Beneficios nutricionales del Sanky

El Sanky es un fruto ancestral producido en los andes peruanos en los departamentos de

Ayacucho y Huancavelica. Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en
azúcar y un sabor ligeramente ácido, en su composición presenta gran cantidad de calcio,
vitamina C, potasio y vitamina E.
Beneficios nutricionales
Vitamina C :Este fruto tiene grandes cantidades de vitamina C, que actúa como un potente
antioxidante, eliminando asi los radicales libres que se generan en nuestro organismo debido
a hábitos de vida inadecuados, como consumir comida ”chatarra”, fumar, ingerir grandes
 cantidades de alcohol, etc., previene resfriados y ayuda a la absorción de calcio en el
organismo.
Potasio: además de haber destronado al plátano como fruto con mayor cantidad de potasio,
además de ser una de las mejores frutas antioxidantes que el Perú puede producir.
Calcio: importante para todo tipo etario. fundamental para la salud dental, prevención del
cáncer de colon, entre otras propiedades dentro de las reacciones enzimáticas de nuestro
cuerpo.

Jugo a base de Sanky

Ingredientes:
 1 unid. Sanky
 1 rodaja de piña
 1 unid. platano
 2 cdas de linaza
 ½ taza de agua
Preparación:
1. Cortar a la mitad el Sanky sacar la pulpa. el platano pelarlo y cortarlo en rodajas.
2. Colocar la rodaja de piña, el plátano, sanky, la linaza y agregar el agua, si desea se puede
agregar un poco de azúcar.
3. Licuar y colar.
SANKY

El Sanky es un fruto de origen andino con grandes propiedades beneficiosas para el organismo, se dice que
disminuye el hambre, regula la sed y posee propiedades curativas, además, se considera un antioxidante
natural muy poderoso.

Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en azúcar y un sabor ligeramente ácido, en su
composición presenta gran cantidad de calcio y fósforo, lo que le hace especialmente atractivo para
determinadas dietas.

Tampoco hay que olvidar que es uno de los frutos que más potasio aportan, incluso supera por el doble la
cantidad que puede aportar el plátano.

Valor nutricional del sanky

Propiedades del Sanky:
• Reduce el tejido adiposo, el colesterol y triglicéridos, eliminando problemas cardíacos y coronarios.

• Actúa sobre el estómago reduciendo la acidez natural y eliminando la gastritis y las úlceras. Contiene
pectinas que regeneran la mucosa gástrica.

• Es cicatrizante, regenerando a nivel celular y tisular sus órganos afectados

• Su alto poder desintoxicante le confiere propiedades hepatoprotectoras, mejora la circulación, limpia los
riñones, fortalece el hígado, sus arterias y el corazón.

• Es reconstituyente, por lo que se recomienda a para el cansancio mental y psicológico, físico y nervioso, útil
contra la falta de apetito y anemia.

Usos del sanky

Desde el punto de vista industrial se le señala como fuente de ácido cítrico y como insumo para la fabricación
de jugos mermeladas, jaleas, caramelos, cócteles, bebidas, etc.
Para usos medicinales comúnmente los pobladores usan el jugo del sanky en altas concentraciones porque
posee propiedades laxantes. Además tiene propiedades tensor- reguladores y también previene la gastritis
y enfermedades del hígado.