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Proyecto final

Administración de la producción
Carla Estrella Toloza Villanueva.
23-10-2017
Proyecto Final
Instrucciones: Lea atentamente el siguiente caso y responda con claridad las
preguntas al
final de este documento.
“Caso Color Graph S.A.”
Color Graph S.A. es una empresa que participa en la industria de los servicios de
imprenta específicamente en el segmento de reproducciones en Off-Set. Esta
empresa fue fundada en
Agosto del 2000 y lentamente ha ido recuperando su base de clientes activos y
por ende, su participación o presencia en el mercado, luego de pasar por unos
primeros años de vida bastante difíciles.
Esta empresa se caracteriza principalmente por sus bajos precios y velocidad en
la preparación y entrega de los trabajos. Actualmente, posee una página web a
través de la cual mantiene contacto estrecho con sus clientes y es un medio para
la recepción de trabajos. También dispone de un servicio de mensajería para el
retiro de los originales o muestra y posteriormente entrega del trabajo final
requerido. La empresa cuenta con una sola oficina ubicada en el centro de
Santiago, específicamente en Av. Matta con Portugal. Otras líneas de producto la
constituyen, la Gigantografía para afiches o paletas publicitarias y la impresión
digital para grandes volúmenes de impresión de calidad superior. Prácticamente
los productos son “standard” y no hay innovación lo que le agrega otro
componente de dificultad al proceso de comercialización.
El negocio en los últimos años no ha estado muy próspero y prácticamente se
tiene un crecimiento igual a cero. Por otra parte, la rivalidad en la industria ha ido
crecido fuertemente producto de la gran cantidad de empresas que participan en
ella, hoy día se está compitiendo principalmente por precio y se tiene una industria
muy atomizada, lo que ha repercutido en los márgenes y en las utilidades finales
de la empresa.
Como el panorama económico actual ha ido mejorando y los indicadores
económicos de la industria nos proyectan una situación futura bastante alentadora,
el directorio decidió replantear la estrategia de crecimiento incorporando
profesionales de buen nivel en las áreas comerciales y operacional, en ambas se
contrató a nuevos gerentes y un par de analistas. Con ellos se afinarán y
aterrizarán las proyecciones de venta del año 2010 y 2011, se reformulará o
redefinirá el presupuesto del año 2010 y se ordenará internamente el negocio, con
un foco muy potente en la reducción de costos y gastos operativos. Asimismo, se
dará un impulso fuerte en lo referente a publicidad y promoción, se trabajará el
posicionamiento de la empresa y se redefinirán los procedimientos operativos de
modo de mejorar la calidad de servicio y calidad de los trabajos ejecutados
constituyéndose así en un elemento diferenciador, hoy día usted tiene claro que la
gran diferencia en el negocio pasa por entregar trabajos cero defectos por lo cual,
es un desafío articular las operaciones con eficiencia y efectividad. Por otra parte,
ve muy poco probable cambiar, mejorar o incrementar el equipamiento actual
debido a la falta de liquidez y nulo acceso a crédito y, mientras el negocio no
mejore la premisa es sacarle rendimiento a lo existente.
Una de las fortalezas de la empresa es contar con un grupo de vendedores
conocedores de la industria, con vasta experiencia y con un contacto estrecho con
los clientes. En general, este equipo presenta una muy buena comunicación y
llegada con sus diversos clientes lo que facilita la relación comercial y la repetición
de compra en el tiempo. Las operaciones son técnicamente sencillas (de baja
complejidad) y no se requiere personal altamente calificado. El equipamiento
disponible (sus máquinas y herramientas) es estándar y de fácil operación. En el
proceso productivo intervienen equipamiento de propósito o carácter general
(guillotinas, enlomadotas, etc.) y especial o particular (máquinas off-set y otras). A
todo trabajador, se le somete a un proceso de inducción, que muestra el negocio
en términos generales y los procedimientos operacionales internos son básicos.
Este proceso de inducción no involucra un costo relevante o significativo.
Normalmente la empresa no captura negocios de gran tamaño y los lotes o tandas
de producción son más bien pequeños a medianos. La jornada de trabajo es a un
sólo turno que va desde las 8:00 hrs hasta las 18:00 hrs, la cual incluye 60
minutos de colación.
La demanda es articulada a través de requerimientos enviados directamente a la
página web, capturados por la fuerza de venta dedicada y los recibidos
directamente por parte de los clientes en el propio local de venta. Lo que el cliente
desea se diseña, se produce y se entrega posteriormente con un tiempo de
respuesta máximo de 48 hrs. Para ello, las operaciones deben estar muy bien
sincronizadas, la capacidad interna y externa debe ser constantemente revisada y
ajustada y, la programación de trabajos debe ser controlada y supervisada
constantemente.
Hoy en día, la empresa no cuenta con un sistema de gestión de producción formal,
simplemente las operaciones son coordinadas y ejecutadas conforme a la
experiencia y al manejo de las prioridades. No se trabaja con stock de producto
terminado, ya que los requerimientos varían constantemente tanto en su formato,
cantidad y tipo de material utilizado. Los tiempos unitarios de proceso son bajos lo
que implica que el tiempo total de producción depende fundamentalmente de la
cantidad a producir. Asimismo, las funciones y tareas están agrupadas por
proceso.
Los insumos, materiales y materias primas requeridas son suministrados por
diversos proveedores locales con calidades y costos diferentes. Dependiendo de
los volúmenes de compra y la forma de pago la empresa puede acceder a
descuentos importantes. La demanda y oferta la mide en cantidad de copias o
impresiones por mes y, esta no varía en forma significativa (en color y B/W), a
menos, que se adjudique una licitación o trabajo generales y los procedimientos
operacionales internos son básicos. Este proceso de inducción no involucra un
costo relevante o significativo. Normalmente la empresa no captura negocios de
gran tamaño y los lotes o tandas de producción son más bien pequeños a
medianos. La jornada de trabajo es a un sólo turno que va desde las 8:00 hrs
hasta las 18:00 hrs, la cual incluye 60 minutos de colación. La demanda es
articulada a través de requerimientos enviados directamente a la página web,
capturados por la fuerza de venta dedicada y los recibidos directamente por parte
de los clientes en el propio local de venta. Lo que el cliente desea se diseña, se
produce y se entrega posteriormente con un tiempo de respuesta máximo de 48
hrs. Para ello, las operaciones deben estar muy bien sincronizadas, la capacidad
interna y externa debe ser constantemente revisada y ajustada y, la programación
de trabajos debe ser controlada y supervisada constantemente.
Hoy en día, la empresa no cuenta con un sistema de gestión de producción formal,
simplemente las operaciones son coordinadas y ejecutadas conforme a la
experiencia y al manejo de las prioridades. No se trabaja con stock de producto
terminado, ya que los requerimientos varían constantemente tanto en su formato,
cantidad y tipo de material utilizado. Los tiempos unitarios de proceso son bajos lo
que implica que el tiempo total de producción depende fundamentalmente de la
cantidad a producir. Asimismo, las funciones y tareas están agrupadas por
proceso.
Los insumos, materiales y materias primas requeridas son suministrados por
diversos proveedores locales con calidades y costos diferentes. Dependiendo de
los volúmenes de compra y la forma de pago la empresa puede acceder a
descuentos importantes.
La demanda y oferta la mide en cantidad de copias o impresiones por mes y, esta
no varía en forma significativa (en color y B/W), a menos, que se adjudique una
licitación o trabajo

Se le solicita responder las siguientes preguntas:

1. ¿Qué modelo o enfoque utilizaría para predecir y proyectar la demanda?

Para proyectar la demanda existen diferentes técnicas de pronósticos pero rara


vez hay un único modelo. Las organizaciones centran sus esfuerzos de
la planeación estratégica en como satisfacer a sus clientes y como lograr superar
a la competencia.
En este caso sabemos que la organización cuenta con una única oficina en de
Santiago y por ello se debe enfocarnos los recursos en ampliar el negocio y tener
mas sucursales para así lograr que crezca la demanda en el servicio que ofrecen.
Este tipo de administración implica reconocer fuentes de demanda para los bienes
y servicios de una empresa, predecir la demanda y determinar cual es la mejor
manera como la empresa satisfará esa demanda.

Lo ideal es saber el pronóstico de la demanda con un enfoque multifuncional,


para esto se debe considerar las entradas de ventas y mercadeo, finanzas y
producción. El objetivo final de la demanda es el consenso de todas las áreas
mencionadas, as su vez es aconsejable conformar un grupo de Planeación de
Ventas y Operaciones compuesto de representantes de los distintos
departamentos o áreas los cuales son responsable de preparar el pronóstico de la
demanda. Esta determinación de los pronósticos de la demanda se realiza con los
siguientes pasos:

• Determinación del uso del pronóstico


• Selección de los ítems del pronóstico
• Determinación del marco de tiempo del pronóstico
• Selección de los modelos de pronóstico
• Recopilación de datos
• Realización del pronóstico
• Validación e implementación de los resultados

Cualitativo: Donde se reúnen las opiniones de un grupo pequeño de gerentes de


alto nivel que juntas estiman la demanda, este grupo utiliza su experiencia
directiva pudiendo utilizar una suma a los resultados de modelos estadísticos.
Compuesto del departamento de ventas: Cada vendedor debe proyectar sus
ventas, ya que este es el más idoneo, al contar con la capacidad y conocer las
necesidades de los clientes.
Encuesta del mercado de consumidores: Se realiza un muestreo en base a
pregunta a los clientes sobre sus planes de compras y su comportamiento de las
mismas proyectado. Se necesita a una gran cantidad de encuestados para poder
generalizar ciertos resultados.

2. ¿Cuál es el valor agregado o la consecuencia práctica de mejorar y


mantener una estrategia de calidad de servicio y calidad operacional?

El valor agregado a implementar en esta empresa para comenzar es la eliminación


indiscutible de los modelos estándar, sacar provecho de los recursos existentes al
máximo, mejorar la eficiencia de los activos actuales, es decir, aumentar el
rendimiento de los activos sin invertir más recursos en ello (activos fijos y activos
circulantes), una forma efectiva de lograrlo es aumentar el margen con el que se
vende o aumentar la rotación de los activos, así generar más ingresos sin
necesidad de aumentar las inversiones.
Haciendo estos pequeños cambios podemos mejorar considerablemente la venta
de los servicios de la imprenta, también implementando y aplicando cambios en el
área de diseño grafico, como contratar a profesionales con experiencia, como
también capacitar al ya existente en mejoras o nuevos métodos de trabajo.

3. Desde la perspectiva del manejo de los recursos y en particular para el


manejo de la dotación (recurso humano), ¿qué estrategia genérica
de planificación agregada plantearía usted para poder calzar una demanda
fluctuante, incierta y/o temporal?

Para esta empresa seria muy bueno utilizar la estrategia de planificación


agregada, asegurar la demanda con fuerza de trabajo modificando el nivel de
fuerza de trabajo, es donde se cambia de forma continua para satisfacer la
demanda de producción o productos solicitados, el nivel de dotación varía en
función a la demanda si es alta o baja, aumenta la fuerza de trabajo o se modifica
según la demanda. En esta estrategia es más apropiada para mano de obra no
calificada, siendo los trabajos rutinarios y de baja complejidad y no se requiere de
capacitación o de especialización relevante.
4. ¿Qué tipo de clasificación de proceso es más recomendable para esta
empresa dada la situación en que se encuentra hoy en día y dada la forma
de operar?

Para esta empresa es recomendable aplicar el proceso de Flujo Variable; ya que


en su mayoría se fabrican productos a la medida, según requerimiento de los
clientes, la fabricación seria a través de maquinarias de propósito general y
existirían muchas rutas posibles para él envió de los productos durante el proceso
de fabricación, se fabrican productos adaptados al gusto del cliente, en un número
reducido de unidades y se utilizan equipos y herramientas de propósito general.

5. Si la demanda (consumo en unidades) excediera o superara a la capacidad


instalada de producción (oferta en unidades), ¿qué acciones concretas y
prácticas podría implementar para calzar o ajustar la oferta con su demanda
que le permitan cumplir con los requerimientos de los clientes?, indique a lo
menos 4 acciones.

Fijar o modificar los precios de ventas: El objetivo es nivelar la demanda a lo


largo de un periodo de tiempo, el valor determinara que se producirá (oferta) y
quien obtendrá los productos que se producen (demanda).
Extensión de horas de trabajo diaria: Dos horas extras por día de trabajo y así
lograr un periodo o turno de trabajo de 10 hrs. Para poder lograr la producción
requerida sin ningún inconveniente (demanda de los clientes).
Implementar el uso de material de excelente calidad: Usar in material de
calidad hace la diferencia con la competencia, esto buscar la variedad y material
que no se encuentre en todos lados, una especie de convenio con las grandes
empresas que fabrican la materia prima, así tener una ventaja ante la
competencia, como también tener una gama de variedades en sus productos con
un diseño y marca única y exclusiva para así ser reconocida por sus clientes.
Publicidad y promoción: El objetivo de esta es suavizar la demanda a través de
traslado de estas a los periodos de holgura o bajos para enfrentar la demanda lo
más estable posible.
Órdenes por faltantes y reservaciones:
Aquí los productos motivan la demanda, pero la entrega de estos productos físico
es futura, es decir, que el tiempo de espera puede producir pérdidas y el no
cumplimiento de los compromisos pactados puede afectar directamente a la
empresa.

6. ¿Cuál es la estrategia genérica de creación de valor que debiera potenciar


o implementar esta empresa?

De acuerdo con todos los procedimientos y basándonos en cómo fue su aparición


y su mantenimiento en el mercado los primeros años, la estrategia genérica de
creación de valor a implementar seria un enfoque estratégico destinado a mejores
mecanismos de producción y entrega. Aquí es fundamental la mejora continua
de los procesos de negocios. Y en lo posible el rediseño de los procesos de
negocios utilizando intensivamente TIC"S de punta.
Otra estrategia que se debería implementar es excelencia en operaciones. Para
poder ser más eficientes en la capacidad de ofrecer al cliente productos y servicios
de calidad a un precio competitivo.
Esta empresa aplicando estas estrategias lograría ser líder en el rubro

7. ¿Qué sistema de gestión de producción debiera implementar esta


empresa?

El sistema M.R.P no se puede aplicar en esta empresa ya necesita de un control


efectivo de inventario ya sea de productos terminados, producto en proceso,
materia prima etc. y en la empresa Color Graph S.A no maneja control de
inventarios ya que no se trabaja con stock de productos terminados y los
requerimientos varían en formato, cantidad y tipo de material. Esta empresa
necesita el sistema JUST IN TIME ya que este depende de la demanda de sus
clientes, el producto requerido se fabrica en el momento adecuado por ende el
cliente solicita el producto y se agiliza la realización y comercialización de este.
También se tiene que tomar en cuenta que la no disponibilidad del producto o
retraso de este afectara al cliente y el prestigio de la empresa.
Bibliografía

Iacc. (2017). Sistema de gestión de producción. Semana 9.


Iacc. (2017). Administración de la demanda. Semana 3.
Iacc. (2017). Analisis de los bienes y del valor agregado. Semana 4.
Iacc. (2017). Funciones de la administración de la producción. Semana 1.
Iacc. (2017). Planificación agregada. Semana 2.