DODATEK JEDEM

dodatek je zelo dobro nadomestilo za vegeto, uporablja se lahko za dodajanje juham, omakam, goležem in drugim
jedem

Avtor: srcek

3 kg kolerabe

8 kg korenja

1 kg peteršilja – korenina in listi

2 glavi brokolija

2 glavi cvetače

2 pesti luštreka

2 pesti zelene – gomolj in listi

2 kg paradižnika

3 kg čebule

2 kg rdeče paprike

1 kg pora

1 glava ohrovta

malo bazilike in šetraja

2 kg soli
Kolerabo, korenje in čebulo olupimo. Ves naštete sestavine zmeljemo. Najbolje je, če jih zmeljemo z
mašinco za mletje mesa na najmanjšo mrežico, tako se sestavine najbolje zmeljejo. Ko imamo vse dobro
zmleto, dodamo še sol in dobro premešamo. Tako pripravljeno zmes naložimo v kozarčke in dobro
zapremo. To je zelo velika količina, zato lahko sestavine delimo na pol ali celo na tri dele.

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

MNENJA O RECEPTU: Dodatek jedem

vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive

AVTOR: mamka Poslano -

16.10.2008
Clan od: 10.7.2006, poslanih sporocil:221 7:19:41

Recept je zanimiv. Vprašala pa bi ali je treba sestavine (zelenjavo) posušiti ali kako
drugače obdelati, da se obdržijo. Velika količina soli najbrž vpliva, da se dodatek ne pokvari.
Zanimajo me vaše izkušnje glede shranjevanja.
Poslano -
AVTOR: hedonist
16.10.2008
Clan od: 26.6.2008, poslanih sporocil:1804
8:42:34
Hvala ti Srček, za tale recept. No če stvar raumem prav je tole neka vrsta domače
"Vegete", ki jo jaz ,kot je splošno znano ne maram najbolj. Amapak tole je pa fajn,
sej ni nobenih glutaminatov, "umetnih boja",konzervansov in raznih absorb******
kislin ! Očitno je povsem naravno. Nisem prepričan, da bom to naredil, amapka
vseeno vse pohvale za objavo. Sej verjetno to že poznate, vsaj tiste bolj
preizkušene mojstrice, siguren pa sem, da bo to za mnoge manj izkušene
gospodinje dobrodošlo in da bodo morda manj segale po vegeti, ki res, res, ni
zdrava.

LP
AVTOR: pujsek Poslano -
 16.10.2008
Clan od: 10.9.2008, poslanih sporocil:128
9:20:30
mamka, sol poskrbi, da se mešanica ne pokvari. Tudi pri nas delamo nekaj podobnega z veliko
soli in se zlepa ne pokvari. Hranimo pa v shrambi, ki niti ni tako zelo hladna.
Poslano -
AVTOR: limonca26
16.10.2008
Clan od: 23.7.2006, poslanih sporocil:212
19:51:06
Tudi jaz jo že nekaj let delam in lahko rečem, da je res super. Še nobeno leto se mi ni
pokvarila, tako da kar pogumno na delo. Recept imam sicer malo drugačen, ampak namen je
isti.
Poslano -
AVTOR: femica
16.10.2008
Clan od: 27.8.2008, poslanih sporocil:329
19:58:57
ma to je pa res ena fajna zadeva...doma jo imamo kar namreč jušnih kock, je čisto natur pa še
poceni. tako da priporočam.
Poslano -
AVTOR: srcek
18.10.2008
Clan od: 8.10.2008, poslanih sporocil:2
9:09:46
Ja zelenjava je vsa sveža. tudi dišavnice jenajbolje da so sveže, če jih pa ne dobiš so pa tudi
suhe v redu, samo boljše je da je vse sveže. Ti jo samo zmelješ, dodš sol in to zapreš v
kozarčke. Jaz sem to delala iz pol mase pa sem imela za približno dve leti, ampak res
uporabljam za čisto vse, vegete iz trgovine ali jušne kocke sploh ne uporabljam več.
shranjevanje ni problem, samo dobro mora biti zaprto pa je. Pa ko sestavine melješ je dobro da
jih že med mlenjem mešam, da nimaš potem toliko dela in sol lahko dodajaš že v maso med
mlenjem na koncu samo še dobro zmešaš in to je to. Pa veliko užitkov pri delu.
Poslano -
AVTOR: marjetazupancic
23.10.2008
Clan od: 6.6.2007, poslanih sporocil:19
8:36:23
tale recept me je pa resnično razveselil.hvala,
Poslano -
AVTOR: barb*
24.10.2008
Clan od: 19.12.2005, poslanih sporocil:148
16:33:34
Pravkar narejeno. Delala sem 4 ure, iz polovične količine. Pride pa tega ogromno. Kakšen je
okus poročam drugač, upam da ne bom razočarana.
Poslano -
AVTOR: barb*
27.10.2008
Clan od: 19.12.2005, poslanih sporocil:148
7:17:53
Za moj okus je kolerabe preveč. Ne vem, mogoče bo okus boljši, ko bo en čas vse skupaj
stalo.
Poslano -
AVTOR: kcvetka
18.9.2009
Clan od: 17.7.2006, poslanih sporocil:30
20:40:58
Tudi jaz sem že poskusila pred letom tale recept in moram reči da sem velikokrat uporabila
zelenjavo za enolončnice, golaže, pa vse omake, samo prej prepražiš, pa še ni potrebno vedno
rezati vsake zelenjave posebej ko pričneš kuhat.Meni zelo priročna in sem zelo vesela tega
recepta. Tudi letos bom si pripravila za ozimnico po tem receptu. Tudi jaz pa sem dala samo
polovico gomolja kolerabe za 1/3 količine po receptu. Pač mi ni všeč močan okus po kolerabi.
AVTOR: zanna Poslano -
 11.6.2011
Clan od: 2.2.2011, poslanih sporocil:19
15:04:47
koliko kozarcev pride iz te mase?