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La publicación sobre bienestar y soluciones alternativas de salud

Nº 19/Junio 2017

¿Es peligrosa la >sumario


2 Cáncer de próstata: ¡no

soja? Por fin hay se sacrifique en vano!

una respuesta
7 News
Alzhéimer: las
investigaciones van por mal
camino desde hace más de
Anticáncer para unos, disruptor endocrino diez años
para otros… parece que todo el mundo
tiene una opinión sobre la soja. 8 Carencia de hierro:
Sin embargo, la realidad es los 10 secretos para un
tratamiento con éxito
tan opaca que incluso algunos
expertos sostienen discursos 11 ¿Es peligrosa la soja?
contradictorios sobre ella, dependiendo Por fin hay una
del ámbito en el que se encuentren. Por todo esto respuesta
resulta indispensable una explicación a fondo. (pág. 11) 16 ¿Por qué hay más
suicidios cuando llega el
buen tiempo?
>editorial
¿Vivir en el campo? 19 Acabe con la tendinitis

L
a mayoría de la gente vive en las grandes ciudades, por lo que los 21 News
“urbanitas” no terminan de entender cómo hay quienes se mudan En caso de eccema,
al campo. Unos aseguran que allí la vida es terriblemente aburrida; prime los simbióticos
otros, que sólo lo hacen por razones económicas, ya que la idea preconce-
bida que se tiene de la vida en el campo es que el gasto es mucho menor. 22 Vacuna contra el
Lo cierto es que muchos de los que deciden abandonar la ciudad para vivir ¿
tétanos: sirve para algo?
más cerca de la naturaleza lo hacen para poder cultivar un gran huerto que
les permita comer sus propias verduras y legumbres. Pero cuando uno de-
cide cultivar su propio huerto, ¿de dónde saca las semillas? Y, de forma más 26 Encuentro con Éliane
general, ¿de dónde vienen las semillas utilizadas en la agricultura biológica, Dapoigny: “Una
de las que salen las frutas y verduras que se pueden comprar en las tiendas? verdadera mafia trabaja
contra la naturaleza”
Poca gente conoce los entresijos de esta industria que opera con un nivel de
manipulación genética muy alto, incluso en el caso de las semillas “bio”. Lo 29 Las dos sandalias
que parece ser biodiversidad en un huerto a menudo es el resultado de una
industria sin escrúpulos, así como de las imposiciones de la normativa euro-
30 Libros
pea. Hoy en día ya casi nadie tiene acceso a auténticas semillas de frutas y
legumbres naturales como las de antaño. ¿Nadie? Bueno, algunos irreduc-
tibles resisten todavía para preservar la biodiversidad. Y esa es la historia 31 Agenda
que este mes nos cuenta Éliane Dapoigny.
Cáncer de próstata:
¡no se sacrifique en vano!
se debe excluir por completo el ries-
go de cáncer, por lo que es necesario
L Muchos hombres acaban sometiéndose a una complementar el diagnóstico con un
operación quirúrgica, convencidos de que esa es control de la tasa de PSA, ya que
un nivel elevado de PSA es señal de
la única opción a la hora de tratar un cáncer de un trastorno de la próstata. Sin em-
próstata, aunque sea a riesgo de sufrir un grave efecto bargo, hay que tener en cuenta que
secundario: disfunción eréctil. Afortunadamente, existen hay otros motivos aparte del cán-
cer que pueden ser la causa de este
otras vías. No se deprima y siga nuestros consejos. aumento de la tasa de PSA: el más
frecuente es una inflamación de la
próstata (prostatitis) o un aumento de

E
s evidente que cuanto antes se su volumen, lo que se denomina hi-
detecte un cáncer mucho me- pertrofia benigna de próstata
jor, pero en el caso del cáncer (HBP), que no es cancerosa y rara-
de próstata los beneficios de una de- mente degenera en cáncer.
tección temprana no están del todo
claros, mientras que sus inconvenien- EL PSA EN DETALLE
tes sí están más que confirmados.
Cuando se detecta un PSA elevado
En muchos aspectos el cáncer de se pone en marcha un plan de ac-
próstata es un caso aparte. A pesar ción que puede acabar en una es-
de que es el más frecuente de los cán- piral de tratamientos clínicos. Pero
ceres masculinos entre los hombres si ese es su caso, ante todo no debe
mayores de 65 años, rara vez requiere dejarse llevar por el pánico.
un tratamiento rápido y urgente y, de
hecho, muchos hombres mueren de La tasa de PSA se considera normal
viejos bastante antes de que este cán- cuando es inferior a 4 ng/ml, aun-
cer haya podido poner en riesgo sus que está sujeta a variaciones:
vidas. La edad media de los hombres
a quienes se diagnostica es de 55 años, • Puede reducirse con diferentes fár-
siendo con frecuencia mucho más tar- macos, en especial el ibuprofeno y
de. En la práctica, el cáncer de prós- los antiandrógenos que se recetan
tata forma parte del envejecimiento en caso de HBP.
de esta pequeña glándula que fabrica
el líquido seminal, uno de los compo- frecuentes de orinar o sangre en la • Puede aumentar, entre otras cau-
nentes del esperma. De hecho, a los orina), el médico suele practicar dos sas, después de una relación sexual,
80 años, el 80% de los hombres son exámenes para detectarlo: el análi- tras una palpación rectal, una eco-
portadores de células cancerosas en sis sanguíneo del antígeno prostáti- grafía endorrectal, una biopsia de la
la próstata, pero se trata de un cáncer co específico (PSA por sus siglas en próstata, una infección de la prósta-
evolutivo y hay muchas probabilida- inglés) y la palpación rectal. ta o de la vejiga, montar en bicicle-
des de que la mayoría de los hombres ta, practicar equitación...
afectados no desarrollen nunca los La palpación rectal permite
síntomas típicos del tumor y mueran apreciar el volumen de la próstata y • Su cantidad es proporcional al ta-
por otra causa. su consistencia, y puede revelar po- maño de la próstata. Por tanto, como
sibles irregularidades o una excre- la próstata aumenta con la edad,
Como los síntomas no presentan ca- cencia (protuberancia). No obstan- también lo va a hacer la tasa de PSA.
racterísticas exclusivas de esta enfer- te, en caso de que no se encuentren Para establecer la correlación entre
medad (dificultad para orinar, ganas anomalías con la palpación rectal, no el volumen de la próstata y el PSA,

2 Salud AlterNatura / Junio 2017


hay que evaluar la densidad del PSA,
que se calcula dividiendo el volumen
de la próstata por diez. Por ejemplo, Los riesgos de la biopsia
para una próstata de 30 cc (medida
por ecografía), la tasa del PSA debe
oscilar en torno a 3 ng/ml. A unque una biopsia parece que no activa el desarrollo del tumor ni
propaga el cáncer fuera de la próstata, al realizarse este examen
sí que surgen ciertos riesgos:
Lo que debe ponerle en alerta
• Entre el 1 y el 2% de los hombres sometidos a esta prueba sangra
• Cuando la densidad del PSA so- hasta el extremo de necesitar una transfusión.
brepasa el valor previsto en un 50%
(en el caso de una próstata de 30 cc, • Entre el 1 y el 2 % sufre una infección que obliga a la hospitalización(6).
por ejemplo, sería un PSA que esté
por encima de los 4,5 ng/ml), la • Entre el 15 y el 41% sufre los meses siguientes problemas de
probabilidad de tener un cáncer erección, que persisten seis meses más tarde en el 15% de los casos (7).
agresivo aumenta(1).

• Si la variación del PSA es conside- LEA ESTO ANTES DE aumenta el riesgo de sobrediagnóstico
rable con respecto a los niveles que ACEPTAR UNA BIOPSIA y sobretratamiento. Un estudio reali-
debería tener acorde a su edad, con zado en 76.000 hombres a los que se
un aumento de dos puntos, sugiere la Si su médico sospecha de un cáncer realizó un seguimiento durante nueve
presencia de un cáncer agresivo(2). le va a remitir a un cirujano urólogo años concluyó que el análisis del PSA
para que le realice una biopsia, que y la práctica de una biopsia ocasio-
• El porcentaje de PSA libre (el que es un examen invasivo y arriesgado naba tratamientos precoces sin que
indica el PSA que no está adheri- en el que se toman fragmentos pros- se salvasen vidas(3) y que, por un solo
do a proteínas sanguíneas, y por táticos con ayuda de una larga aguja hombre que se beneficiaba, otros 48
tanto circula libre por la sangre) es que se introduce por el recto. Son recibían un tratamiento inútil(4).
un marcador bastante impreciso varios los motivos por los que debe
en comparación con el que señala evaluar si merece la pena someterse La biopsia, en efecto, permite revelar
el PSA que está adherido a las pro- a esta prueba: la existencia de células cancerosas en
teínas del torrente sanguíneo. Pero una fase inicial, pero no dejan de ser
cuando el PSA libre es inferior al • Una biopsia negativa no descarta células que lo normal es que no lle-
10%, cabe la posibilidad de que se por completo la presencia de un cán- guen a evolucionar hasta desarrollar
haya desarrollado un cáncer. cer, ya que 1 de cada 5 veces las ex- un cáncer detectable clínicamente.
tracciones no alcanzan la zona tumo- Por tanto, la mayoría de los hombres
• Es posible que se cometan erro- ral, sobre todo si la próstata es gruesa, no van a resultar afectados por ese
res de laboratorio, por lo que antes lo que es frecuente con la edad. cáncer debido a su lenta evolución (a
de tomar cualquier decisión es más lo largo de más de 10 ó 15 años)(5).
fiable volver a repetir el análisis, ya • Una biopsia positiva va a revelar
que el PSA puede estar en valores la presencia de un adenocarcinoma En conclusión, es deseable evitar
normales. de la próstata, y desde ese momento las biopsias inútiles. Para determi-

1. Allan RW, Sanderson H, Epstein JI. “Correlation of minute (0.5 MM or less) focus of prostate adenocarcinoma on needle biopsy with radical prostatectomy specimen: role of prostate
specific antigen density”. J Urol 2003 Aug; 170(2 Pt. 1): 370-2.
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Longitudinal Study of Aging”. Eur Urol 2008 Nov; 54(5): 1073-1080. DOI: 10.1016/J.EURURO.2008.06.076.
3. Gerald L. Andriole, M.D., E. David Crawford, M.D., Robert L. Grubb, III, M.D., Saundra S. Buys, M.D., David Chia, Ph.D., Timothy R. Church, Ph.D., Mona N. Fouad, M.D.,
Edward P. Gelmann, M.D., Paul A. Kvale, M.D., Douglas J. Reding, M.D., Joel L. Weissfeld, M.D., Lance A. Yokochi, M.D., Barbara O’Brien, M.P.H., Jonathan D. Clapp, B.S.,
Joshua M. Rathmell, M.S., Thomas L. Riley, B.S., Richard B. Hayes, Ph.D., Barnett S. Kramer, M.D., Grant Izmirlian, Ph.D., Anthony B. Miller, M.B., Paul F. Pinsky, Ph.D., Philip
C. Prorok, Ph.D., John K. Gohagan, Ph.D., and Christine D. Berg, M.D., for the PLCO Project Team. Mortality “Results from a Randomized Prostate-Cancer Screening Trial”. N
Engl J Med 2009; 360: 1310-1319 March 26, 2009 DOI: 10.1056/NEJMoa0810696.
4. Fritz H. Schröder, M.D., Jonas Hugosson, M.D., Monique J. Roobol, Ph.D., Teuvo L.J. Tammela, M.D., Stefano Ciatto, M.D., Vera Nelen, M.D., Maciej Kwiatkowski, M.D., Mar-
cos Lujan, M.D., Hans Lilja, M.D., Marco Zappa, Ph.D., Louis J. Denis, M.D., Franz Recker, M.D., Antonio Berenguer, M.D., Liisa Määttänen, Ph.D., Chris H. Bangma, M.D.,
Gunnar Aus, M.D., Arnauld Villers, M.D., Xavier Rebillard, M.D., Theodorus van der Kwast, M.D., Bert G. Blijenberg, Ph.D., Sue M. Moss, Ph.D., Harry J. de Koning, M.D., and
Anssi Auvinen, M.D., for the ERSPC Investigators. “Screening and Prostate-Cancer Mortality in a Randomized European Study”. N Engl J Med 2009; 360: 1320-1328. March 26,
2009DOI: 10.1056/NEJMoa0810084.
5. “Détection précoce du cancer de la prostate”– HAS Santé 2013.
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complications in men with prostate cancer on active surveillance”. J Urol 2014 Mar; 191(3): 660-4.
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>cáncer de próstata
nar si son verdaderamente necesa- son reversibles y acaban recuperando ra que tiene una erección tan buena
rias deberían practicarse antes otros progresivamente el control de la ve- como la de antes de la cirugía(13).
exámenes menos invasivos y menos jiga. No obstante, hay que tener pa-
arriesgados: TRM (tomografía por ciencia, ya que puede pasar hasta más Cuando el resultado de la cirugía es
resonancia magnética), ecografía de un año(9) para que tenga lugar la la disfunción eréctil hay que tener
prostática o análisis del PCA3, que recuperación total. Sin embargo, un en cuenta el sufrimiento emocional
es un gen específico producido por 7% de hombres sometidos a la prosta- que ésta produce(14). La autoestima
las células cancerosas de la próstata. tectomía quedan incontinentes(10). y la satisfacción de las relaciones se
ven gravemente alteradas(15). Ade-
LA PROSTATECTOMÍA • Lesión de los nervios del es- más, si las lesiones en los nervios ca-
TOTAL, UNA OPERACIÓN fínter anal. La consecuencia es vernosos del pene son definitivas, los
DE MUCHO RIESGO una incontinencia fecal y la emisión fármacos para la disfunción eréctil
involuntaria de heces(11). resultan totalmente ineficaces.
Tras el diagnóstico de cáncer la mi-
tad de los hombres sufre la ablación • Disfunción eréctil. Es la com- La cirugía asistida por robot (con
total de la próstata (prostatectomía) plicación más grave. Al ser los ner- el sistema quirúrgico Da Vinci, que
con consecuencias permite introducir ins-
dramáticas para la trumentos en miniatura
mayoría de ellos, con un amplio rango de
cuando podrían ha- movimiento para que la
ber mantenido un operación sea mínima-
estado de salud acep- mente invasiva) no ha
table(8). demostrado que fun-
cione mejor, ya que sus
La prostatectomía efectos secundarios son
es una operación idénticos a los de la téc-
compleja, ya que la nica clásica(16).
próstata se encuentra
en el centro de la pel- Además de la pérdida
vis y es difícil acceder evidente de calidad de
a ella, al estar cerca vida, no hay una prueba
de los órganos vitales real de que mejore la su-
del abdomen y a tan sólo unos milí- vios eréctiles más finos que un cabe- pervivencia de los pacientes someti-
metros de la vesícula y el recto. Por llo y estar pegados a la próstata, es dos a una extirpación.
tanto, no deja de ser una zona pe- normal que no salgan bien parados
ligrosa a la hora de operar, incluso tras la operación. Todos los hom- Un estudio realizó un seguimiento
para cirujanos experimentados. bres pasan por un período de dis- de diez años entre más de 700
función eréctil que puede durar más hombres, donde un grupo fue ope-
Además, la operación tiene impor- de un año, durante el cual el pene rado de inmediato y el otro se be-
tantes secuelas: se retrae como media 1,25 cm(12). En nefició de supervisión médica, pero
la mayoría de los casos se recupera sin tratamiento. Al cabo de los diez
• Fugas de orina. Aunque son fre- más o menos la función eréctil, pero años, el 10% de los hombres opera-
cuentes, para el 90% de los hombres sólo un 5% de los hombres conside- dos había muerto del cáncer frente

8. Fritz H. Schröder, M.D., Jonas Hugosson, M.D., Monique J. Roobol, Ph.D., Teuvo L.J. Tammela, M.D., Stefano Ciatto, M.D., Vera Nelen, M.D., Maciej Kwiatkowski, M.D., Marcos
Lujan, M.D., Hans Lilja, M.D., Marco Zappa, Ph.D., Louis J. Denis, M.D., Franz Recker, M.D., Antonio Berenguer, M.D., Liisa Määttänen, Ph.D., Chris H. Bangma, M.D., Gunnar
Aus, M.D., Arnauld Villers, M.D., Xavier Rebillard, M.D., Theodorus van der Kwast, M.D., Bert G. Blijenberg, Ph.D., Sue M. Moss, Ph.D., Harry J. de Koning, M.D., and Anssi Au-
vinen, M.D. “Screening and Prostate-Cancer Mortality in a Randomized European Study”. N Engl J Med 2009; 360: 1320-1328 March 26, 2009DOI: 10.1056/NEJMoa0810084.
9. Maxwell MB. “Cancer of the prostate”. Semin Oncol Nurs 1993 Nov; 9(4): 237-51.
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13. Padma-Nathan H, et al. “Postoperative nightly administration of sildenafil citrate significantly improves the return of normal spontaneous erectile function after bilateral nerve-spa-
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14.  John P. Mulhall. “Defining and Reporting Erectile Function Outcomes After Radical Prostatectomy: Challenges and Misconceptions”. Journal of Urology 2009 DOI: http://
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15. Cappelleri JC, Althof SE, O’Leary MP, Tseng LJ; US SEAR Study Group; International SEAR Study Group. “Analysis of single items on the Self-Esteem and Relationship ques-
tionnaire in men treated with sildenafil citrate for erectile dysfunction: results of two double-blind, placebo-controlled trials”. BJU Int 2008 Apr; 101(7): 861-6. Epub 2007 Dec 5.
16. Amy E. Krambeck, David S. DiMarco, Laureano J. Rangel, Eric J. Bergstralh, Robert P. Myers, Michael L. Blute and Matthew T. Gettman. “Radical prostatectomy for prostatic
adenocarcinoma: a matched comparison of open retropubic and robot-assisted techniques”. BJU International 2009 Feb; 103(4): 448-453.

4 Salud AlterNatura / Junio 2017


al 15% de los que no había recibido tos a las formas agresivas del cáncer
ningún tratamiento; es decir, sólo de próstata(20).
había una ganancia del 5%. Y en lo El cáncer de
que se refiere a los hombres de más
de 65 años, la tasa de supervivencia
próstata no ¿QUÉ TIPO DE
ALIMENTACIÓN HAY QUE
es totalmente similar en ambos gru- solamente ADOPTAR?
pos(17). Por tanto, los beneficios son
muy poco significativos para una evoluciona muy Para los hombres que padecen cán-
operación tan agresiva y la vigilan- despacio sino cer de próstata seguir una dieta
cia activa sigue siendo una opción hipercalórica con exceso de carbo-
preferible para la gran mayoría de que además se hidratos, lácteos no desgrasados,
los hombres. extiende poco carnes rojas y grasas saturadas pue-
de tener consecuencias catastróficas,
LA VIGILANCIA ACTIVA al permanecer ya que multiplica por 2,5 el riesgo

El grado de gravedad del cáncer de localizado en la de fallecimiento(21). La razón es que


todo gira en torno a los glúcidos, la
próstata se establece en función del próstata carne y los productos lácteos.
riesgo a que éste se desarrolle. Aho-
ra bien, el cáncer de próstata no so- Se ha demostrado que las células
lamente evoluciona muy despacio, cancerosas tienen una gran nece-
como ya hemos visto, sino que ade- ayuda de exámenes frecuentes (aná- sidad de azúcar para sobrevivir y
más se extiende poco al permane- lisis del PSA, diagnóstico por imáge- proliferar pero, en realidad, no es
cer localizado en la próstata, siendo nes…) en lugar de llevar a cabo un tanto el azúcar lo que está en tela
sólo 1 de cada 10 hombres los que tratamiento más agresivo(19). de juicio, sino más bien la insulina.
desarrollan metástasis. E incluso en Al ingerir un alimento que contiene
ese caso de cada diez, la esperanza Para su tranquilidad, debe saber glúcidos el organismo responde se-
de vida sigue siendo de 6 ó 7 años. que los hombres afectados por un gregando insulina, pero el problema
cáncer de próstata de bajo riesgo vi- es que esta producción de insulina
En la práctica sólo 1 de cada 7 ven por término medio 10 años más se ve acompañada de la proteína
hombres está realmente en peligro que aquellos a los que no se les ha IGF-1 (factor de crecimiento insu-
cuando se le descubre un cáncer diagnosticado ningún cáncer. Esto línico). Por tanto, una tasa de in-
de próstata, por lo que necesita un se debe a la vigilancia médica activa sulina elevada está relacionada con
tratamiento (radioterapia, hormo- de la que se benefician, pero tam- una mayor incidencia de cáncer de
noterapia o cirugía). Los demás su- bién a los cambios en el modo de próstata(22) y con el desarrollo de una
fren una forma localizada poco o vida que adoptan cuando se anun- forma más agresiva(23).
nada evolutiva, que en la clasifica- cia el diagnóstico para reducir así
ción médica se denomina T1 y T2 los factores de riesgo y evitar que el Un estudio ha demostrado que co-
(cáncer de riesgo bajo o medio) y cáncer se desarrolle. En ese cambio mer alimentos con índice glucémico
seguirán vivos diez años después del de hábitos la nutrición desempeña (IG) elevado (zumos de frutas, refres-
diagnóstico(18). Para estos últimos ca- un papel especialmente importan- cos, pan blanco, patatas fritas, tortitas
sos, y que son la mayoría, se ha de- te, ya que se ha demostrado que los de arroz…) podría duplicar o tripli-
mostrado que es preferible limitarse hombres que comen demasiado y car el riesgo de cáncer de próstata(24).
a vigilar la evolución del cáncer con tienen sobrepeso están más expues- Por tanto, seguir una dieta con un

17. Timothy J. Wilt. “Radical Prostatectomy versus Observation for Localized Prostate Cancer”. N Engl J Med 2012; 367: 203-213. July 19, 2012 DOI: 10.1056/NEJMoa1113162.
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Salud AlterNatura / Junio 2017 5


>cáncer de próstata
IG bajo es el medio más eficaz para sabe que esta vitamina inhibe el de-
evitar picos exagerados de insulina sarrollo del cáncer de próstata.
circulante en la sangre. Asimismo,
la cantidad de insulina e IGF-1 en la LOS ALIMENTOS CONTRA
sangre está estrechamente relaciona- EL CÁNCER DE PRÓSTATA
da con el consumo de proteínas de
origen animal, lo que se confirma en • Soja: contiene isoflavonas que re-
el hecho de que los grandes consu- percuten en el equilibrio de las hor-
midores de proteínas animales tienen monas masculinas. El funcionamien-
cuatro veces más riesgo de morir de to de la próstata está regulado por las
cáncer que los demás(25). En este fac- hormonas masculinas, por lo que es
tor de riesgo se señala en especial a sensible a la acción de las isoflavo-
la carne roja y los productos cárnicos nas. El cáncer de próstata es mucho
(embutidos, salchichas…), ya que su menos frecuente en Asia, donde son
riqueza en lípidos acentúa la estimu- grandes consumidores de soja, por lo
lación del IGF-1(26). que aumentar la proporción de soja
(leche de soja o tofu, entre otros) en la
Por lo tanto, existen pruebas sólidas alimentación parece tener un efecto
que respaldan los beneficios de una protector para la próstata(31).
dieta vegetariana (sin carne ni pes-
cado). En el caso de una dieta vega- • Tomates: deben su color rojo a la
na, que excluye todos los productos en sus formas más agresivas(29). Esto presencia de licopeno, un antioxidan-
animales, incluidos los productos ocurre porque los lácteos estimulan te protector presente en la próstata. Es
lácteos y los huevos, sus beneficios la insulina y el IGF-1, pero también mejor tomar el tomate cocido (salsa,
son aún más marcados(27). Una die- porque aportan una gran cantidad jugo o puré), pues aporta más licope-
ta estrictamente vegana hace que de calcio, cuyo consumo excesivo no. Consumir salsa de tomate natural
las células cancerosas se desarrollen guarda relación con el aumento de reduce en un 35% los riesgos de sufrir
hasta ocho veces menos rápido(28). la incidencia de los cánceres con me- cáncer de próstata agresivo(32).
tástasis(30). Además, consumir mucho
Por su parte, un elevado consumo de calcio altera el metabolismo, lo que • Crucíferas: contienen glucosi-
lácteos aumenta en un 33% el ries- tiene como consecuencia la disminu- nolatos, sustancias protectoras de la
go de cáncer de próstata, sobre todo ción de la tasa de vitamina D, y se próstata. Comer tres raciones a la
semana (brécol, coles o nabos) ayu-
da a reducir el riesgo de cáncer de

Una buena razón para hacer el próstata(33).

amor a menudo • Nueces de Brasil: también lla-


madas semillas de Brasil o nueces

S er sexualmente activo dificulta el desarrollo del cáncer de prósta-


ta. Varios estudios han establecido una relación directa entre la
frecuencia de la eyaculación y un menor riesgo de padecer cáncer de
amazónicas (Bertholletia excelsa), son
una excelente fuente de selenio, que
es antioxidante. Según un estudio,
próstata. En el grupo de edad comprendido entre los 40 y 49 años el aumento de la tasa de selenio en
practicar sexo 21 veces al mes supone una manera muy agradable de sangre está relacionada con tener
reducir el riesgo en un 22%. un 50% menos de probabilidades
de padecer cáncer de próstata(34).

25. Amanda Cross. “A prospective study of meat and meat mutagens and prostate cancer risk”. Cancer Research 2005 Dec.
26. Yessenia Tantamango-Bartley, Synnove F Knutsen, Raymond Knutsen, Bjarne K Jacobsen, Jing Fan, W Lawrence Beeson, Joan Sabate, David Hadley, Karen Jaceldo-Siegl, Jason
Penniecook, Patti Herring, Terry Butler, Hanni Bennett, and Gary Fraser. “Are strict vegetarians protected against prostate cancer?” Am J Clin Nutr ajcn106450 doi 10.3945/
ajcn.114.106450.
27. Dean Ornish. “Intensive lifestyle changes may affect the progression of prostate cancer”. Journal of Urology 2005 Sep.
28. Allen NE. “Animal foods, protein, calcium and prostate cancer risk: the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition”. Br J Cancer 2008 Apr 1.
29. Edward Giovannucci. “Calcium and fructose intake in relation to risk of prostate cancer”. Cancer Research 1998 Feb.
30. Marion Lee. “Soy and isoflavone consumption in relation to prostate cancer risk en China”. Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention 2003 Jul.
Bjarne Jacobsen. “Does high soy milk intake reduce prostate cancer incidence? The Adventist Health Study (United States)”. Cancer Causes Control 1998 Dec.
31. Edward Giovannucci. “A prospective study of tomato products, lycopene and prostate cancer risk”. Journal of the National Cancer Institute 2002 Mar.
32. Kristal AR, et al. “Brassica vegetables and prostate cancer risk: a review of the epidemiological evidence”. Nutr Cancer 2002; 42: 1-9.
33. A. Duffield-Lillico. “Selenium supplementation baseline plasma selenium status and incidence of prostate cancer: an analysis of the complete treatment period of the Nutritional
Prevention of Cancer Trial”. British Journal of Urology 2003 May.
34. Pantuck AJ, Zomorodian N, Rettig M, et al. “Long-term Follow-Up of Phase 2 Study of Pomegranate Juice for Men with Prostate Cancer Shows Durable Prolongation of PSA
Doubling Time”. Journal of Urology 2009; 181(4 Suppl): abstract 826.

6 Salud AlterNatura / Junio 2017


El café es un aliado contra el cáncer de próstata, ya que un
consumo elevado reduce el riesgo de padecer sus formas agresivas
• Zumo de granada: es rico en go de padecer sus formas agresivas. LOS COMPLEMENTOS
polifenoles biodisponibles, que son Tomar entre cuatro y seis tazas de ALIMENTICIOS
antioxidantes protectores. Aunque café (incluso descafeinado) al día re-
parece prometedor deben hacer- duciría en casi el 60% la incidencia En un estudio llevado a cabo por
se más ensayos en profundidad, ya de cánceres avanzados(36). científicos estadounidenses se demos-
que de momento sólo se ha tró que una suplementación
realizado un estudio clíni- con vitamina D en dosis
co de pequeñas dimensio- de 4000 UI al día permitió
nes que puso de manifies- reducir en gran medida el
to que beber un vaso de avance del cáncer en el 55%
zumo de granada cada día de los casos, y sin padecer
permitió disminuir signifi- ningún efecto secundario(37).
cativamente la tasa de PSA
de los hombres que pade- Advertencia: debe evitar
cían cáncer de próstata(35). los complementos de hie-
rro y cobre, ya que estas
• Café: también es un sustancias podrían acele-
aliado contra el cáncer de rar el cáncer.
próstata, ya que un consu-
mo elevado reduce el ries- Annie Casamayou

>news
Alzhéimer: las investigaciones van por mal
camino desde hace más de diez años
Las placas amiloideas no serían las responsables de la enfermedad.

L as placas amiloideas surgen por una acumula-


ción anormal de proteínas alrededor de las neu-
ronas. Se asocian al desarrollo de la enfermedad de
Además, otro equipo científico observó que la in-
yección de bacterias en el cerebro de ratones tam-
bién producía placas amiloideas en algunos de
Alzheimer y los tratamientos actuales tienen como ellos. Además, los ratones que producían más pla-
finalidad frenar su avance. No obstante, algunos es- cas vivían más tiempo que los ratones infectados
tudios sugieren que estas placas tienen otra función. que no las producían. Para estos investigadores, las
Varios investigadores demostraron que la enferme- placas amiloideas tendrían, de hecho, una función
dad de Alzheimer se podía transmitir y que la causa antimicrobiana y, por lo tanto, formarían parte de
sería probablemente un prión (partículas proteicas las defensas naturales del organismo. Esto es lo que
no víricas pero que tienen las mismas propiedades podría explicar por qué las moléculas testadas que
patógenas de los virus, pudiendo desarrollar enfer- destruyen estas placas no ofrecen ningún resultado
medades similares, particularmente en el cerebro). concluyente.
Fuentes: Kumar DKV, Choi SH, Washicosky KJ, Eimer WA, Tucker S, Ghofrani J, Lefkowitz A, McColl G, Goldstein LE, Tanzi RE, Moir RD. Amyloid- peptide protects
against microbial infection in mouse and worm models of Alzheimers disease. Science Translational Medicine 2016; 8 (340).

35. Kathryn M. Wilson, Julie L. Kasperzyk, Jennifer R. Rider, Stacey Kenfield, Rob M. van Dam, Meir J. Stampfer, Edward Giovannucci, and Lorelei A. “Mucci Coffee Consumption
and Prostate Cancer Risk and Progression in the Health Professionals Follow-up Study”. J Natl Cancer Inst 2011 Jun 8; 103(11): 876-884.
36. Marshall David T., Savage Stephen J., et al. “Vitamin D3 Supplementation at 4000 International Units Per Day for One Year Results in a Decrease of Positive Cores at Repeat
Biopsy in Subjects with Low-Risk Prostate Cancer under Active Surveillance”. JCEM jc.2012-1451.
37. Michael F. Leitzmann, MD; Elizabeth A. Platz, ScD; Meir J. Stampfer, MD; Walter C. Willett, MD; Edward Giovannucci, MD. “Ejaculation Frequency and Subsequent Risk of
Prostate Cancer”. JAMA 2004; 291(13): 15781586. doi:10.1001/jama.291.13.1578.

Salud AlterNatura / Junio 2017 7


Carencia de hierro: los 10
secretos para un tratamiento
con éxito truación o durante la renovación
celular; pero a cambio recupera un
L La falta de hierro es el trastorno nutricional más poco de ese hierro consumiendo
frecuente del mundo, llegando a ser incapacitante o productos cárnicos y vegetales.
incluso mortal. La Organización Mundial de la Salud La absorción intestinal del hierro que
(OMS) estima que mata a más personas que el cáncer se consume se regula en función de
de pulmón. Sin embargo, el déficit de hierro está sus necesidades, siendo la hepcidi-
na (proteína sintetizada en el hígado)
infradiagnosticado y en muchos casos el tratamiento una de las moléculas claves de esta
que se ofrece no es el adecuado. regulación: si falta hierro la hepcidi-
na aumenta su absorción intestinal, y
si hay demasiado la disminuye.

T
anto para aquellas perso- El hierro es fundamentalmente he-
nas que tienen una carencia mínico; es decir, que está incorpora- Dependiendo de las reservas de
de hierro que desconocen, do en la estructura de la hemoglobina hierro existentes en los tejidos o de
como para las que no logran recu- que transporta el oxígeno a las células la necesidad de fabricación de gló-
perar sus niveles ideales a pesar de y recupera el gas carbónico, gracias al bulos rojos, es el propio organismo
estar tomando complementos, el cual las células respiran y pueden de- quien envía las señales que indican
déficit de hierro es un grave proble- sarrollar sus funciones. Además, parti- una carencia.
ma que reúne a expertos de todo cipa en el suministro de oxígeno para
el mundo, siendo además un tema los músculos en forma de mioglobina. Por supuesto, este mecanismo de re-
recurrente en los congresos de gas- gulación tiene sus límites, pero muy
troenterología. El objetivo de estos pocas veces se sobrepasan. En la
simposios es el de remediar la falta mayoría de los casos la falta de hie-
de información existente sobre el rro es la consecuencia de no respe-
déficit de hierro, tanto entre los pa- tar uno o más de los cinco aspectos
cientes como entre los profesionales que a continuación se indican.
de la salud, para así salvar más vidas.
5 CLAVES PARA MEJORAR
LA VIDA DEPENDE DE LOS NIVELES DE HIERRO
UNOS GRAMOS DE CON LA ALIMENTACIÓN
HIERRO
Por último, el hierro también se en- 1. Evitar los antinutrientes ve-
Fue a comienzos del siglo XX, gra- cuentra en la composición de las en- getales. Los granos completos y
cias al químico Gabriel Bertrand, zimas (en forma de hierro hemínico las leguminosas en particular son
cuando se descubrió el papel crucial o no hemínico), que condicionan alimentos vegetales ricos en fibras,
que juega este oligoelemento pese a muchas reacciones metabólicas esen- pero también en antinutrientes.
no representar más que el 0,005% ciales, tan diversas como variadas. Estos antinutrientes son moléculas
del peso corporal. Esto es, 4 g de usadas por los vegetales para defen-
hierro en el caso de los hombres y CAUSAS DE LA FALTA DE derse ante los depredadores, siendo
2,5 g para las mujeres, que se repar- HIERRO uno de sus efectos el de desnutrir a
ten entre la mayoría de los órganos, quien los come.
así como en diversos puntos celula- Todo el mundo pierde un poco de
res que les permiten participar en hierro cada día, ya sea a través de El ácido fítico en particular, abun-
acciones vitales. las heces, en la orina, con la mens- dante en los cereales completos

8 Salud AlterNatura / Junio 2017


y leguminosas (soja, judías rojas,
garbanzos, etc.) atrapa el hierro y
forma con él un complejo que es Todo el mundo pierde un poco de
eliminado directamente a través de
las heces. Es por este motivo que el
hierro cada día, ya sea a través de las
gran consumo de granos enteros en heces, en la orina, con la menstruación o
los países en vías de desarrollo afec-
ta a la carencia de hierro. durante la renovación celular
2. Acompañar los productos
cárnicos con vegetales. Los ali- 3. Vitamina C en el menú. La
mentos más ricos en hierro son los vitamina C facilita mucho la absor-
de origen animal (carne, pescado, ción del hierro no hemínico. Permite
etc.). Sin embargo, comer grandes la transformación del hierro férrico
cantidades de carne no es una bue- (Fe3+) en hierro ferroso (Fe2+), un ion
na solución, ya que el hierro de la menos oxidado y también más solu-
carne también aumenta el riesgo de ble, es decir, con mejor absorción.
sufrir cáncer, especialmente de co-
lon. Recientes estudios sugieren que Un pequeño bol con verduras cru-
la manera más sencilla para evitar das, perejil (por ejemplo, en forma
este problema es comer la carne con de salsa preparada con ajo y otras
frutas y verduras(1). especias), un poco de zumo de li-
dad del hierro y, por tanto, también món o pimientos son buenos acom-
Los antioxidantes de estos alimentos su absorción. Además, sus fibras pañamientos en caso de déficit de
actuarán frente al efecto oxidativo permiten disminuir el pH del intes- hierro o una alimentación mayori-
que provocan las grandes cantida- tino a través de la fermentación, lo tariamente vegetal.
des de hierro. Y otra ventaja más: que mejora aún más la absorción de
las frutas y verduras son ricas en vi- hierro gracias a la solubilidad del 4. ¡Atención al calcio! Probable-
tamina C, la cual facilita la solubili- mineral. mente esto le suene, ya que se repite
hasta la saciedad: ¡hay que comer
productos lácteos en cada comida!

Síntomas de la falta de hierro en el


Pero lo que han olvidado contarle
es que las personas que siguen este
organismo consejo se ven mucho más afectadas
por el déficit de hierro. ¿Por qué?

L a carencia de hierro a veces es asintomática. Las señales de aler-


ta están relacionadas con la rapidez con la que se desarrolla la
anemia y/o con su gravedad. Si sus células están mal oxigenadas y
Por el elevado contenido en calcio
de los lácteos, ya que este calcio se
vincula al hierro en el intestino y
además sufre una falta de hierro, usted puede presentar: acaban formando un complejo que

• Cansancio anormal acompañado de una menor resistencia a las


infecciones externas.
• Dolor de cabeza, mareos y disminución del rendimiento intelectual.
• Manos y pies fríos.
• Inestabilidad emocional e incluso depresión.
• Palidez, caída del cabello y uñas quebradizas.
• Pulso acelerado con falta de aliento tras realizar un esfuerzo, e in-
cluso problemas cardíacos, debido a que al músculo cardíaco se le
demanda un esfuerzo extra de contracción.
• En caso de duda es indispensable realizar un análisis de sangre. Un
nivel bajo de ferritina (forma de almacenamiento del hierro) resulta
revelador.

1. Bastide N, Morois S, Cadeau C, Kangas S, Serafini M, Gusto G, Dossus L, Pierre FH, Clavel-Chapelon F, Boutron-Ruault MC. “Heme Iron Intake, Dietary Antioxidant Capacity,
and Risk of Colorectal Adenomas in a Large Cohort Study of French Women”. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2016 Jan 28.

Salud AlterNatura / Junio 2017 9


>déficit de hierro
termina siendo eliminado junto a
las heces.
Tomar complementos de hierro en exceso
¿Y si realiza al menos una comida sin
ningún tipo de producto lácteo o sin acelera el envejecimiento y los riesgos de
alimentos enriquecidos en calcio? sufrir enfermedades degenerativas
Seguir este consejo es todavía más
importante si se trata de la comida en prácticamente todos los
en la que incluye un suplemento de
hierro. La nocividad del calcio en el
tejidos del cuerpo
caso de seguir un tratamiento con-
tra el déficit de hierro también se Diversos estudios han demostrado el organismo y es liberada en la san-
menciona en los estudios sobre los que un complemento de 15 mg al día gre, se incorpora al intestino y frena
medicamentos con hierro. es tan eficaz como uno de 150 mg la cantidad de hierro absorbido.
para recuperar los niveles de hie-
rro. Por si esto no fuera suficiente, Su pico de concentración se alcanza
los efectos secundarios de un com- entre las 6 y 8 horas después de la
plemento de 150 mg son muy no- toma del complemento, y 24 horas
tables(2). después de la primera dosis todavía
está tan presente que puede reducir
2. No asocie el complemento a la absorción de una nueva dosis. Por
la vitamina C. En caso de tomar eso, una solución puede ser tomar el
hierro a través de un complemento complemento cada dos días, lo que
alimenticio es inútil asociarlo a altas además también permite disminuir
dosis de vitamina C (más de 300 mg). los efectos secundarios.
5. No tomar té ni café en las La asociación no será mejor y
comidas. Se debe evitar el té y el además puede producirse una 5. Evite los efectos adversos de
café cuando se consumen alimentos reacción química oxidante tóxica los complementos de hierro.
ricos en hierro, ya que los taninos denominada “reacción de Fenton”. Con la toma de este complemento
que contienen esas bebidas forman Esta reacción es especialmente da- pueden aparecer algunos trastor-
precipitados insolubles en contacto ñina si se prolonga en el tiempo, nos gastrointestinales como estreñi-
con el hierro (los tanatos de hierro) hasta el punto de que algunos estu- miento, dolores abdominales o náu-
que son eliminados directamente a dios científicos lo han relacionado seas. Si ocurre esto, en vez de dejar
través de las heces. Aunque la ac- con un aumento en el riesgo de pa- de tomarlo consúmalo mientras
ción del té es mayor que la del café, decer cáncer. come. También elija una composi-
lo ideal es que deje esas bebidas ción transportadora de hierro ade-
para otro momento del día. 3. El hierro se absorbe mejor cuada (bisglicinato -o glicinato- de
con el estómago vacío, tomán- hierro y gluconato de hierro).
5 CLAVES PARA MEJORAR dolo una hora antes de la comida
LOS NIVELES DE HIERRO o dos horas después, ya que de ese Aparte de estas 5 claves, el no tomar
CON COMPLEMENTOS modo se evita el efecto inhibidor de un complemento de hierro también
algunos alimentos. es un principio de precaución, ya que
1. Tome un complemento ali- supone un factor para el crecimiento
menticio con dosis bajas. Pue- 4. Tome hierro un día de cada de virus, bacterias, hongos, parásitos
de parecer paradójico, pero tomar dos. Una investigación suiza pu- y células cancerosas. Tomar estos
dosis altas de hierro cuando se sufre blicada en la revista Blood(3) ha sub- complementos de hierro en exceso,
una carencia de este oligoelemento rayado las dificultades que tiene el además, acelera el envejecimiento y
no sirve, así como tampoco permite organismo para absorber el hierro si los riesgos de sufrir enfermedades de-
suplir la carencia más rápidamente. las dosis se toman a diario. Ello se generativas en prácticamente todos
La causa de esta paradoja probable- debe, de nuevo, al efecto de la hep- los tejidos del cuerpo.
mente esté en la hepcidina, que im- cidina. Como el hígado la produce
pide la absorción excesiva del hierro. tan pronto como el hierro entra en Magali Walcowicz

2. Rimon E, Kagansky N, Kagansky M, Mechnick L, Mashiah T, Namir M, Levy S. “Are we giving too much iron? Low-dose iron therapy is effective in octogenarians”. Am J Med.
2005 Oct;118(10):1142-7.
3. Moretti D, Goede JS, Zeder C, Jiskra M, Chatzinakou V, Tjalsma H, Melse-Boonstra A, Brittenham G, Swinkels DW, Zimmermann MB. “Oral iron supplements increase hepcidin
and decrease iron absorption from daily or twice-daily doses in iron-depleted young women”. Blood. 2015 Oct 22;126(17):1981-9. doi: 10.1182/blood-2015-05-642223.

10 Salud AlterNatura / Junio 2017


¿Es peligrosa la soja?
Por fin hay una respuesta
OVEJAS QUE SE VUELVEN
L Anticáncer para unos, disruptor endocrino para ESTÉRILES
otros… parece que todo el mundo tiene una opinión La mayoría de las discusiones sobre
sobre la soja. Sin embargo, la realidad es tan opaca los efectos de la soja en la salud se
centran en el papel de los fitoes-
que incluso algunos expertos sostienen discursos trógenos, compuestos vegetales
contradictorios sobre ella, dependiendo del ámbito en que se encuentran en pequeñas can-
el que se encuentren. Por todo esto resulta indispensable tidades en diferentes plantas y, de
una explicación a fondo. manera significativa, en la soja.

En esta leguminosa los fitoestróge-


nos se denominan isoflavonas.
Su estructura es similar a la de los
estrógenos que produce el organis-
mo, esas hormonas que se encuen-
tran especialmente en las mujeres y
en menor cantidad en los hombres.
De este modo, estos compuestos ve-
getales pueden imitar los efectos de
los estrógenos o, por el contrario,
contrarrestarlos. De hecho, se ha-
bla de una acción perturbadora
endocrina porque estas moléculas
pueden modificar el normal funcio-
namiento de las hormonas.

El descubrimiento de las propieda-


des perturbadoras endocrinas de los
fitoestrógenos tuvo lugar a comien-
zos de la década de 1940, cuando
los ganaderos australianos consta-

H
ace unos meses la Escuela con el objetivo de responder a dos taron que sus ovejas se volvían es-
de Medicina de la Univer- cuestiones aparentemente sencillas: tériles cuando pasaban demasiado
sidad de Edimburgo (Esco- ¿cuáles son los beneficios y los in- tiempo pastando en campos ricos
cia) acogió un gran simposio sobre convenientes de la soja científica- en tréboles, una planta que posee
un tema muy relevante: “Las nuevas mente demostrados? Y ¿puede cual- muchos fitoestrógenos. Las que no
perspectivas en nutrición vegetal”, quier persona comer soja en gran quedaban estériles presentaban una
durante el cual se habló de cereales, cantidad sin riesgos para la salud? tasa anormalmente alta de abortos,
frutas y verduras, pero también de le- e incluso sus corderos sufrían ano-
guminosas y en particular de la soja. Pero tal y como está a punto de malías durante el crecimiento(1)(2)(3).
comprobar, responder a estas dos Una vez quedó constatado este he-
Este tema en concreto fue abordado preguntas es mucho más complejo cho, los efectos de la exposición a
por los investigadores americanos, de lo que los grandes medios de co- los fitoestrógenos constituyeron un
representados por el Dr. Patisaul, municación suelen hacer creer. aspecto muy importante dentro de

1. Bennetts HW, Underwood EJ & Shier FL (1946). “A specific breeding problem of sheep on subterranean clover pastures in Western Australia”. Aust Vet J 22, 2.
2. Braden A, Hart N & Lamberton J (1967). “Oestrogenic activity and metabolism of certain isoflavones in sheep”. Aust J Agric Res 18, 348–355.
3. Adams NR (1995). “Detection of the effects of phytoestrogens on sheep and cattle”. J Anim Sci 73, 1509–1515.

Salud AlterNatura / Junio 2017 11


>soja
la agricultura, especialmente dentro parámetros genéticos antes men-
de la acuicultura. cionados, además de porque existen
La mayoría de otros perturbadores endocrinos en
Pero más inquietante fue que, a raíz
de esta confirmación, los efectos per-
las discusiones el entorno cuyos efectos son compa-
rables a los que provoca la soja y a
turbadores también se observaron en sobre los efectos los que estamos incluso más expues-
otras especies: ratones, pájaros, pe- tos (bisfenol A en las latas de con-
ces, monos, vacas, rinocerontes… Y de la soja en la servas, ftalatos de los plásticos, etc.).
también en los seres humanos. salud se centran No obstante, hay ciertos efectos de
la soja sobre la esfera del aparato
PROBLEMAS UTERINOS en el papel de los genital que han sido reconocidos de

En 2008 médicos endocrinólogos fitoestrógenos manera unánime.

de Brooklyn (Nueva York, Estados Investigadores ingleses realizaron


Unidos) publicaron la historia de tres un metaanálisis en base a decenas
mujeres de 35, 43 y 56 años respecti- ¿Hay que culpar por tanto a la soja en de estudios científicos sobre la soja.
vamente a las que habían tratado por todos los casos de endometriosis? Totalizando los datos de varios mi-
problemas hormonales. Dos de ellas Según un grupo de investigadores ja- les de mujeres premenopáusicas pu-
sufrían endometriosis (desarrollo de poneses, no. Estos científicos demostra- dieron constatar que el consumo de
tejido endometrial -mucosa que re- ron que la respuesta a los fitoestróge- soja, incluso en cantidades razona-
cubre el interior del útero- fuera del nos de estos alimentos varía según las bles, alargaba la duración del ciclo
útero), sangrados uterinos y dolores diferencias genéticas. De este modo las menstrual (en una media de un día)
fuertes durante las reglas. La tercera, mujeres asiáticas soportarían bastante y disminuía los niveles de LH (hor-
de 56 años, ya había pasado la me- bien este alimento, pero no ocurriría lo mona luteínica) y FSH (hormona
nopausia, pero a pesar de todo sufría mismo con las europeas(5). estimulante del folículo), dos hor-
sangrados y pólipos uterinos. Los in- monas producidas por el cerebro
vestigadores constataron que las tres Y otra cuestión importante a plan- que juegan un papel importante a la
mujeres consumían grandes cantida- tearse: si la soja es capaz de produ- hora de mantener la fertilidad(6).
des de soja a diario (desde los 14 años cir tales efectos en los adultos, ¿qué
en el caso de la mujer de 35 años), puede provocar en los más jóvenes? ¿HAY QUE PROHIBIR LA
en forma de tofu y de leche de soja. LECHE MATERNIZADA A
Les pidieron que dejasen de tomar- IMPACTO SOBRE EL CICLO BASE DE SOJA?
la para comprobar qué sucedía y los MENSTRUAL
efectos fueron espectaculares. ¿Qué ocurre cuando se les da soja
Aunque los ejemplos de estas tres a los niños en pleno desarrollo, por
Las mujeres de 35 y 43 años sufrían mujeres son sorprendentes, no pue- ejemplo a través de una fórmula de
fuertes dolores provocados por la en- den generalizarse los efectos de un leche maternizada a base de soja?
dometriosis, incluso a pesar de estar alto consumo de soja debido a los Un grupo de investigadores de la
siguiendo un tratamiento Universidad de Pensilvania
hormonal, pero fue dejar (Estados Unidos) realizó un
de tomar productos a base estudio entre 1965 y 1978
de soja y los dolores dis- a partir de 800 recién naci-
minuyeron drásticamente, dos que recibieron fórmu-
mientras que el sangrado las maternizadas a base de
directamente desapareció. leche de vaca y de soja.
Además, la mujer de 35
años se quedó embarazada El objetivo era evaluar los
apenas tres meses después. parámetros de crecimiento
Por su parte, la mujer de 56 (peso, talla…) para verifi-
años constató la ausencia car que eran normales. 20
de problemas uterinos en el años más tarde se buscó a
mismo período de tiempo(4). esos niños, que por aquel

4. Chandrareddy A, Muneyyirci-Delale O, McFarlane SI et al. (2008). “Adverse effects of phytoestrogens on reproductive health: a report of three cases”. Complem Ther Clin Pract 14, 132–135.
5. Tsuchiya M, Miura T, Hanaoka T, Iwasaki M, Sasaki H, Tanaka T, Nakao H, Katoh T, Ikenoue T, Kabuto M, Tsugane S. “Effect of soy isoflavones on endometriosis: interaction
with estrogen receptor 2 gene polymorphism”. Epidemiology. 2007 May;18(3):402-8.
6. Hooper L, Ryder JJ, Kurzer MS, Lampe JW, Messina MJ, Phipps WR, Cassidy A. “Effects of soy protein and isoflavones on circulating hormone concentrations in pre- and post-me-
nopausal women: a systematic review and meta-analysis”. Hum Reprod Update. 2009 Jul-Aug;15(4):423-40.

12 Salud AlterNatura / Junio 2017


entonces tenían entre 20 y 34 años,
para medir de nuevo su estado de
salud, particularmente en la esfera Complementos de soja durante la
ginecológica y hormonal. Los inves-
tigadores comprobaron que aquellas
menopausia
mujeres que siendo bebés habían
recibido fórmulas maternizadas a
base de soja sufrían reglas más dolo-
L os fitoestrógenos de la soja llamaron rápidamente la atención de
los laboratorios de complementos alimenticios para el tratamiento
de la menopausia. Para confirmar los supuestos beneficios de estos
rosas que las que las habían recibido complementos se realizaron decenas de estudios que demostraron
a base de leche de vaca. Además, los que las isoflavonas de la soja tenían una eficacia moderada para dis-
sangrados de las reglas eran por lo minuir los sofocos durante el día y la sequedad vaginal. Ningún otro
general más largos (cerca de medio efecto tangible sobre el resto de síntomas pudo ser constatado(11).
día más)(7).
Por otro lado, un estudio comprobó que los fitoestrógenos de la soja
En 2010 otro equipo de investigado- en el complemento alimenticio podían ocasionar a largo plazo efec-
res adoptó una metodología similar, tos secundarios sobre la mucosa uterina, y en algunos casos derivar
pero esta vez estudiando a cerca de en hiperplasia endometrial (crecimiento excesivo de las células del
20.000 mujeres. Las conclusiones endometrio, que es la capa superficial del útero)(12).
que obtuvieron fue que consumir
una fórmula maternizada a base de A pesar de ello, los complementos de isoflavonas de soja siguen sien-
soja durante la infancia aumentaba do un tratamiento seguro para la menopausia, ya que sus efectos se-
el riesgo de desarrollar fibromas ute- cundarios más comunes son reversibles al dejar de tomarlos.
rinos en la edad adulta (25% más de
probabilidades), además de ser una
fuente de dolores y problemas de LA SOJA TAMBIÉN AFECTA valores más bajos de lo normal ya
fertilidad(8). Por la misma época otros A LOS HOMBRES implican problemas para concebir.
estudios concluyeron que tomar fór-
mulas a base de soja no afectaba al En cuanto al efecto de la soja so- Otro estudio realizado por investi-
tamaño de los órganos reproductores bre los hombres, también se han gadores chinos confirmó estos mis-
(medidos a los 5 años)(9) ni a la edad realizado varios estudios. En 2008 mos resultados a partir de los análisis
en la que llegaban a la pubertad los investigadores americanos analiza- de orina realizados a más de 1.000
niños que las habían tomado(10). ron los hábitos alimenticios de 99 hombres. Asimismo, se constató que
hombres que sufrían problemas de los hombres estériles parecen más
Sobre este aspecto las conclusiones infertilidad(13). Examinaron el esper- expuestos a las isoflavonas que los
anunciadas por el Dr. Patisaul, el ma de los voluntarios y constataron fértiles(14). Además, según el estudio
portavoz de los investigadores ame- que los hombres que consumían norteamericano realizado en base a
ricanos en el simposio sobre nutri- más soja tenían en torno a 40 mi- 501 varones, las isoflavonas también
ción vegetal, eran claras: “el hecho llones de espermatozoides menos podrían afectar a la morfología de los
de que la soja es hormonalmente activa es por mililitro que aquellos que no la espermatozoides(15).
indiscutible. Sigue debatiéndose si su con- tomaban. Las cantidades normales
sumo, especialmente durante la infancia, de espermatozoides van de 80 a 120 ESTUDIOS MUY
tiene efectos nefastos sobre la salud a largo millones por mililitro de semen eya- INQUIETANTES SOBRE
plazo, pero los padres deben ser informa- culado, hablándose de esterilidad RATONES
dos de estos posibles efectos hormonales si cuando esta cifra baja del umbral
deciden utilizar este tipo de fórmulas ma- de los 15 millones. Pero no es nece- Los estudios realizados sobre los
ternizadas”. sario llegar a ese extremo, pues unos vínculos entre el sistema repro-

7. Strom BL, Schinnar R, Ziegler EE, Barnhart KT, Sammel MD, Macones GA, Stallings VA, Drulis JM, Nelson SE, Hanson SA. “Exposure to soy-based formula in infancy and
endocrinological and reproductive outcomes in young adulthood”. JAMA. 2001 Aug 15;286(7):807-14.
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size at 5 years of age”. J Nutr 145, 871–875.
10. D’Aloisio AA, DeRoo LA, Baird DD et al. (2013). “Prenatal and infant exposures and age at menarche”. Epidemiology 24, 277–284.
11. Franco OH, Chowdhury R, Troup J, Voortman T, Kunutsor S, Kavousi M, Oliver-Williams C, Muka T. “Use of Plant-Based Therapies and Menopausal Symptoms: A Systematic
Review and Meta-analysis”. JAMA. 2016 Jun 21;315(23):2554-63.
12. Unfer V et Al. “Endometrial effects of long-term treatment with phytoestrogens: A randomized, double-blinded, placebo-controlled study”. Fertil Steril 2004;82: 145-148.
13. Chavarro JE et al. “Soy food and isoflavone intake in relation to semen quality parameters among men from an infertility clinic”. Hum Reprod. 2008 Nov;23(11):2584-90.
14. Xia Y et al. “Urinary phytoestrogen levels related to idiopathic male infertility in Chinese men”. Environ Int. 2013 Sep;59: 161-7.
15. Mumford SL et al. “Urinary Phytoestrogens Are Associated with Subtle Indicators of Semen Quality among Male Partners of Couples Desiring Pregnancy”. J Nutr. 2015
Nov;145(11):2535-41.

Salud AlterNatura / Junio 2017 13


>soja
ductivo y hormonal y el hembra en dosis que conse-
consumo de soja en los guían que sus niveles de iso-
seres humanos continúan flavonas fueran comparables
bastante divididos si se a los de los hombres que si-
comparan con el resto de guen una alimentación mo-
análisis publicados en base derada en soja, se observa-
a otros alimentos, como ban impresionantes cam-
por ejemplo las frutas, las bios en su comportamiento.
verduras o la carne roja.
Si se quiere preservar una En concreto, las hembras
objetividad total, habría experimentaban un desplo-
por tanto que decir que me en sus niveles de recepti-
cada uno de estos trabajos vidad sexual y libido compa-
son meros indicadores y rable al que puede causar la
no pruebas formales en sí mismas. exposición a la soja en diferentes administración de un medicamento
momentos de la vida. Por ejem- como el tamoxifeno, una molécula
Los investigadores son conscientes plo, el Dr. Patisaul se ha centrado de quimioterapia que bloquea los
de este hecho y por ello, para tra- en la comprensión de los vínculos efectos de los estrógenos(19)(20). ¿Tie-
tar de obtener unos resultados más existentes entre la exposición a los ne la soja efectos comparables en el
claros, trabajan igualmente sobre disruptores endocrinos y el funcio- caso se los hombres? Por desgracia,
modelos animales. Efectivamente, namiento de la sexualidad, pero no ningún investigador se halla actual-
es mucho más fácil controlar la ali- necesariamente a nivel hormonal, mente en situación de poder confir-
mentación y el modo de vida de los sino más bien a nivel cerebral. Pudo marlo.
ratones durante toda su existencia constatar así que, si añadía un com-
que los de los humanos, así como plemento alimenticio de isoflavonas Por otro lado, Patisaul señaló que
también observar los efectos de una de soja a la alimentación de ratas si la exposición a la soja durante

¿Más o menos cánceres por culpa de la soja?


L o que más preocupa cuando se habla de la soja
es el papel que ésta juega respecto al riesgo de
padecer cáncer. Investigadores de la Universidad
Por otro lado, todos estos estudios hacen referencia
a la prevención, ya que son pocos los que han eva-
luado los efectos de la soja en los casos de cáncer
de Loma Linda (California, Estados Unidos) revi- de mama ya declarado. La mayoría de los trabajos
saron en 2006 toda la literatura médica y estudios que se han realizado son en base a cultivos celulares
que se habían realizado hasta la fecha para tratar en laboratorio o con ratas, y estos últimos indican
de dar respuesta a esta cuestión. Su conclusión que el consumo de soja podría activar los genes que
fue que actualmente no hay suficientes datos cien- facilitan la proliferación del cáncer(17).
tíficos que puedan confirmar con exactitud si las
isoflavonas de la soja disminuyen el riesgo de cán- Un estudio que contó con 140 mujeres que pade-
cer de mama o, por el contrario, lo aumentan(16). cían cáncer de mama parece confirmar esta peli-
Pero esta incertidumbre, que se viene dando des- grosidad, pero sin que se pudiera constatar cómo
de hace 10 años al menos, sí permite extraer una se traducía esta presencia de la soja en la evolución
conclusión: si existe un efecto, en un sentido o en de la enfermedad(18). En cualquier caso, lo que sí
otro, probablemente es muy débil o incluso nulo, parece evidente es que ante un cáncer el compor-
pues de lo contrario ya habría salido reflejado en tamiento más adecuado es la prudencia, y eso pasa
los estudios. por limitar el consumo de soja.

16. Messina M, McCaskill-Stevens W, Lampe JW. “Addressing the soy and breast cancer relationship: review, commentary, and workshop proceedings”. J Natl Cancer Inst. 2006 Sep
20;98(18):1275-84.
17. Yang X, Belosay A, Hartman JA, Song H, Zhang Y, Wang W, Doerge DR, Helferich WG. “Dietary soy isoflavones increase metastasis to lungs in an experimental model of breast
cancer with bone micro-tumors”. Clin Exp Metastasis. 2015 Mar 8.
18. Shike M, Doane AS, Russo L, Cabal R, Reis-Filho JS, Gerald W, Cody H, Khanin R, Bromberg J, Norton L. “The effects of soy supplementation on gene expression in breast
cancer: a randomized placebo-controlled study”. J Natl Cancer Inst. 2014 Sep 4;106(9).
19. Atisaul HB, Luskin JR & Wilson ME (2004). “A soy supplement and tamoxifen inhibit sexual behavior in female rats”. Horm Behav 45, 270–277.
20. Patisaul HB, Dindo M, Whitten PL et al. (2001). “Soy isoflavone supplements antagonize reproductive behavior and ERα- and ERβ- dependent gene expression in the brain”.
Endocrinology 142, 2946–2952.

14 Salud AlterNatura / Junio 2017


la infancia puede tener consecuen-
cias tardías e irreversibles, su con-
sumo en la edad adulta no implica
consecuencias irreversibles, ya que
bastaría con reducir su ingesta para
resolver el problema. ¡Al menos una
buena noticia!

QUÉ CANTIDAD DE SOJA


NO IMPLICA NINGÚN
RIESGO
El Dr. Patisaul señaló al final de su
ponencia que los peligros de la soja
dependen únicamente de dos fac-
tores: la edad y la dosis. Indudable-
mente, el crecimiento es el período
más sensible a los efectos perturba-
dores de las isoflavonas de la soja,
y por tanto no es sorprendente que las isoflavonas no pasan a la leche riano el aporte en isoflavonas puede
hayan surgido dudas acerca de la materna, la exposición de los recién alcanzar los 100 mg al día, mientras
seguridad de las fórmulas materni- nacidos es nula. Por el contrario, los que una alimentación occidental tra-
zadas a base de soja. Inicialmente recién nacidos de los países euro- dicional sólo aporta entre 1 y 3 mg
desarrolladas como alternativas a peos o americanos alimentados con al día.
las fórmulas a base de leche de vaca una fórmula maternizada a base de
para los niños alérgicos a ésta, las soja experimentan su mayor exposi- En el caso concreto de un niño
fórmulas de soja se han vuelto cada ción en ese momento, para después alimentado con fórmulas materni-
vez más populares. Expertos ameri- disminuir considerablemente. Por zadas de soja, su exposición a las
canos en toxicología han afirmado tanto, no parece muy legítima la isoflavonas es siete veces mayor en
en sus últimas valoraciones sobre la comparación entre estas dos pobla- comparación con un adulto asiático.
soja que había “pocos elementos inquie- ciones. Para un asiático o un vegeta- Además, si se consideran los niveles
tantes en cuanto a la nocividad de la soja y sanguíneos de diferentes isoflavonas
sus efectos en el desarrollo”. de la soja (incluyendo la genisteína),
las concentraciones encontradas en
La aparente ausencia de efectos se- la sangre de un niño pueden ser en-
cundarios es uno de los motivos que La exposición a tre 13.000 y 22.000 veces más altas
lleva a las autoridades sanitarias y que las de sus propios estrógenos
a tantos médicos a considerar estos la soja durante naturales, o de 50 a 100 veces más
productos como exentos de riesgos
e incluso beneficiosos. Sin embargo, la infancia altas que los estrógenos naturales de
las mujeres embarazadas. En com-
la ausencia de evidencias no es una
prueba de seguridad. Este problema
puede tener paración, los niveles de isoflavonas
de la leche materna humana son
debe ser considerado muy seria- consecuencias 200 veces más bajos.
mente.
tardías e Y un último apunte del Dr. Patisaul:
Sobre esta cuestión en concreto al-
gunos expertos han señalado que
irreversibles, pero “los niveles de isoflavonas en la sangre que
se obtienen a través de una dieta vegetaria-
las poblaciones asiáticas han consu- su consumo en na superan con mucho los de los disruptores
mido soja durante siglos sin conse-
cuencias manifiestas. Sin embargo, la edad adulta endocrinos, ya de por sí preocupantes, como
ocurre por ejemplo con el bisfenol A o los
este argumento ignora que la forma
de exposición a la soja difiere mu-
no implica ftalatos”.

chísimo entre Asia y Europa. En la consecuencias Todo esto debería ayudarle a verlo
alimentación asiática tradicional el
consumo de soja es moderado a lo irreversibles todo mucho más claro.

largo de toda la vida pero, dado que Julien Venesson

Salud AlterNatura / Junio 2017 15


¿Por qué hay más suicidios
cuando llega el buen tiempo?
se por este hecho. Partiendo de la
L El paso de la primavera al verano es una época constatación de que las funciones
básicas como el sueño, el apetito, el
para disfrutar del sol, el tiempo libre… pero también humor, etc. se ven influidas por los
esconde ¡los quince días más peligrosos del año! Y es niveles cerebrales de serotonina,
una neurohormona encargada de
que tradicionalmente es en este momento cuando más “vehicular” las emociones y los pen-
suicidios se registran. samientos, estos investigadores deci-
dieron medir a través de imágenes
RMN (por resonancia magnética
nuclear) la actividad de los trans-
misores cerebrales de la serotonina
de más de 80 personas a lo largo de
todo el año.

De este modo descubrieron que la


actividad de la serotonina varía mu-
cho en función de las estaciones, y
también que aquellos que viven en
regiones más soleadas tienen más
serotonina que los que viven en zo-
nas con menos sol(2). Conclusión: el
sol actuaría como un antidepresivo
y, más concretamente, como los an-
tidepresivos de la familia de los “in-
hibidores selectivos de la recaptación
de la serotonina”, a la que pertenece

E
n el imaginario colectivo el tiéndosele a la medicina, pero del que el famoso Prozac. Todo esto demostró
sol se asocia al amor, la ale- ahora conocemos todos los secretos. a los investigadores que no es en ab-
gría y la renovación pero, soluto sorprendente que los suicidios
por paradójico que resulte, la llega- EL SOL, ¿UN aumenten con la llegada del buen
da del buen tiempo coincide con el “MEDICAMENTO” NATURAL tiempo. “No puede ser”, quizá esté pen-
pico de suicidios más importante del QUE PUEDE MATAR? sando usted, “¿cómo va a provocar sui-
año(1). El riesgo se mantiene elevado cidios un antidepresivo?”.
durante unos diez días, y las muje- El estado de ánimo tiene tendencia a
res son las más afectadas por este variar a lo largo del año. No es raro ANTIDEPRESIVOS: LO
fenómeno. Después, una vez que sentirse alicaído en invierno, con QUE NO QUIEREN QUE
hay más de 14 días soleados conse- menos energía y con más ganas de SEPAMOS
cutivos, el fenómeno se invierte y el comer y dormir. Pero, aunque este
número de suicidios disminuye. sea un fenómeno muy observado, los Con el avance de la farmacología se
científicos siguen sin comprenderlo ha convertido en una evidencia ad-
Es como si el sol precipitara inicial- bien del todo (ahora bien, ¿por qué mitida por todos: la depresión está
mente a una depresión severa, antes no decirlo?, quizás tampoco lo han provocada por una falta de serotoni-
de desempeñar por fin su papel de estudiado como es debido). na en el cerebro. “Entonces, si se llena
potente antidepresivo. He aquí un En 2008 un equipo de investigado- de serotonina de nuevo, volverá a funcionar
misterio que lleva muchos años resis- res canadienses decidió interesar- como antes”. Eso es lo que parece que

1. Vyssoki B, Kapusta ND, Praschak-Rieder N, Dorffner G, Willeit M. “Direct effect of sunshine on suicide”. JAMA Psychiatry 2014 Nov; 71(11): 1231-7.
2. Nicole Praschak-Rieder, Matthaeus Willeit, Alan A. Wilson, et al. “Seasonal Variation in Human Brain Serotonin Transporter Binding”. Arch Gen Psychiatry 2008; 65(9): 1072-1078.

16 Salud AlterNatura / Junio 2017


intentan hacernos creer de los niveles de neuro-
en la consulta del médi- transmisores como la se-
co y en los mostradores rotonina. Sin embargo,
de las farmacias. Pero si la depresión se debe a
todas estas explicaciones que alguien en el trabajo
ocultan una gran estafa le hace la vida imposible,
organizada a conciencia. por ejemplo, o a cualquier
otro problema grave al
La historia dio comien- que tenga que hacer fren-
zo a finales de la déca- te, es evidente que por
da de 1940, cuando un muchos antidepresivos
grupo de investigadores que tome el problema de
descubrió, más o menos base no desaparecerá.
por azar, una sustancia capaz de ficiosos y menos efectos indeseables.
curar la depresión en ratones a los Pero la realidad es otra: los inves- Cuando la persona depresiva ya
que previamente habían hostigado tigadores terminaron constatando no es capaz de continuar haciendo
y agotado. Aquella sustancia era la que si se da a los voluntarios una frente a ese problema, lo que pue-
imipramina. Al mismo tiempo, molécula que les vacía el cerebro de den hacer este tipo de fármacos (o el
el cirujano francés Henri Laborit serotonina, ¡no les pasa nada! ¡La sol, en este caso, debido a su efecto
descubrió la clorpromazina, otra depresión no aparece! Sin embargo, antidepresivo) no es darle ganas de
molécula que, por así decirlo, posee si se hace el mismo experimento con vivir, sino energía y la fuerza nece-
el efecto contrario. Estos dos descu- personas depresivas, los síntomas se saria... ¡para suicidarse!
brimientos, con apenas unos años acentúan(3). Por lo tanto, se confir-
de diferencia, estuvieron detrás del ma que existe un firme vínculo entre Aunque pueda parecer sorprenden-
nacimiento de la psiquiatría mo- serotonina y depresión, pero que te, este es un riesgo que los médi-
derna tal y como la conocemos. seguramente no se trata de una re- cos conocen muy bien, por lo que
Desde entonces se dejó de encerrar lación causa-efecto. “¿Y qué tiene que en general no dudan en recetar
y atar a los enfermos con camisas de ver esto con el sol?”, puede que se esté junto al antidepresivo de turno un
fuerza, y éstos pasaron a beneficiar- preguntando usted. medicamento ansiolítico que relaje
se de los efectos de esa nueva me- al paciente y evite así que llegue al
dicación (a veces llegando incluso a ANTIDEPRESIVOS: ¿QUÉ suicidio. Al cabo de entre dos y tres
recuperar su vida normal). PRECIO SE PAGA? semanas, cuando los medicamen-
tos antidepresivos empiezan a tener
¡NADIE ENTIENDE NADA Por lo general, los antidepresivos no efecto sobre el estado de ánimo, los
DE NADA! pueden curar una depresión, sino pensamientos más oscuros suelen
únicamente tratarla. Es decir, los atenuarse y es entonces cuando dis-
El problema es que, como estas mo- síntomas ligados a la depresión, minuye el riesgo de suicidio.
léculas se descubrieron por azar, como la falta de energía o apetito, la
se desconocía gran parte de su me- tristeza… desaparecen con la toma Lo habitual es que sean los detrac-
canismo de acción. Y es imposible de antidepresivos porque, en efecto, tores de los medicamentos quienes
perfeccionar un medicamento y ha- están vinculados a una alteración ponen de relieve este riesgo, ya que
cerlo más eficaz, o con menos efectos es la prueba, según ellos, de que en
secundarios, si ni siquiera sabemos realidad estos fármacos son un ve-
por qué combate la depresión o la neno. Quizá sea así, pero lo cierto
esquizofrenia. Así, pasaron años y es que cualquier sustancia con efec-
años de trabajos en el laboratorio Por lo general, to antidepresivo puede conducir a
que fueron poniendo en evidencia
sus efectos sobre los neurotransmiso-
los antidepresivos la tragedia, ya se trate del Prozac,
el hipérico o el mismísimo sol. Hay
res. Pero no sólo sobre la serotonina,
sino también sobre decenas de otros
no pueden curar quien cree también que son los anti-
depresivos los que han llevado a jó-
simultáneamente. Los laboratorios una depresión, sino venes a cometer varias de las matan-
se concentraron entonces en lanzar zas en masa de Estados Unidos (por
nuevas moléculas que actuaran sobre únicamente tratarla ejemplo, la de Columbine en 1999),
la serotonina con más efectos bene- o que están detrás de otras catás-

3. Heninger GR, Delgado PL, Charney DS. “The revised monoamine theory of depression: a modulatory role for monoamines, based on new findings from monoamine depletion
experiments in humans”. Pharmacopsychiatry 1996 Jan; 29(1): 2-11.

Salud AlterNatura / Junio 2017 17


>suicidios
trofes como la de Germanwings ber y que no debe dejar de tener en pero a veces también es aconsejable
en 2015, perpetrada por un joven cuenta. A día de hoy todavía se des- recurrir a la luminoterapia (es decir,
piloto alemán que estrelló volunta- conoce si el efecto antidepresivo del el uso de lámparas especializadas).
riamente su avión contra un macizo sol viene provocado por la síntesis
de los Alpes, segando la vida de 150 cutánea de altas dosis de vitamina Además, las personas más sensibles
personas. D (hasta 20 000 UI en 15 minutos) a este efecto antidepresivo (las mu-
o por un efecto antidepresivo direc- jeres y las personas bipolares, entre
LEA ATENTAMENTE EL to de la luz solar. Sea como fuere, otros) deberían exponerse de un
PROSPECTO DEL SOL lo primero que hay que hacer para modo muy progresivo al sol, en
protegerse de este problema es co- vez de hacerlo bruscamente, tal y
A diferencia de los medicamentos, menzar a combatirlo ya en in- como a menudo ocurre una vez que
el sol no se suministra con receta ni vierno. Esto se consigue, en primer llega el buen tiempo y empiezan a
trae consigo prospecto, así que he- lugar, tomando un complemento subir las temperaturas.
mos preparado una breve explica- alimenticio de vitamina D (4000 UI
ción con los datos clave que debe sa- al día durante todo el invierno), Julien Venesson y Morgane Vedrines

Más infelices en medio de la felicidad


H ay otro factor, en este caso social, que influye
en que haya más o menos suicidios en una u
otra época del año. Y que también explica por qué
vive más preocupada de lo que los demás tienen (y
ellos no) que de lo que sí poseen y pueden disfrutar.
Y esto tiene unas consecuencias catastróficas en la
en las sociedades que lideran los principales rankings autoestima.
de felicidad del mundo(4), como por ejemplo las nór-
dicas, se registran algunas de las tasas más elevadas Es decir, en las sociedades en las que la felicidad
de suicidio de todo el planeta. “campa a sus anchas” a la gente infeliz le cuesta más
levantar cabeza. Y eso es algo muy similar a lo que
Meik Wiking, el director del Instituto de Investiga- sucede con la llegada del buen tiempo, entre la pri-
ción sobre la Felicidad en Copenhague, Dinamarca, mavera y el verano, cuando las terrazas y los parques
explica que este fenómeno se debe a la comparativa se abarrotan de pandillas sonrientes ante las que una
constante a la que la gente somete su propia imagen persona que se siente sola, por ejemplo, sólo conse-
respecto a la de los demás. Por lo general, la gente guirá sentirse más desdichada.

El suicidio en España: los datos clave


A unque la cifra de suicidios en España es baja si
se compara con la de muchos otros países de
nuestro entorno, hay datos que permiten visualizar
Otro de los intervalos con mayor incidencia es entre
los 45 y los 54 años.

fácilmente la cruda realidad de este problema: • En España el buen tiempo también provoca una
mayor incidencia de suicidios. Así, los meses en los
• Cada día se quitan la vida en España 10 personas, que más suicidios se cometen se concentran entre la
y el total de muertos por suicidio al año práctica- llegada de la primavera y el comienzo del verano(6).
mente dobla al de fallecidos en accidentes de tráfico.
• Se quitan la vida más hombres que mujeres, con
• El suicidio en nuestro país aumentó notablemente una diferencia entre ambos muy acusada.
tras el inicio de la crisis económica, llegando a su
máximo en 2014, con un total de 3.910 muertes(5). • Las formas más usadas para suicidarse son, por
ese orden, el ahorcamiento, el salto al vacío y la so-
• El tramo de edad en el que más se suicidan tanto bredosis de fármacos, seguidos del ahogamiento y el
hombres como mujeres es entre los 30 y los 39 años. disparo con arma de fuego.

4. “World Happiness Report 2016”. Ranking of Happiness 2013-2015. Earth Institute & Columbia University.

18 Salud AlterNatura / Junio 2017


Acabe con la tendinitis
• Una recuperación entre dos
sesiones, compuesta por una recu-
L La tendinitis es el reflejo de las dificultades por las peración activa a base de automa-
que atraviesa el cuerpo cuando se está recuperando sajes y ejercicios de movilización o
tras realizar un esfuerzo físico. Por ejemplo, cuando se estiramiento y una recuperación pa-
siva, es decir, en la que no se someta
mantiene la misma postura durante demasiado tiempo a un gran esfuerzo a los tendones en
o se repite con demasiada frecuencia el mismo gesto. proceso de adaptación y tras la que
Descubra cómo puede prevenir la tendinitis y, sobre todo, debe añadirse un sueño reparador.
Una alimentación óptima, que cu-
cómo curarla. bra las necesidades básicas para la
regeneración de los tejidos limitan-
do los fenómenos inflamatorios, así

L
o primero que hay que se- Por suerte el tendón, como todos los como una hidratación adecuada,
ñalar es que, si se leen con tejidos del cuerpo, está dotado de entran también dentro de la recupe-
atención los estudios que hay una adaptación fisiológica y posee la ración pasiva (como verá más ade-
sobre el tema, se puede llegar a la capacidad de autorreparar estas mi- lante).
conclusión de que el término tendi- crolesiones. Existe por tanto un per-
nitis debería eliminarse y sustituirse manente equilibrio entre destruc- • Una buena planificación de
por otros que designen con más pre- ción y reparación del tendón, como las sesiones. No se debe hacer de-
cisión este tipo de lesiones. Y es que, el que existe en todos los tejidos del masiado, pero tampoco demasiado
pese a lo que podría parecer debido cuerpo. Aunque no hay que olvidar rápido, demasiado fuerte o dema-
al uso del sufijo griego “-itis” (que que este equilibrio no se produce a siado tiempo.
significa inflamación), no todas se la misma velocidad según se trate de
corresponden con una lesión infla- un nervio, un músculo, las fascias, Y hasta aquí la teoría. Ahora pase-
matoria, sino que algunas pueden los tendones o la piel. mos a la práctica, ya que estas condi-
ser degenerativas. ciones no se respetan o raramente se
Para una persona que practica depor- llevan a la práctica conjuntamente,
Por eso el término tendinopatía te, este fenómeno adaptativo está na- lo que produce una reparación fisio-
es más apropiado que el de tendi- turalmente condicionado por un en- lógica insuficiente y que el tendón se
nitis, y en él se pueden distinguir trenamiento coherente y progresivo: “desadapte” progresivamente.
varias formas en función de su lo-
calización: • Un calentamiento de varios LAS CAUSAS DE LAS
minutos, compuesto por automa- TENDINOPATÍAS
• Tendinosis en el cuerpo del tendón. sajes, movilizaciones articulares y
• Entesopatías en las inserciones. ejercicios globales más dinámicos. Las tendinopatías de origen mecáni-
• Paratenonitis en los anexos del co tienen que ver con tres procesos
tendón. Éstas son las verdaderas fisiológicos:
lesiones inflamatorias y entre ellas
se distinguen las peritendinitis, • Frotamiento repetido (patolo-
las tenosinovitis y las bursitis. El tendón es un gía de barrido, fricción o conflicto).
Surge cuando se realizan movi-
El tendón es un tejido conjuntivo tejido conjuntivo mientos repetidos al correr, al ir en
muy poco vascularizado que hace de
unión entre el hueso y el músculo. Lo
muy poco bicicleta o hacer musculación, pero
también con movimientos cotidia-
más importante que se debe tener en vascularizado que nos (manipulación de objetos, tra-
cuenta es que no se trata de una es-
tructura inerte, sino viva. Un tendón hace de unión bajo de oficina…).

se altera, se regenera y se repara, y


por ello existe un equilibrio perma-
entre el hueso y el • Contusión tendinosa. Produ-
cida tras un choque directo, como
nente entre la síntesis y la degrada- músculo en los deportes de contacto (rugby
ción de las células que lo componen. o lucha) o a consecuencia de caídas.

Salud AlterNatura / Junio 2017 19


>tendinitis
• Tracción excesiva por sobre-
carga o sobreuso. Cuando el ten-
dón se somete a esfuerzos excesivos El estrés oxidativo produce radicales libres
el equilibrio que debe existir entre
destrucción/reparación se altera y que constituyen también una fuente de
se producen lesiones intratendinosas
o microrrupturas, acompañadas o
inflamación tendinosa
no de necrosis intratendinosa. En-
tonces la cicatrización del tendón es
irregular, lo que causa una auténtica decir, un aporte de oxígeno insufi- seína) y de ciertas toxinas al torrente
fibrosis, así como un desalineamien- ciente a los tejidos de esa zona. Esta sanguíneo. Este conjunto constituye
to de las fibras de colágeno, cuya es una de las razones por las que sen- una “masa antigénica” que detec-
síntesis se debilita. La tendinosis se timos un poco de rigidez muscular ta el sistema inmunitario, pero que
caracteriza por la ausencia de toda en las horas siguientes a realizar un también es susceptible de fijarse
reacción inflamatoria en las lesiones, entrenamiento, y es también otro de sobre algunos tejidos, incluidos los
y ese es el motivo por el que las rup- los motivos por los que siempre reco- tendones. De ese modo, los tendo-
turas de tendones no “avisan”, en miendo hacer automasajes combina- nes pueden ser el epicentro de una
especial cuando se trata de tendones dos con estiramientos. reacción defensiva de naturaleza in-
sometidos a un es- flamatoria.
fuerzo continuado
como el tendón de Por otro lado, el es-
Aquiles, el tendón trés oxidativo pro-
del bíceps o el ten- duce radicales libres
dón del gran pec- que constituyen tam-
toral. bién una fuente de
inflamación tendi-
Al practicar depor- nosa. Lo ideal es
te o al correr el so- que la alimentación
breesfuerzo que pa- ayude a contener
dece el tendón se de- este estrés oxidati-
be a un desequilibrio vo y neutralizar el
muscular y, aunque exceso de radicales
las fibras muscula- libres, pero lo cierto
res se refuerzan rápi- es que la alimenta-
damente, el tendón ción que se sigue ha-
se regenera a un rit- ce que esa función
mo mucho más lento. Ahora bien, si LA TENDINOPATÍA Y no sea suficiente con demasiada fre-
un músculo se vuelve más fuerte, los SU VÍNCULO CON LA cuencia.
tendones situados en las extremida- ALIMENTACIÓN
des también se someten a mayor es- Si a eso se le añade la toma de an-
fuerzo. Además, cuando la muscula- Una alimentación desequilibrada, tiinflamatorios para combatir dife-
tura está sometida a esfuerzo durante junto a esfuerzos intensos o prolon- rentes dolores, y que también au-
un ejercicio físico, entran en acción gados, van a desequilibrar la flora mentan la permeabilidad intestinal,
procesos inflamatorios para proteger intestinal, que es lo que produce se tienen todos los ingredientes para
la zona en cuestión y permitir así que hinchazones, flatulencias, diarrea o acabar con un intestino permeable,
se repare. estreñimiento. con intolerancias alimentarias y
con dolores musculares tendinosos
Esta inflamación aumenta la activi- Estos estados son susceptibles de crónicos.
dad de los receptores del dolor, los provocar un desequilibrio intestinal
nociceptores, y como respuesta el que acaba derivando en un trastor- El aporte y la calidad de los ácidos
cerebro aumenta la tensión neuro- no de la permeabilidad más o me- grasos que se consumen no deben
muscular local. nos grave de la mucosa. desdeñarse, ya que también influ-
yen en las relaciones inflamatorias,
Esto va a aumentar a su vez la reten- El aumento de la permeabilidad del tanto de modo positivo como ne-
ción de residuos metabólicos a escala intestino va a contribuir al paso de gativo. Así, los omega 6 originan
local, produciendo una hipoxia, es moléculas grandes (el gluten y la ca- moléculas con propiedades proinfla-

20 Salud AlterNatura / Junio 2017


matorias, mientras que • Hidratarse correctamen-
los omega 3 tienen el te y de forma regular.
efecto inverso. Por eso es • Consumir mucha fruta
absolutamente necesario y verdura por su natura-
conservar un equilibrio leza alcalinizante.
entre estas dos familias • Reducir la ingesta de
de ácidos grasos, a riesgo alimentos que favorecen
de mantener un estado la permeabilidad intes-
inflamatorio permanen- tinal, principalmente los
te en el organismo y, en que tienen una base de
especial, en los tendones. gluten o de caseína (pan,
pastas, galletas, pizzas,
Por último, hay que alimentos industriales y
tener en cuenta que la lácteos).
alimentación actual es • Reparar la mucosa in-
demasiado acidificante debido a en especial en estado de deshidrata- testinal haciendo una cura de pro-
un exceso de alimentos de natura- ción, que puede acabar derivando bióticos o alimentos y bebidas fer-
leza ácida (huevos, carne, pescado, en tendinopatías crónicas. mentados (kimchi, kéfir, miso o zu-
proteínas en polvo, quesos…) en mos de verduras lactofermentados).
detrimento de los alimentos de na- EN LA PRÁCTICA
turaleza alcalina (fruta, verdura, Y COMO RESUMEN Próximamente veremos estrategias fí-
hierbas aromáticas y especias). Este DE ESTA PRIMERA PARTE sicas para combatir las tendinopatías.
desequilibrio resulta nocivo para to-
dos los tejidos orgánicos y puede ser Para luchar contra la inflamación Christophe Carrio
el origen de una inflamación local, tendinosa es necesario: www.christophe-carrio.com

>news
En caso de eccema, prime los simbióticos
Los simbióticos podrían ser más eficaces que los probióticos para curar el eccema.

Y a se conocía el
vínculo existen-
te entre el eccema y
trado un medio para
mejorar el método:
según sus trabajos,
la flora intestinal a un suplemento de
partir del cual una simbióticos (alimen-
flora demasiado po- to funcional com-
co diversa o con ma- puesto por probió-
la salud favorece la ticos y prebióticos)
aparición de este tipo sería más eficaz que
de problemas. Varios solamente los pro-
estudios científicos de- bióticos para reducir
mostraron, por otro la gravedad de los
lado, que un suple- síntomas en niños
mento con probióti- menores de 14 años.
cos administrado en Habría que esperar
niños muy pequeños al menos ocho se-
tendía a reducir el manas tras la inges-
eccema, pero los resultados eran variables. Más re- ta de este suplemento para observar los primeros
cientemente, un equipo de investigadores ha encon- resultados.
Fuente: Chang YS, Trivedi MK, Jha A, et al. “Synbiotics for Prevention and Treatment of Atopic Dermatitis: A Meta-analysis of Randomized Clinical Trials”. JAMA
Pediatr 2016 Mar 1; 170(3): 236-42.

Salud AlterNatura / Junio 2017 21


>naturopatía y tradiciones

Vacuna contra el tétanos:


¿sirve para algo?
esta enfermedad se cura en el 70%
L Aunque en España ninguna vacuna es obligatoria, de los casos), lo que hace que no esté
realmente inmunizada y que pueda
salvo cuando se viaja a países endémicos, la vacuna volver a contraer de nuevo el tétanos
DTP (contra la difteria, la Bordetella pertussis y el accidentalmente.
tétanos) está presente en los programas de vacunación Nos hallamos en este caso ante una
escolares. Está a punto de descubrir que esta vacuna excepción manifiesta, ya que la
suscita numerosos interrogantes. práctica totalidad de las enferme-
dades infecciosas son inmunizantes
y no pueden sufrirse una segunda
vez, ya que el cuerpo ha constituido
una reserva de anticuerpos específi-
cos capaces de detener una segun-
da agresión. Por otra parte, ese es
precisamente el fenómeno que per-
sigue la vacunación, cuya finalidad
es reproducir de forma atenuada la
infección por un agente patógeno
para que así el organismo esté pro-
tegido contra la enfermedad real
por los anticuerpos que la vacuna
habrá inducido.

Ahora bien, en el caso del tétanos,


como la enfermedad en sí no produ-
ce anticuerpos y por lo tanto no in-
muniza como hace una vacuna, que
es una especie de “copia” debilitada
de la enfermedad, ¿tiene el efecto

N
o voy a entrar aquí en la po- Además, esta enfermedad no es de vacunación que se pretende? Es-
lémica de las vacunas en ge- contagiosa, por lo que una persona tará de acuerdo conmigo en que se
neral, sino que quiero cen- afectada de tétanos no puede infec- trata de un gran enigma que, para
trarme concretamente en la vacuna tar a nadie y, en consecuencia, el intentar resolver, primero hay que
DTP (contra la difteria, la Bordetella riesgo de epidemia es nulo. ¿Cómo entender los orígenes de la propia
pertussis y el tétanos), que en España se explica entonces la vacunación enfermedad.
está incluida en el calendario de va- masiva a escala nacional, cuando la
cunación infantil pese a que suscita enfermedad no puede representar ¿DE DÓNDE VIENE EL
numerosos interrogantes de los que un peligro de salud pública? BACILO DEL TÉTANOS?
me gustaría hacerme eco.
Pero esta no es la única cuestión que “El ‘bacilo del tétanos’ o ‘bacilo de Ni-
El tétanos es una enfermedad clasi- suscita la DTP y que tal vez, si se la colaïer’ se encuentra en el tracto intestinal
ficada por la Organización Mundial plantea a su médico, éste tendrá pro- de numerosos animales que lo evacúan en
de la Salud (OMS) en la categoría blemas para responder. También le sus excreciones. Se halla por lo tanto en la
de enfermedades raras pero, a pesar costará explicarle por qué no se en- tierra, donde toma la forma de una espo-
de esto, se vacuna sistemáticamente cuentran anticuerpos antitetánicos ra para resistir mucho tiempo en el suelo.
frente a ella, por lo que es inevitable en el organismo de una persona que Se sabe que este bacilo debe encontrarse
preguntarse por qué. está curada del tétanos (por suerte en una atmósfera totalmente anaerobia, es

22 Salud AlterNatura / Junio 2017


decir, privada de oxígeno, para que pueda nos la toxina permanece en la herida anae-
germinar y convertirse en un ‘Clostridium róbica y es luego propulsada por las vías
tetani’, el germen responsable de la enfer- nerviosas, inaccesibles a los anticuerpos.
medad. Pero, ojo: no es el bacilo en sí el
que es peligroso para las personas, sino una Se comprende de este modo con suficiente
toxina que difunde si se encuentra en una claridad que el experimento que se realizó
zona en anaerobia; por ejemplo, una herida no tiene nada que ver con la realidad de
contusa con tejidos necrosados y no vascu- la enfermedad. [...] Sin embargo, nadie
larizados en los que precisamente el oxígeno señaló estas incoherencias y la vacuna se
no circula al estar faltos de sangre y linfa. comercializó a gran escala hasta llegar al
ra bien, estos científicos se limitaron uso generalizado que conocemos hoy en día,
Esta toxina, resguardada en la zona anae- a hacer un solo experimento in vivo donde se incluye sistemáticamente en las
róbica, va a poder alcanzar las termina- para afirmar que la vacuna era efi- vacunas múltiples destinadas a los niños,
ciones nerviosas que se encuentran en la caz, lo que ya debería haber desper- además de administrase a los adultos en
herida y remontar por el sistema nervioso tado las dudas entre todos los cientí- dosis individuales como recuerdo(1)”.
central al abrigo del torrente sanguíneo, que ficos y los médicos… Especialmente
es donde hará estragos en las sinapsis neu- si hubieran visto cómo se llevó a Visto lo visto, no queda más reme-
ronales [los puntos de unión entre las cabo este experimento: dio que reconocer que la cuestión
neuronas y sus axones], bloqueando la es preocupante, ya que la inyección
orden de descontracción de los músculos. “Gaston Ramon administró una fuerte de una vacuna, sea cual sea, nunca
Y en este recorrido por el sistema nervioso dosis de toxina tetánica a un grupo de co- es inocua; con más razón cuando se
hay algo que salta a la vista: no hay nin- nejos, a los que luego inyectó una dosis de trata de una vacuna sistemática y
guna presencia de posibles anticuerpos, ya anatoxina tetánica. Como los conejos so- colectiva que pasa por alto las dis-
que éstos sólo se encuentran en la sangre brevivieron, concluyó apresuradamente que tintas sensibilidades de las personas.
y en la linfa. Por lo tanto, no se producirá la vacuna era protectora. Pero en ese experi-
ningún encuentro entre la toxina y el siste- mento, denominado ‘tétanos experimental’, ¿ES INOFENSIVA LA
ma inmunitario durante el desarrollo de la Ramon no tuvo en cuenta el curso natural VACUNA ANTITETÁNICA?
enfermedad(1)”. de la enfermedad y el hecho de que la toxina
no circula por la sangre, al ser un medio Esta es la pregunta que uno debería
Sí, lo ha leído bien: ningún encuen- aeróbico. Al inyectar la toxina, lo que hizo plantearse tras ver las cifras proce-
tro posible entre la toxina y un even- fue dejarla circular por la sangre, donde dentes de Finlandia. En este país se
tual anticuerpo. Es por este preciso efectivamente se encontró con anticuerpos declararon 106 casos de tétanos en-
motivo por el que la enfermedad producidos por la anatoxina. Ahora bien, tre 1969 y 1985 lo que, sobre una po-
no inmuniza contra un ataque pos- cuando se produce la enfermedad del téta- blación de 5,5 millones de habitan-
terior… Pero entonces, ¿por medio tes y a lo largo de 16 años, confirma
de qué milagro podría hacerlo una la rareza de la enfermedad. Pero lo
vacuna, como es el caso de la DTP? que más perplejidad produce es que

Examinemos ahora la historia de


Cuando se produce el 66% de los enfermos habían sido
vacunados, y de ellos los que habían
esta vacuna. Fue Gaston Ramon, un la enfermedad del recibido al menos las tres primeras
veterinario del Instituto Pasteur de
París, quien consiguió en 1923 de- tétanos la toxina inyecciones presentaron una forma
atenuada de tétanos. Es decir, la
bilitar la toxina tetánica. Tres años permanece en la vacuna no protege al 100%, pero
más tarde, junto a su colega Chris- favorece una manifestación clínica
tian Zoeller, anunció una vacuna a herida anaeróbica menos virulenta.
base de anatoxina destinada al ser
humano, que era una combinación
y es luego Por otra parte, un estudio llevado a
de difteria y tétanos. Por supuesto, propulsada por cabo en Estados Unidos señaló que
había que demostrar que la protec-
ción ofrecida por la vacuna era efec- las vías nerviosas, los niños a los que se vacunaba con
regularidad podían desarrollar té-
tiva, y para ello tenían que hacerse inaccesibles a los tanos “subagudos” susceptibles de
experimentos tanto in vitro (llevados ocasionar diferentes trastornos del
a cabo fuera del organismo) como anticuerpos comportamiento, como son los que
in vivo (llevados a cabo en él). Aho- se constatan en los niños autistas.

1. Françoise Joët: “Tétanos, le mirage de la vaccination” (Éditions Alis, 2013) Tétanos, el espejismo de la vacunación.

Salud AlterNatura / Junio 2017 23


>naturopatía y tradiciones
Además, el Dr. Robert Mendelsohn
citó en la revista People’s Doctor de no-
viembre de 1984 una serie de com- La mayoría de los médicos no presta
plicaciones como consecuencia de
la vacuna antitetánica.
ninguna atención al seguimiento de las
vacunaciones
También hay que tener en cuenta el
hecho de que la farmacovigilancia
está muy lejos de ser suficiente para tani’, resultaría de la transformación del lugar donde tenga lugar ese parto.
obtener una evaluación correcta de colibacilo ‘Escherichia coli’ que coloniza el Gracias a las estrictas condiciones
los daños producidos por esta vacu- intestino de los seres humanos y los mamí- de higiene que se implantaron en
na, ya que el número de médicos que feros, lo que convertiría al tétanos en una los países desarrollados desde hace
declara efectos secundarios de las enfermedad endógena. Si este colibacilo se décadas, el tétanos neonatal ya no
vacunas es inferior al 10%. Esto sig- encuentra en un medio privado de oxígeno, existe en esas zonas del mundo. Por
nifica que la mayoría de los médicos por ejemplo, en células descompuestas del el contrario, esta enfermedad sigue
no presta ninguna atención al segui- organismo, especialmente si hay un exceso causando estragos en una veintena
miento de las vacunaciones, lo cual de cloruro sódico y una carencia de magne- de países donde la higiene es más
no es precisamente tranquilizante. sio, podría adoptar formas diferentes y ad- precaria. Ese era el caso de China
quirir una virulencia que no tiene en condi- antes de que una decidida política
No obstante, a pesar del número de- ciones normales. Eso explicaría por qué los higienista se enfrentase al problema,
masiado bajo de casos declarados, pacientes que son víctimas de grandes que- y fue así como se pudo reducir has-
se han observado numerosas reac- maduras pueden desarrollar tétanos. Sería ta en un 90% los fallecimientos por
ciones relacionadas con la vacuna: recomendable que los descubrimientos del tétanos neonatal, gracias a la firme
hipersensibilidad, choques anafilác- profesor Tissot pudieran confirmarse con recomendación de triple limpieza:
ticos, ataques neurológicos, casos experimentos realizados con los medios de limpieza de las manos, limpieza del
de esclerosis múltiple, esclerosis la- investigación modernos, para que así esta cordón umbilical y limpieza de la
teral amiotrófica, síndrome de Gui- teoría quedara totalmente avalada”. mesa de parto.
llain-Barré, síndrome de Landry,
parálisis, epilepsia… Por último, un EL TÉTANOS NEONATAL Sin embargo, en otros países, en
experimento llevado cabo en Viena vez de implantar estas medidas de
en 1984 demostró que la vacuna El tétanos neonatal, también llama- higiene protectora, se han preferido
antitetánica debilitaba el sistema in- do el tétanos de los recién nacidos, las campañas de vacunación. Una
munitario. es un verdadero azote en los países solución más fácil, evidentemente
en vías de desarrollo, principalmen- aconsejada por la industria de las
A pesar de estos problemas, desde te porque allí los partos se efectúan vacunas y las autoridades sanitarias,
hace prácticamente un siglo la va- en malas condiciones higiénicas, por y que parte del principio de que, si
cuna se considera “inofensiva” y la lo que el corte del cordón umbilical se vacuna a las madres, se evitará
única muralla para frenar la enfer- puede crear una zona anaerobia pe- automáticamente el tétanos neo-
medad. Se ha acabado convirtiendo ligrosa si hay esporas tetánicas en el natal. Como si una vacuna, inclu-
en una rutina que jamás so en la hipótesis de que
se ha cuestionado y sobre fuese eficaz e inofensiva
la que no se ha llevado a (lo que, como ya hemos
cabo ninguna investiga- visto, es como mínimo
ción seria. Fue a princi- dudoso en el caso de la
pios del siglo XX cuando vacuna antitetánica), pu-
el profesor Jules Tissot(2) diese sustituir las medidas
abordó el problema del de higiene elemental que
tétanos, que más tarde deben acompañar a todos
expondría Françoise Jouët los partos.
en su obra:
Un principio intangible y
“Éste (Jules Tissot) señala universal es que la salud
la hipótesis de que el bacilo no puede existir sin hi-
del tétanos, el ‘Clostridium te- giene y sin una nutrición

2. Jules Tissot: “Constitution des organismes végétaux et animaux”. (Constitución de los organismos vegetales y animales). 1946

24 Salud AlterNatura / Junio 2017


adecuada. Pretender sustituirlas por que sea un entorno no contaminado personas como en animales. Entusias-
procedimientos médicos es una uto- y bien aireado. mado por su éxito, le pidió al profesor
pía absoluta. Pierre Delbet, cirujano de gran fama
Si pese a estas medidas el tétanos se y conocedor del cloruro de magnesio,
CÓMO PROTEGERSE DEL declara y es convenientemente diag- que expusiese en un informe todas sus
TÉTANOS nosticado, el enfermo deberá ser posibilidades terapéuticas ya experi-
hospitalizado para que se le apliquen mentadas in vivo, especialmente con-
Es evidente que la gravedad del té- varios tratamientos en la unidad de tra la difteria. Sin embargo, la Acade-
tanos y el desconocimiento de los cuidados intensivos. Entre estos trata- mia de Medicina donde se iba a expo-
medios para combatirlo explican en mientos figuran, evidentemente, tan- ner este informe impidió su difusión
buena parte la constante presencia to la vacuna como el suero, a los que (a pesar de que Delbet era uno de sus
de la vacuna y del suero antitetánicos, se añaden los antibióticos. Pero en el miembros más eminentes) argumen-
que ofrecen la ventaja de tranquilizar caso de que la herida abierta sea con- tando que dar a conocer este nuevo
a los médicos y a sus pacientes, con- siderada grave, ésta deberá limpiarse tratamiento para la difteria podría fre-
vencidos de estar beneficiándose de quirúrgicamente, lo que sin duda es nar las vacunaciones cuando el interés
una protección eficaz y desprovista la intervención más eficaz. Además, era justo el contrario: generalizarlas.
de efectos secundarios dañinos.

Sin embargo, existen medios natu-


rales capaces de impedir la enfer-
medad, además de ser relativamen-
te sencillos de poner en práctica,
por poco que se haya comprendido
cómo se desarrolla la infección. Y
no olvidemos que “únicamente” un
30% de los casos declarados acaba
en fallecimiento. Antes que nada,
hay que recordar que el oxígeno es
el enemigo mortal del bacilo tetá-
nico y que éste no puede difundir
su toxina más que en los espacios
donde el oxígeno falta, es decir, en
las zonas del organismo anaerobias.
Es al producirse una herida, impor-
tante o no, cuando el bacilo, si está
presente en el entorno, puede intro- algunos médicos recomiendan el Y fue así como la Academia de Me-
ducirse en el cuerpo. tratamiento en cámara hiperbárica dicina de Francia arrojó al ostra-
para que una atmósfera muy rica cismo el cloruro de magnesio, que
Lo primero que hay que hacer es en oxígeno suprima las condiciones afortunadamente ha recuperado su
por lo tanto limpiar cuidadosamen- anaeróbicas donde habitualmente se reputación en la actualidad gracias
te la herida, ya sea con agua y jabón desarrolla el Clostridium tetani. a los terapeutas independientes.
o, mejor aún, con agua oxigenada,
después de haber comprobado que LA IMPORTANCIA (Y Además, Delbet creó las pastillas de
no queda ningún cuerpo extraño EL ABANDONO) DEL cloruro de magnesio solubles que es-
incrustado en la herida. Se acon- CLORURO DE MAGNESIO tán disponibles en farmacias como
seja, además, presionar la herida y complemento alimenticio, así como
hacer que sangre para que así esta Es incuestionable la utilidad de un en parafarmacias o herbolarios. No
sangre la irrigue y se beneficie del aporte de vitamina C en dosis ele- obstante, contra el tétanos y la difte-
oxígeno que transporta. Por lo tan- vadas, pero el remedio más eficaz ria el cloruro de magnesio se utiliza
to, toda herida profunda que no contra el tétanos y otras enferme- en inyecciones intravenosas con con-
sangre debe abrirse primero y, sobre dades es el cloruro de magnesio. trol médico. El sulfato de magnesio,
todo, no hay que recubrirla sin ha- por otro lado, se emplea en forma
berla limpiado antes. Incluso es re- En la década de 1930 el Dr. Auguste intravenosa para el tratamiento de
comendable dejarla expuesta al aire Neveu obtuvo excelentes resultados algunas arritmias cardíacas.
(y en contacto con el oxígeno) tanto con este producto contra el tétanos,
tiempo como sea posible, cuidando la difteria y la poliomielitis, tanto en Pierre Lance

Salud AlterNatura / Junio 2017 25


ENCUENTRO CON ÉLIANE DAPOIGNY

“Una verdadera
mafia trabaja contra la
naturaleza”
no va a encontrar el sabor de la fru-
ta y la verdura de antaño, sino que
L Éliane Dapoigny lleva 35 años probando todos este proceso no lleva a ningún lado,
los métodos de cultivo natural. Su trayectoria vital y puesto que las semillas proceden de
las mismas hibridaciones.
profesional la ha llevado a convertirse en una firme
defensora de la conservación de la biodiversidad. >Si estas semillas híbridas
dan problemas, ¿por qué los
agricultores no cultivan va-
>¿Es suficiente con comer fru- otras palabras, si bien el cultivo eco- riedades antiguas de fruta y
ta y verdura ecológica para lógico garantiza un tipo de cultivo verdura?
mejorar la salud y el medio sin pesticidas, lo que no hace es pro- ¡Porque no pueden! Por ejemplo,
ambiente? mover la biodiversidad o la perpe- en Francia desde hace más de cua-
Lo primero que hay que hacer para tuidad del inmenso patrimonio que renta años la ley prohíbe a los pro-
obtener el máximo beneficio de nos ha legado la naturaleza. Se trata fesionales de la horticultura vender
la fruta y la verdura es escoger va- de una problemática que supera la cualquier tipo de fruta y verdura. La
riedades ecológicas. Sin embargo, preocupación de los simples aportes semilla utilizada al inicio del proce-
la mayoría de estos alimentos, en nutricionales de los alimentos. so debe escogerse obligatoriamente
especial los que se venden en el su- entre las que propone el “Catálogo
permercado, son híbridos; es decir, En estas condiciones lo ecológico oficial de especies y variedades”.
vegetales procedentes de semillas está lejos de ser suficiente. No sólo
modificadas genéticamente. Pero ¿quién decide las especies y
variedades que se inscriben en este
Es cierto que el cultivo se lleva a catálogo? ¡Las empresas de semillas!
cabo de manera ecológica, pero las El cultivo Además, esta inscripción tiene un
variedades ya se modificaron antes coste que puede ir desde 300 euros
con el fin de responder a un deter- ecológico garantiza como mínimo hasta más de 10.000
minado número de criterios como
la resistencia a las enfermedades, su un tipo de cultivo euros, por lo que sólo las grandes
empresas pueden pagar todos los
aspecto o su conservación. Además,
estos vegetales son híbridos estériles;
sin pesticidas, años la cuota para inscribirse y
mantener las variedades de semillas
los agricultores no pueden sembrar lo que no hace del catálogo.
las semillas de los frutos que recolec-
tan. Todo esto se hace para obligar es promover la >¿Cómo se puede comer sa-
a los profesionales a comprar semi-
llas todos los años.
biodiversidad o la no, pero sin enriquecer a esas
multinacionales?
perpetuidad del Lo ideal, por supuesto, sería alimen-
Son las grandes corporaciones quie-
nes se encargan de poner a punto inmenso patrimonio tarse de fruta y verdura recolectada
del propio jardín o huerto; pero hay
y vender las semillas, pero también
sirven como proveedores de fertili-
que nos ha legado que tener en cuenta que no se puede
plantar cualquier semilla. Las que se
zantes y productos de tratamiento la naturaleza adquieren en los grandes centros de
de la agricultura convencional. En jardinería son siempre híbridos es-

26 Salud AlterNatura / Junio 2017


tériles, por lo que están obligando a A continuación hay que recubrir la Por ejemplo, el verano pasado fue
volver a comprarlas cada año. Por loma con tierra y después con una muy cálido y prolongado. Pues bien,
eso hay que intentar hacerse con buena capa de paja muy seca para puse a crecer en lomas diferentes ve-
verdaderas “semillas antiguas” o conservar la humedad del suelo. De getales (tomates, berenjenas y col si-
“semillas tradicionales”, que se pue- este modo se obtiene un suelo muy beriana) ¡y obtuve unos rendimien-
dan reproducir de manera natural. fértil para plantar sus propias ver- tos excepcionales y sin regar!
duras, y que además no es necesario
Estos vegetales tienen un sabor in- reconstruir cada año; bastará con Además, este sistema me permite
comparable, y muchas de las per- añadir un poco de tierra y paja si volver a plantar las mismas semillas
sonas que los comen por primera es necesario y seguir cultivando las al cabo de los años y mis plantas se
vez tienen la impresión de descubrir plantas durante años. vuelven resistentes a muchas enfer-
realmente lo que es ¡una verdura! medades, lo que aumenta todavía
Las encontrará en asociaciones de >¿Este tipo de cultivo es lo que más el rendimiento.
salvaguarda de la biodiversidad. hoy en día se llama perma-
cultura? >¿Por qué la agricultura in-
Evidentemente, esta solución de Realmente no, pues la permacultu- tensiva ha abandonado es-
cultivar sus propias frutas y verduras ra es un movimiento social, cultural, tos métodos de cultivo si son
no está al alcance de todos. Pero por económico y político que también tan productivos y exigen tan
fortuna cada vez hay más buenas incluye la agricultura “eco”. Se tra- poco trabajo?
alternativas que permiten recibir to-
das las semanas una cesta con fruta
y verdura ecológica.

>¿Qué podemos hacer si te-


nemos un jardín muy peque-
ño o sólo una terraza?
En ese caso se puede practicar lo que
se conoce como “cultivo en loma” o
“huerto en lasaña”, llamado así por-
que va a capas. El objetivo de este
método es aportar un entorno nutri-
tivo y vivo que permite la prolifera-
ción de hongos, gusanos de tierra y
microorganismos que descomponen
el medio, lo que aporta nutrientes a
las plantas. Es interesante seguir este
método incluso si no se dispone de
un jardín clásico (con tierra), ya que
permite conservar bien la humedad
(por lo que se puede regar muy poco
o incluso nada) y tener un medio ta por tanto de un concepto mucho Los verdaderos cambios en los mé-
muy fértil. Las verduras crecen en- más amplio cuyo objetivo es cuidar todos de trabajo entre los agricul-
tonces como si fueran tratadas con de las personas y de la tierra, com- tores se produjeron tras la Primera
fertilizantes, con la diferencia de partir los recursos de manera equi- Guerra Mundial, pero su puesta en
que son fertilizantes naturales. tativa y economizar energía. marcha no se inició hasta después
de la Segunda Guerra Mundial. En
El cultivo en loma consiste en co- En lo que respecta al cultivo, la esa época se constató que, allí donde
locar unos montoncitos hechos con permacultura busca que la tierra se había habido explosiones, ¡la vege-
madera muerta. En un primer mo- vuelva muy fértil con el fin de pro- tación era magnífica! Se compren-
mento basta con recoger muchos ducir más usando una superficie dió entonces que ello se debía a los
trozos de madera en descomposi- menor. Su objetivo también es faci- nitratos presentes en las bombas y a
ción (más o menos podrida) y a ser litar la tarea del jardinero y que tra- raíz de ello empezaron a utilizarse
posible que contenga hongos, que baje poco pero obteniendo mucho, en masa. Los stocks de armas quími-
se deben apilar sobre el suelo has- en lugar de pasarse horas labrando cas se agotaron para fabricar fertili-
ta obtener una loma (como mínimo y utilizando cantidades astronómi- zantes y, a partir de ese momento,
15 centímetros de altura). cas de agua para regar. se abandonaron las variedades de

Salud AlterNatura / Junio 2017 27


>encuentro con Éliane Dapoigny
semillas antiguas que no resistían a
los nitratos.
Las grandes empresas de semillas han
Fue así que los agrónomos genetis-
tas empezaron a hacer cruces en el ido extendiendo su poder sobre esta
laboratorio utilizando métodos de
genética que no hubieran tenido
batería de productos de tratamiento y
lugar espontáneamente en la natu- también sobre las semillas
raleza. Y eso permitió obtener va-
riedades de trigo más cortas (cuyo
ciclo de siembra es más corto) y dera mafia que trabaja contra la do instaurado, así que invirtieron en
que soportaban los nitratos. Pero naturaleza! material nuevo, ampliaron sus expor-
entonces las hierbas que crecían al- taciones, se endeudaron y entraron
rededor de estos cereales y los sos- Al mismo tiempo, los agricultores en un círculo infernal del que pare-
tenían empezaron a molestar y se vieron que no podían sobrevivir si ce difícil escapar. Se ha desarrollado
usaron herbicidas (con los stocks de trabajaban sin usar ese nuevo méto- incluso una verdadera cultura de la
gas restantes). Con todo esto máquina que estimula la com-
las plantas perdieron su esta- petencia entre agricultores.
bilidad y llegaron los hongos
y para eso hubo que crear Por suerte, cada vez hay más
fungicidas. Y luego el trigo profesionales que perciben la
saturado de nitrógeno fue vorágine en la que estamos in-
invadido por pulgones, de mersos y ven el carácter insos-
ahí la necesidad de utilizar tenible de estos métodos a largo
insecticidas... Las grandes plazo, por lo que cada año son
empresas de semillas han ido más los agricultores que se pa-
extendiendo su poder sobre san a la agricultura ecológica.
esta batería de productos de
tratamiento y también sobre Entrevista realizada por
las semillas. ¡Es una verda- Julien Venesson

Éliane Dapoigny crea bolsas para favorecer el intercambio de semillas antiguas que se pueden reproducir
de manera natural. Ha puesto en marcha varias semillotecas que funcionan bajo el mismo principio que una
biblioteca, pero en el campo de las semillas.

La situación de las semillas en España


E n España el Ministerio de Agricultura cuenta
con un “Catálogo Nacional de Variedades Co-
merciales de Semillas”. Las semillas se pueden ins-
así como al Catálogo con el que cuenta la OCDE
(Organización para la Cooperación y el Desarrollo
Económicos).
cribir mediante una Orden Ministerial a propuesta
de la Comisión Nacional correspondiente, y tienen Con respecto a la opción de conseguir “semillas an-
una validez de 10 años siempre y cuando se confir- tiguas” o “semillas tradicionales”, en España conta-
me que la variedad de semilla mantiene las caracte- mos con la “Red de semillas antiguas y autóctonas”,
rísticas con las que fue inscrita. que se organiza por regiones.

Una vez se encuentra inscrita esa variedad de semi- Y, por último, a la hora de adquirir productos eco-
lla en el Catálogo Nacional de Variedades Comer- lógicos, existen grupos de consumo divididos por
ciales, pasa al Catálogo Común de la Unión Euro- regiones que facilitan la opción de que el consumi-
pea, lo que permite que pueda ser comercializada dor final cuente con frutas y verduras ecológicas de
en toda la Unión Europea sin limitación alguna, proximidad.

28 Salud AlterNatura / Junio 2017


>inspiración

Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo:


no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

Las dos sandalias


E n la India dos hombres viajaban sentados en el te-
cho de un tren atestado de gente cuando uno de
ellos perdió una de sus sandalias. La vio caer a la vía, al
lado de los raíles, e inmediatamente se quitó la segunda
sandalia y la lanzó junto a la otra.
Al ver la sorpresa del pasajero que estaba a su lado, le
dijo:

“Yo no tengo nada que hacer con una única sandalia. Y si alguien
encuentra la que se ha caído tampoco le servirá de nada… ¡a no
ser que encuentre a su pareja!”

Cuento indio contemporáneo

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Salud AlterNatura / Junio 2017 29


>libros LA SELECCIÓN DE LOS REDACTORES

La investigación de ecosalud en la práctica


A bsolutamente inspiradora, esta obra examina los vínculos entre el
medio ambiente y la salud humana en todo tipo de sociedades.
A través de diversas investigaciones y estudios realizados en todo el
mundo, el libro plantea las posibles soluciones para mejorar la gestión
de los recursos naturales. Desde innovadoras prácticas de agricultura
sostenible hasta el fortalecimiento de las comunidades y la mejora de
la salud pública o la gestión ambiental. Y todo ello con un objetivo co-
mún: la mejora del estado de salud de las personas y la prevención de
enfermedades. Y es que, si dependemos directamente del ecosistema
que nos sustenta, ¿por qué no lo cuidamos como se merece?

Dominique F. Charron
Editorial: Plaza y Valdés
Edición: 2014
ISBN: 978-84-16032-33-4

25 €

Remedios naturales para el estrés y la fatiga


E l estrés, ese enemigo silencioso tan propio del siglo XXI, nos va
afectando poco a poco, sin hacer ruido. Mal gestionado saca a la
luz multitud de desórdenes físicos y psicológicos, y hoy día ya se ha
convertido en un auténtico problema de salud pública.

La autora, naturópata experta en nutrición ortomolecular, nos pre-


senta una obra cargada de buenos consejos, plantas medicinales, ali-
mentos preventivos y terapias naturales con los que alejarnos de los
adictivos ansiolíticos y antidepresivos. Con este libro descubrirá no
sólo cómo tratar los síntomas generados por el estrés mal gestionado,
sino la forma más natural de equilibrar la respuesta individual ante
situaciones de ansiedad y fatiga crónica.

Rosa Guerrero
Editorial: RBA
Edición: 2013
ISBN:  9788415541950

14 €

30 Salud AlterNatura / Junio 2017


>agenda SALONES Y CONGRESOS

Expo eco vida natural


datos U n presente más natural, ecológico y sostenible
garantiza un futuro más saludable. Bajo esta
premisa se crea “Expo eco vida natural”, donde
Del 09 al 11 de junio de 2017
podrá encontrar todo tipo de terapias naturales,
Entrada: alimentación ecológica, complementos alimen-
3€ ticios, ropa y moda sostenible, biocosmética, tu-
rismo rural y todo tipo de productos y servicios
FEB. Fórum Evolución Burgos con los que mejorar su calidad de vida. Además,
Paseo Sierra de Atapuerca, s/n. Burgos disfrutará de conferencias y talleres exclusivos so-
Para inscribirse, llamar al 947 109 060 bre nutrición celular activa, iluminación domésti-
ca, bioconstrucción e incluso un desfile de moda
Más información en: sostenible. Aproveche este punto de encuentro con
http://ecovidanatural.es/ todos aquellos que consideran que la salud, el cui-
dado natural y el entorno son lo más importante
para ellos y para sus familias.

Iniciación a la apicultura ecológica


datos E ste curso está pensado para todos aquellos que
quieren iniciarse en el mundo de la apicultura
ecológica, pero no disponen de los conocimientos
Sábado 3 de junio de 2017
ni de las herramientas necesarias para ello. En ho-
rario de 10:00h a 17:00h, se lleva a cabo en el mes
Entrada:
“más dulce”, momento idóneo para recolectar
50 €
la miel y observar de la manera más respetuosa
y menos invasiva cómo se desarrollan las colonias
Asociación Les Vinyes. Mas Les Vinyes,
de abejas. Aprenderá a trabajar con colmenas
Sant Martí d’Albars, Barcelona
horizontales y verticales, qué es el “síndrome de
Para inscribirse, llamar al 644 508 532
desabejamiento”, los tipos de alimentadores que
podemos usar, los procesos de extracción de la
Más información en:
http://maslesvinyes.com miel, cómo criar abejas reinas, la composición y
propiedades de los productos de la colmena y los
tipos de miel que existen, entre otros.

Taller de fitocosmética
datos ¿ Sabe cuál es el órgano más extenso del cuerpo
humano? La piel. El cuidado personal no sólo
incluye el interior del organismo, sino que precisa
Sábado 24 de junio de 2017 un equilibrio con la salud del exterior, y eso inclu-
ye la aplicación de plantas medicinales y extractos
Entrada: sobre la piel. Gracias a este taller podrá experi-
40 € mentar un primer acercamiento a la cosmética
natural. Una cita para descubrir ingredientes bási-
Escuela Herbolaria, el rincón silvestre cos como aceites vegetales, mantecas, ceras, hidro-
C/ Carbón, 76. Pradera del Rincón. Madrid latos, arcillas o emulgentes con los que elaborar
Para inscribirse, llamar al 678 424 305 ó mandar un nutritivas cremas y leches corporales, aceites de
e-mail a rinconsilvestrepradena@gmail.com masaje, ungüentos medicinales, bálsamo labial e
incluso pasta de dientes. Y todo ello en un entorno
Más información en: inigualable, en plena sierra de Madrid.
http://rinconsilvestre.net/cosmetica/

Salud AlterNatura / Junio 2017 31


Próximamente en Salud AlterNatura
> ¿Y si a todos nos faltase litio?
> Seis signos que indican que no bebe lo suficiente
> Acné: cómo librarse de él (incluso en la adolescencia)

Créditos fotográficos: © Shutterstock - Spline_x © guukaa - © Pixel & Création - Fotolia.com - © Nataliya Turpitko © Angel Simon © Peter Hermes Furian © Adam J © Clari Massimiliano © ostill - © Africa Studio -
> Las flexiones, un movimiento primitivo indispensable
> Deje de beber la menta como lo hacía hasta ahora

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Publicación mensual
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Empresa Editorial: Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar, SL

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Teléfono: + 34 912 194 721 – 914 170 615 – 671 914 902
www.saludnutricionbienestar.com
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Colaboradores: Annie Casamayou, Christophe Carrio, Emmanuel Duquoc, Pierre Lance, Vanesa León, Émilie Olag,

Amélie Padioleau, Gaëlle Piton, Julien Venesson, Nicolas Wirth

Depósito Legal: M-37288-2015 Imprime: Lumimar

Copyright © 2017. Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar, SL.


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ALTERNATIF Bien•être
Director: Vincent Laarman
Redactor jefe: Julien Venesson
Sante Nature Innovation, SNI Editions

Salud AlterNatura / Junio 2017

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