Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
INDICE
Introducción……………………………………………………..………………….4
Aguascalientes………………………………………………………………..……...5
Baja California…………………………………………………….……….................6
Baja California Sur………………………………………………………………..…7
Campeche…………………………………………………………………………...8
Chiapas……………………………………………………………………………...9
Chihuahua………………………………………………………………..................10
Coahuila…………………………………………………………………………....11
Colima……………………………………………………………………………..12
Distrito Federal……………………………………………………….......................13
Durango…………………………………………………………………….……...14
Estado de México……………………………………………………........................15
Guanajuato…………………………………………………………….....................16
Guerrero……………………………………………………………………..…….17
Guadalajara…………………………………………………………………..…….18
Hidalgo……………………………………………………………………..……...19
Michoacán………………………………………………………………….…..…..20
Patrimonio Turistico Nacional y Regional 2
INDICE
Morelos……………………………………………………………………………21
Nayarit…………………………………………………………………………….22
Nuevo León……………………………………………………………………….23
Oaxaca…………………………………………………………………………….24
Puebla……………………………………………………………………………..25
Querétaro……………………………………………………………………….…26
Quintana Roo………………………………………………………………............27
San Luis Potosí………………………………………………………………….....28
Sinaloa……………………………………………………………………………..29
Sonora………………………………………………………………………..….....30
Tabasco…………………………………………………………………………….31
Tamaulipas…………………………………………………………………………32
Tlaxcala…………………………………………………………………………….33
Veracruz…………………………………………………………………………....34
Yucatán…………………………………………………………………………….35
Zacatecas…………………………………………………………………………..36
Aguardiente
Patrimonio Turistico Nacional y Regional 5
BAJA CALIFORNIA
Margarita
Clamáto
Postre de Chicozapote
Horchata de Coco Dulce de Papaya Verde
Charales en Chile
Guacamole Tlacoyos
Mole Poblano
Bebida de Betabel
Patrimonio Turistico Nacional y Regional 16
GUERRERO
Tepache de Piña
Patrimonio Turístico Nacional y Regional 22
NUEVO LEON
La gastronomía de Nuevo León es rica y
variada, es una cocina con influencia de
las cocinas judía, española e indígena en
concreto los tlaxcaltecases; una cocina
sabrosa en la que destacan productos
como la carne, cabrito, res, frijoles y
nachos.
Entre los platos típicos de esta región Carne asada Cabrito Asado
hay que destacar el cabrito, bien asado
con leña de mezquite o el cabrito en su
sangre. Frijoles charros y frijoles
borrachos, elaborados con los mismos
ingedientes, excepto la cerveza que se le
añade a estos últimos. Machaca con
huevo, carne seca que se mezcla con
huevo, esta carne seca puede comerse
sola o con limón.
En lo referente al postre destacar las Machaca con huevo
Pico de gallo
glorias, que son unos dulces elaborados
con leche de cabra, azúcar y nuez picada,
y las hojarascas, que son panecillos de
harina de trigo, mantequilla y azúcar.
En cuanto a la bebida típica de esta
región se encuentran el atole blanco y el
mezcal.
Glorias
Bien me sabes
Mermelada de Uva
Calamares “Tulum”
Colonche
Patrimonio Turístico Nacional y Regional 28
SINALOA
Caldo de queso
Pescado sudado
Patrimonio Turístico Nacional y Regional 31
TAMAULIPAS
La gastronomía de esta región es rica y
variada, en la que destacan productos como
el maíz, carnes donde hay que mencionar al
famoso cabrito, la carne seca, cerdo, pollo y
venado, y los pescados y mariscos donde se
encuentran la negrilla, el róbalo o el
huachinango.
Entre sus platos típicos hay que destacar el Bocoles
cabrito al pastor, cabrito al horno,
parilladas, gorditas rellenas, tamales de
cerdo, asado de puerco, carne asada a la
tampiqueña, carne seca con huevo. Además
se elaboran excelentes platos con pescados
y mariscos como los cebiches, sopas de
mariscos, las jaibas rellenas, salpicón de Carne a la tampiqueña
jaiba, camarones elaborados de muy
diferentes maneras como por ejemplo
escabeche de camarón o camarones en su
jugo, además de los pescados anteriormente Tortas de la Barda
nombrados, la negrilla, róbalo y
huachinango.
En cuanto a los postres destacar el pemole,
que son rosquillas de harina de maíz,
gorditas endulzadas con piloncillo, el
camote con piña, las frutas cristalizadas y la
cocada con piña y nuez.
Bebidas típicas de esta región son el agua de
Huapilla y el mezcal. Jaibas rellenas
Tamales de puerco