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Arequipa viaje a la cantera

Arequipa es conocida como la Ciudad Blanca, blanca por las casonas,

monumentos y templos construidos en base a sillar, lo que conllevó a que la
Unesco declare a esta hermosa ciudad como Patrimonio Cultural de la Humanidad
en el año 2000.

La lava volcánica fue aprovechada por nuestros antepasados para convertirla en

bloques de sillar y con ellos edificar casonas y templos. Ahora las canteras de
donde se extrae este material blanco fueron convertidas también en un circuito
turístico donde se muestra el paisaje natural y la cultura viva.

En las canteras de Añashuayco, ubicadas en el distrito de Cerro Colorado, laboran

500 canteros entre ellos hombres de hasta 80 años y jóvenes que heredan la
tradición familiar, personas que día a día con su combo y cincel y sostenidos con
una soga, extraen el sillar.

El centro de Investigación Educación y Desarrollo (CIED) ejecuta desde hace dos

años el proyecto denominado la “Ruta del sillar”, diversificando la producción del
sillar y el desarrollo de este nuevo producto turístico.

“El proyecto es diversificar la producción porque los maestros canteros ahora no

solo extraen el sillar, sino pueden elaborar laminados rústicos, arcos, cornizas,
enchapes, adornos, logotipos y acabados, muy solicitados por la industria de la
construcción, permitiéndoles tener mayores ingresos económicos”, indicó la jefa
del Proyecto Turístico la Ruta del Sillar, arquitecta Beatriz Vilca.

Con el financiamiento de Fondoempleo, los 500 canteros son capacitados para el

tallado de diversos productos para la industria de la construcción. Una muestra de
ello es el tallado que realizan de la fachada del templo de la Compañía.

La ruta del sillar

A media hora de la ciudad de Arequipa encontramos las imponentes canteras de

cortadores o cantera grande al tener 15 kilómetros, la cual está ubicada en la
quebrada de Añashuayco, y en un recorrido de una hora se puede disfrutar de un
paisaje natural y tener la experiencia de apreciar a los maestros canterios
labrando el sillar.

Pero Añashuayco no es la única cantera a visitar, también se llega hasta

Culebrillas ubicada en el distrito de Uchumayo, una zona no explotada, estrecha y
muy alta, de inigualable belleza y para la jefa del proyecto turístico Beatriz Vilca
se asemeja a la ciudad de Petra.

Los recorridos turísticos se realizan de lunes a viernes, días en que laboran los
canteros, quienes forman parte del recorrido al ser los guías y demostrar en vivo el
delicado trabajo que realizan. Mientras que los turistas cuentan con baños
biodigestores que no contaminan la zona, tanques de agua y un mirador rústico
que los protege del calor.

Patrimonio Inmaterial de la Nación

El Consejo Regional de Arequipa exhortó al Ministerio de Cultura declarar como

Patrimonio Inmaterial de la Nación los saberes y técnicas artesanales de
extracción y labrado de sillar.

Asimismo, declaró de interés público y necesidad regional la promoción del

turismo sostenible de las canteras de sillar de Añashuayco y establecer como
prioridad regional la ejecución del proyecto “Parque Temático del Sillar”.

Las Canteras de Sillar

Las canteras de sillar en la ciudad de Arequipa se localizan en la parte noroeste de la ciudad,
comprendiendo los distritos de Yura, Cerro Colorado y Uchumayo. La zona, conocida como la
quebrada de Añashuayco, (“quebrada donde habita el zorro”, en quechua) nace en las laderas del
Volcán Chachani y desemboca en la margen derecha del río Chili, contando con una extensión
aproximada de 18 kilómetros.
Lo que se conoce comúnmente como “sillar”, es una roca piroclástica que se ha formado de cenizas
volcánicas, originadas tras la salida de nubes ardientes a la superficie terrestre por fisuras
ubicadas en el complejo volcánico del Chachani hace millones de años.
En Arequipa, la palabra “sillar” es el nombre que se le daba en la época de la colonia a los bloques
de piedra de forma paralelepípeda, utilizados en la construcción de iglesias, casonas, puentes y
demás edificaciones. Esta palabra se hizo extensiva al material y su uso se popularizo hasta
convertirla en sinónimo.
Los Cortadores de Sillar
La explotación de las canteras ha tenido una presencia gravitante en Arequipa, la evidencia más
temprana del uso del “sillar” se remonta hace mil años con la presencia de la cultura pre inca Wari
en el valle del Chili, como lo evidencia el sitio arqueológico de “Corralones” ubicado cerca de la
cantera “Mollebaya chico” en el distrito de Uchumayo.
Las actuales canteras de sillar son producto del trabajo de los Maestros Cortadores de sillar,
personajes centrales de la historia de Arequipa, que han contribuido a lo largo del tiempo a la
construcción y reconstrucción de la ciudad. El proceso de extracción del sillar que ellos utilizan,
son técnicas ancestrales transferidas de generación en generación, que no han cambiado mucho a
través de los siglos, aún se siguen utilizando las mismas técnicas y herramientas de extracción del
mundo árabe o egipcio, traídas desde Europa y difundidas en la época colonial por los españoles.

Descripción del Circuito

Administración
La Ruta del Sillar cuenta con atractivos culturales, históricos y naturales de gran importancia para
la ciudad de Arequipa. Actualmente comprende una longitud de 2 mil metros abarcando la cantera
en explotación “Cortadores” y la cantera virgen “Culebrillas”.

Es administrada por la Red de Cortadores de Sillar – Arequipa, y cuenta con la infraestructura

necesaria y servicios turísticos de calidad.

Atractivos Turísticos:
Paisajes Naturales:
– Canteras de sillar en explotación

– Canteras de sillar “virgen”

Manifestaciones Culturales:
– Observación del proceso centenario de extracción y labrado del sillar

– Trekking por una centenaria cantera en explotación y una cantera virgen

– Contemplación de megatallados en la laderas de la cantera

– Observación de la fauna del lugar

– Observación de enigmáticos petroglifos

– Compra de artesanías y recuerdos en sillar

Infraestructura:
Talleres de Interpretación con presencia de cortadores de sillar; Zonas de paneles
informativos; Señalización turística; Baños ecológicos; Accesos y Senderos señalizados.

Servicios:
Durante el recorrido el visitante encontrará playa de estacionamiento, servicios higiénicos,
servicios de snack al paso, compra de artesanías en sillar, zonas de descanso y mirador.