Proyecto Final

Nombre Alumno
Simón Pérez Belmar
Nombre Asignatura
Técnicas de Capacitación en Prevención de Riesgos.
Instituto IACC
21/01/2018
 Desarrollo
Instrucciones: Lea atentamente el siguiente caso y, de acuerdo a los datos proporcionados y
a lo estudiado en la asignatura, responda lo que se le solicita a continuación:
La empresa de mermeladas “Dulce” es una pequeña empresa familiar, administrada por el
jefe de hogar y sus dos hijos. Ellos son pequeños productores que ofrecen sus productos en
su propia sala de ventas y realizan entregas de mermeladas a una cadena de
supermercados.
El objetivo de la empresa es aumentar su producción, para exportar sus productos y
expandirse en el mercado nacional.
La composición del personal es la siguiente:
 1 Gerente general
 1 Encargado de producción
 1 Encargado de ventas
 25 manipuladoras de alimentos
 10 empaquetadores
 2 contadores
 5 repartidores
Total de trabajadores: 45 personas (25 mujeres y 20 hombres).
El gerente está interesado en capacitar a sus trabajadores en temas de seguridad y
prevención de riesgos. Cabe mencionar que nunca han participado en una intervención
organizacional y se argumenta como motivo que no pueden detener por completo su
producción. Sin embargo, el gerente ha tenido reuniones con colegas de otras empresas de
similar rubro que le han manifestado que luego de haberse sometido a un curso de
capacitación se han disminuido los accidentes laborales y el clima institucional ha
mejorado.
Con todos estos antecedentes:
1. Diseñe para esta empresa una propuesta de plan de capacitación que considere:
Información de la organización. Selección de un instrumento para detectar las necesidades
de capacitación
. Nombre que tendrá la capacitación, justificación de su ejecución y número de
Participantes (identifique quiénes serán capacitados).
 Determinación de los objetivos de la capacitación y la duración que tendrá esta
. Mención de al menos 3 contenidos que se abordarán en la capacitación y justificación de
Cada uno de ellos. Selección del método de capacitación y la justificación de su uso.
 Selección de una técnica de capacitación y la justificación de su uso.
 Materiales o recursos a utilizar.
 Determinación del proceso de evaluación (cuándo se efectuará y cómo).
2. Agregue una breve conclusión en la que argumente por qué su propuesta es la más
apropiada para la capacitación de los trabajadores de la empresa.

Respuesta:
1. Dentro de que la empresa que es una manufacturera de mermeladas llamada “Dulce”, esta
empresa dedicada a lo que es la fabricación de mermeladas, podemos agregar que esta empresa
no se encuentra familiarizada con el termino de “Capacitación” es por ende que la mayoría de
todo su personal que en numeración del personal asciende a un total de sobre el 50%, a modo
personal puedo aclarar que si deberían poder realizar capacitaciones dentro de las reas de
producción y el área de mantenimiento ya que son las áreas más comunes dentro de los sistemas
en los cuales las capacitaciones deben verse mas reflejadas por el concepto de mayor producción
y menores riesgos en los cuales los trabajadores deben estar presentes y conscientes para que
todo peligro pueda ser controlable.
Tenemos que tener en consideración que nuestra empresa no puede por ningún motivo perder la
producción debemos ser consientes al momento de poder capacitar a todo el personal y en este
caso tendremos que realizar las capacitaciones de forma grupal sin que afecten estas
capacitaciones al sistema de producción de la empresa.
Como podemos reflejar que dentro de las necesidades de la empresa podemos apreciar la
capacitación como un organismo en el cual este detecta sobre las necesidades de la organización
esta se verá reflejada en base a cuestionamientos al personal en donde en base a preguntas y
respuestas podremos apreciar cómo se encuentran sus conocimientos y habilidades dentro del
área en la cual los trabajadores desempeñan sus cargos de forma cotidiana, en donde podemos
saber cuáles son los próximos temas en los cuales debemos atacar para poder ver cuáles son las
falencias con las cuales nos presentamos.
 Dentro de una primera instancia analizaremos el personal que será capacitado dentro del total
que serán 25 manipuladoras de alimento, 10 empaquetadores y 5 repartidores, según horario que
se tienen contempladas las capacitaciones serán de 7 horas cronológicas, las cuales estas
capacitaciones se realizaran los días lunes a viernes donde se realizara una hora al día, y dos
horas de capacitación para el día sábado.
A continuación daremos a conocer nuestros calendarios de las capacitaciones que se realizaran al
personal:
TOTAL
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO H
M. DE
ALIMENTOS 1 1 1 1 1 2 7
EMPAQUE 1 1 1 1 1 2 7
REPARTO 1 1 1 1 1 2 7

Los contenidos de nuestras capacitaciones en las cuales se trataran dentro de las capacitaciones
serán los siguientes que detallaremos a continuación:
Personal de manipulación de alimentos:
- Uso de los elementos de protección personal.
- Uso de elemento que requieran higienización.
- El correcto uso de herramientas corto punzantes.
Personal de empaque y reparto.
- Conducción a la defensiva.
- Curso de vías de escapes y puntos de encuentro de emergencias.
- Postura ergonométrica.
Como a modo de capacitación excepcional se realizaran capacitaciones y lecciones y el correcto
uso, manipulación de equipos de extinción de incendios y a la vez se les realizar curso de
primeros auxilios.
Como esta capacitación será una capacitación que será de forma excepcional estas se realizaran
como método de capacitación que se realice en lugares que son fuera de las instalaciones del
trabajo, en donde se podrá utilizar de una forma de interacción para poder mezclar los
conocimientos de la composición de los equipos de extinción contra incendios y a la vez realizar
una capacitación sobre primeros auxilios de forma práctica y teórica a la vez.
Las técnicas que se utilizaran es de una forma serán técnicas de conferencia con participación,
en donde deberemos ser todos las personas que interactúan y el feedback que tendrán siendo que
serán en temarios grupales, en donde podrán aplicar las técnicas que fueron enseñadas para que
los asistentes puedan aprender haciendo y practicando in situ, aparte ahí mismo se les puede
revelar las dudas o consultas que puedan tener los asistentes a la capacitación y a los temas los
cuales se estén tratando.
Dentro de las capacitaciones podrán contar con medios de apoyo como medios visuales, videos,
audios, relatores en donde mediante por power points se les podrá implementar documentos
físicos como ayudas de memorias para los asistentes a la capacitación, también dentro de la
misma capacitación los alumnos podrán saber que es una camilla de seguridad y a la vez el poder
utilizarlas, también a estas camillas se les agregaran cuellos cervicales, elementos y equipo de
fibrilación, elementos para el uso correcto sobre primeros auxilios.
Luego de realizar las capacitaciones al personal el personal capacitador dispondrá de exámenes
con preguntas y respuestas y verdadero o falso en donde realzara una prueba a los participantes
de la capacitación en donde se podrá evidenciar los conocimientos que fueron adquiridos por el
personal dentro de la capacitación y abordaran todos los temas que fueron hablados y practicados
dentro de la capacitación.
Los resultaos de la capacitación del examen estos se darán a conocer de forma inmediata después
a todos los participantes de las capacitaciones y también se darán a la empresa los resultados en
donde verán como desde cómo se comporto el personal hasta como cada participante recibió y
utilizo todo lo entregado por los capacitadores.
 Conclusión.

Según mi punto de visto creo y siento que cada empresa debe tener un grado de responsabilidad
al saber que cada trabajador debe capacitarse para que cada trabajador de cada empresa pueda
adquirir nuevos conocimientos, nuevas tecnologías, planes de prevención de riesgos, como poder
mitigar y a la vez saber qué hacer en caso de una emergencia, además siempre cada persona estas
capacitaciones les sirven para aumentar sus conocimientos y su crecimiento como persona y a la
vez en lo profesional en donde esta persona que pasa por un proceso de capacitación podemos
agregar que la persona se siente comprometida con la empresa y al final estas personas sienten
que no son un numero sino que son parte fundamental de la empresa en donde gracias a ellos los
procesos de cambios y de aumento de producción y una baja en la tasa de accidentabilidad
podrán hacer que la empresa una empresa muy solvente al pasar del tiempo.
Es por esta forma que siento que sea de una forma crucial que cada persona de la empresa debe
capacitarse para que sienta una progresión dentro de su persona, es por eso que las instancias
para poder adquirir nuevos conocimientos es muy importante para todas las personas desde el
capacitador que se sentirá muy orgulloso de que alguna persona que fue capacitada pueda
demostrar sus conocimientos día a día dentro de su aspecto cotidiano y familiar y a la vez dentro
del trabajo en donde puede entregar más conocimientos de los que fueron adquiridos dentro de la
capacitación y a la vez esto pueden servir para incrementar todos los procesos de la empresa y
poder disminuir los riesgos dentro de su ambiente familiar y laboral.
 Bibliografía

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