población total de 153.844 habitantes.

Ibarra
Geografía
Nombre completo: San Miguel de Ibarra, llamada tam-
bién como “la ciudad a la que siempre se vuelve”. Ibarra,
es la capital de la provincia de Imbabura. La ciudad se
encuentra edificada a las faldas del volcán que lleva el Ubicada en la zona norte de Ecuador. Su clima es Tem-
mismo nombre de la provincia. plado seco su t emperatura media es de aproximada
mente 14 y 19 grados centígrados, temperatura prome
dio 14º, 18° y 19 Celsius.
Historia
Economía
(Fundación)

La Villa de San Miguel de Ibarra fue fundada el 28 de (Turismo)

Septiembre de 1606, por el capitán Cristóbal de Troya,
bajo la orden del entonces presidente de la Real Audien- Ibarra cuenta con una histo-
cia de Quito, Miguel de Ibarra y bajo mandato del Rey ria que viene desde la
Felipe de España. época de los Incas,
pasando por la
dominación
Población española.

Según el censo realizado por el INEC,

Ibarra cuenta con una
Todos ésos hechos tienen testigos materiales que son
atractivos turísticos potenciales, Ibarra también goza de
paisajes exuberantes; y al ser multicultural un simple vis-
tazo para tomar un tradicional helado de paila. Todo esto
sumado con los servicios, como la gran variedad de in-
fraestructura hotelera, la convierten también en un lugar
atractivo para alojarse dentro de la provincia.
Monumentos y lugares de interés
Iglesias
•San Francisco y Santo Domingo,
•Basílica de la Dolorosa, •Capilla
Episcopal, •San Antonio, •San
Agustín, •La Catedral,
•La Merced
Parques
•Parque Pedro Moncayo, •Plazoleta Francisco
Calderón, •Parque Germán Grijalva, Plazoleta Abdón
Calderón, •Parque Víctor Manuel Peñaherrera.
Paisajes
•Laguna de Yahuarcocha, •Loma de Guayabillas, Valle
del Chota, •El Mirador, •Imbabura, •Yuracruz, •Ambuquí
Cultura
Gastronomía
Entre la comida típica de esta ciudad destaca el consu-
mo de una amplia variedad de maíces, habas, quinua,
chochos, mellocos, ocas, etc. También cabe mencionar
que es parte de la dieta tradicional las papas. Existe una
bebida típica conocida como chapo que se realiza me-
diante la mezcla de harina cebada, panela y agua.
 Repostería

Son tradicionales los helados de paila, los cuales se

preparan en pailas de bronce que se disponen sobre
una cama de hielo con sal, envuelta en paja.

La receta requiere mezclar en la paila el jugo de fru-

ta, agua, panela, canela, claras de huevo y pimienta
de olor, y batir los ingredientes con una cuchara de
palo hasta obtener el punto de preparación.
Estos helados fueron inventados por Rosalía Suárez,
alrededor de 1897, y es tradicional degustarlos en la
heladería que lleva su nombre, ubicada en el centro
de la ciudad.

El arrope de mora es otro de los dulces típicos de

esta ciudad, el cual es un jarabe dulce de mora.
Las nogadas son también golosinas tradicionales,
realizadas a base de nueces de nogal,3 similar al
nougat y envueltas en cajas especiales.

•Empanadas de morocho.
•Café y Pan de Leche.