducto terminado) se alma- cenan en Ia fabrica hasta que se trasiadan a otros al- macenes de distribucién y puntos de venta, 18 cesméw ocisnca vcomenciat Stocks 0 existencias es el conjunto de materiales, mercancfas, articulos, productos... que tiene la empresa almacenados en espera de su utilizacién o venta posterior. Los conceptos de los materiales y productos que mas se utilizan, segun el destino o la funcién que cumplen dentro del proceso de transformacién o comercializacién, son: © Mercaderfas: articulos, géneros, mercancias 0 productos que adquiere la empresa comercial y que se encuentran almacenados hasta su venta y entrega al cliente, sin que durante ese tiempo hayan sufrida ninguna transformacién, © Materias primas: materiales que se utilizan para fabricar otros productos; por ejer- plo, harina en la fabricacién del pan, madera en los muebles, tela en vestidos, panta- lones, etcétera. ‘Productos en curso: aquellos que, en un momento determinado, se encuentran en proceso de fabricacién, Productos semiterminados: los que han pasado el proceso de fabricacién, pero no estén preparados para la venta por necesitar algtin elemento extra que la empresa compra a otro fabricante. Seria el caso de un pantalén al que hay que poner una cre- mallera o de una puerta que hay que lacar en otro taller. - ‘+ Materiales incorporables: productos fabricados, generalmente, fuera de la empre- sa, y adquiridos por esta para incorporarios a sus productos. Por ejemplo, en la fabri caci6n de vehiculos se utiizan neuméticos, limpiaparabrisas,alfornbrillas, etcétera ‘+ Productos terminados: los que han superado todo el proceso de fabricacién. Se destinan al consumo final o ala utilizacién que de ellos puedan hacer otras empre- sas. Generalmente, permanecen en el almacén de la fbrica hasta que se trasladan a los centros de distribucién o os puntos de venta. + Productos acondicionados: son productos terminados y preparados para el trans: porte y la venta al consumidar. Por ejemplo, el aceite, una vez superado el proceso de elaboracién, hay que envasarlo en unidades de venta (botella de un lito) y empa quetarlo para el transporte (cajas de cartdn con varias botellas). + Subproductos y residuos: todos los de cardcter secundario que surgen como con secuencia de la elaboracin del articulo principal. Los subproductos se fabrican con restos de materiaprima recuperable: por ejemplo, en una fébrica de maletas y bo! 0s con los recartes de piel sobrantes se fabrican subproductos tales como carteras, monederos o cinturones. Los residuos son restos de materia prima que no tienen aplicacién en la propia fébrica pero que poseen un valor comercial; se pueden ven: der a tras empresas, como el serrin y la virutas de madera en una Carpinteria 0 los retales en un taller de confeccién * Materiales de acondicionamiento: envases, embalajes y otros materiales destina- dos al empaquetado y acondicionamiento del producto, Los envases son recipientes que normalmente se venden con el producto pues, en algunos casos, resultan im prescindibles; piénsese en botes, latas, bricks o botellas. Los embalajes son envoltu: ras como las cajas de cartén, corcho o madera o [os revestimientos de plistico. Los embalajes unas veces se utilizan para empaquetar varias unidades de un mismo ar- ticulo y en otras solo son necesarios para proteger el producto durante el almacena- je o el transporte‘© Materiales recuperados: los que, por tener valor y utilidad para la empresa, regre san nuevamente al almacén después de haber sido utilizados en el proceso produc tivo 0 comercial, como paletas, cestones, envases de vidrio, etc. Estos materiales forman parte de la logistica inversa © Materiales diversos: materiales de consumo que no se incluyen en el producto ela borado pero que cumplen la funcién de facilitar el proceso de fabricacién y, por eso, se necesitan ciertas cantidades en reserva, Los principales materiales de este gr po son los combustibles y materias energéticas (cerbdn, gasoil o gasolina), los repuestos y piezas de recambio (baterias o neumaticos para los equipos o las ma- quinas) y material de oficina para las gestiones administrativas del almacén y de expedicién de productos (etiquetas, impresos, documentos, etcétera). | & & @ Actividad propuesta 1.3 nun taller de confeccién textl encontramos: + Rolos de varias teas + Camisas cosidas + aceite de engrasar. + Hilo de coser. + Tela cortada segtin patrones. + Botones. + Cajas para guardar camisas + tiquetas + Restos de tela (retales) Se pide: Indicar a qué concepto o apartado pertenece cada artculo, Ciclo de fabricacién y acondicionamiento La fabricacién de un producto supone transformar las materias primas en produc tos elaborados, que no tienen ninguna semejanza con los materiales utilizados. Por ejemplo, utilizando como materia prima aceitunas 0 pipas de girasol, conseguimos aceite, El acondicionamiento consiste en envasar el producto y dotarlo del embalaje adecuaco. Es decir, si una empresa campra aceite a granel y lo vende envasado, realiza un proceso de acondicionamiento pero no de produccién. Algunas fébricas se limitan nicamente a elaborar el producto, pues las operaciones de acondicionamiento suponen gran inversién en instalaciones adecuadas; por eso, para que el coste final del producto sea més bajo, las actividades de acondicionamien to se realizan en almacenes. Algunos almacenes de mayoristas disponen de instalacio- nes para realizar actividades de acondicionamiento, como son el envasado de productos como la cerveza, el aceite o el arroz (que se vende con marca blanca) 0 la preparacién de envios en cajas o paletas para la expedicicn y transporte. Cadena lagietica del producto. 1 ony 4 La fabricaci6n de un pro- ducto se suele hacer en grandes series. Esto supo- ne dividir el proceso en fa- ses y no se empieza la se- gunda hasta que todos los, articulos hayan superado laprimera Sabias que. Cuando se realiza inven- tario al final de la sema- nao mes, podemos tener almacenados tantos «pro- ductos semielaborados» como articulos estemos Iabricando. esridn Loofsion Y comencia 8ke t i 1 Cadena logistica del producto La empresa Mobiban se dedica ala fabricacin en serie de armarios de bafio de medidas estandar y en varios colores. Los materiales que uiliza son tableros de madera de 2 x2 metros, barnicesy lacas, bsagras, tories, tradores y envoltrios de plistico y corcho. £1 proceso de fabricacién es el siguiente: + Primero en la carpinterla se cortan las puertas, ls laterales y los estantes + Segundo: en el taller de pintura se pulimentan y barnizan 0 lacan ls piezas + Tercera: en el taller de montaje se procede al ensamblaje del armario, . + Cuarto:en el almaeén se empaquetan y acondicionan los armarios Se pide: fase del proceso de fabricacion, Realizat un esquema del fo fsico de materiales y productos (desde los cistntos almacenes) en cat rset t . ~ PINTURA — FASE I + ental FASEIV y corparan al proceso ales y las embalajes permanecen almacenad rpinterla y después a alo taller @ almacén, se produce un Las materias primas, os mater o estos elementos pasan del almacén al taller dec Los fujos entre almacenesy talleres dela misma empresa na forman parte de la aproximaciin del producto al mercado aunque, durante la rasformacién o el acondicionamento exstatraslado de materiales. €1 movimiento isco y aproximacién alos puntos de consumo tienen lugar cuando se produce el cambio de propiedad (compraventa) y transporte externa, Los flujos de aproximacién, en esta empresa, se pro rmateriasprimas, materiales incarporables, embalajesy la venta de los muebles. 20 sesmidw .osisrca ycomenciat 2 eines ParanaCiclo de aprovisionamiento y flujo del stock Como hemos visto, el aprovisionamiento de un almacén proviene tanto de fuentes ex- ternas (proveedores) como internas (centro de produccién) y la funcién de aprovisio namiento supone un perfodo de tiempo, ya que el conjunto de actividades se suceden cronolégicamente. Asf pues, podemos considerar el ciclo de aprovisionamiento como el periodo que existe entre la realizacién de la compra y el momento en que son entre: gados los productos vendidos a los clientes. El ciclo de aprovisionamiento de una empresa industrial es el siguiente: COMPRAS ™ EXISTENCIAS PRODUCCION ® EXISTENCIAS > VENTAS €l ciclo comienza con la compra de materiales para el centro de produccién y, mientras no se utilizan, permanecen en el almacén (existencias). Una vez fabricados los produc: tos destinados a la venta, también se guardan en el almacén (existencias) hasta que se venden. &s decir, en el almacén se generan mavimientos por cuatro motives: entrada de las compras, slida para la produccién, entrada del producto fabricado y salida de este para la venta, Por ejemplo, una Fabrica de envases (orcks para leche 0 zumos) mantien existencias de materias primas (cartén,pléstico, aluminio..) y componentes para la pro- uccién; después de elaborar el producto, mantiene existencias de envases fabricados hasta que se venden y se entregan alos clientes. El ciclo de aprovisionamiento de una empresa comer tos: entradas por compras y salidas por ventas. se reduce a dos movimien: COMPRAS EXISTENCIAS ® VENTAS La actividad de estas empresas implica menas movimientos, ya que se dedican a co mercializar y distribuir un producto, es decir, una actividad de compraventa sin ningu ra transformacién. Por ejemplo, un supermercado inicamente man encias de productos para venderlos, sin ninguna transformacién. Las empresas de servicios, aunque no sean comerciales, también deben tener unas exis: tencias en sus almacenes, los materiales necesarios para realizar el servicio que ofrecen, fal es el caso de una lavanderfa, que dispone de un almacén con productos de limpieza y otros suministros necesarios para prestar el servicio. Veamos un caso practico: supongamas un taller de confeccién que tenga a la venta ves: tidos, faldas y pantalones de fabricacién propia y otros articulos como cinturones o sombreros comprados directamente a otros fabricantes y que los vende sin transforma~ cién alguna. éCual es el flujo de mercancias y productos? Esta empresa agrupa dos actividades: la industrial, respecto a los articulos que fabrica, y il, respecto a los articulos que compra para la reventa, Cadena logiatica del producto 1 © inportante Los flujos de stock reflejan las entradas y las salidas que se pro ducen entre las distintas se: cianes 0 almacenes cuando se realizan las actividades de fabri cacidn o comercializacién. beSTiOW LcfSTICAv COMERCIAL a4 Cadens logistica del producto la diferencia entre «alma- cén» y «almacenajes es que elalmacén es el lugar donde se realizan operaciones de al- macenaje; el almacenaje es el conjunto de actividades que tienen por objeto almacenary custodiar aquellos stocks que no estén en proceso de trans- formacién ose encuentranen trayecto desde los proveedo- reso hacia las clientes. 22 exstidn vocisricnv comenciat | socovisnamieto ainicts | vent | Mereanclas Mercancias =~ | Mercancias Materias pimas |———> _Materasprimas ‘Materiales Entrada Materiales Salida | vases. as Fabricacién aterias primas Materiales envases. Venta |__salda. ‘Almacén | Productos terminados L_ Figura 13. Flujos y movimiento del stock Como podemos ver en la figura anterior: = Elcircuito del stock comercial (mercancias) es muy corto; la actividad respecto a este tipo de articulos es aprovisionamiento y venta. Las mercancfas (cinturones y sombre ros) estén almacenadas desde que se reciben del proveedor hasta que tienen lugar la venta y entrega al cliente. «El de los stocks utilizado en la actividad industrial realiza un recorrido mas largo, entre las distintas secciones. Estos aprovisionamientos cumplen tres funciones ba sicas: compra de materias primas y otros materiales, transformacién en productos terminados (vestidos, faldas, pantalones...) y distribucién y venta de los productos fabricados. Las materias primas y los componentes se hallan almacenados hasta in corporarse al proceso de confeccién y los articulos confeccionados permanecen al macenados hasta su venta y entrega al cliente. 11.5, Almacenes y cadena logistica La palabra «almacén» se define como el edificio o lugar donde se guardan 0 depositan mercancias 0 materiales y donde, en algunas ocasiones, se venden articulos al por ma- yor. Los almacenes son centros reguladores del flujo de existencias estructurados y pla nificados para llevar a cabo funciones de almacenaje. Las principales actividades que se realizan en el almacén son’ = Recepcién de mercancias: consiste en dar entrada a los articulos enviados por los proveedores. Durante el proceso de recepcién se comprueba que la mercancia recibi-da coincide con la informacién que figura en el albaran o nota de entrega. También se observa que las caracteristicas, cantidad, calidad, etc.,se corresponden con el pedido, ‘+ Almacenamiento: es ubicar la mercancia en la zona mas idénea del almacén, con el fin de poder acceder a ella y localizarla facilmente. Para ello se utilizan medios de transporte interno (carretillas elevadoras o cintas transportadoras) y medios fijos, como estanterias, depésitos, instalaciones, soportes, etcétera, = Conservacién y mantenimiento: consiste en guardar la mercancia en perfecto es: tado durante el tiempo que permanezca almacenada. Su custadia también compren- de aplicar Ia legislacién vigente sobre seguridad e higiene en el almacén y normas especiales sobre cuidado y mantenimiento de cada tipo de producto, * Gestién y control de existencias: determinar la cantidad que se debe almacenar de cada producto y calcular la frecuencia y cantidad que se solicitaré en cada pedido, para generar el minimo coste de almacenamiento. ‘+ Expedicién de mercancias: comienza cuando se recibe el pedido del cliente y el proceso consiste en seleccionar la mercancia y el embalaje (segiin las condiciones ‘exigidas) y elegir el medio de transporte (segun el tipo de mercancia y el lugar de destino). Los almacenes de distribucidn comercial también realizan otras operacio- nes como la consolidacién, la divisién de envios y la combinacién de cargas. Recepcisa de materiales Expedicén dematerites Preparacién 2 pecidos Figura 1.4. Esquema de los almacenes anexos a una empresa industrial Tipos de almacenes La actividad de almacenaje se puede realizar en empresas con actividad industrial o co mercial, en estructuras edificadas 0 no, con mercancias muy diferentes entre si, bajo di- ferentes acuerdos econémicos y legales, etc. Algunas veces, la empresa necesita utilizar varios almacenes por necesidades especificas o de funcionamiento. Por ello, para clasi ficar los almacenes, nos apoyaremos en caracteristicas comuunes que permiten su agru- pamiento, de acuerdo con la actividad empresarial y la funcién logistica de distribucién, Seguin la actividad de la empresa se utilizan los siguientes tipos de almacenes: Los comerciantes mayoristas y detallistas solo utilizan un almacén denominado al- macén de mercancias. No obstante, dentro de este se hacen subdivisiones para los pro- ductos que necesitan condiciones especiales de conservacién. También se habilita una Cadena lagistica del producto 1 Los huevos que produce una granja pasan solo una me- dia de dos dias en el almacén ‘mientras que el vino perma- rece en la bodega que lo ela bora una media de tres o mis ato. Sabias que. Recuerda Las piezas y complementos que se adguieren de otro fa- bricante y se incorporan al producto final se almacenan ela planta de fabricacién. Su tiempo de almacenaje es muy corto, GesTiGw tosisvicnvcowteRcial 234 Cadena logistica del producto Algunas veces, el almacén de productos terminados de una fbrica de ladrillos actita co- ‘mo almacén de materia pri- mas de las empresas de cons- trucei6n, Sabias que. Sabias que.. Los almacenes regionales de~ ben estar preparados para la descarga de camiones de gran tonelaje y para la carga de otros mas pequefios como las furgonetas de reparto. 24 cesmén wacfsicnv comenctaL zona para guardar envases 0 embalajes y otra, como el almacén de cargas y paquete- rian, cuando pata la expedicién hay que agrupar mercancias de varias referencias y con un mismiodestino. Las empresas industriales utilizan varios tipos de almacenes, debido a la activi dad y la gran variedad de materiales que necesitan almacenar. Los més importan- tes son: «= Almacén de materias primas y materias auxiliares: se halla situado dentro del re~ cinto de la planta de produccién y contiene los materiales, los suministros y los envases que se utilizan durante el proceso de produccién. Segin las caracteris- ticas del material almacenado, pueden estar al aire libre o cubiertos, pero gene- ralmente las industrias utilizan almacenes de los dos tipos, + Almacén de productos terminados: se destina exclusivamente para guardar pro~ iductos terminados. Su ubicacién puede encontrarse dentro del recinto de la f& brica o proximo a ella, pues su funcisn principal es hacer de regulador para varias empresas. Los almacenes de productos terminados son los mas abundan- 'sy también los de mayor coste econémico, puesto que el objetivo principal es conseguir que los productos almacenados tengan el mayor indice de rotacién posible. ‘« Almacén general: se destina para almacenar recambios, herramientas y materia- les auxiliares ala produccién como el combustible, las baterfas, el material de limpieza, etc. Este tipo de almacén se suele situar en una zona intermedia entre la planta de produccién y el area destinada a otras actividades, Los almacenes, segiin la funcién logistica de distribucién o punto estratégico de ubicacién, entre el centro de produccisn y los puntos de venta, se clasifican en: «© Almacén central o plataforma logistica: se encuentra cerca del centro de fabri cacién, para reducir los costes de manipulacion y transporte desde la fabrica al punto de almacenamiento. Este tipo de recintos deben estar preparados y acon- dicionados para la manipulacién de unidades de carge de grandes dimensiones (paletas completas) y para la carga/descarga de camiones de gran tonelaje. El almacén central suele ser de gran capacidad, pues es la fuente de suministro de ‘otros almacenes regionales. ‘« Almacén de trénsito 0 consolidacién: se utiliza para ahorrar costes de distribucién, cuando la zona que debe cubrir un almacén regional es muy extensa y el trayec to, superior a una jornada de transporte. Los almacertes de trénsito se ubican en puntos estratégicos y estan dotados de medios mecdnicos para que la carga y descarga de mercancias sea muy répida, La mercancia llega de los almacenes cen trales en paletas completas y se distribuye a los regionales. Algunas veces se es- tablece un centro de recogida o terminal de carga para consolidar los pequefios envios en otros mas grandes, lo que reduce los costes de transporte. « Almacén regional 0 de zona; suministra a los clientes mayoristas y detallistas de tuna determinada regién o comarca; se utiliza para abastecer a un mercado con: creto y debe encontrarse lo mds cerca posible de los puntos de venta, Estos esta blecimientos se pueden abastecer del centro de produccién 0 del almacén central en cualquiera de Ios casos deben estar perfectamente acondicionados para la pre- paracién de envios pequefios, segiin las necesidades del punto de venta.Cadena lagistica del producto 1 Caso practico 1.3 a cadena de supermercados Consum dispone de un almacén central (olataforma logistica) en Coslada (Madrid) y, desde aqut, suministra a los puntos de venta que tiene en Madrid, Cuenca, Toledo, Guadalajara, Albacete y Ciudad Real Los aproviso de dos fuentes: jamientos procede “+ Proveedores naclonales que transportan sus productos directamente alalmacén central ‘+ Proveedores extranjeros(situads en pafses de la Unign Europea), Para estos proveedores se ha instalado un almacén en Barcelona, com el fin de agrupar los pedidos para que el coste del transporte sea menor Se pide: Realizar un esquera dela red logistica de Consum y explicar el tipo de almacén que utiliza en cada caso. Solucién: PROVEEDORES PROVEEDORES (extanjeros-patses de la UE) (oacionales) i (| | | Supermercados _Supetmercados _Supermercados-Supermercados—Supermercados_Supermercados Guadalajara cuen: Albacete Ciudad Real Toledo Madrid | CObservala direccion de las echas: Los productos que entran en el ai: 3 praveedares naclanalesy del almacén de transit. ntral proceden (arigen) de + Los productos que entran proveedores de a Unién Europea y su destino es el almacén el almacén de trénsitovienen (origen) 6 + Los supermercads (puntes de venta) se aprovisionan del almacén central y desde aqut el destino de los productos es el carra de las clientes (consumidores) ‘cones Paria cesridu ooisrica v comencint 25,an 26 4 Cadena logistica del producto EC Ca Tay) La logistica es una actividad empresarial que tiene como finalidad satisfacer las necesidades del cliente, de mado que se proporcionen productos y servicios en e| momen- to, lugar y cantidad que se soliciten, y todo ello al mini- ma coste, El proceso logistico tiene como objetive aproximar los productos al mercado, utilizando dos vias: ‘+ Canal de aprovisionamiento: desde los centros de ex: traccién alos centros de produccién, ‘© Canal de distribucién: desde los centros de produccién a los puntos de venta Funciones de la logistica segtin la actividad de la empresa: ‘© Empresas industriales: aprovisionamiento de materia: primas y otros componentes, proceso de elaboracién del producto fabricado, distribucién comercial y servi- clos posventa. # Empresas comerciales: abastecimiento de mercanclas y atros articulos, distribucién comercial y servicios pos venta al cliente detallista 0 al consumidor, * Empresas de servicios: satisfaccidn de las necesidades de los clientes, a través de los servicios que se prestan a otras empresas 0 a los consumidores. Agentes de la cadena logistica «© Intermediarios detallistas: compran los productos al fa- bricante o al mayorista para revenderlos al consumidor. ® Intermediarios mayoristas: adquieren los productos, del fabricante y los revenden a los comercios detallis tas, Segiin las funciones que realicen, se pueden cl sificar en mayoristas de servicio completo (mayoristas generales y distribuidores industriales); mayoristas de servicio limitado (mayoristas cash and carry, distribui- dores en camino, cadenas de cooperativas de producto- res); agentes, representantes y corredores de comercio; y sucursales y oficinas de fabricantes. Funciones de la empresa * Técnica o produccién: transforma las materias primas en productos fabricados en la empresa. ‘= Compras 0 aprovisionamiento: adquiere las materias primas y contrata los servicios que necesita la empresa * Comercial o distribucién: vende los productos que fa brica o comercializa la empresa, ‘GESTION Loesticnv coMeRCIAL © Financiera: consigue los recursos econémicos necesa rios para el buen funcionamiento de la empresa. ‘= Recursos Humanos: se acupa de los aspectos sociales y laborales del personal. © Administrativa: realiza los registros contables ¢ infor- maticos de las gestiones realizadas en la empresa. ‘+ Investigacién y desarrollo (I + D): investiga y desarralla los métodos mds rentables para que la empresa pueda ofrecer ventajas competitivas. La necesidad de almacenar es una consecuencia de orga nizar el ritmo de praduccidn y regular el mercado de con- sumo. # Los almacenes de materias de aprovisionamiento son necesarios para mantener el ritmo de produccién. * Los almacenes de productos terminados son obligato- rios para regular el mercado de consumo. Las principales actividades que se realizan en el alma: én son: ‘© Recepcién de las mercancias enviadas por los prov: dores, ‘© Almacenamiento o ubicacién de los productos en la zona més idénea del almacén. © Conservar y mantener en perfecto estado las caracter/s- ticas de los productos almacenados. © Gestién del stock, calculando la cantidad que hay que je cada articulo y la frecuencia de los pedi- almacenar dos. Realizacién de expediciones que lleguen a destino en las condiciones solicitadas por el cliente, Tipos de almacenes © Segtin la actividad de la empresa: empresa comercial (almacenes de mercancias, envases y embalajes) y em: presa industrial (almacén de materias primas y auxi liares, almacén de productos terminados y almacén de materiales diversos). + Seguin la funcién logistica: almacén central o platafo mas logisticas, almacén de trénsito 0 de consolidacién y almacén regional 0 de zona. Todos se deben ubicar en puntos estratégicos para reducir los costes de trans porte.= De comprobacién Cadans logiatica del producto 1 Actividad 1.1 6 Indica la respuesta correcta de las siguientes preguntas: namiento consiste en: El canal de aproy a. Transportar mercancias desde el centro de produc: cin al almacén de distribucién. b. Transportar productos terminados hasta los puntos de venta al consumidor. . Transportar materias primas al almacén del centro de produccién, 2. Las funciones de la logistica en las empresas de ser- a. Aprovisionamiento de los medios y recursos para satisfacer la demanda de los clientes. b. Prestar los servicios que solicitan los clientes. ¢. Aprovisionamiento de vehiculos y otros servicios solicitados por los clientes. 3. Elcanal de distribucién comercial consiste en: a. Transportar mercancias desde la fabrica a los alma- cenes de trénsito. b. Transportar mercancias 0 productos fabricados has ta los puntos de venta al consumidor, . Transportar materias primas al centro de produccién, 4, La logistica como actividad empresarial se utiliza para organizar y controlar los flujos de productos con el fin de: a. Satisfacer la demanda al menor coste b. Alcanzar el nivel de servicio exigido por el cliente, ¢. Reducir los costes globales de almacenaje y distri bucién. 5. Segiin el ntimero de in termediarios que intervie- nen en la distribucién de bienes de consumo, po- demos encontrar: 10. a. Canal de nivel cero: fabricante-cliente industrial b. Canal de nivel uno: fabricante-mayorista-consumidor. €. Canal de nivel tres: fabricante-importador/mayoris ta-punto de venta-consumidor. Las actividades logisticas de una empresa comer- cial son: a. Aprovisionamiento de mercancfas y su distribucién hasta el consumidor. b. Aprovisionamiento de materias primas, elaboracién de productos y distribucién comercial «. Distribucién del producto fabricado hasta el consu- midor. El fabricante que vende sus productos con un sis- tema de distribucién exclusiva: a. Utiliza el canal directo para llegar al consumidor. b. Llega al consumidor a través de intermediarios que ino venden productos similares. a, Selecciona un punto de venta de cierto prestigio. Las actividades logisticas de una empresa indus- trial son: ‘a. Aprovisionamiento de mercancias y su distribucién hasta el consumidor b. Aprovisionamiento de materias primas, elaboracién de productos y distribucién comercial. «. Distribucién del producto fabricado hasta el consu midor. Segiin el nmero de intermediarios que intervie- nen en la distribucién de bienes industriales, po- demos encontrar: a. Canal de nivel cero: fabricante-consumidor. b. Canal de nivel uno: fabricante-distribuidor-cliente final ¢. Canal de nivel tres: fabricante-importador/mayoris- ta-punto de venta-consumidorb. Es una visidn ge neral del mercado objetivo de la futura empresa y desus competidores. Los almacenes, atendiendo a la funcién logistica, pueden ser 2: Centrale, de consoidacén, reginales y locales b. Centrale, convencionalesyplataformas logisticas ‘e Automatica, convencionaesy regionales ode zona beSTI6W LsisTien v comeRciaL 241 Cadena lagistica del producto Actividad 1.2 Indica si son verdaderas (V) 0 falsas (F) las siguientes afir- maciones: 1. Todos los productos que se destinan a la exportacién para llegar al consumidor tienen que pasar por mu: has etapas del canal de distribuci Los envases son productos terminados de una indus tria que otra utiliza para adaptar sus productos a las cexigencias del cliente. Los mayoristas cash and carry son intermediarios de servicio completo. 4. Una cadena de grandes supermercados puede tener almacenes regionales y locales. 5. Cuando las agencias de transportes aplican tarifas de coste bajo por un recorrido minimo, es conveniente disponer de un almacén de tran: 6. Los almacenes son centros reguladores de la organiza ci6n comercial y la distribucién de mercancias. Establecer un sistema eficiente de informacién sobre los stocks es uno de los principales abjetivos del de- partamento técnico. 8. Los almacenes de aprovisionamiento son necesarios para regular el mercado de consumo. 9. Los almacenes de distribucién son necesarios para re: gular la demanda del consumi¢or final 10. Una de las funciones de la gestiGn del aprovisiona- miento es, precisamente, gestionar el transporte y el almacenamiento de mercancias y otros materiales. 28 cesTiOw tocisricav comenciaL Actividad 1.3 Responde brevemente a las siguientes preguntas’ 1. Define la logistica dentro de la cadena de suministo. 2. EQué objetivos persigue la empresa que aplica técni cas logisticas? 3. zCuéles son las funciones de Ia logistica en una em- presa de servicios? 4. 2£n qué consiste la gestién de aprovisionamiento? 5. zCémo se aplica el proceso logfstico de aproximacién del producto al mercado y puntos de consumo? Actividad 1.4 Responde a las siguientes preguntas. Razona la respliesta: 1. Qué diferencia existe entre materias primas, produc- 3s terminados y mercancras (articulos para la venta)? 2. éCuiles son las principales funciones del aprovisiona miento? 3. Cita los inconvenientes del aprovisionamiento y alma~ cenaje de materiales y productos. ‘4. Menciona las situaciones que obligan al aprovisiona miento y almacenaje de materiales y productos. 5. Cusles son las principales funciones y actividades que se realizan en el almacén? 6. Los agentes de la cadena logistica son los comercian- tes mayoristas y los detallistas zqué funciones realiza cada uno de los grupos?Cadena lagistica del producto 1 MH De aplicacién Actividad 1.5 En una fabrica de muebles de cocina hemos encontrado: = Tablones de madera = Cola de pegar * Cajoneras sin lacar = Puertas y baldas cortadas » Agarraderos y embellecedores * Bisagras y tornillos * Lijas, sierras, brocas, ete. * Lacas y barnices = Mubles pendientes de embalar * Virutas de madera sin utilidad para la empresa * Cartones y plésticos para proteger los muebles * Etiquetas, talonarios de albaranes, etc. * Estantes y tablas que se venden sueltos. Se pide: Indicar a qué concepto pertenece cada articulo, Actividad 1.6 Laempresa Michelin se dec racién de vehiculos. ca la fabricacién de neumaticos, que vende a fabricantes de automéviles y talleres de repa- Se pid Reflejar mediante un esquema el flujo a.circuito de materiales y productos. La empresa Curtidos £1 Becerro es una fébrica, ubicada en Valladolid, que campra pieles en bruto a varias mataderos de Sevilla, Cérdoba, Madrid y Barcelona, Las actividades que se realizan en esta empresa son el proceso de lavado, curtido y tinte. Una vez ha finalizado el trata- miento de las pieles, estas se venden a varias industrias (de calzado, muebles o automéviles). Se pide: plicar gréficamente el flujo de materiales y productos desde que salen las pieles del matadera hasta que llegan a los clientes, indicando los tipos de almacenes que utilizard Curtidos E! Becerro. Actividad 1.8 La fébrica de calzado Kurhapies se encuentra en Elda (Alicante) y se suministra de Curtidos El Becerro de Valladolid (véa: se la actividad anterior, Una vez que los zapatos han superado el proceso de fabricacién, estos se venden en los siguientes mercados: pafia: en zapaterias de prestigio, a través de un mayorista, que desde Alemania hace de importador-distribuidor en paises de la Unién Europea yotras naciones. * América del Norte: a través de un importador que vende a los mayoristas, y estos a su vez suministran a las zapaterias, de Estados Unidos y Canada. eaions Pronto cestidu woefsicnv comERCIAL Ey1 Gadna logistica del praducto Se pide: ‘Analizar el flujo de materiales y productos (desde que salen las pieles del matadero hasta que llegan los zapatos a los consumidores finales). Indicar con un esquema cuando se praduce el almacenaje y la aproximacién del producto al mercado. Actividad 1.9 {zCuantos niveles o etapas tiene el canal de distribucién que utiliza Kurhapies en cada uno de los mercados? Actividad 1.10 La empresa Renault Espafia, SA, fabrica turismos, furgonetas, camiones y autobuses (para transporte municipal). Los turismos y las furgonetas, desde la Fabrica pasan a un centro logistico ubicado en Madrid. Los vehiculos q rnan al mercado nacional se distribuyen a través de concesionarios y, para los destinados @ la exportacidn, se ha creado un almacén en Barcelona Los camiones y los autobuses, desde la fbrica,llegan al centro logistico de Valladolid. Los camiones que se destinan al mer- ado nacional se entregan desde este almacén al cliente final mientras que, para los que se destinan a la exportacién, se ha construido un almacén en Cédiz. Los compradores de los autobuses suelen ser ayuntamientos y a estos clientes la entrega se les hace desde el centro logistico correspondiente. Se pide: Completar, en los cuuadros siguientes, la red logistica de la empresa Renault, indicando el tipo de almacén y cliente, Util za flechas de direccién para indicar el recorrido de cada tipo de vehiculo. FABRICA TURISMOS/FURGONETAS/CAMIONES/AUTOBUSES Centr logistico MADRID Centra lgtstco VALLADOLID Turismos y furgonetas Ccamiones y autobuses 30 esti .ocisrca vcomeRciat © icionesPerannePout eo a uo eee ee yee Cie cag eer Cece eau Reg ees) Recah eee Rou ecu s ‘materiales necesarios para un periodo de tiempo programado (semana, mes, campafa, etc.); de ee ear ne ie het mete) oe Rea Lt) Ena een ieee Cre ae ghee Lee ie ec ee Rese) eeu eee eRe ‘obtener mas beneficios. En este sentido, los See eR ea a) caste de almacengje sea menor, el servicio de entrega al cliente se realice en menor tiempo y eee ee sei ed oe Ce ec ec eee Rue ene erent aprovisionamiento Contenidos Eee edie ek ec eRe ue eee a eee er gee finalidad eee eae eee ee eed Bee) eee een cee Eu sy een Cac 2.3.1. Representacion del stock nee ead Eee Ot oer G0 em Reseed Deen | Objetivos Se ees ec Nu acid Bee eect yateee pcs RON eae ee ee ee Peete Oe ne elu: g Se eos aes eee Ce ue eee i ee as eee as ree ee em acest COR eae z yee a ee areca) Cue ese Reco eee eee Ree Ee le acer2 Planificacién del eprovisionamienta 2.1. Diferentes conceptos del stock Los stacks, existencias o mercancias son el conjunto de productos que tiene la empre ‘sa almacenados hasta su utilizacidn 0 venta posterior. El stock de la empresa indus- trial se encuentra formado por materias primas y otros elementos para la elaboracién del producto. Estos se hallan en curso de fabricacién o ya terminados y destinados ala venta, mientras que el stock de la empresa comercial o de distribucién se compone de mercancias 0 articulos que se adquieren para la reventa. Generaimente, cuando hablamos de stock, tanto en la empresa industrial como en la comercial, nos referimos al conjunto global de todos los productos almacenades, pero existen diferencias entre el aspecto econémico y el fisico. El primero se refleja en el ca pital inmovilizado y los costes financieros que puede soportar la empresa, mientras que @l segundo se relaciona con las actividades del almacén, como son la custodia, la con servacién y el mantenimiento, Analizando estos conceptos podemos definir: «El stock econémico 0 administrativo es el conjunto de productos, mercancfas 0 materiales propiedad de la empresa y que se pueden encontrar en puntos fjos (2! macenes), en trénsito o camino desde el proveedor, en proceso de elaboracidn o en ‘exposicidn para la venta. Su funcién es regular la cadena logistica para que el flujo de materiales sea lo mas estable y continua posible. «© Elstock fisico se denomina también inventario y lo constituyen productos, mercancias o articulos que, ademés de ser propiedad de la empresa, estén en el almacén y necesi tan espacio fisico y medias para su manipulacién. Posee un valor econémico que se debe ‘gestionar, pues el inventario del almacén ha de guardar un equilibrio con fa demande de! mercado y con los fondos econémicos que la empresa puede o quiere invertir en stock. Diferencias entre surtide y stock EI surtido es el conjunto de productos de diferentes marcas, modelos y formatos que pone ‘empresa 2 disposicién de sus clientes, mientras que el stock es la cantidad almacenada de Sabias que.. cada uno de los productos: es decir, el ndimero de articuls disponibles para la venta. Algunos cestablecimientos tienen un surtido amplio (gran variedad de marcas y modelos) y un stock re Lastiendas de electrodomés- _ducido, mientras otros poseen un surtido escaso (pocas marcas) pero con un stock etevado, ticos especializadas en una marca (delegaciones del fa- bricante) tienen muchas uni- ‘Actualmente existen dos sectores: uno representado por empresas que compiten por la especializacién con pocas Iineas de productos que comercializan en profundidad, mien: aaa ee ee aen cl mion, 8 Que ots compafias venden muchas marcas de productos, para no depender de un cae ne snempmmeae ang 8(UPO reducido de aticulos, Los almacenesespecializadossufren un alto riesgo ante va Caen ae canrreaaitag _taciones de a demanda cuando un articulo entra en criss, por cambios en la modo en aaeceeccosocky neue, [05 8ustos dl consumidor. a estratega de os amacenes que comercialzan gran vare , dad de articulos es diversiicar los riesgos y, cuando disminuye la demanda de un articu- denservirel mismodiaados 1 ede sub de on snpiclieatesquecompran [0 uede subsistr con las ventas de otros productos, elmismo modelo de lavado- __Veaos algunos ejemplos sobre la diferencia entre el surtido y el stack que podemos ra, En estos casos, desdeque encontrar en dos almacenes eae hasta. caso primero, El almacén A se dedica a la distribucién de los productos que fabrica ae eee Ja propia empresa y almacena pocas referencias pero en grandes cantidades (el surt | Rett tie do es reducido y el stock, muy elevado), Por su parte, el almacén B esta especializado cas; dispone de muchas re- en la distribucién comercial de articulos de muchas mat 32 oEsmdw .ocisrca v comencin Escones ParentPlanificacion del aprovisionamianta 2 ferencias almacenadas pero pocas unidades de cada una (el surtida es muy amplio, pera el stock es reducido) Caso segundo. Un almacén embotella una bebida de gran aceptacién, por el atrac- tivo de la marca y el prestigio del fabricante; el producto resulta rentable porque se transporta en barriles y el porte de grandes cantidades sale muy barato. Pero, si el consumo desciende y no posee atros productos para compensar la pérdida de ventas, deberd cerrar el almacén. Para evitar la dependencia de un unico producto, puede diversificar la actividad, almacenando varias Iineas de productos 0 bien embo- tellando para otras marcas con més aceptacién en estos momentos. No obstante, la especializacién en unos pocos productos aporta las ventajas de un «saber hacer» en gestién de almacenaje. La ventaja de la especializacidn revierte en mejor pre- paracién, disminucién de costes mediante economias de escala y mayor satisfaccién de los clientes; como puede ser el caso de una empresa especializada en el almacenaje y la distribucién de una marca extranjera de coches. &! distribuidor en el pafs genera mayor valor afiadido; pues conoce las preferencias de los concesionarios, mejores rutas de dis- tribuidor y transporte con mayor seguridad y menor coste. {2 & @ Hi Actividad propuesta 2.1 Partiendo de una linea determinada de artculo, come ropa, zapateria,articulos de droguera, etc, Se pide: Hacer en clase una relacidn de las tiendas 0 establecimientos dela ciudad que tienen mucho surti- do (venden artculos de muchas marcas) y otra con las tiendaso establecimientos que se ¢edican| venta exclusiva de determinadas mafcas. El programa de aprovisionamiento contiene planificacién y gestidn de las compras, al macenaje de los productos y aplicacién de técnicas para mantener las existencias mi- nimas de cada material. Se elabora partiendo de los objetivos generales de la empresa, estableciendo lineas de coordinacién entre el almacén y otros departamentos (compras, fabricacién, inventarios, ventas..) y en funcién de las necesidades y los presupuestos. La planificacién 0 programacién del aprovisionamiento se hace teniendo en cuenta las, funciones del stock almacenado, que son: ‘+ El stock permite regular los rit mos de produccién y ventas. Cuando el aprovisiona: miento del almacén es frecuente, se puede disponer de un stock reducido, pero, cuando se realizan pocos pedidos, se deben solicitar mayores cantidades y el stack almacenado ocasiona mas costes. * El stock permite obtener ventajas en los precios de compra. Cuando se adquieren grandes cantidades, se obtienen descuentos por volumen. El incanvenientes es que, si se compra més de lo necesario, resulta preciso almacenar las cantidades sobrantes y los costes de almacenaje son mayores. stock del almacén permite cubrir las variaciones de la demanda y los posibles re trasos en la entrega del proveedor; de esta forma la empresa puede evitar que la produccién o la venta queden paralizadas por falta de existencias. Recuerda Q 1a ruptura de stock influye negativamente en el funcio- namiento de la empresa, por ejemplo, el proceso de fabri- cacién queda paralizado, se pierden oportunidades de venta de clientes, etc Las causas de la cuptura de stock pueden ser pedidos in adecuados, que no se ajus- tana las necesidades reales; retraso al enviar los articulos que se necesitan; los provee- ores retrasan la entrega ono puede servir todas las canti- dades solicitadas. eSTiGn LoefstiCn¥ COMERCIAL 3334 2 Planifcacién del aprovisionamiento Sabias que. El almacén de distribucién ‘Mercadona trabaja con stock cero los productos frescos, ‘como frutas 0 verduras. Por la tarde-noche registra la en- trada de estos articulos, de madrugada empieza el repar- toalas tiendas, sobrelas 10 de la mafiana, el almacén es- thvacio. cesridu Locfstienv COMERCIAL Una buena gestién de aprovisionamiento permite que la empresa disponga de los productos necesarios, en cantidades adecuadas y envel momento opartuno, todo ello al menor coste posible. La planificacién del aprovisionamiento debe contener los siguientes objetivos: + Establecer un inventario suficiente, para que la produccién no carezca de mate rias primas y otros suministros; para ello previamente se deben calcular las neces! dades. * Determinar el volumen éptimo de pedido, considerando el volumen de produc~ cidn, capacidad fisica del almacén, coste del capital invertido, etcétera. imizar la inversién en existencias, reducir los costes de almacenaje por pér didas y dafios en el producto, como obsolescencia o bajas de articulos perecederos. + Establecer un sistema de informacién eficiente entre las seccione implicadas (compras, preduccién, almacén, etc. y proporcionar informes sobre los inventarios y el valor de las existencias. ‘+ Cooperar con el departamento de compras, para conseguir adquisiciones econd- micas y un transporte eficiente que incluya las actividades de carga, descarga y tré mites administrativos, cuando sean necesarios por el tipo de mercancia, Segiin la funcién que cumple el stack dentro del ciclo econémica (produccién 9 ventas), podemos diferenciar los siguientes tipos: stock activo, stock de seguridad, stock éptimo, stock cero, stock de temporada, stock de especulacién, stock en trénsito, stock de recupe: raci6n y stock muerto. Steck active El stock active 0 de ciclo esté formado por los articulos que guarda la empresa para hacer frente a la demanda durante un perfodo de tiempo determinado. Este stack evoluciona entre un nivel maximo y uno minimo, que se establece segtin la capacidad del almacén, el capital invertido en existencias y los costes de su gestidn. Su ubicacién puede formar parte de un stock de presentacién o un stock de almacén, Por ejemplo, articulos de lim- pieza y conservas de alimentos (colocados en el lineal) 0 camisas y zapatos (expuestos enel escaparate) forman parte del stock de presentacién, pero también podemos tener enel almacén de dicho establecimiento ciertas cantidades de los mismos articulos, Stock de seguridad El stock de seguridad es complementario al stock activo y se crea para evitar la falta de existencias durante el plazo de aprovisionamiento. Su objetivo es cubrir los pedidos ‘cuando se produce una demanda imprevista 0 los proveedores demoran la entrega del pedido. Cuando la demanda es superior ala estimada, se produce una arotura de stock» idades, ya sea del centro de fabrica y las existencias del almacén no cubren las nece: idn, 0 los pedidos de clientes.Stock optime Estd formado por los productos que permiten cubrir las previsiones éptimas de ventas, al mismo tiempo que consigue una mejor rentabilidad almacén-capital invertido. Stock cero Se establece por una estrategia logistica basada en la técnica del Just in Time (JIT), que consiste en aprovisionar «en el momento que se necesitan materias primas o mercan cias y solo en la cantidad necesarias. Las industrias de automacién, como Ford 0 Tayo ta, son las que més utilizan el IT y los problemas de suministro (por transporte, huelgas, fiestas locales, etc.) los resuelven mediante aprovisionamiento urgente. La utlizacién del stock cero esta condicionada por dos factores:rapidez en el suministro y en carecimiento del precio de adquisicin. La estrategia puede ser rentable siempre que los gastos de almacenaje y financieros sean superiores ala cantidad que ahorramos cuando aprovecha- mos ofertas del proveedar, precios de oportunidad o rappels por adquirir grandes partidas. Stock de temporada El stock de ternporada o estacional se crea para hacer frente a un aumento esperado de las ventas, por cambio de estacién o temporada. Los articulos que componen este stock son las que no presentan ventas continuas durante todo el afio, por ejemplo: prendas de invierno, estufas, bafiadores, etc. Otras veces se crea por motivos estratégicas 0 acon: tecimientos especiales como promociones de un determinado producto, fiestas locales, etcetera Stocks de especulacion El stock de especulacién es un aprovisiongmiento antes de que surjan las necesidades; los productos de compran para hacer frente a variaciones esperada de la demanda, el sumi- nistro 0 el precio. Este stock se suele abastecer en situaciones de huelga, guerra 0 cuan- do en un futuro préximo no sea posible adquirir dicho articulo. Por ejemplo, los talleres de reparacién acumulan piezas de repuesto cuando el fabricante anuncia que retiraré del mercado un modelo de cache; as gasolineras suelen hacer un aprovisionamiento especial cuando conacen con antelacin la subida del precio de ia gasolina. Un caso especial es el de los productos agricolas como el café o el cacao. Estos se recolectan una ve? al affo, pero su consuma es regular y, durante el mismo, los pre- clos varfan segdn la demanda. La estrategia del mayorista ante las variaciones del precio es acudir al mercado de futures para asegurar el precio de compra sin tener que adquirir grandes cantidades, sobre todo cuando tiene problemas financieras. EI mercado de futuros ests muy desarrollado en paises como Estados Unidos; en 1 se busca asegurar un precio de compraventa mediante la interrelacin de a ofer tayla demanda. El propio mercado se encarga de tpificar unos contratos estindar en los cuales se estipulan la cantidad, las caracteristicas de la mercancia, el lugar de entrega y otras condiciones. Este mercado se utiliza principalmente para mantener el precio durante toda la campafa pues, en el caso de muchos productos del sector ‘grfcola como las fresas, los primeros en salir al mercado son més caros. Los rappets son descuentas por wolumen, Se conceden al comprar grandes cantidades de! mismo producto 0 muchos articules cuyo impart total es eevado. cesriin LosisicaY conteRctaL 3538 Sabias que..S Los fabricantes, gene- ralmente, no responden instantaneamente a los pedidos que solicita el co- merciante y este necesita disponer de existencias para satisfacer la deman- da mientras los productos de reposici6n se halian en proceso o en camino. Los contenedores que se utilizan para el transpor- te multimodal funcionan como almacenes de mer- cancfas en trinsito, SesTi6n Loisticnv comenciat 12 @ Actividad propuesta 2.2 ‘Una empresa que se dedican ala cria de cerdos (granjas porcinas) compran a fos agricultores la ceebada antes de que tenga lugar la cosecha del cereal (an mes antes Ge la siega), para asegurarse el aprovisionamiento y mantener el precio durante toda la campafia. Se pide: Hacer en clase una exposicign de as empresas o fabricas que acian de la misma forma con los pro ductos que se cultivan en la provincia. Stocks en transito El stock en trdnsito es el que se encuentra entre diferentes fases en los procesos de aprovi-~ sionamiento, produccion 0 distribucién. También es el que se halla en camino, en estable- cimientos de trénsito o locales situados entre el almacén del vendedor y el del comprador. Por ejemplo, los coches de fabricacién extranjera se distribuyen a los concesionarios de la marea desde un almacén de distribucién; ademas disponen de un sistema informatico de conexidn entre los concesionarios de la red, para intercambiarse los coches y satisfa~ cer a sus clientes con menor tiempo de espera. Otro caso muy extendido lo forman los comerciantes que se asocian como las tiendas de electrodomésticos de la Cadena Mas: ter; las tiendas del grupo se suministran desde el «almacén de distribucién», cuando en blecimiento no disponen del articulo que el cliente solicita, Stock de recuperacion std formado por los artfculos usados susceptibles de nueva utilizaci6n, como materia les de envase y embalaje: cajas, cestones, paletas, etc. También es muy frecuente formar stock de recuperacién con equipos en desuso (maquinaria u ordenadores) que se retiran por su bajo rendimiento, pero sus piezas se utilizan en la reparacién de otros equipos se venden para la misma finalidad a otros paises cuya tecnologia no es tan avanzada. Stock muerte Estd formado por articulos viejos 0 nuevos que ya no sirven para cubrir las necesida para las cuales fueron adquiridos. Generalmente, se hallan almacenados como material obsoleto y su Unica salida es la venta como chatarra. es ‘Comparemas ol igorfioy los armaris ina empresa, Normalmente, en todas las casas se compran alimentos y bebidas que se consumen tl como los acquirims y otras que se cocina, fren, asa, et. Tambien adguirimos alimentos de consumo anual yotosenciertas épocas oc sefialacos. Se pide: Mirar el frigorifc, los armarios a despensay elaborar una lista con los productos cuyasexistencias son: 1+ Stock cero, porque no es la épaca de consumo o los productos se han terminado, “Stock Sptimo, porque disponems de la cantida sufcente hasta que hagamos la compra semana familiares, etcetera stock de seguridad, que tenemos en reserva por sivienen amigosPlanificacion del eprovisionamiento 2 12.2. Gestion de inventarios o existencias La gestién de inventarios o stock tiene como objetivo resolver las siguientes preguntas ‘+ eCuadntas unidades de cada articulo debemos tener almacenadas? © 2Qué cantidad debemos solicitar en cada pedido? ‘* Cuando tenemos que emitir una orden de pedida? Las técnicas de gestién del stock se aplican para conocer el volumen de salidas 0 las, ventas de cada articulo durante un periodo de tiempo programado (dia, semana, cam- pafa, etc.) y solicitar al proveedor los productos necesarios para no guardar tanto capi- tal inmovilizado en el almacén. Pero, en la préctica, esto no es tan sencillo; ala hora de calcular el stack necesario, se plantean varios problemas, como son: ‘* Dificultad de prever el comportamiento de la demanda y, por consiguiente, las ven- tas futuras. ‘+ Necesidad de disponer de un surtido variado y cierta cantidad de cada articul. + Problemas de entrega y suministro, pues los proveedores no siempre pueden garan- tizar la entrega en los plazos acordados. = Costes periddicos y repetitivos; cuando se realizan muchos pedidos se incrementan los costes por emisién de pedidos, recuento de las mercancias recibidas, trabajos ad- ministrativos, etcétera. + Perder compras ventajosas al desaprovechar los descuentos por volumen, precios y ofertas especiales por adquisiciones anticipadas u otros motivos; algunas veces pue- de ser econdmicamente ventajoso comprar y almacenar. Los objetivos de la gestién de existencia o stocks son: © Establecer un inventario suficiente y minimizar la inversién en existencias. * Conocer el volumen éptimo y el punto de pedido, para guardar un equilibrio entre Un nivel de existencias minimo y las necesidades de la empresa. Las variables que pueden afectar sobre las medidas tomadas por la empresa son: nivel de servicio ofertado, previsién de ventas, costes de gestién y existencias almacenadas y plazo de entrega de proveedores. Nivel de servicio ofertado al cliente: es la relacién que existe entre los productos dis ponibles en el almacén o en exposicién y los que espera encontrar el cliente en el mo mento de la compra, Previsién de ventas: permite decidir el nivel éptimo de mercancias que debemos alma- cenar. Para ello, se realiza un estudio sobre el comportamiento de cada producto, pres- tando mayor atencién (tiempo, control e inversién) en aquellos articulos cuya rotura de stocks puede ocasionar problemas a la empresa, Para que las previsiones de ventas sean realistas, debemos tener en cuenta los siguientes factores: + Evolucién de las ventas de perfodos anteriores: asf podemos conocer la evolucién que sigue cada producto y utilizar los datos como indicadores de ventas futuras. Sabfas que... Cuando el nivel de servi- cio es alto, los clientes en- ‘cuentran la mayoria de los productos que desean ad- quirir, Pero, si la empresa establece un nivel de servi- cio del 99%, se compromete atener disponible el 99% de los productos y, cuanto mas elevado sea el nivel de ser- vicio, mayor seré el stock de seguridad, sesridn Lotsricnv comenciat 72 Planificacién del aprovisionamient ‘Arancel es Ia tasa que se page por comprar mercancias de un pals extranjero. Este impuesto se cobra para patenciar y proteger el consumo de productos nacio: rales y recaudar Impuestos para Immportacién es la compra de productos a empresas extran jeras, que no pertenecen ala Union Europea Exportacion es la venta de pro ductos a empresas extranje ras, que no son miembros de la Unign Europea, Recuerda La rotura de stock en un su- permercado supone perder ventas y ¢s dificil medir la reaccién del consumidor: + Retrasa la compra y vuelve més tarde. + Compra otro producto, cambia de marca. + Cambia de establecimien- to, se marcha con la com- petencia, ‘38 Gesmiw .ocistca ycomenciat © Variaciones sobre las ventas de los tiltimos afios; asf detectamos si las ventas, del producto en estudio, siguen una tendencia al alza o a la baja y analizamos las post- bles causas. « situacin general del mercado; analizando los ciclos ascendentes y descendentes de la economia, que influyen en el consumo, pademos planificar las ventas. « Evolucién de la competencia; estudiamos los acontecimientos que influyen posi va‘o negativamente en las ventas futuras, como la aparicién de nuevas productos © puntos de venta, las nuevas estrategias comerciales 0 la pérdida de imagen de nues tro producto 0 establecimiento. Costes de gestién y existencias. Se originan por tener stock almacenado y son de cua~ tro tipos: adquisicién, almacenaje, aprovisionamiento y rotura de stock. ‘= Costes de adquisicién son el valor de la compra cuando la mercancia ha llegado al al macén de destino, es decir, el importe de la factura (deducidos los descuentos) y sumados todos los gastos a cargo del comprador, tales como envases y embalajes, transportes, seguros, aranceles, etcétera «Costes de almacenaje son gastos de inventario, por mantener un volumen concreto de existencias. Entre ellos se encuentran el coste del capital invertido; el coste de! personal de almacén; el coste del riesgo que puede suftir el producto (mermas-ob solescencia, roturas, accidentes, deterioros, robos..); los costes del local, las instala~ clones y la maquinaria, los seguros y el mantenimiento; los costes de conservacion para mantener los productos en buen estado (calefaccin, refrigeracién, temperatura ‘especial 0 aislamiento térmico). ‘= Costes de reaprovisionamiento 0 emisién de pedidos son gastos repetitivos que se origi- ran cada vez que se realiza un pedido, como gastos de teléfono, fax, material de of Cina, transporte, embalaje, seguro. «Costes por rotura de stocks son las que se producen cuando la empresa se qued: existencia. Se relacionan con los beneficios que dejard de ganar la empres no puede atender el pedido de un cliente, o cuando debe parar el proceso de fabri- cacidn por carecer de materias primas o de otros componentes necesarios. Plazo de entrega de proveedores: es el tiempo transcurrido desde que se emite la or den de pedido hasta que llegan las mercancfas y estan disponibles para la venta 0 su incorporacién en el proceso praductivo. Este plazo se puede dividir en los siguien: tes tiempos: realizacién y envio del pedido, preparacién de los materiales, duracién del transporte, recepcién de la mercancfa y preparacién para su disponibilidad. La rotura de stock en la empresa industrial puede suponer paralizar el proceso productive y, ademés, soportar los castes fijos hasta que llega el reaprovisionamien: to de dichos materiales. Cuando la empresa consigue reducir los plazos de entrega, disminuye el stock que necesita almacenar y con ello se mejora la rentabilidad de la inversién y la rotacién del stack; por eso es muy importante que la empresa colabore con sus proveedores, Un ejemplo claro de tal cooperacisn es el que realizan los supermercados y otras compafifas que trabajan con cadenas de distribucién; utilizan el sistema EDI para enviar el pedido desde el ordenador del comprador al del proveedor; de esta forma se reducen los tiempos de emisién y recepcisn del pedido.Costes de la demanda insatisfecha La demanda insatisfecha se produce cuando el cliente no ha podido adquirir el producto o servicio o, silo ha comprado, no se encuentra satisfecho con é!; por ejemplo, pense- mos en que hemos comprado unos zapatos y, después de utilizarlos dos veces, ha cam- biado su aspecto, como si los hubieran fabricado con plastico reciclado. Si esto acurre, ros sentimos estafados y no estamos en absoluto contentos con la compra realizada, Las situaciones de una demanda insatisfecha pueden ser por varias razones, como’ + El precio no carresponde al esperado por el cliente. Se produce cuando el fabricante o el establecimiento han marcado el articulo con un precio de venta no asequible a la mayorfa de consumidares. Por ejemplo, a todos nos gustaria regalar 0 que nos re- galen una figura de Swarovski, pero su precio no esta al alcance de tados los bolsillos y, por otra parte, como regalo no aparenta lo que ha costado, * La rotura de stocks, es decir, no hay suficientes existencias para atender la demanda de los clientes. Esta situacién se origina cuando el ritmo de produccién es inferior 2 la demanda (el fabricante no puede hacer frente al mercado de consumo) o el punto de venta carece de existencias por tener pedidos pendientes de recibir. * La disponibilidad de espacio. Es una situacién que, generalmente, se da en todos los niveles (fabricante, distribuidor o punto de venta) cuando se trabaja con el siste- ‘ma Just in Time y no se cumplen los plazos de entrega o reaprovisionamiento, * La ubicacién inadecuada. Cuando ¢! articulo no est visible o en su lugar habitual; por ejemplo, cuando se produce la entrada de un producto en el almacén y no se re- fleja correctamente en el sistema informatico, después no hay forma de encontra en el momento de preparar un pedido. Lo mismo ocurre cuando en el punto de venta el articulo no esté en el lineal de ubicacién habitual o se ha colacado otro delante que impide su visibilidad. Los costes por dem \da insatisfecha pueden ser de dos tipos: * Costes de carencia o «demanda ingatisfecha diferidan: se produce cuando llegan los pedidos de clientes en un momento que no hay existencias y se retrasa la en- trega hasta que tengamos articulos disponibles en el almacén. Los costes de caren- cia son muy dificiles de medir y cuantifcar; se asocian con el coste producido por un mal servicio, la pérdida de imagen o el trabajo administrativo extra para comunicar el retraso. * Costes de rotura o «demanda insatisfecha perdidan: ocurren en el momento en que vienen los pedidos y, por no tener existencias, los clientes se pierden de manera defi nitiva. Estos costes son mAs dificiles de cuantificar porque el cliente acude a la compe- tencia y, como consecuencia, se pierden ventas futuras, la buena imagen de la empresa, ya otros posibles consumidores aconsejados por el ahora excliente. El nivel de servicio que oferta a empresa significa que los clientes encuentran el articu- Jo que buscan en el momento en que lo necesitan, Para medio, férmula: utiliza la siguiente Ventas Nivel de servicio = —“*! — «100 Demandas Planificacian del aprovisionamienta 2 El nivel de servicio de articu- los petecederos como pren- say revistas, pan... cuya ven tay consumo se producen en el dia, presenta un problema afladido, Para los estableci- ‘mientos que venden este tipo de articulos es muy impor- tante conocer el comporta- miento de la demanda y es- tablecer un servicio adecuado ‘que permita satisfacerlas ne- cesidades de sus clientes y, al ‘mismo tiempo, no ocasione pérdidas por excedentes. Piensa en productos y servi- cios cuya venta se pierde por no estar disponibles en el ‘momento de la demanda, Son ventas que se pierden sino estan disponibles en el ‘momento que se demandan. besmiOw ocismicn v comenciaL 3940 2 Planiicacion del aprovisionamianto Las empresas, que mantienen e! sistema de aprovisionamiento Just in Time, curren muchas veces al servico urgente de ransporte para cevitar una rotura de stock. ‘esridn Loeisricav comeRctat La rotura de stack se entiende como un servicia en sentido negativo y se puede calcu lar con la siguiente férmula: x100 La decisién que tome la empresa, respecto al nivel de servicio, esté en funcién del obje- tivo de imagen; pues, como es obvio, un nivel de servicio alto conlleva mayores costes de almacenamiento y pedidos. Un nivel de servicio de! 100% supone disponer siempre de existencias de todos los articulos que demandan los clientes y, a veces, no compensa por los altos costes de gestidn de stock. Sin embargo, cuando el esfuerzo permite subi los precios de venta, tal vez los ingresos compensen la inversién, pero también se debe observar qué hace la competencla, cémo se comportan los proveedores, cual es la de- manda, etcétera, El método Justo a Tiempo (Just in Time) es un sistema de organizar la produccisn (de corigen japonés y conocido también como «método Toyota» o JIT) que permite aumen: tar la productividad y reducir el coste de la gestién por actividades innecesarias y pérdi das en los almacenes. Con el método Justo a Tiempo no se fabrica bajo suposiciones, sino sobre pedidos rea les; el objetivo es «fabricar Gnicamente los productos que se necesitan, cuando se nece: sitan, con excelente calidad y sin desperdiciar recursos del sistema. La organizacién de la produccién bajo la metodologia JIT pose implicaciones en todo e! sistema productivo. Ademés de proporcionar métodos para la planificacién y el control de la produccién, incide en muchos otros aspectos de los sistemas de fabricacién, como el disefia del producto, los Recursos Humanos, el sistema de mantenimiento o calidad, eteétera, Eee Gree Seen Eorigen de los sistemas JT es consecuencia de algunas cicunstancias de lasituacién de la indus: tria automovilistica japonesa en los aflos cincuenta: un reducido volumen de ventas, que n0 per mitia la produccién masiva, © gran escase2 de capital y de espacio de almacenamiento, ante tal situacin la industria japanesa concente6 sus esfuerzos de mejora en los inventarios y un sist para reducir los niveles de existencias, El cisefo original de! sistema JIT se ha convertido en una via para la mejora continua en todos los aspectos de la actividad productiva, La praduccién JIT es una filosoffa y un sistema integrado de ine como «cualquier cosa distin- pacioy tiempo, que sea absoluts ‘gestin, que se centra en weliminar el desperdicion. Este se ta de lacantidad minima de equipamiento, materiales, partes, mente esencial para afiacir valor al producto», El objetivo de los sistemas JIT se traduce en la eliminacién del despilfarro, es decir, en la busqueda de problemas y analisis de soluciones para suprimir actividades innece- sarias y sus consecuencias, como son: Eton PraninSobreproduccién: fabricar més productos de los necesarios, lo que ocasiona cucllos de botella y costes de almacenaje. ‘® Operaciones innecesarias sobre disefio de productos 0 procesos, que incrementan el coste de fabricacion. # Desplazamientos innecesarios de personal y materiales, los cuales se eliminan con la distribucién de la planta, + Inventarios, averias y adaptacién de las maquinas, tiempos de espera, etcétera, La eliminacién del despilfarro conlleva dos aspectos fundamentales de la filosoffa IT ‘= Enfoque proactivo, que consiste en la busqueda de problemas antes de que sus con- secuencias se manifiesten espontdneamente. Dicho enfoque se refuerza mediante las iniciativas de mejora continua en todas las areas del sistema productivo. + Divisién del objetivo general en objetivos que afectan a todos los aspectos de la pro- duccién, y que dan lugar a diversas formas de actuacidn recogidas en las técnicas de produccién Jt. Principios del proceso «Juste a Tiempo» Lineas de modelos mezclados. La fabricacién de distintos articulos se realiza en una sola linea, en vez de utilizar varias especializadas. Para ello, cualquier empleado de una linea debe estar preparado para trabajar, consecutivamente, con unidades de diferentes articulos. Recursos flexibles. La flexibilidad se materializa en el empleo de trabajadores versé tiles y de maquinas multiuso. Mediante el estudio de movimientos y tiempos surgié la idea de que un solo operario podfa manejar varias maquinas. Para ello, se forma a los empleados para realizar distintos tipos de tareas; se crea asi un efecto de rotacién de puestos especificos sin desplazamiento,y salvando la dificultad de adaptacion de las m&- quinas. Distribucién en planta celular. Las lineas de produccién se organizan agrupando ma- ‘quinas de diversos tipos instaladas en forma de U, donde el comienzo y el final de la linea estan juntos. La formacién de células simplifica los flujos de material y facilta la fabricacién de piezas similares 0 con pracesos parecidos. Los articulos se desplazan por la célula de un proceso a otro, mientras que los empleados siguen un camino es- tablecido y, cuando aumenta el volumen de produccién, se incorpora mas personal a lacélula Nivelado de la produccién. Consiste en adaptar la produccién a la demanda, deter- minando el volumen diario de produccién. El objetivo es reducir las fluctuaciones de las cantidades que se fabrican de cada familia 0 producto, de forma que se mantengan aproximadamente constantes. La produccién de lotes pequefios resulta atractiva des de dos perspectivas: Se necesita menos espacio y se inmovilizan menos recursos. La distancia entre los procesos se reduce y de este modo disminuye el coste de transporte interno entre estaciones. ‘= Se reducen los niveles de inventario y esto provoca que los procesos se vuelvan mas interdependientes, lo que permite detectar y resolver répidamente los problemas. Laversatilidad de los emplea- dos estimulé la adquisicion de maquinaria de uso milti ple, que reducen los despla- zamientos de los trabajado- res, asi como la dificultad de adaptaciOn de las méquinasa diversos usos. as méquinas llevan incorpo- rados mecanismos de para- da quese activan cuando han terminado el trabajo progra- ‘mado; de esta forma, se evi- tan los cuellos de botella por ‘exceso de produccién de pie~ zas y los tiempos de espera hasta que estin preparadas otras maquinas. Sabias que... El Sistema de Tiempos Cor- tos de Preparacién (SMED) consiste en separar la adapta cién interna (se realiza cuan- do la maquina esta parada) dela externa (se puede llevar a cabo mientras la méquina esti funcionando). Para ello, cuando la méquina haya ter minado de procesar un lo: te, los operarios deben haber realizado la adaptacion ex: ternay estar preparados para acometer la interna, De esta forma se puede ahorrar del 30 al 30% del tiempo necesario, ‘esridn tocisrica v comenctat n2 Planiicacion do! aprovisionamiento Sabias que... La responsabilidad sobre la calidad se trasiada de los ins- pectores a los operarios. Pa- raello, alos operarios se les concede epotestad de ejercer Jjidoka», que significa autori- ddad para detener toda la cade~ nna de montaje cuando descu- bren problemas de calidad. Todos los trabajadores tienen acceso a un interruptor que activa unas luces de emer- gencia 0 detiene el proceso productivo 42 cestiéu vocisrica vcomencia. Sistemas de aprovisionamiento. Los sistemas de produccisn JIT obligan a los provee dores de materias primas y componentes a realizar entregas muy exigentes. Para que se puedan cumplir os programas, a veces con varias entregas diarias, resulta necesario que los suministradores de material sean considerados como parte del sistema de pro duccién; estableciendo un trato de cooperacién que permita entregas de calidad y sin retrasos, Reduccién de los tiempos de fabricacién y entrega. Los problemas comerciales de toma de pedidos desaparecen cuando se conoce la respuesta de fabricacién de un pro- ducto, el cual esta integrado por cuatro componentes: + Tiempo de movimiento: se puede reducir acercando las méquinas, simplificando los des: plazamientos, estableciendo rutas mds racionales o eliminando la necesidad de despla~ zar materials. ‘+ Tiempo de espera: se mejora programando la produccién de manera més éptima e instalando mayor capacidad. ‘= Tiempo de adaptacién de las maquinas: se disminuye utilizando el «sistema de adap- taci6n répida de la maquinaria». El sistema SMED (Single Minute Exchange of Dies), traducido por Sistema de Tiempos Cortos de Preparacién, es uno de los principios del sistema JIT. Tiempo de procesamiento: se puede reducir disminuyendo el tamafio de los lotes 0 in: crementando la eficiencia de las méquinas o los operarios. Calidad total, «cero defectos». Para que el sistema JIT funcione adecuadamente, re~ sulta preciso alcanzar niveles muy elevados de calidad; la meta es alcanzar el «cero de- fectos», es decir, identificar las problemas de calidad en la fuente (también llamados rocas), resolverlos y nunca dejar pasar un producto defectuoso. La produccién en pe- quefios lates permite que los operarios detecten mejor los defectos, identifiquen sus ccausas, sean responsables de su trabajo y mds rigurosos en el control visual que realizan sobre las piezas 0 los componentes del producto. ‘Mejora continua. Es un principio determinante y el que mejor caracteriza a la produc: ci6n jIT. La mejora continua del sisterna JIT persigue optimizar permanentemente os ni veles de inventario, los tiempos de adaptacién, los niveles de calidad, etc. Por lo tanto, se puede decir que la produccién ajustada es un sistema que se encuentra en una situa- ci6n de permanente evolucién y de mejora continua, Redes de proveedores. Para el sistema JIT es vital disponer de una red de proveedo: res de confianza, que cumplan con exigentes requerimientos de calidad y se ubiquen en las proximidades de la empresa, para facilitar entregas frecuentes de pequefios lotes de partes o componentes. Algunas de las tendencias recientes son: * Ubicarse cerca del cliente, para estrechar las relaciones consumidor proveedor. # Realizar embarques conjuntos y emplear para la entrega camiones pequefios de car ga lateral = Establecer pequefios almacenes cerca del clien! otros proveedores. © compartir las almacenes con © Utilizar contenedores estandarizados y realizar las entregas de acuerdo con un pro: grama de entregas preciso. + Convertirse en un proveedor certificado y aceptar cobrar por ugar de por entregas. ntervalos de tiempo enPlanificacion del epravisionamienta 2 Sistemas de informacién Pull o «de arrastre» uno de los grandes problemas de las empresas, particularmente la industria del auto- mévil, es la coordinacién entre la produccién, la entrega de materiales y las necesidades de la cadena de montaje, Los sistemas tradicionales utilizan los inventarios como elemento amortiguador y sis temas de informacién Push o «de empujen. Esta forma de fabricar se inicia con pedi dos en firme y previsiones; las drdenes de aprovisionamiento y produccién se controlan mediante un sistema de informacién centralizado, El programa establece el trabajo que debe realizar cada una de las estaciones y, cuando se ha terminado, «empujan hasta la siguiente etapa; de esta forma la finalizacién del proceso desencadena el inicio de los posteriores. Pero, si las plezas no se retiran, los emipleados detienen su labor para evitar tanto el exceso como el defecto en la produccién Los sistemas JIT utilizan sistemas de informacién Pull o «de arrastre», que requieren invertir el flujo proceso-informacién. Con el sisterna Pull el consumo de materiales des- encadena la reposicién, con lo cual Unicamente se reemplaza el material consumido, Para controlar mejor el funcionamiento del sistema, se establece un mecanismo de for malizacién, denominado sistema de Kanban (en japonés, «tarjetas») El sistema de tarjetas Kanban (del jeponés kanban, donde kan significa «visual» y ban, «tar jeta» o atablero») sirve para identifcar unas tarjetas que van unidas a los articulos intermedios o finales de una linea de produccién dentro del proceso de la fabricacién. Las tarjetas actian de testigo del proceso de produccién. Pero el Kanban es el cédigo de barra de un producto, ya que de esa forma se identifica e! producto por su tamafio, forma, color, objeto, etcétera 12.3. Composicién y tamafio del stock El stock almacenado debe guardar un equilibrio con el ritmo de produccién 0 las ve de cada producto. Los abjetivos que se persiguen con un stock equilibrado son: © Cubrir la produccién o las ventas durante el perfodo que transcurre entre dos apro: visionamientos. ‘+ Hacer frente ala produccién o las ventas durante el plaza de entrega de los proveedores, ‘+ Tener la cantidad suficiente de existencias para cubrir la demanda + Estar preparado ante las posibles oscilaciones del ritmo de produccién o ventas y los retrasos en la entrega del suministro. El stock total se interpreta como las existencias méximias que se deben tener de un articulo y, generalmente, esté formado por: = Stock activo 0 de ciclo: es el que permite alimentar el almacén durante la recepcién de dos pedidos consecutivos. Este stock debe cubrir las necesidades del centro de produccién y la cadena de distribucién y las ventas que se producen durante el plazo de entrega de proveedores. ck de exposicién o presentacién: se crea solo en las empresas con venta directa al pUblico, Esté formado por los articulos expuestos en el lineal o estanterias, alas cua les tiene acceso el cliente cuando realiza la compra. EI método justo a tiempo im- plica la obligacién de inno- var para mejorar la producti- vidad. El kaizen es el concepto de mejora continua, que impli caa todo el personal. La mejora continua es un avance gradual y Iento; se es- pera mucho de los encarga- os ¥ de los operarios, pero al mismo tiempo se tienen en cuenta sus opiniones y ellos participan también en la to- made decisiones. Stock deexposicion cestidu covisticnv comencraL 3a4 la gestién del justin time se ha implantando también en Jos comercios en régimen de autoservicio (hipermercados y supermercados) que se su- ministran de sus propios al- macenes de distribucién; de esta forma suprimen las reas de almacenaje en bene- ficio del area de exposicién, esTiON LossTicnv comenctaL 2 Planificacion del aprovisionamiento «stock de seguridad: es un stock de reserva para hacer frente a la demanda no prevista 0 retraso del aprovisionamiento, Con él se pretende evitar a rotura de stock y hacer frente a las consecuencias de variaciones imprevistas. Sin embargo, como hemes visto, la tendencia es gestionar los stocks bajo el criterio jus- toa tiempo (Justin Time); se almacenan solo las mercancias que se necesitan para hacer frente a la demanda o consumo diario. Cuando existe buena conexién proveedor-clien- te, para evitar los riesgos que acasiona la falta de existencia, los proveedores se encar- gan de almacenar los stocks de reserva y de seguridad de sus clientes. Los plazos de pedido y entrega se reducen (mediante aplicaciones informéticas) y el proveedor tiene {que servir los pedidos en el mismo dia que los solicta el cliente, aunque ello pueda en- carecer el suministro y el aprovisionamiento. Las existencias de un almacén oscilan entre un nivel maximo y uno minimo. I ciclo del stock, cuando el consumo y el aprovisionamiento se mantienen constantes, se ¢- fleja como los dientes de una sierra y los niveles maximo y minimo siempre alcanzan el mismo valor. Observa la figura 2.1: en el tiempo t, el stock est en su nivel maximo y va dismimuyen: do a medida que se consumen las existencias; en el momento t, se produce un ni vo aprovisionamiento y el stock recupera su nivel maximo para atender la demanda del préximo perfodo, y el proceso se repite sucesivamente. Nivel de stock —,—, Nivel maximo de stock __\ t t \ t, Tempo Figura 2.1. Representacién de los nivel de stock, cuando el consuma y e!aprovisionamiento son constantes Qué ocurre cuando se produce un retraso en el suministro o un incremento de la demanda? Supongamos que el aprovisionamiento es constante: $00 unidades cada 10 dias. El consumo previsto también es constante, 50 unidades al dia, pero el suministro del dia 110 no llega hasta el dfa 12 y el dia 28 la demanda es de 70 unidades. Las consecuencias son las siguientes: se produce una rotura de stocks los dias 11, 12 y 29; es decir, se pierden las ventas del dia 11 y 12 (100 unidades) y, como el dia 28 sena vendido més de lo previsto, el dia 29 se pierden 20 unidades de venta (observa la f- gura 2.2) ‘Stock 500 Tiempo Momento de larotura de stock Demanda insatisecha Figura 2.2. Representacin de rtura d tack sn stock de seguridad Veamos ahora la funcién del stock de seguridad. Supongamos que los datos de apro- visionamiento y demanda son los mismos que los del caso anterior pero que se crea un stock de seguridad de 200 unidades. Qué ocurre cuando se retrasa el suministra? Cuando se produce retraso en el suministro, no se pierden ventas y lo mismo ocurre cuando aumenta la demanda; se pueden atender todas las ventas con el stock de segu- Tidad (véase la figura 2.3). Stock 700 | 30 38 Tiempo Ventas atendidas con el stock de seguridad Figura 2.3. Se produce rotura de stock y se cubren las ventas con el stack de seguridad ‘cuando tenemos pocosarticulos, nos arlesgamos a que se produzca una rotura de stock CesTiw LosisTicavcowERCIAL 452 Planificacion del aprovisionamiento Laempresa Confecciones ENJOY, respecto a los pantalones modelo Lioyd'S-40, aporta los siguientes datos as existenc ejercicio son de 200 unidades; en enero se fabri la demanda de 700; en marzo se terminan 550 pantalones y la demands aleanza las 800 uniades. Se pide: 1. Representargréficamente la evolucén del stock dos y su repercusion en la demande. 2. Comentat,brevemente, los nivales a Soluclén: 4. Caleulamos el nivel superire inferior del stock mensual, segtn la tabla siguiente: 500 unidades y la demanda es de 400; en febrer la confeccion es d jas al comienzo del 6600 unidades y volucién del stock (pantalones modelo LLOYD'S-40) Peviodo stockanteror + confecién | Nivel superior bemanda Nivel inferior zm - | | 200 +500 700 400 | 300 2. Representamos en el géfco siguiente larelacidn stock/tiempo: 300 150 300 50 iodo mas las existencias dem mes de marzo es superior al fbr 3. comentario ta demanda d duce una rotura de stock de 50 unidades. 12s anterior y se pro RS RE SET E E I 48 cestién tocisrica v comenciaLPlanificacién del aprovisionamiento 2 PERT ON cla (a aed Confeccianes ENJOY, para que no se repita la situaci6n anterior, quiere conocer el stack mensual necesarioy para su céleulo apota los si: gulentes datos: + Lademanda media es de 40 unidades/dfay la actividad dela empresa es de 20 dias al mes, estropes una mé- + Laconfeccién se pasa al almacén de productos terminades al final de la semana (5 dia laborables), pero, cuando quina, a retraso puede ser ce 2 das. * Quieven tenes un stock permanente o reserva de 70 unidades y crear ademiés otro de segutidad que cubra los retrasos por repara Se pide: 1. Calcularel stock mensual necesaio. 2. Representargréficamente los distnts niveles. Soluetén: 1. El stock total necesario ser: te 0 de reserva: 70 Stock permane? Stock activo o de ciclo (1: 1.900 00 Demmanda del perfodo: 40 x 20 Demanda durante la reposici6n: 40 x 5 = 200 Stock de seguridad (2) 402 80 Stocktotal 1.150 unidades (0) stot activo et tanade por a emanda mesial (20 las de acti) mis aque se protuce durante emo de recs (40 «20+ 40 «5 = 1000 unc. ja bzindee ens 2s ques tare niveles del stacks 2. Representacién Stock total o maximo Stock activo o de ciclo stock permanente Stock de seguridad Tiempo Tiempo entre dos aprovisionamientos ‘ESTION LoefsTcaY caMenciaL a2 Plenificacién del sprovisionamiento & & Wi Actividad propuesta 2.4 Distribuciones LEVANTE es un almacén de products alimentcios en eégimen de autoservcio, cu yos clientes son tiendas de comesibles, bares, restaurante, etc. Respecto a una determinada marca {de zumo que vende en cajas de 12 bricks, presenta los siguientes datos ‘+ Cantidad en exposicién: 450 cajas, + Venta mea sara 200 cas (aborables 6 das ala semana} | + Plazodeentega del proveedor: 5 eis (pero el envio se puede eraser hasta 2 dis) se pide: 1 Calcular el stock total necesario 124. Rotacién del stock La rotacién del stock (R,) es el numero de veces que durante un periodo de tiempo (afo, trimestre, mes, etc.) se renuevan las existencias y recuperamos la inversién del capital invertido. Cuando la empresa compra materias primas y otros suministros, realiza una inversin y esta no se recupera hasta que vende los productos fabricados y cobra los créditos de clientes. La incdgnita que nos debemos plantear es: zCuanto tiempo se tarda en recuperar la inversién realizada en materias primas y iales, sila actividad es industrial, o en mercanclas y articulos para la venta, sila actividad es puramente comercial? La respuesta se obtiene analizando los flujos del ciclo de explotacién. Estos se inician con la compra de materias primas y se suceden en cadena (véase figura 2.4). n | I] db v mal 7 I Coste de fabricacisn | —>| Margen de benefcio i PL | npresa industrial Recuperacién de la Coste de fabricacién a terminada owes costes | materias primas | materia primas | | + " y otros materiales Figura 2.4. Los flujos del ciclo de explatacion. PMIM d Las materias primas entran en el almacén a precio de coste o adquisicién y salen cuan- do se incorporan al proceso de fabricacién. Al coste de las materias primas consumi- das (incorporadas en la fabricacién) se suman otros gastos (mano de obra, energia, 48 ceSTiOw toefsicav comenctat tices ParsiPlonificacian del aprovisionamiento cetcétera.) para determinar el caste de los productos en curso y, a estos, también se van afadiendo otros costes comio envases,'a tiiedida que los productos se van termi nando de fabricar producto acabado se introduce en el almacén de productos terminados y su valor se determina sumando los costes de todos los factores incorporados. Cuando se venden los productos fabricados, disminuyen las existencias de este almacén (productos termina dos), pero se incrementa el crédito de clientes (salvo que se cobre al contado). Los cré- citos de clientes se valoran a precio de venta, es decir, al resultado de afiadir al coste de fabricacién el margen de beneficio. El Importe de las deudas pendientes se rebaja a me dida que se van cobrando. El «perfodo medio de maduracién» es el tiempo que transcurre desde que se realiza la inversin monetaria en materias primas y otros gastos de transformacién hasta su recuperacién mediante el cobro de los productos fabricados y vendidos a clien tes. EI PRAM econémico de la empresa industrial se divide en cuatro subperiodos: 1. Periodo de almacenaje de materias primas (PM). 2. Periodo de fabricacién (PM). 3. Periodo de ventas (PM,). 4, Petiodo de cobro a clientes (PM) PMM = PM, + PM, + PM, + PI \Veamos cémo se calcula la rotacién R,,¥ el PM, de cada uno de los subperiodos. SiR es el nlimero de veces que se renueva el stock durante un afo, entonces 365/R, 5 el rngmero de dias o tiempo que dura cada ciclo, es decir, el PMM = 365/R, (cuando Se uti- lizan datos mensueles, el ciclo es de 30 dfas, PMM = 30/R,).Partiendo de estas premi- sas, caleularemos la rotacin y el tiempo de cada uno de Ios subperiodos, tomando los datos extraidos de la contabilidad Perfodo de almacenamiento de materias primas (PM): es el tiempo que permane cen almacenadas las materias primas hasta que se incorporan al proceso de fabricacién, siendo R, el ndmero de veces que se renueva el stock; es igual al cociente entre el con: sumo de materia primas y las existencias medias en el almacén. 65 Consumo de materias primas PM, de donde e 3 RE "Bc medias de materias primas Consumo de materias primas = Ex. inicial + Compras del periodo ~ Ex. final Ex, medias de materias primas = (Ex. inicial + €x. final) / 2 Recuerda Elciclo de explotaciéno ciclo. técnico-econémico se produ- ce en la empresa cada cierto tiempo y se analiza 4 través del Periodo Medio de Madu- raci6n (PMM). Se ha de tener en cuenta que este ciclo en lz empresa industrial es mas largo y diferente al PMM dela empresa comercial. bestiOw Losisticn¥ COMERCIAL 432 Planiticacién del aprovisionemiento E] pertodo de fabricacion de muchos productos no se puede acortar, como: pan, vi- ‘no, quesos, etc. —, OG Por tu cuenta Sas Haz una lista de diez empre- sas que no pueden reducir el proceso de fabricacién, con empresas que fabrican productos cuyo proceso de elaboracién depende de los medios utlizados. 50 Gestién vostsricav comenciat Periodo de fabricacién (PM,): es el niimero de dias que tarda la empresa en fabricar unlote de productos. &! niiméro de veces que se renueva el stock en curso de fabrica cidn se representa por R, y es el cociente entre el caste total de la produccién (materias primas y otros consumos incorporados) y las existencias medias de productos en curso de fabricacién (valoradas a precio de coste). Coste total de produccién de donde a Ex, medias de productos en curso Ex. inicil (productos en curso) + Consumo de final (productos en curso) produccién rimas + Gastos de fabricacién Coste d mater (Ex. Inicial + Ex. final) / 2 Ex, medias de productos en curso Ld Perfodo de ventas (PM,): es el tiempo que estén almacenados los productos fabrica dos hasta su venta a los clientes. £1 ntimero de veces que se renueva el stock de produc- tos terminados (R,) es el cociente entre el volumen de ventas, valoradas a precio de te (coste de ventas) y las existenclas medias del almacén de productos terminados, valoradas también a precio de coste. Coste de ventas de donde Ex. medias de productos terminados Coste de ventas = Ex. inicial de productos terminados + Coste de produccién del periodo ~ Ex. final de productos terminados Ex. medias de productos terminados = (Ex. inicial + Ex. final) / 2 El periodo de cobro (PM,) es el tiempo 0 ntimero de dias que se tarda en cobrar a los clientes que pagan a crédito; por ejemplo, si la venta se realiza a 30, 60, 90 dias 0 més. El nlimero de veces que se renueva la deuda media de los clientes es R, y se obtiene di- vidiendo el volumen de ventas (valoradas a precio de venta) entre los saldos medios de clientes.Planificacion del aprovisionariento 2 Ventas netas del perfado dedonde R, Saldos medios de clientes Ventas netas = Ventas ~ Devoluciones de ventas Saldos medios de clientes = (Ex. inicial + Ex. final) / 2 El perfodo medio de maduracién econémico, calculado como hemos visto, es el tiempo que t2rdamos en recuperar una unidad monetaria invertida, pero esto no quiere decir que la inversi6n esté pagada, Generalmente, una parte del periodo de maduracién econémi- co es financiado por los suministradores de aprovisionamientos, pues la empresa suele aplazar el pago de las compras y otros servicios, siempre que lo permitan los proveedores, Si al perfodo medio de maduracién econémico le restamos el tiempo que tarda la em: presa en pagar a los proveedores, obtenemos el perfodo medio de maduracién finan- ciero (PMF). Por tanto, el perfodo medio de maduracién financiero serd igual al PM ‘econémico menos el perfodo medio de pago (PM,). Es decir: PME = PM, + PM, + PM, + PM, ~ PM, El perfodo de pago (PM,) es el ndmero de dias que los proveedores financian a la em presa, es decir, el tiempo que, por término medio, tarda la empresa en pagar sus deu- das, Como es obvio, (R,) es el nimera de veces que se renuevan los saldos con los proveedores. Este ratio se obtiene dividiendo el volumen de compras netas anuales en~ tre los saldos medios de las deudas contraidas con proveedores. 365 Compras netas anuales ——; dedonde eae PR, ® ” Saldos medios de proveedores, Compras netas = Compras ~ Devoluciones de compras Analizando el perfado medio de maduracién econémico (PM, + PM, + PM, + PM,), po demos observar que, manteniendo constante el volumen de ventas y acortando el tiem- po de almacenamiento de materias primas, fabricacién o almacenamiento de productos minados, conseguimos reducir los recursos financieros inmovilizados. De la misma forma, al reducir el periado de cobro, la empresa tiene menos capital inmovilizado en créditos sobre terceros. Por otra parte, cuando la empresa consigue mantener constan tes la produccién y las ventas anuales y reducir la duracién del ciclo de explotacién, se reduce también la necesidad de activos, porque estos ratan més répidamente y, como consecuencia, se necesitan menos recursos financieros y se incrementa la rentabilidad, © importante £1 cdleulo del period medio de rmaduracién y el analisis de sus componentes son herramientas {que seutlizan para comprobar las _gestiones realzadas por ls direc tivos o gerentes de a empresa. No obstant puede utlizar como informacién princlpal sino se compara con el mismo ratio obtenido en otros pe- Fiados de tiempo. Recuerda Q Los ratios obtenidos en el PMM se pueden comparar sobre distintos elementos como los indices de un mate- rial en el afio actual yen afios, anteriores, los datos reales y los presupuestados al prin- cipio del periodo, los datos dea propia empresa y los de otras compaitias del sector, etcétera, un ratio por s solo no se esridu totsricnv comenciaL 542 Planificacion det aprovisionamiento esa Confecciones ENJOY, respecto a los pantalones modelo Lloyd'S-40, porta los siguientes datos + Materias primas: ex. inicial 36.000 €; compras, 4.799.100 €; ex. inal 42,000 €, ‘+ Productos en curso: e. inicial 150.000 € ex. final 186,000 €; gastos de fabricacin 1.122.900 €. Productos terminados: stock nicial 136.500 €; stock nal 170.000 €. + Cuentas de clientes: sald inicil 780.000 €; ventas netas 11.890,000 €:saldo final 670.000 € Se pide: 1. Caleular la rotaciny el tiempo empleado en las distntas fases del clelo preduetivo(almacenaje de materiasprimas,fabricacién, ven tas y cobroa clientes) 2. sCudl es a situacibn de la 11,80, y PM, 14,78 dias? 3. Coteja los resultados de Confer ciones medias son Ra = 90, Rf Solucién: 1. Rotaciones y tiempos: Periodo de almacenaje de materias primas Consumo de m foo —____ = 122,30 PM Ec medias de MP 000) MMP = 36.000 + 4,799,100 - 42.000 = 4.793.100€ (000 + 42.000) /2 = 39,000 € Ex medias de Mt Perfodo de fabricacién = = 10,43 dias Coste de praduccién 5.880.000 = 2 3500€ 7 ene 168,000 35,00 Ex medias de + 4.793.100 + 1.122.900 - 186.000 = 5.880.000 168,000€ Coste de producin « 150, Ex medias de P en C = (150,000 + 16,000) / Periodo de ventas Coste de ventas 5.846.500 = «3815 om, = 9,57 dias Ex. medias de PT 53.250 : Coste de ventas = 136.500 + 5.880.000 - 170.000 « 5.846.500 Ex. medias de PT = (136,500 + 170.000) /2 = 153.250¢ Perfode de cobro Ventas del period 11.880.000 Re=——————. . — 9 16,40 € = 22,26 dias, Saldos medios de clientes 725,000 Ventas netas = 1.890.000 € Saldos medio de clientes « (780,000 + 670.000) / 2 = 725,000 PMM = 2,87 + 10,43 + 9,57 + 22,26 = 45,22 dias 2 WOR ES ST SS SE RS SEE 52 gesmidn wacisrca y comenciat2. Comparacién de resultados: Pm, + PM, + PM, PMS = Pum + 1043 + 957 + 2226 = — 45,22dlas Ejerccio anterior: 15,45. + 1045 + 1180 + 1478 = — 52,49¢ias Diferencias: = 1248 Eouss 223] 748 = 7,69 dias ‘comentario: la empresa ha conseguido acortar el PMM en 7.49 das. Imacenaje de materas primas se ha reducido 12.48 dias. sicamente€l mismo que el de elecicio anterior. ‘+ Los productos terminados permane almacenados 2,23 das menos. + El plazo de cobro es superios 748 dias 3. Comparacién con los resultados de otras empresas: Rotaciones: R, . Contec. EN 122.90 35 38,15 16.40 Otras empresas: 20 50. 40 0 Diferencias: 32,80 -15 -182 6.40 Tiempos: - + PM PM Contec. ENJOY 297 + 1043 + «957 + 2226 = —45,22cias tras empresas: 408 1 36,50 56, comentarios EL PM de la empresa ENJOY es 11,76 dias més corto que el EMM 14,24 dias yel PM, con 3,13 dias, 1.09 313 04a 1424 = = 11,76 di Plonificacion del aprovisionamionto 2 Em cre Oa ia empresas del sector. Las ciferencias mas notables son el PH, con, La rotacin de materias primas, en a empresa ENJOY, es 32,90 veces mayor que en otras compatias y lo misma ocurte con larotacién de los saldos pendientes de cotro. 12sec RTE EIS ETE TE rsriou toisnicay comercial 532 Planificacion del aprovisionamionto Caso practico 2. Las cuentas con proveedares de Confecciones ENJOY arrojan los siguientes datos | Saldo nical = 180.000; camnpras de pexioda = 4.788.100; saldo final Se pide: 1. Calcular la rotacin de proveedores y el tiempo que tarda en pagar las deudas. 2. Calclar el PME y comentar la politica de pagos que sigue la empresa, comparada con los cobros. Soluce Perfode de pago (PAp) ‘ompras del perfodo 4.799.100 365 Ro ——— ——— ~ 6.96 PMa «——= 52.48 dias | Salde media de proveedares 690.000 696 Saldos medios de proveedores = (180,000 + 1.200.000) / 2» 630.000, La empress tarda una media de 54 dias en pagar alos proveedores. = 45,22 ~ 52,48 = ~ 7,26 clas; es decir 7 dias, comentario: ue se mantiene con fnanciacin ajena (los Confecciones ENJOY paga a sus proveedores después de cobrar a sus clientes; podemos decir proveedoresfnancian ala empres con la flosoffa «Justo a Tiempo», se puede observar que el apro smbin sigue la Esta politica de subsistencia tiene sus «pros» y econtrasy Sila comparamos visionamiento se produce sin apenas almaceramiento, pues la materia primas permanecen almacenadas unos tres das. ‘misma poltica de distribucién: los pantalones fabricados se guardan en la empresa unos diez dias Respecto ala fnanciaciin, depender del cobro de las deudas para hacer frente als pagos es un poco arresgado. Cuando uno o dos clientes de tun volumen considerado se retrasen en el pago.acaigan en quiebra, se produce el efecto domind yla economfa de Confecciones ENJOY se vers resentida. Sin embargo, no debemos alarmarnios pues, comparando el coste de ventas (5.846.500 €) con el mporte de as ventas (11.890.000 ‘©, vemos que trabaja con un margen de beneficio muy alto, aproximadamente un 50%; es decir, vende los pantalones por el dobl del cote PP © & @ Actividad propuesta 2.5 rmetada Ref. MC-250, 3 dedica ala fabricacion de conservas ye fe unidades monetarias: La empresa HELI presenta los siguientes datos en mil 600, + Materias primas: Ex. incial 6.000 y x. final + Datos de fabricacén: consumo de materas primas 36.000; otros gastos de fabricacién 12.000; existencias medias de productos en curso 2.000. Productos terminados: Ex. inicial 10.000; product fabricados 36.000; productos vendidos 42000, + Cuentas con clients: saldo ical 1.000; ventas 72.000; cobres realizado 56.000. se pide 1 Calcular el perfado medio de maduracién compararlas con los del ejerccio anterior sa Interpretar los datos obtenidos en este ejercico y biendo que fueron PM, = 1,7 meses; PM, = 1.2 meses; PM, = 1,1 meses, y PM 54 estiiw .osistca y comencia.PIM de la empresa comercial El PMMM de la empresa comercial consta de dos subperiodos: 1. Perfodo de ventas (PM, . 2, Perfoda de cobro (PM). Periodo de ventas (PM,,) es el tiempo que las mercancfas estan almacenadas, Estos ar- ticulos se venden con las mismas caracteristicas que se compraron, sin realizar en ellos transformacién alguna. El nimero de veces que se renuevan los stocks es R,, y se calcu la dividiendo el importe de las ventas a precio de coste (coste de ventas) entre las exis- tencias medias de stocks almacenados (valorados a precio de coste), de ventas Existencias medias de mercar Coste de ventas = Ex. inicial de mercancias + Compras del perfodo - Ex. final de mercanclas Existencias medias de mercaderfas = (Ex. inicial + Ex. final) / 2 El perfodo de cobro (PM) es ¢! tiempo que se tarda en cobrar a los clientes. El ndme- ro de veces que se renueva las deudas es R,, y se calcula dividiendo el volumen de ver tas (valoradas a precio de venta) entre los saldas medios de clientes. ventas netas del perfodo dedonde R, ai G Saldos medios de clientes Ventas netas = Ventas ~ Devoluciones de ventas (ambas a precio de venta) Saldos medios de clientes = (Ex. inicial + Ex. final) / 2 El andlisis del PMMA de la empresa comercial también nos permite conocer cuanto tiem po permanecen almacenados los productos y el tiempo que tarda la empresa en cobrar las ventas realizadas. Cuanto mayor sea la rotacién de las existencias, menos tiempo esta inmovilizado el capital invertido en las mismas y la rentabilidad del almacén serd mayor Las grandes empresas, hiper- mercados y supermercados, negocian con los proveedo- res pagar las deudas después de cobrar las ventas. Pero, los comerciantes detallistas (pe- quefias tiendas) no pueden retar al proveedor y pagan sus compras al contado 0a fin de mes. ‘esri6n LoefsticaY comenctattn mayorista de materiales para le construccidn, res “+ Mercancias: Ex. inci 36.000; compras 5.980.000; x. final 142.000, + Clientes: sldo inicial 780.000; ventas a precio de venta 11.80.00; cobras 12.000.000, se pide: 1. Caleular el ann 2. Comparar los resultados actuales con los del eercicio anterior, si estos fueron: Pan 3,58 meses (PM, 1,80 meses y PM, 1,78) Solucién: 1. caleulo del PAM Periode de ventas Coste de ventas” 5.874.000 ue a, = ——____—__ -— 6,00 PM, =—— = 0,18 meses Ex. m. mer 39.000 66 * Coste de ventas = 36,000 + 5,980,000 - 142,000 « 5.874.000. - + Lemos tomade el afio en meses para poder comparar los datos del Periodo de cobro as anuales 1.880.000 — 1640 PM, Saldos mde clientes 725.000 Saldo final de clentes = 780.000 +1.1890.000 - 12.000.000 PMM = 0,18 +0,73 = 0,91 meses; es decir, 27,41 dias 2, Comparacién de resultados Elercicio actual : O18 + 0,73 = Paae - - 1,62 a ~ 2,67 meses comentario: La empresa ha conseguide acortar el PMM en 2,67 meses (2 meses y 20 dias). El periode de a reducido 11 mes y 24 dias y el plazo de cobro ha disminuido mas de 1 mes. 56 Gestiéw uncistca v COMERCIALjad propuesta 2.6 La contabilidad de un mayorista de productos de limplezareflejalos siguientes datos, referidos a un mes y en miles de unidades monetarias + Almacen de mercaderias: Ex. inicial 2.000; compras del perfodo 7.000; x. final 7.000. + Cuenta con cientes: aldo inci 3.000; ventas del periado a precio de venta 10,400; saldo fi ral 8.000, Se pide: Calcular el Pint mensual (pesado de 20 ds) y comenta os resultados Sesridn Losisica vcomenciat 5758 2 Planificacion del aprovisionamiento Peta ede Glosario de términos ‘# Stock econémico = productos adquiridos, incluidos los {que estén en camino desde el almacén del proveedor. «stock fisico = productos adquiridos y que estan en al macenes de la empresa. + Surtide = conjunto de articulos y referencias que oferta la empresa a sus clientes. ‘Stock almacenado = nimero de unidades de cada arti culo que hay en el almacén, ‘# Stock activo = cantidad de cada articulo que permite cu- brir las necesidades durante un periodo de tiempo. + Stock de seguridad = cantidad de cada producto que se reserva para cubrir posibles imprevistos. + Stock éptimo = cantidad de cada producto que permi- te obtener la mejor rentabilidad almacén-capital inver- tide. Stock cero = cantidad minima que se tiene de un pro- ducto. ‘Stock estacional = articulos que se venden durante una campafa 0 perfodo estacional, © Stock de especulacién necesitad, pues la oferta es ventajosa. tfculos que se compran sin + Stock en trénsito = productos que no estén almacena- dos porque se han incorporado al proceso de produc: cién 0 se encuentran de camino. Las funciones del stock almacenado son: ‘= Regular los ritmos de produccién y ventas. ‘¢ Hacer frente a los incrementos de la demanda. « Satisfacer la demanda aunque se retrase la entrega de! proveedor, © Obtener ventajas cuando se compran grandes cantidadk La gestién de inventarios consiste en pianificar los stocks para’ + Tener existencias suficientes, para satisfacer a demanda. ‘© Realizar la inversin minima, para reducir los costes de almacenaje. ‘GESTGN LOB/TICAY COMERCIAL «© Solictar cantidades dptimas, para que los costes de su- ministro sean menores. «© Conocer la fecha de pedido, para que el suministro lle ‘gue antes de agotar las existencias. Las variables que influyen en la gestién del stock son: e! nivel de servicio ofertado al cliente, la previsién de ventas para cada periodo concreto, los costes de gestidn y exis tencias almacenadas y los plazos de entrega de provee: dares. Los objetivos del método Justo a Tiempo son: fabricar, a macenar o aprovisionar solamente las cantidades © pro ductos que se necesitan, en el momento que se precisan y sin desperdiciar ningin recurso (eliminando el despilfarro). Los principios del sistema Justo a Tiempo son: fabrica cién de distintos articulos en una linea de produccién; uti lizar trabajadores versatiles y maquinas multiuso.en la misma linea de produccién; lineas de produccién instala- das en forma de U; praduccién de lotes pequefios; reduc cién de los tiempos de fabricacién y entrega; calidad total (cero defectos); mejora continua y redes de proveedores que respondan al aprovisionamiento JIT. El stock total de una empresa o almacén es = stock normal o de ciclo + stock de seguridad + stock de exposicién caparates, lineales o estantertas). La rotacién de stocks = niimero de veces que se renuevan los productos almacenados. PNM = tiempo desde que se invierte en aprovisiona miento hasta que se venden y cabran los productos fabri- cados, PMM = PM, + PM, + PM, + PM, © (PM, = tiempo de naje de los materiales que se incorporan al proceso productivo. « (PM, = tiempo desde que se inicia la fabricacién de un lote de productos hasta que pasan al almacén de pro- ductos terminados, + (PM,) = tiempo que permanece el producto en el alma én del fabricante, hasta que pasa al det cliente + (PM,) = tiempo que transcurre desde que el cliente compra el producto hasta que paga su importe.MZ De comprobacién Pianificacion del aprovisionamiento 2 actividad 2.1 Indica la respuesta correcta de las siguientes preguntas 1. Elsistema JIT tiene su origen en la industria auto- movilistica japonesa, cuya situacién era: a, Produccién masiva y reducido volumen de ventas na- cionales b. Innovaciones de la fébrica Toyota con inversién de empresas americanas c. Escasez de capital y de espacio de almacenamiento 2. Elstock de ciclo es el que permite: a. Cubrir un aumento esperado de ventas por cambio de temporada b. Cubrir la dernanda entre dos aprovisionamientos . Cubrir demandas imprevistas 0 demoras en el suri- nistro 3. El objetivo del principio «nivelado de la produc- cién» del proceso JIT es: a Distribuir en forma de U las lineas de produccién de varios productos bb. Adaptar la produccién a la demanda, para mantener constante el volumen de fabricacién . Fabricar distintos arti duccién los en una sola linea de pro 4, El stock de seguridad se crea para: a. Cubrir un aumento esperado de las ventas por cam bio de temporada ». Cubrirla demanda entre dos aprovisionamientos «. Cubrir demandas imprevistas 0 demora en el sumi- nistro 5. Una de las variables que influye en la gesti6n de stocks es: a. La estructura y el tamafio del stack b. Larotaci6n de stocks . Los plazos de entrega de proveedores 6. El sistema de tarjetas Kanban se utiliza en el pro- ceso de fabricacién para: 1a, Informacién Pull del aprovisionamiento necesario para una linea de produccién b. Identificacién de los productos intermedios de una linea de produccién «. Informacién Push del consumo de materiales y orde- rar el aprovisionamiento 7. El stock de presentacién representa: a. La cantidad de articulos expuestos en el lineal b. El stock que permite realimentar el almacén entre la recepcién de dos pedidos &. El-stack maximo que se debe tener de un articulo 8. Una rotacién alta significa: ‘a. Que los productos se renuevan con lentitud b. Que los productos se renuevan con rapidez . Ninguna de las anteriores 9. El perfodo medio de maduracién representa: a. El tiempo que tardan en madurar los productos de venta naturales b. El ntimero de veces que se recupera la inversién en mercaderias . El tiempo que por término medio se renuevan las stocks 10. El nivel de stock es: a. El ntimero de unidades de un articulo que hay al macenadas en un momento dado . El ntimero de referencias que hay de cada uno de los articulos «. La cantidad de articulos que se pueden almacenar segtin la capacidad del local Actividad 2.2 Indica si son verdaderas (V) o falsas (F) las siguientes afirmaciones: 1. Cuanto mayor sea el nivel de servicio, mayor seré el stock de seguridad. 2. El stock debe cubrir, como minimo, la demanda o con sumo durante tres meses. ‘esTidn LoefsTca y comenetnt 5960 3, El plazo de entrega es el tiempo que transcurre desde que se hace el pedido hasta que lo recibe el compra dor. 4, El stock de seguridad es el que permite atender la de manda o consumo entre la recepcién de dos pedidos. 5. Cuanto mds largo sea el perfodo de aprovisionamiento de un praducto, mayor rotacién tendra dicho produ 6. Tener un stock excesivo resulta caro para la empresa. 7. La rotacién de un articulo indica el nimero de veces ‘que se renueva el stack de dicho articulo en el periodo considerado, 8, El surtido es la cantidad acumulada de productos que tna empresa pone a disposicién de sus clientes. 9, El stock econémico es el conjunto de productos pro- pledad de la empresa y almacenados en la misma. 10. El stock fisico es el conjunto de productos propiedad de la empresa y repartidos en uno o varios puntos (al macenes, centros, tienda... Actividad 2.3 Responde a las siguientes preguntas, razonando la respuesta: 1. eCémo decide la empresa el stock activo o de ciclo que debe tener? WES De aplicacién 2. éQué tipos de stock forman el stock total en un super mercado? 3, zCudl es la finalidad del estudio sobre previsién de ventas? 4. :Cudles son las consecuencias que se producen en tuna empresa industrial si existe rotura de stock de materias primas? Actividad 2.4 Responde a las siguientes preguntas: 1. Elobjetivo de los sistemas JIT es la eliminacién del despilfarro y la supresién de actividades innecesariss. aCudles son las consecuencias de dichas actividades ena produccién? 2. iCémo afecta el sistema justo a tiempo en el aprovi sionamiento y las relaciones proveedor-cliente? 3. ¢Cuéles son los objetivos y principios del kaizen («me- jora continua»)? 4. 2Cémo se calcula el stock normal o de ciclo? 5. Cémo se calcula el stock de seguridad? Actividad 2.5 Un almacén de distribuci6n de puertas y ventanas, respecto a las puertas de roble mod. R-10, presenta los siguientes da tos: * Cantidad en exposicién: 15 unidades. ' Venta media diarla: 8 unidades (permanece abierto 26 dias al mes) * Periodicidad del pedido: mensual. * Plazo de entrega del proveedor: 4 dias (se puede retrasar hasta 3 dias). Se pide: 1. Calcular el stock total necesario. 2. Representar graficamente la evolucién del stock durante el primer trimestre del affo, teniendo en cuenta que el apro- visionamiento ha tenido lugar el dia 15 de cada mes y el consumo se ha mantenido constante, ‘GESTION LOBSTICnv COMERCIALa Planificacin del aprovisionarmiento 2 Actividad 2.6 ‘Supongamos que en el almacén de la actividad anterior deciden reducir la periodicidad de pedido a dos pedidos al mes y el plaza de entrega a dos dias, manteniendo el resto de variables constantes. 1. sCuAl seria el stock total necesaria? 2. 4Cémo podemos también reducir el stack total? Razona la respuesta. Actividad 2.7 La empresa Tresillos Mufioz fabrica sofas de varios modelos y estilos. Respecto a la materia prima de referencia TL-342 presenta los siguientes datos: * Cantidad en el taller: 800 piezas. * Consumo medio: 150 piezas al dia * Plazo de entrega del proveedor: 10 dias (se puede retrasar hasta 4). * Periodicidad del pedido: mensual. Se pide: 1, Caleular el stock necesario para un mes de 26 dias laborables, 2. Si reducen la periodicidad del pedido a 15 dias y el plazo de entrega a 2, manteniendo el resto de variables constan: tes, cual serfa el stock necesario? 3. gCémo podemos también reducir el stock total? Razona la respuesta. Actividad 2.8 Un comerciante de articulos deportivos, respecto a un determinado producto, aporta los siguientes datos: = Cantidad en almacén: 4.500 unidades. ' Salidas diarias de almacén: 1.000 unidades. * Periodicidad del pedido: semanal (6 dias laborables), * Plazo de entrega del proveedor: 5 dias (se puede retrasar 2 dias). Se pide: 1. Caleular el stock total necesario. 2. Representar graficamente los niveles de stock del mes de julio. El primer lunes las existencias eran 17.500 unida: des (después del aprovisionamiento); el recuento de las ventas se hace los sabados (la primera semana se vendieron 10.000 unidades; la segunda 8.000; la tercera 10.000 y la cuarta 6.000). E! apravisionamienta se ha mantenienda constante (6.000 unidades todos los lunes) 3. Comentar razonadamente si la empresa ha podido atender la demanda. Act ividad 2.9 El supermercado Alfa aporta los siguientes datos del articulo PH-24: el stack a principio de marzo es de 200 unidades; el proveedor envia 500 y la demanda es de 400; en abril recibe 600 y la demanda es de 700; en mayo recibe 600 y a de manda es de 800 unidades. Se pide: 1. Representar gréficamente la evolucién del stock 2. Comentar los niveles alcanzados y su repercusién en la demanda. 2 lcanes Parasia Sesri6n Logisrcn ycomenciat St2. Planificacién dol aprovisionamiento Actividad 2.10 El supermercado Alfa quiere conocer el stack mensual necesario y para ello aporta los siguientes datos: * El stock de exposicidn es de 10 unidades. + Lademanda media es de 30 unidades/dfa y la actividad es de 20 dias al mes. * El proveedor tarda § dias en suministrar el pedido, pero se puede retrasar 2. Se pide: Calcular el stock total que necesita la empresa, creando uno de seguridad para cubrir os retrasos de entrega, Actividad 2.11 Una fébrica de maletas presenta los siguientes datos, referidos a un mes y en miles de unidades monetar ‘= Materias primas: Ex. inicial S00; compras 2.100; Ex. final 1.600. * Productos en curso: Ex. inicial 2.000; Ex. final 1.000. ' Coste de fabricacién del perfodo: consumo de materiales 1.000; otros gastos 2.000, = Productos terminados: Ex. inicial 1.000; Ex. inal 2.000; productos fabricados 5.000. * Ventas del periodo 7.500; coste de la produccidn vendida 4.000. * Clientes: saldo inicial .000; cobros 9.500; créditos pendientes 3.000. = Proveedores: saldo inicial 8.000; pagos realizados 9.500. Se pide: 1. Caleular el PMM mensual 2, Averiguar el ratio de proveedores, el tiempo que tarda en pagar y el PMF. 3. Comentar la situacién de la empresa ¢ indicar las medidas de mejora que se pueden tomar. Actividad 2.12 Un mayorista de materiales de construccién,respecto ala venta de azulejos de Ret. G-123, ha obtenido los siguientes re- sultados anuales en unidades monetarias, = Mercaderias: Ex. inicial 10.000; compras 50.000; Ex. final 8.000. * Ventas netas 60.000 a precio de ventas; coste de ventas 42.000. * Clientes: saldo inicial 12.000; saldo final 8.000. * Proveedores: saldo inical §.000; pagos realizados 20.000. se pide 1. Calcularel periodo medio de maduracién. 2, Sabiendo que en el ejercicio anterior los datos fueron PM, este ejercicio con respecto al anterior. 3. averiguar el ratio de proveedores, el tiempo que tarda en pagar y el PM. Comentar la situacién financiers de la em- presa 2,1y PM, « 2,2 meses, analizar los datos obtenidos en Actividad 2.13 Un distribuidor de electrodomésticos ha vendido frigorificas por valor de 5.700 € (precio de venta y cobro al contado). 1 ‘stack inicial era de 1.800 € y el final de 1.140. La rotacién media en las tiendas del sector, respecto al mismo articulo, es de 5. Se pide: Razonar y comentar si esta empresa gestiona bien el stock de este articulo. 62 cesmim tacistica ycomencintUi ete ee ean de existencias es conseguir un equilibrio entre eee see ea et producto y los costes que puede soportar la empresa. El nivel méxima depende de la Cece Cee nner) Dee ee De ae aed Pr We aes rT ne Cee ei et | eee eee ee aes Cacia ees eee eer coc ieeee TU) Ce a eT -Contenidos ERM re cd Ree eee cecal EMS ee) Eee es ee ee ela ERAN Ree ee our) z See Nee eae ee ae eee Cenc un esc acd Dee ond Objetivos See en | eoste total del producto y su clasificacion en Ce Rar pee ese er eM en one ioas bs Rae nd Pe ee Boe ea es ee pa eek ees Persie ise Ce eee Bee ee ee2 Costes y voluman éptimo de pediio 43.1. Costes asociados al producto El coste del producto se obtiene sumando los gastos que se generan en las distintas es de la actividad empresaral, Para analizarlo, nos centraremos en las empresas industriales, cuya actividad principal es la fabricacién, y las que realizan operaciones de almacenaje y venta al por mayor (mayoristas). Elcoste total del producto fabricado esté formado por: + Costes de adquisicién: incluyen el coste de materias primas y otros materia~ les que se incorparan al producto y los gastos derivados del aprovisionamiento, como envases, transportes, seguros, etc. También hay que afiadir los relaciona dos con la gestién (administracién, teléfono, fax.) y el seguimiento del pedido hasta que se reciben los materiales. + Costes de almacenaje o de posesién: son los gastos que se originan por mante ner y conservar las existencias almacenadas, Para su cdlculo se suman los costes de todos los almacenes que se utlizan (el de materias primas, el de productos en curso y el de productos terminados). + Costes de fabricacién: son los gastos que se producen para transformar las ma Reracrae terias primas en productos terminados y prepararlos para la venta; por ¢jemplo, mano de obra, energia, desgaste y mantenimiento de las maquinas, etcéte ELIVAes un tributo de natu- | ee ee Precio de compra, precio de adquisicidn y coste de trelosbienes de onsumo cio de La empresa puede dedueirel fabricacién IVA que paga por compras y servicios prestados por otras compaiias. Por eso, este im- Precio de compra es el que aplica el proveedor en la factura, es decir, el precio neto igual al importe de los artfculos menos descuentos y sin incluir el IVA. de adquisicidn es el precio de compra consignado en factura mas todos los puesto no incrementa el Pre coste del producto. gastos hasta que la mercancia llega al almacén del comprador, como pueden ser los eres riginados por envases y embalajes no retornables, transporte, carga y descarga, Se- guros, derechos de aduana a importacién y los impuestos no deducibles. mestral o mensualmente la Coste de fabricacién son los gastos que se ocasionan para transformar los materia~ les en productos terminados y aptos para la venta. Los costes de fabricacién pueden ser directos e indirectos. declaracién-liquidaci6n del IVA, para compensar las cuo tas soportadas em las compras yl repercutidas en las ven: Los costes directos son aquellos que forman parte del proceso productivo y, a mayor tasaclientes. volumen de produccidn, el coste es mayor, Entre ellos destacan los siguientes: i + Coste de materias primas y materias auxiliares 0 elementos que adquiere la em- 4 presa para su incorporacién al producto que est fabricando. + Coste de envases y embalajes cuando el producto no se puede vender sin enva sar, como bricks, latas, bolsas, frascos, etc, No se incluyen dentro de esta cate- gorla el importe de botellas 0 envases retornables, que devuelve o adquiere el cliente. + Coste de mano de obra directa, son los salarios y las cargas sociales del personal que trabaja en las fases de fabricacién, empaquetado o almacenaje y, que por su funcién, tienen contacto directo con el producto o las maquinas que se utilizan. = Coste de los servicios exteriores, son gastos que paga el fabricante cuando una fase intermedia se realiza fuera del centro de produccién por otras companias 0 64 Gestidw toistica v comencint ec éciones ParisCostes y volumen éptimo de pedido & ‘especialistas, Pensemos en una empresa dedicada a fabricar puertas pero que encar- ga a otra la fase de lacado y embalaje final ‘© Gasto de combustible o energia para que las maquinas estén en funcionamiento, asi como el de las herramientas, el mantenimiento o la reparaci6n de las maquinas util zadas en la elaboraciGn del producto o su manipulacién. ‘© Coste de almacenaje, manipulacién y conservacién de materias primas, productos en curso y terminados (hasta que pasan a la seccidn de ventas). Dentro de estos costes se incluyen: amortizacién o importe del alquiler de los locales; amortizacién y gastos de mantenimiento de instalaciones y equipos de manipulacién; gastos de energia y conservacidn de los productos (calefaccién o refrigeracién); primas de seguros por locales, instalaciones... y los productos almacenados; asf como los gastos de recep ci6n, inspeccién, almacenaje y manejo fisico de los materiales. Los costes indirectos son todos aquellos que no se pueden imputar a un producto, sec cidn o departamento determinado. El reparto de estos gastos es bastante complejo, pues depende del grado de actividad y los criterios que adopte la empresa para su apli- caci6n a los distintos departamentos: fabricacién, almacén, distribucién comercial, ad ministracién, etc. Entre los gastos indirectos podemos citar: gastos del local destinado a oficinas y servicios generales, suministros en genefal (luz, agua, gas, teléfono}, mate- rial de oficina (impresos, documentos), salarios del personal de administracién y limpie- 2a, etcétera, Cuando los gastos generales no se incluyen en el caste total del producto, la empre- sa no recupera la inversién y a medio o largo plazo suftird quiebra. Aunque se origi nen en departamentos o secciones que no pertenecen a fabricacién, dichos gastos se deben financiar con los ingresos de los productos fabricados. ‘Supongamos que en una empresa el coste directo de fabricacién es de 10 millones de euros y se fi el precio de venta con un 50% de beneficio sobre el coste directo; la produccién se vende por 15 millones. A simple vista parece que la empresa ha ganado 5 millones, pero, si los costes in: directos 0 gastos generales han ascendido a 8, la realidad es que se han obtenido pérdidas: el coste total ha sido 10 + 8 = 18 millones y la venta se ha realizado por 15, millones, con lo que el resultado real ha sido 3 millones de pérdida, El precio de adquisicién es igual al importe bruto de cada articulo (mercancias, materias primas y otras existencias) menos los descuentos aplicados por el proveedor més to- dos los gastos a cargo del comprador. El importe bruto es el resultado de multiplicar las cantidades adquiridas de cada atticulo por su precio unitario correspondiente, Importe bruto = Unidades x Precio {dines Parana Derechos de aduana son tasas 6 impuestos que se aplican a las rmercanelas extranjeras al entrar en el teritario aduanero de un af; las cuatas se publican en el Arancel de Aduanas y siven para proteger los productos nacionales ¥ evitar los intercambios exces ‘eSTIGN LoB/sticnY comeRCiaL 6586 3 Costes y volumen éptima de pedida Sabias que. Cuando los recursos del com- prador son limitados, puede pedir un préstamo, siempre que las ventajas abtenidas con el descuento sean supe- riores a los intereses cobra~ dos por el banco, De esta for ma, obtiene ganancias con descuentos por pronto pagoy su reputacién ante el provee- dor es de solvente y cumpli- dor con sus deuda Sabias que. Los consumidores nos bene. ficiamos del descuento pro- ‘mocional cuando un hiper- mercado pone articulos en oferta 3x2 0 cuando el enva- selleva mas cantidad de pro- ducto. besri6w wcisticav comERCIAL Descuentos Son bonificaciones rebajas que se aplican sobre el importe de la meréancia. £1 célculo de los descuentos se realiza dela siguiente forma: Descuento comercial: es un porcentaje que se aplica sobre el importe bruto de cada articulo 0 sobre la suma de los importes si todas tienen el mismo tanto por ciento. El fa bricante también suele aplicar un descuento funcional al mayorista que realiza funcio nes de almacenaje y distribuci6n. Por ejemplo, supongamos que una empresa refleja en su lista de precios descuentos del 5 y el 8%; aplica al detalista el 5% y al mayorista los dos. Pero estos porcentajes no se suman; cada descuento se calcula sobre la cantidad resultante después de aplicar el precedent Descuento por volumen o rappel: puede ser una cantidad global o un tanto por cien- to, que se aplica una vez deducido el descuento comercial. Puede ser acumulativo y no acumulativo. ‘© El rappel acurmulativo se calcula sobre el imparte total de las compras o segtin el nuime- 0 de unidades adquiridas durante un perfodo. Por ejemplo: un descuento de 16% si las compras anuales son superiores a 900.000,00 € 0 si durante un trimestre las de un articulo ascienden 2 3.000 unidades (en ambos casos se liquidan al final del periodo), * El rappel no acumulativo se aplica a la cantidad que adquiere el comprador en un solo pedido: el 2% para pedidos de 1.000 a 2.000 unidades y el 3% sila compra es de 2.001 a 3.000 unidades del mismo articulo. La ventaja del descuento acumulativo frente al no acumnulativo es que el comprador no tiene que adquirir mas de lo que puede almacenar o vender, excepto cuando se acerca el momento de la liquidacién, Descuento por pronto pago: se concede cuando el cliente paga al contado o antes del plazo establecido por el proveedor. Por ejemplo, cuando el proveedor permite que sus clientes paguen a 90 dias; suele aplicar un descuento del 2% a los que pagan al conta: do oa 30 dias. EI descuento por pronto pago se calcula sobre el importe liquide de la mercancia, y una vez deducidos otros descuentos (comercial y por volumen). No debes confundir el descuento por pronto pago con ¢! descuento financiero que aplican los, bbancos en la negociacién de letras de cambio y atros activos. Descuento de temporada: es un porcentaje que se concede cuando el comprador ad- uiere los productos con bastante anticipacién a la temporada de ventas; de este modo el fabricante puede planificar mejor la produccién y el comprador, por su parte, ademas de beneficiarse con el descuento, puede obtener productos de mejor calidad que los fa- bricados con prisas para cubrir a demanda. Por ejemplo, cuando el comprador adquiere trajes de bao, equipos de aire acondicionado o juguetes seis meses antes de exponer- los ala venta; otro caso seria el de las agencias de viaje que ofertan descuento de tem: porada a los clientes que reservan con dos o mas meses de antelacién. Descuento promocional: es una reduccién en el precio para que el comprador pro- mocione los praductos del proveedor. Cuando el fabricante concede este descuento, es para que haga publicidad del producto en los medios de difusién local o exhiba los ar- ticulos en el lugar mas destacado del escaparate 0 expositor. La gratificacién también Puede ser una cantidad de productos gratis o subvencianar la promacién. Por ejemplo, muchas discotecas hacen fiestas para patrocinar ciertas bebidas, Unidades bonificadas: son un nimero de unidades gratis par cada X de compra, como ofertas 3 x 2, Siempre se deben tener en cuenta al preparar el transporte o su ubicacié en el almacén. €1 importe de las unidades de regalo se puede reflejar a precio «cero» 0 considerando todas al mismo precio y calculando sobre ellas el 100% de descuento,optimo de pedido 3 Caso practico 3.1 | mayorista Rédenas ha comprado: Producto A: 220 u, a 30,00 €/u. ‘oducto B: 150 v. 2 23,00 €/u. Las condiciones del proveedor son 1» _Descuento comercial de! articulo A es del 5x y dal articula 8 el 10%. “+ Descuento por volumen: el 2% en compras superiores @ 200 unidades de cada articulo. + Descuento por pronto pago: el 2% en ambos aticuos. + Elartculo & se halla en promocién y regalan 10 unidac se pide: por cada 100 de compra. 1. Averiguar el coste toll. 2. Calcular el coste unitaro de cada a Solucién: 1. Coste total de la compra: [ Treas y concepts : cantind | Pade | pont ein bioy [3000 | e0000 Descuento comercial 5 5/ 6.600 _ 330,00 | Rappels 285 (6.600,00 ~ 330,00), - - - 712540 | Sesee rans ares Semon =notSTasA) a i Import neo del area A : sonrt| Sango soe eis one NiccoR| Descuenocomerdal_10%5/3.450 = TI =345,00"1] Descent pronto page 2%5/(3.450,00- 34500) - =e2i0 | Unidades bonifcadas (10 « 100), 10 0.00 0,00 imports neta del aiuto B_| 3092,90 eae = 2. Coste unitario de cada artcul: 021,71 220 = 27,37 €/u (042,90 / 160 = 19,02 Ev artfeulo A articulo 8 Gastes de compra o adquisicién Los gastos a cargo del comprador incrementan el importe de la compra y plantean un problema al calcular el coste unitario. Cuando en la misma partida se adquieren o trans allel Recuerda portan articulos de varios tipos, ya sea por conseguir mayores descuentos o por aprove Char mejor el medio de transporte, el problema reside en cémo calcular los gastos que Cuando os envases o emba~ corresponden a cada articulo lajes sean retornables, no se £1 reparto de gastos o su imputacién a cada producto se puede distribuir segin las uni- _imcluyen en el coste, pues 1 dades, el peso, el volumen, el precio, fa difcultad de manipulacién, etc. Veamos la apli-_ cliente los devuelve al pro- cacién practica general que se utiliza para cada tipo de gasto: veedor y este le abona el im: correspondiente. astos se reparte Seguin las unidades; se ada X unidades o late. ‘© Envases y embalajes. £l importe de est aplica un envase para cada producto y un embalaje pa 1s Pareto cesridn Lopfsrica y comesciat 67Sabias que... Segin el medio utilizado se denomina «portes» (trans- porte terrestre por carretera 0 ferrocarril)o efletes» (trans- 3. Costes y volumen dptima de pedi Transportes. Los gastos se reparten en funcién del peso 0 del volumen, segtin las ca racteristicas de la mercancfa y las condiciones de la compafila que realiza el servicio. Elimporte total del gasto se divide entre fos kilograms o las toneladas transportados, para aplicar la cantidad que corresponde a cada articulo en funcién de su peso. Carga y descarga. Estos gastos se suelen repartir segtin el peso 0 el grado de dificul- tad para manejarlos. Se ha de tener en cuenta que la carga y descarga se pueda rea: lizar de forma manual o por medios mecénicos, pues la carga/descarga de zapatos, porte fluvial o2éreo), frigorificos o vigas de cemento de 18 metros de longitud presentan distintos niveles de dificultad. = Seguro y arancel. Se aplican segin el precio neto o valor de la mercancia. También se tienen en cuenta otras caracteristicas del producto, pues no se paga idéntica pri ma de seguro para cubrir los riesgos de diversos articulos como: carne fresca, lunas de cristal, joyas o perlas. Con los aranceles pasa algo similar; [os impuestos de im portacién de maiz, naranjas, tabaco 0 bebidas alcohdlicas son distintos. Caso practico 3.2 1 mayorsta Comercial Conquense compra los siguientes productos: Articulo X: 2.000 paletas a 1,000,00 €/p, con un descuento del 10%, - ‘Asticulo¥: 3.000 paletas a 6.000,00 £/p, con un descuento del 20%. Los gastos a cargo del comprader san los siguientes: ‘+ Embalajes del artculo : 12.000,00 ¢, que se reparten sequin as unidades, + Portes comunes: 20.000,00 € en total, que se eparten en funcién de los pesos; el artculo X pesa 7 Tm y el aticulo ¥ 2 Tm. + Seguro: 45.000,00 €, que se reparten en funcisn del precio neto (después de restar el descuerto). Sepide Cale cost untried ada ancl, Selucién Concepcion Frei de compra ‘o0000 | 6.00060 Dto. 10% (X) y 20% (¥) 100,00 | 200, Precio neto de compra 900,00 | 4.800,00 Embales 00 pores) 250 5.00 Sequec) (0 embaaes ArtcloX: 12.00000 2000» 6,00. 2) Pores: Peso en Tim » 2.000 x 1 + 3.000 x 2 = 8.000 Tm 20.000,00 / 8.000 = 2,50 € por Tm transportada (2) Seguro: Importe asegurado = 2.000 x $00,00 + 3.000 x 4.800,00 = 16.200.000,00 € Coeficiente = 45.000,00 / 16.200.000,00 = 0,0027777 de prima por El segura de cada paleta es: Articul X: 900,00 « 0,0027777 = 2,50 € Aticulo ¥:4.800,00 x 0,0027777 = 13,33 € 88 GESTION oGisica comeaciALCostes y volumen antimo de pedida & 2 @& @ Actividad propuesta 3.1 ancia se empaqueta La empresa Disber compra una pattida de géneros a Bodegas Vegamar. La fen cajas con 12 botellas y los lotes son: oe ] | vooncaeaso0eech | 2.000 eas 2 800,00 Vino int: | 4.000 esas a $00,00 Las condiciones de compra son ls siguientes: + EL 10% de descuento sobre la mercancta +Gastos a cargo del comprador: envases y embalajes no retornables 8.750,00 €; portes 6.300,00 €; segura 1.395,00 € + Los gastos de envases y portes se reparten por unidades y el seguro en funcién del precio neto (después de restar el descuento) se pide: Calcular el coste unitario de cada I los vias, Gastos de transporte y fas clausulas Incoterms - Sabias que.. £1 mina «transporte» también engloba otros conceptos o servicios (carga, descarga seguro, derechos de advan, peaje..)prestados por varias empresas que, generalmen te:no intervienen en la operacion de compraventa, Segin el media del transporte uti zado se denomina Eluso de las cldusulas In- coterms es muy frecuen- teen las eventas de plazaa plaza» Portes: cuando el recorrido se realiza por carretera o ferrocarril (transporte terrestre). epee pe Fletes: cuando el trayecto se realiza en barco o avin (transporte fluvial o aéreo). se realiza con la obligacién. de trasladarla mercancia de origen a destino, desde la ciudad del vendedora la del ‘comprador, independiente Para establecer quign debe sopartar dichos gastos, el comprador 0 el vendedor, y quién 5 el responsable de los riesgos que pueda sufrir la mercancfa, se aplican las denomina das acldusulas Incoterms», Los Incoterms son normas de comercio internacional que reflean la préctca habitual _mente de que las ciudades y vigente en el-transporte internacional de mercancias. Se utilzan para delimitar las res sean del mismo pais (co- ponsabilidades (transmisicn de riesgos y distribucion de gastos) de las transacciones co- _—_-mereio nacional) o distin- ‘merciales internacionales entre comprador y vendedor. to (comerciointernaciona). La Cémara de Comercio Internacional (CCl), con sede en Paris, es la encargada de super- visar las atualizaciones (cada diez afios) en funcién de los cambios que se producen en el comercio internacional £11 de enero de 2011 entré en vigor la tikima actualizacién para el periodé comprendido entre 2011 y 2020. cestidn toisricav comencial 6970 3. Costes y volumen dptima de pedido oy Los Incoterms determinan: + Elalcance del precio, I momento y el lugar que Jos riesgos dela mercaderia pasan del vendedoral com- prador. El lugar de entrega de la mercaderia, Quién cont wansporte. y paga el (Quin contrata y paga el se- guro. (Qué documentos tramita y aga el vendedor o el com- prador, Las cldusulas Incoterms se deben fj antes de entregar la mercancia para su transporte GesridN LosisTicnv comeRctaL Los Incoterms 2011 han sido categorizados en dos grupos: aquellos que se utilizan para cualquier tipo de transporte («Any mode of transport»), también conocidos como multimodales o polivalentes, y los que son apropiados para mercancias transportadas Por mar o vias navegables de interior («Sea and inland Waterway Transport Only). ‘Incoterms multimodales: XW, FCA, CPT, CIP, DAT, DAP y DOP. ‘+ Incoterms maritimos o vias navegables: FAS, FOB, CFR y CIF. Veamos hasta dénde llega 0 dénde comienza la responsabilidad del vendedor y del comprador, sobre el producto comprado o vendido, en el momento en que se produce la entrega de mercancias, la transmisién de riesgos, la distribucién de gastos y los teémites, de documentos aduaneros, segin el Incoterm seleccionado. EXW (ExWorks) ~ en fabrica, El vendedor entrega la mercancia en su fabrica o alm y no corre ningtn riesgo. El comprador recibe la mercancia y corre con todos ls gastos y riesgos hasta el lugar de destin. FCA (Free Carrier) ~ libre transportista. El vendedor entrega la mercancia al transpor- tista elegido por el comprador. Los gastos y riesgos son a cargo de este timo una vea ue los productos han sido entregados al transportsta FAS (Free Along Ship) ~ libre costado del buque. €! vendedor deja la mercancfe en el puerto de embarque convenido al costado del buque y sin cargar. A partir de ab todos los gastos y riesgos son a cargo del comprador. FOB (Free On Board) ~ libre a bordo. Ei vendedor debe entregar la mercancia «@ bordo del buque» y pagar los gastos de estiba en el puerto de embarque convenido; desde ese momento todos los costes y riesgos son a cargo del comprador, CFR (Cost and Freight) ~ coste y flete. El vendedor entrega la mercancfa en el puerto de embarque, contrata la bodega del barco y paga el flete hasta destino. El comprador page el seguro (durante el transporte en barco) y corre con todos los gastos y riesgos hasta el almacén de destino, CCF (Cost, Insurance and Freight) ~ coste, seguro y flete. El vendedor paga los costes hasta el puerto de destino convenido, incluido el seguro de cobertura minima. Si el comprador desea mayor cobertura, necesitard acordarlo expresamente con el vendedor ‘oconcertar su propio seguro adicional CPT (Carriage Paid To) - transporte pagado hasta... lugar de destino convenido).€! vendedor paga el transporte hasta la ciudad de destino indicada, pero el seguro y el res- to de gastos son a Cargo del comprador. CIP (Carriage and insurance Paid to) ~ transporte y seguro pago hasta... El vendedor corre con los gastos de transporte y seguro hasta el lugar de destino convenido. El com: prador asume los riesgos y gastos despues de que la mercancia haya sido entregada. DAT (Delivered At Terminal) - entregada en la terminal. El vendedor entrega la mer cancia en la terminal convenida; desde ese punto los gastos son a cargo del comprador. DAP (Delivered At Place) ~ entregada en el lugar. El vendedor entrega la mercancfa en algiin punto del pais de destino, acordado por ambas partes y especificado documen- talmente. El comprador se hace cargo de los gastos y riesgos desde el lugar convenido. ODP (Delivered Duty Paid) ~ entrega en destino con derechos pagados. La respon: sabilidad del vendedor se extiende hasta entregar la mercancia en el almacén del comprador o punto indicado por este pero sin descargar de los medios de transporte utilizados,Castes y volumen éptime de padido : ————— - : - cargos por cares por | oexarszen | | ] | ncargcet| enbareoe desambarut| anions cara | ragoce | tanspone |amidnen | ene | tanpote | ea | dodeet T | Gesde | atputoce| apuerode | puerode |atpurtode| puro de | puenoge | ranspane | rasode | impustoce | | can | eget | experacn | eporacse | gota | ingot |tmporacn | gota | adeio | seguor | ads | meeracén T T xno] xno | xno | xno | xno | xno | xno | xno | xno | xno | xno | xNo [Seow | je | * vsi| vei | ovsr | vse | xno | xno | xno | xno | xno | xno | xno | Ko =a | | aon “ | vs| vst | vs | vst | xo | xno | xno | xno | xno | xno | xno | xNo val vs | vs | vs | vst | xno | xno | xno | xno | xno | xno | xno val vs | vs | va | vse | vse | xno | xno | xno | xno | xno | xno in ToT —t TF | ef ys| vs | vx | vse | vse | vs | xno | xno | xno | xno | xno | xno t -+ - t = 1 jer | v si 4S 4S Si vi ws XNo | KNO XNo | XNo | XNo | XNO xno | vsi | xNo | xNo | Psi teisu | eczst |) 7s || casi) 7st ae Noealle xNO) vs |v | vse | vs | vs | vs | vs | vse | xno | xno | xno | xno vsi| vst va |v | vs | vst | vst vsi | vst | xNo| xNo | XNo fe[vs[ vs [vs [vs | vs [vs [ove [ve [vs [os [es | os | Figura 3.1. Responsabilidad de la entrega por parte del vendedor. Para cada término «Si» indica {que el vndedor es responsable del servicio incuido en el precio; «No» seiala que es responsabilidad del compradar. Si el seguro na aparece incluido en los términas (por ejemplo, CFR), entonces. para el transporte es responsabilidad del comprador El vendedor est obligado a tramitar los documentos aduaneros de exportaci6n, excepto en el Incoterm EXW. La realizacién de estos trémites se denomina «con despacha», lo cual implica que el vendedor es responsable/encargado de su cumpli- mentacién en la exportacin; en algunos casos, como en el Incoterm DDP, también en la importaci6n en el pais de destino. Con el Incoterm EXW (en Fabrica), cuando aparece especificamente la expresién «sin despacho», el comprador es el responsable de realizar los trémites tanto de exportacién como de importacién y, normalmente, contrata los servicios de un transitaria o agente de aduanas en el pafs de expedicién del producto para que gestione la exportacién. 13.2. Tipos de costes Para clasificar los costes, debemos conocer el comportamiento de los mismos. El cos- te de materias primas es proporcional a las unidades fabricadas; los salarios se pueden considerar, en principio, proporcionales, pero también cabe estimar una parte fija (suel esmiw tcisricnv comenciaL -713 Costes y voluman aptimo de pedo Sabias que. Los costes fjas se consideran | cargas de estructura, pues permiten que la empresa po- sea su capacidad de servicio (almacenaje, fabricacién y venta), 72 Gestidw tosisric v comercial, do base) y otra proporcional (comisiones); la energia se puede desglosar igualmente en tna parte fja (minim) y otra proporcional (consumo). Ademés, cuando se fabrican o al- macenan varias gamas de productos, aunque sea dentro del mismo proceso, general mente siempre hay unas que ocasionan mayor gasto. Los tipos de costes que estudiaremos se dividen en dos grupos: segiin su imputacién al producto y segin el nivel de actividad. Costes segiin su aplicacién al producto Los costes segtin su imputacién al producto se clasifican en directos, indirectos y semi- directos. ‘© Costes directos: son los que se pueden identificar con el producto que los ha mot vad. Tal ese el caso de los de las materias primas incorporadas a cada producto o la mano de obra utilizada en su elaboracién, + Costes indirectos: son aquellos gastos comunes que no se pueden atribuir a ningtin articulo ni departamento en particular; por ejemplo, salarios del personal (adminis- trativas, ardenanzas, porteras, directivos..), alquiler o amortizacién del local, seguro del mismo, etcétera, e Costes semidirectos: son los que no son aplicables directamente a un producto, pe- dido o lote de fabricacién pero perfectamente localizables en un taller, seccidn o de- partamento de la empresa, como el sueldo del encargado del taller. Los costes indirectos y los semidirectos se imputan a cada producto utilizando co- cientes de reparto. Ademés, algunos costes indirectos se pueden convertir en semidi- rectos instalando un contador para localizar la energfa consumida en cada seccién 0 maquina. Costes segiin el nivel de actividad Los costes segin el nivel de actividad se clasifican en fijos y variables. Costes fijos: son aquellos que se producen por estar la empresa en funcionamiento y permanecen constantes durante un perfado de tiempo. Su importe es independiente de las unidades fabricadas o almacenadas. Algunos son los gastos del local, la inversién en maquinaria o mano de obra indirecta (salarios del personal de administracién y limpie- a) y los gastos generales, Costes variables: son los que varian en funcién del nivel de actividad. El importe de- pende del niimera de unidades fabricadas, como el consumo de materias primas 0 la mano de obra directa (salarios del personal de fabricacién y los locales que se utilizan para elaborar 0 almacenar el producto); otras veces estos costes son proporcionales a la, cifra de ventas, como los gastos comerciales (transporte de ventas), las comisiones, et cétera, Costes fijos + Costes variables (Gropeconaes 2 sundaes abides)Castes y volumen optima de pedido Costes DIRECTOS Consume de materias { xistencias iniciales COSTES INDIRECTOS ++ Compras (a precio de coste) Margen comercial Resultado de perfodo Figura 3.3. célculo de los resultados obtenidos en un ejerccio econémico Cuando el resultado del margen industrial o comercial es positivo, se traducen por be- Neficios; en caso contrario, se han obtenido pérdidas en la seccién de la empresa en la ‘cual se ha calculado. Del mismo modo el resultado del periodo o de todo el ejercicio econémico puede ser positive (beneficios) o negativo (pérdidas). icons Prarinfe cesri6n Loeisticav comencint a na3. Costes y voluman aptima de pecide Los costes de la empresa Ziber durante el primer trimestre del afo tian sido los siguientes: ‘+ Coste de materia primas: 48,000,00 ¢. © Mano de obra directa: 23.800,00 + Costes jos: 45.000,00 & + Fabricacién terminada: 1.000 u Las ventas han sido de 800 unidades al precio de venta de 230,50 €/u. Se pide: 1. Caleular el coste totaly el cose unitaria, 2. Calcular e resultado del periodo (margen industrial y margen comercial, s los gastos comerciales han sido de 13.300 €). Calcular el beneficio que ha abtenido la empresa por cada unidad vencida Solucién: 1. Coste total de fabrcacién = 48,000,00 + 2.800,00 + 45.000,00 = 116.800,00 € Coste unitario = 116.800,00 / 1.000 = 116,80 € u 2. _Ingresos por ventas = 800 « 230,50 = 184.400,00 € - de los productos vendides = 800 x 116,80 = 93.440,00 € Margen industrial » 186,400,00 - 93.440,00 = 90.950,00€ Margen comercial }0.960,00 - 13,360,00 = 77.600,00 3 fo Gel perfado ha sido un benefcia de 77.600,00 € io de cada unidad vendida es = 77.600,00 / 800 fl Algunas empresas planifican los beneficios de cada period en funcién de dos variables: costes y volumen de produccién. Suponen que, si disminuyen los costes y aumentan las nidades fabricadas, conseguiran mayores beneficios. Sin embargo, este planteamiento no es del todo cierto, pues los ingresos por ventas no se pueden incrementar a voluntad. Las ventas dependen de la capacidad de compra del mercado de consumo. Por eso los costes se deben establecer segiin las posibilidades de venta; es decir, nos debemos plantear la siguiente pregunta: eCuantas unidades hay que fabricar para obtener beneficios? La produccién debe estar por encima del punto muerto 0 de equilibrio, Este se consigue ando el margen comercial cubre los costes fijos de la empresa, pues a partir de aqui cada unidad vendida genera beneficios. El nivel de produccién se calcula a través del umbral de rentabilidad ‘muchas empresa tienen capacidad para fariar mis cantidad de atl, pero desconocen que, con fs mismos El umbral de rentabilidad es el punto de equilibrio 0 punto muerto smn rainaay pens, Ge para un volumen de produccino ventas el ingrso total inc ajebe ef ts igual al coste total 74 cesridm vcisrice y conenciatCostes y velumen eptime da pedido 3 como en el punto de equilibrio los ingresos Unicamente cubren los gastos, el andlisis Gel umbral de rentabilidad se hace partiendo de las siguientes condiciones: Los ingresos son crecientes; se incrementan cuando aumentan las unidades vend das o el precio. Los costes variables son crecientes: a mayor produccién, los costes son mayores. «Los costes fijos son constantes; no dependen del volumen de produccién, = Los costes totales también son crecientes, pues estén en funcidn de los costes varia bles. \Veamos en la figura 3.4 la representacién gréfica del umbral de rentabilidad. En el eje Y se refieja el importe de las ventas y los costes correspondientes a diferentes volimenes de actividad y, en el eje X, las unidades de produccién o venta. Los costes fijos estan re~ presentadas por la horizontal C,; los ingresos totales por la recta I; los costes variables por la recta C, y los totales por fa recta C,. El umbral de rentabilidad es el punto U donde se cortan la recta de los ingresos y la de los costes totales, Imports (ingresos/costes) Bl recites 150 100 ieee meme 0 es eure go] meres Unidades (preducci6n/venta) Figura 3.4. Representacién del umbral de rentabilidad o punto muerto Para los distintos niveles de produccién y venta representados en la figura anterior el umbral de rentabilidad es el punto (30,100) y se obtiene para una produccién de 30 tnidades a un precio (Po) que, multiplicado por las unidades vendidas, los ingresos son igual a 100, pero con estos ingresos el beneficio es nulo, pues los C, Suponiendo que el precio es el adecuado y permanecerd constante, cuando el volumen de produccién disminuye a 20 unidades existen pérdidas, pues los costes son superio ‘es a los ingresos; por el contrario si aumenta a 40 unidades la empresa obtiene benef cigs, dado que las ingresos son superiores a los costes. ‘esmiin vosisicaY comenciat 152 Costes y volumen aptime de pedide La empresa El Puptre fabrica ares y aporta los siguientes datos + Consumos: materia prima A = 58,000,00 €; materia prima 8 = 18.000,00 €. +Gastos de administracién ylimpiez + Mano de obra directa = 25.000,00 | «casos desmacemje «13 00000 € t + suminsoes = 000,00 € “+Gastos por mantenimiento de maquinaria 8.000,00 €. ‘© Productos fabricades = 2.500 mesas I se pide: el corte tt 1. Desglosar los cost (variables jos) y cal 2. Calclarel umbral de rentbiidad para un precio de venta de 125,50 €/v | 3. Representa grficamente ls resultados. Solucién: 1. Costes variables, costes fis y caste total: | (000__| Administracién ylimpieza 12.000 18,000 __| Suminist | 8.000 ‘Mano de obra di 25.000 18.000 Almacenaje 2. Umbral de rentabilidad: £1 punto de equilibria es cuando ingreso total = coste total, y el benefc Aplicando la formula Pv Q = CF+Cvu x Q Pv precio de venta unitari = 125,50 € = ndmero de unidadesfabricadas 8.000 € (no dependen det nu ste variable unitarlo = 114.000 / 2.501 hos ée unidades) 5,60 € Sustituimas en la ecu 125,5 x Q= 38,000 + 45,60 x Q y despejamos: Q = 38.000 / (125,50 ~ 45,60) » 475,594 idm las valores correspondi = 476 unidades (cedondeamos por excess) ene benefcios. £l umbeal de rentabilidad se ‘Margen industrial obtenido por la venta de las mesas: ‘Margen industrial = ingresos totales - costes totales Ingresos totales = 313,750,00€ Margen industrial = 313.750 ~ 152.000 = 161.750,00 € de sO ESS ST EMP sigue con una produccién de 476 mesas;a partir de esta cantidad la empresa ot 10 « 125, cio 78 sesriéw wosisica v comenciat © Ellone ParoneCastes y volumen éptimo de pedido 3 Ere eC) 5. Representacién gréfica de los resultados: Importes (ngresos/costes) Ingresos 313.750 59.738(%) 38.000 476 2,500 Unidades (produccién/ventas) al Actividad propuesta 3.2 empresa neumsticos Michelia ha fabricado 5,000 ruedas y los gastos han sido: + Consume matetia prima & = 15,600,00 € ‘+ consume materia prima 8 = 11.800,00 €, 28,600,00€, +Gastos de almacenafe = 9.500,00 € + Alquiler det loca = 2.900,00 € astos general 700,00 € +Gastos de adminitraciin = 2.800,00 € +Gastos de limpieza « 2.600,00 & Se pide: 1. Desglosar ios costes varia es y Hs. 2. Caleular el umbral de rentabildad 3, Calelar el margen incustral para un precio venta de 18,90 €/u tar los esultados obtenidos. nes Paraito cestiin Loefsricn vcomenciat 773 Costes y volumen dptimo de pedido Sahias que. Cuando tenemos que hacer ‘muchos pedidos al aft se in- crementan los gastos de ad- ministracién, transporte, em- balaje, etcétera, Cuando la cantidad almace- nada es grande, aumentan los gastos de almacenaje (perso- nal, maquinaria, manteni- miento de existencias, mer- deterioros, eteéter) Recuerda Un camién que transporta mercancias de Madrid a Ta- rragona ocasiona los mismos gastos (gasolina, salario del conductor, etc) tanto sila ca- jadel camiénestéllena como siviaja a media carga 78 cestiéw uocisnca ycomenciat LEED Volumen éptimo de pedido (VOP) Como hemos visto en el apartado 3.1, los costes que afectan directamente en la gestién de stocks son dé adquisicién (costes de gestidn de pedidas) y de almacenaje (costes de posesién). Si analizamos su comportamienta, abservamos: ‘Los costes de gestién de pedidos disminuyen cuanto mayor sea la cantidad solicita: da en cada pedido. ‘* Los costes de posesién o almacenaje aumentan cuanto mayor sea la cantidad del pe- dido Sila cantidad que solicitamos en cada pedido es pequefa, los costes de posesién son también escasos, pero necesitamos hacer muchos pedidos al afio y de este modo au mentan los costes de gestién, y a la inversa. Por eso la pregunta que nes planteamos es Qué cantidad hay que solicitar para que los costes totales sean minimos? La cantidad que debemos solicitar se conoce como volumen éptima de pedido (VOP) 0 «lote econdmico» y es aquella que genera el minimo coste de aprovisionamiento. El volumen éptimo de pedido es aquel que iguala los costes de gestin de pedidos y los costes de pose: iremos e! modelo de Wilson, que parte de las siguientes hipé Para calcular el VOP, segu tesis: 1. La demanda (D) es constante por unidad de tiempo; por ejemplo, si al afo se neces: ‘tan 2.400 unidades, al semestre 1.200, al trimestre 600 y al mes 200. 2. El coste de gestién del pedido (Cg) es constante e independiente de la cantidad so- licitada, 3. El coste de posesién (Cp) es constante por unidad de producto y tiempo, 4. No se admite Ia rotura de stocks, ya que se crea un stock propio de seguridad, Caicule del velumen dptimo de pedide Partiendo de la demanda anual D y la cantidad que se debe solicitar en cada pedido Q, el ntimero de pedidos que tendremos que solicitar serd N.° de pedidos Los costes de gestién anuales serén igual a los gastos de gestionar un pedido Cg por el ‘nimero de pedids: D Costes de gestién = cg — QCostes y valumen optima de pedo Los costes de posesién Cp es lo que cuesta almacenar una unidad de producto por el stock medio, siendo stock medio = (Q/2): Sabias que. Q Costes de posesién = Cp gualamos las férmulas de los costes de gestion y los de posesién: cuando tienen que realizar D Q un servicio de Madrid a Cadiz, Gs oo para una empresa, de regre- 2 so ocupan la caja del cami6n | con mercancias de ot0 clien- teo proveedor, de esta forma cgxDx2 Ios costes de transporte son os mds rentables. | Efectuamos operaciones: cgxDx2= Cp; despejamos Q* Extraemos la rafz cuadrada Q y obtenemos la férmula del VOP: | Supongamos que la demanda anuel de un articulo es 44,000 unidades. Cada vez que ge emita un pedido los gastos asclenden 2 2,50 € y coste de almacenamiento es de 3,80 € Se pide: Cul es la cantidad Sptima que se debe solicitar en cada pedido? Solucién: f eet | | 2.50 44.0002 Sustituyendo en la formula los valores conacidas, tenemos: Q=\/ = 240,67 \ 3,80 £1 VOP es de 241 unidades; no se puet dir media unidad de un producto. Como hemos visto, el modelo de Wilson no tiene en cuenta el coste de adquisiciSn, que es igual al precio de compra (P) por Ia cantidad anual adquirida (Q). Importante Coste total = Coste de adquisi n+ Coste de gestion de pedido + Coste de posesi a 5 io de compra de pence del numero de uni: por pecida, para calcular el volu- ‘men dptimo, se analizan las ofer Cuando el precio unitario de compra varia en funcién del ntimero de unidades s tadas, el coste de adquisicién incrementa el coste total, aunque la demanda anual sea tas del proveedory se comparan constante. En estos casos las propuestas del proveedar nos obligan a plantearnos qué ng costes totales. cantidad nos conviene solicitar en cada pedido. ees icones Pranioto sesridu wosfsicn v comenciat 793 Costes y volumen optima de padida Ejemplo ‘Supongamos que a empresa ASTRA compra anualmente 64,000 Unidades del producto x. Cada vez, {ue solicita un pedido, los gastos de transporte y gestion son de 160,00 €y el coste anual poral ‘macenar una unidad de producto es de 50,00 ¢. I proveedor, segun cantidad solicitada, oferta los siguientes precios: ++ Hasta 1.000 unidades: 30,00 ¢/u + De1,001 2 3.000 unidades: 25,00 €/u. ‘=e 3,001 a 5,000 unidades: 20,00 €/u, itar en cada pedido para que el coste total sea minimo? 2Qué cantidad conviene sol sCuantos pedidos tendremos que realizar? Cuil serd elcoste total? Primero calculamas el VOP, aplicando la férmula de Wilson: | [egxox2 | [160,00 64000 x2 a. t Ve = 640 unidades 50,00 No de pedidos =D / Q = 64.000 / 640 = 100 pedidos al af Para un pedido de 640 u, el precio esa 30,00 €/u. y los costes de los 100 pedidos serén;, Coste de adquiscién = 64.000 x 30,0 1.920.000,00 Coste de gestién = 100 x 160,00 » - 16.000,00 Coste de almacenaje = (640 / 2) ¥ 50,00 = an 16.000,00 Coste total 1.952.000,00€ Supongamos ahora que hacemos $0 pedis a alo, .Cudl ser el coste total? Recuerda Lacantidad que se debe solicitar en cada petido seré: 64,000 / 50 = 1.280 u, al precio de 25,00 €/u Coste de adquisicién Coste de adquiscién « 64.000 x 25,00 = 1.600.000,00 | + Coste de gestién = 50 x 160,00 oe 8.000,00 | Coste de gestion Coste de almacenaje = (1.280 / 2) x 50,00 = — 32.000,00 | + Coste total = 7.640.000,00 € Coste de posesién | Serco sam: Y ahora supongamos que reducimos el nimera de pedidos a 20. {Cul sed el coste total? oliitaremes: 64.000 / 20 = 3.200, al recio de 20,00 €/ Coste de adquisicén » 64.000 x 20,00 1.280.000 Coste de gestién = 20 x 160,00 = : 3.200 3.200 / 2) x 50,00 = 20,000 Coste total = 7.363.200 € Coste de almacenaj Con el andlss anterior podemos observar que sducimas el nimero de pedidos + Elcoste totales menor 2 medida que + Los costes de gestisn y almacenaje sola son iguales cuando la cantidad solicitada es igual al vor. Los costes de gestion disminuyen cuando se reduce el mera de pedidos, mientras que, con los costes de almacenale, ocurte justamente lo contraro, Sin embargo, en a préctica, cuando se utiliza este método de tanteo, tambidn se tienen en cuenta ‘otros Factores como la capacidad del almacén, el volumen que se debe transportare condiciones de pago del proveedar, etcetera 80 sestigw .osisrca vcomenciat eines ParenteCostes y volumen éptime de pedido 3 @ Actividad propuesta 3.3 ee [a empresa Cerdmleas HISPANIA es cliente de Porcelanosa y, respecto a las baldosas de referencia 1-20, aporta la siguiente informacion + Demanda anual: 45.000 calas. + Coste de gestion del pedido: 175,00 € © Coste de almacenaje: 150,00 €. se pide: 1. Calcular el volumen éptimo de pedido 2. Para pedidos de poco volumen el precio es de 70,00 €/cala. Pero Porcelanasa propone ofertas especiales por volumen de compra: Pedido de 500 u. al precio de 60,00 €/, Pedido de 1.000 u. al precio de 55,00 €/u Peeido Ge 2.000 v. al precio de 50,00 €/ Qué cantidad corwiene solicit en cada pedido para que el cote total sea minima? Cuantos pedidos tendr que hacer al af? 13.4. Punto de pedido y reaprovisionamiento El reaprovisionamiento 0 reposicién de stacks tiene lugar antes de que se produzca el desabastecimiento; de esta forma evitamos rotura de stocks y problemas de suministro a nuestros clientes. Cuando hemos llegado a un nivel de existencias que nos permite cubrir la demanda du- rante el plazo de entrega del proveedor, debemos emitir un pedido. Este nivel de stocks que nos obliga a solicitar un pedido se denomina punto de pedido. Punto de pedo (,) es nivel eexstenca eins csndo se debe ir un pedido de repos © Importante El nivel puede estar fijado por un stack minimo mas la cantidad que necesitamos des: Semana de la emisién del pedido hasta que el proveedor realiza la entrega. De esta forma, en el momento de la recepci6n del producto, el nivel de stock coincide con el de seguridad tablecido, si las previsiones realizadas han coincidido finalmente con las ventas reales. Plazo de entrega = Punto de pedido £1 punto de pedido (P,) se calcula multiplicando la demanda media (D,,) por el pla- 20 de entrega (P_) 0 nifmero de dias que tarda el proveedor en servir el pedido soli tado, siende D,, gual al caciente entre el consumo (0) anval y el nero de das de actividad Cuando la empr eiciones Poaninfo cestidn wosisricn Ycomenciat 8413 Costes y valumen optimo de pedo El stock de seguridad es igual a la demanda media por los dias que se puede retras @inoorene EERE PRNEESEG ey redar goer sons ‘bemanda media x Dias retraso entrega = stock de seguridad ee —— riaciones. Pera, cuando las mercanclas se compran a un proveedar penderd de las siguientes circunstancias: Cuando los articulos son de fabricacién propia, el plazo de entrega es el tiempo que dura el proceso de fabricacién y se puede conacer, aunque se produzcan pequefias va- terior, el plazo de: «Que pacternos con et proveedor un contrato de suministro y en el mismo fijemos et plazo de entrega, como cinco dias tras solicitar el pedido, el contrato se | = Que hagamos pedidos periddicos y con regularidad, por ejemplo, & establecen entregas semanales, cada 15 dias, etcétera, + Que los pedidos sean esporddicos y verbales; en este caso tendremos que realizar un seguimiento del tiempo que tarda en llegar el suministro del proveedor. | Pe CCA. La empresa ASTRA mantiene su actividad durante 280 dias a ao y necesita anualmente 98.000 unidades del artculo A, El plazo de en trega del proveedor es alos 10 dias de emitido el pecido, pero se puede retrasar hasta 4 dias Se pid 2Que stock de seguridad se necesita? ‘ZA qué nivel de existencias se debe emitr el pedido de reposicicn? Solucién: La demanda media es: 0," 98.000 / 280 = 3 fl stock unidades cada dia seguridad seré 5,= 3.500 x 4 = 1.400 unidades Y el nivel de existencias en el pun Py #540, xP,) * 1.4004 £900 unidades ias sean de 4.900 unidades. El pedida de reposicisn se em {© @ BW Actividad pronuesta 3.4 articulo M20: {Un mayorista de ariculos de vije aporta la siguiente informacién ‘+ Coste de gestién del pecido = 755 €. + Demanda anval = 240.000 aje « 350 € suministro = 14 das + Retraso del suministo « 6 dias, + Actividad comercial = 300 dias al afo. Se pide: alcularel vor, stock de seguridad y e! punto de pect. 82 cesmiu ocisrienv coweRciaLCostes y volumen éptime de pedido 3 las farmacias fueron las pri- meras que instalaron el siste ‘ma de punto pedido automa: Sistema de revisién continua tico, Por iniciativay regalo de los laboratorios, cuando de Sabias que mas que mas se utilizan para calcular la reposicién del stock son: revisin conti: rua y revision periédica. El sistema de revisién continua, denominado también «a nivel», consiste en revisar el___un medicamento se vende nivel de existencias de un articulo cada vez que se produce una recepcién o.una venta; _la unidad establecida como de esta forma, se tiene permanentemente conocimiento del stock almacenado, stock minimo, el ordenador emiteel pedido al laboratorio, eCuando hay que emitir un pedido? El pedido se emite cuando las existencias han llegado al nivel del «punto de pedido». Con este sistema no existe una periodicidad predeterminada para realizar los pedidos, ya que la frecuencia de los mismos se establece automdticamente en funcién del ritmo de ventas y el nivel de existencias en el punto de pedido. Cuando la demanda es alta, los pedidos se realizan con mucha frecuencia mientras que, si la demanda es baja, las solicitudes son menos frecuentes, 2Qué cantidad hay que pedir? La cantidad que se debe solicitar ha de permanecer constan vendré determinada por el VOP. seré siempre la misma y {a empresa IMPORCAL es un Gistribuidor de calderas de calefacci6n y desea conacer el punto de pedidoy el VOP del articulo de referencia 10%. Para elo, cisponemos dela siguiente informacin: + Coste de gesti6n del pacido (Cg) es de 250,00 ‘+ Demanda anual (Q) son 12.000 unidades fe almacenamiento (Cp) es de 0,75 € ‘+ lazo suministro (Pe) es de 20 dias tock de seguridad (Ss) es de 400 unidades, Se pide: 1. Caleuar el punto: a actividad laboral dela empresa es de 300 dia al fo edi y el VOP,sabiendo ct 2. Representar gréfcamente el movimiento de stock de dicho articulo. Punto de pedido:p, E pedido de reposicidn se emite cuando e! stock lega al nivel de 1.200 unidades. ‘mecta diaria = 12.000 / 200 = 40 unidades + (0, xP.) = 400 + ( 40 x 20) = 1.200 unidades Yop aplicando la férmula de Wilson seré 350,00 x 12.000 x 2 — =3.347 unidades 075 © lcones Pararino ‘esri6u LocisTcn VcomeRcim 83