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Bizcocho de frutillas, manzanas y avena

Ingredientes:
• 125 grs. de manteca
• 165 grs. azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharada de vainilla
• 100 grs. harina
• 2 cucharaditas polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 125 grs. de leche desnatada
• 125 grs. copos de avena
• 125 grs. frutillas frescas cortadas al medio
• 1 manzana pelada y cortada en gajos finos
Preparación:
1. Colocar las mitades de frutillas y la manzana en gajos en jugo de limón y azúcar.

2. Mezclar la manteca con el azúcar, batir a blanco y agregar los huevos de a uno batiendo bien.

3. Añadir la vainilla e incorporar la harina cernida con el polvo de hornear y la sal, intercalando con la
leche.

4. Añadir los copos de avena y seguir batiendo durante 1 minuto.

5. Forrar con papel manteca, enmantecado y enharinado, un molde de torta. Verter la masa en el molde y
dejarla reposar unos minutos.

6. Escurrir la fruta del limón, distribuirla por encima de la masa y espolvorear con un poco de azúcar.

7. Hornear durante 40-50 min a 180º. Retirar cuando al pinchar el palillo salga seco.

8. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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