ARABIGO LAVADO

Calidad intrínseca
Aroma a café
Cualidades de un arábigo Sabor a café
lavado Acidez
Cuerpo

Aromáticos
Vinoso
Cualidades de algunos
arábigos lavados Afrutado
Dulce
Verde
Corte de cereza inmadura
o verde Pasto
Inmaduro
Cereal
Tueste claro incorrecto Madera
Papel
Saco
Café de cosechas pasadas
Añejo

Sabores extraños
Cuando un agente extraño Químico
lo contamina o tiene un Medicinal
daño muy pronunciado
Fenol
Fermento
Daño provocado en el
proceso de beneficiado Agrio
Hediondo
Daño provocado por mal
Tierra
almacenamiento o incorrecta Moho
técnica de secado
Grano negro

Observaciones:
 ARABIGOS NATURALES

Calidad intrínseca
Aroma a café
Cualidades de un arábigo
natural Sabor a café
Cuerpo

Aromáticos
Vinoso
Cualidades de algunos
arábigos naturales Afrutado
Dulce
Solo ligeramente Amargo
Causado por el tueste claro Apanado
correcto
Causado por los granos Verde
inmaduros

Sabores extraños
Cuando un agente extraño Químico
lo contamina o tiene un Medicinal
daño muy pronunciado
Hediondo
Fermento
Daño provocado en el
proceso de beneficiado Agrio
Hediondo
Daño provocado por mal
Tierra
almacenamiento o incorrecta Moho
técnica de secado
Grano negro
Saco
Café de cosechas pasadas
Añejo

Observaciones:
 ROBUSTAS

Calidad intrínseca
Aroma a café
Cualidades de un robusta Sabor a café
natural o lavado Amargo
Cuerpo

Aromáticos
Madera
Cualidades de algunos
robustas naturales Caucho
Hule
Verde
Corte de cereza inmadura
o verde Pasto
Inmaduro
Sabores que aparecen en Químico
algunos robustas por la
combinación de daño y Medicinal
calidad intrínseca. Fenol
Saco
Café de cosechas pasadas
Añejo

Sabores extraños
Fermento
Daño provocado en el
proceso de beneficiado Agrio
Hediondo
Daño provocado por mal
Tierra
almacenamiento o incorrecta Moho
técnica de secado
Grano negro

Observaciones: