RECETA DE CHILES CHIPOTLES ADOBADOS

Ingredientes para Chiles chipotles adobados

 250 gramos de chile chipotle o morita

 11/2 piloncillos partidos en trozos
 1 taza de aceite de oliva
 2 Cebollas medianas rebanadas a lo largo
 6 dientes de Ajo pelados
 6 zanahorias medianas peladas y rebanadas en ruedas
 3/4 taza de Vinagre blanco
 1 cucharada de sal o al gusto
 Oregano al gusto

Guía para la preparación de Chiles chipotles adobados

1. Los chiles se ponen a hervir con Agua a cubrir junto con el piloncillo hasta
que este se disuelva, en el aceite se acitronan la cebolla y el ajo, se añaden
las zanahorias, se deja freír unos minutos y se agrega el vinagre, la sal y el
orégano cuando suelta el hervor se añaden los chiles con su agua.
2. Se deja hervir 15 minutos y se envasa en un frasco previamente hervido y
caliente, que no deberá taparse hasta que la mezcla se haya enfriado por
completo.