RESOLUCION 0242

Artículo 1. Objeto. La presente resolución tiene por objeto establecer el reglamento técnico
a través del cual se señalan los requisitos sanitarios que deben cumplir las plantas de
beneficio de aves de corral y los establecimientos dedicados al beneficio, desprese,
almacenamiento, comercialización, expendio, importación o exportación y el transporte de
la carne y productos cárnicos comestibles provenientes de aves de corral, que hayan sido
destinados para el consumo humano, con el fin de proteger la vida, la salud y prevenir las
prácticas que puedan inducir a error a los consumidores.
Artículo 2. Campo de aplicación
Refiere a las personas naturales o jurídicas que desarrollen actividades en los
establecimientos dedicados al beneficio, desprese, almacenamiento, comercialización,
expendio de carne y productos cárnicos comestibles de aves de corral, destinados para el
consumo humano, transporte y actividades de importación o exportación.
PLANTAS DE BENEFICIO Y DESPRESE
Artículo 4. Estándares de ejecución sanitaria. Toda planta de beneficio debe cumplir con
los siguientes estándares de ejecución sanitaria:
1. Localización y accesos.
2. Diseño y construcción.
3. Sistemas de drenajes.
4. Ventilación.
5. Iluminación.
6. Instalaciones sanitarias.
7. Control integrado de plagas.
8. Manejo de residuos líquidos y sólidos.
9. Calidad de agua.
10. Operaciones sanitarias.
11. Personal manipulador.
12. Instalaciones, equipos y utensilios.
Artículo 56. Transporte
- Requisitos del vehículo.
- Requisitos de los utensilios. Imágenes
- Requisitos de los productos:
- Requisitos de los manipuladores

Artículo 59. Autorización sanitaria de transporte.

RESOLUCION 3652

ARTÍCULO 1o. OBJETO. Establecer los requisitos para la certificación de granja avícola
de engorde como biosegura.

ARTÍCULO 2o. CAMPO DE APLICACIÓN. Las disposiciones establecidas en la presente

resolución serán aplicadas a todas las personas naturales o jurídicas que se dediquen a la
producción y/o comercialización de aves de engorde.

ARTÍCULO 4o. REQUISITOS PARA OBTENER EL CERTIFICADO COMO GRANJA

AVÍCOLA BIOSEGURA. Toda persona natural o jurídica, deberá solicitar el Certificado de
Granja Avícola Biosegura ante la Gerencia Seccional del ICA de la jurisdicción en la cual
se encuentre ubicada la granja, cumpliendo con los requisitos y condiciones relacionados
a continuación:

1. REQUISITOS DOCUMENTALES
2. REQUISITOS DE BIOSEGURIDAD E INFRAESTRUCTURA

ARTÍCULO 5o. TRÁMITE DEL CERTIFICADO DE GRANJA AVÍCOLA BIOSEGURA.

ARTÍCULO 6o. VISITA TÉCNICA DE VERIFICACIÓN.

ARTÍCULO 7o. EXPEDICIÓN DEL CERTIFICADO COMO GRANJA AVÍCOLA

BIOSEGURA.

ARTÍCULO 8o. MODIFICACIÓN DEL CERTIFICADO DE GRANJA AVÍCOLA

BIOSEGURA.

ARTÍCULO 9o. CANCELACIÓN DEL CERTIFICADO DE GRANJA AVÍCOLA

BIOSEGURA

ARTÍCULO 10. OBLIGACIONES DEL TITULAR DE LA GRANJA AVÍCOLA BIOSEGURA

OBLIGACIONES GENERALES

ARTÍCULO 11. PROHIBICIONES DEL TITULAR DE LA CERTIFICACIÓN DE

BIOSEGURIDAD.

ARTÍCULO 12. VACUNACIÓN

Enfermedad de Marek: La vacuna debe ser aplicada a todos las aves de engorde, el primer día
de edad en la planta de incubación.

Enfermedad de Newcastle: Para el Plan Vacunal obligatorio contra la enfermedad de Newcastle,

se deben aplicar como mínimo dos vacunas, de las cuales una debe ser viva atenuada y la otra
puede ser inactivada, vectorizada o viva atenuada.
ARTÍCULO 13. CONTROL OFICIAL.

ARTÍCULO 14. SANCIONES.

ARTÍCULO 15. DOCUMENTOS.

ARTÍCULO 16. VIGENCIA.

ANEXO

1. Ingreso de personas, objetos y vehículos a la granja

2. Desinfección vehículos
3. Ingreso de personas y objetos
4. Sistema de tratamiento de agua
5. Limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios
6. Control integrado de plagas
7. Manejo y eliminación de residuos sólidos
8. Manejo, tratamiento y disposición final de la mortalidad
9. Tratamiento térmico de la pollinaza
10. Tratamiento y disposición de las cajas de cartón o plásticas utilizadas en el
transporte de pollito de un día
11. Manejo y eliminación de los residuos líquidos
12. Programa sanitario
13. Programas de vacunación
14. Buenas Prácticas en el uso de insumos veterinarios
15. Capacitación
16. Mantenimiento preventivo y/o correctivo de instalaciones y equipos

FORMATO DE CONTROL DE POE.

1. Información general
2. Información específica del Formato de Control por POE
3. Formato de ingreso de personas y vehículos a la GAB de engorde
4. Formato de tratamiento de agua
5. Formato de limpieza y desinfección
6. Formato de control integrado de plagas
7. Formato de mortalidad de las aves
8. Formato de manejo y disposición de la mortalidad en la GAB de engorde
9. Formato de tratamiento térmico de la pollinaza
10. Formato de vacunación
11. Formato del uso de medicamentos veterinarios
12. Formato de capacitación
13. Formato de mantenimiento