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MÁQUINAS Y EQUIPOS DESCRIPCION

BALANZA DE TINA DIGITAL La tina de leche reposa sobre 4 patas ajustables.


Consiste en una tina colgada en cuatro celdas de carga,
realizadas en acero inoxidable de calidad alimenticia.
Tiene un electro válvula en la parte inferior para la
descarga de la leche. Salida de serial RS232C para
conectarse a una impresora de boletos y/o
computadora

TANQUES DE REFRIGERACIÓN Equipo que permite mantener fría la leche, hasta su


uso final, construido en acero inoxidable; tanque
horizontal de 3,500 lts y tanque vertical de 1,000 lts
ambos con agitador a 20 rpm.

DATOS TÉCNICOS
Marca Fischer
Potencia (HP) 7.5
Capacidad (Lt) 5,000, 3,500 y 1000
Voltaje (voltios) 220
Suministro monofásico
Vida útil (años) 10
Peso (Kg) 80
Requiere para su Interruptor Termo
instalación magnético de 60 A

FILTRO DE ACERO INOXIDABLE Tiene la capacidad para filtrar 2Ton de leche.


 Limpia hasta el 98% de impurezas mecánicas
 Disminuye la cantidad de células somáticas
hasta el 50%
 Reduce la contaminación bacteriana y evita el
aumento del grado de acidez de la leche.
 Aumenta la resistencia a la temperatura y la
vida útil.
Mejora el color, el olor y el sabor de la leche.
PASTURIZADOR POR RESISTENCIAN ELECTRICA
Calentamiento por medio de resistencia eléctrica.
Partes en contacto con la leche fabricada enteramente
En acero inoxidable AISI-304 y 316.

DATOS TECNICOS
Capacidad 250 litros/ hora.
Potencia 0.33 Kw
Ciclo térmico 4-75-30ºC
Tensión 220 V
Resistencia 10,50 kW

ENFRIADO POR INTERCAMBIADOR DE PLACAS


Este equipo intercambiador de calor por placas
consiste en un conjunto de placas metálicas
corrugadas, juntas de Goma y el Marco. Canales de
flujo se forman entre las placas y están sellados por
juntas. Caliente y fría fluidos flujo a través de sus
respectivos canales alternativamente bajo la
orientación de juntas
DATOS TECNICOS
Marca Kaiquan
Capacidad 500L, 1000L, 2000L
Presión de Trabajo 3 MMPA
Tensión 220 V - 380 V
Caudal del Líquido 25m3/H

TANQUE DE SIEMBRA DEL CULTIVO E INCUBACIÓN Tanque de acero inoxidable con eje agitador
El madurador es un depósito que permite calentar y
enfriar la leche, con el fin de poder pasteurizar
(calentar) y controlar la fermentación (enfriar). Se
puede emplear para producir yogures de diferentes
tipos, leches y natas agrias. Adicionalmente el mismo
equipo forma una parte integral del proceso para
producir mantequilla.

DATOS TECNICOS
Capacidad 150 a 5.000 L.
Manómetro 10 bar, 1½".
Válvulas de mariposa 1" & ¾" en acero
inoxidable
Válvulas de seguridad DN25 y drenaje.
temperatura -5 - 90 °C
EQUIPO DE ENVASADO FLUJOMÉTRICO ROTATIVO
El envasado de este equipo está basada un sistema
de flujómetros electromagnéticos para un dosificado
volumétrico o bien másicos si se busca un llenado por
peso. El sistema de control cuenta con un algoritmo
de auto-ajuste, con el cual se revisa el volumen o peso
dosificado. Éste se auto ajusta en cada ciclo, logrando
con esto una excelente precisión y repetitividad.

DATOS TECNICOS
Envase por Minuto 1 – 200 piesas
Viscocidad CPS 0.9 a 50,000
Número de Boquillas De 1 a 24
Boquillas
Tamaño de Envase 50ml a 5lt
Requerimientos Eléctricos 220V 50/60Hz
Requerimientos Aire Comp. 6.5kg/cm2

SALA DE REFRIGERACIÓN PARA YOGUR ALMACENAMIENTO Esta sala de refrigeración compuesto de piezas de
REFRIGERADO paneles de aislamiento de poliuretano, densidad 43
kg/m3, uso importó material de BASF para paneles de
espuma de la pu de alta presión. Todos Los paneles
están con retardante de fuego, y los paneles de
poliuretano son apropiados.

DATOS TÉCNICOS
Marca AG
Temperatura + 2 - 6 grados C
ajustable
Capacidad Personalizado
Voltaje (voltios) 110 V/220 V/380 V
Uso Yogur
almacenamiento
Tipo de refrigeración refrigerado por aire
Peso (Kg) Por encima de 500 kg
Gas refrigerante R404a