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1. PRODUCTO
Mortadela a partir de la carne de cavia porcellus “cuy”
Según la relación que tienen dos bienes entre sí pueden ser bienes sustitutivos,
que son los que cubren una misma necesidad, por ejemplo en caso de la mortadela
de carne cavia porcellus “cuy”, viene a ser el jamón.
d) Según el ingreso del consumidor
Los bienes sustitutos son aquellos que satisfacen casi las mismas necesidades
que cubre un producto determinado, el cual en el caso de la Mortadela de carne
cavia porcellus “cuy”, sería el jamón ahumado.
1.6. Productos complementarios
b. Donde esta
Cada boliviano consume más de 43,5 kilos de carne al año, esto considerando que
el consumo de carne en Bolivia per cápita al año es de 43,5 kilos: 25,8 kilos de
carne de pollo y 17,7 kilos de carne de res. Por lo menos así lo establece un informe
difundido por el Instituto Nacional de Estadística (INE), donde se destaca el
fortalecimiento de la salud alimentaria en el país la última década.
3. OFERTA
a. Ofertas existentes
Diagrama de torta: ofertantes existentes:
MARCA DE CONSUMO
6%
14% sofia
3% pio rico
c. Ofertas históricas
4. Cronograma de elaboración
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
ACTIVIDAD Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
5. Precio
Tabla de precio y características de producto final.
Disponibilidad
Proveedor y localización
Plan de contingencia en el abastecimiento de proveedores