Vous êtes sur la page 1sur 2

Budín de zanahorias

Ingredientes

50 gr de manteca
3 cucharadas de harina
2 y 1/2 tazas de leche
250 gr de zanahorias cocidas
3 huevos
1 cucharada de perejil
3 cucharadas de queso rallado

Preparación

1. Rallar finamente las zanahorias y reservar.


2. Preparar una salsa blanca con la manteca, la harina y la leche.
3. Cuando la salsa tome consistencia, retirarla del fuego y agregarle la
zanahoria rallada, los huevos y el queso.
4. Condimentar con sal, pimienta y perejil fresco picado.
5. Volcar la preparación en una budinera acaramelada.
6. Cocinar en homo moderado, a baño Maria, durante aproximadamente
45 minutos.

Sirva este budín de zanahorias en una fuente amplia y decórelo con unas
ramitas de perejil fresco y un puñado de zanahoria rallada. Si prepara
este delicioso pescado al roquefort, le quedará una comida redonda.

Pescado al roquefort
Ingredientes

2 filetes de pescado
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de perejil
Sal y pimienta
Manteca
100 gr de queso roquefort
1cucharada de queso rallado
3 cucharadas de vino tinto

Preparación

Cortar los filetes de pescado y marinarlos con la mezcla del aceite, el


perejil, la sal y la pimienta. Disponerlos en una fuente para homo y
untarlos con manteca.
Espolvorearlos con el roquefort picado, el queso rallado y rociar con el
vino.
Cocinar aproximadamente 20 minutos.

Le doy un consejo
Cocine siempre el budín a baño Maria para que resulte mucho más
húmedo y esponjoso.