Aripioare la grill cu

salată și dovleac
Posted On 4 octombrie 2010 By Adi Hădean And has 14 Comments

Ieri am făcut primul grătar din toamna asta. Am profitat de lipsa norilor și de liniștea din
cartier și m-am afumat puțin. La propriu. Mi-a fost dor să grătăresc în curte. Și m-a luat
„flama” din nou, cred că azi aprind iar cărbunii. Dar postarea nu-i despre ce cred eu ci despre
ce am făcut ieri:
Am luat niște aripioare pe care le-am pregătit în felul următor: am scos oasele subțiri din ele,
păstrându-le doar pe cele groase. Oasele subțiri ies repede, trebuie să ai la îndemână un cuțit
cu vârf, cu care să tai tendoanele și să tragi carnea de pe os cu degetele. De ce ai face una ca
asta? Pentru că, pe de o parte aripioarele arată interesant (ca niște ciocănele) și sunt mai ușor
de ținut în mână atunci când le mănânci. Pe de altă parte, carnea reține mai mult suc și în felul
acesta aripioarele sunt mai fragede.

Am preparat o marinadă pentru pui, dintr-o linguriță de curry, două linguri de sos de stridii…

..o linguriță de pastă de ardei gras…

 …și două gâturi de vin alb în
care am dizolvat toate cele de mai sus.

Am amestecat bine aripioarele cu marinada și le-am lăsat în pace până s-au aprins
cărbunii/încins grătarul.

Am pus apoi aripioarele pe grill, dar nu deasupra jarului ci mai într-o parte.
Am tăiat apoi câteva rondele din dovleacul primit de la Adina (săr’na, trăi-ți-ar Chinezu).

Le-am pus pe grill după ce am întors o dată carnea.

Până să fie gata mâncarea, m-am ocupat de una care făcea spume la gură.
După ce s-au făcut aripioarele, le-am pus peste salata (amestec de felurite frunze) amestecată
cu oțet balsamic (reducție) și bucăți de dovleac.

Să fiți sănătoși.
  FACEBOOK

 TWITTER

 PINTEREST

 GOOGLE+

MUSON ÎN LUMEA MARE

BĂCĂNIA VECHE, ABURI DE PÂINE ȘI MIROS DE COPTĂTURI PROASPETE

14 Comments

Tweets that mention Adi Hădean | Aripioare la grill cu salată și dovleac -- Topsy.com
4 OCTOBER 2010 AT 06:26

REPLY

[…] This post was mentioned on Twitter by Adrian Hadean and Claudiu Ciobanu, Nicu. Nicu
said: Te anunt ca este ultimul RT :)))) RT @AdiHadean: prima grătăreală din toamna
asta: http://tinyurl.com/35ldjpr […]

Maria Irina Almasi

4 OCTOBER 2010 AT 06:42

REPLY

da, chiar arata a minicopanele si sunt mult mai estetice si mai usor de ,,abordat”. multumim de
sfat si de poze!

calina muresan

4 OCTOBER 2010 AT 07:10

REPLY

cred ca sunt foarte bune aripioarele ,cred ca am sa fac si eu ,multumesc de idee .

Alex

4 OCTOBER 2010 AT 07:32

REPLY

Bere nefiltrata ? :)

min

4 OCTOBER 2010 AT 08:30

REPLY

Kaiserdom

catalina

4 OCTOBER 2010 AT 08:42

REPLY
arata de le mananci cu privirea…:)))

glo

4 OCTOBER 2010 AT 12:26

REPLY

Ne zici si noua cum e cu „reductia” de balsamico?

roxana

4 OCTOBER 2010 AT 12:36

REPLY

Ne poti spune te rog reteta pentru pasta de ardei iute? Multumesc.

adihadean
4 OCTOBER 2010 AT 12:47

REPLY

glo, se găsește de cumpărat dar poți să o faci și acasă. pui oțet balsamic la fiert pe foc mic și ai
răbdare până scade la o treime ori până se îngroașă suficient de mult.
roxana, nu am rețeta dar găsești pasta de cumpărat în supermarketuri.

Adi Hădean | Ciolan pe varză. La grill.

5 OCTOBER 2010 AT 07:24

REPLY

[…] spus că mă apucă? V-am spus. Ieri am trecut prin piață și am văzut varză faină, ca Luna
plină.. Aproape că-mi zâmbea. […]

Ana Maria Ciolacu

26 NOVEMBER 2010 AT 23:47

REPLY

Imi place foarteee mult blog-ul tau,retete si si fotografii exceptionale! Good job !
 adihadean
27 NOVEMBER 2010 AT 07:51

Ana Maria, mulțumesc frumos:)

Maria Hasegan

4 JULY 2013 AT 09:55

REPLY

Adi,
Azi scriu prima data desi citesc demult… imi place tot: blog, retete, activitate, tot ce iese din
mana ta atat in bucatarie cat si la tastatura… te urmaresc, te citesc si-s mandra ca esti de-al
meu (de Ardeal zic)… cat despre cele citite, vazute si imaginate de mai sus nu pot sa spun
decat „nacaz mare mi-ai facut da’ sa-ti de’ Dumnezeu tot ce-i mai bun!”

Claudiu

14 OCTOBER 2015 AT 04:41

REPLY

Chirurgie culinara (elastica) aplicata pe cateva aripioare a iesit ceva delicios. Arata bine si
cred ca si gustul de pe platou te-a facut sa uiti de vremea de afara, tine-o tot asa.