BALANZA Y METODOS DE PESAJE

Dispositivo mecánico o electrónico empleado en

hogares, laboratorios, empresas e industrias para
determinar el peso o la masa (debido a la relación que
existe entre ambas magnitudes) de un objeto o
sustancia; también puede denominarse báscula en
algunos casos. El mecanismo para pesar más sencillo
es la balanza de brazos iguales, empleada por primera
vez por los egipcios alrededor del 2500 a.C.

Con las balanzas se compara el peso o la masa de dos cuerpos, uno de ellos patrón,
dado por las pesas de la misma, y otro el cuerpo cuya masa se desea determinar.
En el laboratorio se suelen emplear balanzas de precisión, como el granatario (con
el que se pueden apreciar centésimas de gramo -dos decimales-) y la balanza
analítica (con la que se aprecian diezmilésimas de gramo -cuatro decimales-).
Las balanzas pueden ser de dos platos o monoplato.

Masa: propiedad física intrínseca de un cuerpo, que mide su inercia, es decir, la

resistencia del cuerpo a cambiar su movimiento. La masa no es lo mismo que el peso,
que mide la atracción que ejerce la Tierra sobre una masa determinada. La masa
inercial y la masa gravitacional son idénticas. El peso varía según la posición de la
masa en relación con la Tierra, pero es proporcional a la masa; dos masas iguales
situadas en el mismo punto de un campo gravitatorio tienen el mismo peso

Condiciones que debe cumplir la balanza

Debe ser exacta: En equilibrio (fiel en el centro de la escala), el peso de un cuerpo

colocado en un platillo debe ser igual al del cuerpo colocado en el otro.
Debe ser fiel: Colocando la misma cantidad varias veces indica siempre el mismo
resultado.
Debe ser estable: La cruz debe volver a la posición inicial después de haber oscilado.
Debe ser sensible: Es tanto mas sensible, cuanto menor es la diferencia mínima de
peso que puede apreciar. Se fabrican con la mínima fricción de las partes móviles.
Debe tener un periodo de oscilación corto, por lo que se fabrican con brazos cortos
y materiales ligeros. Las automáticas y electrónicas suelen tener un sistema de
amortiguación para disminuir los tiempos de espera.

La balanza debe estar bien nivelada, por lo que la burbuja de nivel se vigilará para
que esté ajustada.
Deben estar en un lugar sólido, sin vibraciones (mesa de balanzas).
Deben estar en un lugar apartado, protegidas de gases corrosivos, humedad, etc. (en
sala de balanzas con puerta cerrada).
Deben protegerse de las altas temperaturas, sol y de la electrostática.
Se deben mantener limpias y con una sustancia higroscópica en su interior.
No pesar objetos calientes (y a ser posible tampoco húmedos).
Si poseen vitrina con puerta, esta debe estar cerrada (al efectuar la medición final y
cuando no se utilice).
En las balanzas provistas de disparador, el plato o platillos deben estar sin disparar
al poner o quitar objetos o pesas.
En las balanzas de dos platos que requieren utilizar caja de pesas, estas deben
cogerse con pinzas y nunca con los dedos.

Calibracion:

Usualmente la calibración de una balanza electrónica implica la pesada de una masa

patrón de valor conocido y el ajuste de la corriente de modo que el peso del patrón
se indique correctamente en el display.
Otros modelos incluyen la masa patrón dentro de la balanza, y el procedimiento de
calibración se lleva a cabo automáticamente.

Objetos que se utilizan para pesar: Papel filtro, vidrio de reloj, pesafiltros y
pesasustancias de formas especiales o embudos de pesada.
Utilizar siempre la espátula, descargando mediante vibraciones por golpes del dedo
índice.

Antes de pesar un objeto o producto: TARAR el recipiente donde se va a pesar (vidrio

de reloj, pesafiltros, vaso de precipitados, etc.)

Metodos de pesaje:

Directa (se tara el pesafiltros o equivalente).

Por diferencia (se pesa el pesafiltros con la sustancia, se saca esta y se vuelve a pesar
el pesafiltros con lo que pudiera quedar de sustancia, la diferencia es el peso de la
sustancia sacada)
Metodos de pesada en balanzas de dos platos:

Pesada simple
Doble pesada de Gauss
Doble pesada de Borda o de sustitución.

Esquema de balanza analítica mecánica monobrazo:

Esquema de balanza electrónica:

Formas de las pesas:

Las pesas pueden tener diferentes formas. Siempre tendrán una muesca para
facilitar su manipulación con pinzas.

Las pesas de menos de 1 gramo son láminas con un extremo doblado hacia arriba
para facilitar su manipulación con pinzas.
Fuente de la nota: centros5.pntic.mec.es/miguel74/.../05_balanza.ppt

ndice de masa corporal IMC o

Índice de Quetelet
5 enero, 2013 por Nutrición, Alimentación y Fitness

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 1 Índice de masa corporal IMC o Índice de Quetelet.

 2 ¿Se calcula igual el IMC – índice de masa corporal para todas las edades?
 3 ¿Cómo se calcula el índice de masa corporal (IMC) o índice de Quetelet?
 3.1 Comentarios

Índice de masa corporal IMC o Índice de

Quetelet.
El índice de masa corporal (IMC) o índice de Quetelet, como también es
conocido, es un método muy extendido debido a su fiabilidad para saber si una
persona padece o no sobrepeso y si su grado de obesidad es severo o no.
 Dietas
online

Este método, como ya hemos dicho anteriormente, es también conocido como

índice de Quetelet debido a que fue ideado por este astrónomo, naturalista,
matemático y estadista belga. Actualmente es considerado un método muy fiable
para valorar el estado nutricional de una persona.

¿Se calcula igual el IMC – índice de masa

corporal para todas las edades?
De todas formas, a pesar de ser de gran utilidad, las tablas de índice de masa
corporal (IMC) o índice de Quetelet, sólo son válidas para adultos entre 20 y 60
años. No valen por tanto para valorar el estado nutricional en niños y
adolescentes a no ser que introduzcamos unos valores de corrección adecuados
a su edad.

Índice de masa corporal

Además debemos tener en cuenta que el índice de masa corporal (IMC) se

basa en una relación entre la altura del individuo y su peso sin valorar la cantidad
de masa muscular. Esto puede llevar a algunos errores debido a que el músculo
pesa más que la grasa y por tanto, una persona deportista con gran masa
muscular, puede dar un valor de IMC alto sin que esto signifique sobrepeso.
¿Cómo se calcula el índice de masa
corporal (IMC) o índice de Quetelet?
Puedes calcular tu IMC aquí:

Calculadora de IMC

Se trata de un cálculo muy sencillo de realizar. Simplemente debemos dividir

nuestro peso, expresado en Kilos, entre el cuadrado de nuestra estatura
expresado en metros.

IMC=peso / (estatura x estatura)

Por ejemplo: Una mujer que mida 1,62 y pese 53 Kilos tendría un índice de masa
corporal (IMC) de 20.

IMC=53/1,62 x 1,62

IMC=53/2,62

IMC=20

Según las tablas de la OMS su peso sería considerado normal.

A continuación os dejo la tabla para que podáis consultarla una vez tengáis
hecho vuestro cálculo.

Clasificación
IMC (kg/m2)

Valores principales Valores adicionales

Infrapeso <15,99 <15,99

Delgadez severa
<16,00 <16,00
Delgadez moderada
16,00 – 16,99 16,00 – 16,99

Delgadez no muy pronunciada

17,00 – 18,49 17,00 – 18,49

18.5 – 22,99

Normal
18.5 – 24,99

23,00 – 24,99

Sobrepeso ≥25,00 ≥25,00

25,00 – 27,49

Preobeso
25,00 – 29,99

27,50 – 29,99

Obeso ≥30,00 ≥30,00

30,00 – 32,49

Obeso tipo I
30,00 – 34,99

32,50 – 34,99

35,00 – 37,49

Obeso tipo II
35,00 – 39,99

37,50 – 39,99
 ≥40,00 ≥40,00

Obeso tipo III

A partir de valores iguales o mayores a 40 se considera que la persona padece

obesidad mórbida.

Puedes calcular tu IMC aquí:

Calculadora de índice de masa corporal

Por: Salud Delgado Fuentes

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Estimacion del peso vivo de los bovinos en el

Municipio de Nocupetaro, a traves del perimetro
toraxico, abdominal y la longitud corporal
Publicado el: 27/11/2009
Autor/es: MVZ Alejandro Zalapa Rios. Instituto de Ciencia Animal, Fundacion Produce
y la Secretaria de Desarrollo Agropecuario

31943 26 Estadísticas

La ganadería es la principal actividad productiva en la región de

Nocupétaro y en el GGAVATT San Antonio de las Huertas, esta se
caracteriza por ser del tipo de producción de carne, en su modalidad
de producción de becerro, teniendo como centro de producción los
agostaderos y las grandes distancias de separación entre áreas de
producción, en un marco de alta marginación socioeconómica y una
muy alta carencia de infraestructura.
Los precedentes obligan a técnicos y productores a utilizar alternativas
de reemplazo a los equipos no existentes, la mayoría de las
alternativas, así como los conocimientos y técnicas son empíricos y/o
tradicionales, en este contexto, una de las carencias más fuertes es el
equipo de pesaje, necesario a la venta, a la compra, desparasitación,
medicación, control, etc.
Por estos motivos se realizo en la Estancia Grande Municipio de
Nocupétaro un trabajo con la ganadería del Sr. Juan Manuel Cárdenas
Guerrero, la cual cuenta con 51 animales de diversos pesos. El equipo
utilizado fue del grupo de ganaderos de validación y transferencia de
tecnologías "El Porvenir", en el corral del Sr. Juvenal Cárdenas y con
apoyo de Flavio Valdobinos Villa, Joaquín Pineda y Pedro Cárdenas,
en el trabajo de campo, en la asesoria y seguimiento Los Dr. Sc.
Humberto Jordán y Cesar Vázquez del ICA (Instituto de Ciencia Animal
de San José de las lajas Cuba), el M .C. Raúl Ortega Gonzáles de la
UMSNH. Y con apoyo institucional de Fundación PRODUCE,
SEDAGRO y SAGARPA:
Los 51 Animales se pesaron y se midieron con cinta comercial usada
normalmente para costura, se ensamblaron con calor 2 cintas en una.
También se utilizo la cinta de Nasco Farm & Ranch, la cual ya da un
peso directo al medir el perímetro toráxico. Se midió pues el Perímetro
toráxico, el Perímetro Abdominal, y la longitud Corporal.

IMAG 1 Estimación de la longitud corporal en bovinos IMAG 2 pesando

los bovinos para análisis comparativo.
Se analizo el peso contra la formula de Crevat (Peso vivo es igual
Perímetro Toráxico al cuadrado, por longitud corporal, por perímetro
abdominal, por ochenta.), contra la formula de Quetelet
(PV=PT*PT*LC*87.5), contra la de Correa (PV en libras = PT*PT *LC
en pulgadas /300). Contra la media de la cinta comercial de Nasco,
contra el perímetro toráxico, contra el perímetro abdominal, contra la
longitud corporal y contra la suma de las tres.
Los resultados mostraron que todos los valores son altamente
confiables (0.0001) como predictivos del peso, sin embargo a mayor
número de variables involucradas, mayor precisión, pero también
mayor dificultad de ejecución en campo, por tal motivo se determino
como la variable ideal en campo y confiabilidad al perímetro toráxico
como predictor del peso. De dicho trabajo se desprende la siguiente
formula: Peso = -425.8169+475.05886*PT. Con esta formula se realizo
una tabla donde por escuadra se encuentran el perímetro toráxico y el
peso, y consecutivo a este los ml. Utilizados para aplicación según
peso y producto.

INTRODUCCION
El Distrito de Desarrollo Rural de Huetamo Michoacán y muy
específicamente el municipio de Nocupétaro se caracterizan por ser
poblaciones dedicadas en primer orden a la ganadería y son
municipios denominados como de alta dispersión, es precisamente la
ganadería de rejigueria, o extensiva, la que ha determinado que
existan muchos núcleos y a la vez pequeños de población. La
población tiene que retirarse a cuidar su ganado a sus agostaderos,
convirtiéndolos a la vez en agostadero, tierra agrícola o de siembra,
principalmente maíz y sorgo, y área de vivienda, por tal motivo, todo el
distrito semeja una situación similar teniendo este municipio 1
cabecera municipal, 37 encargaturas del orden, y 156 asentamientos
en total.
La alta dispersión, el ser un municipio de alta marginación, el tener
como primer orden la producción ganadera y muy específicamente el
sistema vaca cría, hacen que sea necesaria una estrategia alternativa
de pesaje del ganado, pues dadas las condiciones , no es posible
comprar o adquirir, ni siquiera con recursos gubernamentales ni otros,
tantas basculas como son necesarias.
El pesaje del ganado adquiere una importancia de primer orden, no
solo para la venta, sino también para poder manejar registros de orden
técnico, pero principalmente económicos, también es necesario para la
medicación, alimentación y casi indispensable en cualquier práctica de
manejo.
Por todos los motivos antes descritos, el presente trabajo esta
dedicado a encontrar un método practico con el cual mediante alguna
medida se pueda determinar el peso de los bovinos de Nocupétaro con
el mínimo de error, que sea practico y útil para los ganaderos y
técnicos que laboramos en la región, pasando por examinar la
efectividad de formulas preestablecidas, por Crevat (1999), Quetelet
(1999), Flavio Correa (2005) y la cinta comercial bovinos de carne,
De la marca Nasco Farm & Ranch para pesaje, Así como el grado de
relación entre el peso vivo y las variables, perímetro toráxico,
abdominal, la longitud corporal y el peso vivo con las tres variables
antes señaladas.
 REVISION DE LITERATURA
PESO DEL ANIMAL:
Para poder llevar a cabo cualquier experimentación o cualquier
práctica diaria, se requiere llevar registros o control de los animales,
tanto a los de población común como a los testigos y el principal
parámetro a medir es el del peso vivo.
En las condiciones de explotación de la ganadería extensiva, o de
agostadero, la infraestructura como el manejo, tienden a ser muy
pobres, máxime aun en la región de Nocupétaro, la cual es
determinada como zona de alta marginación, por tal motivo y según la
versión de algunos autores que detallaremos a continuación existe una
alta correlación entre las medidas de perímetro torácico, longitud de
cuerpo y perímetro abdominal con el peso del animal.
Según Quetelet (1999), citado por Salvador Ávila Téllez y Ramón
Gasque Gómez (1999):
El Peso Vivo es = (PT) (PT) (longitud de cuerpo) (87.5)
Y según Crevat (1999), citado por Salvador Ávila Téllez y Ramón
Gasque Gómez (1999):
El peso vivo es = (PT) (Longitud de cuerpo) (PA) (80)
En la imagen 3 se indican la forma de medir cada parámetro en
estudio.
Donde PT = Perímetro Torácico (G) y PA = Perímetro Abdominal. (H)
y longitud de cuerpo (C-D).
 IMAGEN 3 DE A-B LARGO DE CUERPO. DE C-D LONGITUD DE
CUERPO, DE E-F ALTURA.
G PERÍMETRO TORACICO Y H PERÍMETRO ABDOMINAL.

En la tabla 1 se expresa el perímetro toráxico, abdominal, la longitud

corporal, la altura y el largo del animal señaladas por Salvador Ávila y
Ramón Gasque (1999) en producción de leche de bovinos.

TABLA 1 SALVADOR AVILA Y RAMON GASQUE (1999)

PRODUCCIÓN DE LECHE DE BOVINOS. UNAM.
Relaciones de longitud, altura y talla de los bovinos:
LONGITUD

Largo de cuerpo Distancia desde el testuz al nacimiento de la cola

Profundidad de pecho Distancia desde el encuentro hasta la ultima costilla

Distancia dorso-lumbar Longitud desde la cruz hasta el nacimiento de la cola

Longitud de cuerpo Distancia desde encuentro (articulación escápulo-humeral) a punta de nalga (tuberosidad
isquiática).

Largo de grupa Distancia de punto medio entre las tuberosidades coxales al punto medio entre
tuberosidades isquiáticas.

ALTURAS

Talla (Altura) Altura desde el piso a la cruz

Altura del pecho Distancia desde la cruz hasta el esternón

ANCHOS Y PERÍMETROS

Ancho de pecho Distancia transversal entre las 2 áreas de encuentro

Ancho de grupa Comprende la amplitud que presenta la cadera, considerando la distancia entre
tuberosidades coxales y la que hay entre tuberosidades isquiáticas.

Perímetro torácico Medida lograda con cinta métrica de trapo tomada alrededor del tórax

Perímetro abdominal Medida lograda con cinta métrica de trapo tomada alrededor del abdomen y a la altura de
la cicatriz umbilical.

Amplitud de grupa Esta determinada por el largo y ancho de esta región, medidas que son aplicadas para
calcular el índice pelviano (ancho de grupa x 100/ largo de grupa.

Otra formula aplicable es la citada por el Dr. Flavio Correa Alarcón

(2005), el único inconveniente es que esta se mide en pulgadas (1
pulgada = a 2.54 cm.) Y se expresa en libras (1 libra = 0.454 Kg.); la
formula descrita por este investigador es la siguiente.
Peso vivo es = (PT) (PT) (long C.) / 300. Para igualar a metros y Kg.
Es igual a Peso vivo = (PT) (PT) (long C.) (91.95) o Peso vivo = (PT)
(PT) (long C) / .0108772.
Existen otras formulas, citadas por diferentes autores, que se refieren
mas específicamente a
Razas o a estadios de la producción, entre estas tenemos la citada por
la ASEAVA (2006) (Asociación Española de criadores de ganado
vacuno selecto de la raza Asturiana de los Valles). Que se refiere a los
pesos al destete y es como sigue:
Peso = 3,388*PT + 0,0008656Long. T. al cubo-305,088.
Otra ecuación de regresión citada por Judith Maria Ferreira Loureiro
(1993) se refiere a;
Peso vivo (Kg.) = 4.69 PT (cm.) -441.
Existen muchas versiones utilizando modelos de regresión lineal y
creando formulas de predicción, donde las variables son acercadas a
una línea y se calcula incluso el margen de variación, pero no existen
aquí medidas locales fidedignas a la región, por lo tanto utilizaremos la
mas viable en base a prueba e intentaremos crear una regresión lineal
con datos locales.
El rancho donde se realizo el análisis esta ubicado en la comunidad de
Estancia grande y sus condiciones son las siguientes;
La comunidad de Estancia Grande se localiza al suroeste de la
cabecera municipal de Nocupétaro, a una distancia de 30 kilómetros
de la misma, su acceso es por una brecha de terraceria en regulares
condiciones que une, además de Estancia Grande, a Santo
Domingo el Quino y las Pilas, ésta brecha se conecta con la carretera
estatal numero 521 que comunica a la CD. De Morelia, Mich.
Con CD. Altamirano, Gro. La cual no se encuentra en buenas
condiciones. El tiempo de recorrido de la cabecera municipal a la
comunidad es de 45min.
Estancia Grande forma parte de la zona agro ecológica ZONA III:
SEMICALIDA SUBHUMEDA, CLIMA (A) C (W0), EL MÁS SECO DE
LOS SEMICALIDOS, con una precipitación de 500 a 700 mm.
Anuales, cuya distribución es irregular causando sequías de
moderadas a fuertes, la altitud sobre el nivel del mar varia desde los
600 a los 800 m. de acuerdo a la zonificación del territorio municipal
realizada por los planificadores del Pesa.
Las actividades productivas que resaltan en esta comunidad son la
agricultura y la ganadería, actividad por la cual resaltan en el municipio
como unos de los productores que tienen mayor ganado.( Zalapa
2004)
Dicha comunidad fue fundada en el año de 1900 y antes de ser
asentamiento humano, los terrenos pertenecían a la hacienda de San
Antonio y eran utilizados como zonas de agostadero y corrales para
encerrar el ganado de la misma.

RELIEVE
Forma parte de las estribaciones del eje neo volcánico y el paisaje que
se observa es de lomeríos accidentados cuyas pendientes oscilan
alrededor del 20 al 70 %. En los terrenos de esta comunidad
encontramos el cerro Estancia Grande cuya elevación de de 800
msnm. Y es junto con el cerro de Mariana las dos principales
elevaciones del municipio.

HIDROLOGIA
Los principales escurrimientos superficiales que atraviesan por la
comunidad son el río san Antonio el cual proviene de la parte norte del
territorio municipal y es producto de la unión del rió acaten y agua
zarca. Este escurrimiento se seca durante 4 a 5 meses de febrero a
mayo.

CLIMA
El clima que predomina en Estancia Grande es semí calido sub.
Húmedo, (A) C (W0), el más seco de los semí calidos, con una
precipitación de 500 a 700 mm anuales cuya distribución es irregular
causando sequías de moderadas a fuertes, la altitud sobre el nivel del
mar varia desde los 600 a los 800 m, la temperatura del mes mas
calido es de 35 a 38 °C. y del mes mas frió es 18 a 22 °C.

SUELO
En esta zona encontramos dos tipos de suelo de acuerdo a su textura,
los limo arenosos y los arcillo-arenosos, la profundidad oscila entre los
15 a 50 cm. con una fuerte pendiente de 20 a 70 % lo cual ocasiona
mucha perdida debido a la erosión hídrica.

VEGETACION
Las principales asociaciones vegetales que se observan son: selva
baja caducifolia, matorrales espinosos. En la parte más alta del cerro
Estancia Grande encontramos, Tocuz, Copal, Tepal, Changunga,
Tepamo, Tepehuaje, Cuitaz, Ceiba negra, Tarimoro así como pastos
nativos que se utilizan como agostaderos. En la parte media
encontramos Otates, Guasima Blanca y Negra, Cueramo, Pochote,
Parotas, Ocaz, Tocuz, Caulote, Palo Dulce, Tepehuaje, Paracata. En la
parte baja se observa el Brasil y matorrales espinosos.
Esta comunidad cuenta con una gran variedad de plantas medicinales
ente las cuales encontramos la quina, tres x, itamoreal, guanviejo,
cuachalalate, chocopuz, tabachin, árnica.
En los traspatios encontramos algunas Frutales cultivados como son:
Limón, Guayaba, Mango, Plátano, Zapote negro.
Existen algunas plantas que predominan en los terrenos de cultivos
ocasionando daños al competir con el cultivo como son, el cuereri, rosa
amarilla, abrojo, pegoste, ortiguilla, tomatillo, sierrilla, cincollagas,
pitillo.
FAUNA
La Fauna predominante la constituyen los Coyotes, Tigrillos, Venados
cola blanca, horquetilla, jacalillo, estaquillo, torito y gris, Zorras, Jabalí,
Tejon, Víboras (tamacoa, cascabel), zorrillo, cuinique.
El conjunto de características en los recursos naturales, determina que
sea esta zona un micro ambiente con deficiencias. La forma de los
terrenos irregulares como escribiera un autor de Tacámbaro al referirse
a la loma larga y decir que es una pequeña superficie plana en una
zona irregular, la cual se observa como si alguien arrugara un hoja de
papel y después la soltara e intentara medianamente enderezarla.
Provoca que a través del tiempo la erosión hídrica haya creado un
ambiente áspero, seco y de producción solo estacional. Por tal motivo
la vegetación es característica de un clima seco y ha provocado la
reducción en la fauna, y un circulo vicioso con el ganado de sobre
población animal, por baja que sea esta.

AGRICULTURA
Los principales sistema-producto de la comunidad son el cultivo de
Maíz, cacahuate, jamaica, calabaza, sorgo y chile. El principal cultivo lo
constituye el maíz asociado con la calabaza ya que es sembrado por
la mayoría de las familias. Los otros cultivos son sembrados en muy
reducidas superficies.

GANADERÍA
Las principales especies representativas de la comunidad son:
TIPO DE GANADO INVENTARIO GANADERO

Ganado bovino 1361 cabezas

equinos 97 cabezas

Porcinos 120 cabezas

Mular 60 cabezas

Asnos 145 cabezas

Caprino 226 cabezas

Aves 1080 aves

TABLA 2 FUENTE: PROCESO ESTADISTICO APLICADO A

ENCUESTA COMUNITARIA ESTANCIA GRANDE 2005.
 MATERIAL Y METODOS
El presente estudio se realizo en la comunidad de estancia grande, en
el corral de manejo del grupo Ganaderos de Estancia Grande, que se
encuentra en la propiedad del Sr. Juvenal Cárdenas Baldó vinos y el
ganado utilizado es propiedad del Sr. Juan Manuel Cárdenas Guerrero.
Dicho muestreo se realizo el sábado 3 de febrero del 2007. Se
utilizaron 51 animales que es el total de la población ganadera del
productor, excepto 5 becerros muy pequeños.
Se utilizaron 2 cintas métricas 1 la que se consigue a la venta de
Nasco Farm & Ranch. Para bovinos de carne y una cinta de tela de las
usadas para costura, ensambladas 2 de 1.5 metros.
Una Báscula de tonelada y ½ perteneciente al grupo de Ganaderos de
Estancia Grande y su corral de manejo.

IMAG 4.- AREA DE MEDICION DE LA

BASCULA IMAG 5.-BASCULA GANADERA 1 ½
TON.
Los animales utilizados fueron de una población entera y característica
de la zona, formada por cruces de Criollo, Cebú, Suizo Americano y
europeo, Simmental, y Holstein, y fue una población tomada al
azahar.
 Imagen 6.- población heterogéneamente clásica del distrito de DR
Huetamo.

Los métodos utilizados son los siguientes;

1.- Medición de Perímetro Toráxico, alrededor del tórax y por detrás de
las patas delanteras. Ver imagen 1. Tabla 1.
2.- En la misma área se midió con la cinta de Nasco Farm & Ranch.
Bovinos carne.
3.- Se midió el Perímetro Abdominal a la altura de la cicatriz umbilical.
Ver imagen1 Tabla 1.
4.- Se midió la longitud corporal desde la articulación escápulo
humeral, hasta la tuberosidad isquiática o punta de la nalga, en forma
recta no pegada al animal. Ver imagen 1. Tabla 1.
5.- Se pasaron a la báscula y se registraron pesos y medidas.
 Imagen 7 pesando y midiendo en el corral
Se inicio el proceso con un análisis de las formulaciones
preestablecidas de Crevat (1999), Quetelet (1999), Cinta Métrica de
Nasco (2006), Correa (2005) y su relación con el perímetro toráxico,
perímetro abdominal, longitud corporal y los tres a la vez. Como se
muestra a continuación en el siguiente cuadro de Excel:
TABLA 3.- PESO, PERIMETRO TORACICO, ABDOMINAL Y
LONGITUD CORPORAL OBTENIDOS POR MEDICION DIRECTA Y
ESTIMADOS DEL PESO POR CREVAT, QUETELET, FLAVIO
CORREA CINTA COMERCIAL Y LA SUMA DE LAS TRES
MEDICIONES, COMO UN MARCO DE REFERENCIA DEL
PRESENTE TRABAJO.
# P Tor P Ab Lon C Peso Tipo Quetelet Crevat cinta Correa pt+pa+lc

1 1.33 1.63 1.07 178 CS 165.61 185.572 198 175.56 4.03

2 1.61 2.01 1.32 346 HC 299.39 341.732 333 317.37 4.94

3 1.56 1.99 1.28 302 S 272.56 317.891 305 288.94 4.83

4 1.02 1.26 0.92 99 S 83.752 94.5907 90 88.783 3.2

5 1.73 2.21 1.39 401 SIC 364.01 425.151 400 385.88 5.33

6 1.58 1.82 1.13 270 SIC 246.83 259.954 313 261.66 4.53

7 1.71 2.12 1.41 355 C 360.76 408.923 392 382.43 5.24

8 1.56 2.08 1.24 338 HC 264.05 321.884 305 279.91 4.88

9 1.6 2.07 1.32 331 C 295.68 349.747 326 313.44 4.99

10 1.72 2.37 1.47 432 C 380.52 479.385 392 403.38 5.56

11 1.68 2.04 1.35 372 HC 333.4 370.138 369 353.42 5.07

12 1.18 1.38 1.09 135 C 132.8 141.996 140 140.78 3.65

13 1.85 2.4 1.5 546 S 449.2 532.8 481 476.19 5.75

14 1.68 2.13 1.39 403 CS 343.27 397.918 369 363.89 5.2

15 1.65 2.07 1.31 378 S 312.07 357.944 355 330.81 5.03

16 1.34 1.7 1.12 209 C 175.97 204.109 204 186.54 4.16

17 1.6 1.99 1.33 339 S 297.92 338.778 326 315.82 4.92

18 1.65 2.16 1.3 370 SIC 309.68 370.656 355 328.29 5.11

19 1.52 1.84 1.24 286 CS 250.68 277.443 286 265.74 4.6

20 1.58 1.91 1.22 302 CS 266.49 294.537 320 282.5 4.71

21 1.45 1.85 1.13 288 CS 207.88 242.498 249 220.37 4.43

22 1.7 2.13 1.37 394 C 346.44 396.862 385 367.25 5.2

23 1.87 2.25 1.4 424 SIC 428.37 471.24 490 454.1 5.52

24 1.67 2.26 1.36 365 CS 331.88 410.633 369 351.81 5.29

25 1.16 1.34 1.03 132 S 121.27 128.083 132 128.56 3.53

26 1.37 1.75 0.94 190 CS 154.38 180.292 214 163.65 4.06

27 1.82 2.1 1.34 395 C 388.38 409.718 456 411.71 5.26

28 1.6 2.03 1.41 323 C 315.84 366.374 326 334.81 5.04

29 1.57 1.91 1.34 300 C 289.01 321.461 320 306.37 4.82

30 1.34 1.6 1.1 200 S 172.83 188.672 204 183.21 4.04

 31 1.34 1.66 1.06 182 CS 166.54 188.629 204 176.55 4.06

32 1.6 2.03 1.3 342 HC 291.2 337.792 326 308.69 4.93

33 1 1.24 0.9 95 SIM 78.75 89.28 87 83.48 3.14

34 1.76 2.24 1.37 412 SIM 371.32 432.087 423 393.63 5.37

35 1.7 2.1 1.4 350 C 354.03 399.84 385 375.29 5.2

36 1.59 2.05 1.24 341 HC 274.3 323.342 320 290.78 4.88

37 1.7 2.37 1.46 428 C 369.2 470.587 385 391.38 5.53

38 1.7 2.08 1.37 385 HC 346.44 387.546 385 367.25 5.15

39 1.83 2.37 1.48 510 S 433.68 513.513 461 459.73 5.68

40 1.68 2.11 1.4 400 CS 345.74 397.018 369 366.51 5.19

41 1.34 1.7 1.11 208 C 174.4 202.286 204 184.87 4.15

42 1.6 2 1.31 336 S 293.44 335.36 326 311.07 4.91

43 1.52 1.84 1.23 285 CS 248.66 275.205 286 263.59 4.59

44 1.58 1.91 1.2 298 CS 262.12 289.709 320 277.87 4.69

45 1.68 2.13 1.39 390 C 343.27 397.918 369 363.89 5.2

46 1.88 2.25 1.4 420 SIM 432.96 473.76 498 458.97 5.53

47 1.15 1.34 1.01 130 S 116.88 124.513 131 123.9 3.5

48 1.34 1.74 0.92 180 CS 144.55 171.606 204 153.23 4

49 1.6 2.04 1.42 321 C 318.08 370.79 326 337.19 5.06

50 1.57 1.9 1.34 297 C 289.01 319.778 320 306.37 4.81

51 1.34 1.6 1.08 195 S 169.68 185.242 204 179.88 4.02

suma 79.2 99.1 64.21 15908 14185 16272.8 15037 242.51

Donde;
1.- # = numero de animal en la muestra.
2.- P tor = Perímetro Toráxico
3.- P ab = Perímetro Abdominal.
4.- Lon c = Longitud Corporal.
5.-Peso = peso obtenido en la bascula.
6.- Tipo = Tipo de Animal.
CS = Cebú Suizo.
HC = Holstein Cebú.
S = Suizo.
SIC. = Simmental Cebú.
SIM = Simmental.
C = Cebú.
7. - Quetelet = P tor (p tor) * Lon C * 87.5.
8. - Crevat = P tor * Lon C * P Ab * 80.
9.- Cinta de Nasco Farm & Ranch.
10.- F Correa = (P tor. / 0.0254)*(P tor / 0.0254)*(Lon C / .0254)/ 300*
.456.
Donde .0254 conversión de pulgadas a metros. Y .456 conversión de
libras a kilogramos.
11.- la suma de P tor, P ab, y Lon C.
De la tabla anterior se desprenden los siguientes valores que explican
la relación de cada una de las variables medidas y su relación con el
peso, las referencias se expresan como coeficientes de regresión,
correlación y determinación, los cuales serán explicados en el capitulo
resultados y discusión.
TABLA 4.- COEFICIENTES DE CORRELACIÓN, REGRESIÓN Y
DETERMINACION, DE LA RELACIÓN DE CADA UNA DE LAS
VARIABLES CON EL PESO REAL.
Quetelet- Crevat- correa-
TIPO DE MEDIDA p tor-peso p ab-peso lon c- peso peso peso cinta-peso peso 3 - peso

Regresión, correlación bxy 0.001938 0.002724 0.0014496 0.8963711 1.0714755 0.934676 0.9502158 0.00611
y determinación.

rxy 0.959513 0.967154 0.9280907 0.9737354 0.9818961 0.961987 0.9737354 0.97777

0.920665 0.935388 0.8613524 0.9481606 0.9641199 0.92542 0.9481606 0.95604

R2
Para la expresión de resultados y la prueba de Hipótesis se utilizo el
modelo de análisis de regresión lineal de la forma:
Y = M + X i +Eij
Donde;
Y = Variable dependiente o peso corporal.
M = Media Poblacional
X= Variable Independiente
Eij = Error Experimental.

Se proceso estadísticamente un total de 51 observaciones con

animales de distinta composición racial y representativa de la población
evaluada con un rango de peso de 95 a 546 kg., se utilizo el análisis de
regresión lineal mediante el sistema de análisis estadístico SAS (SAS
Versión 9.0 1999).
RESULTADOS Y DISCUSION.
En la tabla 3 utilizada como un marco de referencia, se muestran los
datos obtenidos en el trabajo de campo, al referirse al perímetro
toráxico, perímetro abdominal, longitud corporal y peso de los bovinos
en estudio, y por otro lado se encuentra los datos obtenidos por la
aplicación de 3 formulas distintas que son las de Crevat, Quetelet, y
Correa, además se anota la referencia de la cinta comercial de Nasco,
al procesar los datos en la tabla 4 observamos como todas las
variables y métodos muestran una muy alta correlación. Por lo tanto se
consideran todas de alta credibilidad, como lo muestran las siguientes
graficas (1 y 2) en la 1 el coeficiente de correlación nos muestra como
están entrelazadas ambas variables en un porcentaje muy alto y
positivo, a mas de uno mas de otro. En la tabla 2 se muestra el
porcentaje de acierto al utilizarse la variable y su contenido pequeño de
error que es el valor restante de las variables.
Grafico 1 mostrando las altas correlaciones de las variables con el
peso, la más baja es la de longitud corporal y aun así muestra un 93%
de correlación con el peso.
En la presente grafica se muestra como el porcentaje de correlación
más bajo corresponde a la longitud corporal y aun en este es un
coeficiente alto del 93%. Se muestra como todos los tipos de
mediciones son confiables en alto grado. En primer lugar están los que
utilizan tres variables y es lógico, por que miden tres áreas altamente
determinantes estas son las de Crevat, Correa y la suma de las tres
variables, después tenemos el perímetro abdominal, posteriormente
tenemos las de perímetro toráxico y al final la de longitud corporal.

Grafico 2 mostrando los coeficientes de determinación que 100- R2 es

el error, en este caso vemos el error máximo en longitud corporal y es
de 100-86.13 = 13.87% en el caso de Crevat alcanza solo un 3.6 % y
en el caso de perímetro toráxico el 7.98 %.
Grafico 3 muestra como por un kg. De peso en aumento, aumenta
también con 92% de certeza en .19 centímetros el perímetro toráxico,
con un 93.5% de certeza en .27 centímetros el perímetro abdominal y
con un 86% de certeza en .14 cm. La longitud corporal.
Dado que el objetivo del presente estudio es el análisis de la relación
de el perímetro toráxico, el perímetro abdominal y la longitud corporal
con el peso, a través de diferentes métodos de calculo preestablecidos,
y determinar su confiabilidad, así como crear un sistema propio con
alto grado de certeza y poca complicación en su determinación se
requiere un análisis de variables que detallaremos a continuación, para
elegir un método determinante y definitivo que satisfaga las
necesidades de la zona de la manera más sencilla.
Aislamos por el efecto de confiabilidad por ser la mas baja, la variable
de longitud corporal. (R2 .8614 <.0001) Los valores más altos están en
la medición de tres variables y después de 2 pero dado el tipo de
ganadería que es extensiva y el poco manejo de los animales las
dejamos fuera por la complicación del manejo. Estas variables son
la Quetelet (R2 .9471 <.0001), Crevat (R2 .9634 <.0001), Correa
(R2.9482 <.0001), y Suma 3(R2 .9560 <.0001).
Tenemos posteriormente Perímetro Abdominal(R 2 .9354 <.0001). Pero
en bovinos, sabemos que no es una medida tan confiable, basada en
el factor tiempo, puesto que la dilatación y contracción de rumen es
uno de los factores más comunes en bovinos, por problemas de
timpanismo, llenado temporal (posterior a la alimentación), vaciado en
la temporada de estiaje y después de caminar un buen recorrido. En el
caso presente, los animales habían sido desplazados un gran distancia
de aproximadamente un kilómetro y fue antes de comer algún
suplemento o concentrado. Sin embargo, se realizo una prueba de
hipótesis quedando como sigue:
 Tabla 5 muestra la relación entre el perímetro abdominal y el peso.

Quedando de esto una formula de predicción como sigue:

Peso = -355.23541+343.34012 (perímetro abdominal).
Sin embargo por los motivos descritos dicha formula solo queda como
una mera referencia.
Por tal motivo solo nos quedan las variables involucradas con
perímetro toráxico, y se determino eliminar o suprimir el uso de cinta
comercial (R2 .9254 <.0001), pues maneja 4 rangos de peso, animales
flacos, medio, medio gordos y gordos y en estos 4 valores maneja
rangos totales de variación hasta de 80 Kg. Y la determinación de que
es gordo, medio gordo, medio flaco y flaco, están realmente en el aire.
Por tal motivo se tomo como la variable más apta en calificativos la
de PERIMETRO TORAXICO y se utilizo esta y su relación con
el PESO para realizar una prueba de confiabilidad, y una
determinación de línea de predicción como medida fidedigna y de
precisión para determinar el peso de los bovinos en Nocupétaro Mich.
TABLA 6.- MUESTRA UN COEFICIENTE DE DETERMINACION DE
UN .9207 Y UNA PROBABILIDAD DE T < 0.0001, CON UN PUNTO
DE INTERSECCIÓN DE - 425.81690 Y UN VALOR DE PT DE
475.05886.
Al analizar la relación de estas dos variables se encuentra que el peso
de los bovinos en Nocupétaro se puede determinar o depende en un
92% del perímetro toráxico y que la certeza de tal aseveración alcanza
un grado de confianza del 99.999%, por tal motivo se determina como
producto inicial la formula de predicción siguiente:
Y = bo+bx*x
Peso = -425.8169+475.05886*Perímetro toráxico.

Por ejemplo un animal que tenga 1.2 m. de perímetro toráxico se

estima su peso así:
Peso = -425.8169+475.05886*1.2
Peso = -425.8169+570.07063
Peso = 144.25.
 Grafica 4 mostrando en línea oscura como la formula uniformiza los
valores de peso.
En la grafica 4 se muestra como la línea de tendencia de la predicción
tiende a disminuir la variación ejercida por la relación peso y perímetro,
este modelo esta basado en los datos reales del estudio, los cuales no
son secuenciales.
En la grafica 5 ya están trazados los valores en orden secuencial y se
observa como los valores son uniformizados y acercados a una línea
común, los trazos se hicieron considerando un perímetro toráxico de 1
a 2 metros, pasando por un rango de 2 cm. Y observando 50 valores.

Grafico 5 mostrando los efectos de la regresión lineal.

CONCLUSIONES
Del presente trabajo se desprende que la forma que reúne mejores
condiciones como una técnica alternativa para obtener el peso de
los bovinos sin bascula es la de medición del perímetro toráxico y
aplicación de la formula obtenida en el presente trabajo, para
facilitar aún más las cosas intentaremos crear una tabla de
valores, donde por efecto del cruce, se encuentren el perímetro
toráxico y el peso, y difundirla de tal manera que sea esta una
alternativa que encuentre aplicación no solo en los productores,
sino también en los técnicos que laboramos en la región.
Las condiciones de la zona, van a permitir que esta técnica
encuentre un lugar en su proceso de manejo y si es aplicada
correctamente va a resolver muchos problemas en el trabajo de
medicación, venta, compra, alimentación, etc., a nivel de todo el
distrito.
También cabe recalcar que si el ganado es manejable, y/o se
cuenta con equipo de manejo como mangas, vale la pena aplicar
una técnica de tres variables como lo es la de Crevat pues se ha
demostrado que su correlación es muy alta, superior al 98% y el
grado de error es tan solo de 3.6%, es raro encontrar variables
correlacionadas a tan alto grado y con tan pequeño grado de
error. Por tal motivo se recomienda que siempre que sea posible
se aplique la formula de tres variables, que lógicamente su
complicación esta en la medición pero aumenta el grado de
certeza, cuando las condiciones no lo permitan la formula
establecida y el cuadro del anexo en hoja 3 de excel pueden ser
utilizadas como herramienta, para que el productor o el técnico,
simplemente después de medir el perímetro toráxico revise dicha
tabla y encuentre a escuadra los valores que relacionen el
perímetro toráxico con el peso, como si fuera algo tan sencillo
como consultar una lista de precios, en dicha grafica se describe
también la formula para que aquellas personas que tengan más
conocimiento la puedan aplicar y tengan mayor confianza del
dato.

Recomendaciones
Es pues en concreto este un trabajo destinado a solucionar los
problemas de campo en una región de trabajo, donde el dato obtenido
(Peso) es una variable de alta demanda, pues se unen a esto 2
condiciones básicas, la primera que es una región predominantemente
ganadera en bovinos carne y muy especialmente en el tipo vaca cría, y
segundo, dado las condiciones de dispersión y pobreza por las cuales
no existe infraestructura.
Espero este trabajo determine un avance y un apoyo en el trabajo de
campo, tanto a técnicos,
Como a productores, que al final de cuentas es el objetivo.
Se realizo con el primer producto que es la formula de predicción del
peso a través del perímetro toráxico, un segundo producto que
consiste en una tabla de cuadrados (ver anexo), donde por
intersección a escuadra y después de obtener el perímetro toráxico del
animal, se obtiene el peso y las dosificaciones según el producto, en
determinaciones que van desde 1 ml/cada 20 Kg. De peso, hasta
1ml/cada 100 kg. De peso.
Se recomienda con confianza que este instrumento sea utilizada en las
prácticas rutinarias del GGAVATT San Antonio de las Huertas, por los
técnicos y ganaderos que laboramos y/o producimos en la región, y
que el peso y las dosificaciones obtenidas son una herramienta
rápida practica y precisa y que el objetivo final es su adopción.
AGRADECIMIENTOS:
En el presente trabajo se involucraron algunas personas como apoyo
del proceso, a los cuales se agradece:
Grupo Ganaderos de Estancia Grande y en especial a Don Juan
Cárdenas, Flavio y Don Juve.
Del GGAVATT el Porvenir.
GGAVATT San Antonio de las Huertas.
Humberto Jordán, Cesar Padilla y Duniesky Rodríguez del ICA Cuba.
Personal de SEDAGRO, SAGARPA y Fundación PRODUCE.
MVZ M Sc Raúl Ortega Gonzáles UMSNH.
LITERATURA CITADA
1.-Alejandro Zalapa Ríos MVZ (2004)
Diagnostico comunitario de la comunidad de Estancia Grande
Municipio de Nocupétaro de Morelos Michoacán.
Desarrollado en el marco del programa especial de seguridad
alimentaría (PESA) con la coordinación de la SAGARPA, SEDAGRO
Michoacán y la FAO.
Estancia Grande Municipio de Nocupétaro de Morelos Michoacán.
2.- ASEAVA. Asociación Española de criadores de ganado vacuno
selecto de la raza asturiana de los valles. (2006).
Memoria de actividades 2005. Junta general 2006.
3.- Flavio Correa Alarcón Dr. SC.(2005).
Estimación del peso corporal en los animales domésticos
Revista electrónica de veterinaria REDVET.
Vol. VI, No 5, mayo 2005. http:// wwwvterinaria.org/revistas/redvet/n
050505.html.
4.- Judith Maria Ferreira Loureiro (coordenado por). (1993).
Coletànea de seminários técnicos do cpa Platanal.
Ministerio de agricultura, do abastecimiento EDA reforma agraria-
maara.
EMBRAPA Empresa Brasileira pesquisa agropecuaria.
5.- Nocupétaro Plan de desarrollo del municipio de Nocupétaro de
Morelos 2005 - 2007.
6. - SAS, 1999 Statistical analysis system. N.C.-U.S.A.
7.- Salvador Ávila Téllez MVZ M Sc Ramón Gasque Gómez. (1999).
Producción de leche en ganado bovino. UNAM.
8.- SEP-TRILLAS (1990)
Bovinos de carne. Manuales para educación agropecuaria. 2º edición.
9.- UNAM-FMVZ división SUA y ED. (2002). Sistema de producción
animal 1
Introducción a la estadística. 1º edición.

Autor/es

Alejandro Zalapa Rios

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star Alejandro Zalapa Rios

M.V.Z.1 Especialista en Producción Animal Bovinos 2 MCDRR. 3

19 de Abril de 2010
De verdad que la validación de este trabajo me ha rendido frutos excelentes en campo
y lo recomiendo ampliamente, aunque he cambiado de región de trabajo, ahora la
formula de tres variables me ha sacado de infinidad de apuros.

Responder

Jose Manuel Vargas Betancourt

Aplomos es la dirección normal de los miembros en toda su longitud o de las diferentes regiones por
separado, de manera que sostengan sólidamente el cuerpo del animal y permitan su fácil desplazamiento
con el mínimo esfuerzo. Es la forma física armoniosa de un animal, la estructura que permite a las fuerzas
de desarrollo, crecimiento y locomoción que sean simétricamente dirigidas por las partes fuertes del
sistema esquelético muscular. Esta distribución equilibrada de las fuerzas minimizan la tracción en huesos
y articulaciones, las sobrecargas parciales en articulaciones, y las hiperextensiones ligamentosas y
tendinosas.
En el bovino, los aplomos no tienen la importancia de los del equino, dado que éste es un animal
seleccionado para la marcha y el trabajo, mientras que el bovino lo es para carne y/o leche, pero es
necesario prestarles atención, especialmente cuando tienen influencia en la producción. En algunos
países europeos no se les adjudica la importancia que les debemos dar en el nuestro, dado que en esos
países la producción no se realiza en forma extensiva, como en la Argentina, donde los animales deben
caminar a veces largas distancias para alimentarse y donde la mayoría de los servicios se realizan por
monta natural a campo.
En la R.A. los defectos de aplomo son de mucha importancia económica: costo del tratamiento y del
trabajo (si conviene hacerlo), pérdida de peso, disminución del aumento diario de peso (ADP), bajo
rendimiento de leche, disminución de la libido, posible subfertilidad o infertilidad en toros, pérdida de toros
por descalificación temprana, etc.
Los aplomos los clasificamos en:
Normales o buenos:
La dirección de los miembros, apreciados en sus diversas regiones por separado y en su conjunto, no
presentan ninguna anomalía, de modo que sostienen con el mínimo esfuerzo y máxima solidez el cuerpo
del animal y permiten que los movimientos de progresión se realicen dentro de las condiciones más
favorables.
Anormales o defectuosos o malos:
La dirección de los miembros presentan desviaciones en uno u otro sentido, en regiones, por separado o
en conjunto, que dificultan generalmente el desplazamiento del animal y pueden acarrear problemas
clínicos y/o de producción.
Para poder determinar los aplomos, nos valemos de las imaginarias líneas de aplomo. Las hay para los
miembros anteriores y posteriores, que nos sirven para determinar los aplomos de perfil, de frente y de
atrás, evidenciando las desviaciones cuando las hay en conjunto del miembro o de regiones en particular.
Con la práctica, los defectos se advierten rápidamente.
Es fundamental para observar los aplomos que el animal se halle bien plantado, para lo cual hay que
obligarlo a que tome apoyo en sus cuatro miembros pero dejándole libertad para colocarlos a su agrado.
Después de estudiarlo en estación, hay que hacerlo caminar para verificar los defectos en la marcha,
primero al paso y luego apurado, para registrar las rengueras o manqueras.
Algunas cojeras son particulares de determinadas afecciones. Por ejemplo, un toro con artritis de cadera
arrastra la pezuña cuando la pata avanza. Si se coloca la mano sobre la zona de la articulación coxo-
femoral se podrá sentir el crepitar que produce la cabeza del fémur durante la deambulación y a veces
hasta oírlo.
Un toro con pezuñas delanteras muy crecidas tiene los nudos caídos o bajos y camina como chapoteando
por el corral.
APLOMOS MIEMBRO ANTERIOR

DE PERFIL:
Se baja desde el encuentro una perpendicular imaginaria que debe caer unos 5-6 cm delante de la
pezuña en un aplomo normal. Los defectos que se encuentran son:
Plantado de adelante: La punta de la pezuña sobrepasa la línea de aplomo. En este caso la articulación
escapulohumeral aumenta su ángulo, que normalmente debe ser de unos 110 grados para el esqueleto y
visible o palpable desde el exterior de unos 90 a 99 grados; la línea del dorso y lomo se encorva (lordo-
sis); se cierra el ángulo del codo que normalmente debe ser de unos 140 grados; los músculos extensores
y flexores del miembro no están en su posición normal.
Remetido de adelante: El eje del miembro se acerca al centro de gravedad del animal, estando en
posición oblicua hacia atrás. El ángulo escapulohumeral es menor y los músculos extensores están en
mayor tensión que los flexores.
Otra línea de aplomo que debe observarse también de perfil es la que parte de la mitad de la
articulación del codo y cae verticalmente a la altura del talón, dividiendo la región del antebrazo, rodilla y
caña en dos partes iguales. Nos muestra los siguientes defectos:
Corvo: Si la rodilla sobrepasa hacia adelante la línea de aplomo.
Trascorvo: Cuando la rodilla se encuentra por detrás de la línea de aplomo (rodilla de carnero).
Normalmente, el ángulo de la cuartilla con el suelo debe ser de unos 50-55 grados. Puede suceder que
el animal sea largo o corto de cuartillas. El largo de cuartillas es sentado de nudos, defecto más grave
que el corto de cuartillas que es parado de nudos.
Una inclinación excesiva de la cuartilla pone demasiado peso a los talones, lo que puede determinar
una ulceración de los mismos, excesivo desgaste e inevitablemente, un sobrecrecimiento de las pezuñas.
DE FRENTE:
Se baja una línea imaginaria perpendicular que, partiendo del centro del encuentro, divida el
antebrazo, la rodilla y la caña en dos partes iguales. Nos muestra los siguientes defectos, que no deben
confundirse con los que se relacionan con la amplitud del tórax:
Cerrado o estrecho de adelante: tiene la pezuña externa sobrecargada, la corona y el nudo se hallan
fuera de aplomo y sus ligamentos externos se hallan tensos. Siendo la base de sustentación lateralmente
estrecha, el equilibrio resulta mas forzado.
Abierto de adelante: La sobrecarga y la hiperextensión ligamentosa existe del lado interno. El animal de
pecho ancho no es necesariamente abierto de adelante.
También visto de frente, desde la rodilla o bien desde el nudo hacia distal, se pueden observar
desviaciones hacia lateral o medial de las regiones separadas o en conjunto:
Cerrado de rodillas: En el bovino, la rodilla normalmente es entrada hacia el plano mediano, pero si esto
es exagerado es un defecto.
Hueco de rodillas: Cuando la rodilla se aleja del plano medio.

Chueco para fuera, patizambo o combado: Cuando el miembro, de la rodilla hacia distal, se aleja del
plano medio. Normalmente son cerrados de rodillas.
Chueco para adentro o zambo: Cuando el miembro, de la rodilla hacia distal, se acerca al plano medio.
Son generalmente huecos de rodillas.
Miembros patizambos se observan especialmente en los bovinos de pecho angosto, y zambos entre los
de pecho ancho. Los patizambos son mas comunes que los zambos.
Los encuentros deben tener una buena inclinación, como para poder trazar una línea desde ambos para
que estas se unan a la altura de la cruz.
Las pezuñas son el punto más importante en la conformación del animal en cuanto a locomoción se
refiere. La mayoría de las deformaciones de pezuñas son adquiridas, pudiendo existir un porcentaje de
predisposición genética. Por lo tanto, las pezuñas de animales jóvenes menores de 2 años retenidos para
cría deberían ser estructuralmente perfectas, con una pequeña concavidad en la parte interna de la
pezuña, la parte córnea lustrosa y lisa, el talón redondeado, ambas pezuñas aproximadamente de igual
tamaño y la superficie plantar adecuada al tamaño del animal. El ángulo frontal de las pezuñas debe ser
igual al ángulo de la cuartilla y el ángulo de divergencia entre las dos pezuñas de alrededor de 15 grados.
La conformación o una enfermedad de la superficie de las pezuñas afecta el vigor de las mismas. Un
andar desigual causa una diferente distribución en las pezuñas. Esto lleva a diferencias en el desgaste y
largo de las mismas y causan anormalidad en el andar. Por ejemplo, en vacas con ubre muy desarrollada,
se produce un desgaste en el borde interno de las pezuñas, con la consecuente deformación de la cara
externa de las mismas.
Un sobrecrecimiento de las pezuñas es una de las causas de anormalidad más frecuentes que
encontramos en el desplazamiento de los animales. Cuando las puntas son demasiado largas, la pared
interna de la pezuña forma un ángulo más agudo con el piso y no guarda relación con el ángulo de la
cuartilla. Es llevado más peso en los talones y la cuartilla debe realizar más fuerza. La pared de la pezuña
puede rajarse, los talones erosionarse y desarrollarse consecuentemente una callosidad. Este problema
es más frecuente en manos que en patas.
El desgaste irregular de las pezuñas delanteras está frecuentemente asociado a artritis de rodilla o nudo.
La deformación de las pezuñas laterales de los miembros traseros muchas veces corresponde a la
existencia de artritis en la articulación de la cadera. La punta de la pezuña crece hacia arriba y se parece
al comienzo de un tirabuzón.
Se debe observar el espacio interdigital y la existencia de callo interdigital y sus características.
APLOMOS MIEMBRO POSTERIOR
DE PERFIL:
Se baja una perpendicular imaginaria desde la punta de nalga, que pasa tangencialmente a la punta de
garrón, terminando unos 4-5 cm detrás del talón. Se encuentran los siguientes defectos:

Remetido de atrás: El miembro se separa de la línea de aplomo, acercándose al centro de gravedad. La

grupa tiende a ser más oblicua, se cierra el ángulo del garrón que normalmente debe ser de unos 130-145
grados para el esqueleto y visible o palpable desde el exterior de 125 grados, y el nudo baja, cerrándose
el ángulo (normalmente debe ser de unos 150-160 grados). Este cierre de los ángulos de la parte distal
del miembro expone al garrón, nudo y cuartilla a deformaciones, y a los talones a un exceso de presión y
contacto con el suelo. En un animal que además de remetido de adelante lo es también de atrás, el
equilibrio estático es dificultoso.

Plantado de atrás: Cuando el miembro se acerca o sobrepasa la línea de aplomo, alejándose del centro
de gravedad del animal. La grupa tiende a hacerse más horizontal y el ángulo articular femorotibial
aumenta, el que normalmente debe ser de unos 130 grados para el esqueleto y visible o palpable desde
el exterior de 90 a 99 grados. El ángulo del garrón aumenta. Generalmente el bovino plantado de atrás es
bajo de lomo (lordosis, sillón).
Los aplomos anormales en el miembro posterior son más graves que en el anterior, sobre todo los
correspondientes al garrón, pues en el toro debe sostener casi todo el peso del cuerpo en el momento de
efectuar la monta.
Garrón sentado o acodado: Cuando el ángulo del garrón disminuye. Es un serio defecto.
Garrón parado o recto: Aumenta el ángulo del garrón, defecto también de importancia por el salto en el
momento del servicio.
La pelvis debe tener una buena inclinación. Cuanto mayor sea el ángulo de la línea trazada entre punta
de cadera y punta de nalga y la línea horizontal, mayor va a ser el diámetro vertical de la pelvis, para que
así el ternero pueda pasar sin problemas al parto. En el animal parado de garrones, este ángulo se
reduce, pues el fémur sube la articulación coxofemoral, y por lo tanto, el coxal se hace más horizontal.
Si el animal es sentado de garrones, la línea del dorso, lomo y grupa tiende a la xifosis.
El tarso y la articulación de la babilla tienen movimientos recíprocos de músculos y ligamentos. Esto
significa que si el ángulo del tarso es derecho, la babilla también lo será. Este defecto afecta al toro en su
habilidad para servir y predispone a lesiones producto de accidentes en la monta.
Una disminución en el ángulo de la articulación del garrón, a pesar que es estéticamente indeseable, está
raramente asociada con problemas, pero sí los produce en las pezuñas, tales como mal crecimiento de
las mismas.
Como en el miembro anterior se pueden observar cortos o parados de cuartillas o parados de nudos y
largos de cuartillas o sentados de nudos.
Cuartillas paradas, se asocian generalmente a garrones parados, lo que puede llevar a producir artritis en
la babilla.

DE ATRáS:
Con la misma línea de aplomo desde punta de nalga, se puede observar:
Cerrado de atrás y abierto de atrás, de acuerdo a la posible rotación general del miembro posterior
sobre la articulación coxofemoral.
A semejanza con el miembro anterior, el zambo o cambado generalmente también es hueco de garrones
y el patizambo generalmente es cerrado de garrones.
 Ángulos

Angulación del esqueleto: a) exceso de angulación; b) correcta angulación; c) angulación deficiente.

ORIGEN DE LOS DEFECTOS DE APLOMO
Si tenemos un ternero anormal o un animal de edad que adopta una posición indeseable, consultando la
tabla siguiente se podrá tener una idea de su origen, y así ayudar a tomar una correcta decisión. La
mayoría de las posiciones que provienen de un origen genético son bastante obvias, excepto el des-
equilibrio de las caderas y las pezuñas blandas, que pueden llevar muchos meses y hasta años en
mostrarse en el animal. Desafortunadamente, son mucho menos conocidos los problemas que pueden
ser descriptos como indeseables porque predisponen a un aspecto antiestético del animal. La mayoría de
estos defectos se consideran que vienen por herencia y efecto del medio ambiente.
Origen de los defectos de aplomo

Característica indeseable Hereditarias Congénitas Adquiridas por :

Enanismo +

Toxicidad durante
Deformación (artrogiposis) +
preñez.

Doble músculo +

Miembros contraídos +

Miembros faltantes +

Displacia cadera
+
(malformación)

Confinamiento y
Garrones parados +
sobrealimentación

Sobrecrecimiento
Garrones sentados +
de pezuña

Garrones de vaca +

Sentado de cuartillas +

Parado de cuartillas + Deformación pezuña

Falta equilibrio
Anquilosis +
Vit.D, Ca y P.

Infección y
Artritis +
desgaste anormal

Heridas;
Exóstosis
toxicidad por flúor

Más de 2 pezuñas +

Sindactilismo (Pie de
+
mula)

Pezuñas faltantes +

Pezuñas abiertas +

Pezuñas giradas +

Pezuñas giradas sobre su

+
eje

Pezuñas en pico +

Pezuña externa menor +

Chapinudos Pred.hered. Medio ambiente

Callos interdigitales + Medio ambiente

Rajaduras Pred.hered. Medio ambiente

Bibliografía
Blockey, B. 1984. La fertilidad de los toros como factor de incremento de la fertilidad de los rodeos. Procc. Refresher
Council Nº 68, Beef Cattle Production. Post Graduate Foundation, Univ. of Sydney.
Cole, H.H. 1964. Producción animal. Acribia, Zaragoza, 121.
Johanson, I. y J. Rendel. 1972. Genética y mejora animal. Ed. Acribia, Zaragoza :210.
Tagle, E.C. 1980. Bovinotecnia. T 1. Edit. El Ateneo, Bs.As.