FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROCESO DE DISEÑO CURRICULAR

INFORME DE LABORATORIO

Asignatura: Fisicoquímica de Interfases Nota:

Número de práctica: 9

Fecha de realización: 9/01/2018 Fecha de entrega: 22/01/2018

Integrantes / Grupo N°:1 Arias Mishel, Campuzano Luis, Mullo David, Parra Jessica.

Resumen
En esta práctica se preparó emulsiones 50:50 de fase orgánica y fase acuosa con 1% de tensoactivo
como es el tween 20 que es un agente emulsificante afín al agua, luego del pesaje de los
componentes de la emulsión se mezclo por 5 minutos en un vortex y así obtener una emulsión
estable, después se coloco los dos diferentes colorantes como el rojo Congo y el azul de metileno
para luego observar en el microscopio.

Palabras clave: emulsión, fases, oleosa, acuosa, tensoactivo

Abstract
In this practice emulsions were prepared 50:50 of organic phase and watery phase by 1% of
surfactant it is the tween 20 that is an agent related emulsifier to the water, after the weighing
of the components of the emulsion I mix in 5 minutes in a vortex and this way to obtain a stable
emulsion, later I place both different colors as the network Congo and the blue of methylene
then to observe in the microscope.

Keywords: phases, emulsions, aqueous, surfactant

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1. TÍTULO: Balance Hidrofílico-Lipofílico (BHL)

2. OBJETIVOS

 Conocer el comportamiento de varios tensoactivos para formar emulsiones y las

propiedades de estas.
 Conocer el tipo de emulsión que dichos tensoactivos pueden formar.

3. FUNDAMENTO TEÓRICO

El tipo de emulsión que se forma cuando interaccionan dos líquidos depende en parte de
las características de la sustancia que se usa como agente emulsionante. El balance
hidrofílico-lipofílico (BHL) es una escala que se ha establecido a los emulsificantes para
describir el tipo de emulsión que se prepara experimentalmente.
Los valores de BHL tienen un significado fundamental porque están relacionadas con las
energías libres de superficie y bajo ciertas condiciones están relacionados a la distribución
del tensoactivo en la fase acuosa-oleosa

El coeficiente BHL de una sustancia tensoactiva mide la relación ente los grupos
hidrofílicos y lipofílicos que constituyen una molécula de una sustancia tensoactiva, las
sustancias tensoactivas tienen coeficientes BHL con valores numéricos que varían entre 2
y 7 los cuales promueven la formación de emulsiones W/O en cambio con coeficientes
entre 8 y 18 forman emulsiones O/W. (Romo, 1985)

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Fig. 1: escala de BHL para agentes emulsificantes

4. PROCEDIMIENTO

5. RESULTADOS

6. DISCUSIONES

7. CONCLUSIONES

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8. BIBLIOGRAFÍA

Romo, L. (1985). Coloideoquimica y Fenomenos de Superficie.

Aldana, S. (23 de Octubre de 2010). Textos Cientificos. Obtenido de Textos Cientificos:

http://www.textoscientificos.com/emulsiones/introduccion

David, L. (2008). CRC Handbook of Chemistry and Physics (Vol. 89). Paris: Advisory Board.

Paul, H. (1997). Principales of colloid and surfaces chemistry. NY, NY, USA: Marcel Dekker.
Recuperado el 20 de 01 de 2018

Romo, L. (1985). Coloideoquimica y Fenomenos de Superficie.

9. ANEXOS

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