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Quel nutriment est le plus Complétez par un mot l’énoncé

indispensable à la survie de l’être suivant : Contrairement aux


humain? Lipides et aux Glucides, les
R. : L’eau Protéines n'ont pas un rôle
énergétique mais un rôle de...
R. : construction
Quels sont les trois grands groupes
de nutriments classifiant les
apports énergétiques des aliments? Comment appelle-t-on les
R. : les glucides, les lipides, les composants nutritionnels des
protides aliments?
R. : les nutriments

La répartition idéale de l’énergie


provenant des aliments doit être Par quel moyen, l’être humain
constituée majoritairement de doit-il combler quotidiennement
glucides, de lipides ou de protides? ses besoins en apports
R. : de glucides (55%) énergétiques ?
R. : par l’alimentation

Vrai ou faux
Un déséquilibre alimentaire peut Vrai au faux
affecter la vision. Sur l’étiquette d’un produit
R. : vrai (maladies oculaires) alimentaire, l’ordre des ingrédients
est établi en fonction de leur
importance en quantité,
Vrai ou faux l’ingrédient le moins présent étant
Un déséquilibre alimentaire peut en tête de liste.
amener au développement de R. : Faux (c’est le contraire)
certaines formes de cancer.
R. : vrai
Vrai ou faux
Idéalement, plus de la moitié des
Combien de litres d’eau un adulte apports énergétiques devraient
moyen d’environ 60kg devrait provenir des lipides.
boire quotidiennement ? R. : Faux, ils devraient provenir
R. : 2,8 litres des glucides (55%).

Donnez un synonyme pour Quel nutriment est essentiel pour


désigner les glucides : la formation et le maintien des os
R. : les sucres ainsi que pour le maintien de
l’équilibre nerveux?
R. : le calcium Quel nutriment représente la
Vrai ou faux source privilégiée d’énergie pour
La viande est une source le corps humain ?
importante de calcium. R. : le glucose
R. : faux (source importante de
protéines)
Complétez par un mot l’énoncé
suivant : « Les lipides sont une
Vrai ou faux réserve d'énergie pour le corps : ils
Un surplus de consommation de ne sont utilisés qu'après utilisation
viande diminue l'absorption du complète des...
calcium et contribue pour R. : glucides »
beaucoup à l'apparition de
l'ostéoporose
R. : vrai Complétez par deux mots l’énoncé
suivant : « Les lipides sont des
corps gras d’origine ou .»
Vrai ou faux R. : animale ou végétale
Les végétaux sont une source
considérable de calcium.
R. : vrai Que signifie la racine grecque
« protos » dans le mot protéine?
R. : premier
Vrai ou faux
Les sociétés occidentales sont
beaucoup touchées par la maladie Complétez par un mot l’énoncé
de l’ostéoporose à cause de leur suivant :
forte consommation de viande. Contrairement aux Lipides et aux
R. : vrai Glucides, les Protéines n'ont pas
un rôle énergétique mais un rôle
de...
Quels sont les quatre groupes R. : construction
alimentaires ?
R. : pain et céréales (produits
céréaliers), viandes et substituts, Quelle est la conséquence la plus
produits laitiers, fruits et légumes répandue de la consommation
excessive de lipides chez les
occidentaux ?
Que signifie la racine grec R. : l’obésité (ou surplus de poids)
« lipos » dans le mot lipide ?
R : graisse
Grâce à quel apport énergétique Quel processus chimique de
dans notre organisme les l’organisme permet aux aliments
hormones, notamment les d’être transformés en nutriments ?
hormones sexuelles responsables R. : la digestion
de la reproduction, sont-elles
construites ? Les lipides, les
protides ou les glucides ? Nommez l’une des informations
R. : les lipides nutritionnelles que l’on peut
retrouver sur l’emballage d’un
produit alimentaire ?
Que doit être l’apport quotidien R. : Le détail des apports
moyen en calories pour une nutritionnels de l’aliment, les
personne normale ? ingrédients qui le composent, le
R. : 1400 à 2000 calories par jour. nombre de calories par portion.

Que signifie la racine latine Mentionnez le groupe


« alere » dans le mot alimentation? alimentaire pour chaque aliment
R. : nourrir Jus d’orange : fruits et légumes
Noix : viande et substituts
Flocons d’avoine : pain et céréales
Vrai ou faux Oeufs : viande et substituts
Les glucides sont une réserve Goyave : fruits et légumes
d’énergie pour le corps. Orge : pain et céréales
R. : faux. Les glucides sont brûlés
en premier. Ce sont les lipides qui
sont des réserves énergétiques. Mentionnez le groupe
alimentaire pour chaque aliment
Navet : fruits et légumes
Complétez par un mot l’énoncé Fromage : produits laitiers
suivant : Lentilles : viandes et substituts
Les lipides stockés dans notre (légumineuses)
corps sont transformés sous forme Yogourt : produits laitiers
de... Courge : fruits et légumes
R. : graisse Saucisse de porc : viande et
substituts

Donnez un synonyme pour


désigner les protides. Vrai ou faux
R. : protéines Les lipides ne devraient pas figurer
dans une saine alimentation.
R. : Faux, ils sont essentiels.
Mentionnez le groupe Comment se nomme la maladie
alimentaire pour chaque aliment découlant généralement d’une
Pois chiches : viandes et substituts carence en calcium et qui rend les
Pâtes alimentaires : pain et os fragile ?
céréales R. : ostéoporose
Cantaloup : fruits et légumes
Tournedos : viande et substituts
Gruau : pain et céréales
Croissant : pain et céréales

Mentionnez le groupe
alimentaire pour chaque aliment
Lait de chèvre : produits laitiers
Rhubarbe : fruits et légumes
Jus de tomates : fruits et légumes
Riz : pain et céréales
Dattes : fruits et légumes
Crème glacée : produits laitiers

Parmi les 4 groupes alimentaires,


lequel représente une source
importante en calcium ?
R. : Les produits laitiers

Vrai ou faux
La consommation de viande
accentue les besoins d’apports en
calcium.
R. : vrai

Vrai ou faux
Une mauvaise alimentation peut
entraîner des maladies cardio-
vasculaires.
R. : vrai