Tipo de investigación

En este proyecto realizaremos una investigación cuantitativa ya que haremos un análisis y un

estudio de la realidad, haremos una investigación objetiva para obtener la mayor cantidad de
datos fiables posibles.

ANTECEDENTES

En Alaska, la Alaskan Brewing Company implementó un nuevo sistema de calderas que utiliza
el grano de cebada desechado para generar energía sustentable y electricidad para toda la
fábrica, siendo la primera cervecería que funciona con un sistema energético 100% sustentable
en base solo a este tipo de desecho. La cervecería Newcastle en Inglaterra hace tiempo ya
convertía este desecho de malta en biocombustible, pero mezclado con otros combustibles o
madera.

Este grano de cebada usado es muy versátil y hay varias otras cervecerías que tambien lo
reutilizan, la cervecera Magic Hat lo convierte en gas natural, la cervecería Sierra Nevada lo
convierte en compost y así abona sus propios lúpulos y la cerveza Coors produce etanol a
partir de este desecho, el que incluso utilizan algunos vehículos en Denver, EE.UU.

Productora de cerveza Levante-España

La empresa productora de cerveza Estrella de Levante construirá una planta de

biometanización. En ella, con los residuos de la cerveza, se obtendrá energía. Se trata de una
planta de valorización por metanización que permite el tratamiento de residuos de materia
orgánica y de subproductos alimenticios procedentes de la fabricación de cerveza.

Es la primera planta de este tipo que se proyecta en España, tendrá capacidad para tratar
15.000 toneladas de subproducto de la cerveza. Generará un millón de metros cúbicos de
biogás al año.

Además del bagazo, la nueva planta de biometanización puede recibir otros residuos orgánicos
cuyas características permitan que sean utilizados para generar energía.

CONCLUSIONES

Todas las formas de reutilización o reaprovechamiento de energía son consideradas

nobles y significativas, pues estamos ante un gran problema para desarrollar formas de
preservar los recursos naturales y reducir el impacto causado por los procesos
industriales.
El proceso es altamente sostenible, ya que la generación del biogás esta totalmente
vinculado al proceso de fabricación de la cerveza. Si la empresa implementa la
tecnología tendrá gran economía debido a que obtendrá retorno de las inversiones, por
la mitigación de gases de efecto invernadero se reducirá el pago de impuestos
relacionados con estos y además obtendrá valores monetarios considerables debido a
la implementación de reutilización de energía.