FITOPATOLOGIA

TRABAJO DE PRÁCTICA

FASE 3 - PRINCIPALES AGENTES CAUSALES DE ENFERMEDADES EN

PLANTAS

ARTURO FERNANDEZ GIRON

CÓDIGO:

PROGRAMA DE AGRONOMIA

TUTORA VIRTUAL
ING MARIA DEL CARMEN GARCES

TUTOR DE PRÁCTICA
ING FIDEL MESA

GRUPO: 30165A_363

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

CEAD YOPAL

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLA, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

(ECAPMA)

TRINIDAD, NOVIEMBRE DE 2017

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 INTRODUCCIÓN

En el presente informe de práctica del curso de Fitopatología de la Universidad

Nacional Abierta y a Distancia UNAD, se abordan los contenidos temáticos como:
Conceptos generales de fitopatología, las enfermedades causadas por fitopatógenos y
los mecanismos de defensa de las plantas.
Por lo que el día 25 de noviembre del año en curso se realizó la visita a la finca
Grismania ubicada en el municipio de Aguazul – Casanare, con el fin de dar
cumplimiento a lo que está establecido en la guía de práctica de Fitopatología, en
donde se observó cómo es el manejo fitosanitario del cultivo de arroz secano, el tutor
de practica el Ing. Fidel, explico la importancia que tiene la elección de la variedad de
semilla escogida para la siembra en los lotes, esta decisión es fundamental para el
productor porque hay variedades que son resistentes a problemas de enfermedades.
Este cultivo es de gran importancia económica para el departamento de Casanare
debido a que hay 161.882 hectáreas sembrada aproximadamente, generando una
dinámica económica en la región.

El arroz (oryza sativa) es un cereal considerado alimento básico en muchas culturas

culinarias, por lo que es el más importante en la alimentación humana y que contribuye
de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual; y como todo los
productos del agro, está expuesto a muchas enfermedades a las que se pueden evitar
con controles preventivos y de ser el caso avanzado se podría controlar haciendo
prácticas culturales (químicas) urgente, de lo contrario de perdería un gran porcentaje
de cosecha.

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 OBJETIVOS

Objetivo General

Conocer los principales problemas fitosanitario de hongos y virus que presenta el

cultivo de arroz secano en el departamento de Casanare y las incidencias económicas
que representan estos patógenos en el cultivo.

Objetivos específicos

 Identificar las técnicas de monitoreo en el cultivo de arroz.

 Conocer los métodos utilizados por patógenos.
 Determinar que método es el más eficiente para su control.

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DESARROLLO DE LA PRÁCTICA SOBRE EL CULTIVO DE ARROZ (oryza sativa)
ACTIVIDAD 1
Generalidades de la granja

Ubicación
Departamento: Casanare
Municipio: Aguazul
Vereda: Guadualito
Predio: Grismania

Extensión: 55 has

Piso térmico: Clima cálido

Características agroecologías
Estabilidad productiva
Producción estable
Autosuficiencia alimentaria
Desarrollo rural integrado
Variedades utilizadas
Se cuenta con área destinada al cultivo de arroz, las variedades utilizadas es
Fedearroz 68, Fedearroz 2000 y Fedearroz 67.

Instalaciones y equipo
Los equipos o implementos utilizados en las labores de este cultivo son tractor, rastra,
pulidor, sembradora, boleadora para la fertilizaciones, fumigadora, zorrillo, tolvos
graneleros y combinada etc.

Área construida: En este tipo de cultivo no requiere de infraestructuras excepto de la

maquinaria agrícola, como es un pequeño productor no cuenta con maquinaria
agrícola.

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Tipo de construcción: En el cultivo de arroz se requiere construcciones de drenajes.

Sistema y densidad de siembra: Sembrado con sembradora, la densidad de siembra

en promedio fue de 120 a 150 kilos por hectárea.
Manejo de los suelos y fertilidad
Se les da un pase rastra y uno de pulidor y se abona con fertilizantes químicos.
Manejo Integrado de Cultivo MIC
Genética, Fisiología, Suelos, Agua, riego y drenaje, Fito sanidad, Cosecha y Pos
cosecha.
Principales agentes fitopatológicos limitantes al cultivar seleccionado

1. La Piricularia (quemazón o hielo del arroz): Es causada por el hongo Pyricularia

grizae. Este hongo ataca varios órganos de la planta como ser: hojas, entrenudos
del tallo y más importante en la panícula (cuello, pedúnculo y los granos). Las
lesiones de la piricularia en el follaje, varían desde pequeños puntos de color café
hasta lesiones en forma de rombo o diamantes grandes, usualmente estas lesiones
presentan un centro grisáceo con o sin bordes de color café-rojizo, mientras que las
manchas pequeñas, son consideradas como una reacción de una tolerancia
moderada de la planta.
El control curativo de la pirircularia, se debe efectuar cuando haya entre 4 y 5 % del
área foliar afectada. Aunque también las aplicaciones de funguicidas entre los 10
días antes y los cinco días después de la floración protegen satisfactoriamente el
cultivo. Entre los funguicidas recomendados para el control (curativo) de la
piricularia, se mencionan los productos a base de Sulfato de Cobre hidratado,
Benomil, Edibenfos, etc.
La Piricularia (quemazon o hielo del arroz)

Fuente: http://cultivodearrozoryzasativa.blogspot.com.co/2012/08/enfermedades.html

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 2. Helmintosporiosis: Esta enfermedad es causada por el hongo Cochliobolus
mirabeanus y en su estado conidial por el hongo Helminthosporium oryzae y puede
atacar tanto las plántulas como plantas adultas. Esta enfermedad se asocia con
suelos deficientes en nutrientes y también con escasez de humedad (sequía) en el
suelo.
Los síntomas de esta enfermedad se presentan en las hojas y en los granos. Las
lesiones en las hojas son manchas circulares u ovaladas de color café oscuro y las
manchas en los granos pueden cubrir totalmente la casulla.
Como medida de control para esta enfermedad, se recomienda el uso de
variedades tolerantes y el manejo apropiado del cultivo, tales como una buena
preparación de suelos, una adecuada fertilización y un buen de manejo del agua
cuando se dispone de riego. Las aspersiones de fungicidas para controlar esta
enfermedad, no se considera práctico o recomendable.
Helmintosporiosis

Fuente: http://cultivodearrozoryzasativa.blogspot.com.co/2012/08/enfermedades.html

3. Escaldado de la hoja: Esta enfermedad es causada por el hongo Metasphaeria

albescens y en su estado conidial por el hongo Rhynchosporium orizae. Esta
enfermedad afecta más cuando la plantación está próxima a la madurez del cultivo,
siendo más severa en las plantaciones de secano y en condiciones de alta
humedad relativa. El incremento de fertilizaciones con nitrógeno favorece también
el desarrollo de esta enfermedad.
Las lesiones causadas por esta enfermedad, ocurren generalmente en las puntas
de las hojas. Las manchas se agrandan presentando una zonificación característica
alternada de color café claro a café oscuro. Por lo general, las hojas viejas se
infestan más severamente que las hojas nuevas.

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Escaldado de la hoja

Fuente: http://cultivodearrozoryzasativa.blogspot.com.co/2012/08/enfermedades.html
4. Cercosporiosis o mancha lineal: Es una enfermedad causada por el hongo
Cercospora oryzae, que se presenta en las hojas y con poca severidad en las
panículas. Las lesiones en las hojas son manchas largas y angostas en las áreas
entre las nervaduras de la hoja. En casos severos las manchas se unen formando
lesiones más grandes.
La siembra de variedades tolerantes y las prácticas apropiadas de cultivo reducen
las infecciones de esta enfermedad. Se recomienda reducir el uso excesivo de
nitrógeno.
Cercosporiosis o mancha lineal

Fuente: http://cultivodearrozoryzasativa.blogspot.com.co/2012/08/enfermedades.html

5. Grano manchado: El “grano manchado” es causado por un complejo fungoso y

bacteriano, entre los cuales se mencionan Alternaria, Helminthosporium,
Leptosphaeria, Fusarium, Curvularia, Nigrospora, Erwinia,
Cercospora, Sarocladium, etc. Algunos de estos organismos son patógenos de
otras partes de la planta.
Grano manchado

Fuente: http://cultivodearrozoryzasativa.blogspot.com.co/2012/08/enfermedades.html

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Limitantes en poscosecha debido a los agentes fitopatológicos

El cultivo de arroz por ser un mono cultivo de grandes extensiones presenta grandes
problemas fitosanitarios, su principal limitante se ve representado en los rendimientos
por hectárea que no son los mejores, debido a varios factores que presentan las
distintas enfermedades en el cultivo unas más ceberas que otras.

Caracterizar el principal agente fitopatológico presente en dicho cultivar

Piricularia es la enfermedad en el cultivo de arroz causada por el hongo Magnaporthe

grisea (anamorfa: Pyricularia grisea) que en general es la más destructiva. Se ha
encontrado prácticamente en todos los países productores de arroz del mundo. El
hongo puede infectar la planta del arroz en cualquier estado de su desarrollo. Las
lesiones típicas en las hojas tienen una forma ahusada. Las lesiones más grandes (0,5
- 1,5 cm) por lo general desarrollan una zona central de color gris. Al final del desarrollo
de la enfermedad las hojas de los cultivares suceptibles pueden morir. Las lesiones
marrones del tamaño de una cabeza de alfiler indican una reacción de resistencia y
pueden ser confundidas con los síntomas de la mancha marrón. El hongo también
puede atacar los nudos del tallo causando que este se doble y se rompa dando lugar a
una completa esterilidad de la espiguilla. El brusone también puede atacar el último
internudo o cuello de la panoja causando una esterilidad total o parcial.

Sector arrocero en Casanare

Aproximadamente el 90% del área sembrada es secano, el 10% restante es de sistema

de riego.

Se siembra arroz en 12 municipios en el departamento, con un área sembrada de

161.882 hectáreas

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ACTIVIDAD 2

De acuerdo al encuentro presencian con el tutor de practica el Ing. Fidel se decidió

trabajar sobre el cultivo de arroz (oryza sativa)

Programación o planificación de siembra del cultivo de arroz (oryza sativa)

El arroz es un cultivo semestral tropical y subtropical, aunque la mayor producción a

nivel mundial se concentra en los climas húmedos tropicales, pero también se puede
cultivar en las regiones húmedas de los subtropicos y en climas templados.

El arroz se cultiva desde el nivel del mar hasta los 2.500 m. de altitud. Las
precipitaciones condicionan el sistema y las técnicas de cultivo, sobre todo cuando se
cultivan en tierras altas, donde están más influenciadas por la variabilidad de las
mismas.

El arroz necesita para germinar un mínimo de 10 a 13 °C, considerándose su óptimo

entre 30 y 35 °C. Por encima de los 40°C no se produce la germinación. El crecimiento
del tallo, hojas y raíces tiene un mínimo de 7° C, considerándose su óptimo en los 23
°C. Con temperaturas superiores a ésta, las plantas crecen más rápidamente, pero los
tejidos se hacen demasiado blandos, siendo más susceptibles a los ataques de

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enfermedades. El espigado está influido por la temperatura y por la disminución de la
duración de los días. El mínimo de temperatura para florecer se considera de 15°C. El
óptimo de 30°C. Por encima de los 50°C no se produce la floración.

El cultivo tiene lugar en una amplia gama de suelos, variando la textura desde arenosa
a arcillosa. Se suele cultivar en suelos de textura fina y media, propias del proceso de
sedimentación en las amplias llanuras inundadas y deltas de los ríos. Los suelos de
textura fina dificultan las labores, pero son más fértiles al tener mayor contenido de
arcilla, materia orgánica y suministrar más nutrientes. Por tanto, la textura del suelo
juega un papel importante en el manejo del riego y de los fertilizantes. La mayoría de
los suelos tienden a cambiar su pH hacia la neutralidad pocas semanas después de la
inundación. El pH de los suelos ácidos aumenta con la inundación, mientras que para
suelos alcalinos ocurre lo contrario. El pH óptimo para el arroz es 6.6. (Finagro)

Densidad de siembra = número de árboles

En el cultivo de arroz hay dos formas más comunes de sembrar dicho cultivo con
sembradora que requiere de un promedio de 120 a 150 kilos por hectárea, la siembra al
voleo se requiere un promedio de 180 hasta 220 kilos por hectárea.
El cultivo que se visitó se estableció la siembra con sembradora gastándose
aproximadamente 130 kilos por hectárea.

Especie seleccionada = criterios de selección del cultivar

La variedad seleccionada fue Fedearroz 68, porque es más tolerante a la pyricularia y

al virus de la hoja blanca en esta región.

Manejo integrado de cultivo

Es fundamental en este cultivo tener en cuenta la genética de la semilla, la fisiología de

la planta, la calidad de los suelos, calidad del agua, riego y drenaje, los problemas
fitosanitarios y la cosecha.

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Posibilidad de industrialización

Para el agricultor del cultivo de arroz es muy complicado realizar este proceso porque
los altos costos que tiene un molino trillador.

Relación beneficio costo = realizar un pequeño análisis de costos

En este cultivo es de grandes riesgos económicos, depende mucho de los precios que
establezcan los industriales molineros, ejemplo en el año 2012 se vendió a 1.150 pesos
kilo, en el 2016 se vendió kilo de arroz paddy verde a 950 pesos, el año 2017 se
vendió a 815 pesos kilo de arroz paddy verde, la diferencia por kilo es 135 pesos. Los
rendimientos promedio por hectárea en esta región son de 5.5 Toneladas por hectárea.
Según costos de Fedearroz años 2016, en la zona de los llanos, cultivo de arroz
secano.

Asistencia Preparacion
Año Arriendos Riego Fertilizantes Proteccion Recoleccion Otros Total
Tecnica Terreno
2016 41,657 415,412 1,077,186 0 824,740 722,890 833,292 418,856 4,334,033

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 CONCLUSIONES

 El conocimiento en el manejo de enfermedades y plagas en el cultivo de arroz es

muy importante para obtener buenas cosechas, de buena calidad, así poder
mitigando los impactos negativos por causas de los problemas fitosanitarios y
darle un adecuado manejo en todas las fases del cultivo.

 Seleccionar una buena semilla que sea tolerante a algunas enfermedades para
sembrar es una buena opción de mitigar los impactos de los patógenos.

 Es importante que productor conozca la fisiología y morfología del cultivo de

arroz.

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 FOTOGRAFÍAS Y ANEXOS

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REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS

APS. (2002). Diagnóstico De Enfermedades En Plantas. Obtenido de

https://www.apsnet.org/edcenter/intropp/topics/Pages/DiagnosticoEnfermedades
Plantas.aspx

Becerra, E. Tosquy, O., Efectividad biológica delazoxystrobin para el control de

pyricularia oryzae cav. y cercospora oryzae miyake. En arroz de temporal en
Veracruz, México. Agronomía Mesoamericana [en línea] 2001, 12 [Fecha de
consulta: 25 de noviembre de 2017] Disponible en:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43712115 ISSN 1021-

Almaguer, M. Rojas, T. & Hernández, A. Perspectivas de los estudios aeromicológicos

para la protección del cultivo del arroz. Laboratorio de Ecología Microbiana.
Departamento de Microbiología y Virología. Facultad de Biología. Universidad de
La Habana. Cuba.

www.fedearrox.com.co

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