Ingeniería de Métodos Producto Académico N°1

Producto Académico N°1

1. Explique en qué consiste la administración de operaciones en una organización, porque
debemos estudiarla y cuál es su interacción con las otras áreas de la misma.
 Administración de operaciones nos permite tener una toma optima de decisiones así como la
planificación, control y efectividad de la misma tomando en cuenta varios rubros como el
mejor aprovechamiento de los recursos humanos, materiales y de capital permitiendo un
mayor crecimiento en la organización teniendo en cuenta la satisfacción del cliente y la
calidad del producto.
2. Defina y explique los conceptos mediante fórmulas de :
Producción
 Producción total es la cantidad de producto obtenida por la empresa con los factores
utilizados en un periodo de tiempo determinado. Es una función creciente que idealmente
coincide con la función de producción, pero que puede quedar por debajo de ella porque rara
vez el proceso productivo va a alcanzar su máximo teórico (habrá algunos factores que
presenten problemas: averías, ausencias o bajas de operarios, etcétera)
Productividad,
 Productividad media es el cociente entre el producto total y el número de unidades de
factor variable utilizadas para su obtención. Como consideramos que el factor variable a
corto plazo es el trabajo, podemos definir la productividad media como

Eficiencia física

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Eficiencia económica

3. Mediante un diagrama explique la conexión entre la estrategia corporativa de una organización y

las decisiones fundamentales sobre la administración de operaciones:

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4. Que es un pronóstico, cuales son los tipos de pronósticos que conoce y explique cada uno de
ellos
 Realizar un pronóstico en las industrias es muy necesario a pesar de tener un grado de error
y ser predecible, es fundamental para la planeación de gestión en general. El pronóstico
tiene varias visiones y variables en general como el tiempo, el espacio y el producto.

a) Pronósticos subjetivos:
Son aquellos en la que las personas de experiencia en ventas, mercadotecnia, gerentes
expresan cual es su parecer respecto a las ventas que se puede esperar para el futuro. La
desventaja de los métodos que siguen este tipo de pronósticos es que no son precisas y
depende mucho de algunos factores ya sea externos e internos para dar opiniones, los
vendedores pueden ser muy optimistas o muy pesimistas, también dependen mucho de la
experiencia de las ventas que se realizó en un pasado inmediato. Este procedimiento no
puede ser objeto de evaluación en cuanto errores.

b) Pronósticos basados en un índice:

Dependen de un índice de base para su precisión además del grado de correlación entre la
demanda real y el pronóstico basado en el índice.
c) Pronósticos basados en promedios:
Este pronóstico se basa en el promedio de los datos de ventas, quiere decir que la demanda
anterior representa la demanda futura. Con una buena aplicación de los métodos de este tipo
de pronósticos y ciertos ajustes, el promedio de los datos de la demanda puede dar un valor
aproximado muy bueno. Sin embargo, existen mejores técnicas y más exactas que pueden
utilizarse.
D )Pronósticos estadísticos:
El pronóstico basado en el análisis estadístico de la demanda es el procedimiento mas
exacto siempre que exista una relación entre el pasado y el futuro. En realidad el pasado
brinda la mejor base para las decisiones referentes a la acción futura.
d) Métodos combinados:
Es posible y quizá sea deseable combinar algunos o todos los tipos de pronósticos
mencionados y hasta añadirle otros métodos. La seguridad de que se alcanza el grado
necesario de exactitud puede conocerse por la estrecha coincidencia de los pronósticos
siguiendo varios métodos.

5. Una fábrica de textiles produce 7,000 uniformes a un costo de S/. 35,000. Para la confección de
cada uniforme se necesita 2.80mts de tela. En el almacén de materia prima se entregó
21,000mts de dicha tela y los uniformes se vendieron en S/. 63,000. Determine lo siguiente:
a. La eficiencia física
b. La eficiencia económica
c. hallar la productividad respecto a la materia prima y capital empleado:

6. El costos de un estudiante en una universidad es de $100 por hora crédito en al semestre. El

gobierno estatal complementa los ingresos de la escuela y aporta un dólar por cada dólar que

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pagan los estudiantes. El tamaño promedio de los grupos de clase en un curso típico de tres
créditos es de 50 estudiantes. Los costos de mano de obra son de $4,000 por grupo, los costos
de los materiales ascienden a $20 por estudiante por grupo y los gastos generales son de
$25,000 por grupo.

a) ¿Cuál es la productividad acerca de los factores de este proceso de cursos?

b) Si los maestros trabajan en promedio 14 horas a la semana durante 16 semanas, en cada
clase equivale a tres créditos, con un grupo de 50 estudiantes. ¿Cuál es la productividad de
mano de obra?

7. La embotelladora Cassinelli produce jugo de papaya. En el proceso de un lote ó paila se obtiene

2472 botellas de jugo. Los componentes de una paila son: 350 kilos de papaya, 50 kilos de agua
industrial y otros insumos (ácido cítrico, colorantes, ácido ascórbico, benzoato de sodio,
esencias y agua pura), el precio del kilogramo de papaya es de S/. 30 y el kilo de agua industrial
S/.100. En aditamentos se gasta un monto de S/. 5,080. El proceso que comprende pelado,
cortado, extracción, pasteurizado, embotellado, enfriado y empaque cuesta S/. 16,500 la paila.
A demás se sabe que al pelar la papaya se desperdicia el 40 % y el extractor desecha 6.57 % del
peso de papaya empleado. Si cada botella se vende en S/.29 se pide determinar las eficiencias
físicas y económicas, la productividad en relación a la materia prima y al material empelado.
Salida útil mp

Eficiencia física
196.2/350=0.56
economica
2472*29=86188

8. Una embotelladora de jugo, produce diversos embotellados de jugo de frutas. A partir de un

lote de 120 Kg. de manzana, se obtendrá 1.920 botellas de jugo. Los demás ingredientes son:
agua industrial 50 Kg, ácido cítrico 0,15 Kg, ácido ascórbico 0,05 Kg, benzoato de sodio 0,4 Kg,
colorante y agua pura 250 litros. La manzana se compra a 28 soles el Kg, el agua industrial a 100
soles el Kg. y los demás ingredientes cuestan 4.880 soles. El proceso, incluyendo mano de obra y
empaque, implica un gasto de 15.560 soles. Se estima que el extractor desecha el 10% de
manzana, además el precio de venta por botella será de 29 soles. Calcule:

1920*29=55680

a. La eficiencia física.
b. La eficiencia económica
c. Dos indicadores de productividad

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