Además, también son importantes en la medicina, ya que son utilizados para

combatir el asma bronquial y las convulsiones epilépticas. También se utiliza

como antiespasmódico, vasodilatador, analgésico, antiinflamatorio,
antirreumático, anestésico local y para la prevención y tratamiento de infartos.
IMPORTANCIA E INTERES BIOLOGICO DE LOS ESTERES O GLICERIDOS
SERES VIVOS.
1. Glicéridos (Grasas y aceites funciones)
Constituyen la principal reserva energética del organismo animal (como grasas)
y en los vegetales (aceites). El exceso de lípidos se almacena en grandes
depósitos en los animales, en tejidos adiposos.
Son buenos aislantes térmicos que se almacenan en los tejidos adiposos
subcutáneos de los animales de climas fríos como, por ejemplo, las ballenas, el
oso polar, etc.
Son productores de calor metabólico, durante su degradación. Un gramo de
grasa produce 9,4 kilocalorías. En las reacciones metabólicas de oxidación, los
prótidos y glúcidos producen 4,1 Kcal.
Dan protección mecánica, como los constituyentes de los tejidos adiposos que
están situados en la planta del pie, en la palma de la mano y rodeando el riñón
(acolchándolo y evitando su desprendimiento).

2. CINEMATO DE ETILO: Feromona sexual del macho de la polilla de la fruta.

Las feromonas son mediadores o mensajeros químicos emitidos por los
insectos o por elementos de su ambiente y constituyen mensajes o
señales esenciales para la sobrevivencia de las especies (Charmillot,
1984).
Muchas de especies de insectos son atraídas desde largas distancias a
sus hospedantes animales, vegetales u otras fuentes alimentarías;
muchos hospedantes producen aromas que estimulan la oviposición;
ciertos compuestos químicos de un alimento estimulan una respuesta
alimentaria en el insecto, y los insectos mismos emiten aromas conocidos
como feromonas para la comunicación intraespecifica. Tales feromonas
pueden estar implicadas en reunir a ambos sexos para la reproducción,
producir agregación sobre una fuente alimentaría o de oviposición,
señalar alarmas cuando un individuo es atacado, controlar el
comportamiento de varias castas en insectos sociales, estimular la
maduración o fase de transformación en especies migratorias, impedir
múltiples oviposturas en un fruto y otros aspectos del comportamiento y
fisiología
Éster carbónico

3. Los ésteres se encuentran en la naturaleza y son ampliamente utilizados

en la industria. Los esteres le dan ese olor característico a las frutas y flores,
estos olores son importantes en las flores para atraer polinizadores o presas en
el caso de plantas carnívoras.

Éster fosfórico

Los ésteres fosfóricos se producen por la formación de un enlace éster entre un

alcohol y el ácido fosfórico. Dada la estructura del ácido, estos ésteres pueden
ser mono, di y trisustituidos.

Figura 5: estructura del triéster del ácido

fosfórico.
Son esteres fosfóricos:
4.FOSFOLÍPIDOS
Una de las funciones principales de los fosfolípidos es en la membrana celular,
ya que son los que la componen. Los fosfolípidos cuentan de una característica
que se denomina carácter anfipatico, y es lo que les permite unirse entre otros
mediante interacciones hidrofobicas. Su ubicación en la membrana celular es
con las cabezas polares orientadas hacia el lado externo orientación que les
permite interactuar con moléculas proteicas, mientras que las colas están
orientadas hacia el interior de la bicapa lipídica.
Otra de las funciones de los fosfolípidos es que se encargan de la activación de
enzimas. Estos participan como mensajeros en la transmisión de señales hacia
el interior de la célula, como por ejemplo diacilglicerol, que activa enzimas
mitocondriales.
5. ATP, El trifosfato de adenosina (adenosín trifosfato, del inglés adenosine
triphosphate o ATP) es un nucleótido fundamental en la obtención de energía
celular. Es la principal fuente de energía para la mayoría de las funciones
celulares.
6.ADN
El ácido desoxirribonucleico, abreviado como ADN, es un ácido nucleicoque
contiene las instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y funcionamiento
de todos los organismos vivos y algunos virus, y es responsable de su
transmisión hereditaria. La función principal de la molécula de ADN es el
almacenamiento a largo plazo de información para construir otros componentes
de las células, como las proteínas y las moléculas de ARN.
7. ARN.
El ácido ribonucleico (ARN o RNA) es un ácido nucleico formado por una
cadena de ribonucleótidos. En los organismos celulares desempeña diversas
funciones. Es la molécula que dirige las etapas intermedias de la síntesis
proteica; el ADN no puede actuar solo, y se vale del ARN para transferir esta
información vital durante la síntesis de proteínas (producción de las proteínas
que necesita la célula para sus actividades y su desarrollo).

Éster sulfúrico

Los ésteres sulfúricos o tioésteres son compuestos con el grupo funcional R-S-
CO-R’. Son el producto de la esterificación entre un ácido carboxílico y un tiol o
con el ácido sulfúrico (Block, 2016).
Figura 8: estructura genérica de un tioester. El enlace éster se señala en el
círculo rojo.

En bioquímica, los tioésteres más conocidos son derivados de la coenzima A,

por ejemplo, acetil-CoA.

8.La acetil coenzima A o acetil-CoA (figura 8) es una molécula que participa

en muchas reacciones bioquímicas. Es una molécula central en el metabolismo
de lípidos, proteínas y carbohidratos.

Su función principal es entregar el grupo acetilo al ciclo del ácido cítrico (ciclo de
Krebs) que se va a oxidar para la producción de energía. También es la molécula
precursora de la síntesis de ácidos grasos y es producto de la degradación de
algunos aminoácidos.
Figura 9: estructura del acetil CoA.
Los ácidos grasos activados con CoA mencionados anteriormente son otros
ejemplos de tioesteres que se originan dentro de la célula muscular. La
oxidación de los tioésteres de ácido graso-CoA ocurre realmente en cuerpos
vesiculares discretos llamados mitocondrias (Thompson, 2015).

Productos de uso tan frecuente como los analgésicos se fabrican con ésteres.
Ácido acetilsalicílico. (9)
El ácido acetilsalicílico (AAS) es un reconocido analgésico, antiinflamatorio y
antipirético, popularmente conocido como aspirina.
El ácido acetilsalicílico es un fármaco muy utilizado desde un punto de vista
médico por sus cualidades como analgésico, antiinflamatorio, antipirético y
antiagregante plaquetario. Es decir, es capaz de aliviar el dolor y el malestar
general, mientras que también ayuda a disminuir y bajar la fiebre.
Salicilato de metilo. (10)
El salicilato de metilo (aceite de gaulteria) es un químico con olor a gaulteria.
Se encuentra en muchos productos de venta libre, incluso cremas para los
dolores musculares.
Es utilizado como ingrediente activo en linimentos, ungüentos, cremas y
pomadas que se usan con fines analgésicos para aliviar de forma temporal
dolores musculares y articulatorios, además es indicado en la industria
farmacéutica para el tratamiento de manifestaciones reumáticas, torceduras,
esguinces, moretones, dolores artríticos de espalda y como contrairritante.
Referencias
Murray, R. K., Bender, D. A., & Botham, K. M. (2010). Harper:
bioquímica ilustrada. McGraw-Hill.
Wordpress.2011. ATP. Recuperado de:
learnbiochemistry.wordpress:learnbiochemistry.wordpress.com.
Block, E. 2016. Organosulfur compound. Recuperado de:
britannica.com.
Ian Hunt.2017. Hydrolysis of Esters. Recuperado de:
chem.ucalgary.ca: chem.ucalgary.ca.
Futura-Sciences. 2017. Ester bond. Recuperado de:
futura-sciences.us.
King, M. W. 2017. Fatty acid, triglycerides and phospholipid synthesis
and metabolism. Recuperado de:
themedicalbiochemistrypage.org.
Biosyn.2017. Phosphodiesther bond formation. Recuperado de biosyn:
biosyn.com.
Thompson, T. E. 2015. Lipid. Recuperado de britannica: britannica.com.
Wilkosz, R. 2013. The Formation of Ester Bonds in the Synthesis of
Lipids. Recuperado de: wisc-online.com