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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

FACULTAD DE GESTIÓN Y ALTA DIRECCIÓN

SOLUCIÓN DE COMPRAS: CÍRCOLO EXPRESS

Proyecto profesional presentado para obtener el título profesional de Licenciado


en Gestión, con mención en Gestión Empresarial presentada por:

SIRNA BECERRA, Carlos Carmelo 20061094


GASTULO COLLAZOS, Grace Kelly 20088094
HUGO SUÁREZ, Cyntia 20093253
PALOMINO ESPÍRITU, Giuliana Marcela 20095164

Lima, 10 de Diciembre de 2014


CAPÍTULO 1: IDEA DE NEGOCIO
1. Identificación de la oportunidad de negocio

La idea de ofrecer una solución integral de compras para el hogar en los distritos de
Chaclacayo y Chosica surgió a partir de la necesidad identificada de sus residentes.

Esta se basa en optimizar al máximo sus compras; tanto en dinero como en tiempo y en
hacer más sencilla esta actividad básica para todo hogar.

En este sentido, las principales razones que se identifican como oportunidades para la
creación de la idea de negocio mencionada son las siguientes:

1.1. Posición geográfica y ubicación de las viviendas en Chaclacayo y Chosica

Chaclacayo y Chosica son distritos vecinos y cercanos a la provincia de Huarochirí.


Ambos, se encuentran localizados a orillas del río Rímac y en el medio de un valle. Estos
presentan espacios residenciales y condominios privados que se encuentran localizados en los
extremos del valle en los que el acceso es difícil y donde movilizarse resulta complicado dada la
ausencia de transporte público inclusive en algunos lugares.
Por otro lado, la zona central del distrito se caracteriza por ser un espacio netamente
comercial. En este lugar se concentran los principales supermercados y lugares de abasto para el
público tales como bodegas, minimarkets y mercados (Ver Anexo A).

Entonces, según lo mencionado anteriormente, se identifica que existe la necesidad


básica de abastecimiento de abarrotes y productos para el hogar más eficiente para las familias
de Chosica y Chaclacayo, las cuales no cuentan con un centro cercano del cual abastecerse y
quienes invierten mucho tiempo en realizar esta actividad debido a la distancia entre sus
viviendas y la zona centro.

1.2. Nuevo estilo de vida para el consumidor peruano

El perfil del consumidor peruano ha ido cambiando durante los últimos años
influenciado por muchos factores. “Las exigencias laborales actuales, el estrés, la crisis global,
la seguridad, la limitación del tiempo disponible son algunas de las causas que generan estos
cambios” (Del Greco, 2010). Hoy en día presenta un estilo de vida agitado, caracterizado por
una menor disponibilidad de tiempo dadas las múltiples actividades y compromisos sociales en
los que se encuentra inmerso. Sin embargo, está más informado, es más exigente y usa canales
de comercio electrónico (Silva, 2014).

A diferencia de generaciones anteriores, estas personas buscan optimizar su tiempo al


máximo. Prefieren dedicarse a aquellas actividades que son de su interés y dejar de invertir
largas horas realizando aquellas domésticas, entre ellas las compras del hogar. A partir de ello,
se identifica la necesidad de una alternativa que facilite la realización de estas compras y brinde
una solución a aquellas personas que no disponen de tiempo para involucrarse en todo el
proceso que estas implican.

Por otro lado, la empresa de Investigación Futuro Labs realizó un estudio sobre los
canales de atención que más se usan para atender las necesidades de este nuevo consumidor, los
cuales se revelan en el siguiente gráfico. La central telefónica representa el 41% de todos estos
canales y es el principal medio de interacción con el cliente, el 23% las redes sociales, el 15%
las páginas webs, el 12 % la atención directa y 9 % representan los correos electrónicos (Silva,
2014).

Figura 1: Canales de atención más usados por las empresas

9% Central Telefónica
12% Redes Sociales
41%
Página Web
15%
Atención Directa
23% Correo Electrónico

Adaptado de Roxana Silva, 2014

A partir de ello, se evidencia que el nuevo consumidor está más relacionado con la
central telefónica y las redes sociales al momento las compras. Asimismo, se identifica que
existe un grupo de personas 35 a 65 años que son clientes tradicionales, los cuales compran en
tiendas.

No obstante, los nuevos consumidores esperan un servicio que les ofrezca la posibilidad
de acceder por medio del Internet (Google Think Insights, 2013). De acuerdo, al estudio
“Estado del E-Commerce en Latinoamérica: Enfrentando Nuevos Desafíos” realizado
por comScore, 8 de cada 10 consumidores latinos se informan y compran productos
online.

En este sentido, existe la oportunidad de proporcionar un servicio a este público


aprovechando el uso de los canales de compra mencionados y brindándole al cliente toda la
información y comodidad que requiere para comprar.
1.3. Mercado de abarrotes y productos para el hogar con potencial de
crecimiento

Un estudio de Arellano Marketing revela que la población en Lima destina un 37% del
total de sus gastos a comida (la mayor parte de su ingreso), 13 % a vivienda, 10 % a transporte,
9 % a ropa, 9 % a salud y el resto a diversión y estética (Arellano Marketing, 2014). En el
siguiente gráfico es posible apreciar la distribución del gasto en los distintos rubros:
Figura 2: Distribución del gasto en Lima

5% 3% Alimentación
7% Vivienda
Transporte
7% 37% Ropa
9% Educación
Salud
13% Cuidado personal
9% Diversión
10% Estética

Adaptado de Arellano Marketing, 2014

Como se puede observar, el rubro alimentación constituye un porcentaje considerable


en el gasto de las familias. Dentro de esta sección existen categorías de productos, los cuales
conforman la canasta básica de todo hogar. En una encuesta realizada por CPI se obtuvieron los
siguientes productos como los más consumidos en el hogar: arroz, aceites, fideos, conserva de
pescado, lácteos, infusiones, mantequilla, avena, café, cereales, entre otros.

En este sentido, el mercado de productos esenciales para el hogar como productos


alimenticios, bebidas, limpieza, tocador, entre otros presentan las condiciones necesarias para
innovar o desarrollar otro tipo de servicio que pueda cubrir las necesidades de las familias. De
esta manera, la existencia de dicha oportunidad se justifica porque es evidente la inversión
considerable que hacen los clientes para satisfacer esta necesidad así como la frecuencia con que
tienden a comprar.

1.4. Falta de innovación en el mercado

Durante los últimos años, se ha observado que los peruanos tienden a planificar mejor
sus gastos y diversificar sus compras entre el canal moderno de supermercados y el canal
tradicional de mercados y bodegas. Kantar Worldpanel (KWP) informa que entre enero y
setiembre del 2012, el 50.8 % de los hogares peruanos realizó sus compras en los tres canales a
la vez (supermercados, bodegas y mercados) (Kantar Worldpanel, 2014). Aunque la compra
diaria ha sido el hábito tradicional durante mucho tiempo, el estilo de vida actual se adecúa más
a una compra semanal de productos con una planificación previa. Esto debido a que las personas
buscan simplificar los procesos y hacer más eficiente sus compras, para favorecer al ahorro de
tiempo y dinero.

Por otro lado, Chaclacayo es considerado uno de los 10 distritos donde el canal moderno
ha ganado mayor expansión dado que existe una menor presencia de mercados en la zona. El
CCR indica que estos distritos poseen menos de 11 mercados en su interior. En relación a ello,
se observa que en Chosica y Chaclacayo predominan más los supermercados y markets. Sin
embargo, estos no brindan servicios adicionales que ayuden al cliente a planificar sus compras
semanales y le faciliten realizar la compra. Si bien existen bodegas, las cuales si hacen envíos a
domicilio; generalmente, estos se hacen esporádicamente y con despachos de menor volumen.

Según lo expuesto anteriormente, se puede inferir que en el mercado no existe una


propuesta que ofrezca una solución integral de compras para el cliente, la cual le aporte mayor
valor en cuanto a ahorro de tiempo y dinero; y se ajuste a sus necesidades actuales. Por el
contrario, se observan formatos similares como markets y supermercados que se encuentran en
expansión mientras que no se ha contemplado ni desarrollado en el mercado un nuevo modelo
de negocio para atender a tal público.

2. Descripción del negocio

CIRCOLO EXPRESS es una empresa que busca ofrecer una solución integral de
compras a residentes de Chaclacayo y Chosica, tales como las familias que viven en las
residenciales Los Girasoles, El Cuadro, Las Begonias, Los Cóndores, El Gol de Huampaní y
Santa María (Ver Anexo B). El cliente podrá realizar el pedido de sus productos a través de dos
modalidades:

En primer lugar, el cliente tendrá la opción de “planificar su compra”, para lo cual


tendrá a su disposición una página web en la cual deberá registrarse con un usuario y
contraseña. Luego del registro el cliente deberá indicar cuál es la cantidad promedio de personas
dentro de su familia y si desea que la planificación de esa semana incluya el almuerzo y la cena
o solo uno de los dos. Luego de esto, el cliente accederá a un calendario semanal en el cual debe
seleccionar los platillos que cocinará cada día de la semana, de una lista de 30 platillos que son
los usuales en la alimentación diaria de los peruanos (Ver Anexo C). Una vez que el cliente
haya elegido su programa de alimentación semanal, la plataforma le mostrará los ingredientes y
las cantidades necesarias para la preparación de los platos. Cabe resaltar que el cliente podrá
añadir una gama de productos adicionales a su pedido, distribuidos en 20 categorías, los cuales
complementan la planificación realizada. (Ver Anexo D).

En caso el cliente no tenga preferencia por el uso del planificador, tendrá la opción de
escoger los productos que necesite de un total de 20 categoría de productos y agregarlos al
carrito de compras. Cabe resaltar que el monto mínimo de este tipo de pedidos es de S/. 200 y
este tipo de pedido se podrá realizar por la página web y mediante vía telefónica.

En segundo lugar, luego de que el cliente haya realizado su pedido, por cualquiera de
las modalidades, este será enviado a su domicilio de acuerdo al horario de reparto establecido
por la empresa.
Finalmente, debido a que la solución de compras busca ofrecer una solución integral al
cliente, se brindarán asesorías, las cuales consisten principalmente en brindar toda clase de
información que requiera las personas acerca de lanzamientos de nuevos productos,
promociones y descuentos, entre otro tipo de información relacionada a productos esenciales
para el hogar. Dicho servicio de asesorías se realizará después de que el cliente haya tenido una
experiencia de compras y de acuerdo a su perfil de consumo.

Adicionalmente, y debido a que se espera fomentar una especie de comunidad entre las
amas de casa y personas usuarias del servicio, la página web ofrecerá una opción en la cual las
personas podrán subir recetas de sus platos favoritos y tips de cocina a los cuales todos los
usuarios del servicio podrán tener acceso.

3. Propuesta de valor

Los beneficios que aportará esta propuesta para el cliente son los siguientes:
 Comodidad: Sin necesidad de moverse del lugar donde se encuentre, el cliente podrá
realizar sus pedidos vía Internet o telefónica.

 Optimización de tiempo: El cliente podrá ahorrar todo el tiempo que antes dedicaba a
realizar sus compras.

 Planificación de productos: El cliente contará con una opción que le permitirá planificar
sus platos y saber el volumen y precio necesario.

 Optimización de costos: Con CIRCOLO EXPRESS, a través del uso del planificador de
comidas, el cliente compra lo que realmente va a consumir, lo que le permitirá ahorrar
costos.

 Información y asesoramiento: El servicio se complementa al recibir información y


asesoramiento en temas relacionados a la compra de productos de consumo masivo para
el hogar.

Finalmente, la propuesta de valor del negocio junto con el resumen de los pilares
básicos para el funcionamiento del mismo se encuentra resumida en el CANVAS de CIRCOLO
EXPRESS (Ver Anexo E)
CAPÍTULO 2: ANÁLISIS DEL SECTOR
1. Análisis de Porter

1.1. Poder de los compradores

Los precios en el sector moderno no están sujetos a negociación, a diferencia del sector
tradicional donde se presenta el llamado “regateo”. Sin embargo en el caso del mercado de
Chaclacayo y Chosica si los clientes percibieran un servicio o productos inadecuados tienen
ahora mayor opciones que hace 4 años1. Si bien no ofrecen los mismos servicios que CIRCOLO
EXPRESS, los clientes pueden satisfacer las necesidades de abastecimiento con ellos.

En cuanto a la concentración de nuestros clientes, tenemos un mercado geográficamente


ubicado en dos distritos pero repartidos entre clientes de diferentes urbanizaciones por lo que
no asumimos un riesgo muy alto en ese aspecto.

El consumidor solicita cada vez mayor información sobre los productos de consumo y
sus componentes. Además tiene mayores mecanismos que le permiten realizar reclamos
respecto al trato o servicios ofrecidos.

1.2. Poder de los proveedores

El poder de los proveedores en este sector depende de las dimensiones del negocio. Los
grandes grupos de venta minorista como Cencosud y Supermercados Peruanos S.A poseen un
elevado poder de negociación sobre sus proveedores. Estos grupos no solo tienen gran
influencia en los precios que se les brinda, sino además obtienen facilidades de pago y
beneficios por la exhibición de productos. En suma las grandes cadenas de supermercados se
encuentran en una posición de ventaja sobre sus proveedores debido a la concentración del
mercado2 y su capacidad de compra (CENTRUM, 2008)

Al contrario de lo que ocurre con las grandes cadenas de supermercado, el mayor poder
de negociación en el caso de las bodegas y mercados se ve trasladado al proveedor, debido a la
menor capacidad de compra de estos negocios. Son en su mayoría MYPES y tienen una
desventaja en cuanto a costos de distribución, producción, promoción entre otros; debido al
escaso poder de negociación. (PROMpyme, 2006)

El negocio de solución de compras CIRCOLO EXPRESS se encuentra en un punto


medio, ya que no llega a tener el poder de negociación de una gran cadena de supermercado
pero tampoco se encuentra en una posición tan desfavorable como las pequeñas bodegas. Esto

1
Entre el año 2008 y 2011 llegaron a la zona ubicada entre Santa Clara y Chosica, los Supermercados
Metro, Economax y dos supermercados Plaza Vea
2
Existen 3 operadores principales: Supermercados peruanos S.A., Supermercados Wong e
Hipermercados Tottus.
gracias a que se apoya en todos las condiciones obtenidas en los 20 años de operación de
Market Circolo S.A.C. Hablamos de facilidad de pagos – de 15 a 60 días-, bonificación de
productos, activos para exhibición, descuentos entre otros.

1.3. Amenaza de servicios sustitutos

Los servicios sustitutos de la solución de compras están representando por los


supermercados, mercados, delivery y bodegas de la zona. Los principales supermercados son
Metro de Chaclacayo, Plaza Vea de Chosica, Plaza Vea Santa Clara y Economax de
Chaclacayo. Asimismo se encuentran un gran número de bodegas y algunos minimarkets como:
Market Circolo, Minimarket Christopher, Ecogrand y Minimarket San Carlos. Por otro lado se
encuentra un servicio plenamente de delivery denominado “Motos Piero”. A continuación se
presenta un gráfico con los principales servicios sustitutos en la zona, ordenados de acuerdo a 2
variables: Variedad de productos y Modalidad de compra presencial.

Figura 3: Principales sustitutos de CIRCOLO EXPRESS

- Presencial
Motos Piero
Soluciones de
compra Circolo

Bodega
- Variedad Cristina + Variedad

Economax
Ecogrand Minimarket
Otras San Carlos
Plaza Vea
bodegas Minimarket
Christopher + Presencial Metro

1.4. Amenaza de nuevos competidores

La industria de supermercados se encuentra concentrada en 3 grandes grupos:


Supermercados Wong (Grupo Cencosud), Supermercados Peruanos S.A (Grupo Interbank) e
Hipermercados Tottus (Grupo Falabella). A comparación de la región, Perú presenta un
desarrollo incipiente en la industria de supermercados. El promedio en Latinoamérica es de 97 y
109 m2 por cada 1000 habitantes, en el Perú esa cifra está en 17 m2 por cada 1000 habitantes lo
que representa un amplio margen para el crecimiento. (Equilibrium Clasificadora de Riesgo
S.A, 2013). Todo ello hace presumir que los grandes grupos concentrarán sus esfuerzos en la
apertura de nuevos establecimientos y no necesariamente en desarrollar sus formatos virtuales
de consumo masivo.

Las barreras de entrada para los nuevos competidores la analizaremos desde diferentes
perspectivas. Primero considerando que el grado de inversión para el modelo de negocio
planteado no es muy significativo. Lo que si resultaría más complejo es lograr las condiciones
por parte de los proveedores en cuanto a precios, facilidades de pago, bonificaciones entre otros.
Construir una relación de confianza con el cliente supone también un reto para todo nuevo
competidor, en el caso de CIRCOLO EXPRESS una extensión de la marca nos permitirá
capitalizar el prestigio de Market Circolo que se encuentra hace 20 años en el mercado.

1.5. Rivalidad entre competidores

La rivalidad para la solución de compras CIRCOLO EXPRESS es principalmente


indirecta, hallándose en los establecimientos como bodegas, mercados y supermercados. En este
caso las familias seguirán satisfaciendo sus necesidades de abastecimiento en productos de
consumo masivo pero en diferente modalidad; presencial y no virtual.

La rivalidad directa se encuentra en las bodegas que ofrecen el servicio de delivery


como la bodega “Cristina” que se encuentra a la entrada del “Club Residencial Los Girasoles”.
Sin embargo solo ofrecen el delivery para El Golf de Huampaní y el Club Residencial Los
Girasoles y al tratarse de una bodega no tienen toda la variedad de productos que la canasta de
una familia podría requerir. También se debe considerar a la plataforma virtual que tiene
Supermercados Wong, en la cual los clientes pueden generar una cuenta, revisar los catálogos
virtuales, hacer los pedidos e indicar el lugar de envío. Esto a su vez genera un historial de
pedidos gracias a lo cual el cliente puede desarrollar listas predeterminadas. El cobro del envío a
Chaclacayo es de 50 soles, por lo que el pedido debería ser significativo para justificar el costo
del flete.
CAPÍTULO 3: INVESTIGACIÓN DE MERCADO
1. Investigación preliminar

El principal objetivo de la investigación preliminar era conocer la percepción de las


personas respecto a sus hábitos de compra de productos de primera necesidad para el hogar y
validar si es que las personas se notan interesadas o no en el servicio a ofrecerse.

1.1. Herramientas de la investigación utilizadas

Las principales herramientas que se utilizaron para la realización de esta investigación


preliminar fueron:

 Observaciones

 Encuestas

 Entrevistas a profundidad

1.2. Investigación sobre el sector

La investigación preliminar significó un primer acercamiento con el público objetivo y


a partir de los resultados obtenidos en las observaciones, encuestas y entrevistas a profundidad
se pudieron identificar algunas de las principales características del perfil del cliente potencial
del negocio que se detallan a continuación:

1.2.1. Observaciones

Durante un período de dos semanas se realizaron observaciones a personas que se


encontraban comprando productos de primera necesidad para su hogar en establecimientos
ubicados en Chaclacayo y Chosica. Estas observaciones contribuyeron a entender el
desenvolvimiento de las personas al momento de realizar las compras e identificar las
principales características de esta actividad, las cuales se detallan a continuación:

 Tendencia por comparar el precio y calidad de los productos de primera necesidad

 Las compras se realizan principalmente en familia y en los casos en los que solo
hombres realizaban esta actividad, llevaban listas de compras y solo elegían lo que se
especificaba en dicha lista.

 El tiempo aproximado que se toman las personas al momento de realizar las compras
varía de acuerdo a la cantidad de las mismas.

Para mayor detalle con respecto a las observaciones realizadas, véase anexo F.
1.2.2. Entrevistas a profundidad

Las principales conclusiones que se obtuvieron de las entrevistas entrevistadas fueron


las siguientes: (Ver anexo G)

 Las personas entrevistadas realizan diversas actividades durante el día, aparte del
trabajo al que se dedican. Las actividades relacionadas a las labores domésticas son las
que les consumen más tiempo.
 Las compras que realizan para el hogar no tienen una fecha establecida, varía de
acuerdo a factores externos, como tiempo, fechas de pago, entre otros.
 Las personas suelen identificar algunos temas que les generan incomodidad al momento
de realizar las compras, por ejemplo: largas colas en los establecimientos, lejanía de los
mismos, dificultad para el traslado, entre otros.
 Respecto a la idea de negocio, las personas se muestran interesadas y consideran que sí
utilizarían el servicio.

Asimismo, las personas valoran que el servicio a ofrecerse tenga precios similares al mercado y
que cuente con una variedad de productos.

2. Metodología de la investigación

La investigación consta de varias etapas para las cuales se utilizaron fuentes secundarias
y primarias para recabar información relevante. Líneas abajo se describirá la metodología usada
para cada una de las etapas.

2.1. Investigación sobre el sector

La investigación inicial realizada sirvió para conocer a profundidad el mercado de


abarrotes y productos de primera necesidad en los distritos de Chaclacayo y Chosica. Con ello,
se logró identificar las posibles barreras de entrada, los competidores existentes y las
oportunidades que ofrece este mercado. Para ello se utilizaron los siguientes tipos de fuentes:

2.1.1. Fuentes secundarias

Las fuentes secundarias consultadas fueron las siguientes:

 Información bibliográfica: se buscó algunas experiencias exitosas de comercio


electrónico y servicios de venta de productos de primera necesidad en Perú y en otros
países, así como de logística en negocios retail y similares.
 Estudios de mercado con información sobre los hábitos y tendencias del consumidor
Limeño realizados por Ipsos Apoyo y la Asociación Peruana de Empresas de
Investigación de Mercados (APEIM)

 Tesis relacionadas al comercio de productos de primera necesidad y servicios al hogar.

2.1.2. Entrevistas a expertos

Se realizaron entrevistas a profundidad con personas relacionadas al sector retail y de


venta minorista de productos de consumo masivo con la finalidad de obtener mayor información
sobre la dinámica del sector, los problemas que presenta, las necesidades de los clientes y los
espacios de mejora que necesita el mercado (Ver Anexo H).

2.2. Conducta del consumidor y hábitos de compra

Para esta etapa se utilizaron tanto técnicas exploratorias como descriptivas. La finalidad
era conocer los patrones de consumo, costumbres y actitudes predominantes de las personas al
momento de comprar abarrotes y productos para el hogar. Para ello se utilizaron los siguientes
tipos de fuentes.

2.2.1. Observaciones no participantes

Se utilizaron técnicas de observación para describir y analizar el comportamiento de los


clientes cuando van a un centro de compras. Ello con el objetivo de poder identificar las
características y detalles que los clientes valoran más de un producto y del servicio. Asimismo,
averiguar los factores que influyen en la decisión de compra de estas personas.

2.2.2. Entrevistas a profundidad

Se realizaron algunas entrevistas a profundidad a padres de familia de Chosica y


Chaclacayo que realizan las compras del hogar. El principal objetivo de estas entrevistas fue el
conocer su opinión sobre la oferta actual del mercado, los aspectos que valoran más antes de
elegir un lugar dónde hacer las compras, las dificultades que se presentan al momento de esta
actividad y conocer las expectativas que estos tienen con respecto a un nuevo servicio.

2.3. Investigación sobre la demanda

2.3.1. Focus Group

El primer focus que se realizó tuvo como objetivo principal el conocer la percepción de
las personas respecto a sus necesidades al momento de realizar las compras de productos de
primera necesidad para el hogar. Se reunió a 11 personas que cumplían el perfil adecuado y se
les comentó la idea de negocio; el 100% de las asistentes fueron mujeres y nos dieron sus
apreciaciones y recomendaciones sobre la idea comentada (Ver Anexo I). El segundo focus
group que se realizará tendrá como objetivo principal que las personas validen la idea de
negocio, ya que experimentaran el realizar sus pedidos mediante la página web (Ver Anexo J).
2.3.2. Encuestas exploratorias

Las cuales fueron aplicadas a 50 personas residentes de Chosica y Chaclacayo. El


objetivo era identificar las necesidades y problemas que pueda presentar este público durante
el proceso de compras para el hogar, así como validar efectivamente si el tiempo que disponen
para realizar esta actividad es limitado (Ver Anexo K)

Respecto a las principales conclusiones de las encuestas exploratorias realizadas, se


identificó que el 58% del total de los encuestados son mujeres, el 67% del total son personas
casadas y el rango promedio de edad va de 30 a 50 años (75%). Respecto a los hábitos de
compra, el resultado obtenido fue que el 79% del total de encuestados revela que es la madre
quien realiza las compras del hogar con un frecuencia de una vez a la semana (76%). Asimismo,
el establecimiento de mayor presencia al momento de realizar esta actividad son los
supermercados (75%), y el ticket promedio de compra semanal es de mínimo S/.200.

Finalmente, respecto a las características de la compra, según el resultado de las


encuestas, el tiempo aproximado que toma realizarlas es de más de 90 minutos (55%) y el 61%
de los encuestados consideran que el momento de realizar las compras representa un problema
debido a los principales factores como: distancia del hogar al centro de abastecimiento (42%),
falta de tiempo para realizar las compras (36%) entre otros y ante la pregunta final si es que los
encuestados están o no interesados en el servicio que se les ofrece, el 73% estaba interesado y
les parecía una idea novedosa que les facilitaría el proceso de compras.

2.3.3. Encuestas concluyentes

Finalmente, para determinar que el servicio a ofrecerse tenga el respaldo del público
objetivo, se realizaron 370 encuestas concluyentes las cuales nos ayudaron a validar la idea de
negocio y definir algunos temas como horarios de atención, horarios de entrega, servicios
adicionales a ofrecerse entre otros (Ver Anexo L).

3. Análisis de la demanda

3.1. Determinación del tamaño de mercado

Como punto de partida se considera el total de hogares existentes en Chaclacayo y


Chosica. De acuerdo a la publicación “11 de Julio: Día Mundial de la Población” desarrollada
por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (2014), Chaclacayo tiene 43 355
habitantes y Lurigancho (Chosica) cuenta con 212 987 personas; es decir, 256 342 habitantes
entre ambos distritos. Si se considera que el promedio de miembros en los hogares a nivel
nacional es de 4 personas3 (Instituto Nacional de Estadística e Informática, 2010), el total de
hogares en Chaclacayo y Chosica equivale a 64 086.

3.2. Mercado potencial

Al total de hogares en Chaclacayo y Chosica se realiza un ajuste considerando que el


público a quien se dirige el servicio pertenece al nivel socioeconómico B.

Según Ipsos APOYO (2012), la población perteneciente al nivel socioeconómico B en


Chaclacayo es equivalente al 50.9%, mientras que en Chosica este sector concentra el 7% de su
población. En este sentido, se tiene que el 14.42% 4de la población de Chaclacayo y Chosica
pertenecen al nivel socioeconómico B.

Un dato relevante a considerar en el cálculo del mercado potencial, es que la tasa de


crecimiento de la población del año 2013 al 2014 en Lima es de 1.56% (Instituto Nacional de
Estadística de Estadística, 2014). Finalmente, en base a los datos anteriores, el mercado
potencial está conformado por las familias de los distritos de Chaclacayo y Chosica
pertenecientes al NSE B:

Mercado Potencial= 64 086 hogares ×14.42% NSE×1.0156 crecimiento


Mercado Potencial= 9388 hogares

3.3. Mercado disponible

Para determinar el mercado disponible se determinó los condominios y urbanizaciones a


los cuales se va a atender en primera instancia.

El primer año el presente plan se concentrará en cinco condominios privados: El


Cuadro, Los Girasoles, Los Cóndores, El Golf de Huampaní, Las Begonias y Santa María, cuya
población pertenece principalmente al NSE B. El total de hogares en estas seis zonas es de 1
829, de acuerdo a la aplicación SIGE (Sistema de Información Geográfica para Emprendedores)
(Instituto Nacional de Estadística e Informática, 2014). En este sentido se presenta el siguiente
detalle:

 En el condominio El Cuadro existen 389 hogares

 En el Club Residencial Los Girasoles existen 574 hogares

3
A nivel nacional el promedio de miembros de los hogares es 4, los hogares con jefe hombre es de 4,2 y
con jefa mujer es de 3,5.
4
Chaclacayo cuenta con 22068 habitantes del sector B, en Chosica 14909 pertenecen a este sector; es
decir, 36977 habitantes entre ambos distritos son de nivel socioeconómico B. Si se sabe que el total de
la población de ambos distritos es 256342, se considera que en promedio el 14.42% de la población de
Chaclacayo y Chosica pertenece al sector B.
 En el condominio de Santa María existen 587 hogares

 En el condominio de Los Condores existen 106 hogares

 En el Golf de Huampaní existen 138 hogares

 En las Begonias existen un total de 35 hogares

En conclusión, el mercado disponible es igual al total de hogares de los condominios


seleccionados que son 1,829.

Mercado Disponible= Total de hogares de los condominios seleccionados


Mercado Disponible=1 829 hogares

3.4. Mercado objetivo

El mercado objetivo se determinó en base al análisis de las encuestas preliminares


realizadas, consideramos que el 74%5 de nuestro mercado disponible está interesado en el
servicio. Por ende el resultado sería el siguiente:

Mercado Efectivo= Mercado Disponible×74%


Mercado Efectivo=1 353 hogares

3.4. Objetivo de mercado

El primer año se pretende abarcar 6 urbanizaciones, pero se considera que es conveniente


abarcar un 15% del total del mercado objetivo, ya que se trata de una idea nueva y de un
estilo de compra de productos para el hogar que no es muy común en la zona. Este objetivo
se irá incrementando conforme se consolide la relación de confianza entre la empresa y los
clientes en esta nueva forma de compra y de acuerdo las estrategias de marketing se vayan
implementando. En este sentido, para el año 2015 se estaría atendiendo a un total de 204
hogares.
Objetivo de Mercado= Total de hogares seleccionados x 15% objetivo
Mercado Disponible= 204 hogares

5
De un total de 300 encuestas concluyentes realizadas a residentes de Chaclacayo y Chosica, el 74% de
ellos aprobó la idea de negocio.
CAPÍTULO 4: PLAN ESTRATÉGICO DEL NEGOCIO
1. Misión, visión y valores

La misión de CIRCOLO EXPRESS se resumen en la siguiente frase: “Ofrecer a las


familias una solución de compras para el hogar a través de un servicio óptimo de abastecimiento
de productos de primera necesidad al cual puedan acceder en todo momento de manera sencilla
y rápida”

Se ha definido esta misión, ya que CIRCOLO EXPRESS busca brindar una solución a
las familias que tengan la necesidad de ahorrar en tiempo y costos durante el proceso de
compras de productos esenciales para el hogar. Es así que nos convertimos en los aliados de
compras del cliente, al ofrecer un servicio integral, ágil y amigable que incluye planificación,
envío de productos a domicilio y recomendaciones para optimizar sus compras de acuerdo a sus
necesidades, al que podrán acceder mediante la página web o vía telefónica.

Los valores institucionales de CIRCOLO EXPRESS son los siguientes:

 Vocación de Servicio: Nuestro equipo se encuentra dispuesto a servir a las familias,


brindándoles una agradable experiencia.

 Eficiencia: Optimizar nuestros recursos y tiempos para brindar el mejor servicio de


solución de compras.
 Disposición al cambio: Tenemos una actitud positiva para incentivar el cambio de
acuerdo a las necesidades de nuestros clientes.
 Integridad: Nuestros colaboradores tienen sólidos principios, los cuales les permiten
actuar con transparencia y honestidad.
 Compromiso: Asumimos como propios los intereses de las familias y trabajamos para
satisfacerlos.
Finalmente, la visión es aquella concepción que tiene la empresa de lo que quiere llegar
a ser en el largo plazo. Es por ello que, durante el primer año de operaciones de CIRCOLO
EXPRESS, la visión se define de la siguiente manera:

“Ser reconocidos por establecer un nuevo estilo de compras para el hogar en las familias
de Chaclacayo y Chosica”

En la siguiente figura, se detalla el envisionamiento de CIRCOLO EXPRESS, para el


cual se considera el tercer, quinto y décimo año de funcionamiento de la empresa. .
Figura 4: Visión de CIRCOLO EXPRESS

Año 10
Año 3 “Ser reconocidos como la
“Ampliar el servicio de mejor opción de compra
solución de compras a para las familias residentes
todas las familias de los de los distritos de
distritos de Chaclacayo y Chaclacayo , Chosica y
Chosica" Cieneguilla "

Año 6
“Ampliar el servicio de
solución de compras a las
familias residentes en el
distrito de Cieneguilla"

2. Actividades medulares

Las actividades medulares son aquellos procesos críticos dentro de la organización que
son indispensables para crear mayor valor y lograr sostenibilidad. En el caso de CIRCOLO
EXPRESS se han establecido las siguientes actividades medulares:

2.1. Inducción al servicio:

El servicio que ofrece CIRCOLO EXPRESS, es un servicio novedoso que implica


introducir nuevos hábitos de compra de las familias. Tomando esto en cuenta, es necesario que
se realicen continuas actividades de inducción al cliente en este nuevo proceso de la realización
de compras. La principal actividad de inducción que se realizará será la instalación de módulos
en los eventos de lanzamiento en los cuáles los clientes podrán registrarse y se les explicará con
mayor detalle el uso del servicio. Esto lo realizamos debido a que se considera clave el
mantener un lazo cercano con los usuarios en la etapa inicial de uso del servicio.

Asimismo, la actividad se llevará a cabo cada vez que se capte un nuevo cliente,
ofreciendo la inducción en su domicilio y estar atentos a sus inquietudes cada vez que así lo
requiera.

La actividad será realizada por un colaborador de CIRCOLO EXPRESS, quien brindará


el servicio por locación de servicios. Se presentará un video interactivo que muestra los pasos
necesarios para acceder al servicio, se conversará con el cliente con la finalidad de conocer su
estilo de compras y ofrecerle un servicio que se ajuste a su perfil y finalmente se acompañará al
cliente en hacer efectivo su primer pedido online con CIRCOLO EXPRESS.
2.2. Relaciones con el cliente

Para mantener la relación con los clientes en el largo plazo, debemos asegurar la total
satisfacción por parte de estos. Es por ello que para lograr estos objetivos, se requerirá
identificar a cada uno de los clientes y recabar todo tipo de información personal que puedan
proporcionarnos con la finalidad de conocer sus costumbres, preferencias y otras necesidades
que puedan presentar. De esta manera, nos anticiparemos a las necesidades que puedan tener a
futuro y podremos ofrecerle nuevas alternativas de compra.

Esta actividad se llevará a cabo a través de 2 colaboradores quienes tienen contacto


directo con el cliente. El primero es la recepcionista, quien se encarga de procesar la
información de la base de datos y contestar las llamadas de pedidos o consulta de nuestros
clientes. El segundo punto de contacto es presencial a través del repartidor, quien podrá
aprovechar el tiempo de entrega de pedido para conocer más al cliente.

Se busca que exista un trato amical con el cliente. Por tal motivo, se procura que el
repartidor tenga visible un pin con su nombre y conocer el nombre del cliente. Además, el
lenguaje utilizado en la comunicación con el cliente debe ser familiar, pero conservando el
respeto. Esto generará un lazo de confianza entre CIRCOLO EXPRESS y las familias de
Chaclacayo.

2.3. Capacitación a los repartidores:

Los repartidores son la parte visible de la organización, ya que son los únicos que tienen
contacto directo con el cliente. La confianza necesaria para que los clientes realicen compras de
manera recurrentes depende en gran parte de la relación que se genere entre el repartidor y el
cliente. Es por ello que la capacitación a los repartidores respecto a temas como habilidades
interpersonales, promoción de ventas, entre otros termina siendo indispensable para generar un
vínculo de confianza entre los cliente y CIRCOLO EXPRESS.
Figura 5: Actividades medulares de CIRCOLO EXPRESS

Inducción al Relaciones
servicio con el cliente

Capacitación a los
repartidores

3. Sistema de valor

El sistema de valor nos permite evaluar a la empresa en el conjunto de sus actividades,


analizándola desde los insumos hasta los clientes y consumidores.

Al ser una empresa que comercializa productos de consumo masivo los insumos están
representados por las principales líneas y marcas de productos que se encuentran en el mercado,
como por ejemplo: lácteos, panificación, embutidos, postres, confitería entre otros. En total son
17 las líneas de productos que CIRCOLO EXPRESS ofrecerá a sus clientes, las cuales han sido
seleccionadas tomando en cuenta los hábitos de consumo y las preferencias de los mismos.

La gran gama de productos que se comercializa implica que los insumos se adquieren a
través de una gran variedad de proveedores de consumo masivo como Gloria en los casos de
lácteos o Backus en lo concerniente a bebidas. Mucho de los proveedores son grandes grupos
comerciales por lo que delegan en distribuidores zonales la comercialización de sus productos.
Un tercer grupo de proveedores son los que proporcionan la línea de perecibles: frutas, verduras,
carnes y pollos. Por lo tanto los proveedores están representados en algunos casos por grandes
empresas, distribuidores y negocios locales.

En la empresa CIRCOLO EXPRESS, los clientes pueden solicitar el servicio a través


de nuestros 2 canales: una plataforma virtual donde crearán un usuario y podrán acceder a través
de cualquier computadora o laptop y podrán también realizar pedidos a través de una central de
pedidos en la cual estarán guiados por un asesor.
Debido a que CIRCOLO EXPRESS es una empresa comercializadora de productos de
la canasta familiar, los insumos adquiridos de los proveedores no experimentan ninguna
transformación al ser ofrecidos a los clientes finales; sin embargo, el valor que se añade es el
servicio de planificación semanal que se ofrece, la entrega a domicilio y las recomendaciones
para optimizar las compras que se brindará.

Los clientes son a la vez los consumidores finales y están representadas por hombres y
mujeres entre 30 y 50 años de Chaclacayo y Chosica. A continuación, a modo de resumen se
grafica la cadena de valor de CIRCOLO EXPRESS.

Figura 6: Cadena de valor de CIRCOLO EXPRESS

Cliente y
Insumos Proveedores Empresa Canal Productos
consumidores

Lacteos
Gloria Plataforma Lacteos
Panificació Virtual Hombres y
n Panificació
Química n mujeres
Circolo
Embutidos Suiza entre 30 y
Solución
Teléfono Embutidos 50 años de
Camionetas de
Backus Chaclacay
Compras
Computado Desayuno oy
ras Pastas y Chosica
Alicorp Aplicativo
Software harinas

4. Análisis FODA

A continuación se realizará el análisis FODA de CIRCOLO EXPRESS, el cual consiste


en “realizar una evaluación de los factores fuertes y débiles que en su conjunto diagnostican la
situación interna de una organización, así como su evaluación externa; es decir, las
oportunidades y amenazas. También es una herramienta que puede considerarse sencilla y
permite obtener una perspectiva general de la situación estratégica de una organización
determinada” (Talancón, 2006). La siguiente tabla muestra el resumen de la matriz FODA:
Tabla 1: Matriz FODA de CIRCOLO EXPRESS
OPORTUNIDADES AMENAZAS
O1. Crecimiento de la venta de
productos por internet
A1. Potencial ingreso de nuevos
O2. Incremento de la población
competidores
demográfica en los distritos de
Chaclacayo y Chosica A2. Posibilidad de
replicabilidad del negocio por
O3. Ausencia de un servicio similar en
parte de los formatos del canal
el mercado
moderno (supermercados, entre
O4. Tendencia por el consumo
otros)
saludable y la planificación de
A3. Incrementos en los precios
alimentos en el hogar
de productos perecibles
O5. Clientes que buscan optimizar sus
recursos (tiempo y dinero) al momento
de realizar sus actividades principales
FORTALEZAS FO FA
F1. Tener respaldo de la
Posicionar la marca de en el
marca “Circolo” que se
Utilizar la capacidad de distribución de mercado elegido a través de
encuentra posicionada en
pedidos alrededor de la zona para estrategias de marketing y
la zona
implementar el modelo de negocio en entablar una fuerte relación con
F2. Ofrecer un servicio
otros distritos y urbanizaciones de los clientes para fortalecer el
diferenciado en el
Lima con similares características. negocio frente a nuevos
mercado (solución
(F5,O6) competidores. (F1,A1) (F1,A2)
integral de compras para
el hogar)
Oportunidad para introducir en el Realizar actividades
Ofrecer precios
negocio una línea exclusiva de promocionales para productos
competitivos en el
productos saludables y orgánicos no perecibles para compensar
mercado
( F2,O4) los alzas en los productos
F3. Tener conocimiento
perecibles (F3,A3)
del mercado a través de
la experiencia de
Circolo.
F4. Ser la única empresa
en brindar un servicio de
planificación alimentaria
semanal

DEBILIDADES DO DA
D1. Ofrecer un servicio
nuevo, en el cual se Realizar actividades marketing donde
requiere de la adaptación se explique al cliente lo sencillo de Realizar continuas actividades
del público objetivo al hacer las compras por internet. (D1,01) de marketing en donde se
mismo Mantener al cliente informado y fomente la comunicación entre
D2. Servicio que no entablar una comunicación virtual la empresa y el cliente (D2,A2)
cuenta con un local cercana (D2,01)
tangible
5. Definición de la estrategia

Según Michael Porter (2003) reconoce que la ventaja competitiva constituye la esencia
de cualquier estrategia y esto involucra decidir el tipo de estrategia de acuerdo a dónde se
quiere llegar; es decir, la visión y objetivos de la organización. En este sentido, se determina
que las estrategias para el negocio son tres: diferenciación, solución integral al cliente y
desarrollo de mercados.

CIRCOLO EXPRESS guarda relación con el enfoque de diferenciación ya que el


servicio ofrecido resulta una solución innovadora para cubrir las necesidades de compra de un
público objetivo específico. CIRCOLO EXPRESS ofrece una solución de compras que incluye
tres etapas: planificación, envió a domicilio de los productos e información de productos para el
hogar para las familias de Chaclacayo y Chosica.

Figura 7: Enfoque de diferenciación de CIRCOLO EXPRESS

VENTAJA COMPETITIVA

Costos más bajos Diferenciación

Objetivo amplio Liderazgo en costos Diferenciación


PANORAMA
COMPETITVO Enfoque de diferenciación
Objetivo limitado Enfoque de costos

Adaptado de Estrategia de M. Porter – Ventaja competitiva.

Lo importante para generar una ventaja competitiva es ser diferente; es decir, realizar un
conjunto de actividades que permitan generar un valor único (Porter M. , 2011). CIRCOLO
EXPRESS ofrece un servicio único para mostrarlo se utiliza la herramienta del lienzo
estratégico, en el cual se compara a CIRCOLO EXPRESS con los establecimientos que ofrecen
otras opciones de compra de productos para el hogar en Chaclacayo y Chosica.
Figura 8: Lienzo estratégico de CIRCOLO EXPRESS

6
5
4
3
2
1
0

XXX

Otras centros de
compras

Como se puede apreciar en el lienzo, CIRCOLO EXPRESS es único porque ofrece una
planificación de compras, diversidad de canales de servicio al cliente, servicio delivery y
cercanía con el cliente. Las razones se explican a continuación:

5.1. Planificación de Compras:

Las familias tendrán la opción de planificar sus compras para el hogar, basándose en los
platos de comida que prepararan durante la semana, para saber la cantidad exacta que deben
comprar y así evitar desperdiciar ingredientes, lo cual deviene en un ahorro en costos. Durante
el proceso de observaciones, mostrado en el anexo F, se pudo identificar que la mayoría de los
clientes se detenía a comparar precios y analizaba la cantidad que les era más favorable de
acuerdo a su necesidad. De la misma manera, durante las entrevistas realizadas, mostradas en el
anexo G, las personas se mostraron muy entusiasmadas al saber que podrían planificar sus
compras para ahorrar en costos.

5.2. Canales de Atención al Cliente:

CIRCOLO EXPRESS quiere que las familias puedan solicitar el servicio en todo
momento y en todo lugar para ello se cuenta con una página web y una línea telefónica
mediante las cuales el cliente puede realizar sus pedidos. A través de la página web el cliente
tendrá acceso a las características de los productos, precios, ofertas, entre otros y mediante la
línea telefónica, el cliente informará al trabajador de los productos que requiere y el trabajador
le informará si existen ofertas respecto a los productos solicitados. Ambas plataformas nos
permiten elaborar una base de datos de los clientes, en la cual se almacene información acerca
de la canasta frecuente de cada una de las familias y de las preferencias de las mismas, con lo
cual se agilizará el proceso de pedido del cliente.

Algunos centros de abastecimiento que cuentan con servicio de envío a domicilio en


Chaclacayo y Chosica solo realizan la recepción del pedido vía telefónica, lo cual significa una
ventaja para nosotros al ofrecer a los clientes un servicio adicional y diferenciador, como lo es
el planificador semanal de comidas.

5.3. Servicio de envío a domicilio:

La idea de que nuestros clientes ahorren en tiempo va de la mano con el hecho de que
sus pedidos serán enviados a sus hogares. Cabe resaltar que este servicio, lo ofrecen algunos
establecimientos del canal tradicional, bodegas; sin embargo, es solo por montos pequeños y no
cuentan con un personal de reparto del negocio, sino que lo realiza un tercero6. En este sentido,
no se desarrolla ningún vínculo de confianza entre la empresa y el cliente.

En cambio, CIRCOLO EXPRESS cuenta con un personal calificado para el reparto que
refuerce el vínculo de confianza entre la organización y la familia a quien se le realiza el
servicio.

5.4. Cercanía con el cliente:

El servicio que ofrece CIRCOLO EXPRESS no termina con la entrega del pedido, sino
que la empresa estará en continuo contacto con el cliente ofreciéndole información acerca de los
lanzamientos de productos que consumen en su hogar, promociones, recetas de comida, entre
otra información relevante para nuestro cliente. Cabe resaltar que este es un servicio adicional
que no ofrecen los otros establecimientos de la zona.

Como se ha mencionado anteriormente, CIRCOLO EXPRESS pretende convertirse en


la mejor opción de compra para el hogar, y para lograrlo se ofrecerá una solución integral al
cliente, la cual se basa en una relación con el cliente que mejore su eficiencia y su rentabilidad
(Hax & Wilde, 2003).

Nuestra solución de compra es integral, ya que busca satisfacer la necesidad principal de


nuestros clientes que es ahorrar en tiempo y costos. Como se mencionó, a través de la
planificación las familias podrán comprar lo que realmente consumirán, lo cual permite ahorrar
en costos.

6
Según la entrevista brindada por la gerente general del Market Circolo, en Chaclacayo, el servicio
delivery que brindan las bodegas es solo por montos pequeños y se contacta con algún mototaxista
“conocido” que tenga la disposición para llevar el pedido y es el cliente quien le paga por el servicio de
movilidad.
La estrategia se basa en conocer a nuestros clientes y ofrecer un servicio cercano a
través de la página web y vía telefónica. De esta manera, el cliente percibirá que realmente se le
ofrece una solución que lo satisface.

La estrategia de desarrollo de mercado implica la proyección de llevar nuestro servicio


de solución de compras no solo a familias residentes en los distritos de Chaclacayo y Chosica,
sino también al distrito de Cieneguilla puesto que tienen características en común tales como, la
presencia de pocos centros de abastecimiento, la distancia entre los hogares y las principales
bodegas, entre otros.

Con estas acciones se pretende ser reconocidos como el mejor aliado en las compras
para los hogares con las características mencionadas, siempre innovando y siendo dinámicos
para adaptarnos a los cambios y necesidades que exigen nuestros clientes.

6. Mapa estratégico

El mapa estratégico “presenta de un modo sencillo y coherente la descripción de la


estrategia de una organización, con la finalidad de establecer los objetivos e indicadores en las
perspectivas financiera, cliente, procesos internos y aprendizaje y crecimiento”. Asimismo, “un
mapa estratégico es el conjunto de objetivos estratégicos que se relacionan a través de
relaciones causa-efecto, ayudando a entender la coherencia entre los objetivos estratégicos y la
estrategia de la organización”. A continuación, se mostrará el mapa estratégico de CIRCOLO
EXPRESS:
Figura 9: Mapa estratégico de CIRCOLO EXPRESS

Crecimiento del nivel de


FINANZAS

ventas Mayor margen de ganancias


CLIENTES

Potenciar un óptimo Posicionar un nuevo


Incrementar la
proceso de interacción estilo de compras para
satisfacción del cliente con el cliente el clientes

Mejorar la
PROCESOS
INTERNOS

Mejora continua Brindar un


Disminuir consolidación de
del tiempo de información servicio de
costos de reparto a
producción relevante de distribución de
domicilio calidad
nuestros clientes
APRENDIZAJE Y
DESARROLLO

Fomentar el compromiso Desarrollar un clima


e identificación de los organizacional grato que
colaboradores con la satisfaga a los
misión de la empresa colaboradores

Como se puede observar en la figura, el mapa estratégico contribuye a tener una visión
global del negocio y permite que la organización trabaje en función de su misión, visión y que
sus objetivos estratégicos estén alineados a la misión. A continuación, se explicará
detalladamente las perspectivas base del mapa estratégico:

6.1. Finanzas

CIRCOLO EXPRESS es una empresa cuya meta es ser rentable y sostenible en el


tiempo, es por ello que los principales objetivos respecto al área financiera son los siguientes:

 Crecimiento del nivel de ventas: CIRCOLO EXPRESS busca lograr captar mayor
cantidad de clientes año tras año para poder incrementar su nivel de ventas.

 Mayor margen de ganancia: Asimismo, CIRCOLO EXPRESS tiene como objetivo


incrementar su margen de ganancia para poder ser más rentable con el tiempo.

6.2. Cliente

Es importante para toda empresa considerar que sus clientes son la clave del
negocio, es por ello que, con la finalidad de satisfacer las necesidades de los clientes
CIRCOLO EXPRESS presenta los siguientes objetivos en esta área:
 Posicionar el servicio de solución de compras en los clientes: lo que CIRCOLO
EXPRESS busca es que los clientes entiendan a través del servicio que ofrecemos,
lograrán mejorar su estilo de vida al optimizar su tiempo y dinero. De esta manera la
marca se posicionará en la mente del consumidor y nos convertiremos en su aleado
estratégico al momento de realizar las compras para el hogar.

 Potenciar un óptimo proceso de interacción con el cliente: Para CIRCOLO


EXPRESS la clave para el éxito del negocio es mantener satisfecho al cliente es por ello
que ofreceremos un servicio personalizado que se adecue a las necesidades del mismo.
Para lograr esto, buscamos mantener una constante interacción con los clientes con la
finalidad de entender y estar al tanto de sus necesidades.

 Lograr que el cliente se encuentre satisfecho con el servicio: Como se mencionó


líneas atrás, la clave para CIRCOLO EXPRESS es lograr la satisfacción del cliente.
Además, consideramos que es vital para lograr este objetivo, que el cliente perciba que
la empresa le ofrece una buena atención así como productos de óptima calidad.
Finalmente, también queremos ser reconocidos como su principal aliado al momento de
realizar las compras de productos de consumo masivo.

6.3. Procesos internos

Para poder cumplir con los objetivos financieros y del cliente es necesario que los
procesos a realizarse se manejen con eficacia, es por ello que los objetivos de procesos internos
planteados son los siguientes:

 Alto control de la cadena de suministro: Debido a que el servicio que ofrece


CIRCOLO EXPRESS implica la manipulación de insumos alimenticios, es importante
que exista un alto control en la cadena de suministro pues se debe garantizar la entrega
de productos de calidad a los clientes.

 Mejora continua de los canales de atención al cliente: Debido a que el contacto que
CIRCOLO EXPRESS mantendrá con sus clientes es mediante sus canales de atención
(Página web y línea telefónica), es importante que la atención mediante estas
plataformas sea eficiente y ágil. Todo esto con el objetivo de que el cliente se sienta
cómodo al momento de realizar sus pedidos y que estos signifique una experiencia
agradable para el mismo.

 Estandarización de los procesos: Debido a que CIRCOLO EXPRESS ofrecerá un


servicio moderno y novedoso, es necesario que los procesos se estandaricen con la
finalidad de que el servicio no presente fallas ni demoras. Además, esta diferenciación
evitaría complicaciones en caso entren nuevos competidores puesto que los clientes ya
tendrían conocimiento de que CIRCOLO EXPRESS ofrece un servicio rápido y sin
demoras y esta es una forma de asegurar su fidelidad a la empresa.

 Consolidación de las alianzas con actores estratégicos: Las alianzas estratégicas son
claves para el cumplimiento de la visión de la empresa, puesto que a partir del tercer
año el negocio se expandirá y se ofrecerá el servicio a una mayor cantidad de familias
de Chosica y Chaclacayo, y a partir del quinto año el negocio se expandirá a familias
del distrito de Cieneguilla. Es por ello que es necesario que las alianzas con proveedores
estén afianzadas con el fin de que las operaciones no se vean afectadas.

6.4. Aprendizaje y desarrollo

Finalmente, es importante mencionar que es clave contar con el personal adecuado,


puesto que son ellos quienes representan la marca. A continuación se detallan los objetivos
considerados en esta perspectiva:

 CIRCOLO EXPRESS cuenta con trabajadores calificados e identificados con la


misión de la empresa: Para CIRCOLO EXPRESS es importante contar con personal
calificado, debido a que esto contribuirá a que los clientes sientan que se les ofrece un
buen servicio. Cabe resaltar que los repartidores de los pedidos representan la cara del
negocio, ya que son quienes tienen mayor contacto con el cliente, es por ello que los
trabajadores serán personas amables que representen de la mejor manera el servicio de
calidad que CIRCOLO EXPRESS busca ofrecer a sus clientes.
 Implementación de planes de motivación y capacitación: Para CIRCOLO EXPRESS
es muy importante contar con el personal adecuado al perfil de nuestros clientes, es por
ello que se realizarán capacitaciones tanto a nivel de manejo de software tecnológicos
(en el caso de los trabajadores de operaciones) y de trato al cliente (en caso de los
repartidores). Todo esto con la finalidad de que CIRCOLO EXPRESS sea reconocido
como una empresa ágil y servicial.
CAPITULO 5: PLAN DE MARKETING
1. Objetivos de marketing

Los objetivos de plan de marketing que CIRCOLO EXPRESS considera importantes


para establecer lazos con los clientes son los siguientes:

 Incrementar el número de hogares que utiliza el servicio


El objetivo principal de CIRCOLO EXPRESS es incrementar el número de hogares
que utiliza el servicio en 8% al término del primero año (aproximadamente 17 hogares
adicionales). Asimismo, en los siguientes años el número de usuarios incrementará
debido a que en el año 3 el servicio se expandirá a todo el distrito de Chaclacayo y
Chosica y para el año 5 llegaremos a las familias residentes en el distrito de
Cieneguilla.

 Posicionar la marca CIRCOLO EXPRESS entre los usuarios del servicio


Se busca que la marca CIRCOLO EXPRESS logre posicionarse en la mente de los
usuarios y que éstos identifiquen el servicio ofrecido como un aliado al momento de
realizar sus compras.

 Incrementar el nivel de satisfacción del cliente


Se busca alcanzar un nivel de satisfacción de los clientes del 80% al finalizar el primer
año de operaciones7. Durante los años siguientes, se espera lograr un nivel de
satisfacción promedio del 95% en todos los usuarios del servicio.

2. Marketing mix

El marketing mix es una herramienta que es utilizada para alcanzar metas a través de la
combinación de elementos controlables. Asimismo, también se define como “el conjunto de
herramientas tácticas controlables de mercadotecnia que la empresa combina para producir una
respuesta deseada en el mercado meta. La mezcla de mercadotecnia incluye todo lo que la
empresa puede hacer para influir en la demanda de su producto”. Los principales elementos del
marketing mix son: productos, precio, plaza y promoción. Sin embargo, existen también
elementos adicionales que son aplicables a una empresa que ofrece servicios, esos elementos
son proceso, persona y presencia física.

A continuación se describen las principales “P´s” que se aplicarán en CIRCOLO


EXPRESS.

7
La satisfacción se medirá a través de una pequeña encuesta realizada semestralmente por nuestros
repartidores, quienes representan a la empresa.
2.1. Producto / Servicio

El concepto que ofrecerá CIRCOLO EXPRESS es un servicio de solución de compras


que consiste en un planificador de compras, el envío a domicilio de los productos ordenados y
recomendaciones respecto a cómo optimizar las compras que se brindará al cliente.

El cliente podrá usar el planificador de compras a través la página web donde podrá
seleccionar los platos que desea cocinar de manera semanal para el número de miembros de su
familia. Con los datos seleccionados, el sistema mostrará los productos y las cantidades
promedio que debe de comprar para que se abastezca durante toda la semana. Además, podrá
añadir a su pedido otros productos de las diversas categorías que ofrecemos.

Luego de que el cliente haya seleccionado todos los productos que desea comprar, esta
lista automáticamente se guarda en el sistema y, de acuerdo a los horarios de distribución, se
procede a realizar el envío a domicilio de los mismos.

Finalmente, el servicio se complementa con las frecuentes recomendaciones que se


brindará a las familias para que puedan optimizar sus compras de acuerdo a su perfil.

1.1.1. Propuesta de valor

El servicio que ofrecerá CIRCOLO EXPRESS es un servicio novedoso que tiene como
principal objetivo mejorar la manera en la que las personas realizan las compras para el hogar,
esto a través de un servicio ágil que permita hacer eficiente el proceso de compras a través del
ahorro del tiempo que toman las mismas.

Los principales beneficios que se reconocen en el servicio son los siguientes:

 Beneficio base: El beneficio base que recibirán los clientes CIRCOLO EXPRESS son
los productos de consumo masivo que estarán a su disposición.
 Beneficio esperado: Los beneficios que esperan recibir los clientes y que CIRCOLO
EXPRESS ofrecerá son los siguientes: productos de buena calidad, productos variados
(tanto en precios como en marcas), servicio de calidad, atención rápida, puntualidad en
el servicio y buen trato al cliente. Estos aspectos son los que cualquier cliente busca
obtener en los productos/servicios a los cuales acceda, y en CIRCOLO EXPRESS no
podemos descuidar ninguno de estos puestos que significaría una mala imagen para
nuestros clientes.
 Beneficio añadido: El servicio que ofrecerá CIRCOLO EXPRESS, incluye beneficios
que no ofrece la competencia, lo cual es un factor diferenciador para nosotros. Estos
beneficios son los siguientes: Ofrecer un planificador de comidas a través del cual los
clientes podrán realizar sus compras de manera cómoda, optimizando así su tiempo y
sus recursos.
 Finalmente, también se ofrecerá información y asesoramiento respecto a la manera de
optimizar las compras para el hogar.
La siguiente figura resume los principales puntos de la propuesta de valor de CIRCOLO
EXPRESS:

Figura 10: Propuesta de Valor de CIRCOLO EXPRESS

• Comodidad para realizar los pedidos


• Planificación de productos
Beneficio añadido • Optimización en tiempo y costos
• Información y asesoramiento sobre la manera
de optimizar las compras para el hogar
• Variedad de productos
• Calidad
Beneficio esperado • Puntualidad
• Buen trato al cliente
• Rapidez en la atención y fácil acceso

• Provisión de productos de consumo masivo e


Beneficio Base información

1.1.2. La marca

El logotipo está formado por el nombre “CIRCOLO EXPRESS” y se escogieron los


colores rojo y negro puesto que representan formalidad y neutralidad.

Por otro lado, el isotipo está compuesto por una flecha que tiene una orientación
ascendente que representa el avance en la nueva forma de realizar las compras para el hogar. A
continuación se muestra el logotipo escogido:

Figura 11: Logotipo de CIRCOLO EXPRESS


2.2. Precio

Los ingresos de CIRCOLO EXPRESS provienen de 2 fuentes: (BANDA DE


PRECIOS)

1.1.1. Comercialización de productos

La principal es la venta de todos aquellos productos que se ofrecerán en nuestro


catálogo virtual y que están divididos en un total de 20 categorías, como se mostró en el anexo
D. Para determinar los márgenes de cada categoría de producto se ha tomado como referencia
los utilizados por “Market Circolo S.A.C.” (Ver Anexo M)

1.1.2. Tarifa de envío

Adicionalmente al cobro de los productos habrá un recargo por concepto de envío, el


cual variará según la ubicación del cliente. La tabla a continuación resume la tarifa que se
cobrará por concepto de envío de productos por urbanización.

Tabla 2: Tarifa de envío según urbanización

Urbanización Tarifa de envío


Los Girasoles S/. 5
El Golf S/. 5
El Cuadro S/. 6
Las Begonias S/. 7
Los Cóndores S/. 9
Santa María S/. 9
2.3. Plaza

Considerando que el servicio de CIRCOLO EXPRESS es virtual, no se contará con un


establecimiento abierto al público es por ello que la plaza es representada por la página web,
página en Facebook, la imagen de los trabajadores, el vehículo de reparto de los pedidos, los
afiches y todo material impreso que se entregue y sea visible para el cliente.

2.4. Promoción

Las estrategias de promoción serán las mencionadas en el plan comercial.

2.5. Proceso

El proceso tiene una vital importancia dentro de la mezcla de marketing, debido a que el
factor diferencial está en la manera como brindamos los productos de primera necesidad. Un
correcto diseño del proceso determinará la manera como el cliente percibe nuestro servicio
considerando factores como tiempo, nivel de participación del cliente, eficiencia de la entrega
entre otros. El proceso del servicio tiene una alta participación del cliente principalmente en la
primera etapa que consiste en la “realización del pedido”, la segunda etapa denominada
“preparación del pedido” es la etapa invisible del proceso porque el cliente no la ve y finalmente
la tercera etapa “despacho del pedido” donde el cliente experimenta la satisfacción o
insatisfacción del servicio, ya que es el único momento en que el cliente tiene contacto directo
con CIRCOLO EXPRESS.

1.1.1. Realización del pedido

El primer contacto del cliente con el servicio es el ingreso a la plataforma virtual,


donde deberá crearse una cuenta antes de empezar con el proceso del pedido. Una vez creada la
cuenta el cliente podrá optar por usar el planificador de compras o directamente ir a preparar su
lista. Para la preparación de su lista el cliente ingresará a un catálogo virtual que le mostrará los
productos y sus precios. Finalmente una vez escogido los productos y sus cantidades el cliente
indicará la dirección a donde el pedido debe ser enviado, generándose automáticamente la orden
de compra que llegará a nuestra central de pedidos.

1.1.2. Preparación del pedido

Las órdenes de compra son recepcionadas por el personal de atención al cliente y


derivadas al almacenero. Este último deberá verificar si todos productos de la orden de compra
se encuentran en el almacén o si es necesario solicitar algunos productos a los negocios anexos
para completar los pedidos. Luego pasará a acomodar el listado de productos a una jaba
anexando la orden de compra y el comprobante correspondiente.

1.1.3. Despacho del pedido

Una vez que la jaba de pedidos se encuentre preparada, el transportista la ordenará en el


interior del vehículo tomando en cuenta la ruta de despacho. Al llegar a la dirección el
transportista saludará de manera cordial al cliente y hará el chequeo de la lista junto al cliente.
Finalmente acomodará el pedido donde el cliente lo solicite, pedirá la firma de la guía de
remisión y recibirá el pago ya sea en efectivo o tarjeta.

2.6. Physical Environment

Al no contar con un local abierto al público, los principales factores del “Physical
environment” son los uniformes de los transportistas y el diseño de los vehículos de despacho.
El uniforme del personal será básicamente un mandil y una gorra que contará con el nombre del
colaborador y el logo de la empresa. Asimismo el vehículo será una camioneta panel color
blanca con el logo de la empresa.
2.7. Personas

En cuanto a los colaboradores de CIRCOLO EXPRESS, se busca que estos se


encuentren motivados y alineados con la misión y visión de la empresa. Para ello, se realizarán
capacitaciones de acuerdo al puesto que ocupen en la organización. En este sentido, empleados
encargados de atender las llamadas telefónicas, estas personas deben tener facilidad para hablar
con los clientes y su trato debe ser lo más cordial posible a fines de que el cliente se sienta
cómodo con la atención. Por esta razón, serán orientados para responder a las preguntas que
estos puedan presentar y se les brindará toda la información para que puedan asesorar al cliente
adecuadamente.

Además, dado que el servicio que ofrece CIRCOLO EXPRESS se basa en la confianza
y el respeto por los clientes, es importante que los empleados encargados de llevar los pedidos a
domicilio tengan un trato amable y luzcan presentables ante los clientes, puesto que ellos son la
única imagen de la empresa al exterior. Por ello, estas personas vestirán un uniforme que
constará de un polo con la marca de la empresa, un pantalón de vestir y un gorro.

2.8. Productividad

La estrategia de productividad está orientada a hacer más eficiente los procesos y la


provisión del servicio en general. La productividad la aplicaremos en los siguientes apartados:

1.1.1. Demanda

Durante la etapa exploratoria de la investigación de mercado, se identificó que las


personas suelen hacer sus compras al inicio o final de la semana (lunes, viernes o sábados),
concentrando la mayor parte de la demanda en 2 o 3 días específicos. Como parte de la
estrategia de la productividad se buscará incentivar las compras en otros días de la semana
mediante promociones o descuentos exclusivos para los días martes o miércoles.

1.1.2. Despacho

El despacho de los productos se realizará en jabas de plástico para facilitar el traslado de


los productos, así mismo la distribución de las jabas en el vehículo de carga se realizará de tal
manera que los pedidos que se repartirán al último se encuentren al final de la zona de carga, y
los pedidos que se repartirán primero se encuentren al inicio de la zona de carga. Todo esto con
la finalidad de hacer eficiente el proceso de despacho y evitar demoras al momento de la
búsqueda y repartición de las jabas.

3. Plan comercial
3.1. Plan de Pre lanzamiento

El objetivo de la etapa de pre lanzamiento de CIRCOLO EXPRESS, es atraer la


atención del público antes del lanzamiento oficial del servicio, para así generar expectativa e
intriga que motive a las personas a visitar las redes sociales y enterarse del nuevo servicio. Las
principales actividades que se realizarán durante esta etapa son las siguientes:

1.1.1. Publicidad en lugares de alta concurrencia

Se realizará publicidad BTL en lugares de alta concurrencia y aledaños a los


condominios seleccionados, por ejemplo: paraderos de buses, calles de acceso a los
condominios, ente otros. Se colocarán afiches y carteles con el logo de la marca y la frase:
“Muy pronto, cambiará tu manera de realizar las compras para el hogar. Únete a nuestra Página
en Facebook para que te enteres lo que estamos preparando”. Para mayor detalle del modelo de
los afiches ver el anexo N.

1.1.2. Publicidad vía redes sociales

El primer contacto con los potenciales clientes que lograremos a través de la publicidad
BTL, tiene como objetivo dirigirlos hacia las redes sociales, específicamente a la página de
Facebook. En esta página se realizarán publicaciones alusivas al nuevo servicio que
ofreceremos, se utilizarán frases intrigantes como “¿Estás lista para mejorar la manera de
realizar las compras para el hogar?”, “¿Aburrida de las largas colas que realizas en los
supermercados?”, “¿Cansada de pasar horas comprando?, ¿te gustaría utilizar el tiempo en otras
actividades?, “Dentro de poco las compras ya no serán un problema”, entre otras frases.

También se publicarán videos que expliquen, de manera gráfica y dinámica, el día a día
que pasan las amas de casa al momento de realizar las compras para el hogar. Todo esto con la
finalidad de que interioricen que su situación actual está pronta a mejorar con el nuevo servicio
a ofrecerse y que tengan curiosidad por conocerlo.

3.2. Plan de lanzamiento

El objetivo principal del plan de lanzamiento es atraer la atención del público objetivo
con la finalidad de captar clientes y lograr que utilicen el servicio por primera vez.
1.1.1. Eventos de lanzamiento de CIRCOLO EXPRESS

El público objetivo de CIRCOLO EXPRESS disfruta de realizar actividades con su


familia8, es por ello que el principal evento de lanzamiento tendrá como concepto “Un día en
familia”. Para ello, se realizarán un evento general y tres eventos “particulares”.

El evento general se realizará en el parque central de Chaclacayo y será un evento


abierto para todas las personas. La idea es que la marca y el nuevo servicio de solución de
compra se haga conocido y su presencia se haga notar para las personas que residen en aquellos
condominios, en los cuáles no sea posible realizar eventos particulares dado que no cuentan con
un espacio libre común disponible.

El evento consiste en ofrecer un show de hora loca un domingo entre las 10:00 am y la
1:00 pm. Se levantará un estrado desde el cual se proyectarán videos presentando el negocio y
cómo usar el servicio de solución compra. Asimismo, se repartirán souveniers con el logo de la
marca y la frase “Únete a nuestra Página en Facebook”. Para mayor detalle del modelo de los
souveniers que se repartirán a las personas en los diversos eventos ver anexo Ñ.

Los eventos particulares se llevarán a cabo en los condominios de Los Girasoles, El


Cuadro y Santa María. Estos lugares cuentan con espacios comunes cuya característica común
es un amplio perímetro de césped. Esto será posible ya que, en una entrevista realizada con los
administradores de dichos condominios, éstos expresaron su disposición y apoyo con los
permisos correspondientes para realizar las actividades.

Las actividades para este evento empiezan con la repartición puerta a puerta de
invitaciones exclusivas para cada uno de los socios de dichos condominios (ver Anexo O). De
esta manera, nos aseguramos que todos estén enterados del evento y se les ofrecerá un correo
para que puedan confirmar su asistencia y los miembros de su familia que asistirán al evento.

Se preparará un evento con la temática “Domingo en familia” donde se invitarán


piqueos a la parrilla y un show de hora loca con cotillones, bailarines y disfraces para que
disfruten en familia. Asimismo, se proyectará un video de presentación de la idea de negocio y
de la forma de uso de la página web para realizar sus pedidos. Se instalarán módulos con
laptops para que puedan crear sus cuentas como usuarios de CIRCOLO EXPRESS y empezar
un nuevo estilo de compras. Finalmente, se repartirán merchandising con el logo, página web y
teléfonos de CIRCOLO EXPRESS.

8
En el focus group las personas señalaron que además de las actividades relacionadas al trabajo y al
hogar, disfrutan de pasar tiempo con sus familias en actividades recreativas que les brinde un tiempo de
relajamiento.
Con los eventos particulares se busca dar a conocer el servicio a las familias que residen
en los condominios que se atenderán en los tres primeros años. Cabe destacar que estos tres
condominios significan el 85% del total de familias que se atenderán en el primer año.

El costeo del “evento general” y del “evento particular” se detalla en el anexo P.

1.1.2. Bonos de compra

Estos bonos serán exclusivos para los clientes que utilizaron el servicio por primera vez.
Por su primera compra de un monto mínimo de S/. 200.00 (doscientos nuevos soles) recibirán
un bono único e intransferible de S/. 30 (treinta nuevos soles) que podrán utilizarlo para su
segunda compra mínima de S/. 200.00 (doscientos nuevos soles). Esta promoción se realizará
solamente durante el primer mes de funcionamiento de la empresa.

El objetivo es poder incentivar a las personas a probar el servicio y que pueda realizar
una segunda compra, dándonos la oportunidad de mostrarle todos los beneficios para que
finalmente se convierta en un cliente fiel de CIRCOLO EXPRESS.

1.1.3. Promoción recomienda un amigo

Esta promoción se llevará a cabo durante el primer mes de lanzamiento del servicio y lo
que se busca es que nuestros primeros clientes puedan recomendar el servicio a familiares,
vecinos y conocidos. Esto se incentivará a través de un bono otorgado de S/.10 para su próxima
compra por cada cliente que recomiende.

El objetivo de esta actividad es lograr un incremento en el número de familias que


utilicen el servicio que ofrece CIRCOLO EXPRESS.

3.3. Plan de mantenimiento

El objetivo del plan de mantenimiento es que nuestros clientes utilicen como mínimo
una vez a la semana el servicio de CIRCOLO EXPRESS y que a la vez se sientan satisfechos
con el mismo de tal manera que las familias consideren a CIRCOLO EXPRESS como su aliado
al momento de realizar las compras. Para ello consideramos que es necesario que la empresa
mantenga contacto continuo con el cliente, a través de publicidad continua, anuncios en la
página en Facebook y la línea telefónica de quejas y sugerencias. Las actividades que se
realizarán durante esta etapa son las siguientes:

1.1.1. Publicidad en revistas

Se separará un espacio de un cuarto de cara en la Revista Municipal de Chaclacayo, la


cual es repartida a todos los condominios y asegura el contacto con el cliente. En este espacio se
colocará el nombre y logo de la empresa, la página web y las promociones más significativas
del mes con un código promocional, el cual al ser ingresado al momento de realizar la compra
(la cual tiene que ser mayor a S/.200), exime al cliente del costo de envío a domicilio.

1.1.2. Sorteos en fechas especiales

Con la finalidad de fomentar el uso continuo del servicio que ofrece CIRCOLO EXPRESS, se
realizarán sorteos anuales en las siguientes fechas: día de la madre, día del padre, fiestas patrias,
año nuevo y por el aniversario de la empresa. Los productos que se sortearán son canastas
familiares, electrodomésticos, vales de descuento, entre otros.

3.4. Plan de fidelización

El plan de fidelización está dirigido a los clientes recurrentes del servicio que ofrece
CIRCOLO EXPRESS, el objetivo principal es mantener satisfechos a los clientes que
representan mayores ingresos para la empresa. De manera trimestral se realizará un análisis de
cuáles han sido los clientes que han comprado sea de manera recurrente o un ticket promedio
mensual mayor a S/. 1,000 y para ellos se realizarán las siguientes actividades:

1.1.1. Club CIRCOLO EXPRESS VIP

Luego de identificado el grupo de clientes VIP, se realizará contacto vía telefónica y vía
e-mail para comunicarles que han sido catalogados como clientes especiales y que gracias a su
preferencia contaran con una serie de beneficios. El mensaje a enviarse será el siguiente:

¡Felicitaciones! Gracias a las compras frecuentes que realiza, Ud. ha sido elegido
como cliente VIP de CIRCOLO EXPRESS, lo cual le abre las puertas para una serie de
beneficios al momento de realizar sus compras. Pronto recibirá más información al respecto.
De antemano le agradecemos su preferencia y queremos darle la bienvenida al Club CIRCOLO
EXPRESS.

La Gerencia,

Cabe resaltar que para asegurarnos que los clientes se enteren del club de beneficios al
que pertenecen, se realizarán también llamadas telefónicas a los números de contacto que
estarán registrados en nuestra base de datos. Asimismo, se publicará en la página de Facebook
la noticia de la creación del Club Vip, con el fin de motivar a los demás clientes a que compren
de manera recurrente para ser parte de este club de beneficios.
1.1.2. Cumpleaños CIRCOLO EXPRESS

A los clientes VIP se les hará llegar a casa una tarjeta de felicitación por su cumpleaños
y un presente de acuerdo al perfil de compra registrado en la base de datos. (Ver Anexo Q)

1.1.3. Descuentos VIP

Dentro del club de beneficios para los clientes VIP, se otorgará una cartilla de
descuentos que será enviada al domicilio del cliente. En esta cartilla los descuentos serán de 5%
y 10% en los productos de mayor consumo de esa familia.

1.1.4. Mascotas VIP

Debido a que CIRCOLO EXPRESS tiene como objetivo ofrecer un servicio de solución
de compras para el cliente, consideramos importante preocuparnos por cada miembro de la
familia, incluida las mascotas. Es por ello que, en caso el cliente tenga mascotas, se le otorgarán
descuentos en productos para mascotas gracias a la alianza que se establecerá con la tienda,
veterinaria CIRCOLO EXPRESS.

El GANT de todas las actividades de marketing que se realizarán durante la etapa pre operativo
y operativo, se encuentran en el anexo R.
CAPÍTULO 6: PLAN DE OPERACIONES
1. Objetivos del plan de operaciones

Los objetivos del plan de operaciones que CIRCOLO EXPRESS considera claves para
el óptimo funcionamiento del negocio son los siguientes:

 Disminuir los costos de producción

Se busca que las mermas en promedio sean el 5% del costo total de producción para
todos los productos al final de cada año.

 Brindar productos de calidad

Se espera lograr un nivel de satisfacción del 95% respecto a la percepción de los


clientes sobre la calidad de los productos ofrecidos. Este porcentaje se mantendrá
durante todos los años de operación.

 Optimizar el tiempo del reparto a domicilio

Se espera optimizar el tiempo promedio de demora en la repartición de los productos a


5,5 minutos por familia para el primer año.

2. Constitución de la empresa y factores legales

2.1. Procedimiento para la constitución legal de la empresa

El primer paso para constituir una empresa es acudir a la Superintendencia Nacional de


Registros Públicos-SUNARP y hacer una búsqueda del nombre de la empresa (razón social) y
reservarse la razón social, en este caso el nombre elegido es CIRCOLO EXPRESS.

Posteriormente, se procede a elaborar la minuta para la constitución de la empresa, la


cual se constituirá como una Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C.), ya que cuenta con cuatro
accionistas que conforman la Junta General de Accionistas y se contará con un Gerente General
quien ejerce representación legal (SUNAT, 2014).

La minuta será formulada por los socios y firmada por un abogado, quien registrará el
nombre de los socios, sus aportes y los estatutos bajo los que se regirá la empresa. Luego, se
deberá llevar la minuta a un notario público para que la revise y la eleve a Escritura Pública.
Después, el notario deberá presentar esta ante la SUNARP para su inscripción en el registro de
sociedades.
2.2. Actividades necesarias para dar inicio a la empresa

Para iniciar las operaciones de la empresa se necesitará tramitar una licencia de


funcionamiento para el almacén en dónde se desarrollarán las actividades del negocio. Esta
licencia se podrá obtener en la Municipalidad de Chaclacayo y se debe realizar el siguiente
procedimiento: presentar la solicitud de zonificación, certificado de compatibilidad, realizar una
inspección técnica de seguridad de Defensa Civil para verificar que las condiciones de
seguridad sean las adecuadas y presentar los requisitos correspondientes.

3. Definición del ciclo operativo

El ciclo operativo se define como “el intervalo de tiempo que transcurre entre la
recepción de materias primas y la fecha en que se cobran las cuentas por cobrar” (Peña, s.f.). En
el caso de CIRCOLO EXPRESS, el promedio de compra y de venta es de 30 días.

4. Capacidad operativa

La capacidad operativa de CIRCOLO EXPRESS se determinará de acuerdo a los


siguientes aspectos: capacidad de almacenaje, capacidad máxima de atención de pedidos y la
capacidad máxima del vehículo.

4.1. Capacidad máxima de producción de pedidos armados

La capacidad máxima de atención de pedidos se calculará en base al personal disponible


para el armado de pedidos, al personal encargado de la recepción de pedidos por teléfono, el
tiempo estimado promedio para armar un pedido, el horario de atención de pedidos y la
variación de la demanda en una semana.

El armado de pedidos estará a cargo de 2 almaceneros que trabajaran en turnos distintos,


quienes dedicarán el 70% de su tiempo a realizar esta actividad y el 30% restante a actividades
logísticas y de almacén. El horario de trabajo de los colaboradores se divide en 2 dos jornadas,
una a tiempo parcial y otra a tiempo completo.

La recepción de pedidos vía telefónica será realizada por la recepcionista, quien


destinará el 30% de su tiempo en esta tarea, mientras que la mayor parte del tiempo la empleará
en recibir los pedidos vía web, atención de quejas y sugerencias, entre otras actividades. En este
caso el horario de atención es de 08:00am a 12:00m y de 01:00pm a 05:00pm.

En la siguiente tabla se muestra la cantidad máxima de pedidos que se pueden atender


considerando la capacidad de recepción de pedidos y de armado de pedidos.
Tabla 3: Capacidad máxima de atención de pedidos
Apartados Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Tiempo estimado de armado de un pedido
6 5 5 5
(minutos)
Jornada estimada de almaceneros 70% (horas x
7 8 9 9
día)
Máximo números de pedidos armados 70 96 108 108
Tiempo estimado de recepción de un pedido por
10 9 9 9
teléfono (minutos)
Jornada estimada de recepcionista 30% (horas
2,4 2 1,5 1
x día)
Máximo número de pedidos recibidos 14 13 10 7
Capacidad máxima de atención de pedidos
70 96 108 108
diario

4.2. Capacidad máxima de reparto de pedidos

La capacidad máxima de reparto de pedidos está determinada por la capacidad del


vehículo y los puntos de entrega. A su vez, la capacidad del vehículo se contempla en base al
volumen y capacidad de carga.

El volumen del vehículo9 es de 2.60 m3, se utilizará un 70% del total de su volumen,
tomando en cuenta el espacio necesario para manipular las jabas con los pedidos dentro del
vehículo; es decir, el volumen máximo de utilización es 1.82m3.

El peso máximo de carga del vehículo es 1,180 Kg, considerando el 70% de ocupación
del vehículo, la carga máxima de pedidos es de 826Kg. Si en promedio un pedido equivale a
15kg., la capacidad máxima de carga equivale a 55 pedidos.

Los puntos de entrega están relacionados al horario de reparto. Para el primer año, se
contará con dos horarios de distribución: de 10:00 am a 02:00 pm y de 03:00 pm a 07:00 pm; es
decir, se dispone de 8 horas para realizar el reparto.

Considerando que los pedidos serán distribuidos en seis condominios, la ruta estimada
implica aproximadamente 1 hora en carretera y 3 horas disponibles para el traslado y entrega de
pedidos dentro de los condominios por cada horario. Cabe destacar que el tiempo por traslado
dentro de cada condominio varía dependiendo del lugar (Ver Anexo S). Asimismo, se estima
que el tiempo que se requiere para la entrega, chequeo y cobro del pedido por cliente es de 5
minutos y 30 segundos.

En la siguiente tabla se puede observar los factores antes descritos que determinarán la
máxima capacidad de reparto de pedidos.

9
El modelo del vehículo es un Hyundai H1 cuyas dimensiones son las siguientes: 1.35m de alto, 0.81m
de ancho, 2.4m de largo. El volumen del vehículo es 2.60m
Tabla 4: Capacidad máxima de distribución de pedidos
Apartados Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Cantidad de vehículos 1 1 1 1
Máxima capacidad de carga equivalente a 55 55 55 55
pedidos10
Máxima capacidad de jabas en el vehículo 46 46 46 46
Horarios de distribución 2 2 2 2
Tiempo disponible por horario (horas) 4 4 4 4
Tiempo disponible diario (horas) 8 8 8 8
Personal disponible de reparto por horario 2 2 2 2
Tiempo en carretera (horas) 2 2 2 2
Tiempo total de recorrido interno en los 73 73 73 73
condominios (minutos)
Tiempo estimado por entrega de pedido
(minutos) 5,5 5,5 5 5
Capacidad máxima de reparto de pedidos 58 58 58 58

Como se puede observar en la tabla, la capacidad máxima de distribución es de 58


pedidos diarios.

4.3. Capacidad máxima de almacenamiento

La capacidad máxima de almacenamiento se determina a partir de la capacidad del local


ubicado en Calle Los Manzanos 258, en el distrito de Chaclacayo, el cual se presume cuenta con
espacio suficiente como para cubrir el incremento de la demanda en los próximos años.

Las dimensiones del almacén son: 9.90m de largo y 8.5m de ancho; es decir, 84.15 m2
de área total. Asimismo, se dispone de un área de aproximadamente 20m2 (8.5m x 2.35m),
lugar donde se guardará la unidad de transporte de CIRCOLO EXPRESS y se ubicarán los
servicios higiénicos (ver Anexo T).

El espacio disponible para la almacenar los productos está determinado por la manera
en que se conservarán los productos; es decir; refrigeración y anaqueles.

Se dispone de 2 visicoolers cuya capacidad máxima es de 390 Lt, el espacio que


ocuparán dentro del almacén es de 2m de largo por 1m de ancho, tomando como referencia las
dimensiones de cada uno de los visicoolers11 (ver Tabla 5).

10
Se asume una carga media por pedido de 15 kg.
11
Se Considera un Visicooler Whirlpool WHA39BBD, cuyas dimensiones en centímetros (Alto x ancho x
profundidad) son las siguientes: 189- 72- 71
Tabla 54: Capacidad máxima de la congeladora
Apartados 1 2 3 4

Capacidad máxima de visicooler (Lt) 440 440 440 440


Cantidad de congeladoras 2 2 2 2

Se estima que la capacidad de los visicooler es suficiente para conservar la categoría de


productos correspondiente a lácteos y embutidos, los cuales representan el 3% y 8% de la
composición de la canasta promedio de una familia en Chaclacayo, respectivamente.

Los anaqueles para el almacenamiento de las diversas categorías de productos son de


metal, cuyas medidas son de 2.05 de largo, 2.40 de alto y 0.45 de ancho. Se estructurará en 3
niveles por anaquel y la capacidad de carga es en promedio de 80 kg por nivel; es decir, cada
anaquel tiene una carga máxima de 240 kg. Circolo Express cuenta con 20 anaqueles lo cual
equivale a 4800kg de carga máxima total de productos en el almacén.

Tabla 6: Capacidad máxima de anaqueles


Apartados 1 2 3 4

Capacidad máxima de un anaquel (Kg) 240 240 240 240


Cantidad de congeladoras 20 20 20 20
Capacidad máxima total (Kg) 4800 4800 4800 4800

Asimismo, considerando el volumen y la composición promedio de una canasta de


compra de productos en Chaclacayo por categoría, se establece la siguiente distribución por
kilogramos en los anaqueles.

Tabla 7: Capacidad máxima de anaqueles


Categoría de productos Máxima carga (Kg) Cant. Anaqueles

Básicos 720 3
Pastas 480 2
Galletas 240 1
Panadería 240 1
Postres 120 0,5
Salsas 120 0,5
Desayunos 240 1
Sanitario 480 2
Animales 480 2
Limpieza 480 2
Camping 240 1
Artículos de tocador 240 1
5. Procesos clave

5.1. Sistema de abastecimiento

5.1.1. Diseño y gestión del software

La plataforma virtual será desarrollada por la empresa especializada en el rubro “Clave


Soft Perú”. Dicha empresa se encargará del diseño, maquetación y estructura de la página web
de acuerdo a los lineamientos de la idea de negocio.

El dominio utilizado será www.circoloexpress.com.pe, el cual se encuentra disponible y


por el que se pagará $ 90 anuales. El tiempo de desarrollo de la página web tendrá una duración
de 45 días y un costo de $ 10000.

Los módulos con que contará esta página web son: inicio, nosotros, productos,
planificador e inicio de sesión. El detalle de la estructura de la página web se puede ver en el
anexo U.

5.1.2. Gestión de compras

La gestión de compras engloba todas aquellas actividades que permiten adquirir los
materiales necesarios para la operación de la empresa en el momento, lugar, precio y cantidades
adecuadas (Carreño Solís, 2011).

Hay varios aspectos que explican la importancia de la gestión de compras; las compras
representan gran parte de los costos totales de la empresa, los inventarios producto de esas
compras tienen un gran impacto en la disponibilidad de la capital de trabajo. A eso debemos
añadir que la flexibilidad para atender al mercado y la calidad de los productos depende de la
gestión en las compras (Walkers, 2014)

En la siguiente figura se resumen las principales actividades que se realizarán en lo que


respecta al abastecimiento de productos.
Figura 12: Actividades para el abastecimiento de productos

Proceso : Abastecimiento de productos


Fase

SI
Inicio
Se registra como
Jefe de operaciones

Se firma la guía cuenta por pagar


Se evalúa el stock Se genera una
de almacén ¿ El pedido es
orden de compra
correcto ?
NO Fin
SI

Se verifica pedido
¿ Es necesario ¿ Es al contado ?
con factura y
Realizar pedido ? Se almacena el
orden de compra
NO pedido
NO
SI

Se envía
Se cancela al
Proveedor

correciones al
proveedor
Recepción de la Envío de insumos proveedor
orden de compra a almacén
a) Consideraciones iniciales
Se tiene previsto brindar a nuestros clientes una oferta con 20 categorías de
productos, como se mostró en el anexo D, con un total de 1500 ítems y se almacenarán 1712
categorías de productos con un total de 1200 ítems. En la selección de los ítems se tomó en
cuenta dos variables: la rotación y margen del producto.13

Figura 11: Productos ofertados y almacenados

Productos ofertados Productos almacenados

20 categorías 17 categorías

1500 ítems 1200 ítems

Para los primeros pedidos se tendrá como referencia la cantidad de familias a atender
durante los primeros meses y la demanda en Market Circolo S.A.C. Habrán otros aspectos que
considerar para la elaboración de los pedidos, uno de ellos es la fluctuación de los precios, si
tiene previsto que cierto producto experimentará una subida de precios en las próximas
semanas, el área de compras hará un pedido extra para stockearse en ese producto. También se
valorará pedidos especiales que podrían descuadrar el stock de almacén

b) Cantidades a comprar

Como se ha mencionado se almacenará un total de 1200 ítems englobados en 17


categorías de productos, el detalle de los ítems se puede revisar en el anexo V.

Para determinar los montos y cantidades de compra de operaciones de CIRCOLO


EXPRESS se ha considerado 2 factores importantes:

 La proyección de ventas y costos de venta durante los primeros meses

12
Las frutas, verduras y carnes serán trabajadas a través de terceros debido a las particularidades en su
almacenamiento y logística
13
Para determinar los niveles de rotación y márgenes de productos se tomó como referencia la
información brindada por Gloria Becerra Vazques, Gerente General de Market Circolo SAC.
 La composición de las ventas según categoría de productos de Market
Circolo SAC.

Tabla 8: Proyección de ventas:

Semanal Mensual
Ventas promedio14 S/ 29700 S/ 118800
Costo de ventas promedio 15 S/ 20500 S/ 82000
Utilidad bruta promedio S/ 4100 S/ 16400

Tabla 9: Porcentaje de venta según categoría de producto

Categoría de productos Porcentaje


Frutas 4.29%
Verduras 4.58%
Carnes y pollos 2.38%
Embutidos 2.76%
Lácteos 7.81%
Panadería 2.10%
Desayunos 4.89%
Galletas y bocaditos 3.49%
Postres 1.52%
Pastas y fideos 1.98%
Salsas 3.01%
Básicos 19.17%
Conservas 3.65%
Bebidas 5.54%
Licores 3.45%
Tocador 6.63%
Sanitario 6.20%
Limpieza 8.39%
Camping 2.99%
Animales 5.19%
Total 100%
Adaptado de: Ventas Market Circolo SAC 2014

Tomando en cuenta la proyección de ventas, costos; señalado líneas arriba y la


manera como están estructuradas las ventas según categoría de productos; elaboramos el stock
activo necesario para afrontar la demanda semanal. Luego tomando en cuenta las variaciones
de la demanda y el tiempo de entrega por parte de los proveedores, se asumió un stock de
seguridad ascendente al 15 % de la demanda semanal.

14
Se ha considerado 35 pedidos al día con un ticket promedio de S/ 200
15
Se ha considerado un margen promedio de 20 %
Tabla 10: Compra semanal según categoría de producto

Categoría de productos Stock normal o activo Stock de seguridad Stock total


Frutas S/ 1028 S/ 154 S/ 1182
Verduras S/ 1097 S/ 165 S/ 1261
Carnes y pollo S/ 569 S/ 85 S/ 654
Embutidos S/ 661 S/ 99 761
Lácteos S/ 1870 S/ 281 2151
Panadería S/ 502 S/ 75 578
Desayunos S/ 1171 S/ 176 1347
Galletas y bocaditos S/ 837 S/ 126 962
Postres S/ 364 S/ 55 419
Harinas S/ 474 S/ 71 545
Salsas S/ 720 S/ 108 828
Básicos S/ 4591 S/ 689 5280
Conservas S/ 874 S/ 131 1006
Bebidas S/ 1327 S/ 199 1527
Licores S/ 825 S/ 124 949
Tocador S/ 1587 S/ 238 1825
Sanitario S/ 1484 S/ 223 1707
Limpieza S/ 2010 S/ 301 2311
Camping S/ 716 S/ 107 824
Animales S/ 1243 S/ 186 1429
S/ 23952 S/ 3593 S/ 27546
Adaptado de Ventas semanales Market Circolo
Las órdenes de compras serán realizadas mediante el software administrativo de “Clave
Soft” y se llevará a cabo dos veces por semana, una al finalizar la semana (domingo en la tarde)
y otra a mitad de semana (miércoles en la tarde). Todas estas órdenes de compra llegarán de
manera virtual a los proveedores.

La recepción de pedidos será realizada de lunes a viernes y está condicionada por los
horarios de entrega que tienen los proveedores. Hay ciertos proveedores que visitan la zona una
vez por semana y otros que lo hacen dos o tres veces por semana. Asimismo tienen diferentes
días de la semana entre lunes y viernes en que realizan dichas visitas, siendo generalmente en
horas de la mañana, según lo mencionado por la Gerente General de Market Circolo SAC.

Tabla 11: Organización de emisión de órdenes de compra y recepción de pedidos


Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes

Recepción Recepción Recepción Recepción Recepción de


de pedidos de pedidos de pedidos de pedidos pedidos
Mañana

Órdenes Órdenes de
de compra
Tarde compra

c) Proveedores

Selección de proveedores:

La gran cantidad de productos que se comercializará implica también la relación con


gran cantidad de proveedores. Para empezar con las operaciones se tomará como punto de
partida la base de proveedores con los que cuenta Market Circolo SAC. De esa manera se
podrán acceder a los beneficios y condiciones con los que ya cuenta esta empresa.

Algunos de los proveedores son grandes corporaciones, como Molitalia S.A o Gloria
S.A, y en otros casos son empresas que se dedican a la distribución de ciertas marcas como
Distribuidora Benavente S.A., que distribuye los productos de Alicorp y por último están los
proveedores de perecibles que son establecimientos con los que se trabajará diariamente. En el
anexo W se muestra la relación de los principales proveedores de CIRCOLO EXPRESS.

Debido a que muchas marcas de consumo masivo ya se encuentran posicionadas en el


mercado, nuestra dependencia con ciertos proveedores es alta. Este es el caso de los grandes
fabricantes como Backus o Molitalia. En el caso de los distribuidores que no tengan la
representación exclusiva de marcas - es posible - optar por otros proveedores o por mercados
mayoristas en último caso.
Evaluación de proveedores

Para evaluar el desempeño de los proveedores se tomarán en cuenta 3 criterios


principales; cumplimiento de entrega, calidad, precios y servicio post venta.

 Cumplimiento de entrega: En este apartado se evaluará la entrega a tiempo y


en las cantidades solicitadas.

 Calidad: Se espera que los proveedores envíen los productos en condiciones


óptimas, serán devueltos aquellos productos en mal estado (vencidos,
abiertos, golpeados etc.)

 Precio: Bajo este criterio no solo se evaluará los precios de los productos sino
también los descuentos, bonificaciones, promociones y condiciones de pago
de los mismos.

 Servicio Post venta: Finalmente se evaluará la capacidad de respuesta ante


reclamos y dudas.

Tabla 12: Indicadores para evaluación de proveedores

Criterio Indicadores
N° de pedidos entregados en la fecha pactada
Cumplimiento de entrega
N° de pedidos sin errores
Calidad N° de productos devueltos por mal estado
Precio unitario comparado
Precio Valor monetario de descuentos y bonificaciones
Días de crédito
Servicio post venta N° de días promedio en resolver reclamos y dudas
Elaboración: propia

5.1.3. Gestión de inventarios

El inventario dentro del almacén incluye todos aquellos productos que serán utilizados
en la prestación del servicio de CIRCOLO EXPRESS. Un correcto manejo de los mismos
permitirá obtener sustantivos ahorros.

 Costos asociados:
Los costos asociados al inventario son los costos de compra, costos de emisión de
pedidos, costos de posesión de inventarios y costos de rotura de stock. A su vez alguno de ellos
puede ser de naturaleza fija - como el alquiler de almacén, el sueldo del almacenero o las
cuentas de agua y luz- y de naturaleza variable como las mermas o el pago del seguro.
Los costos variables se calculan en base al stock guardado en almacén. En las mermas
se asume una pérdida mensual del 1 % del valor de stock por vencimiento o por productos
averiados. Asimismo se contratará un seguro – ascendente al 0.5 % del valor del stock - para
cobertura el almacén en caso de siniestros, desastres naturales u otros.

Tabla 13: Costos fijos mensuales de posesión de inventarios

Tipo de costos Concepto Costo aproximado


Costo de emisión Horas hombre S/. 1200 (Sueldo de almacenero)
de pedido Útiles de oficina S/ 200 ( Hojas bond, tinta, lapiceros)
Luz y agua S/ 2500 ( 2 visicoolers)
Costo de posesión Alquiler de almacén S/ 3000
de inventario Servicio de internet y S/ 199 (Dúo Movistar, internet 10 Mbps y Tlf
teléfono tarifa plana)

Tabla 14: Costos variables de posesión de inventarios

Tipo de costos Concepto Costo aproximado


Riesgos de inventario 0.10 %
Costo de posesión
de inventarios Seguro 0.5 %

Adicionalmente habría que considerar algunos costos por rotura de stock, es decir,
clientes que se dejaron de atender por tener una faltante de producto en almacén, implicando un
costo para la empresa ya que son flujos de dinero que dejarán de entrar a la empresa.

5.1.4. Gestión de almacenes

El almacén contará con un espacio de 84. m2 y estará ubicado en el distrito de


Chaclacayo, en la calle los Manzanos 260, a la altura del kilómetro 22 de la carretera central. Es
un punto estratégico para el envío de los pedidos, ya que se encuentra en pleno corazón del
distrito y con acceso inmediato a la carretera central.

El almacén tomará la estructura de una “plataforma de expedición (Carreño Solís,


2011)”; donde se tiene que desde un mismo punto de origen se realizan envíos a distintos puntos
de destino (en nuestro caso desde el almacén se envían los pedidos a las diferentes
urbanizaciones). El lay out del almacén, en el cual se visualiza la distribución aproximada de las
líneas de productos se muestra en el anexo T.
a) Materiales en el almacén

Como medida básica de almacenamiento se usarán anaqueles de metal con medidas


2.05 de largo, 2.40 de alto y 0.45 de ancho, estructurándose 3 niveles por anaquel, cuya
capacidad de carga es en promedio de 80 kg. Para los materiales que necesiten refrigeración se
adquirirán 2 máquinas frigoríficas y para productos como panificados se utilizarán jabas de
plástico.

La distribución del almacén estará en coherencia con las categorías de producto que
serán ofertados a los clientes, además de considerar los siguientes criterios: productos
comestibles, productos con fuertes aromas, productos perecibles y productos frágiles.
Adicionalmente se realizará una clasificación ABC en base a la rotación de los productos; los
productos de mayor rotación estarán más cerca de la zona de despacho.

b) Pareto

Hay ciertos productos que demandarán un mayor espacio de almacenamiento que


otros debido a su tipo de almacenamiento, el nivel de stock requerido y las dimensiones del
producto. Tomando como referencia el almacén de Market Circolo SAC se elaborado la
siguiente tabla de Pareto.

Figura 12: Pareto de la ocupación del almacén


Categoría de producto Ocupación del almacén Acumulado
Galletas y bocaditos 1.00% 1.00%
Salsas y especerias 0.50% 1.50%
Embutido 1.00% 2.50%
Licores 1.50% 4.00%
Postres 2.50% 6.50%
Articulos de camping 3.00% 9.50%
Artículos de tocador 3.00% 12.50%
Desecho sanitario 4.00% 16.50%
Lacteos 5.00% 21.50%
Panadería 5.00% 26.50%
Pastas y harinas 6.50% 33.00%
Artículos de limpieza 9.00% 42.00%
Bebidas 10.00% 52.00%
Desayunos 11.00% 63.00%
Conservas 10.00% 73.00%
Artículos para animales 13.00% 86.00%
Básicos 14.00% 100.00%
100.00%
5.2. Sistema de transformación

5.2.1. Atención de pedidos

En CIRCOLO EXPRESS, existirán dos plataformas mediante las cuales los clientes
pueden realizar sus pedidos; la primera, es la página web en la cual, a través del planificador
semanal, y la línea telefónica, mediante la cual las personas podrán solicitar sus pedidos.
Debido a que son dos plataformas que significan procesos de atención diferentes, a
continuación se detallan los mismos:

a) Pedidos mediante página web

El primer paso para la atención de pedidos vía página web es la filtración de la


información ingresada por el cliente. Esta filtración se realizará después de cada cierre de
pedidos:

 Para los pedidos a realizarse entre las 8 am y las 12 pm, la filtración de la información
se realizará de 12 a 12:30 pm.

 Para los pedidos a realizar entre las 1 pm y 5 pm, la filtración de información se


realizará al día siguiente de 8 am a 8:30 am.

El primer filtro por el que se CIRCOLO EXPRESS la información, será el condominio


de residencia de las personas que realizaron los pedidos, para así saber cuántos pedidos se
repartirán por cada condominio y luego se filtrará por modalidad de pago (efectivo o tarjeta)
para saber la cantidad necesaria de “vuelto” que debe de llevar el repartidor. El principal
objetivo de filtrar la información recibida en la base de datos es la optimización del proceso de
envío del pedido, ya que al separar los pedidos por condominios de residencia y de acuerdo al
modo de pago, se evitan confusiones entre los pedidos, disminuyendo así los errores en los que
puede incurrir la empresa. (Para ver el flujo del proceso, Revisar Anexo Y)

b) Pedidos vía línea telefónica

En el caso de los pedidos que se atenderán vía telefónica, estos representan un contacto
directo entre el cliente y la empresa, es por eso que la atención mediante esta vía debe realizarse
de manera estandarizada, amable y cálida para que el cliente sienta una buena atención al
momento de realizar sus pedidos. A continuación se muestra el flujo de atención de pedidos vía
línea telefónica:

En primer lugar, la persona encargada contestará la llamada de manera cordial y con la


siguiente frase:
Buenos días /tardes… CIRCOLO EXPRESS le da la bienvenida, ¿en qué puedo
ayudarlo?

Luego, se preguntará al cliente si es la primera vez que utiliza el servicio, situación en la


cual se procederá a tomar los datos del cliente: Nombres y apellidos, dirección, correo
electrónico y teléfono de casa y de celular. En caso el cliente informe que ya utiliza el servicio,
se procederá a preguntarle su nombre y apellido con la finalidad de entrar a su archivo de
historial de compras. Después se procederá a tomar el pedido del cliente orientando al mismo en
todo momento respecto a las ofertas y promociones y finalmente, se le leerá la lista de productos
al cliente para que nos de su conformidad, se le informará respecto al precio total de la compra y
se le preguntará el medio de pago con el cual se cancelará el pedido, en caso el cliente indique
que cancelará con efectivo se le preguntará si el pago será con el monto exacto o no, para poder
saber el vuelto exacto que se llevará para cada compra. Para ver el flujo del proceso, Revisar
Anexo Z.

Cabe resaltar que la lista de pedido solicitada por el cliente, se guardará en su historial
de compras para que luego, esta lista pueda ser procesada mediante los mismos filtros y de la
misma manera que en la atención de pedidos vía página web.

5.2.2. Preparación del pedido del cliente

Esta etapa inicia con la orden de pedido del cliente impresa. Lo primero que hace el
encargado de armar los pedidos es leer la orden para buscar los ítems en el almacén y
seleccionarlos para el pedido. En caso no haya stock disponible de un producto en específico,
esta persona podrá cambiar el ítem por otro similar para completar el pedido. Una vez
recolectados todos los productos, se colocarán en la mesa de armado donde se procederá a
realizar el check out a cargo del jefe de almacén para verificar que los pedidos estén en
condiciones para la venta y que no falte ningún producto de la lista.

Luego de dicho procedimiento, los productos pasarán por un scanner que lea el código
de barras para registrar la salida de productos y poder emitir el ticket de compra. Después, el
armador deberá agrupar los productos por categoría y empaquetarlos. Existirán bolsas de 1 kilo,
3 kilos y 7 kilos para empaquetar los pedidos y cada una de ellas será sellada con un precinto.
Cabe resaltar que cada precinto llevará un código único compuesto por 5 números.

Para facilitar el proceso de armado de pedidos, se imprimirá una hoja de control para
cada pedido, la cual llevará registrado el número de bolsas así como cada uno de los códigos de
los precintos utilizados en un pedido. Asimismo, esto permitirá facilitar la distribución de los
pedidos dentro del vehículo y poder identificarlos fácilmente al momento de la entrega (ver
Anexo AA).

5.2.3. Gestión de la información de la plataforma

Este procedimiento se realizara de forma personalizada para cada cliente con la


finalidad de analizar la dinámica de compra de cada familia en particular y poder ofrecerles
recomendaciones que sirvan para optimizar su compra. La persona responsable de esta
actividad será la recepcionista, quien se encargará de la gestión de la base de datos de la
plataforma una vez por semana, los días jueves de 2:00 a 5:00 pm.

Para comenzar, lo primero que deberá hacer es exportar el historial de pedidos de un


cliente desde la base de datos hacia una hoja Excel. Con los datos en Excel, se procederá a
filtrar la lista por categorías para identificar cuál es la más demandada por el cliente así como
los productos que se presentan de forma recurrente en su orden de pedido. Ello permitirá
identificar el perfil de compra del cliente; es decir, uno que gusta especialmente de las pastas,
de productos naturales, con tendencia vegetariana, entre otros.

En este sentido, la recepcionista tendrá la tarea de analizar los datos para averiguar
cuáles son los factores que influyen en la decisión de compra de un cliente y hacen que prefiera
una marca en lugar de otra: el precio, la calidad, la información nutricional, ofertas, etc. Esto lo
hará a través de comparaciones entre productos. Después de dicho análisis, se podrá identificar
mejor las preferencias de cada cliente para poder así brindarle la información necesaria para
realizar la mejor decisión de compra.

Finalmente, con la información recopilada se le enviará al cliente un boletín


informativo por correo electrónico cuyo contenido tendrá un listado de nuevos productos, una
comparación de marcas, promociones y recetas útiles que pueden resultar de su interés. Estos
correos se enviarán una vez al mes con la finalidad de brindar información concisa y no saturar
de correos al cliente (ver Anexo AB).

5.3. Sistema de distribución

5.3.1. Diseño de las rutas de reparto

El diseño de las rutas de reparto es clave para CIRCOLO EXPRESS, debido a que la
empresa considera importante la planificación de la distribución de los pedidos.

Como se mencionó anteriormente, se atenderán a las familias que residan en los


siguientes condominios ubicados en el distrito de Chosica: Los Girasoles, El Golf y Santa María
y en Chaclacayo: El Cuadro, Las Begonias y Los Cóndores.
Con la finalidad de controlar el reparto de pedidos se identificarán dos zonas: zona 1 y
zona 2 (ver Anexo AC). Estas zonas se establecieron considerando la ubicación de los
condominios respecto al almacén. La zona 1 está conformada por los condominios Los
Girasoles, El Golf y el Cuadro; mientras que la zona 2 está integrada por los condominios Los
Cóndores, Las Begonias y Santa María.

Las rutas de reparto serán variables considerando la dirección de los clientes que
realizaron sus pedidos en el día y su ubicación en las zonas de reparto. En este sentido, se
buscará establecer la ruta óptima y eficiente que permita llegar en el rango de tiempo que espera
el cliente y reducir el costo por combustible. Asimismo, se utilizará Google Maps como una
herramienta que permita a CIRCOLO EXPRESS establecer dicha ruta óptima.

El cálculo del tiempo de reparto se establecerá considerando el horario de reparto de


CIRCOLO EXPRESS, el tiempo promedio que toma ir desde el almacén de CIRCOLO
EXPRESS a los condominios, mostrado en el anexo S, la cantidad familias que hicieron sus
pedidos en un mismo condominio y la distancia entre sus domicilios. Con esto se espera obtener
un estimado de tiempo de reparto por pedido.

5.3.2. Gestión de entrega de pedidos

La gestión de entrega de pedidos, empieza desde el momento en el que ya se encuentran


armados los pedidos y están listos para ser despachados. La entrega de los pedidos se realizará
en los siguientes horarios:

Tabla15: Horario aproximado de reparto de los pedidos


CONDOMINIO HORARIO (AM) HORARIO (PM)
Los Girasoles De 10:10 am a 10:35 am De 3:10 pm a 3:35 pm
El Golf De 10:40 am a 10:55 am De 3:40 pm a 3:55 pm
El Cuadro De 11:00 am a 11:15 pm De 4:00 pm a 4:15 pm
Las Begonias De 11:40 pm a 12:00 pm De 4:40 pm a 5:00 pm
Los Cóndores De 12: 05 pm a 12:15 pm De 5:05 pm a 5:15 pm
Santa María De 12:25 pm a 12:40 pm De 5:25 pm a 5:40 pm

Cabe resaltar que los horarios establecidos son aproximados, puesto que dependen de la
cantidad de pedidos por condominio. Es decir, en el condominio en el cual se deban realizar la
mayor cantidad de pedidos, el tiempo de reparto se puede prolongar. Es por eso que a los
clientes se les dirá la hora aproximada en la que se entregará su pedido para evitar reclamos en
este aspecto.

Respecto a la gestión de la entrega de pedidos, la persona encargada de revisar que las


entregas se realicen de manera adecuada es el jefe de operaciones, quien identificará la
dirección de los clientes y en función a esto se agruparán los pedidos para ser colocados en la
camioneta de reparto (cerca a la puerta se colocará los primeros pedidos a ser entregados).

Posteriormente, se informará al chofer acerca de la ruta de reparto, resaltando la


dirección de los clientes para que ingresen los pedidos al vehículo. Al chofer se le hará entrega
de la hoja de ruta mientras que al repartidor se le entregará la hoja de control de los pedidos, el
POS para los pagos con tarjeta, y el cambio correspondiente para los clientes que cancelan en
efectivo, las boletas por clientes y el albarán por pedido. Con los pedidos y documentos listos, el
repartidor y el chofer podrán salir del almacén y realizar la distribución correspondiente de
pedidos.

Al llegar a la residencia de un cliente, el repartido procederá a llamar a la puerta del


cliente y cuando este sale se identificará como trabajador de CIRCOLO EXPRESS y de manera
cordial, informará al mismo que entregará el pedido que fue solicitado en la fecha
correspondiente. Inmediatamente, se procede a verificar la conformidad del pedido, a través del
chequeo de la cantidad de productos que aparecen en la hoja de control. En caso el cliente este
conforme con el pedido, éste procederá a firmar la hoja de control, realizará el pago, recibirá su
comprobante de pago y el vuelto de ser el caso (ver Anexo AD). En caso el cliente no esté
conforme con el pedido o se hayan presentado contingencias, estas se explicarán de manera
detallada en el siguiente punto “Gestión de la logística inversa”.

5.3.3. Gestión de la logística inversa

CIRCOLO EXPRESS contempla contingencias que requieren una gestión de logística


inversa. “La logística inversa está relacionada con la gestión del flujo de productos desde el
punto final o de consumo hasta el punto de origen (…)” (Carreño, 2011). En CIRCOLO
EXPRESS se considera que su adecuada gestión permitirá recuperar parte del valor de los
productos, disponer adecuadamente de ellos; así como satisfacer adecuadamente a nuestros
clientes. En CIRCOLO EXPRESS se contemplan los siguientes casos dentro del flujo de
logística inversa:

a) Faltante de productos

Dentro del proceso de abastecimiento de productos se prevé que los proveedores pueden
entregar menor mercadería de la que se solicitó. Esto podrá ser detectado cuando se realice el
conteo de productos. De ser el caso se solicita al proveedor una nota de crédito por el valor de la
mercadería faltante y se establece una nueva fecha de entrega.
b) Productos que se encuentran vencidos o dañados

Nuestros proveedores nos aseguran altos estándares de calidad, pero se contempla que
pueden filtrarse productos con fallas de fábrica, vencidos, productos con envases deteriorados o
que no cumplan con los estándares de calidad en la mercadería entregada. Esto es común en
categorías de productos como lácteos, panificación, embutidos, entre otros.

El proceso de control de calidad es clave para detectar dichos productos. En este caso,
se comunica al proveedor acerca de la deficiencia del producto, quien deberá reponer los
productos en la siguiente fecha pactada para la entrega de pedidos. En este caso, se trabajará con
indicadores de productos vencidos, dañados, etc. para llevar el control de los mismos.

c) Devolución de pedidos por parte de los clientes

Se prevé que durante el chequeo de la lista de los productos entregados al cliente se


encuentre alguno que no corresponda a lo solicitado por el cliente (ver Anexo AE).

En este caso se anula la boleta emitida y se genera una manual por el valor total
entregado hasta el momento. Luego se programa la entrega del producto faltante para el
siguiente horario de distribución de pedidos, el cual tendrá anexado la boleta correspondiente al
valor del producto.

Si el cliente desea que el producto se le entregue en ese momento, se compra el


producto en el establecimiento más cercano y se le cobra al cliente el valor que figura en la lista
de precios de CIRCOLO EXPRESS.

Cabe destacar que es importante ofrecer las disculpas del caso y hacerle entrega de un
producto de baja rotación como compensación por los daños ocasionados.

5.4. Gestión del servicio post venta

Para CIRCOLO EXPRESS, el servicio post venta es importante debido a que buscamos
satisfacer al cliente y brindarle el mejor servicio posible en lo que a solución de compras se
refiere. Es por ello, que se gestionarán las actividades relacionadas al servicio que ofreceremos a
los clientes después de que estos realicen sus compras en nuestra empresa. Las actividades a
realizarse serán llamadas al cliente después de cada pedido.

5.4.1. Llamadas a los clientes

En primer lugar, se realizarán llamadas a cada cliente luego de que sus productos han
sido repartidos en su hogar, en esta llamada se preguntará lo siguiente:
Buenas tardes/Días Sr(a), lo llamamos de CIRCOLO EXPRESS, el motivo de esta
llamada es para preguntarle si está satisfecho con la entrega de su pedido.

En caso el cliente nos informe que está conforme con el servicio, se procederá a decirle
lo siguiente:

Muchas gracias por su preferencia. Recuerde que en CIRCOLO EXPRESS, estamos


para servirle y cualquier duda o sugerencia no dude en comunicárnosla. Que tenga un(a)
buen(a) día/tarde.

En caso el cliente nos informe que hubo algún percance, se le preguntará cuál fue el
percance y dependiendo el tipo, se le brindará una solución. (Para ver el flujo del proceso,
Revisar Anexo AB). Los percances que hemos identificado que se pueden presentar son los
siguientes:

 Equivocación de los productos: Es decir, que no lleguen todos los productos pedidos
por el cliente o que lleguen productos diferentes (sea en marca, tamaño, contenido, entre
otros)
 Mal estado de los productos: Es decir, que el cliente considere que algún producto llegó
malogrado, o que presente fallas en su presentación (golpes, rasguños, entre otros)
 Errores al momento del pago del pedido: Es decir, que el cliente haya informado al
momento de realizar su pedido la modalidad de pago (efectivo o tarjeta) y que en caso
haya solicitado llevar vuelto, este no alcance y se dificulte el pago del pedido.

5.4.2. Políticas de reclamos

CIRCOLO EXPRESS pondrá a disposición de sus clientes una línea de atención de


quejas, reclamos, dudas o sugerencias, en las cuales se escuchará lo que quiera informarnos el
cliente y en caso de quejas y/o reclamos se tendrás políticas de reclamo, cuyo objetivo es que
los trabajadores tengan en claro las acciones que deben realizar en estos casos. A continuación
se explicarán las políticas de reclamo en las situaciones de riesgo identificadas:

 Luego de hacer el check respectivo de los productos solicitados por el cliente, en caso
no se hayan enviado el total solicitado, el trabajador encargado conversará con el cliente
y le indicará que en máximo 60 minutos un trabajador se acercará a la casa del cliente
con los productos faltantes y que no se efectuará cobro alguno por los mismos. Para
esto, el trabajador llamará al almacén para informar sobre el contratiempo a un
trabajador de CIRCOLO EXPRESS y este armará el pedido, le informará al cajero para
que registre los productos como “pérdidas” y le llevará el pedido a casa del cliente.
(Para ver el flujo del proceso, Revisar Anexo AC)
 En caso el cliente, al momento de revisar los productos solicitados, considere que
alguno de estos presentan mal estado (fechas de vencimiento pasadas, golpes,
abolladuras, bolsas que no están selladas, entre otros), deberá de consultarlo con el
trabajador con el cual está revisando el pedido. En caso el trabajador avale estos hechos,
el proceso a seguir será el mismo que en el caso anterior, es decir, la entrega de los
productos adecuados y el no cobro por los mismos. (Para ver el flujo del proceso,
Revisar Anexo AD)

CAPÍTULO 7: PLAN DE RECURSOS HUMANOS


1. Objetivos de recursos humanos

Los principales objetivos del plan de recursos humanos de CIRCOLO EXPRESS son
los siguientes:

 Fomentar el compromiso de los colaboradores con su trabajo, para garantizar así la


excelencia del servicio a ofrecerse.

 Fidelizar a los trabajadores claves para el funcionamiento de la empresa, a través de


programas de beneficios e incentivos

 Fidelizar a los trabajadores para evitar altos niveles de rotación de personal.

 Desarrollar un clima organizacional óptimo que genere un grato ambiente de trabajo, en


el cual se compartan valores y se fomente la satisfacción personal.

 Brindar a los trabajadores un ambiente grato de trabajo en el cual puedan desarrollar sus
habilidades.

 Capacitar a los trabajadores con la finalidad de que se desenvuelvan mejor en el trabajo


y así la calidad del servicio sea idónea.

2. Estructura organizacional

2.1. Organigrama

CIRCOLO EXPRESS contará con 4 personas en planilla durante el primer año de


operaciones, las cuales se dividen en dos áreas principales: administración y operaciones. Cabe
resaltar que la importancia de que la empresa cuente con un organigrama, radica en que estos
“son la representación gráfica de la estructura orgánica de una empresa u organización que
refleja, en forma esquemática, la posición de las áreas que la integran, sus niveles jerárquicos,
líneas de autoridad y de asesoría” 16

A continuación, se muestra el organigrama de la empresa para luego explicar la


jerarquía del mismo.

Figura 12: Organigrama de CIRCOLO EXPRESS

En la figura mostrada, se puede observar que la cabeza de CIRCOLO EXPRESS es el


directorio, el cual está conformado por cuatro personas quienes en conjunto participarán del
50% de las acciones, mientras que un inversionista externo tendrá el 50% restante. En el
siguiente nivel del organigrama se encuentra el administrador, quien se encargará de la
administración general de CIRCOLO EXPRESS y quien supervisará las áreas principales de la
empresa (administración y operaciones). En el tercer nivel del organigrama se encuentra el jefe
de operaciones, quien tendrá a su cargo el área de operaciones, la cual se encuentra conformada
por almaceneros, choferes y repartidores. Finalmente, dentro del área administrativa se
encuentra la recepcionista quien se encargará de mantener el contacto con el cliente y analizar
las bases de datos de los pedidos.

La estructura de CIRCOLO EXPRESS se encuentra organizada por funciones, esto


debido a que facilita la agrupación de las actividades de la empresa de acuerdo a las funciones
principales que realiza la misma, sin que esto evite la interrelación entre todas las personas que
conforman la organización.

16
www.esic.edu/documentos/eriete/profesores/121105_183228.pdf
2.2. Descripción de funciones

Luego de explicado el organigrama de la empresa, se procederá a describir las funciones


que cada uno de los trabajadores debe realizar, para luego poder definir el perfil de los mismos.
La descripción de las funciones se explica en la siguiente tabla:
Tabla 16: Funciones de los colabores de CIRCOLO EXPRESS

Puesto Función
- Actividades administrativas
- Actividades de marketing
- Elaboración de reportes de progreso
Administrador
- Reunión con los directores
- Realizar cierre de caja del día (turno mañana y turno noche)
- Cierre del almacén
- Apertura del almacén
- Revisión del inventario
- Recepción de los productos
- Diseño de las rutas de repartición
Jefe de operaciones
- Gestión de la orden de compras
- Supervisión de las actividades que realizan los almaceneros
y repartidores
- Reunión con los proveedores
- Recepción de pedidos realizados vía telefónica
- Recepción de pedidos realizados vía plataforma virtual
Recepcionista - Hacer las llamadas de confirmación de entrega de pedidos
al Cliente
- Atención de consultas y reclamos
- Armado de los pedidos
Almacenero (Full time)
- Traslado de los productos a la camioneta de repartición
- Limpieza del almacén
Almacenero (Part time)
- Apoyo en la reposición de los productos
- Repartición de los productos a domicilio
Repartidores - Cobros de los pedidos a los clientes
- Cuadre de caja junto con el asistente de administración
Choferes - Manejo del auto de la empresa por las rutas establecidas

Las funciones especificadas deben ser realizadas por todos los trabajadores de la
empresa, de acuerdo al puesto que ocupan con ella y se les informará de las mismas durante la
semana de inducción al puesto. De esta manera, cada colaborador sabe cuál es su función en la
empresa, sin que esto evite que los mismos puedan sugerir mejoras.

Una vez identificadas las principales funciones de los trabajadores, es importante


establecer el perfil necesario por cada puesto, lo que implica determinar los conocimientos y
aptitudes que cada colaborador debe de tener. La tabla a continuación detalla el perfil por cada
puesto:
Tabla17: Perfil por puesto
Puesto Conocimientos Aptitudes
- Egresado de la carrera de Administración - Liderazgo
Administrador - Experiencia laboral de mínimo 2 años. - Capacidad de trabajo bajo
- De preferencia experiencia en el sector retail. presión
- Técnico administrativo con especialización o - Liderazgo
afinidad por la logística - Capacidad de organización
Jefe de - Experiencia mínima de 1 año en puestos - Habilidad numérica
operaciones similares - Capacidad de trabajo bajo
presión
- Secundaria completa o estudios universitarios / - Capacidad de organización
técnicos - Capacidad de trabajo bajo
Recepcionista - De preferencia experiencia en puestos presión
similares - Empatía y amabilidad
- Facilidad de palabra
- Secundaria completa - Capacidad de organización
- De preferencia experiencia en puestos - Trabajo en equipo
Almaceneros similares - Eficiencia con tiempo y
recursos
- Empatía y amabilidad
- Secundaria completa o cursando estudios - Capacidad de resolución de
universitarios / técnicos conflictos
Repartidores
- De preferencia experiencia en puestos - Capacidad de trabajo bajo
similares presión
- Habilidad numérica
- Secundaria completa o estudios universitarios / - Capacidad de trabajo en
técnicos incompletos. equipo
Choferes - Contar con Brevete actualizado - Capacidad de resolución de
- De preferencia experiencia como chofer conflictos
- Empatía y amabilidad

2.3. Horario de trabajo

CIRCOLO EXPRESS contará con personal que trabaje a tiempo completo y a medio
tiempo, es por ello que es importante definir el horario de trabajo que manejará la empresa. La
tabla a continuación detalla el horario de trabajo.

Tabla 18: Horario de trabajo de CIRCOLO EXPRESS

Horario de trabajo
7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8
am am am am am pm pm pm pm pm pm pm pm pm

Administrador
Jefe de
operaciones
Recepcionista
Horario de trabajo
7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8
am am am am am pm pm pm pm pm pm pm pm pm

Almaceneros

Repartidores

Choferes

3. Gestión del talento

3.1. Proceso de reclutamiento y selección

El proceso de reclutamiento y selección en CIRCOLO EXPRESS tiene como objetivo


principal seleccionar personas aptas que cumplan con el perfil establecido. Cabe resaltar que
debido a que los requisitos solicitados varían de acuerdo al puesto, la reclutación del personal se
realizará de la siguiente manera:

 En el caso de Gerente y Jefe de operaciones se publicarán anuncios en la bolsa de


trabajo de Universidades.

 En el caso de la recepcionista, se publicará anuncios en la bolsa de trabajo de Institutos


especializados y en la sección “Clasificados” del diario El Comercio y El Trome.

 En el caso de los almaceneros, repartidores y choferes los anuncios serán publicados


solamente en la sección Clasificados del diario El Comercio y El Trome17.

Luego de recibidos los Curriculum Vitaes se procederá a analizar cuáles de ellos


cumplen con el perfil establecido, además es importante que en las convocatorias se resalte el
hecho de que el trabajo será en Chaclacayo y que por motivos de facilidad las personas tienen
que vivir en ese distrito o alrededores (Chaclacayo, Ate y similares)

Una vez seleccionados los CV´s, el proceso de selección se desarrollará de la siguiente


manera:

a. Las personas cuyos CV´s sean seleccionados, serán convocadas para acercarse a la
empresa y se realizará una dinámica grupal, en la cual se evaluará su habilidad de
comunicación, resolución de conflictos y trabajo en equipo.

17
De acuerdo al Informe General de Circulación y Lectoría de Diarios, Suplementos y Revistas, realizado
por Media Research Perú S.A.C. el diario El Trome es el más leído en el país (2 millones 459 mil lectores
por día en promedio)
b. Las personas que pasen el primer filtro, serán convocadas para una entrevista con un
miembro del directorio, quién les preguntará por su nivel de experiencia y observará sus
actitudes y comportamientos. Finalmente, el directorio en conjunto seleccionará a las
personas que demostraron cumplir con el perfil requerido.

3.2. Proceso de contratación

El proceso de contratación en CIRCOLO EXPRESS se hará conforme a las leyes


establecidas en La Ley General del Trabajo. Al inicio, el personal será contratado bajo la
modalidad de “Contrato temporal por inicio de actividades” con un periodo de prueba de tres
meses y posteriormente se procederá a renovar el contrato a la modalidad de plazo fijo.

Los trabajadores contratados a tiempo completo laborarán 8 horas diarias (48 horas
semanales) y los trabajadores contratados a tiempo parcial laborarán 4 horas diarias (24 horas
semanales). A continuación se detallan las modalidades de contratación de acuerdo a cada
posición:

Tabla 5: Tipos de contratación de CIRCOLO EXPRESS


Puesto Modalidad de contratación Tipo de contrato
Administrador Plazo Fijo Tiempo completo
Jefe de operaciones Plazo Fijo Tiempo completo
Recepcionista Plazo Fijo Tiempo completo
Almacenero Plazo Fijo Tiempo completo
Almacenero Plazo Fijo Tiempo parcial
Repartidor Plazo Fijo Tiempo parcial
Chofer Plazo Fijo Tiempo parcial
3.3. Proceso de remuneraciones

Los trabajadores de CIRCOLO EXPRESS recibirán un sueldo fijo mensual y, en caso


de los trabajadores contratados a tiempo completo, estos recibirán todos los beneficios
otorgados por Ley. A continuación se muestra la tabla resumen de los sueldos que cada
trabajador recibirá durante el primer año.

Tabla 20: Remuneraciones de los trabajadores de CIRCOLO EXPRESS


Puesto Remuneración Fija (Utilidad Bruta)
Administrador S/. 2,300
Jefe de operaciones S/. 1,700
Repartidor (Part time) S/. 650
Almacenero (Full time) S/. 900
Almaceneros (Part time) S/. 400
Recepcionista S/. 750
Chofer S/. 500
Contador S/. 600
La siguiente tabla resume los beneficios laborales que recibirá cada trabajador de
CIRCOLO EXPRESS de acuerdo a la modalidad de contratación.

Tabla 21: Beneficios laborales de los trabajadores de CIRCOLO EXPRESS

Puesto Gratificación CTS EsSalud Vacaciones


Mayo y
Administrador Julio y Diciembre Sí 30 días
Noviembre
Mayo y
Jefe de operaciones Julio y Diciembre Sí 30 días
Noviembre
Almacenero Mayo y
Julio y Diciembre Sí 30 días
(Full time) Noviembre
Mayo y
Recepcionista Julio y Diciembre Sí 30 días
Noviembre
Repartidor (Part time) No No Sí 15 días
Almacenero (Part
No No Sí 15 días
time)
Chofer No No Sí 15 días
Contador No No No No

En el anexo AE se podrá encontrar mayor detalle respecto a los costos de los beneficios
laborales para el primer año y la variación de los mismos para los siguientes años.

3.4. Proceso de inducción

Para CIRCOLO EXPRESS, es importante que los trabajadores se encuentren


identificados con los objetivos del negocio y que conozcan el servicio que se ofrecerá a los
clientes. Es por ello que los trabajadores pasarán por un proceso de inducción que durará
aproximadamente 2 semanas y que se llevará a cabo de la mano de los accionistas y del
administrador, quién será contratado primero que los demás empleados.

Se realizarán 2 charlas de inducción (una vez por semana), las cuales tocarán los
siguientes temas:

 Primera charla: Se le informará a los colabores cuál es la misión, visión y metas


a corto y largo plazo de CIRCOLO EXPRESS, así como la explicación del
concepto de negocio y de los clientes a los cuales se dirige la empresa.
Asimismo, se les informará sobre las modalidades de contacto con el cliente
(plataforma virtual y línea telefónica) y los horarios de atención del servicio.
Finalmente, se les mostrará el lugar de trabajo y el uniforme que utilizarán los
almaceneros y repartidores.
 Segunda charla: Se explicará a los colaboradores la importancia de cada área
de trabajo y se realizará una simulación de un pedido, para que el colaborador
experimente la forma de trabajo y de atención al cliente que es necesaria para
que la empresa realice sus funciones de manera óptima.

3.5. Capacitaciones

CIRCOLO EXPRESS llevará a cabo 2 tipos de capacitaciones para sus colaboradores


en temas que son base para el funcionamiento de la empresa y la satisfacción del cliente. La
siguiente tabla resumirá los principales temas que se desarrollarán en la capacitación y los
colabores involucrados en las mismas.

Tabla 22: Capacitaciones a los colaboradores de CIRCOLO EXPRESS

Tema
Temas específicos Colaborador Responsable Frecuencia
Central
-Trato cordial al cliente
Atención - Manejo de situaciones conflictivas - Recepcionista 1 vez cada
- Administrador
al cliente -Mejora de la comunicación - Repartidor trimestre

- Mejora de la efectividad de los


- Jefe de
Procesos procesos 1 vez cada
- Almaceneros operaciones
operativos - Calidad de los productos trimestre
- Administrador

Adicionalmente, y debido a lo estipulado en la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo,


CIRCOLO EXPRESS realizará capacitaciones respecto a primeros auxilios, higiene
ocupacional, prevención de accidentes, defensa civil y ergonomía laboral. Estas capacitaciones
se realizarán 1 vez cada semestre y el responsable será un encargado externo a la empresa que
tenga los conocimientos necesarios para que los colabores estén capacitados en estos temas
importantes para su seguridad laboral.

3.6. Clima laboral

Un buen clima laboral18 dentro de toda organización es importante puesto que


contribuye a que el trabajador logre desempeñarse de mejor manera en su lugar de trabajo. De
acuerdo a Danitza Figueroa, “Los lugares que se caracterizan por presentar un buen clima
laboral, se definen en0020que sus trabajadoras y trabajadores tienen orgullo de pertenecer a la
Empresa, además de una autoexigencia, entrega y disciplina en su lugar de trabajo, todo esto
acompañado de un deseo de asumir nuevas tareas y responsabilidades”.

Es por ello que en CIRCOLO EXPRESS, se considerará importante la generación de un


buen clima organizacional y las principales actividades que se realizarán para fomentar la
comunicación, integración y buen desempeño de los colaboradores, serán las siguientes:

18
http://www.udec.cl/exalumnos/node/1550
 Lunes de motivación: Todos los lunes al inicio del día se tendrá una pequeña
reunión de 10 minutos con los trabajadores, en la cual se conversará con ellos y
se les motivará con frases alentadoras alusivas al trabajo y al éxito.
 Celebración de cumpleaños: El día del cumpleaños de cada trabajador, se
realizará una pequeña reunión en la cual el agasajado recibirá una tarjeta de
felicitación, un globo y una torta.
 Presentes por el día del trabajador: En esta fecha de celebración, se le entregará
a cada uno de los colabores un obsequio y una tarjeta de felicitación.
 Almuerzo de integración de fin de año: Al finalizar el año, se invitará a los
trabajadores a un almuerzo de integración en un club campestre de los
alrededores, con la finalidad de fomentar la integración entre todos los
trabajadores del área.
 Sorteo de fin de año: En el almuerzo de integración anual se realizará un sorteo
de 3 productos, los cuales serán principalmente: TV Plasma, Tablet y un
celular.
 Canastas navideñas: Durante el mes de diciembre, se entregarán a todos los
trabajadores 1 canasta navideña que estará valorizada en S/. 120.

El costeo de cada una de estas actividades durante el primero año está detallado en el
anexo AF.
ANEXO A: Principales centros de abastecimiento
Figura A1: Principales centros de abastecimiento

Adaptado de Google Maps

Leyenda:

A: Market Circolo

B: Economax

C: Supermercado Metro
ANEXO B: Mapeo de los condominios
Figura B2: Mapeo de los condominios

Adaptado de Google Maps


ANEXO C: Lista de platillos que se ofrecerán en la página web

Estaciones Platillos

Papa a la huancaína
Ocopa a la arequipeña
Rocoto relleno
Entradas
Papa rellena
Causa de pollo
Causa de atún
Arroz con pollo
Estofado de pollo
Ají de gallina
Tallarín rojo con pollo
Tallarín rojo con carne
Tallarín saltado
Tallarín con atún
Escabeche de pollo
Estofado de carne
Plato de fondo Lomo saltado
Pollo al horno
Asado de carne
Olluquito
Picante de carne
Seco de carne
Seco de pollo
Arroz chaufa
Chanfainita
Cau Cau
Carapulcra
Frejoles
Garbanzaos
Acompañamiento
Lentejitas
Pure de papa
ANEXO D: Categoría de productos
Figura D3: Lista de categoría de productos a ofrecerse en CIRCOLO EXPRESS

Embutidos

Lácteos

Panadería

Desayunos

Galletas y Bocaditos

Postres

Pastas y Harinas

Salsas y Especerías

Básicos

Conservas

Bebidas

Licores

Artículos de Tocador

Deshecho sanitario

Artículos de limpieza

Artículos Camping

Artículos Animales
ANEXO E: Lean Canvas de CIRCOLO EXPRESS
Figura E4: Canvas del negocio
ANEXO F: Resultados de las observaciones
Tabla F6: Ficha técnica de las observaciones
Número de personas 8 personas
Personas al azar que realizaban sus compras en los establecimientos
Participantes
elegidos
Metro de Chaclacayo, Metro de Chosica, Plaza Vea de Chaclacayo,
Lugar
Minimarket Circolo (Chaclacayo)
Viernes 12 y 19 de septiembre del 2014
Fecha
Sábado 13 y 20 de septiembre del 2014
Viernes: De 10 am a 2 pm
Hora
Sábado: De 2 pm a 6 pm
Conocer el desenvolvimiento de las personas al momento de realizar las
Objetivo
compras para su hogar.
Tabla F7: Resumen de las observaciones
Establecimiento Características
Observaciones
de compra del cliente
4:40 pm: Ingresa al establecimiento acompañada por su hija
de 3 aproximadamente años. Al ingresar, observa las ofertas
de individuales y copas, las revisa y escoge el color y
modelo de su preferencia para dejarlo en su carrito.
Lee atentamente los ingredientes, indicaciones y toda clase
Cliente 1:
de información que aparezca en la etiqueta del producto.
Mujer de
Incluso pide asesoramiento a uno de los colaboradores de la
aproximadamente
tienda
38 años
Se ve atraída por las ofertas y los productos de la marca
“Metro”. Se detiene en la sección niños para que su hija
contemple los juguetes que luego compraron. En este
momento llega su esposo para pagar en caja.
4:56 pm: La Sra. hace la cola para pagar
5:20 pm: Se retira del establecimiento
4:47 pm: Empiezan la compra yendo al área de lácteos,
panificación, carnes y pescado. La señora es la que suele
elegir pero en algunos casos conversa con su pareja para
Supermercado tomar la decisión. El esposo se muestra más apurado y
Metro menos entretenido en realizar la compra.
(Chaclacayo) 5:02 pm: Pasan a la sección de útiles escolares donde tocan
y observan con detenimiento productos como plumones y
crayolas pero sin elegir nada. Luego, la pareja se separa, la
señora pasa a observar electrodomésticos y luego la sección
Cliente2: de cuidado personal donde se demora menos de 2 minutos.
Pareja de esposos Sigue sin elegir nada adicional a su canasta.
de
5:17 pm: Pasa a la sección de ropa, se prueba y observa
aproximadamente
carteras, polos y zapatos. Mientras que su pareja se encuentra
45 años y su hijo
sentado esperando. Luego van juntos a observar utensilios y
de 2 años.
escogen un exprimidor.
5: 26 pm: Escogen unas naranjas en oferta que se
encontraban al costado de la sección de utensilios para el
hogar, luego van a ver vasijas canjeables y celulares.
5:30 pm: Finalmente pasan a caja donde demoran en
promedio de 10 min en realizar la cola y pagar los
productos. El tiempo total de compra fue de unos de 45 min,
en 15 minutos realizaron el 80% de su compra
Establecimiento Características
Observaciones
de compra del cliente
6:00 pm: Ingreso al establecimiento de la pareja con sus dos
hijos (de aproximadamente 12 y 8 años)
Los tres primeros se encargan de una sección determinada de
productos.
Cliente 3: El señor se encarga de la comida para perro, arroz, frutas y
Pareja de verduras.
aproximadamente La señora escoge los embutidos, aceite, lácteos, entre otros.
40 años con dos La hija escoge los cereales, tés, panes, etc.
hijos No se detienen a informarse acerca de los ingredientes de los
productos, ni comparan precios, se presume que siempre
adquieren productos de la misma marca.
6:20 pm: Se acercan a la caja a cancelar
6:30 pm: Se retiran de la tienda
6:27 pm: La persona ingresa al establecimiento y se detiene
Market Circolo a observar y comparar que marca le conviene.
(Chaclacayo) Se fija en el precio, presentación, promoción y toda clase de
Cliente 4: información que tenga disponible en la etiqueta.
Mujer de Pregunta al personal de Circolo para elegir su mejor opción y
aproximadamente se asegura que es lo que más le conviene.
37 años Al parecer no compró solo lo que necesitaba, sino que quiso
aprovechar ciertas promociones que ofrecía la tienda.
6:45 pm: La persona se acerca a la caja para pagar
6:51 pm: La persona se retira del lugar
Demora unos 25 min en realizar la compra, limitándose a su
lista de compra. En todo momento observa la lista de compra
Cliente 5:
y ubica la sección. No se detiene a observar mucho ni a
Señor de
escoger.
aproximadamente
El menor tamaño del establecimiento a comparación de los
40 años
grandes supermercados ayuda a aminorar el tiempo de
compra.
5:00 pm: Ingresa a la tienda con 3 niños entre 10 y 12 años.
Cliente 6:
Escogen detenidamente, por precio, por forma de los granos,
Señor de
Economax se fijan en la fecha de vencimiento y leen las etiquetas.
aproximadamente
(Chaclacayo) Los niños ayudan a obtener los datos que requiere el señor.
45 años con 3
6:40 pm: El señor se dirige a la caja
hijos
6:46 pm: El señor sale del establecimiento
3:40 pm: Ingresa a la tienda en compañía de un joven de 26
años y una niña de aproximadamente 3 años. La señora es
Cliente 7: quien dirige la compra y elige productos de acuerdo a la
Supermercado marca, no le interesa mucho que estos estén en promoción o
Señora de 55
Plaza Vea que sean de precios bajos. Se asegura que los productos que
aproximadamente
(Chosica) selecciona tengan un alto contenido nutricional.
55 años
4:20 pm: La señora se dirige a la caja
4:30 pm: La señora se retira del local
3:20 pm: El establecimiento cuenta con tres cajas, de las
No se observaron
Ecogrand cuales dos estaban operativas. La apariencia del local era
clientes
(Chosica) más de un almacén que de un minimarket. Se observa cierto
significativos
desorden en la exhibición de los productos.
Establecimiento Características
Observaciones
de compra del cliente
3:35 pm: El señor ingresa al establecimiento, toma un coche
y una revista del mismo. Le dedica algunos minutos a leer la
revista antes de empezar la compra.
Cliente 8: Señor
Supermercado 3:40 pm: El señor pasa a la sección de gaseosas y licores,
de
Metro escoge una botella de Fanta y un par de botellas de Inca
aproximadamente
(Chosica) Kola. En general demora 15 minutos en realizar la compra.
35 años
Fundamentalmente se abastece de bebidas no alcohólicas y
de piqueos. El 90% de los productos que escogió se
encontraban en oferta y figuraban en la revista.
ANEXO G: Conclusiones de las entrevistas
Tabla G1: Ficha técnica de las entrevistas
Número de personas 3 personas
Participantes Juan Carlos Valdivia, Julia Rosa Ríos y la Sra. Enriqueta
Lugar Hogares de las entrevistados
Martes 16 de Agosto del 2014
Fecha Miércoles 17 de Agosto del 2014
Domingo 21 de Agosto del 2014
Hora De 2 pm a 6 pm
Conocer el estilo de vida de las personas entrevistadas, las actividades a
Objetivo las que les dedican más tiempo durante el día, sus hábitos de compra y su
opinión respecto al servicio a ofrecerse.
Tabla G2: Resumen de los puntos importantes de las entrevistas
Nombre Juan Carlos Valdivia Julia Rosa Ríos Sra. Enriqueta
Edad 51 55 55
Ocupación Contador Psicóloga Esteticista
Realizar las compras Cocinar y realizar la Cuidar al nieto
Actividad que
del hogar, lavar ropa y limpieza del hogar
demanda más tiempo
ordenar la casa
Las compras los días Compras en Makro 1 Los perecibles se
sábados y domingos de vez a mes y los compran con
Días en los que se
manera quincenal productos perecibles 1 frecuencia diaria y el
realizan las compras
vez a la semana resto de productos 3
veces a la semana
Monto de compra
500 soles semanales 700 soles mensuales 600 soles mensuales
aproximado
Gastos en transporte
incurridos al
De 10 a 20 soles 30 soles 3 soles
momento de realizar
la compra
No percibe problema
Tiempo de demoro en
Principales problemas en el momento de Considera el momento
las colas, mala atención
al momento de realizar las compras de compra como una
de las cajeras y falta de
realizar las compras puesto que ve el lado distracción
estacionamientos.
bueno de las cosas.
Que ante casos de falta
Lo que consideran
No hacer colas al de tiempo, le puedan Opción de recibir las
que facilitaría sus
momento de comprar llevar sus compras a compras en su casa
compras
casa
Interés en el servicio
de solución de compra Posiblemente sí Posiblemente sí Definitivamente sí
a ofrecerse
Factor clave para ser
Buena calidad y buenos Buena calidad de
cliente recurrente del Precios competitivos
precios productos
servicio
Beneficios que Ahorro de tiempo Ahorro de tiempo y Ahorro de tiempo y
percibe del servicio comodidad comodidad comodidad
Elemento adicionales Puntualidad del
Información sobre los
que valoraría del Precios competitivos servicio e información
productos
servicio adicional
ANEXO H: Conclusiones de las entrevistas a expertos
Tabla H3: Ficha técnica de las entrevistas
Número de personas 1 persona
Participantes Cristina
Lugar Bodega Cristina- Entrada a “Club Residencial Los Girasoles”
Fecha Martes 24 de Septiembre del 2014
Hora De 6 pm a 7 pm
Conocer las características de la competencia con respecto al servicio de
Objetivo envío a domicilio, el público al que están dirigidos, las características de
reparto y la gestión de operaciones de la empresa.
Tabla H4: Resumen de los puntos importantes de las entrevistas
Nombre Cristina
Edad 48
Ocupación Comerciante
Tiempo de vida de la 11 años en el mercado
empresa
Categorías de Todas las categorías de productos perecibles y no perecibles
productos que ofrece
Políticas de cobro por El pago es en efectivo. Solo se cobra el precio de los productos, los cuales
delivery mantienen el mismo de las compras presenciales
Pedido mínimo No existe un monto mínimo
Vehículos para No cuenta con movilidad propia. Utilizan los mototaxistas del servicio público
realizar el reparto para que estos lleven el pedido y se encarguen del cobro. No se les paga
ninguna comisión adicional a la tarifa de pasaje.
Horarios de delivery Lunes a Domingo: 7:00 am – 11:00 pm
Estacionalidad
Lunes- Sábado: 25 pedidos por día
semanal de la
Domingo: 45 pedidos
demanda
Tiempo de demora 30 minutos- 1 hora. Esto depende de la disponibilidad de los motos y el tiempo
por entrega que toma armar el pedido
Riesgos de terciarizar
En tres ocasiones el conductor del mototaxi entregó el pedido y se dio a la fuga
el reparto de sus
con el dinero.
pedidos
Trato cordial y familiar que se les ofrece a los clientes.
Valor Agregado
Bodega que ofrece la mayor variedad de productos en la zona
Elemento adicionales
que valoraría del Precios competitivos
servicio
Tabla H5: Ficha técnica de las entrevistas
Número de personas 1 persona
Participantes Alejandro Morales Laulate
Lugar Starbucks Los Naranjos , San Isidro
Fecha Jueves 6 de Noviembre del 2014
Hora De 7:30 pm a 9 pm
Recibir un presupuesto respecto a la página web que necesita el negocio.
Objetivo Adicionalmente, averiguar sobre las diferentes opciones para que la
página web tenga un formato dinámico, entre otros temas.
Tabla H6: Resumen de los puntos importantes de las entrevistas
Nombre Alejandro Morales Laulate
Edad 42
Ocupación Ingeniero de sistemas
Tiempo de vida de la
10 años en el mercado
empresa
 El planificador de alimentos que se quiere realizar mediante una
página web es fácil de hacer.
 Los costos de esta página web varían de acuerdo al dinamismo de la
Conclusiones misma.
 Tener una página web implica un costo anual de actualización y pago
del dominio a utilizarse.
 El tiempo promedio de creación de la página web es de 4 meses
ANEXO I: Resultados del primer focus group
Tabla I7: Ficha técnica del Focus Group
Número de personas 11 personas
Lugar Calles Los Castaños 553, Chaclacayo
Fecha Domingo 26 de Octubre del 2014
Hora De 4 pm a 6 pm
Conocer el estilo de vida de las personas, sus hábitos de compra de
Objetivo
productos de consumo masivo y su opinión respecto a la idea de negocio.
Tabla I8: Conclusiones del primer focus group
Temas Principales hallazgos del Focus Group
Las personas comentaron que dentro de las
actividades diarias que realizan, el trabajo y los
quehaceres del hogar forman parte importante de
su día a día. Estas actividades demandan mayor
Actividades diarias
cantidad de tiempo y de esfuerzo físico, es por
ello que los fines de semana estas personas
valoran los momentos libres en los que pueden
compartir con su familias.
Las personas comentaron que el momento de
realizar sus compras es complicado debido a que
sus viviendas se encuentran alejadas de los
principales centros de abastecimiento. Los lugares
en los que compran con mayor frecuencia son el
Super Mercado Economax, Metro, el minimarket
Compras de productos de consumo masivo para el Circolo y el mercado de Chaclacayo.
hogar Asimismo, nos comentaron que no
necesariamente planifican sus comidas de manera
semanal, ya que a veces cocinan con los
ingredientes que tienen en casa o de acuerdo a lo
que se le “antoja” a la familia.
También mencionaron lo importante que es para
ellas la compra de productos de buena calidad,.
Las personas consideraron que la idea de negocio
era interesante, puesto que les ofrecía la opción de
elegir si quieren planificar sus comidas o solo
realizar el pedido de sus productos. Algunas
personas nos comentaron que se animarían a
hacer uso del servicio para ver qué les parece y
que, en caso consideren que cumple sus
Idea de negocio expectativas sobre todo respecto a la calidad de
los productos perecibles (frutas, verduras y
carnes), si serían clientes frecuentes. Mientras que
otras personas sí se mostraron entusiastas
respecto a la idea y nos comentaron que de
ponerse en marcha el negocio, preferirían hacer
uso de la plataforma virtual en vez de ir a
comprar los productos ellas mismas.
Respecto a este punto, todas las personas
asistentes al focus nos expresaron la importancia
de que las frutas, verduras y carnes sean frescas y
Compra de productos perecibles
de calidad. Asimismo, nos comentaron que al usar
el servicio, esperarían que este tipo de productos
sean óptimos y que en caso, reciban algo en mal
Temas Principales hallazgos del Focus Group
estado o de mala imagen, ya volverían a usar el
servicio
Las respuestas dentro de este tema fueron
variadas puesto que algunas personas nos
informaron que no realizaban compras por
internet y que por eso les podía resultar
complicado utilizar el servicio que ofrecemos; sin
Familiaridad con el internet
embargo, nos dijeron que sí pedirían sus
productos mediante una línea telefónica. El resto
de las personas nos comentó que si ha realizado
compras por internet y que eso no representa un
impedimento para utilizar el servicio.
En este punto, el total de las personas asistentes
nos expresaron su conformidad con el hecho de
que se cobre de manera adicional el precio por el
Flete
envío. Cada persona nos dijo lo máximo que
estaría dispuesto a pagar por el flete de envío y el
monto oscilaba entre los 5 y 10 soles.
Las personas aconsejaron que la página web tenga
una opción para compartir recetas y tips. Para que
Observaciones adicionales así en caso una persona no sea experta en la
cocina, pueda leer los tips y los secretos de las
amas de casa que cuentan con mayor experiencia.
ANEXO J: Resultados del segundo focus group

Tabla J1: Ficha técnica del Focus Group


Número de personas 8 personas
Lugar Calles Los Castaños 553, Chaclacayo
Fecha Domingo 07 de Noviembre del 2014
Hora De 4 pm a 6 pm
Conocer sus hábitos de compra, obtener información acerca de su
familiaridad con el Internet, presentar la idea de negocio, identificar su
Objetivo
percepción ante la idea, conocer su intención de uso del servicio,
determinar estrategias de Marketing.
Tabla J9: Conclusiones del primer focus group
Temas Principales hallazgos del Focus Group
Los participantes manifestaron que sienten . Los
lugares en los que compran con mayor frecuencia
son el Super Mercado Economax, Metro, el
minimarket Circolo y el mercado de Chaclacayo.
Otro punto es la frecuencia de compra de la
canasta del hogar, en su mayoría realizan las
compras semanalmente. Esto debido a que
trabajan y no disponen de tiempo para realizar las
Hábitos de compras. compras con mayor frecuencia. Aprovechan los
días de descanso y los fines de semana. Las
personas comentaron que prefieren comprar
productos de marcas consideradas de “calidad”.
Asimismo, nos comentaron que no
necesariamente planifican sus comidas de manera
semanal, ya que a veces cocinan con los
ingredientes que tienen en casa o de acuerdo a lo
que se le “antoja” a la familia.
Los participantes manifestaron que la idea de
negocio les resultaba muy interesante, debido a
que satisfacía sus necesidades que es la de
abastecerse de productos de primera necesidad
para el hogar, de tal manera que le resulte lo más
óptimo posible. Asimismo, el contar con la
Percepción ante la idea de negocio opción de planificar sus platos semanales les
facilitaría el proceso de compras, ya que sabrían
exactamente que comprar y en qué cantidad.
Las personas enfatizaron en que el confiarnos sus
compras se daría tras comprobar que lo que se les
lleve a casa es tal cual ellos lo harían, esto
especialmente por los productos perecibles.
Las respuestas dentro de este tema fueron
variadas puesto que algunas personas nos
informaron que no realizaban compras por
internet y que por eso les podía resultar
Familiaridad con el internet complicado utilizar el servicio que ofrecemos; sin
embargo, nos dijeron que sí pedirían sus
productos mediante una línea telefónica. El resto
de las personas nos comentó que si ha realizado
compras por internet y que eso no representa un
Temas Principales hallazgos del Focus Group
impedimento para utilizar el servicio.
Los participantes dieron una lluvia de ideas
acerca de los beneficios que les gustaría recibir.
Expresaron su interés cuando se les mencionó la
idea de poder pertenecer a un club vip, pues
podrían acceder a beneficios como presentes por
cumpleaños, descuentos adecuados a su estilo de
Estrategias de Marketing compra, etc.
Entre las propuestas referidas es el tener un
espacio en donde los clientes puedan intercambiar
recetas, consejos y tips para el hogar.
Asimismo, preferían enterarse de las novedades a
través de correo, la misma página web y por
revistas de la zona.
Los participantes manifestaron que para ellos es
muy importante recibir una inducción acerca de
cómo usar la página web. Asimismo, la
Observaciones adicionales disposición de tener a un colaborador de
CIRCOLO EXPRESS para absolver las dudas,
consultas y reclamos sería muy valorado por
ellos.
ANEXO K: Resultados de la encuesta exploratoria
Tabla K8: Ficha técnica de la encuesta exploratoria
Número de personas 50 personas
Participantes Residentes del condominio Los Girasoles, el Cuadro y Cusipata
Lugar Condominios Los Girasoles, el Cuadro y Cusipata
Domingo 10 de Agosto del 2014
Fecha
Domingo 24 de Agosto del 2014
Hora De 2 pm a 6 pm
Conocer el perfil de las personas que viven en los condominios
encuestados, las principales características de las compras de productos
Objetivo
de primera necesidad y conocer su opinión respecto al servicio a
ofrecerse.
Figura K5: Sexo

42% Femenino
58% Masculino

Figura K6: Edad

Menor a 30 años
15%
30 - 35 años
33%
12% 36 - 40 años
41 - 45 años
9%
46 - 50 años
18% 12%
Mayor a 50 años

Figura K7: Estado civil

6% Casado
15% Conviviente
3% Divorciado
9%
67% Soltero
Viudo
Figura K8: ¿Cuántas personas viven en su hogar?

24% 27% De 1 a 3 personas


De 4 a 6 personas
Más de 7 personas
48%

Figura K9: ¿Con qué frecuencia realiza las compras para su hogar?

3%
3% Todos los días
6% 12%
Una vez a la semana
Dos veces por la semana
1 vez a la quincena

76% 1 vez al mes

Figura K10: ¿Cuál es el monto promedio de sus compras realizadas? (semanalmente)

10% 12% Menos de S/. 200.00

12% S/. 201.00- S/. 300.00


S/. 301.00- S/. 400.00
24% 42% S/. 401.00- S/. 500.00
Más de S/. 501.00

Figura K11: ¿Con cuál de estos servicios cuenta?

3%
Solo internet
Solo telefono fijo
Solo celular
97% Todos los servicios
Figura K12: ¿Dónde suele realizar sus compras?

12%
Supermercado
12%
Mercado
30% 76% Bodegas
Minimarket

Figura K13: ¿Quién se encarga de realizar las compras en su hogar?

3%6% Madre
12%
Padre
Trabajadora del hogar
79% Otro

Figura K14: Si es usted quien realiza las compras, ¿cuánto tiempo aproximadamente le
toma desde que sale de su casa hasta que regresa?

Menos de 30 minutos
12%
18% Entre 31 y 60 minutos
55% Entre 61 y 90 minutos
15%
Más de 90 minutos

Figura K15: ¿Considera que el momento de realizar las compras representa un problema
para su hogar?

39% Si
61% No
Figura K16: ¿Cuáles son las principales dificultades que se presentan al momento de
realizar sus compras? Puede marcar más de una alternativa

Precios altos 3%
Poca variedad en la gama de productos 6%
Gastos en transporte 15%
Falta de tiempo para realizar sus compras 36%
Distancia de su residencia hasta el centro de… 42%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Figura K17: ¿Estaría interesado en un servicio de solución de compras? (Se le procedió a


explicar al encuestado de que trataba el servicio)

24%

No
73%
ANEXO L: Resultados de la encuesta concluyente
Tabla L9: Ficha técnica de la encuesta concluyente
Número de personas 300 personas
Residentes del condominio Los Girasoles, el Cuadro, Begonias, Los
Participantes
Cóndores, Santa María y El Golf
Los Girasoles, el Cuadro, Begonias, Los Cóndores, Santa María y El
Lugar
Golf
Domingo 10 de Agosto del 2014
Fecha
Domingo 24 de Agosto del 2014
Hora De 10 ama 6 pm
Objetivo Validar la idea de negocio
Figura L13: Sexo

35%
Femenino
Masculino
65%

Figura L14: Edad

Menor a 30 años
8%
22% 30 - 35 años
20% 36 - 40 años

18% 41 - 45 años
18% 46 - 50 años
14%
Mayor a 50 años

Figura L3: Edad

8% Casado
15% Conviviente
3% Divorciado
55%
19% Soltero
Viudo
Figura L15: Condominio de residencia

15% 12% El Cuadro


Los Girasoles
14%
30% El Golf de Huampani
11% Las Begonias
18% Santa María

Figura L16: Importancia del trabajo dentro de las actividades diarias

0%
Nada importante
Poco importante
Algo importante
Muy importante
100%

Figura L17: Importancia de los quehaceres del hogar dentro de las actividades diarias

0% 5%
Nada importante
23% Poco importante
Algo importante
72%
Muy importante

Figura L18: Importancia de la actividad física dentro de las actividades diarias

6%
10%
Nada importante
42% Poco importante
Algo importante
42%
Muy importante
Figura L19: Importancia de las actividades sociales dentro de las actividades diarias

Nada importante
23% 23%
Poco importante
17% Algo importante
37%
Muy importante

Figura L20: Importancia de los hobbies dentro de las actividades diarias

13%
Nada importante
37% 12% Poco importante
Algo importante
38%
Muy importante

Figura L21: Frecuencia de compra


2%
4%
10% Todos los días
9%
Una vez a la semana
Dos veces a la semana
Quincenal
75% Una vez al mes

Figura L22: Lugar en donde pasa la mayor parte del tiempo

46% En casa
54% Fuera de casa
Figura L23: Días donde realiza las compras para el hogar

20% 22% Lunes


Martes
5% Miércoles
3% Jueves
31% Viernes
18% 1% Sábado
Domingo

Figura L24: Monto promedio de compra semanal

5% Menos de S/. 200.00


8% 12%
S/. 201.00- S/. 300.00
24% S/. 301.00- S/. 400.00
S/. 401.00- S/. 500.00
51%
Más de S/. 501.00

Figura L25: Lugar donde realiza la compra frecuentemente


12%
12% 0% Supermercado
Mercado
Bodegas
30% 69%
Minimarket
Proveedor particular

Figura L26: Tiempo que toma el realizar las compras

8% Menos de 30 minutos
17% Entre 31 y 60 minutos
61% 14% Entre 61 y 90 minutos
Más de 90 minutos

Figura L27: ¿El momento de realizar sus compras representa algún problema para Ud.?
29%
Si
71%
No

Figura L28: Principales dificultades que se presentan al momento de realizar las compras

Precios altos 1%
Poca variedad en la gama de productos 4%
Gastos en transporte 15%
Falta de tiempo para realizar sus compras 31%
Distancia de su residencia hasta el centro de… 49%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Figura L29: ¿Cocinan todos los días en casa?

17%


No
83%

Figura L30: ¿Quién cocina en casa?

9%
Mamá
11%
Empleada del Hogar
Otros
80%

Figura L31: ¿Planifica sus compras de la semana?


39%
No

61%
Figura L32: En caso haber respondido no a la pregunta anterior, ¿por qué no planifica?

Cocinan de acuerdo a lo
45% que tienen en casa

55% Cocinan de acuerdo a


las preferencias diarias
de la familia

Figura L33: ¿Con cuál de estos servicios cuenta?


2% 1%
Solo Internet
Solo Telefono fijo
Solo Smartphone
Solo Celular básico
97% Todos los anteriores

Figura L34: ¿Alguna vez ha comprado por internet?


43%
No
57%

Figura L35: ¿Cuál fue el último producto que compró por internet?

18% Pasajes de avión


Comida rápida
Otros
25% 57%
Figura L36: ¿Alguna vez ha presentado problemas al realizar sus compras por internet?

9%

No
91%

Figura L37: ¿Cuán atractiva le parece la idea de negocio?

7%
12% Nada Atractiva
43% Poco atractivo
Algo atractiva

38% Muy atractivo

Figura L38: ¿Qué es lo que más valoraría de lo que le ofrece el servicio?

Planificar sus compras


11%
23% Ahorro de dinero

25% Calidad de los productos


12%
Buena atención

29% Información util para las


compras y la cocina

Figura L39: ¿Usted usaría el servicio ofrecido?

26%

74% No
Figura L40: ¿Cuál es el medio de pago que utilizaría?

46% Efectivo

54% Tarjeta

Figura L41: ¿Cuál sería el medio que utilizaría para realizar sus pedidos?

48% Teléfono
52% Internet

Figura L42: ¿En qué turno realizaría su pedido?

15%
Mañana
47%
Tarde
Noche
38%

Figura L43: ¿En qué horario le gustaría recibir su pedido?

18% 10:00 am a 12:00 pm


23%
12:01 pm a 2:00 pm
3:00 pm a 5:00 pm
5:00 pm a 7:00 pm
31%
28%
Figura L44: ¿Qué opción preferiría respecto al pago por el envío de su pedido?

8%
Pagar un costo adicional
por el envio a domicilio

Incluir el costo del envio


en los productos
92%

Figura L45: ¿Cuál es el monto máximo que está dispuesto a pagar por el envío de los
productos?
5% 1% 3 soles
6%
8% 4 soles
13% 5 soles
6 soles
11%
7 soles
19% 8 soles
18% 9 soles
10 soles
19%
13 soles

Figura L46: ¿Por qué medio le gustaría enterarse del servicio?

8%
Teléfono
36% 14%
Correo electrónico
Redes sociales
SMS

38%
4%

Figura L47: ¿Estaría interesado en un servicio express para las compras de menor precio,
las cuales recibiría 1 hora después de solicitado el pedido?

42% Sí

58% No
Figura L48: ¿Cuál es el nivel de instrucción del jefe de hogar?
Ninguno / Sin instrucción / Sin educación
3%
15% 9% Inicial o primaria incompleta

Primaria completa / Secundaria incompleta /


27% Secundaria completa
46% Superior No Universitaria Incompleta / Superior
Técnica Incompleta
Superior No Universitaria Completa / Superior Técnica
Completa

Figura L49: ¿Cuál es el material predominante en su vivienda?

Tierra / Arena / Tablones sin pulir

37% Cemento sin pulir o pulido / Madera


(entablados) / Tapizón
54% Losetas / Terrazos, mayólicas, cerámicos,
vinílicos, mosaico o similares
9% Laminado tipo madera, láminas asfálticas o
similares

Figura L50: ¿Cuántas personas viven en su vivienda?


1%1%2%
1a2
19% 3
4
39%
5o6
7u8
38%
9 u 10

ANEXO M: Márgenes de ganancia


Figura 51: Márgenes de ganancia brutos según categoría de producto
Producto Margen
Embutidos 20%
Lácteos 20%
Panadería 25%
Desayunos 25%
Galletas y bocaditos 25%
Postres 20%
Pastas y harinas 20%
Salsas y especias 25%
Básicos 15%
Conservas 20%
Bebidas 30%
Licores 30%
Tocador 20%
Sanitario 20%
Limpieza 20%
Artículos de camping 30%
Artículos de animales 30%
Carnes 10%
Frutas 10%
Verduras 10%
ANEXO N: Modelo de banners y afiches de CIRCOLO EXPRESS
Figura N18: Banner de CIRCOLO EXPRESS

Figura N10: Banner de CIRCOLO EXPRESS


ANEXO Ñ: Modelo de souveniers de CIRCOLO EXPRESS
ANEXO O: Modelo de invitación
Figura O19: Modelo de invitación para el evento realizado por CIRCOLO EXPRESS
ANEXO P: Costeo del evento general y particular organizado por
CIRCOLO EXPRESS
Tabla P20: Costeo del evento general
Concepto Monto (incluido IGV)
Afiches es paraderos S/. 169
Panel publicitario S/. 254
Permiso municipal S/. 25
Total S/. 449
Tabla P21: Costeo del evento por condominio
Concepto Monto (incluido IGV)
Invitaciones personalizadas S/. 3941
Servicio de hora loca S/. 890
Piqueo parrillero S/. 1271
Alquiler de sillas y mesas S/. 169
Merchadising S/. 1,059
Alquiler de equipo de sonido S/. 3,390
Total S/. 12,186.44
ANEXO Q: Modelo de tarjeta de cumpleaños
Figura Q22: Modelo de invitación para el evento realizado por CIRCOLO EXPRESS
ANEXO R: Gant de las actividades de marketing
Tabla R 1: Gantt de las actividades de marketing
Pre operativa 1er año de operación
Meses Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Semanas 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4
Actividades de pre-lanzamiento
Publicidad BTL
Publicidad en redes sociales

Actividades de lanzamiento
Eventos de lanzamiento
Bonos de Compra
Promoción “recomienda a un amigo”

Actividades de mantenimiento
Publicidad en redes

Publicidad en Revistas
Sorteos en fechas especiales

Actividades de fidelización
CLUB VIP
Cumpleaños VIP
Descuentos VIP
Mascotas VIP
ANEXO S: Tiempo promedio de reparto según condominio
Tabla S23: Tiempo estimado en carretera según la ruta de distribución
Rutas Tiempo en carretera (minutos)
Almacén- Los Girasoles 6
Los Girasoles- El Golf de Huampaní 4
El Golf de Huampaní- El Cuadro 6
El Cuadro- Almacén 10
El Almacén- Begonias 8
Begonias- Los Cóndores 4
Los Cóndores- Santa María 10
Santa María- Almacén 12
Total 60
Tabla S24: Tiempo estimado de recorrido interno por condiminio
Rutas Tiempo en calles del condominio (minutos)
Los Girasoles 25
El Golf de Huampaní 15
El Cuadro 20
Begonias 0
Los Cóndores 15
Santa María 35
Total 110
ANEXO T: Lay out del local de CIRCOLO EXPRESS
ANEXO U: Estructura de la página web de CIRCOLO EXPRESS
ANEXO V: Detalle de la lista de productos almacenados en CIRCOLO EXPRESS
Tabla V10: Sección embutidos

NRO. PRODUCTO CANTIDAD PRECIO


1 LAIVE JAMONADA ESPECIAL SUIZA*100G UNITARIO 2.00
2 BRAEDT JAMONADA POLACA*200G UNITARIO 7.00
3 BRAEDT JAMONADA POLLO*200G UNITARIO 5.00
4 SAN FERNANDO JAMONADA PAVITA*85G UNITARIO 1.80
5 OTTO KUNZ JAMON PIZZA*100G UNITARIO 3.00
6 BRAEDT JAMON INGLES*200G UNITARIO 9.80
7 BRAEDT JAMON PAIS AHUMADO*200G UNITARIO 11.50
8 BRAEDT JAMON INGLES ARTESANAL*200G UNITARIO 11.30
9 BRAEDT JAMON PAVO AHUMADO*200G UNITARIO 15.50
10 OTTO KUNZ JAMON PIZZA*500G UNITARIO 14.20
11 BRAEDT JAMON PIZZERO*100G UNITARIO 2.50
12 BRAEDT JAMON SANDWICH*500G UNITARIO 15.60
13 BRAEDT JAMON PIZZERO*500G UNITARIO 12.20
14 LAIVE HOT DOG SUIZA*250G UNITARIO 3.70
15 SAN FERNANDO SALCHICHA POLLO*250G UNITARIO 2.60
16 LAIVE HOT DOG POLLO SUIZA*200G UNITARIO 3.00
17 BRAEDT CABANOSSI*25G UNITARIO 2.00
18 LA PREFERIDA SALCHICHA POLLO*200G UNITARIO 2.00
19 BRAEDT HOT DOG*K PESABLE 17.50
20 BRAEDT FRANKFURTER*K PESABLE 34.50
21 BRAEDT HOT DOG GASTRONOMIA*1KG. UNITARIO 16.20
22 SAN FERNANDO SALCHICHA ROSADA*920G UNITARIO 6.00
23 OTTO KUNZ SALCHICHON ESPAÑOL*100G UNITARIO 9.30
24 BRAEDT SALCHICHA HUACHO*K PESABLE 27.20
25 BRAEDT HOT DOG*250G UNITARIO 4.80
26 SAN FERNANDO HOT DOG AHUMADO DE POLLO*165G UNITARIO 2.50
27 SAN FERNANDO HOT DOG DE CERDO*200G UNITARIO 3.50
28 SAN FERNANDO CHORIZO*85GXUNID UNITARIO 1.20
29 BRAEDT CHORIZO*K PESABLE 24.20
30 LAIVE CHORIZO PRECOCIDO SUIZA*2 UNITARIO 3.20
31 BRAEDT CHORIZO PARRILLERO PRECOCIDO*500G UNITARIO 15.60
32 SAN FERNANDO CHORIZO PRECOCIDO*500G UNITARIO 6.40
33 SAN FERNANDO HAMBURGUESA POLLO CAJA*16 UNITARIO 14.90
34 SAN FERNANDO APANADO POLLO*4 UNITARIO 4.30
35 SAN FERNANDO PATE*100G UNITARIO 2.00
36 SAN FERNANDO HAMBURGUESA CARNE*14 UNITARIO 10.00
37 SAN FERNANDO MILANESA POLLO*4 UNITARIO 4.30
Tabla 11: Sección lácteos

TIPO DE
NRO. PRODUCTO CANTIDAD PRECIO
PRODUCTO
38 NESTLE CREMA LECHE*160G UNITARIO 4.30
39 NESTLE CREMA LECHE*300G UNITARIO 7.30
Leches
40 NESTLE LECHE CONDENSADA*397G UNITARIO 4.60
derivados
41 GLORIA LECHE CONDENSADA*395G UNITARIO 4.40
42 NESTLE LECHE CONDENSADA LIGHT*395G UNITARIO 4.70
43 LAIVE YOGURT DURAZNO*946ML UNITARIO 4.80
44 LAIVE YOGURT FRESA*946ML UNITARIO 4.80
45 LAIVE YOGURT VAINILLA*946ML UNITARIO 4.80
46 LAIVE YOGURT LUCUMA*946ML UNITARIO 4.80
47 LAIVE YOGURT GUANABANA*946ML UNITARIO 4.80
48 LAIVE YOGURT COCO*946ML UNITARIO 4.80
49 LAIVE YOGURT NATURAL*946ML UNITARIO 4.80
50 LAIVE YOGURT LACTAID VAINILLA*946ML. UNITARIO 5.60
51 GLORIA YOGURT VAINILLA*500ML UNITARIO 2.90
52 GLORIA YOGURT FRESA*500ML UNITARIO 2.90
53 GLORIA YOGURT LUCUMA*1K UNITARIO 4.50
54 GLORIA YOGURT VAINILLA*1KG UNITARIO 4.50
55 GLORIA YOGURT GUANABANA*1KG UNITARIO 4.50
56 PURA VIDA YOGURT LUCUMA*1KG UNITARIO 3.50
57 PURA VIDA YOGURT GUANABANA*1KG UNITARIO 3.50
58 GLORIA YOGURT DURAZNO*1K UNITARIO 4.50
59 GLORIA YOGURT PIÑA*1KG UNITARIO 4.50
60 GLORIA YOGURT NATURAL*1K UNITARIO 4.50
61 Yogurs GLORIA YOGURT TUTTI FRUTTI*1K UNITARIO 4.50
GLORIA YOGURT BATTI-SHAKE
62 UNITARIO 1.00
VAINILLA*120G
63 GLORIA YOGURT BATTIMIX HOJUELAS*125ML UNITARIO 2.70
GLORIA YOGURT BATTIMIX BOLITAS
64 UNITARIO 2.70
CHOCOLATE*125ML
65 GLORIA YOGURT DESLACTOSADO FRESA*1KG UNITARIO 5.20
GLORIA YOGURT DESLACTOSADO
66 UNITARIO 5.20
VAINILLA*1KG
67 PURA VIDA YOGURT PIÑA*1KG UNITARIO 3.50
68 GLORIA GO YOGURT DURAZNO*1K UNITARIO 5.00
69 GLORIA GO YOGURT FRESA*1K UNITARIO 5.00
70 GLORIA GO YOGURT MARACUYA*1K UNITARIO 5.00
71 GLORIA YOGURT ACTI BIO VAINILLA*1K UNITARIO 5.20
72 GLORIA YOGURT ACTI BIO FRESA*1K UNITARIO 5.20
73 GLORIA YOGURT GALON. VAINILLA*2KG UNITARIO 9.20
74 GLORIA YOGURT GALON. FRESA*2KG. UNITARIO 9.20
75 GLORIA YOGURT ACTI BIO GRANADILLA*1K UNITARIO 5.20
76 GLORIA YOGURT GALON.DURAZNO*2KG UNITARIO 9.20
77 GLORIA YOGURT DURAZNO*500G UNITARIO 2.90
78 GLORIA YOGURT GALON. LUCUMA*2K UNITARIO 9.20
Yogurs
79 GLORIA YOGURT LUCUMA*500G UNITARIO 2.90
TIPO DE
NRO. PRODUCTO CANTIDAD PRECIO
PRODUCTO
80 GLORIA YOGURT GALON. GUANABANA*2K UNITARIO 9.20
81 GLORIA YOGURT FRESA UHT*180ML SIX PACK UNITARIO 8.40
82 GLORIA YOGURT VITAL LUCUMA*1K UNITARIO 4.50
83 GLORIA YOGURT VITAL DURAZNO*1K UNITARIO 4.50
84 GLORIA YOGURT VITAL GUANABANA*1K UNITARIO 4.50
85 GLORIA YOGURT VITAL FRESA*1K UNITARIO 4.50
86 GLORIA YOGURT VITAL VAINILLA*1K UNITARIO 4.50
87 PURA VIDA YOGURT FRESA*1K UNITARIO 3.50
88 PURA VIDA YOGURT DURAZNO*1K UNITARIO 3.50
89 PURA VIDA YOGURT VAINILLA*1K UNITARIO 3.50
90 LAIVE YOGURT PLATANO*946ML UNITARIO 4.80
91 GLORIA YOGURT VITAL NATURAL*1K UNITARIO 4.50
92 LAIVE QUESO PARMESANO RALLADO*35G UNITARIO 3.20
93 LAIVE QUESO CREAM CHEESE*227G UNITARIO 8.50
94 LAIVE QUESO EDAM*8 UNITARIO 4.20
95 LAIVE QUESO MOZZARELLA*250G UNITARIO 8.50
96 LAIVE QUESO UNTAR JAMON*100G UNITARIO 2.10
97 LAIVE QUESO UNTAR NATURAL*100G UNITARIO 2.10
98 Quesos PHILADELPHIA ORIGINAL BARRA*226G UNITARIO 8.50
99 QUESO FRESCO SERRANO*K PESABLE 14.50
100 LAIVE QUESO FRESCO*K PESABLE 23.00
101 QUESO ANDINO*K PESABLE 27.00
102 LAIVE QUESO PARMESANO*KG PESABLE 50.00
103 PHILADELPHIA REGULAR POTE*226G UNITARIO 8.50
104 PHILADELPHIA 1/3 LESS FAT POTE*226G UNITARIO 8.50
105 LAIVE SWIS LIGHT POTE*450G UNITARIO 7.60
106 LAIVE SWIS POTE*225G UNITARIO 4.50
107 LAIVE MANTEQUILLA C/SAL*200G UNITARIO 6.50
108 LAIVE MANTEQUILLA C/SAL*100G UNITARIO 3.40
109 GLORIA MANTEQUILLA BARRA*200G UNITARIO 5.40
110 LAIVE MANTEQUILLA S/SAL*200G UNITARIO 6.50
111 Mantequillas GLORIA MANTEQUILLA POTE*400G UNITARIO 10.90
112 GLORIA MANTEQUILLA VITACOL POTE*200G UNITARIO 7.30
113 GLORIA MANTEQUILLA VITACOL BARRA*200G UNITARIO 7.30
114 LAIVE MANTEQUILLA CON SAL*225G UNITARIO 7.70
115 DORINA CLASICA POTE*225G UNITARIO 4.20
116 DORINA LIGHT POTE*225G UNITARIO 4.40
117 DORINA LIGHT POTE*450G UNITARIO 7.80
118 NESTLE MANJAR*500G UNITARIO 7.80
Manjares
119 NESTLE MANJAR*1KG UNITARIO 14.50
Tabla 12: Sección Panificación

TIPO DE
NRO. PRODUCTO CANTIDAD PRECIO
PRODUCTO
120 UNION PAN AMERICANO SANDWICH*400G UNITARIO 4.20
121 UNION PAN VITA FIBRA*410G UNITARIO 4.00
122 UNION PAN INTEGRAL SANDWICH*495G UNITARIO 5.30
123 UNION PRE PIZZA*270G UNITARIO 4.80
124 UNION PAN AMERICANO MEDIANO*330G UNITARIO 3.40
125 UNION PAN INTEGRAL MEDIANO*360G UNITARIO 3.40
126 Panes diarios UNION PAN FIBRA*540G UNITARIO 5.10
127 UNION PAN FUENTE*780G UNITARIO 7.20
128 BIMBO PAN HOT DOG*340G UNITARIO 4.50
129 BIMBO PAN PITA INTEGRAL*270G UNITARIO 4.50
130 UNION PAN SUPERBOM INTEGRAL*495G UNITARIO 3.60
131 BIMBO PAN DOBLE FIBRA*600G UNITARIO 7.50
132 UNION PAN SUPERBOM BLANCO*440G UNITARIO 3.50
133 Panes dulces COSTA CHOCMAN SIXPACK UNITARIO 2.60
134 BIMBO PAN HAMBURGUESA*430G UNITARIO 4.50
135 BIMBO TORTILLAS*310G UNITARIO 6.00
136 BIMBO KEKE NARANJA*400G UNITARIO 7.40
137 BIMBO KEKE PASAS*400G UNITARIO 7.40
138 BIMBO KEKE C/NUECES*400G UNITARIO 7.40
139 UNIVERSAL POLVO HORNEAR*25G UNITARIO 0.80
140 Kekes / BIMBO SUBMARINOS VAINILLA*60G UNITARIO 1.20
141 Tortas BIMBO SUBMARINOS CHOCOLATE*60G UNITARIO 1.20
142 BIMBO BIMBOLETES VAINILLA*90G UNITARIO 1.60
143 BIMBO TORTILLAS INTEGRALES*12 UNITARIO 6.00
144 BIMBO PINGUINOS X3*120G UNITARIO 2.00
145 UNION TOSTADA BLANCA*10 UNITARIO 3.20
146 BIMBO TOSTADAS INTEGRALES*10 UNITARIO 4.00
147 BIMBO TOSTADAS CLASICAS*6X96G UNITARIO 3.00
148 BIMBO TOSTADAS INTEGRALES*6X108G UNITARIO 3.00
149 BIMBO TOSTADAS INTEGRALES*8X144G UNITARIO 3.50
150 BIMBO TOSTADAS CLASICAS*8X128G UNITARIO 3.50
Tostadas
151 BIMBO TOSTADAS CLASICAS 10+4*224G UNITARIO 4.50
152 BIMBO TOSTADAS INTEGRALES 10+4*252G UNITARIO 4.50
153 BIMBO TOSTADAS CLASICAS*10X160G UNITARIO 4.00
Tabla 13: Sección desayunos

TIPO DE
NRO. PRODUCTO CANTIDAD PRECIO
PRODUCTO
154 HERBI ANIS*100 UNITARIO 3.90
155 HERBI ANTIGRIPAL*25 UNITARIO 1.30
156 HERBI BOLDO*25 UNITARIO 1.00
HERBI DIGESTIVO
157 UNITARIO 1.20
NATURAL*25
158 HERBI RELAX-TE*25 UNITARIO 1.20
159 HERBI HIERBA LUISA*25 UNITARIO 1.00
160 HERBI MANZANILLA*100 UNITARIO 3.80
161 HERBI MATE COCA*25 UNITARIO 1.40
162 HERBI TE CANELA CLAVO*100 UNITARIO 3.80
Infusiones
163 HERBI TE DURAZNO*25 UNITARIO 1.20
164 HERBI TE NARANJA*25 UNITARIO 1.20
165 HERBI TE PURO*25 UNITARIO 1.00
166 HERBI UÑA GATO*25 UNITARIO 1.20
167 MC COLINS TE PURO*25 UNITARIO 1.80
168 MC COLINS ANIS*25 UNITARIO 1.80
169 MC COLINS MANZANILLA *25 UNITARIO 1.80
170 MC COLINS HIERBA LUISA*25 UNITARIO 1.80
MC COLINS TE CANELA
171 UNITARIO 1.20
CLAVO*20
172 NESCAFE DESCAF*50G UNITARIO 6.80
NESCAFE TRADICION
173 UNITARIO 22.90
LATA*200G.
174 NESCAFE DESCAF*100G UNITARIO 12.80
NESCAFE FINA SELECCION
175 Cafes UNITARIO 13.40
FRASCO*100G
176 CAFETAL SELECTO*220G UNITARIO 5.80
NESCAFE TRADICION
177 UNITARIO 6.80
FRASCO*50G
NESCAFE FINA SELECCION
178 UNITARIO 24.50
FCO*200G
A-1 MERMELADA FRUTADA
179 UNITARIO 3.30
FRESA*300G
A-1 MERMELADA FRUTADA
180 UNITARIO 3.30
PIÑA*300G
A-1 MERMELADA VASO
181 UNITARIO 3.40
Mermeladas / Miel PIÑA*330G
182 A-1 MERMELADA MORA*300G UNITARIO 3.80
FANNY MERMELADA DE
183 UNITARIO 7.20
FRESA*1KG
GLORIA MERMELADA DIET
184 UNITARIO 4.20
FRESA*210G
FLORIDA MERMELADA DIET
185 Mermeladas / Miel UNITARIO 6.50
PIÑA C/YACON*380G
TIPO DE
NRO. PRODUCTO CANTIDAD PRECIO
PRODUCTO
FLORIDA MERMELADA DIET
186 UNITARIO 6.50
MARACUYA C/YACON*380G
FLORIDA MERMELADA FRESA
187 UNITARIO 3.80
POTE*350G
FLORIDA MERMELADA FRESA
188 UNITARIO 8.50
BARRIL*1K
189 A-1 MERMELADA FRESA*1K UNITARIO 7.70
A-1 MERMELADA VASO
190 UNITARIO 3.40
NARANJA*330G
A-1 MERMELADA VASO
191 UNITARIO 3.40
FRESA*330G
FLORIDA MERMELADA
192 UNITARIO 7.70
PIÑA*980G
FLORIDA MERMELADA
193 UNITARIO 7.70
FRESA*980G
A-1 MERMELADA VASO
194 UNITARIO 3.40
MANGO*330G
GLORIA MERMELADA FRESA
195 UNITARIO 7.80
BERRIL*1K
196 A-1 MERMELADA PIÑA*1K UNITARIO 7.70
197 A-1 MERMELADA PIÑA*1K UNITARIO 7.70
FLORIDA MERMELADA
198 UNITARIO 6.50
GOURMET FRESA FCO.*550G
A-1 MERMELADA DE
199 UNITARIO 7.70
NARANJA*1K
GLORIA MERMELADA FRESA
200 UNITARIO 6.90
DOY PACK*900G
GLORIA MERMELADA FRESA
201 UNITARIO 3.80
POTE*340G
QUAKER Q-ACTIVO AVENA
202 UNITARIO 3.20
MACA*390G
QUAKER AVENA PREMIUM
203 UNITARIO 3.50
CAJA*390G
Avenas 3 OSITOS QUINUA AVENA
204 UNITARIO 2.30
*270G
205 QUAKER AVENA C/MACA*380G UNITARIO 3.20
QUAKER AVENA
UNITARIO 3.30
C/QUINUA*380G
KIWIGEN CHOCOLATE
206 UNITARIO 14.50
FRASCO*400G
KIWIGEN VAINILLA
207 UNITARIO 14.50
Cereales FRASCO*400G
KIWIGEN VAINILLA
208 UNITARIO 5.70
SOBRE*180G
209 NESTLE CORN FLAKES*200G UNITARIO 7.30
210 NESTLE FITNESS*260G UNITARIO 8.90
211 Cereales GOPAL KIWICHA POP*100G UNITARIO 2.90
212 GOPAL TRIGO POP *150G UNITARIO 2.20
TIPO DE
NRO. PRODUCTO CANTIDAD PRECIO
PRODUCTO
UNION SALVADO DE TRIGO
213 UNITARIO 3.10
*200G
214 ANGEL COPIX FRESA*130G UNITARIO 2.00
215 ANGEL COPIX VAINILLA*130G UNITARIO 2.00
UNION GERMEN DE
216 UNITARIO 7.00
TRIGO*400G
217 NESTLE CHOCAPIC*90G UNITARIO 1.60
218 NESTLE CHOCAPIC*250G UNITARIO 8.70
219 NESTLE CHOCAPIC*500G UNITARIO 13.80
Instantaneos
220 MILO GRANULADO LATA*400G UNITARIO 16.50
GOPAL CARNE DE SOYA TIPO
221 UNITARIO 3.50
POLLO*165G
INCA SUR CHOCOLATE SOL
222 UNITARIO 11.90
DEL CUSCO*324G
KIWIGEN CHOCOLATE
223 UNITARIO 5.70
SOBRE*180G
INCA SUR CHOCOL. INST. SOL
224 UNITARIO 2.00
DEL CUSCO CLAVO/CAN.*90G
INCA SUR CHOCOL. SOL DEL
225 UNITARIO 10.00
CUSCO DARK LATA*220G
226 NESQUIK LATA*400G UNITARIO 12.00
Chocolates / Cocoas INCA SUR CHOCOLATE
227 INSTANTANEO SOL DEL UNITARIO 2.00
CUSCO*90G
INCA SUR CHOCOLATE C/CAFE
228 UNITARIO 10.00
MOKA LATA*220G
CHOCOLATE CUSCO
229 UNITARIO 0.85
ANDINO*90G
INCA SUR SOL DEL CUSCO
230 UNITARIO 13.10
PASTA PURA*300G
INCA SUR CHOCOL. INSTAN.
231 UNITARIO 7.20
CLAVO/CANE POTE*220G
Tabla V14: Sección galletas y bocaditos

TIPO DE
NRO. PRODUCTO MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
232 COSTA GALLETA AGUA LIGHT TUBO*210G UNITARIO 2.00
233 VICTORIA CHOCOBUM*6 UNITARIO 2.80
234 FENIX RELLENAS CHOCOLATE*8 UNITARIO 2.20
235 FIELD VAINILLA*6 UNITARIO 2.40
236 MARQUESITAS GALLETA COCO*6 UNITARIO 3.30
237 NABISCO CORONITA GALLETA FRESA*6 UNITARIO 2.60
238 CASINO GALLETA LUCUMA*6 UNITARIO 3.30
239 CASINO GALLETA VAINILLA*6 UNITARIO 3.30
240 ORE SIX PACKSX258GR UNITARIO 2.80
241 COSTA FRAC VAINILLA*6 UNITARIO 2.70
242 NABISCO OREO CHOCOLATE C/VAINILLA*6 UNITARIO 3.30
243 CLUB SOCIAL ORIGINAL*6 UNITARIO 2.80
COSTA GALLETA CHOCO DONUTS
244 UNITARIO 3.00
CHOC.BLANCO*6
245 COSTA GALLETA CARITAS DEL CHAVO*6 UNITARIO 2.70
246 GLACITAS FRESA*6 UNITARIO 2.80
247 SAN JORGE ANIMALITOS (TREN)*500G UNITARIO 2.50
248 SAN JORGE ANIMALITOS*1KG. UNITARIO 4.90
249 SAN JORGE GALLETA MUNICION*450G UNITARIO 3.30
250 Dulces FIELD VAINILLA FAMILIAR*147G UNITARIO 1.80
251 MANA GALLETAS DIETETICAS CON AJONJOLI UNITARIO 1.80
252 MANA GALLETA YOGURT UNITARIO 1.80
253 MANA GALLETONES CASTAÑAS UNITARIO 1.80
254 MANA GALLETONES CON AVENA UNITARIO 1.80
255 NABISCO CHIPS AHOY CHOCO MIX*6 UNITARIO 5.50
256 NABISCO CHOKOSODA SIX PACK UNITARIO 3.80
257 DOÑA PEPA*6 UNITARIO 3.40
258 COSTA CHIPS CHOCOLATE*6 UNITARIO 2.90
259 VICTORIA TENTACION CHOCOLATE*6 UNITARIO 3.30
260 VICTORIA TENTACION VAINILLA*6 UNITARIO 3.30
261 GLACITAS CHOCOLATE*6 UNITARIO 2.80
262 GLACITAS TOFFEE*6 UNITARIO 2.80
263 CASINO GALLETA MENTA*6 UNITARIO 3.30
264 CASINO GALLETA ALFAJOR*6 UNITARIO 3.30
265 NABISCO CORONITA GALLETA CHOCOLATE*6 UNITARIO 2.60
266 CHARADA CHOCOLATE*6 UNITARIO 3.50
267 SAN JORGE FRUTA MIXTA*450G UNITARIO 3.30
268 FENIX RELLENAS VAINILLA*8 UNITARIO 2.20
269 SAYON TEJANAS*500G UNITARIO 8.60
270 Dulces NABISCO CORONITA GALLETA COCO*6 UNITARIO 2.60
TIPO DE
NRO. PRODUCTO MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
271 MARQUESITAS GALLETA VAINILLA*6 UNITARIO 3.30
272 MOROCHAS PACK*8 UNITARIO 4.60
273 MANA EMPANADITAS DE MAIZ UNITARIO 1.80
274 MANA GALLETA SALVADO C/MELAZA UNITARIO 1.80
275 MANA GALLETON DE ALGARROBINA UNITARIO 1.80
276 NABISCO OREO DUO*6 UNITARIO 3.30
277 COSTA GALLETAS SURTIDAS CAJA*264G UNITARIO 6.70
278 COSTA GALLETA CHOCO DONUTS CAJA*228G UNITARIO 4.40
279 GLACITAS DOBLE CHOCOLATE*6 UNITARIO 2.80
280 GLACITAS MORA*6 UNITARIO 2.80
281 DOÑA PEPA CAJA*30 UNITARIO 17.30
282 NABISCO CHIPS AHOY CHOCOLATE*6 UNITARIO 5.50
283 COSTA GALLETA CHOCO DONUTS CRUNCH*6 UNITARIO 3.00
284 COSTA FRAC CHOCOLATE*6 UNITARIO 2.70
285 FENIX RELLENAS LUCUMA*8 UNITARIO 2.20
286 SAN JORGE GN RELLENITAS FRESA*8 UNITARIO 2.20
287 SAN JORGE GN RELLENITAS COCO*8 UNITARIO 2.20
288 SAN JORGE GN RELLENITAS MENTA*8 UNITARIO 2.20
289 COSTA GRAN CEREAL CACAO*6 UNITARIO 2.70
290 NABISCO CHOCO VAINILLA*6 UNITARIO 3.00
291 MANA GALLETONES DE KAÑIWA UNITARIO 1.80
292 SAYON VAINILLA*250G UNITARIO 1.50
293 NABISCO OREO VAINILLA*6 UNITARIO 3.30
294 NABISCO OREO CHOCOLATE*6 UNITARIO 3.30
295 NABISCO OREO YOGURT FRESA*6 UNITARIO 3.30
296 MANA GALLETONES DE QUINUA UNITARIO 1.80
297 UNION MEGA GALLETA INTEGRAL COCO*195G UNITARIO 2.90
298 VICTORIA DOBLE TENTACION VAINILLA*6 UNITARIO 3.50
299 COSTA CHOCMAN BLACK SIXPACK UNITARIO 2.60
300 CASINO GALLETA MANIX VAINILLA*6 UNITARIO 3.30
301 CASINO GALLETA MANIX CHOCOLATE*6 UNITARIO 3.30
302 VICTORIA DOBLE TENTACION CHOCOLATE*6 UNITARIO 3.50
303 COSTA GALLETA DISNEY*6 UNITARIO 2.80
304 CASINO GALLETA BOOM CHOCOLATE*6 UNITARIO 3.50
305 CASINO GALLETA BOOM MENTA*6 UNITARIO 3.50
306 MOROCHAS SODA*6 UNITARIO 2.80
307 PICARAS CHOCOLATE SIXPACK UNITARIO 3.40
308 CASINO GALLETA CHOCO*6 UNITARIO 3.30
309 COSTA CHIPS FIESTA*6 UNITARIO 2.90
310 CHARADA MANI*6 UNITARIO 3.50
Dulces
311 GLACITAS CHOCONIEVE*6 UNITARIO 2.80
TIPO DE
NRO. PRODUCTO MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
312 OREO DUO MANJAR /AREQUIPE*6 UNITARIO 3.30
313 MANA GALLETONES DE KIWICHA*110G UNITARIO 1.80
314 SAN JORGE BLACKOUT PACK*4 UNITARIO 2.40
315 SAN JORGE GN RELLENITAS CHOCOLATE*8 UNITARIO 2.20
SAN JORGE GN RELLENITAS DOBLE
316 UNITARIO 2.20
DELEITE*8
SAN JORGE GN RELLENITAS
317 UNITARIO 2.20
CHOCOLA./FRESA*8
318 COSTA GALLETA GRETEL MANJAR*6 UNITARIO 2.80
319 COSTA GALLETA GRETEL CHOCOLATE*6 UNITARIO 2.80
320 CASINO GALLETA COCO*6 UNITARIO 3.30
321 CASINO GALLETA FRESA*6 UNITARIO 3.30
322 CASINO GALLETA CHOCO*6 UNITARIO 3.30
323 CHARADA CLASICA*6 UNITARIO 3.50
324 VICTORIA TENTACION NARANJA*6 UNITARIO 3.30
325 MARQUESITAS GALLETA NARANJA*6 UNITARIO 3.30
326 COSTA GALLETA SODA FAMILIAR LIGHT*180G UNITARIO 2.00
327 COSTA GALLETA SODA LIGHT PACK*6*252G UNITARIO 2.80
328 FIELD CREAM CRACKERS*75G UNITARIO 1.20
329 FIELD CREAM CRACKERS*316G UNITARIO 3.20
330 COSTA GALLETA INTEGRAL*6 UNITARIO 2.60
331 COSTA GALLETA INTEGRAL*6 UNITARIO 2.60
332 COSTA GALLETA FRAC*6 UNITARIO 2.70
333 COSTA GALLETA AGUA LIGHT PACK*6*264G UNITARIO 2.80
334 RITZ QUESO *6 UNITARIO 3.50
335 RITZ PLAIN*6 UNITARIO 2.40
336 SAN JORGE CRACKNEL ORIGINALE*140G UNITARIO 1.30
Saladas
337 SAN JORGE CRACKNEL INTEGRALE*150G UNITARIO 1.30
338 MANA ROSQUILLAS INTEGRALES UNITARIO 1.80
339 MANA CRISINOS AJONJOLI UNITARIO 1.80
340 MANA CRISINOS OREGANO UNITARIO 1.80
341 SAN JORGE GALLETA AGUA (PEBESAL)*450G UNITARIO 2.20
342 SAN JORGE SODA.3K*500G UNITARIO 2.70
343 NABISCO BELVITA HONY BRAN*9 UNITARIO 5.00
344 NABISCO BELVITA KRAKER BRAN*9 UNITARIO 5.00
345 FENIX SODA*8 UNITARIO 1.60
346 SAYON SODA*500G UNITARIO 2.60
347 UNION GALLETA AVENA*10 UNITARIO 4.20
348 VICTORIA INTEGRACKERS*6 UNITARIO 2.80
COSTA GALLETA INTEGRALES
349 Saladas UNITARIO 2.40
FAMILIAR*250G
350 FIELD SODA AGUA*6 UNITARIO 2.80
TIPO DE
NRO. PRODUCTO MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
351 MANA CRISINO LINAZA UNITARIO 1.80
352 SAYON SODA*250G UNITARIO 1.40
353 ARCOR MIX DE CEREALES*176G UNITARIO 2.40
354 FIELD SODA FAMILIAR*140G UNITARIO 1.60
355 FIELD SODA ORIGINAL*6 UNITARIO 2.40
356 SAYON SODA*12 UNITARIO 2.70
357 SAN JORGE SODA CAJA*28 PACK UNITARIO 10.50
358 VICTORIA INTEGRACKERS QUINUA*6 UNITARIO 2.80
359 VICTORIA INTEGRACKERS MIEL*6 UNITARIO 2.80
360 UNION CHIFLES DULCES*250G UNITARIO 3.50
361 FRITO LAY PIQUEO SNAX*98G UNITARIO 2.20
362 ACT II NATURAL REDUCIDAS GRASA*85G UNITARIO 2.70
363 ACT II MANTEQUILLA REDUCIDA GRASA*85G UNITARIO 2.70
364 FRITO LAY PAPAS LAYS CLASICAS*185G UNITARIO 5.50
365 Bocaditos FRITO LAY PAPAS LAYS CLASICAS*90G UNITARIO 2.20
366 FRITO LAY TORTEES NATURAL*142G UNITARIO 2.20
367 FRITO LAY TORTEES PICANTE*142G UNITARIO 2.20
368 FRITO LAY CHICHARRONES*43G UNITARIO 2.20
369 FRITO LAY NATUCHIPS CAMOTE*90G UNITARIO 2.20
370 FRITO LAY CHIZITOS*200G UNITARIO 4.00
Tabla 15: Sección postres

TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
371 NEGRITA MAZAMORRA PIÑA*200G UNITARIO 2.40
372 NEGRITA MAZAMORRA DURAZNO*200G UNITARIO 2.40
373 NEGRITA MAZAMORRA MORADA*200G UNITARIO 2.40
374 Mazamorras UNIVERSAL MILSHAKE VAINILLA*150G UNITARIO 3.00
375 UNIVERSAL MAZAMORRA DIET CAJA*60G UNITARIO 2.50
376 UNIVERSAL MAZAMORRA MORADA*150G UNITARIO 2.10
377 ROYAL MAZAMORRA MORADA*140G UNITARIO 2.40
377 UNIVERSAL GELATINA DIET PIÑA*19G UNITARIO 3.00
378 ROYAL GELATINA LIGHT FRESA*10G UNITARIO 1.90
379 ROYAL GELATINA LIGHT NARANJA*10G UNITARIO 1.90
380 ROYAL GELATINA LIGHT FRAMBUESA*10G UNITARIO 1.90
381 ROYAL GELATINA LIGHT PIÑA*10G UNITARIO 1.90
382 UNIVERSAL GELATINA DIET NARANJA*19G UNITARIO 3.00
383 UNIVERSAL GELATINA DIET FRESA*19G UNITARIO 3.00
384 UNIVERSAL GELATINA PIÑA*150G UNITARIO 2.60
385 UNIVERSAL GELATINA FRESA*150G UNITARIO 2.60
386 UNIVERSAL GELATINA NARANJA*150G UNITARIO 2.60
387 UNIVERSAL GELATINA LIMON*150G UNITARIO 2.60
Gelatinas
388 UNIVERSAL GELATINA UVA*150G UNITARIO 2.60
UNIVERSAL GELATINA DIET EXTRA
389 UNITARIO 4.00
COLAGENO*30G
390 ROYAL GELATINA FRESA*160G UNITARIO 3.20
391 ROYAL GELATINA NARANJA*160G UNITARIO 3.20
392 ROYAL GELATINA PIÑA*160G UNITARIO 3.20
393 NEGRITA GELATINA FRESA*180G UNITARIO 2.70
UNIVERSAL GELATINA DIET EXTRA
394 UNITARIO 4.00
FIBRA*38G
395 NEGRITA GELATINA PIÑA*180G UNITARIO 2.70
396 ROYAL GELATINA LIMON*160G UNITARIO 3.20
397 NEGRITA GELATINA NARANJA*180G UNITARIO 2.70
398 NEGRITA FLAN VAINILLA*100G UNITARIO 1.70
399 ROYAL FLAN VAINILLA*80G UNITARIO 2.10
400 UNIVERSAL FLAN DIET*19G UNITARIO 3.00
Flanes
401 UNIVERSAL FLAN LUCUMA*150G UNITARIO 2.60
402 ROYAL FLAN CHOCOLATE*80G UNITARIO 2.10
403 UNIVERSAL FLAN VAINILLA*150G UNITARIO 2.60
404 HELADO PEZIDURI CHOCOCHIPS*1L UNITARIO 11.80
Helados /
405 HELADO PEZIDURI VAINILLA*1L UNITARIO 11.80
Refrescos
406 HELADO PEZIDURI CHOCOLATE*1L UNITARIO 11.80
Helados /
407 HELADO PEZIDURI TRICOLOR*1L UNITARIO 11.80
Refrescos
TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
407 ROYAL CREMA CHANTILLY*100G UNITARIO 3.50
408 DURYEA MAIZENA*500G UNITARIO 5.30
409 DURYEA MAIZENA*100G UNITARIO 1.10
410 FLEISCHMANN POLVO HORNEAR*20G UNITARIO 0.90
411 FLEISCHMANN COLAPIS*20G UNITARIO 1.70
412 NEGRITA MAIZENA*180G UNITARIO 1.20
413 NEGRITA CHUÑO*180G UNITARIO 2.30
414 FLEISCHMANN CHANTILLY*380G. UNITARIO 8.70
415 SHUR FINE FUDGE CHOCOLATE*680G UNITARIO 12.80
416 NEGRITA ESENCIA VAINILLA*1L UNITARIO 7.50
417 UNIVERSAL MILKSHAKE FRESA*150G UNITARIO 3.00
418 NEGRITA AZUCAR FINITA*1K UNITARIO 7.10
419 Cremas / NEGRITA AZUCAR FINITA*200G UNITARIO 1.40
420 Maizenas FLEISCHMANN CHANTILLY*60G UNITARIO 2.70
421 UNIVERSAL COLAPIZ*20G UNITARIO 1.50
422 BEST YET PANCAKE PANCAKE SYRUP*710ML UNITARIO 14.00
423 VALU TIME CHOCOLATE*680G UNITARIO 11.70
424 REDDI WIP CHANTILLY*184G UNITARIO 12.50
425 REDDI WIP CHANTILLY*184G UNITARIO 12.50
426 UNIVERSAL CREMA VOLTEADA*143G UNITARIO 2.80
427 DURYEA MAIZENA*1KG UNITARIO 6.40
428 FLEISCHMANN AZUCAR IMPALPABLE*1K UNITARIO 7.80
429 UNIVERSAL AZUCAR FINITA*200G UNITARIO 1.80
430 DURYEA MAIZENA*100G+10% UNITARIO 1.20
NUTELLA CREMA AVELLANAS
431 UNITARIO 16.80
C/LECHE&COCOA*371G
432 NEGRITA PUDIN DE CHOCOLATE*145G UNITARIO 2.10
433 UNIVERSAL PUDIN CHOCOLATE*100G UNITARIO 2.00
434 UNIVERSAL PUDIN DIET VAINILLA CAJA*19G UNITARIO 2.90
435 Pudines UNIVERSAL PUDIN VAINILLA*100G UNITARIO 2.00
436 UNIVERSAL PUDIN DIET CHOCOLATE*19G UNITARIO 3.00
437 ROYAL PUDIN CHOCOLATE*110G UNITARIO 2.50
438 ROYAL PUDIN VAINILLA*110G UNITARIO 2.50
439 HEINZ MANZANA*113G. UNITARIO 1.90
440 HEINZ MELOCOTON*113G UNITARIO 1.90
441 Colados HEINZ PERA*113G UNITARIO 1.90
442 HEINZ FRUTAS MIXTAS*113G UNITARIO 1.90
443 HEINZ BANANA*113G UNITARIO 1.90
444 NEGRITA ESENCIA VAINILLA*90ML UNITARIO 1.00
445 EL OLIVAR PURE DE MANZANA*450G UNITARIO 4.80
Colados
446 HEINZ FRUTAS CRIOLLAS*113G UNITARIO 1.90
447 HEINZ CIRUELAS PASAS*113G UNITARIO 1.90
TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
448 HEINZ MANGO*113G UNITARIO 1.90
449 FLEISCHMANN ESENCIA DE VAINILLA*90CC UNITARIO 1.00
450 HEINZ PERA C/YOGURT*113G UNITARIO 1.90
451 HEINZ COCTEL FRUTAS*113G UNITARIO 1.90
452 HEINZ FRUTAS TROPICALES*113G UNITARIO 1.90
453 HEINZ FRUT. MIX C/YOGURT UNITARIO 1.90
454 HEINZ ZANAHORIA Y NARANJA*113G UNITARIO 1.90
455 HEINZ FRUTAS MIXTAS C/YOGURT*113G UNITARIO 1.90
456 HEINZ FRUTAS MIXTAS*113G UNITARIO 1.90
457 HEINZ MELOCOTON*113G UNITARIO 1.90
458 HEINZ MANZANA*113G UNITARIO 1.90
459 HEINZ PERA*113G UNITARIO 1.90
Tabla 16: Sección pastas y fideos

TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
460 NICOLINI ARITO*250 GR. UNITARIO 1.05
461 MOLITALIA FIDEO PLUMA RAYADA*250G UNITARIO 1.05
462 NICOLINI CANUTO*250G UNITARIO 1.05
463 NICOLINI CODITO CHICO*250 G UNITARIO 1.05
464 NICOLINI CORBATA CHICA*250 G UNITARIO 1.05
MOLITALIA FIDEO CABELLO DE
465 UNITARIO 1.05
ANGEL*250G
466 MOLITALIA FIDEO CORBATITA*250G UNITARIO 1.05
467 MOLITALIA FIDEO RIGATONI*250G UNITARIO 1.05
468 MOLITALIA FIDEO TALLARIN*500G UNITARIO 2.10
469 MOLITALIA FIDEO TORNILLO*250G UNITARIO 1.05
470 MOLITALIA FIDEO SPAGUETTI*500G UNITARIO 2.10
471 MOLITALIA FIDEO CARACOL CHICO*250G UNITARIO 1.05
472 MOLITALIA FIDEO PLUMILLA*250G UNITARIO 1.05
473 MARUCHAN RAMEN CAMARON*85G UNITARIO 1.00
474 MOLITALIA FIDEO ARITO*250G UNITARIO 1.05
475 MOLITALIA FIDEO LETRAS*250G UNITARIO 1.05
476 NICOLINI FETTUCCINI AL HUEVO*500G UNITARIO 3.10
477 Fideos ALIANZA SPAGHETTI*500G UNITARIO 1.60
478 MOLITALIA LASAGNA*350G UNITARIO 7.60
479 WANTAN*KG PESABLE 5.20
480 DON VITTORIO ARITO*250G UNITARIO 1.20
481 DON VITTORIO ARITO*250G UNITARIO 1.20
482 DON VITTORIO TORNILLO*250G UNITARIO 1.20
483 DON VITTORIO SPAGHETTI*500G UNITARIO 2.30
484 ANITA MINI CODO*250G UNITARIO 0.80
485 ANITA RIGATON*250G UNITARIO 0.80
486 ANITA MACARRON*250G UNITARIO 0.80
487 ANITA ARITO*250G UNITARIO 0.80
488 ANITA TORNILLO*250G UNITARIO 0.80
489 ANITA CANUTO RAYADO*250G UNITARIO 0.80
490 ANITA SPAGHETTI*500G UNITARIO 1.70
491 ANITA TALLARIN*500G UNITARIO 1.70
492 ANITA CODO RAYADO*250G. UNITARIO 0.80
493 ANITA PLUMILLA*250G UNITARIO 0.80
494 AJI NO MEN TALLARINES POLLO*110G UNITARIO 1.20
495 AJI NO MEN TALLARINES BOLOGNESA*110G UNITARIO 1.20
496 AJI NO MEN KIDS CARNE*86G UNITARIO 1.00
Fideos
497 ANITA RIGATONI CHICO*250G UNITARIO 0.80
TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
498 AJI NO MEN ORIENTAL*86G UNITARIO 1.00
499 MOLITALIA MACARONI & CHEESE*180G. UNITARIO 3.40
500 DON VITTORIO CORBATA MEDIANA*250G. UNITARIO 1.20
501 AJI NO MEN KIDS POLLO*86G UNITARIO 1.00
502 MOLITALIA FIDEO CORBATA*250G UNITARIO 1.05
503 MOLITALIA FIDEO MUNICION*250G UNITARIO 1.05
504 ANITA CARACOL*250G UNITARIO 0.80
505 DON VITTORIO CORBATA GRANDE*250G UNITARIO 1.20
506 MOLITALIA FIDEO TRICOLORI FUSILLI*250G UNITARIO 1.30
507 MOLITALIA FIDEO MACARRON*250G UNITARIO 1.05
508 AJI NO MEN SOPA CAMARON*86G UNITARIO 1.00
509 AJI NO MEN SOPA GALLINA PICANTE*86G UNITARIO 1.00
510 AJI NO MEN SOPA POLLO C/VERDURAS*86G UNITARIO 1.00
511 ANITA CABELLO DE ANGEL*250G UNITARIO 0.80
512 COMPASS FIDEOS TALLARIN GRUESO*500G UNITARIO 1.40
513 AJI NO MEN TALLARINES ORIENTAL*110G UNITARIO 1.20
514 MOLITALIA FIDEO MINI CODO*250G UNITARIO 1.05
515 ANITA CORBATA*250G UNITARIO 0.80
516 DON VITTORIO CODO CHICO*250G UNITARIO 1.20
517 MOLITALIA FIDEO CONCHITA*250G UNITARIO 1.05
518 MOLITALIA FIDEO LINGUINE*500G UNITARIO 2.10
519 MOLITALIA FIDEO CODO MEDIANO*250G UNITARIO 1.05
520 NICOLINI TALLARIN DELGADO*500G UNITARIO 2.00
521 MOLITALIA FIDEO CORBAT*250G UNITARIO 1.05
522 MOLITALIA FIDEO CANUTO CHICO*250G UNITARIO 1.05
523 DON VITTORIO CANUTO CHICO*250G UNITARIO 1.20
524 DON VITTORIO CANUTO RAYADO*250G UNITARIO 1.20
525 DON VITTORIO LETRAS Y NUMEROS*250G UNITARIO 1.20
526 DON VITTORIO LINGUINI GROSSO*500G UNITARIO 2.30
527 DON VITTORIO LINGUINI*500G UNITARIO 2.30
528 DON VITTORIO RIGATONI*250G UNITARIO 1.20
MOLITALIA SPAGHETTI TRICOLOR
529 UNITARIO 2.40
CAJA*400G
530 DON VITTORIO CABELLO ANGEL*250G UNITARIO 1.20
531 NICOLINI SPAGHETTI*500G UNITARIO 2.00
532 DON VITTORIO MUNICION*250G UNITARIO 1.20
533 DON VITTORIO CARACOL CHICO*250G UNITARIO 1.20
534 DON VITTORIO CODO RAYADO*250G UNITARIO 1.20
535 NICOLINI CABELLO ANGEL*250G UNITARIO 1.05
536 NICOLINI CODO RAYADO*250G UNITARIO 1.05
Fideos
537 NICOLINI TORNILLO*250G UNITARIO 1.05
538 NICOLINI CANUTO CHICO*250G UNITARIO 1.05
TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
539 NICOLINI TALLARIN GRUESO*500G UNITARIO 2.00
540 DON VITTORIO CORBATA CHICA*250G UNITARIO 1.20
541 NICOLINI RIGATONI*250G UNITARIO 1.05
542 NICOLINI CORBATA*250G UNITARIO 1.05
543 MOLITALIA SPAGHETTI VERDI CAJA*400G UNITARIO 2.40
544 BLANCA FLOR HARINA PREPARADA*1KG UNITARIO 5.50
545 FAVORITA HARINA SIN PREPARAR*1 KG. UNITARIO 3.90
546 MOLITALIA HARINA S/PREPARAR*1KG UNITARIO 3.60
547 KNORR PURE DE PAPA SOBRE*125G UNITARIO 2.70
548 MOLITALIA FIDEO CODO RAYADO*250G UNITARIO 1.05
549 MOLITALIA HARINA PREPARADA*1KG UNITARIO 4.40
550 NICOLINI HARINA PREPARADA*1K UNITARIO 4.90
551 MAGGI MEZCLA APANAR*80G UNITARIO 1.50
Harinas
552 NICOLINI HARINA S/PREPARAR*1K UNITARIO 4.60
553 7 SEMILLAS HARINA*250G UNITARIO 2.70
554 KNORR CREMA DE ESPINACA*69G UNITARIO 2.20
555 FLEISCHMANN LEVADURA*125G. UNITARIO 4.20
556 HARINA DE CAMOTE*K PESABLE 5.50
557 KNORR PURE DE PAPA*137.5G UNITARIO 2.70
558 FAVORITA HARINA PREPARADA*1K UNITARIO 4.60
559 AJI NO MEN SOPA CARNE*86G UNITARIO 1.00
560 AJI NO MEN SOPA GALLINA*86G UNITARIO 1.00
561 AJI NO MEN SABOR POLLO NUEVO*86G UNITARIO 1.00
562 KNORR CREMA DE CAMARONES*70G UNITARIO 2.20
563 KNORR CREMA CHAMPIÑONES*70G. UNITARIO 2.20
564 KNORR CREMA ESPINACA*70G UNITARIO 2.20
565 MAGGI CREMA DE POLLO*72G UNITARIO 2.30
566 Sémolas / MAGGI SOPA POLLO C/FIDEOS*70G UNITARIO 2.00
567 Cremas MARUCHAN RAMEN ORIENTAL*85G UNITARIO 1.00
568 KNORR SOPA PAC POW *75G UNITARIO 2.30
569 KNORR SOPA FUCHIFU*75G UNITARIO 2.20
570 KNORR CREMA DE CHOCLO TIERNO*65GR UNITARIO 2.20
571 MAGGI CREMA DE CHOCLO*79G UNITARIO 2.70
572 MAGGI CREMA CHAMPIÑONES*67G UNITARIO 2.60
573 MAGGI FUCHIFU*80G UNITARIO 2.50
574 MOLITALIA SEMOLA*200G UNITARIO 1.00
575 INCA SUR CREMA DE HABAS*180G UNITARIO 1.90
576 LA CABAÑA POLENTA*500G UNITARIO 2.50
Sémolas /
577 MAGGI CREMA ARVEJAS*72G UNITARIO 1.50
Cremas
578 KNORR SOPA COSTILLA Y FIDEOS*60G. UNITARIO 1.80
579 NICOLINI SEMOLA*200G UNITARIO 1.10
TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
580 MENU PURE DE PAPA*125G UNITARIO 2.40
581 MAGGI CREMA ESPARRAGOS*68G UNITARIO 2.80
582 AJI NO MEN SOPA GALLINA CRIOLLA*86G UNITARIO 1.00
583 KNORR PURE DE PAPA*125G UNITARIO 2.70
584 KNORR SOPA POLLO C/FIDEOS*64G UNITARIO 1.60
585 KNORR CREMA DE ESPARRAGOS*68G UNITARIO 2.60
586 INCA SUR CREMA DE ARVEJAS*170G UNITARIO 1.90
Tabla 17: Sección salsas y especerías

TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
587 AJI NO SILLAO*500ML UNITARIO 2.70
588 PIMIENTA MOLIDA*KG PESABLE 48.00
589 RIKOSFOODS CULANTRO MOLIDO*75G UNITARIO 0.70
590 RIKOSFOODS MANI TOSTADO*35G UNITARIO 0.70
591 RIKOSFOODS AJI AMARILLO FRASCO*220G UNITARIO 4.00
592 RIKOSFOODS AJO MOLIDO FRASCO*220G UNITARIO 4.00
593 CHEF SAL PARRILLERA*500G UNITARIO 7.30
594 VENTURO VINAGRE BLANCO*600CC. UNITARIO 3.20
595 RIKOSFOODS GUINDONES*40G UNITARIO 1.20
596 Condimentos RIKOSFOODS AJO MOLIDO*38G UNITARIO 0.60
597 RIKOSFOODS AJI AMARILLO*38G UNITARIO 0.60
598 SIBARITA COMINO*10G UNITARIO 0.80
599 SIBARITA PALILLO*27G UNITARIO 0.40
600 SIBARITA TUCO**27G UNITARIO 0.80
601 SIBARITA PIMIENTA*10G UNITARIO 0.80
602 VINAGRE SIBARITA*500ML UNITARIO 1.50
603 VINAGRE SIBARITA BLANCO*500ML UNITARIO 1.50
604 HOJA REDONDA AJO MOLIDO*215G UNITARIO 4.60
605 RIKOSFOODS CULANTRO CRIOLLO*48G UNITARIO 0.60
606 RIKOSFOODS HONGOS SECOS*8G UNITARIO 0.70
607 RIKOSFOODS CANELA ENTERA*8G UNITARIO 0.80
608 RIKOSFOODS ANIS*20G UNITARIO 0.70
609 RIKOSFOODS ACHIOTE*15G UNITARIO 0.70
610 RIKOSFOODS CURRY*10G UNITARIO 0.80
611 RIKOSFOODS NUEZ MOSCADA*20G UNITARIO 3.50
612 RIKOSFOODS EMOLIENTE*80G UNITARIO 1.00
613 RIKOSFOODS OREGANO ENTERO*10G UNITARIO 0.60
614 RIKOSFOODS HONGO Y LAUREL*8G UNITARIO 0.80
615 Especias RIKOSFOODS PAPRIKA*15G UNITARIO 0.80
616 RIKOSFOODS PIMIENTA MOLIDA*10G UNITARIO 1.00
617 RIKOSFOODS LAUREL*5G UNITARIO 0.70
618 RIKOSFOODS NUECES ENTERAS*20G UNITARIO 3.00
619 RIKOSFOODS COMINO MOLIDO*10G UNITARIO 0.70
620 RIKOSFOODS PASAS NEGRAS*40G UNITARIO 0.80
621 RIKOSFOODS CANELA MOLIDA*8G UNITARIO 0.70
622 RIKOSFOODS ROMERO*10G UNITARIO 0.80
623 RIKOSFOODS COCO RALLADO*30G UNITARIO 0.70
624 RIKOSFOODS PALILLO MOLIDO*20G UNITARIO 0.70
625 RIKOSFOODS OREGANO MOLIDO*10G UNITARIO 0.70
Especias
626 RIKOSFOODS CREMA DE ROCOTO UNITARIO 4.00
TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
FRASCO*220G
627 RIKOSFOODS PECANAS*40G UNITARIO 4.50
628 EL OLIVAR ROCOTO MOLIDO *300G UNITARIO 5.00
629 EL OLIVAR ADEREZO CASERO*300G UNITARIO 5.00
630 EL OLIVAR CULANTRO MOLIDO*300G UNITARIO 5.00
631 EL OLIVAR AJI PANCA MOLIDO*300G UNITARIO 5.00
632 EL OLIVAR AJO MOLIDO*300G UNITARIO 5.00
633 EL OLIVAR AJI MIRASOL MOLIDO*300G UNITARIO 5.00
634 ALA CENA MAYONESA*500ML UNITARIO 7.60
635 HELLMANNS MAYONESA*100CC UNITARIO 1.70
636 SALSA TABASCO*60ML UNITARIO 8.80
637 DEL FIRME VINAGRE TINTO*1L UNITARIO 3.40
638 SALSA OSTION*270ML UNITARIO 4.20
639 ALPESA MOSTAZA CHISGUETE*420G UNITARIO 4.10
640 ALPESA KETCHUP CHISGUETE*450G UNITARIO 4.00
641 ALPESA KETCHUP*1KG UNITARIO 5.00
642 ALPESA MOSTAZA*1K UNITARIO 4.50
643 ALPESA KETCHUP BALDE*4K UNITARIO 19.30
644 ALPESA MOSTAZA BALDE*4K UNITARIO 15.30
645 ALA CENA KETCHUP*400G UNITARIO 3.80
646 ALA CENA KETCHUP*100G UNITARIO 1.00
Salsas
647 ALA CENA MAYONESA*1000ML UNITARIO 14.90
648 ALA CENA MAYONESA LIGHT*500ML UNITARIO 7.60
649 ALA CENA SALSA GOLF*100ML UNITARIO 1.60
LA ABEJA REAL ALGARROBINA
650 UNITARIO 9.40
CLASICA*500G
LA ABEJA REAL ALGARROBINA
651 UNITARIO 13.40
ESPECIAL*720G
652 A-1 VINAGRE BLANCO*250ML UNITARIO 1.50
653 A-1 VINAGRE TINTO*250ML UNITARIO 1.50
654 ALA CENA SALSA ROCOTO*100ML UNITARIO 1.60
655 ALA CENA HUANCAINA*90G UNITARIO 1.80
656 ALA CENA MAYONESA*115ML UNITARIO 2.00
657 ALA CENA MAYONESA LIGHT*115ML UNITARIO 2.00
658 ALA CENA MAYONESA*200ML UNITARIO 3.40
659 MARINA SAL DE MESA*1KG UNITARIO 1.25
660 VENTURO VINAGRE TINTO*600CC. UNITARIO 3.20
Sazonadores
661 DEL FIRME VINAGRE BLANCO*1L UNITARIO 3.40
662 AJI NO MOTO*100G UNITARIO 1.40
663 BEST YET SALSA BARBACOA*510G UNITARIO 7.40
664 Sazonadores MAGGI CALDO VERDURAS*8 UNITARIO 1.80
665 OLIVOS DEL SUR VINAGRE UNITARIO 6.50
TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
MANZANA*500ML
OLIVOS DEL SUR VINAGRE
666 UNITARIO 4.00
MANZANA*200ML
667 TARI CREMA DE AJI*85G UNITARIO 1.80
668 CHEF SAL PARRILLERA*500G UNITARIO 7.30
669 MAGGI CALDO CARNE*24CAJITAS UNITARIO 10.90
670 MAGGI CALDO GALLINA*24 CAJITAS UNITARIO 10.90
671 MAGGI CALDO DE CARNE*26 CAJITAS UNITARIO 11.50
672 MAGGI CALDO GALLINA*26 CAJITAS UNITARIO 11.50
673 AJI NO MOTO*250G UNITARIO 2.90
674 AJI NO MOTO*1K UNITARIO 9.90
675 MAGGI TUCO CON CARNE*120GR UNITARIO 1.70
676 MAGGI TUCO CON CARNE*240GR UNITARIO 3.00
677 MOLITALIA SALSA ALFREDO*250G UNITARIO 3.90
678 MOLITALIA SALSA BOLOGNESA*250G UNITARIO 3.90
679 MOLITALIA SALSA CHAMPIÑONES*250G UNITARIO 3.90
680 Aderezos RIKOSFOODS AJI ESPECIAL*38G UNITARIO 0.60
RIKOSFOODS CAMARONCITOS
681 UNITARIO 1.80
CHINOS*15G
682 RIKOSFOODS BICARBONATO*20G UNITARIO 0.70
683 RIKOSFOODS MANI SALADO*35G UNITARIO 0.80
684 RIKOSFOODS CANELA & CLAVO*10G UNITARIO 1.00
685 RIKOSFOODS MANI C/PASAS*35G UNITARIO 0.80
686 RIKOSFOODS CANCHITA CHULPI*35G UNITARIO 0.80
Tabla 18: Sección básicas

TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDAD PRECIO
PRODUCTO
687 MOLINO ROJO ARROZ INTEGRAL*1KG UNITARIO 3.50
688 MOLINO ROJO ARROZ EXTRA*1K UNITARIO 3.40
689 COSTEÑO ARROZ*3/4K UNITARIO 2.80
690 Arroz COSTEÑO ARROZ *5KG UNITARIO 18.20
691 COSTEÑO ARROZ INTEGRAL*750G UNITARIO 2.70
692 SAMAN ARROZ*1K UNITARIO 3.50
693 SAMAN ARROZ*5K UNITARIO 17.00
694 VALLE SOL AZUCAR BLANCA*1K UNITARIO 2.70
695 VALLE SOL AZUCAR RUBIA *1K UNITARIO 2.50
696 DULCE COSTEÑO AZUCAR BLANCA*1K UNITARIO 3.20
Azúcar
697 COSTEÑO AZUCAR RUBIA*1KG UNITARIO 2.60
698 GOPAL AZUCAR INTEGRAL*1K UNITARIO 5.90
699 SPLENDA*100 UNITARIO 25.60
700 COSTEÑO FREJOL CANARIO*500G UNITARIO 4.60
701 COSTEÑO PALLAR*500KG UNITARIO 5.40
702 COSTEÑO POP CORN*500G UNITARIO 2.90
703 COSTEÑO FREJOL CASTILLA*500G UNITARIO 3.10
704 COSTEÑO FREJOL PANAMITO*500G UNITARIO 3.60
705 COSTEÑO FREJOL RED KIDNEY*500G UNITARIO 4.30
Menestras
706 COSTEÑO PAPA SECA*500G UNITARIO 4.20
707 COSTEÑO QUINUA*500G UNITARIO 11.30
708 COSTEÑO TRIGO*500G UNITARIO 2.50
709 COSTEÑO GARBANZOS*500G UNITARIO 3.50
710 COSTEÑO FREJOL NEGRO*500G UNITARIO 3.10
711 COSTEÑO ARVEJA*500G UNITARIO 3.00
712 GLORIA CREMA LECHE CAJA*375ML UNITARIO 5.50
713 GLORIA LECHE LATA NIÑOS*170G UNITARIO 1.60
714 GLORIA LECHE LATA CALCIO+HIERRO*410G UNITARIO 3.20
715 GLORIA LECHE UHT S/LACTOSA*1L UNITARIO 3.70
716 GLORIA LECHE LATA LIGHT*170G UNITARIO 1.50
717 LAIVE LECHE CHOCOLATADA UHT PACK*6 UNITARIO 7.00
718 Leches PURA VIDA LECHE LATA EVAPORADA*165G UNITARIO 1.15
719 PURA VIDA LECHE LATA NIÑOS*400G UNITARIO 2.40
720 SAO ACEITE*500 ML. UNITARIO 3.10
721 IDEAL LECHE LIGHT LATA*410G UNITARIO 2.60
722 LAIVE LECHE BOLSITARRO LIGHT *410G UNITARIO 2.50
723 LAIVE LECHE BOLSA ENTERA*946ML UNITARIO 3.30
724 LAIVE LECHE BOLSITARRO *410G UNITARIO 2.60
725 LAIVE LECHE BOLSA CHOCOLATADA*946ML UNITARIO 3.30
Leches
726 LAIVE LECHE CAJA EVAPORADA*400G UNITARIO 3.10
TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDAD PRECIO
PRODUCTO
727 LAIVE LECHE CAJA LIGHT*400G UNITARIO 2.90
728 LAIVE LECHE DE SOYA UHT*1L UNITARIO 3.90
729 LAIVE LECHE UHT SBELT 0% GRASA*1LT UNITARIO 3.90
730 LAIVE LECHE UHT SIN LACTOSA*1L UNITARIO 3.90
731 LAIVE LECHE UHT ENTERA*1L UNITARIO 3.70
732 LAIVE LECHE UHT CHOCOLATADA*1LT UNITARIO 3.90
733 LAIVE LECHE UHT LIGHT*1L UNITARIO 3.70
734 GLORIA LECHE BOLSA S/LACTOSA*946ML UNITARIO 3.10
735 PURA VIDA LECHE UHT*1L UNITARIO 2.80
736 PURA VIDA LECHE ALIM. LACTEO*946ML UNITARIO 2.60
737 IDEAL LECHE AMANECER*400G UNITARIO 2.20
738 LAIVE LECHE CAJA S/LACTOSA*400G UNITARIO 3.20
739 IDEAL LECHE OMEGA LATA*400G UNITARIO 2.50
740 LAIVE LECHE CAJA NIÑOS*400G UNITARIO 3.60
741 IDEAL LECHE CREMOSITA LATA*400G UNITARIO 2.80
742 IDEAL LECHE CRECER GOLD LATA*400G UNITARIO 2.90
743 GLORIA LECHE UHT VAINILLA*180ML UNITARIO 1.00
744 GLORIA LECHE UHT LIGHT*1L UNITARIO 3.60
745 GLORIA LECHE UHT CALCIO+HIERRO*1L UNITARIO 3.70
746 GLORIA LECHE UHT NIÑOS*1L UNITARIO 3.70
747 GLORIA LECHE UHT ENTERA*1L UNITARIO 3.60
748 GLORIA LECHE UHT SUPER LIGHT*1L UNITARIO 3.70
749 GLORIA LECHE UHT CHOCOLATADA*1L UNITARIO 3.80
750 GLORIA LECHE LATA SUPER LIGHT*410G UNITARIO 3.20
751 GLORIA LECHE LATA LIGHT*410G UNITARIO 2.95
752 GLORIA LECHE LATA EVAPORADA*170G UNITARIO 1.50
753 GLORIA LECHE LATA EVAPORADA*410G UNITARIO 2.90
754 GLORIA LECHE LATA DESLACTOSADA*410G UNITARIO 3.20
755 ANCHOR LATA*900G UNITARIO 26.00
756 ANCHOR SOBRE*120G UNITARIO 3.20
GLORIA LECHE BOLSA
757 UNITARIO 3.20
CHOCOLATADA*946ML
758 GLORIA LECHE UHT FRESA*180ML UNITARIO 1.00
759 GLORIA LECHE UHT LUCUMA*180ML UNITARIO 1.00
760 LAIVE LECHE BOLSA LIGHT*946ML UNITARIO 3.30
761 PURA VIDA LECHE LATA EVAPORADA*400G UNITARIO 2.15
762 PURA VIDA LECHE POLVO SACHET*120G UNITARIO 2.50
763 GLORIA LECHE UHT VAINILLA SIX PACK UNITARIO 6.00
764 GLORIA LECHE UHT LUCUMA*6 UNITARIO 6.00
765 GLORIA LECHE POLVO*120G UNITARIO 2.80
Leches
766 NAN BEBES N·2 LATA*410G UNITARIO 3.80
767 LAIVE LECHE CAJA EVAPORADA+25% *500G UNITARIO 2.50
TIPO DE
NRO. MARCA Y PRESENTACIÓN MEDIDAD PRECIO
PRODUCTO
768 GLORIA LECHE BOLSA ENTERA*946ML UNITARIO 3.10
769 GLORIA LECHE BOLSA LIGHT*946ML UNITARIO 3.10
770 NAN NIÑOS N·3 LATA*410G UNITARIO 3.80
771 IDEAL AMANECER POLVO*120G UNITARIO 2.50
772 GLORIA LECHE LATA NIÑOS*410G UNITARIO 3.20
773 LAIVE LECHE UHT NIÑOS*1L UNITARIO 3.90
GLORIA LECHE UHT CHOCOLATADA*180ML
774 UNITARIO 6.00
SIX PACK
775 GLORIA LECHE UHT CHOCOLATADA*180ML UNITARIO 1.00
PURA VIDA LECHE BOLSA
776 UNITARIO 2.40
CHOCO.*800ML+10%
777 A-1 ACEITE MAIZ*1L UNITARIO 8.80
778 SAO ACEITE*5L UNITARIO 27.50
779 SAO ACEITE*1L UNITARIO 5.50
780 IDEAL ACEITE GIRASOL*1L UNITARIO 6.30
781 OLIVOS DEL SUR ACEITE EXTRA VIRGEN*1L UNITARIO 30.50
782 CARBONELL ACEITE LATA*200ML UNITARIO 9.20
783 CARBONELL ACEITE LATA*500ML UNITARIO 19.70
OLIVOS DEL SUR ACEITE EXTRA VIRGEN
784 UNITARIO 18.00
*500ML
785 OLIVOS DEL SUR ACEITE VIRGEN *500ML UNITARIO 13.70
OLIVOS DEL SUR ACEITE SACHA
786 UNITARIO 24.50
INCHI*250ML
Aceites OLIVOS DEL SUR ACEITE EXTRA VIRGEN
787 UNITARIO 8.70
*200ML
788 OLIVOS DEL SUR ACEITE VIRGEN *200ML UNITARIO 7.00
789 CARBONELL EXTRA VIRGEN*1LT UNITARIO 32.50
790 CARBONELL EXTRA VIRGEN*250ML UNITARIO 13.00
791 PRIMOR*1L UNITARIO 6.30
792 PRIMOR PREMIUM*1L UNITARIO 6.80
793 PRIMOR*500ML UNITARIO 3.90
794 COCINERO*1L UNITARIO 6.00
795 IDEAL ACEITE MAIZ*1L UNITARIO 8.50
796 PRIMOR*5L UNITARIO 31.50
797 COCINERO*5L UNITARIO 29.00
798 COCINERO*1L UNITARIO 6.00
799 HUEVOS*KG PESABLE 5.40
Huevos
800 SAN FERNANDO HUEVOS QUINCENA UNITARIO 6.90
801 Huevos HUEVOS DE CODORNIZ*KG PESABLE 11.40
ANEXO W: Proveedores de CIRCOLO EXPRESS
Figura W52: Lista de proveedores- fabricantes
PROVEEDOR RUC
1 COMPAÑIA CERVECERA AMBEV PERU S.A.C 20506228515
2 COSTEÑO ALIMENTOS S.A.C 20536727524
3 GLORIA S.A 20100190797
4 BRAEDT S.A. 20100067910
5 CERVECERIAS PERUANAS BACKUS SA 20100113610
6 MOLITALIA S.A 20100035121
7 OLIVOS DEL SUR S.A.C. 20501433501
8 SOCIEDAD SUIZO PERUANA DE EMBUTIDOS S.A. 20136974697
9 ADM-SAO PERU S.A 20145259551
10 G W YICHANG & CIA S A 20100030838
11 CALSA PERU S.A.C. 20504963927
12 PRODUCTOS ENCURTIDOS S.A 20101676120
13 QUIMICA SUIZA S.A 20100085225
14 PERU FARMA S.A 20100052050
15 NESTLE PERU S.A 20263322496
16 INDUSTRIA DE ALIMENTOS NATURALES GOPAL S.A.C 20377439415
17 KEY FOODS E.I.R.L. 20220262911
Figura W2: Lista de proveedores- distribuidores
PROVEEDOR RUC
1 AUREN SA 20339982369
2 DISTRIBUIDORA BENAVENTE S.A. 20547835230
3 DISTRIBUIDORA CASIMIRO EIRL 20451685652
4 INVERSIONES ASPEN S.R.L. 20389420345
5 COMERCIALIZADORA DE ALIMENTOS Y ABARROTES S.A 20511908745
6 COMERCIALIZADORA CANAN S.A.C 20504268234
7 CORPORACION HNOS GAVILAN S.A.C. 20551047513
8 EVICORP E.I.R.L. 20512871772
9 CORPORACION KIFRAN E.I.R.L. 20479092525
10 AGM INTEGRAL DEL PERU E.I.R.L. 20477920706
11 A Y C MERCADOTECNIA S.A.C. 20504524419
12 COBERDEX SAC 20548148015
13 GLOBAL FOODS DISTRIBUCION 10413454315
14 AURENLAC S.A.C. 20512170120
15 COMERCIAL ISABELITA S.A.C. 20468862086
16 CORPORACION SAGRA S.A. 20261122651
17 REPRESENTACIONES Y DISTRIBUC.JIMENEZ SAC 20472404416
18 CONSORCIO MEYLU S.A.C 20514361054
19 DISCEN E.I.R.L. 20401220951
20 MERCAINDUSTRIA S.A.C. 20545695210
21 CURTIS & CO REPRESENTACIONES Y 20501345122
COMERCIALIZADORA SAC
22 DALNI SAC 20519204577
23 DISTRIBUCION Y GERENCIA ALIMENTARIA SAC 20499709944
24 DISTRIBUIDORA DE LICORES LA INTERNACIONAL S.R.L. 20510288646
25 JIMENEZ & RUEDA S.A.-JIRUSA 20517584631
Figura F3: Lista de proveedores – productos perecibles
PROVEEDOR RUC
1 MARKET CIRCOLO SAC 20492519040
2 AVICOLA LOS NARANJOS
3 MERCADO DE HUAMPANI
ANEXO Y: Flujograma del proceso de pedidos mediante la página web
Proceso : Pedidos vía página web
Fase

Inicio

Cliente realiza el
Cliente

pedido vía página


web
Recepcionista

Envía la
Recibe el pedido Realiza el filtro
información al Fin
y se almacena en de la información
área de armado de
base de datos recibida
pedidos
ANEXO Z: Flujograma del proceso de pedidos mediante la línea telefónica
Proceso : Pedidos vía telefónica
Fase

Inicio

Cliente realiza
llamada para
Cliente

realizar pedido
Cliente brinda Cliente dicta El cliente indica
datos a nuevamente su medio de pago
repecionista pedido
Cliente brinda los
productos que
necesita

Pide al cliente que


Pide datos al Se registra el
dicte nuevamente
cliente medio del pago
la lista
NO especificado
Recepcionista
Recepcionista

SI
Pide lista de
atiende la llamada pedido al cliente

Se dicta pedido al cliente


¿ es correcto ? Recepcionista se
¿ Es un nuevo cliente? Consulta el medio despide
NO del pago al cliente
SI
Fin
ANEXO AA: Preparación de pedido al cliente
Proceso : Preparación de pedidos del cliente

Recepcionista Armador de pedido Jefe de almacén Tesorería

Inicio

Leer orden de
Orden de pedido
pedido y buscar
impresa
ítems

Seleccionar
productos y Hacer check out Scanear el código de
colocarlos sobre de la OC barras de los
la mesa productos en caja

Empaquetar
Se emite ticket de
pedidos en bolsa y
venta
colocar precintos
Fin

Se emite hoja de
Colocar bolsas en
control
Jabas
Fase
ANEXO AB: Gestión de información de la plataforma
Proceso : Gestión de la información de plataforma
Fase
Recepcionista

Filtrar datos en Identificación de Selección de


Busqueda de Análisis de
Inicio excel por productos informacón y
historial de preferencias del
categoría de recurrentes del productos para
pedido del cliente cliente
producto cliente cliente

Envío de correo
Cliente

electrónico al Fin
cliente
ANEXO AC: Zonificación de los lugares de reparto
ANEXO AD: Gestión de entrega de pedidos
Proceso : Gestión de entrega de pedidos
Fase
operaciones

Inicio
Jefe

Planificación de
la distribución

Recepción de la
Chofer

Ubicación del
ruta de Transporte de
domicilio del
distribución productos
cliente

Fin
Repartidor

NO
Devolución
Llamado a la ¿ Responde al
de pedidos
puerta del cliente llamado ?
por el cliente Despedida
NO

SI
Recepción de
Cliente

documentos varios Presentación del Verificación del


por el cliente ¿ Es conforme ? Emisión del
colaborador pedido
SI pago
ANEXO AE: Gestión de devolución de pedidos

Proceso : Devolución de pedidos


Fase

Inicio

Fin
Cliente

Se detecta error
en el pedido
enviado
Entrega de
productos por daños
causados

NO
Consulta de las
condiciones de Adquisición del
SI
Verificación con entrega para los producto en
¿ Existe error productos faltantes establecimiento
la lista de pedido
del cliente
en el pedido ? cercano Envío del producto
Repartidor

Emisión de boleta ¿ Requiere Programación para


manual por total entrega el siguiente horario
SI aceptado inmediata? NO de distribución
ANEXO AF: Costeo de las actividades de recursos humanos
Actividad Costo anual
Celebración de cumpleaños S/. 550
Fiesta de fin de año S/. 7,000
Día del trabajador S/. 550
Total S/. 8,100