Evaluación de la producción de Panagrellus redivivus con

diferentes medios enriquecidos con harina de trigo, maca, soya y la

macroalga Ulva sp.

Curso de estadística general

Ahomed Rahim
Barrios Sthefany
Palomino Mirella

2017 - I
Capítulo I
1.1 planteamiento del problema
Los alimentos con alto valor nutricional son fundamentales para tener una vida sana;
por ejemplo, los alimentos provenientes del mar contienen alto valor nutricional.
Pero a veces no se suele tener responsabilidad sobre los alimentos que ingerimos,
esto trae, como consecuencia problemas que son causados por el estilo de vida
desordenada de las personas quienes irónicamente son los que, en la actualidad,
se ven más perjudicadas debido a una inadecuada alimentación, a raíz de este
problema se crearon sistemas de cultivo de especies marinas, denominada
acuicultura.

1.1.1 realidad problemática

La acuicultura también puede presentar desafíos en el proceso de crianza y
reproducción de las especies marinas deseadas. Por ejemplo, en el tema de la
nutrición en larvas de peces, presenta complicaciones al momento de dar el
alimento vivo necesarios para un buen desarrollo.

1.1.2 formulación del problema

Cuál es la influencia de la adición de la harina de trigo, maca, soya y Ulva sp. En el
crecimiento de P. redivivus.

1.2 objetivo
1.2.1 objetivo general
Evaluar la influencia de la adición de harina de trigo, maca, soya y Ulva sp. en el
crecimiento de P. redivivus.
1.2.2 objetivos específicos

- analizar la influencia de la adición de harina de trigo, maca, soya y Ulva sp.

en el crecimiento de P. redivivus.
- Determinar la influencia de la adición de harina de trigo, maca, soya y Ulva
sp. en el crecimiento de P. redivivus.
- Comparar la influencia de la adición de harina de trigo, maca, soya y Ulva sp.
en el crecimiento de P. redivivus.

1.3 justificación
Este proyecto es importante porque la influencia de estos organismos en larvas de
peces nos ayuda a conocer cuál es el medio de cultivo óptimo para tener una buena
calidad de alimento y pueda ser apto para el consumo humano.
También este proyecto se podría aplicar en otro tipo de uso, no solo en acuicultura,
sino que también en campos de estudios científicos. Además de poder ampliar el
conocimiento en las personas de no solo optar por caminos como productos
químicos sino que también hay otras opciones biológicas más sanas para el
producto.

1.4 Limitaciones
En la presente investigación se realizó en los laboratorios de biología marina de la
universidad científica del sur. Apoyados por los instrumentos brindados por los
profesores del curso de genética.
Capitulo II

Marco teórico

2.1 antecedentes
Las especies que son cultivadas dependen del alimento vivo durante la etapa larval.
El alimento vivo debe de estar disponible, de fácil reproducción y económico. Al
utilizar un alimento vivo de un ambiente natural se puede presentar problemas de la
cantidad y la calidad irregular y puede aumentar el riesgo de producir patógenos al
cultivo.
Un aspecto importante en el cultivo de organismos es la nutrición y aunque hoy
en día se observa en el mercado gran variedad de alimentos balanceados para
especies acuícolas, principalmente para peces y crustáceos, se registra con
frecuencia que estos alimentos no tienen el contenido nutritivo que las especies
requieren para su crecimiento óptimo, principalmente en sus primeras etapas
de vida. (Castro, De Lara, G. Castro, Mejía, Castro mejía, Malpica, 2003, p.27)

2.2 Bases teóricas

Panagrellus sp.: Los nematodos, son un grupo importante de organismos que

pueden llegar a tener una gran importancia económica, debido a que en un buen
suelo de cultivo pueden encontrarse miles de millones de nematodos por hectárea.
(de Lara, A., T. Castro, B., G. Castro, M., J. Castro, M. y A. Malpica, S, 2003, p.1)
Para de Lara, A., T. Castro, B., G. Castro, M., J. Castro, M. y A. Malpica, S, 2003.
Citan a Ruppert y Barnes, 1996:
Dentro del grupo de los nematodos se encuentran los organismos conocidos como
microgusanos que son de vida libre, cosmopolitas que se les encuentra en el mar,
en agua dulce y en el suelo, desde regiones polares hasta los trópicos y desde las
montañas hasta las profundidades marinas. Algunos sitios acuáticos inusuales de
los nematodos incluyen los manantiales de aguas termales, en los cuales la
temperatura del agua puede pasar los 50 °C.
Panagrellus redivivus:
Para Luna Figueroa, 2009. Cita a Rottman y Schlechtriem 2002:
Son gusanos no segmentados, de color blanco a transparente; de tamaño muy
pequeño, menores de 1.5 mm, aproximadamente 15 veces más largos que su
ancho, cerca de 50 µm de diámetro y presentan movimiento continuo. Incrementa
su tamaño tres veces durante el primer día y de cinco a seis veces durante los
siguientes tres días. El extremo de la cola es puntiagudo y el de la boca redondeado.
A causa de su forma y tamaño, pueden ser parte de la dieta de peces muy
pequeños.
también llamada microgusano, es un nematodo de vida libre que mide unos 2
milímetros de longitud y no se pueden ver a simple vista. Es de color transparente,
tiene forma de cilíndrico y no segmentado, presenta un sistema muscular
longitudinal que le permite desplazarse con movimientos de adelante hacia
atrás. Habita tanto el medio terrestre y acuático, se alimenta de bacterias, levaduras
y hongos.
Estos nematodos son importantes para la investigación científica, ya que, su cultivo
es de gran facilidad y su ciclo de vida es corto. Además, son tolerantes a varios tipos
de ambientes. Otra importancia es en el sector económico, ya que estos
microgusanos sirven como comida viva a larvas de peces y ecológicamente,
intervienen en la degradación de la materia orgánica.
En términos generales, los microgusanos son 76% agua y 24% materia seca; 40%
de la materia seca es proteína y 20% es grasa, el 40% restante corresponde a
extracto libre de nitrógeno y a otros micronutrientes.

Harina de trigo: La harina es el polvo que se obtiene de la molienda del grano de

trigo maduro, entero o quebrado, limpio, sano y seco, en el que se elimina gran parte
de la cascarilla (salvado) y el germen. El resto se tritura hasta obtener un grano de
finura adecuada.
La harina de trigo es un alimento que se engloba dentro de la categoría de los
cereales. Una sola ración de harina de trigo (consideramos como ración 1 taza, es
decir, unos 120 gramos de harina de trigo) contiene aproximadamente 408 calorías.
Sus valores nutricionales son: vitamina B1, vitamina B2, Vitamina B3, hierro, zinc y
ácido Fólico.

Maca: es una planta nativa del Perú, que era considerada un regalo de los dioses,
utilizada en ceremonias religiosas y en sus danzas. La maca, tiene un gran parecido
a los rábanos o a las remolachas por su gran parecido. Además, es un alimento
nuevo en el lado oriental, ya que también se la utiliza para remedios curativos. Es
cultivada por sus cualidades nutritivas, y en algunos lugares la cultivan por la
creencia de que en sus raíces poseen propiedades que aumentan la fertilidad y
mejoran la libido.
A la maca se le atribuyen propiedades benéficas para el sistema nervioso en
especial la memoria. Esta raíz es un gran energizante y regulador hormonal. Los
efectos beneficiosos de maca son para la función sexual que podrían ser debidos a
su alta concentración de proteínas y de sus nutrientes vitales.
Soya: Es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus
semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. Planta herbácea cubierta
de vello, de tallo recto y erguido, hojas grandes y compuestas de tres folíolos, flores
pequeñas, agrupadas en racimo, de color blanco o púrpura y fruto en legumbre corta
que encierra las semillas.
La soya la utilizan las personas que hacen dieta, para reducir el nivel de colesterol .
Los beneficios para la salud de los productos de soya pueden deberse a sus altos
niveles de grasas poliinsaturadas, fibra, minerales, vitaminas y bajo contenido de
grasa saturada.
Ulva sp.: es un alga del phylum Chlorophyta, clase Chlorophyceae, orden ulvales,
familia ulvaceae, genero ulva. También conocida como lechuga de mar, se suele
encontrar especies de Ulva en zonas intermareales rocosas, que permiten la
protección de varias espacies marinas de pequeño tamaño contra la desecación y
la insolación. se ha utilizado a esta alga como bioindicador sobre la contaminación.
Estas algas realizan fotosíntesis, por ende, se encuentran al principio de la cadena
alimenticia de los océanos y son alimento de muchos organismos que habitan allí.
Es comestible, rica en vitaminas A y C y es la materia prima de los buñuelos de
algas.

2.3 Marco conceptual (conceptos de variables)

Nematodo
Los nematodos, nematodes o nemátodos son gusanos nematelmintos del
superfilo Ecdysozoa. Estos animales disponen de aparato digestivo con forma de
conducto recto, que ocupa toda la extensión del cuerpo. Los nematodos son
organismos que, por lo general, suelen vivir en el medio acuático, aunque también
habitan en la superficie. Es importante tener en cuenta que, en las personas, los
nematodos causan enfermedades como la ascariasis, la triquinosis y la filariasis,
entre otras. (Perez Porto, Gardey, 2009).
Son animales triblásticos, tienen el cuerpo alargado y cilíndrico y presentan
simetría bilateral. Hay más de 25000 especies conocidas de nematodos, pero
se estima que podría haber hasta un millón de especies en total. Se han
adaptado tremendamente bien a prácticamente cualquier ecosistema y son los
animales más abundantes de la Tierra ya que el 80% de individuos animales
en el mundo son nematodos. Se encuentran en agua salada, agua dulce, en la
tierra, en regiones tropicales, polares e incluso en alta montaña.
Aproximadamente la mitad de las especies son parasíticas, incluyendo
especies patógenas para el ser humano. (Gil Recio, 2016).
Herbácea
Según Zeword, 2016 menciona: Familia de plantas monocotiledóneas, herbáceas,
como el azafrán.
Las hierbas son plantas que no tienen tallos leñosos como los tienen los árboles o
los arbustos; de hecho, en la mayoría de casos estos tallos son verdes, pudiendo
romperse con mucha facilidad. Las hojas son también de color verde, y pueden
ser estrechas en el caso de las graminoides, o anchas en el caso de las forbias.
(Sánchez, 2016).
Vitamina B1
También llamada tiamina, se encuentra alimentos como en granos de cereales,
nueces, frijoles. Necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso y ayuda a
liberar la energía de los carbohidratos.
Vitamina B2
Conocida también como riboflavina. Es importante para el crecimiento del cuerpo
y la producción de glóbulos rojos. También ayuda en la liberación de energía de
las proteínas. la cual está en alimentos como productos lácteos, huevos, hortalizas
de hojas de verde, legumbres entre otros. ayuda a formar glóbulos rojos y material
genético. (medlineplus, 2017)
Vitamina B3

A veces denominada niacina. Natural Medicines Comprehensive Database

menciona:
El colesterol alto. Solo la niacina y no la niacinamida parece bajar el colesterol.
Algunos productos de niacina que se usan para el tratamiento del colesterol son
productos aprobados por la FDA para la venta con receta médica. Estos productos
de niacina que se venden con receta médica típicamente vienen en
concentraciones de 500 mg o más. Los suplementos dietéticos de niacina
usualmente vienen en concentraciones de 250 mg o menos. Puesto que se
necesitan dosis altas de niacina para el tratamiento del colesterol, el uso de la
niacina en forma de suplemento no es adecuado.
El tratamiento y la prevención de la deficiencia de niacina y algunas afecciones
relacionadas con la deficiencia de niacina tal como la pelagra. Tanto la niacina
como la niacinamida están aprobadas por la Administración de Drogas y Alimentos
de los Estados Unidos (FDA) para estos usos. A veces se prefiere a la
niacinamida porque no produce “rubor” (enrojecimiento, comezón y hormigueo),
uno de los efectos secundarios de la niacina.

También es necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso y digestivo.

Bioindicador
Un “bioindicador” es un ser vivo que indica las condiciones del medio en que vive.
Bioindicadores son aquellos organismos o comunidades en los que su existencia,
sus características estructurales, su funcionamiento y sus reacciones, dependen del
medio en que se desarrollan ya cambian al modificarse las condiciones ambientales.
Los bioindicadores son, pues sensibles a los cambios ambientales y reaccionan
ante ellos como si fueran estímulos específicos. (Ipial,2012, pp.1-2-3)

Chlorophyta
Se considera que son algas verdes, que contienen clorofilas a,b que no suelen estar
enmascaradas por los pigmentos supernumerarios. El hidrato de carbono que
asimilan es típicamente el almidón. Tanto los pigmentos como los asimilados son
muy similares a los de las plantas superiores. Se subdividen en tres clases:
clase clorofíceas, prasinofíceas y zigoficeas.(EcuRed)

Capitulo III
3.1 tipo de investigación
Esta investigación es aplicada, porque se están utilizando los conocimientos en
práctica.
3.1.1 según el propósito
El propósito de esta investigación es de analizar, determinar y comparar la influencia
de la adición de harina de trigo, maca, soya y Ulva sp. en el crecimiento de P.
redivivus.
3.1.2 según el diseño de investigación
El diseño de investigación es experimental.
3.2 diseño de la investigación
3.2.1 hipótesis
 3.2.1.1 planteamiento de la hipótesis
La influencia de la adición de harina de trigo, maca, soya y Ulva sp. en el crecimiento
de P. redivivus.
3.2.1.2 operación de variables
Variables:
- Panagrellus redivivus
- Maca
- soya
- Harina de trigo
- ulva sp.
3.2.2 población y muestra
3.2.2.1 población
Población: nematodos
Muestra: panagrullus redivivus
3.2.2.2 unidad de análisis y muestra
se trabajará con muestreo, será una muestra no probabilística, usando 10
organismos se pondrá en cultivo de harina de trigo, maca, soya, y la macroalga ulva
sp.
3.3 diseño de contrastación
Observar si no existe una relación o si existe. Y se realizara a través una prueba
independencia .
3.4 técnicas, procedimientos e instrumentos
3.4.1 de recolección de datos
los datos fueron obtenidos mediante un experimento en el laboratorio de genética
y se realizó el conteo de organismos, obteniendo promedios para cada tipo de
alimento al que fueron sometidos.
3.4.2 de procesamientos de datos
se realizó la siguiente tasa en base a promedios. A partir del cual también se
puede sacar una inferencia poblacional por el método de la Nova o análisis de
varianza.
 Control 252.555556
Ulva 285.666667
Maca 199.833333
Soya 214
Trigo 432.666667

Se utilizó el programa de excel para determinar el promedio de los datos

obtenidos de la muestra.