Como organizar um Coffee

Break

Como organizar um Coffee Break

O coffee break é uma ótima ideia em encontros empresarias. Seja em

intervalos de palestras, antes de inicar alguns cursos ou mesmo para
confraternizar ou parabenizar a equipe pelas metas alcançadas!

Para ter sucesso em seu coffee break sugerimos seguir algumas

recomendações:

– Saiba a quantidade exata de pessoas para calcular os comes e bebes;

– Escolha o local ideal para montagem do lanche e tenha certeza que ele não
será apertado demais, dificultando que as pessoas alcancem a mesa e nem
grande demais, de forma que as pessoas se espalhem muito e não aproveitem
o intervalo para fazer ‘networking’;

– Reserve duas mesas, onde: em uma mesa estarão dispostas as bebidas e

em outra, as comidas.

– Na mesa das comidas, lembre-se de disponibilizar ao alcance dos

convidados guardanapos e na mesa das bebidas, ofereça sempre duas opções
de bebidas quentes como café e chá e dois tipos de suco, acompanhados de
copos de vidro, xícaras de porcelana, adoçantes, açúcar, mexedores e outros
complementos necessários;
Os ingredientes para trazer um momento de descontração e amizade são bem
simples e o resultado é muito bom para a empresa, acaba dando uma
revigorada no ambiente.

Confira um cardápio indicado para um coffee break simples:

– Pães;

– Torradas;

– Mini sanduíches;

– Café;

– Leite;

– Acholatado;

– Chá e saches de chás;

– Sucos naturais de frutas;

– Manteiga;

– Patês;

– Geléias;

– Bolos frescos;

– Frutas;

– Açúcar e adoçante.
Como organizar um Coffee Break

Foto: sweetbrussels
Sirva em uma mesa grande, coberta por uma toalha bem bonita e limpa.

Caso você queira incrementar o cardápio, poderá escolher mais produtos! A

seguir uma lista com alguns itens extras:

– Croissants (doces e salgados);

– Biscoitos variados;

– Iogurte natural;

– Queijos variados;

– Presunto, mortadelas e salames;

– Cereais;

– Tortas (doces e salgadas);

– Salada de frutas;

– Pudins;
– Bolos recheados;

– Mel;

– Ovos mexidos;

– Mini hot dogs.

Opte sempre por porções individuais e Petit gourmet, uma vez que como não
há cadeiras neste tipo de intervalo, os convidados deverão comer em pé e o
cardápio escolhido deve estar de acordo com a ocasião!

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Em post anterior já demos dicas de como organizar coffee breaks de sucesso e

atendendo pedidos, consultamos especialistas para maiores informações sobre
a quantidade de alimentos para coffee break.
Normalmente o mesmo possui de 15 a 30 minutos e, definir o tempo de
duração é o primeiro passo para o cálculo dos ‘comes e bebes’.

Para simplificar o cálculo, faremos uma média, mas você poderá adaptá-la ao
seu evento caso ache necessário.

Para o cardápio você pode escolher variados itens e optar por uma versão
simples ou incrementada. Confira nossas sugestões também no post de como
organizar coffee breaks.
Entre as variedades de bebida, calcule 250 ml de líquido por pessoa e
certifique-se que sempre haja cafezinho para manter seus convidados
despertos para o curso, palestra ou reunião que prosseguirá.

Para trabalhar com uma margem de segurança, calcule 5 salgados por pessoa
entre (mini sanduíches, pães, croissants e pães de queijo são os que mais
possuem saída).

Para os doces, (biscoitinhos, tarteletes, bolos) calcule 3 unidades por pessoa.

No caso de bolos, corte-os em quadrados pequenos, representando porções.
Se houver salada de frutas ou espetos de frutas, o cálculo de 1 unidade por
pessoa é suficiente.Lembre-se de manter os utensílios e talheres necessários
ao alcance e defina um responsável para reposição dos itens sempre que
necessário.

Já se você for do tipo prático, que prefere deixar a organização por conta de
profissionais, temos fornecedores de buffet em domicílio que trabalham com o
serviço e estão prontos para lhe atender. Confira em nosso catálogo de
fornecedores.