ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA Y CIENCIAS DE LA PRODUCCIÓN

INFORME DE VISITA TÉCNICA

COMPAÑÍA AZUCARERA VALDEZ S.A.

UBICACIÓN
MILAGRO
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA VISITA
24/11/2017
DOCENTE
DR. MIGUEL QUILAMBAQUI

ESTUDIANTE
RUBEN CARAGUAY

AÑO
2017-II TÉRMINO

GUAYAQUIL- GUAYAS- ECUADOR

Tabla de contenido
Introducción .................................................................................................................................. 3
Objetivos de la visita ..................................................................................................................... 3
Actividades realizadas ................................................................................................................... 3
Conclusiones y recomendaciones ................................................................................................. 5
Bibliografía .................................................................................................................................... 5

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Introducción
La compañía Azucarera Valdez fue fundada en 1884 por Rafael
Valdez Cervantes, constituida en 1922 y a partir de 1996 Consorcio
Nobis dirige sus destinos hasta la actualidad. En la época de zafra
3000 personas aproximadamente conforman su fuerza de trabajo,
siendo la mayor empresa generadora de empleo en el cantón
Milagro y sus alrededores. Con su labor productiva genera fuentes
directas e indirectas de trabajo a más de 20 000 familias y trabaja
a través de valores corporativos como la fe en el país, compromiso con su desarrollo, excelencia
en servir a la gente, trabajo eficaz y cooperativo, creatividad, rentabilidad y responsabilidad
social.

En esta visita técnica recorrimos la parte de campo observando sus diferentes procesos
agrícolas, identificando cuales son las ventajas y desventajas al usar equipos tecnificados,
también recorrimos el área del taller agrícola donde se dedican a la reparación de la distinta
maquinaria agrícola.

Objetivos de la visita

• Reconocer las diferentes técnicas mecánicas agrícola utilizadas por la empresa.

• Recorrer sus instalaciones, conociendo cuales son sus principales funciones.
• Diferenciar la implementación de maquinaria agroindustrial moderna con la tradicional.

Actividades realizadas

Recorrimos la parte de campo para poder

observar el funcionamiento de unas enormes
maquinas cosechadoras de caña que han
entrado a los campos de caña de azúcar
reemplazando paulatinamente a los zafreros.
Estas maquinas cortan la caña, que mide más de
2 metros, en pequeños pedazos de 15 a 20 cm
en cuestión de minutos y la envían a un camión Figura 1. Cosechadora de caña John Deere.

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que acompaña a la cosechadora en su paso por los sembríos(Ver figura 1).

El proceso mecánico, usado ya en grandes ingenios de Brasil, ha empezado a aplicarse en casi el

95% de las 11.000 hectáreas propias de la Compañía Azucarera Valdez, cambiando así parte de
la faena en la que se quemaba la caña para que los zafreros entren a cortarla. Además estos
equipos poseen una eficiencia de trabajo muy alta que llega a las 30 ton/h.

Años atrás, la zafra en el ingenio ubicado en Milagro demandaba unas 1.200 personas para el
corte, pero en esta temporada se ha contratado a unos 600 zafreros que básicamente están
sacando caña de las 9.000 hectáreas que no son propiedad de la empresa.

El Ing. Damián Ortiz, nuestro guía, sostiene que la actividad está entrando a un proceso de
modernización en la que el personal que antes se dedicaba al corte se ha ido reubicando en
otras áreas de resiembra, riego, fertilización, etc.

El crecimiento poblacional demanda más cantidad de producto y por lo tanto, demandaría más
trabajadores especializados en el corte de caña, pero ya es difícil irlos encontrando, y eso nos
conlleva a ir buscando formas de cosechar ya no tan masivamente.

Con las 12 máquinas adquirida por Valdez, que suponen una inversión de $ 300 mil por cada
unidad, se busca un mayor rendimiento frente al proceso tradicional.

Es imperante conocer que al mecanizar la cosecha hay un menor impacto ambiental al evitarse
quemar la caña (ver figura 2). Además, obtienen materia orgánica que sirve para la resiembra.

Este año, Valdez espera cosechar unos 3,5

millones de sacos. El 32% de lo cultivado
pertenece a la variedad EQ01.

Pero la tecnificación no solo ha entrado al corte.

El proceso de molienda también registra
cambios. Valdez invirtió cerca de $ 16 millones
Figura 2. Quema de caña (método tradicional)
para implementar un difusor (equipos para
extraer el jugo de la caña), con el que intenta mejorar sus rendimientos(Ver figura 3) ya que de
esta forma reemplaza al tradicional molino de caña, el cual extraía el jugo de forma mecánica,
no siendo un método muy eficiente en la extracción.

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 Figura 3. Esquema de difusor de ingenio azucarero.

Espera procesar entre 8.000 y 9.000 toneladas de caña al día. Casi todo ese proceso está
automatizado y se controla desde un cuarto de máquinas.

Conclusiones y recomendaciones
Se pudo constatar las mejoras agrícolas en cuanto a producción y medio ambiente que posee la
compañía azucarera Valdez. Además, se realizo el recorrido de tan solo un 10% de los terrenos
que abarca el ingenio, observando sus plantaciones, y sus técnicas con el afán de mejorar sus
actividades agrícolas.

Bibliografía
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAfDzoAF/difusor-moenda-cana?part=5

http://www.azucareravaldez.com/