Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)

Program Studi Pendidikan Sejarah

Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33

KEHIDUPAN PETANI GARAM DI GAMPONG LANCANG PARU KECAMATAN

BANDAR BARU KABUPATEN PIDIE JAYA
TAHUN 1940-2015

Cut Riska Nurul Maulina1, Husaini2, Nurasiah3.

Program Studi Pendidikan Sejarah, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas
Syiah Kuala
Email: cutriskamaulina94@gmail.com,
husibram@gmail.com,
nurasiah.sjh@gmail.com

ABSTRAK

Penelitian ini mengangkat masalah tentang bagaimana perkembangan kehidupan petani

garam di Gampong Lancang Paru dan apa faktor yang mempengaruhi produksi garam
tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk memaparkan kehidupan petani garam di Gampong
Lancang Paru sejak awal munculnya sampai saat ini dan untuk menjelaskan faktor-faktor
yang mempengaruhi produksi garam tersebut. Metode yang digunakan dalam penelitian ini
adalah metode sejarah kritis dan pendekatan kualitatif. Pengumpulan data dilakukan dengan
tiga cara, yakni wawancara, dokumentasi, dan observasi. Adapun informan dalam penelitian
ini, meliputi geuchik Gampong Lancang Paru, beberapa petani garam, dan Pedagang
Perantara (muge). Hasil analisis data menunjukkan bahwa kehidupan petani garam di
Gampong Lancang Paru sudah dimulai sejak tahun 1940 dan masih bertahan sampai saat ini.
Di samping itu, faktor-faktor yang mempengaruhi usaha tersebut adalah keadaan iklim dan
cuaca, kadar keasinan tanah, luas area lahan garam, serta bencana gempa dan tsunami.
Pemerintah juga berperan dalam memajukan usaha pembuatan garam tersebut.

Kata Kunci: Gampong Lancang Paru, Petani Garam.

ABTRASCT

This research is discussed about how salt farmers developed in lancangparu village and the
factors that affect salt production. The aim of this study is to exposure salt farmers life in
lancangparu village from the beginning until these day and to explain the factors that
influence the production of salt. The method used in this study is a critical historical method
with qualitative approach. Data collecting was done by three ways, which is interview,
documentation and observation. Respondents in this study include chief of the village, some
salt farmers and broker (Transporter). The result of data analysis is showed that salt farmer
in lancangparu village has begun since 1940 and still continues to present tie. In the other
word, the factors that influence salt production is the climate and weather, soil salinity, salt
extensive land area and earthquake and tsunami disaster. The Government also takes a role
in advancing the business of producing the salt.

Key word : Lancang Paru village, salt farmers.

1
Mahasiswa.
2
Dosen Pembimbing Pertama.
3
Dosen Pembimbing Kedua.

20

Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33
PENDAHULUAN
Indonesia dikenal sebagai negara
maritim dengan potensi sumber daya
kelautan baik hayati maupun non hayati
yang sangat besar. salah satu sumber
kekayaan sumber daya kelautan non hayati
yang dimiliki adalah produksi garam.
Produksi garam ini dilakukan oleh
masyarakat yang bertempat tinggal di
pesisir pantai, masyarakat yang bertempat
tinggal di pesisir pantai bekerja sebagai
petani garam untuk mencukupi kebutuhan
hidupnya. Proses pembuatan garam ini
merupakan warisan dari antar generasi
secara turun temurun. Pembuatan garam
dikelola secara tradisional, masih
menggunakan alat-alat teknologi
sederhana. Walaupun demikian,
pembuatan garam di Indonesia terus
berkembang, hingga memberikan
penghidupan bagi masyarakat.
Garam merupakan kebutuhan
pokok konsumsi rumah tangga dan
konsumsi sektor industri. Bahkan
merupakan barang komoditi yang
diperdagangkan baik pada tingkat regional
maupun tingkat nasional (Munir Salham,
1984:2). Sumber daya produksi garam
apabila dimanfaatkan dengan baik maka
akan meningkatkan kehidupan sosial
ekonomi atau tingkat kesejahteraan yang
tinggi bagi masyarakat sekitarnya.
Petani garam merupakan satu dari
beragam pekerjaan warga di pesisir Aceh.
Provinsi Aceh terutama di KabupatenPidie
Jaya merupakan salah satu daerah yang
cukup potensial untuk perkembangan
usaha pembuatan garam, salah satu tempat
penghasil garam di Pidie Jaya yaitu
terletak di Gampong Lancang Paru
Kecamatan Bandar Baru. Sebagian besar
21
Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)
Program Studi Pendidikan Sejarah
masyarakat di Gampong Lancang Paru
menekuni pekerjaan ini untuk
perkembangan usaha pembuatan garam
yang dapat menciptakan lapangan kerja
bagi masyarakat yang tinggal di daerah ini.
Menurut Trasno Kaliprajo (dalam Indani,
1999:16) pekerjaan ini termasuk ke dalam
kelompok industri kecil tradisional dan
umumnya belum mengenal fungsi
perusahaan yang meliputi produksi,
pemasaran dan administrasi. Proses
produksi menggunakan teknologi
sederhana dan bersifat padat karya.
Pekerjaan membuat garam ini
dikerjakan oleh keluarga laki-laki dan
perempuan.Keadaan alam sekeliling
tempat tinggal memberi kemungkinan
untuk perempuan bekerja mencari
tambahan penghasilan guna memenuhi
kebutuhan.Masuknya perempuan sebagai
pekerja mencari nafkah menurut
Hardyastuti dan Hudaya (dalam Sukari,
2012:277) berarti bahwa tanggung jawab
perempuan dalam rumah tangga menjadi
ganda. Di satu pihak perempuan bekerja
untuk mencari nafkah, tetapi dirumah ia
tetap mempunyai kewajiban mengurus
aktifitas rumah tangga.
Proses pembuatan garam di
Gampong Lancang Paru masih
menggunakan peralatan tradisional, seperti
belanga, timba air, jerigen, cangkul garpu
(creuh), skop kayu (sampui), sendok
(aweuk), dan drum plastik, dengan
peralatan yang sederhana, wilayah operasi
pun menjadi terbatas, hanya disekitar
tempat tinggalnya.Petani garamhanya
mengandalkan matahari dalam proses
pembuatan garam, karena cuaca yang
dibutuhkan adalah cuaca panas. Semakin
panas matahari, maka semakin besar hasil

Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33
produksi, begitu juga sebaliknya sehingga
pada musim hujan hasil produksi
menurun.Jika memasuki musim hujan,
petani garam akan sulit bekerja.
Akibatnya, selain hasil produksi garam
terbatas, dengan kesederhanaan peralatan
masak yang dimiliki, pada musim tertentu
ada produksi garam yang gagal panen.
Pada saat musim hujan, harga garam
cenderung naik, begitu juga sebaliknya,
pada saat musim kemarau, produksi garam
meningkat sehingga menyebabkan harga
garam menjadi turun.
Selain masalah di atas, pada saat
ini produksi garam juga masih dibawah
harapan. Ditemukan beberapa kendala
yang berhubungan dengan proses produksi
dan distribusi. Hal ini disebabkan karena
mutu dan pengolahan garam yang kurang
diperhatikan. Selain itu,cara pengolahan
garam juga masih menggunakan peralatan
sederhana dan tidak memperhatikan
kebersihan produksi garam itu sendiri.
Kurangnya perhatian pemerintah
setempat, juga menjadi salah satu
penyebab minimnya kualitas garam yang
dihasilkan oleh petani di Gampong
Lancang Paru. Sejak dahulu sampai
sekarang, mereka masih menggunakan
cara yang sama dan hampir tidak ada
perubahan sama sekali. Mulai dari alat
yang digunakan sampai dengan proses
produksi yang belum tersentuh oleh
teknologi.
Berdasarkan uraian dari latar
belakang di atas, maka peneliti tertarik
untuk mengadakan penelitian dengan judul
“Kehidupan Petani Garam di Gampong
Lancang Paru Kecamatan Bandar Baru
Kabupaten Pidie Jaya, 1940-2015”.
23
Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)
Program Studi Pendidikan Sejarah
METODE PENELITIAN
Pendekatan dan Jenis Penelitian
Sesuai dengan rumusan masalah
dan tujuan yang telah ditetapkan maka
pendekatan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah pendekatan kualitatif.
Menurut Kirk dan Miller (dalam Moleong
Lexy, 2004:4) mengemukakan bahwa
metodologi kualitatif adalah tradisi tertentu
dalam ilmu pengetahuan sosial yang secara
fundamental bergantung dari pengamatan
pada manusia baik dalam kawasannya
maupun dalam peristilahannya.
Dalam hal ini peneliti akan mengkaji
tentang sejarah petani garam di Gampong
Lancang Paru Kecamatan Bandar Baru
Kabupaten Pidie Jaya, karena produksi
garam ini telah berkembang sejak tahun
1940. Penelitian ini menggunakan metode
sejarah karena yang dikaji adalah
perkembangan kehidupan petani garam,
yang sudah dimulai sejak dulu hingga pada
saat ini. Adapun langkah-langkah yang
digunakan dalam penelitian metode sejarah
oleh Kuntowijoyo (1995: 90-102) melalui
lima tahapan, yaitu (1) pemilhan topik, (2)
pengumpulan sumber, (3) verifikasi (kritik
sejarah, keabsahan sumber), (4)
interprestasi: analisis data, (5) penulisan.
Sumber Data
Sumber data yang digunakan dalam
penelitian ini dibagi menjadi dua kategori.
Adapun kedua kategori tersebut meliputi
sumber primer dan sumber sekunder,
sebagaimana berikut ini:
Sumber Primer
Sumber primer merupakan sumber
awal yang dijadikan sumber penelitian
melalui teknik wawancara. Adapun untuk
sumber primer ini dapat diperoleh dari

Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33
geuchik, dan beberapa petani garam yang
ada di Gampong Lancang Paru dan sumber
tulisan yang digunakan dalam penelitian
ini adalah data berbentuk dokumen serta
diperoleh dari instansi-instansi terkait
seperti Dinas Kelautan dan Perikanan
Pidie Jaya, Dinas Perindustrian,
Perdagangan, dan Koperasi Pidie Jaya, dan
berupa profil gampong yang diperoleh dari
kantor gechik Gampong Lancang Paru.
Sumber Sekunder
Sumber skunder merupakan data
yang diperoleh peneliti dari sumber yang
sudah ada. buku, skripsi, jurnal, dan
majalah. Sumber sekunder dalam
penelitian ini yaitu berupa hasil penelitian
dari perpustakaan Unsyiah, Perpustakaan
FKIP, Perpustakaan Wilayah Provinsi
Aceh, Perpustakaan Balai Pelestarian
Sejarah dan Nilai Tradisional Banda Aceh,
Dinas Kelautan dan Perikanan Pidie Jaya,
dan Dinas Perindustrian, Perdagangan, dan
Koperasi Pidie Jaya.
Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian ini akan
dilakukan di Gampong Lancang Paru
Kecamatan Bandar Baru Kabupaten Pidie
Jaya. Sedangkan waktu penelitiannya
sedang dimulai sejak awal bulan Desember
2015 dan akan di rencanakan sampai akhir
bulan Desember 2016.
Teknik Pengumpulan Data
Guna memperoleh keakuratan data,
penulis menggunakan beberpa teknik
pengumpulan data sebagai berikut:
24
Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)
Program Studi Pendidikan Sejarah
Wawancara
Wawancara adalah suatu kegiatan
untuk mencari data dengan cara
mengadakan tanya jawab secara langsung
dengan petani garam yang dianggap dapat
memberikan data atau keterangan
terpercaya. Adapun yang menjadi objek
wawancara dalam penelitian ini adalah
geuchik Gampong Lancang Paru, muge
sira (pedagang perantara), dan para petani
garam yang telah lama memproduksi
garam di Gampong Lancang Paru.
Dokumentasi
Dokumen merupakan catatan
peristiwa yang sudah berlalu. Dokumen
bisa berbentuk tulisan, gambar, atau karya
monumental seseorang. Dalam hal ini
penulis akan mengumpulkan berbagai
dokumen-dokumen yang terdapat di Dinas
Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi
Pidie Jaya, Dinas Kelautan Dan Perikanan
Pidie Jaya, dan Kantor Geuchik Gampong
Lancang Paru Kecamatan Bandar Baru
Kabupaten Pidie Jaya.
Observasi
Observasi merupakan suatu
pengamatan yang dilakukan oleh peneliti
ketika berada di lapangan. Adapun yang
menjadi acuan dalam observasi ini adalah
pengamatan langsung ke lapangan dan
catatan lapangan (fiel note) karena berguna
untuk melihat keadaan lingkungan sekitar
tempat pembuatan garam dengan
melakukan penelitian seperti keadaan fisik,
sosial ekonomi, dan sosial budaya.
Teknik Analisis Data
Analisis data merupakan proses
menyusun data yang diperoleh agar dapat

Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33
ditafsirkan. Data itu kemudian diolah
dengan menyeleksi data yang relevan,
membahas dan menyimpulkan,
pembahasan ini dianalisa secara sistematis
dengan pendekatan kualitatif, pendekatan
pada kondisi objek.
Adapun batasan operasional yang
digunakan dalam penelitian ini, adalah
sebagai berikut:
a. Bukti sejarah, yaitu data terpercaya yang
sudah diakui kebenarannya yang
diperoleh dari lapangan, sebagai dasar
yang baik untuk menguji dan melakukan
interpretasi (penafsiran) hipotesis
penelitian.
b. Kritik eksternal merupakan analisis
terhadap suatu data untuk menerapkan
keaslian data tersebut dan tergantung
pada bentuk alami yang di teliti.
c. Kritik internal pada umumnya
suatu usaha analisis untuk menjawab
pertanyaan yang menyangkut tentang nilai
dokumen yang telah diperoleh dari
lapangan.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Penelitian
Gambaran Umum Hasil Penelitiaan
Gampong Lancang Paru
merupakan salah satu gampong yang
berada dikemukiman Cubo, Kecamatan
Bandar Baru Kabupaten Pidie Jaya.
Gampong ini terdiri dari 3 dusun, ketiga
dusun tersebut adalah Dusun Aroma,
Dusun Lapangan, dan Dusun Tubok, luas
gampong ini lebih kurang 200 ha. Secara
umum gampong ini dikelilingi oleh
tambak dan pabrik garam, dengan batas
wilayah sebagai berikut:
25
Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)
Program Studi Pendidikan Sejarah
a) Sebelah Utara berbatasan dengan Selat
Malaka
b) Sebelah Timur berbatasan dengan Paru
Cot
c) Sebelah Utara Berbatasan dengan Tu
Panteraja
d) Sebelah Barat berbatasan dengan
Pantai Kb. Tanjong
Jarak Gampong Lancang Paru
dengan Kemukiman lebih kurang 5 Km,
jarak antara Gampong Lancang Paru
dengan Ibukota Kecamatan lebih kurang 8
Km, dan jarak antara Gampong Lancang
Paru dengan Ibukota Kabupaten lebih
kurang 28 Km, sementara itu jarak
Gampong Lancang Paru dengan Ibukota
Provinsi lebih kurang 142 Km.
Berdasarkan tata letak tersebut dapatlah
diketahui bahwa gampong ini terletak
sangat dekat dengan Ibukota Kabupaten,
namun sangat jauh dari Ibukota provinsi
(Sumber: Data Kantor Geuchik Gampong
Lancang Paru).
Perkembangan Kehidupan Petani
Garam di Gampong Lancang Paru
Sejarah Petani Garam di Gampong
Lancang Paru
a. Pembuatan garam di Gampong
Lancang Paru sudah dimulai sejak
tahun 1940-an. Pada mulanya
pembuatan garam tersebut
dilakukan oleh masyarakat yang
bertempat tinggal di pesisir pantai
Gampong Lancang Paru,
masyarakat yang bertempat tinggal
dipesisir pantai bekerja sebagai
petani garam untuk mencukupi
kebutuhan hidupnya. Warga
setempat memilih bekerja sebagai

Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33
petani garam dikarenakan di
gampong tersebut tidak
mempunyai lahan pertanian, dan
lingkungan tempat tinggal yang
dekat dengan laut juga
memudahkan warga disana untuk
memperoleh bahan baku untuk
membuat garam, maka usaha untuk
membuat garam semakin diminati
(wawancara: M. Ali, 4 September
2016)
b. Pada Saat itu, alat yang digunakan
masih sangat sederhana dan proses
pembuatannya juga menggunakan
alat-alat seadanya, seperti cangkul
garpu yang terbuat dari kayu
(creuh), pelepah kelapa kering
(lapeek), sendok (aweuk), Skop
kayu (sampui) dan lain-lain. Harga
garam pun sesuai dengan
zamannya, dulu garam masih
digunakan sebagai alat penukaran
dengan barang lain, seperti padi.
Masyarakat yang tinggal di tempat
tersebut, hampir seluruhnya
menopang kehidupan dengan
bertani garam. Namun,
penggolakan politik yang terjadi di
Aceh, membuat masyarakat di
gampong tersebut tidak bisa
bekerja di luar gampong. Oleh
karena itu, banyak masyarakat
yang memilih bekerja sebagai
petani garam. Akibatnya, pola
kehidupan petani garam berubah
drastis. Adapun pergolakan politik
yang dimaksud adalah situasi yang
berkaitan dengan konflik antara
GAM dan RI, sehingga banyak
warga yang lebih memilih untuk
bekerja sebagai petani garam
26
Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)
Program Studi Pendidikan Sejarah
(wawancara: M. Ali, 4 September
2016).
Pendapatan Petani Garam di gampong
Lancang Paru
Pada dasarnya ekonomi petani
garam di Gampong Lancang Paru masih
tergolong rendah. Hal ini, dipengaruhi oleh
rendahnya pendapatan petani garam.
Terlebih lagi pada saat musim
penghujanan harga garam menjadi mahal,
karena petani garam tidak bisa
memproduksi garam yang banyak,
disebabkan lahan garam tergenang air
hujan dan tidak adanya kayu bakar.
Namun, jika produksi garam melimpah,
harganya bisa menurun. Pada saat musim
kemarau garam serharga Rp. 3.000/kg,
sedangkan pada musim hujan mencapai Rp
5.000/kg, dalam sehari diperoleh
pendapatan rata-rata tertinggi Rp 150.000
dan terendah mencapai Rp 90.000 – Rp.
100.000 (wawancara: Nuraini, 3
September 2016).
Pada tahun 1940 sampai 1980,
bentuk rumah petani garam masih
sederhana. Kebanyakan rumah warga
masih berbentuk rumah Aceh, pada saat itu
listrik belum memasuki ke Gampong
tersebut. Selain itu, sistem sanitasi juga
masih sangat sederhana. Masyarakat masih
ke sumur dan ke sungai. Namun, pada
tahun 1980 sampai 1990 listrik mulai
masuk ke Gampong Lancang Paru. Hal ini
menyebabkan kondisi tempat tinggal
penduduk semakin modern. Keadaan
seperti itu, terus berlangsung tahun 2000-
an. Pada umumnya mereka telah
mempunyai alat rumah tangga elektronik
seperti kulkas, blender, televisi, kompor
gas, dan sebagainya. Perabotan rumah
tangga seperti kursi tamu, meja makan,

Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33
lemari hias hanya sebagian masyarakat
yang punya. Perabotan rumah tangga di
rumah petani garam merupakan perabotan
sederhana. Hal itu disebabkan karena
penghasilan para petani garam yang pas-
pasan (wawancara: M. Ali, 4 September
2016).
Selain dari pada bentuk rumah
petani garam, penghasilan berpengaruh
juga pada pendidikan anak mereka. Dahulu
pendidikan anak petani garam masih
terbatas. Hal ini dikarenakan kurangnya
sarana pendidikan yang ada di Gampong
Lancang Paru. Banyak anak petani garam
hanya meneruskan pekerjaan orang tuanya
dan tidak melanjutkan pendidikan ke
jenjang yang lebih tinggi. Namun pada
saat ini, sudah banyak didirikan gedung
sekolah untuk kelancaran pendidikan.
Pemerintah Kabupaten Pidie Jaya telah
mendirikan lembaga pendidikan formal di
Gampong Lancang Paru, yaitu 1 gedung
Sekolah Dasar/sederajat. Akan tetapi,
bangunan yang lain belum ada di gampong
tersebut (Sumber: Data Kantor Geuchik
Gampong Lancang Paru).
Meskipun demikian, banyak anak
dari petani garam yang melanjutkan
pendidikannya ke jenjang yang lebih
tinggi. Hal ini dapat dilihat dari banyaknya
anak petani garam yang menjadi guru,
bidan, serta pegawai di kantor-kantor
pemerintah.
Dengan demikian, dapat disimpulkan
bahwa walaupun tingkat ekonomi petani
garam masih di bawah rata-rata, namun
untuk masalah pendidikan anak, mereka
tidak mau membatasi dan menahan diri
hanya pada pendidikan tingkat rendah
(wawancara: Nurhayati Arahman, 3
September 2016).
27
Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)
Program Studi Pendidikan Sejarah
Perubahan Teknologi Pembuatan Garam
Perubahan dalam proses
pembuatan garam dari tahun 1940 sampai
dengan tahun 2000 masih menggunakan
pelepah kelapa kering (lapek) untuk dialasi
pada tempat air asin mengalir. Namun,
semenjak tahun 2000 sampai sekarang
petani garam mulai memakai terpal plastik
hitam yang diletakkan di atas bilah kayu
tempat penirisan air asin atau biasa disebut
dengan jantan. Jika dilihat dari
pengelolaan garam di Gampong Lancang
Paru, mulai dari tahun 1940 sampai
sekarang belum pernah tersentuh oleh
teknologi modern. Hal ini, dikarenakan
harga penjualan garam mentah yang relatif
murah dibandingkan dengan garam
beryodium, sehingga pada saat ini para
ahli kurang tertarik dalam pengelolaan
garam dengan cara yang lebih modern
(wawancara: Thaleb Abdullah, 4
September 2016).
Produksi dan Pemasaran Garam
Beberapa cara yang dilakukan
dalam memasarkan hasil produksi garam
di Gampong Lancang Paru. Garam yang
sudah masak biasanya dijual pada pagi
hari. Transaksi jual beli garam ini pada
umumnya dilakukan di lokasi pembuatan
garam melalui pedagang pengumpul (toke)
atau pedangan perantara (muge sira).
Sistem pembelian melalui pedagang
pengumpul dilakukan oleh pedagang yang
bermodal besar dan dibeli dengan jumlah
yang banyak. Standar harga pembelian
pada musim kemarau Rp. 3.000/kg,
sedangkan pada musim hujan Rp.
5.000/kg. Garam yang dibeli oleh toke
dipasarkan di wilayah Aceh, khususnya di
Pidie dan Pidie Jaya (wawancara: Thaleb
Abdullah, 4 September 2016).

Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33
Pemasaran selanjutnya dilakukan
oleh para petani sendiri, hasil yang
diperoleh juga sangat menguntungkan,
dibandingkan bila dijual kepada pedagang
pengumpul (toke) atau Pedagang perantara
(muge), karena langsung dapat dijual
dengan harga lebih tinggi. Pekerjaan ini
dilakukan setiap hari setelah garam selesai
dimasak. Penjualan dilakukan dengan
dibawa ke kampung-kampung
menggunakan sepeda motor (wawancara:
Mariam, 3 September 2016).
Kepemilikan Modal Petani Garam di
Gampong Lancang Paru
Modal yang digunakan oleh
sebagian petani dalam membuat garam,
biasanya memakai modal sendiri ataupun
diperoleh dari kerabat dekat. Bahkan
sebagaian para petani garam meminjakan
uang untuk modal atau uang minum
kepada pedagang pengumpul (toke),
terutama pada saat petani garam tidak
dapat bekerja pada musim hujan. Adapun
petani garam yang menggunakan modal
dari pedagang pengumpul (toke), dan
pembagian hasil garam antara petani dan
toke (wawancara: Thaleb Abdullah, 4
September 2016).
Perkembangan Kehidupan Sosial Petani
Garam di Gampong Lancang Paru
Pada masa kedatangan Jepang,
kebijakan ekonomi di Aceh berubah. Hal
ini dikarenakan adanya usaha dari Jepang
untuk mengubah pengaruh dari Belanda
pada masyarakat. Dengan demikian,
kehidupan petani garam di Gampong
Lancang Paru juga mengalami tekanan.
(wawanacara: M. Ali, 4 September 2016).
28
Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)
Program Studi Pendidikan Sejarah
Setelah perdamaian kehidupan
sosial petani garam di Gampong Lancang
Paru sudah membaik. Hal ini dapat dilihat
dari hubungan pondok garam yang satu
dengan garam yang lain, dan hubungan
sosial antara satu pondok garam. Oleh
karena itu, maka prinsip tolong menolong
sangat umum dilakukan. (wawancara:
Thaleb Abdullah, 4 September 2016).
Faktor yang Mempengaruhi Produksi
Garam di Gampong Lancang Paru
Keadaan Iklim dan Cuaca di Gampong
Lancang Paru
Iklim yang terdapat di Gampong
Lancang Paru pada umumnya adalah iklim
tropis. Biasanya curah hujan dimulai dari
bulan September, tetapi curah hujan paling
tinggi terjadi pada bulan Desember sampai
dengan Januari. Sedangkan dari bulan
Maret sampai bulan Agustus dilanda
musim panas. Perubahan cuaca inilah yang
dapat membantu dan menimbulkan
keinginan dari para penduduk setempat
untuk membuat garam. Karena lingkungan
iklim yang demikian tidak memungkinkan
penduduk setempat untuk
mengembangkan sektor pertanian, apalagi
lingkungan tempat tinggal mereka dekat
dengan laut, Jadi lebih memungkinkan
mereka untuk membuka usaha pembuatan
garam guna memenuhi kebutuhan hidup
sehari-hari (wawancara: Nuraini, 3
September 2016).
Kadar Keasinan Tanah
kadar keasinan tanah pembuatan
garam juga sangat penting di dalam
pengolahan garam. Hal ini dikarenakan,
banyaknya jumlah mineral yang
terkandung di dalam tanah akan

Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33
memengaruhi cita rasa dan komposisi
garam. Misalnya, garam yang dihasilkan di
tanah yang minim mineral, cenderung
tidak memiliki zat yang penting bagi
tubuh. Selain itu, jika tanah yang
berkurang keasinannya, maka rasa garam
juga hambar sehingga tidak akan bisa
dijadikan sebagai penyedap masakan
(wawancara: Mariam, 3 September 2016).
Luas Area Lahan Garam di Gampong
Lancang Paru
Luas lahan ini sangat tergantung
kepada luas area yang ada di desa tempat
tinggal para petani garam tersebut. Luas
lahan yang digunakan oleh para petani
garam bervariasi, terkadang ada yang
sempit dan ada juga yang luas. Luas area
lahan ini sangat berpengaruh pada hasil
produksi garam, karena apabila lahanya
sempit maka hasil produksinya sedikit,
namun sebaliknya jika lahannya luas maka
hasil produksi garam banyak (wawancara:
Nuraini 3 September 2016).
Peran Pemerintah terhadap Petani
Garam
Bantuan yang diberikan ini berupa
tempat untuk pembuatan kolam yang akan
digunakan untuk membuat garam, bantuan
lain dari pemerintah yaitu dengan
didirikannya koperasi, pembuatan tanggul
(ateun bleu), dan bantuan lain seperti
memberikan alat untuk memasak garam
(belangong), gerobak, plastik, dan timba
air untuk bahan pembuatan garam
(wawancara: Nuraini, 3 September 2016).
Tsunami Menyempitkan Lahan Garam
Pada tahun 2004, tsunami melanda
hampir seluruh wilayah Aceh, termasuk
wilayah pesisir pantai yang ada di
29
Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)
Program Studi Pendidikan Sejarah
Gampong Lancang Paru. Akibat dari
tsunami tersebut telah menyebabkan
berkurangnya lahan untuk membuat
garam, karena terjadinya pengikisan
terhadap pinggir pantai. Lahan pembuatan
garam tersebut berada di pantai yang dekat
dengan laut, oleh karena adanya tsunami,
berkurang pula jumlah lahan garam
termasuk di Gampong Lancang Paru
(wawancara: Mariam, 3 September 2016).
PEMBAHASAN
Analisis Perkembangan Kehidupan
Petani Garam di Gampong Lancang
Paru
Pembuatan garam di Gampong
Lancang Paru dimulai sejak tahun 1940.
Lahan pembuatan garam tersebut terletak
di tepi pantai Gampong Lancang Paru
yang luasnya 200 ha. Adapun, awal
mulanya pembuatan garam tersebut
dilakukan oleh masyarakat yang bertempat
tinggal di pesisir pantai, masyarakat yang
bertempat tinggal dipesisir pantai bekerja
sebagai petani garam untuk mencukupi
kebutuhan hidupnya. Warga setempat
memilih bekerja sebagai petani garam
dikarenakan di gampong tersebut tidak
mempunyai lahan pertanian. Pada saat itu,
Proses pembuatan garam masih sangat
sederhana dengan menggunakan alat-alat
seadanya. Sampai saat ini, pembuatan
garam terus berlangsung hingga
memberikan penghidupan bagi masyarakat
setempat.
pendapatan yang diperoleh petani
garam masih tergolong rendah. Dalam
sehari diperoleh pendapatan rata-rata
tertinggi Rp. 150.000 dan terendah
mencapai Rp. 90.000 – Rp. 100.000. Hal

Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33
ini, disesuaikan dengana kondisi cuaca
yang berubah tiba-tiba, sehingga
pendapatan yang diperoleh petani garam
tidak menentu. Adapun, pada saat musim
hujan harga garam menjadi mahal, karena
produksi garam terbatas, disebabkan pada
saat itu lahan garam tergenang air hujan
dan tidak adanya kayu bakar. Namun, jika
produksi garam melimpah, harga garam
bisa menurun.
Adapun, petani garam di Gampong
Lancang Paru dalam proses pembuatan
garam masih menggunakan cara sederhana
yaitu menguapkan air laut di lahan dengan
memerlukan sinar matahari. Alat-alat yang
dipakai juga masih tradisional seperti,
pelepah kelapa kering (lapeek) untuk
dialasi pada tempat air mengalir (jantan)
dan lain sebagainya. Namun, pada tahun
2000-an sampai sekarang, petani garam
sudah menggunakan terpal plastilk hitam
untuk diletakkan di tempat penyaringan air
(jantan). Tidak banyak perubahan dari
sistem pengolahan garam di Gampong
Lancang Paru disebabkan karena beberapa
hal diantaranya, tidak adanya inovasi baru
dari petani garam untuk mengembangkan
sistem dan tata cara membuat garam.
Rata-rata hasil produksi garam di
Gampong Lancang Paru menghasilkan 30
kg garam. Adapun, hasil produksi garam
di Gampong Lancang Paru di jual pada
pagi hari. Transaksi jual beli garam ini
pada umumnya dilakukan dilokasi
pembuatan garam melalui pedagang
pengumpul (toke) atau pedagang perantar
(muge). Pemasaran selanjutnya, dilakukan
oleh para petani garam itu sendiri. Standar
pembelian pada musim kemarau Rp.
3000/kg, sedangkan pada musim hujan Rp.
5.000/kg.
30
Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)
Program Studi Pendidikan Sejarah
Modal yang digunakan oleh
sebagian petani garam biasanya modal
sendiri atau meminjamkan modal kepada
toke, terutama pada saat musim hujan
ketika petani garam tidak bisa
memproduksi garam, petani garam
tersebut meminjamkan uang kepada toke
untuk keperluan hidup sehari-hari,
kemudian hutan tersebut dibayar dengan
garam. Adapun, hubungan sosial antara
sesama pembuat garam merupakan
hubungan kekerabatan antara satu pondok
dengan pondok yang lain. Oleh karena itu,
maka prinsip tolong menolong sangat
umum dilakukan dengan memberikan
bantuan kepada sesame petani garam.
Selanjutnya, hubungan sosial petani garam
dengan masyarakat setempat sangat baik
dalam kehidupan bermasyarakat. Dalam
setiap acara, masyarakat tersebut selalu
mengikuti kegitan, seperti acara
perkawinan, sunatan, dan kematian.
Analisi Faktor yang Mempengaruhi
Produksi Garam di Gampong Lancang
Paru
Dalam memproduksi garam terdapat
beberpa hal yang mempengaruhi hasilnya.
Adapun faktor-faktor tersebut secara
langsung maupun tidak langsung berkaitan
dengan produksi garam di Gampong
Lancang Paru. Faktor yang pertama
adalah, keadaan iklim dan cuaca di
Gampong Lancang Paru. Hal ini berkaitan
dengan panasnya cuaca yang secara
langsung membuat produksi garam
meningkat. Sedangkan jika cuaca hujan
produksi garam menurun. Faktor yang
kedua adalah, kadar keasinan tanah.
Keasinan tanah diperlukan karena akan
mempengaruhi cita rasa garam. Biasanya
tanah yang tidak asin atau kadar

Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33
keasinannya kurang, garam yang
dihasilkan akan menjadi hambar. Faktor
yang ketiga adalah, luas area lahan garam
di Gampong Lancang Paru. Luas area
tentu saja memiliki peran yang sangat
besar dalam mempengaruhi produksi
garam. Misalnya, jika lahannya sempit,
maka hasilnya sedikit. Sedangkan jika
lahanya luas maka hasilnya akan lebih
banyak. Jumlah keseluruhan luas lahan
petani garam di Gampong Lancang Paru,
yaitu seluas 9,3 ha. Kebanyakan status
lahan yang digunakan oleh petani garam
adalah hana pribadi, hanya sedikit lahan
dari hasil menyewa, dan hasil mawah.
Selain itu, faktor lain yang
mempengaruhi produksi garam di
Gampong Lancang Paru adalah datangnya
gelombang tsunami pada tahun 2004.
Secara langsung bencana ini telah
meluluhlantakkan lahan dan pemukiman
warga, sehingga usaha produksi garam
warga terhambat. Salah satu akibatnya
adalah produksi garam di gampong
Lancang Paru menurun secara drastis.
Selain dari faktor yang telah disebutkan,
peran pemerintah juga memiliki pengaruh
pada produksi garam di Gampong Lancang
Paru. Adapun bantuan-bantuan dari
pemerintah meliputi, pendirian koperasi,
pembuatan tanggul (ateun bleu), dan
bantuan lain seperti memberikan alat untuk
memasak garam (belangong), gerobak, dan
timba air.
KESIMPULAN
Perkembangan kehidupan petani
garam di Gampong Lancang Paru sudah
dimulai sejak tahun 1940. Pada dasarnya,
ekonomi petani garam masih tergolong
rendah. Hal ini, dipengaruhi oleh
31
Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)
Program Studi Pendidikan Sejarah
rendahnya pendapatan petani garam.
Dalam proses pembuatan garam, petani
masih menggunakan cara yang sederhana.
Petani garam hanya mengandalkan
matahari dalam proses pembuatan garam
tersebut. Semakin panas matahari, maka
semakin besar hasil produksinya. Adapun,
hasil produksi garam di Gampong
Lancang Paru mampu menghasilkan 30 kg
garam. Hasil yang diperoleh dalam dua
kali proses memasak setiap harinya. Hasil
produksi garam tersebut di jual dipagi hari
melalui tokeatau muge yang dilakukan di
lokasi pembuatan garam yang berada di
Gampong Lancang Paru.
Ada beberapa faktor yang
mempengaruhi kehidupan petani garam di
Gampong Lancang Paru. Adapun, faktor
yang pertama adalah keadaan iklim dan
cuaca di Gampong Lancang Paru, faktor
yang kedua adalah kadar keasinan tanah,
dan faktor yang ketiga adalah terjadinya
gempa dan tsunami yang menyebabkan
kerusakan dan penyempitan lahan garam.
Selanjutnya, pada saat ini pemerintah
berperan aktif dalam memberikan bantuan
kepada petani garam.
DAFTAR PUSTAKA
Anonimos. Peluang Investasi. 2011. Pidie
Jaya: Badan Perencanaan
Pembangunan Kabupaten Pidie
Jaya
Azis, Yusuf. 2012. Pedoman Penulisan
Skripsi. Darussalam: Unsyiah
Damsar dan Indrayani. 2011. Pengantar
Sosiologi Ekonomi. Jakarta:
Kencana
 Jurnal Ilmiah Mahasiswa (JIM)
Program Studi Pendidikan Sejarah
Volume 2, Nomor 1, Januari 2017, hlm. 20-33

Djufri. 2016. Pedoman Penulisan Skripsi.
Darussalam: Unsyiah.
Indani.1999. Kehidupan Sosial Ekonomi
Wanita Pembuat Garam di Desa
Kaju Kecamatan Darussalam
Kabupaten Aceh Besar. Banda
Aceh: Pusat Pengembangan
Penelitian Ilmu-Ilmu Sosial USK.
Yunita, Eviana. 2015. Dinamika Sosial
Ekonomi Petani Cengkeh di
Kemukiman Lampuuk Kecamatan
Lhoknga Kabupaten Aceh Besar.
Skripsi (tidak dipublikasikan).
Darussalam: Unsyiah.
Soemanto, Wasty. 2004. Pedoman Teknik
Penulisan Skripsi (Karya Ilmiah).

Juningsih, Lucia. 2015. Jurnal Patrawidya Yusnidar. 2015. Dinamika Sosial Ekonomi
(Di Antara Klakah-klakah: Petani Karet Gampong Alue
Kemandirian Petani Garam Tampak Kecamatan Kawy XVI,
Perempuan Desa Jono Kecamatan Kabupaten Aceh barat. Skripsi
Tawangharjo Kabupaten (tidak dipublikasikan). Darussalam:
Grobogan Tahun 2004-2014. Unsyiah.
Yogyakarta: Balai Pelestarian Nilai
Budaya. Zulfikar, 2011. Identifikasi Sosial Ekonomi
dan Ketenagakerjaan
Kuntowijoyo. 2003. Metodologi Sejarah. Petani Garam di Kabupaten
Yogya: PT. Tiara Wacana Bireuen. Skripsi (tidak di
publikasikan). Darussalam:
Moleong, Lexy. 2004. Metodologi Unsyiah.
Penelitian Kualitatif. Bandung: PT. http:/m.inilah.com/news/detail/1634272/ad
Remaja Rosdakarya. f-bangunan-pabrik-garam-di-pidie-
jaya-bireun, diakses pada tanggal 2
R.Beattie, Bruce. 1994. Ekonomi Produksi. September 2016
Yokyakarta: Gadjah Mada
University Press
http://m.kompasiana.com/agungpribadi/gar
Rochwulaningsih, Yety. 2013. Kajian am-kristal-biasa-menjadi-luar-
Sosiokultural Usaha Garam Rakyat biasa_5518dbab81331177719de0e
di Aceh. Semarang: Undip. 9, diakses tanggal 26 November
2016
Salham, Munir. 1984. Industri Garam.
Darussalam–Banda Aceh: Pusat http://medanbisnisdaily.com/m/news/arsip/
Latihan Ilmu-Ilmu Sosial read/2011/06/24/40605/adf_akan_b
angun_pabrik_garam_di_aceh,
Sukari.2012. Jurnal Patrawidya (Peranan diakses pada tanggal 2 September
Perempuan dalam Rumah Tangga 2016
Nelayan Kasus di Desa Branta,
Tlanakan, pamekasan, Pulau http://www.academia.edu/9618759/Penger
Madura). Yogyakarta: Balai tian_kehidupan_menurut_para_ahli
Penelitian Sejarah dan Budaya. diakses tanggal 5 maret 2016

Taher, Alamsyah. 2009. Metode Penelitian

Sosial. Banda Aceh: Unsyiah

32