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Miriam-Hermi Zaar
Universidad de Barcelona
miriamzaar@yahoo.es
Recibido: 10 de enero de 2011. Devuelto para revisión: 30 de enero de 2011. Aceptado: 20 de febrero de
2011.
The agricultural practices are not new and have been represented mainly by
gardens and vegetable gardens, which have always been part of the urban
landscape. Since the 80's vegetable gardens have become more important and
have obtained new features related to food sovereignty, the quality of the
products consumed, the employment generation, the improvement of quality of
life, the environmental education, the social relations, the social change and the
urban regeneration. Achieve this, the social movements, awareness and civic
organization have been important; they have pressed their government in the
recent decades, and have also collaborated in the planning and creation of new
spaces of citizenship, exchanges experiences and developing ecological
activities. In this paper we want to reflect the historical evolution of vegetable
gardens, their current relevance and their objectives in different countries and
regions.
Key words: urban agriculture (UA), vegetable gardens, organic farming, food
sovereignty, citizen participation, environmental education.
"Si quieres ser feliz una hora, emborráchate. Si quieres ser feliz un día, mata al cerdo.
Si quieres ser feliz una semana, haz un viaje. Si quieres ser feliz un año, cásate.
Si quieres ser feliz toda la vida, ten un huerto"
Proverbio chino
La difusión que esta actividad ha tenido en los últimos años y las constantes
noticias sobre praxis exitosas en diferentes regiones y países nos hace reflexionar
sobre su finalidad, sobre quiénes están involucrados en el proceso, cómo están
organizados, cuál es la importancia que esta actividad tiene desde el punto de
vista político, social, ambiental y, también, cual es su similitud con la agricultura
periurbana.
Por otro lado, la agricultura periurbana tiene una connotación más amplia, y
puede abarcar desde la mini agricultura intensiva y de subsistencia a la
agricultura comercial realizada en el espacio periurbano (figura 1). Las primeras
tentativas de definirla o conceptualizarla proceden de la décadas de 1970 y están
relacionadas con la teoría de la
localización de Johann Heinrich von Thünen desarrollada en la tercera década del
siglo XIX y que estudia la relación y la distribución espacial de las actividades
productivas alrededor de las ciudades.
Cuadro 1
Sistemas utilizados en la agricultura urbana y periurbana de América
Latina y El Caribe
Más allá de los espacios monásticos, los palacios y casas privadas también
poseían jardines y huertos. En las ciudades italianas medievales existían jardines
y huertos en casas privadas y en amplios espacios verdes en la periferia en los
que el paisaje natural y el espacio bien cultivado representaban la apacible vida
del campo. En un estudio sobre el desarrollo de los jardines y de los espacios
verdes en el diseño urbano se señala que
"El examen de los planos urbanos muestra la gran cantidad de espacios sin edificar que existían intramuros a
finales de la edad media y, todavía en muchos casos, hasta comienzos del siglo XIX: huertos de conventos,
huertos y jardines de palacios nobiliarios, huertos y campos particulares, espacios ganaderos."[8]
La finalidad de estos jardines podía ser múltiple. Por un lado, para estimular la
catalogación de nuevas especies hasta entonces desconocidas, se crearon jardines
botánicos vinculados a universidades o a institutos de investigación, por lo que se
convirtieron en una importante herramienta para el estudio de la botánica. Por
otro, el acceso de la población a ellos les pudo dar más adelante un carácter
educativo, tanto por la difusión de estos conocimientos en los carteles
identificadores, como por las zonas destinadas a huertos y a la enseñanza de
técnicas de cultivo de hortalizas, legumbres, etc.
En el siglo XVIII se puso de moda en Europa la costumbre social del paseo y con
él la necesidad de introducir jardines en la planificación urbana. Los paseos
arbolados, los parques públicos y los jardines botánicos casi siempre construidos
en los límites de la ciudad, donde se disponía de espacio suficiente para ellos,
popularizaron este hábito.
En Francia, a mediados del siglo XVIII Luis XV creó al lado del Jardín de
Versalles de estilo clásico o formal, un "jardín de instrucción", en el que situó
animales domésticos, un huerto y un jardín botánico[13].
Nuestro huerto pretende mostrar esa variedad de cultivos que se van rotando a lo largo del año según las
estaciones. En otoño, coles y lombardas. En invierno grelos, rábanos, ajos, puerros, y cebollas. En primavera
y verano borrajas, acelgas, espárragos, lechugas, pimientos, berenjenas, sandías, melones, calabazas,
calabacines, remolachas y endivias. También según la época, se cultivan colecciones de calabaza, tomates,
pimientos, tabacos, patatas o maíces."
Figura 2. Plano del Real Jardín Botánico de Madrid
Fuente:<http://www.rjb.csic.es/jardinbotanico/jardin/index.php?Cab=5&SubCab=25&len=es>
Parciales del huerto del Real Jardín Botánico de Madrid
Zaar, junio de 2011.
Con el proceso de derribo de las murallas que encorsetaban las ciudades que se
prolongó hasta inicios del siglo XX las ciudades se expandieron horizontalmente,
se crean grandes avenidas, nuevas zonas residenciales, parques y jardines
públicos. Una situación que ya se venía produciendo en las ciudades no
amuralladas, como la mayor parte de las ciudades inglesas durante la edad
moderna, en las que su ausencia estimuló tempranamente la creación de
tradiciones de casas con jardines y huertos en la periferia de las ciudades[15].
Los parques públicos que se comenzaron a crear en las ciudades a partir del siglo
XIX tenían muchas funciones, que iban desde la práctica de ejercicios y juegos al
aire libre hasta la formación de huertos para la instrucción infantil, y eran un
eslabón que unía el habitante de la ciudad con la naturaleza. Todo con el objetivo
de educar y mejorar la salud de la población e igualmente con la finalidad de
superar la dicotomía campo-ciudad e introducir la naturaleza en las ciudades[16].
Por otro lado, esta evolución refleja la preocupación por un modo productivo más
sostenible. La agricultura ecológica producida localmente o en circuitos cortos es
una alternativa y, al mismo tiempo, una posibilidad de desarrollar nuevos hábitos
de alimentación, consumo y ocio. Además, respecto a los aspectos ambientales,
la inserción de la naturaleza en las ciudades, no solo en forma de jardines y
parques sino también en forma de huertos, recupera terrenos vacíos, ayuda en el
ciclo del metabolismo urbano (agua, energía y materia) y contribuye a recuperar
variedades locales, lo que aumenta la biodiversidad. Con relación a la dimensión
humana y social, los huertos urbanos dan carácter e identidad a los espacios
públicos que se transforman en recintos de participación, apropiación ciudadana
y también de educación medioambiental.
Desde finales del siglo XX, y generalmente apoyados por la FAO, el número de
países subdesarrollados donde se han promovido experiencias relacionadas con la
agricultura urbana se ha incrementado. Con la finalidad de solucionar la carencia
alimentaria, han sido los países que poseen poblaciones con mayor riesgo de
inseguridad alimentaria los que, a partir de la década de 1990, han desarrollado
algún tipo de normativa pública de incentivos para la agricultura urbana, tanto en
las grandes ciudades como en otras poblaciones menores.
Las políticas que rigen esta actividad varían de acuerdo con los países, regiones o
ciudades en función de las condiciones locales específicas, de las iniciativas
sociales y del interés que pongan en ella los gobernantes. Por esto, en algunos
países más comprometidos con los problemas de la insuficiencia alimentaria se
han puesto en marcha medidas de cuño nacional, que abarcan varios sectores de
la población y debido a esto tienen más posibilidades de éxito, mientras que en
otros las políticas aún son tímidas ya que los proyectos se desarrollan en estados
o ciudades muy concretas o con pocas ayudas.
Otro grupo, en que los proyectos son de carácter local o regional, que cuentan
con la participación de las ONG y que tienen como blanco las poblaciones más
pobres de las grandes áreas metropolitanas. Caracas, Bogotá, Ecuador, Lima, La
Paz, Asunción, Ciudad de México, Guatemala y más recientemente Managua
son ciudades que cuentan con planes más consistentes, aunque con características
dispares.
Asimismo se estima que más del 90 por ciento de los hogares en que se practica
la agricultura urbana, conserva y almacena parte de su producción. La meta de
esta agricultura, en todo caso, ha sido crear instrumentos para incrementar de
forma sostenible la suficiencia alimentaria, aumentando la oferta de productos en
el mercado e influyendo en esta medida en la reducción de sus precios, aunque
como sabemos, éstos dependen mucho más del mercado internacional y de las
tasas de cambio que de los procesos internos de oferta y demanda.
Estos son algunos de los motivos por los que en las áreas más pobladas y pobres
del planeta urge aplicar políticas que incentiven todo tipo de prácticas agrícolas
ecológicas, incluso los huertos y micro-huertos urbanos, ya que promueven la
sustitución de la importación de alimentos por la producción propia [45]. También
es un camino hacia una disminución de la creciente brecha entre ricos y pobres y
para frenar el avance de los graves problemas medioambientales existentes. Y
para ello son determinantes tanto la participación ciudadana y el acceso a la
información, cómo el compromiso político para la continuidad y ampliación de
los proyectos existentes y la creación de condiciones que favorezcan además, el
surgimiento de nuevas experiencias que promuevan la mejora de la calidad de
vida entre la población más pobre. Condiciones ya alcanzadas en los paises
desarrollados y que se refleja en el planteamiento dado a los huertos urbanos
como veremos a continuación.
Esto es así porque, aparte de situaciones específicas como fueron las dos grandes
guerras mundiales y otros períodos de hambruna que asolaron Europa en
diferentes siglos, estos países han vivido en las últimas décadas un período de
suficiencia alimentaria y nutricional que ha hecho que los huertos perdiesen la
importancia que tuvieron en períodos de dificultad.
Sin embargo una vez satisfechas las necesidades primarias, aparecen otras que
están implícitas en un nuevo discurso que reivindica más calidad de vida en las
ciudades, la sostenibilidad medioambiental y la integración social. Todo esto
está relacionado con la inmigración hacia las ciudades y con la densificación de
éstas; con nuevas exigencias, como la de estar en contacto con la naturaleza y
consumir productos naturales, y también con experiencias como las de los
huertos urbanos.
A él siguió en 2001 otro proyecto denominado Triangle Vert, que abarca una
zona fuertemente urbanizada situada a menos de 25 kilómetros de París. De su
espacio total de 4.800 hectáreas, 1.716 se destinan para la agricultura y están
repartidas entre unos treinta agricultores, la mayoría profesionales aunque
también trabajan personas jubiladas. La meta es asegurar el mantenimiento y el
desarrollo de la agricultura favorecida por la proximidad con la urbe y al mismo
tiempo reconocer el valor medioambiental, paisajístico y cultural del lugar[53].
En Italia, al norte de Milán, los huertos urbanos datan de la década de 1980 y tienen
como objetivo crear una conexión entre el Parco Nord Milano y la
ciudad[57]. Además el proyecto Orti Urbani creado en diciembre de 2006
por Italia Nostra, Associazione Nazional per la Tutela del Patrimonio Storico,
Artístico e Naturale Della Nazione ha hecho un llamamiento a todos los
propietarios de superficies verdes de todo el país que se unan a su causa y que las
transformen en jardines, huertos o parques "culturales". Con una preocupación
ambiental, promueve seminarios, conferencias además de divulgar experiencias y
hacer denuncias[58].
Figura 7. Distribución del espacio social colectivo ¡Esto es una plaza!, Madrid
Fuente: <http://estaesunaplaza.blogspot.com/2010/01/queremos-recordar.html>
Otra experiencia es la Huerta del Rey Moro que está localizada en la calle
Enladrillada y es el mayor espacio público no urbanizado en el casco histórico de
Sevilla. El destino del solar era otro, la construcción de viviendas; sin embargo la
oposición de los vecinos que reivindicaban un espacio verde, hizo que el
ayuntamiento se volviera atrás y lo transformase en un espacio público de 5.000
metros para actividades comunitarias.
Este cambio de uso del suelo urbano posibilitó la conservación de una área con
importante valor arqueológico ya que allí se encuentran restos de una antigua
huerta del siglo XV y la Casa del Rey Moro de finales del mismo siglo,
considerada la más antigua construcción doméstica tras el Alcázar de
Sevilla. Coordinado por la Asociación de Amigos de la Huerta del Rey Moro "La
Noria", en este solar se desarrollan actividades culturales, ecológicas y comidas
populares, etc. Para las actividades medioambientales se creó un programa de
huertos escolares en que unos 2.000 alumnos han realizado múltiples jornadas de
trabajo en torno a la cultura hortofrutícola. En el huerto colectivo participan unos
150 vecinos y produce frutas como higos, moras, nísperos, limones, naranjas y
hortalizas de temporada[67].
Además de los huertos que ya están "dando frutos" existen otros que todavía
están en proceso de busqueda de áreas disponibles y legalización de las
actividades. Uno de ellos es el Projecte d'horts urbans al Poble Sec, también en
un barrio central de Barcelona. Para ello se unieron y están trabajando, desde
julio de 2010, dos asociaciones de vecinos: la Associació de Veïns de Satalia y
la Associació de Veïns de Poble Sec. El informe preliminar señala que tienen
como objetivos promover una alimentación más saludable y mejorar los aspectos
social, medioambiental y paisajístico del barrio[73].
Vancouver, una de las ciudades con gran calidad de vida, también ha optado por
incentivar la práctica de agricultura urbana en espacios públicos o infrautilizados.
Según el Vancouver Food Policy Council, esta actividad además de administrar
alimentos, promueve el desarrollo local e involucra a sus habitantes en el sistema
local de producción de alimentos. En 2010 había 80 huertos comunitarios
ocupando más de 6 hectáreas. De ellos, 61 se encontraban en terrenos públicos y
19 en áreas privadas cultivadas individual o colectivamente. En 2002, el 44 por
ciento de los hogares vancuveritas poseían huertos.
En este contexto, los huertos urbanos así como los parques y jardines, son una
oportunidad para que los habitantes de las ciudades entren en contacto con la
naturaleza. Además, presentan otras ventajas importantes: son indicadores de un
cambio de valores, recuperan espacios urbanos abandonados o degradados,
satisfacen parte de la demanda de productos ecológicos de bajo coste, fomentan
las relaciones sociales, y el intercambio de experiencias y productos, ya que se
trata también de áreas de ócio al aire libre. Aunque, como hemos visto, la
iniciativa ciudadana individual o colectivamente, casi siempre es quien toma las
decisiones para la implantación de huertos urbanos; las administraciones
públicas, con diferentes niveles de compromiso, también han colaborado y
apoyado proyectos para la creación y el mantenimiento de espacios verdes
urbanos y periurbanos en que las actividades hortícolas tienen un papel
destacado.
Así, por ejemplo, cuando la FAO estima que en algunos países en desarrollo, más
de la mitad de los hogares urbanos practican algún tipo de agricultura urbana en
patios traseros, azoteas, jardineras, huertos comunitarios, escuelas, hospitales y
tierras públicas libres, o cuando señala que la agricultura urbana también genera
microempresas, que suelen dedicarse a la producción de fertilizantes orgánicos, o
al procesamiento y la venta de alimentos, describe una realidad que podría darse
también en el primer mundo. Sin embargo cuando señala que esta producción
puede aportar hasta el 60 por ciento de las necesidades alimenticias de una
familia, mejora substancialmente la nutrición y permite a éstas gastar una parte
mayor de sus ingresos en otras necesidades, como educación y salud, entendemos
que está aludiendo a países en los que parte de la población posee bajos
ingresos[78].
En este contexto, creemos que los huertos urbanos representan mucho más que
un lugar de conexión física entre las ciudades, el medio rural y la agricultura, ya
que por las diversas razones comentadas promueven la mejora de la calidad de
vida en las ciudades. Como parte de la solución de problemas relacionados con la
insuficiencia alimentaria, la calidad de los alimentos o la degradación ambiental
provocada por los inputs agrícolas, la industria y el comercio de productos a
través de los circuitos largos, la iniciativa de construir huertos urbanos ha
asociado a muchas personas y suscitado debates para la búsqueda de una
economía alternativa en una sociedad menos consumista y socialmente más justa.
A ello han contribuido tanto las políticas públicas, como las iniciativas de
organizaciones sociales o particulares y los últimos avances tecnológicos de
información y comunicación (TIC) como Internet y sus redes sociales, haciendo
que comunidades de huertos urbanos de diferentes regiones y países encuentren
en el ciberespacio una oportunidad para intercambiar ideas y experiencias.
En esta dirección, el debate sobre cómo hacer que las ciudades sean más
sostenibles ecológicamente, ha dejado claro que la concienciación de los
ciudadanos y la tecnología tienen un papel fundamental y por esto, en este
aspecto, deben caminar juntas y de forma unívoca. Así, cuentan tanto las
iniciativas individuales o colectivas para, por ejemplo, la instalación de placas
fotovoltaicas, cómo la construcción de "azoteas verdes" o de huertos verticales en
edificios y casas.
Notas
[1] FAO, 2004. <http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/aup/pdf/expe.pdf>
[8] Horacio Capel, 2002, p. 230. Sobre el arte de la jardinería, su origen y desarrollo y la elaboración de los
diferentes tipos de jardines como renacentistas, barrocos, formales y naturales véase Horacio Capel, 2002,
tercera parte.
[9] Planta de la familia de las Ranunculáceas, de grandes flores rojas o rosáceas, propia de lugares húmedos y
laderas montañosas. Diccionario de la Lengua Española. Real Academia
Española. <http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=peonía>
[10] Joan Hernández Pijoan, 1964, p. 62 y José Manuel Matilla (ed.), 2005, 128 y 129.
[12] Puede servir de ejemplo la obra Antiguo Jardín Botánico de 1905 del expresionista alemán Max
Beckmann, perteneciente a la colección Lothar-Günther Buchheim, mostrando que también formaban parte del
paisaje urbano o suburbano de las grandes ciudades. Hans Pribil, 1981, ilustración 296
[13] <http://en.wikipedia.org/wiki/French_landscape_garden#The_Influence_of_Explorers_and_Botanists_on
_the_French_Landscape_Garden>
[14] <http://www.rjb.csic.es/jardinbotanico/jardin/index.php?Cab=10&len=es&Pag=82>
[15] Sobre el papel de las murallas en la estructura urbana véase H. Capel, 2002, p. 125-156.
[20] Sobre la reducción de estas unidades agrícolas véase Jean-Pierre Peyon, 1988, p. 145-159.
[22] Algunas reformas de la PAC han contribuido directa o indirectamente a reducir la producción agropecuaria
en Europa. Entre ellas las medidas de 2003 por las que se desvincularon las ayudas, de la producción y los
agricultores recibían estas por el solo hecho de poseer una explotación agraria; y continuaron en vigencia para
todos los productores agrícolas siempre que mantuviesen sus fincas en buenas condiciones medioambientales.
Otras reformas están vinculadas a las retiradas de tierra, dejándolas en barbecho; a la diversificación de la finca
con la inclusión de cultivos para fines no alimentarios y al establecimiento de cuotas de producción como la
de la leche, que a partir de 2008-2009 y hasta 2015 se irá incrementando nuevamente y de forma paulatina. Para
ampliar la información se puede consultar, entre otros, el artículo de Eugenio Cejudo García y Juan Carlos
Maroto Martos, 2010 <http://www.ub.es/geocrit/sn/sn-318.htm>
[23] <http://www.fao.org/docrep/012/al377s/al377s00.pdf>
[24] FAO-COAG, 1999, En el apartado 3 sobre La agricultura urbana y periurbana se obtienen mayores
informaciones sobre los las instituciones que participan de estos
proyectos: < http://www.fao.org/unfao/bodies/COAG/COAG15/X0076S.htm>
[25] <http://www.agriculturaurbana.org.br/sitio/textos/FAOAG21RevistaEnfoquesAgricultura%20urbana.htm
>
[27] <http://www.agriculturaurbana.org.br/sitio/textos/FAOAG21RevistaEnfoquesAgricultura%20urbana.htm
y http://www.fao.org/ag/agp/greenercities/pdf/HD/HUP-HD-6.pdf>
[28] <http://www.fao.org/ag/agp/greenercities/pdf/HD/HUP-HD-
1.pdf y http://www.fao.org/docrep/012/al377s/al377s00.pdf>
[33] <http://www.ipes.org/au/Boletin/Boletin%2013/curso_brasil.html>
[38] <http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/aup/pdf/brochurpr.pdf>
[39] <http://www.actaf.co.cu/revistas/revista_au_1-
18/rau16/5lima16.pdf y http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/aup/pdf/brochurpr.pdf>
[40] <http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/aup/pdf/gcpbol039.pdf>
[42] <http://www.fao.org/docrep/013/i1881s/i1881s00.pdf>, p. 15
[43] <http://www.fao.org/economic/es-policybriefs/briefs-detail/es/?no_cache=1&uid=45052>
[44] Para un estudio comparativo entre los balances energéticos y los usos del suelo en la agricultura catalana
véase Xavier Cussó, Ramón Garrabou, José Ramón Olarieta y Enric Tello, 2006
[45] Para mayores informaciones sobre la importancia de la política de sustitución de alimentos en los países
subdesarrollados véase José Graziano da Silva et al,
s/f <http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/aup/pdf/politica.pdf>
[46] Citado por Manuel González de Molina y Juan Infante Amate, 2010, p.
125. <http://www.historiambiental.org/files/publicaciones/Revista%20de%20Econom%C3%ADa%20Cr%C3
%ADtica_0.pdf>
[47] Para profundizar el tema sobre los balances energéticos en la agricultura consultar los trabajos de Xavier
Cussó, Ramón Garrabou, José Ramón Olarieta y Enric Tello, 2006, los de Óscar Carpintero y Manuel José
Naredo, 2006 y los de Manuel González de Molina y Juan Infante Amate, 2010.
[48] <http://www.aavvmadrid.org/index.php/aavv/Minisitios/Huertos-urbanos/El-simbolo-de-la-huerta-del-
Sol y http://hortdignebcn.wordpress.com/>
[49] Sobre el papel que desempeñañ los espacios urbanos libres, esto es, no construidos en el medioambiente
véase José Feria y Jesús Santiago, 2009. <http://www.ub.edu/geocrit/sn/sn-299.htm>
[50] <http://www.london.gov.uk/london-food/communities-amp-citizens/capital-growth>
[51] Para más detalles sobre las características de los huertos urbanos londinenses y conocer su
localización véase Nerea Norán Alonso, 2008-2009, p. 17-23
[52] Mayores informaciones sobre el Ceinture Verte y su importancia en la región d'Île-de-France pueden ser
encontradas en el trabajo de Xavier de Buyer, 1988, p. 343-354.
[55] Sobre las características de estos huertos véase Nerea Norán Alonso, 2008-2009, p. 28
[56] <http://www.jardins-familiaux.org/pdf/verb/Schweiz-Collet_en.pdf>
[57] Para más detalles sobre estos huertos véase Francesca Lotta, 2010, p.
66 <http://dialnet.unirioja.es/servlet/busquedadoc?db=1&t=francesca+lotta&td=todo>
[58] Otras informaciones en <http://www.italianostra.org/?page_id=209>
[59] <http://www.ambienteonline.pt/noticias/detalhes.php?id=7534>
[62] <http://estaesunaplaza.blogspot.com/2010/01/queremos-recordar.html>
[63] <http://www.avlaflor.org/>
[64] <http://www.aavvmadrid.org/index.php/aavv/Minisitios/Huertos-urbanos/Mapa-de-huertos-
comunitarios-promovidos-por-asociaciones-vecinales/Huerto-comunitario-de-Ventilla-Tetuan>
[66] http://huertalasmoreras.wordpress.com/>
[68] <http://derpolingano.blogspot.com/2010/08/mas-sobre-los-huertos-ecologicos-del.html>
[69] <http://w1.bcn.cat/barcelonablog/tu-ayuntamiento/huertos-urbanos?lang=es>
[71] Para entender este proceso véase Manuel Delgado, El "forat de la vergonya". El País, 10 de octubre de
2006. <http://www.elpais.com/articulo/cataluna/forat/vergonya/elpepiespcat/20061010elpcat_12/Tes>
[73] Projecte d'horts hurbans al Poble Sec. Informe preliminar. Unió d' AAVV del Poble Sec.
[76] Sobre Las ciudades, el consumo y el crecimiento de suma cero véase H. Capel,
2011. <http://www.ub.edu/geocrit/b3w-930.htm>. Sobre la urbanización generalizada, véase H. Capel, 2010.
< http://www.ub.edu/geocrit/sn/sn-331/sn-331-7.htm>
[77] Josefina Gómez Mendoza, 2003, p. 17. También publicado en Desarrollo Rural y Sostenible, nº 10,
otoño'11, p. 8.
[78] <http://www.fao.org/docrep/013/i1881s/i1881s00.pdf>
Bibliografía
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HERNÁNDEZ PIJOAN, Joan. Historia del Arte. Barcelona: Salvat Editores S. A., 1964, III
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PINTO, Rute Sofia Borlido Fiúza Fernandes. Hortas urbanas: espaços para o
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Ecosfera. Hortas urbanas do Grande Porto tem mais de 700 pessoas em lista de
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History of gardenning.<http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_gardening>
Horta à
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Stiftung Interkultur.<http://www.stiftung-interkultur.de/gardens-in-germany>
Ficha bibliográfica: