2.

BIOLOGIA DE CAMARONES PENEIDOS

2.1 CICLO VITAL
El ciclo vital de un peneido típico como las especies que se hallan en Ecuador
(Penaeus stylirostris, P. vannamei, P. occidentalis); Brasil (P. schmitti, P. subtilis, P.
brasiliensis, P. notialis); costa atlántica de Estados Unidos y México (Penaeus
setiferus, P. duorarum, P. aztecus); costa pacífica de México (P. stylirostris, P.
vamamei, P. californiensis); y Asia (P. monodon, P. indicus, etc) se muestra en la
Figura 3. La maduración y reproducción de estas especies se realiza en aguas
profundas, entre 15 y 60m; las hembras fecundadas ponen huevos en cantidades
variables de acuerdo con la especie (entre 10.000 y 1.000.000). Al cabo de un tiempo,
éstos eclosionan en una serie de estadios denominados larvas, cada uno de los
cuales tiene características morfológicas determinadas y diferentes requerimientos
nutricionales. El siguiente cuadro muestra los distintos estadios larvales, forma de
alimentación y comportamiento.

ESTADIO ALIMENTACION PRINCIPAL COMPORTAMIENTO

Huevo - Flota, tendencia a depositarse en el fondo
Nauplius Sus propias reservas Locomoción por antenas, planctónicas
Protozoea Filoplancton Planctónicas, natación por apéndices cefálicos
Mysis Zooplancton Planctónicas, natación por apéndices del tórax
Postlarvas Zooplancton y posteriormente Los primeros estadios son planctónicos, luego de
alimentación omnívora hábitos bentónicos, natación por pleópodos

Como se puede observar en la Figura 3, postlarvas y/o juveniles migran hacia la

costa, a aguas menos profundas y de baja salininidad: por ejemplo, zonas de manglar,
esteros, lagunas, ricas en materia orgánica, donde crecen hasta alcanzar estadios de
adulto o preadulto migrando luego a mar abierto para madurar y reproducirse.

Existen también algunas otras especies como Pleoticus muelleri, que habita las aguas
templadas en las costas argentinas que tiene un ciclo algo diferente, no penetrando
casi nunca en aguas salobres. Las migraciones de esta especie se pueden observar
en la Figura 4. De acuerdo con Boschi(1986), el área de reproducción de P.
muelleri se encuentra aguas afuera de la provincia del Chubut, entre la Península
Valdés y el norte del Golfo de San Jorge. De esta zona las larvas son llevadas por las
corrientes hacia el sur, siendo la principal área de cría el sur del golfo (bajo
Mazaredo); los juveniles permanecen en esta zona y cuando alcanzan una talla de
algo más de 10 cm, migran hacia el norte para su maduración y reproducción.
Figura 3. Ciclo vital de un camarón peneido típico: l: maduración y reproducción; 2:
nauplii; 3: protozoeas; 4: mysis; 5: postlarvas; 6: juveniles; 7: adultos.
(Modificado de Boschi, 1977).

En cuanto a poblaciones de esta especie que se encuentran en la zona sur de la

provincia de Buenos Aires (Bahía Blanca), se sabe que los juveniles entran con las
mareas en áreas costeras y la reproducción se realiza aguas afuera (Wyngaard y
Bertuche, 1982).

Existe también otra especie de camarón peneido Artemesia longinaris, cuyas áreas de
mayor captura se encuentran en Bahía Blanca y Mar del Plata, que tampoco entra en
aguas salobres, ni en lagunas, pero los juveniles y subadultos permanecen en áreas
costeras durante casi todo el año, hasta que en diciembre migran aguas afuera para
su reproducción.

2.2 REQUERIMIENTOS AMBIENTALES EN DISTINTAS ETAPAS

DEL CICLO VITAL

2.2.1 Temperatura y salinidad

Los camarones peneidos se pueden dividir en dos grandes grupos:

a) Camarones de aguas tropicales: Tienen requerimientos de temperaturas

superiores a 20°C, con crecimiento óptimo entre 26 y 32°C, entre los representantes
de este grupo podemos mencionar:Penaeus monodon en
Asia; P.notialis, P.brasiliensis, P.schmitti, P.aztecus subtilis, P.paulensis, P.
setiferus, P. duorarum en la costa atlántica de
América; P.stylirostris, P.vannamei, P.occidentalis en las costas del Pacífico.

Por lo general cada etapa del desarrollo tiene un rango óptimo de temperatura y
salinidad para su normal desarrollo; así, las larvas se desarrollan a temperaturas entre
25–30°C y salinidades entre 28 y 35 ‰, mientras que las postlarvas tienen una
tolerancia más amplia a los cambios de estas variables, asi por ejemplo postlarvas de
camarones del golfo de México pueden tolerar amplias fluctuaciones de salinidad y
temperatura. Según Zein-Eldin y Griffith (1969) P.aztecus tolera mucho mejor
que P.setiferus bajas temperaturas, mientras que esta última especie es más tolerante
a altas temperaturas (30–35°C). Por el contrario los mismos autores indican
que P.aztecus es más tolerante que P.setiferus a altas salinidades (hasta 40‰),

En cuanto a juveniles y subadultos que viven en estuarios lagunas y manglares son

los que mejor soportan mayores variaciones en las condiciones ambientales.
Figura 4. Migración del langostinoPleoticus muelleri en las costas argentinas. (Boschi,
1986).

Ewald (1965) en Venezuela, observa desoves de P. schmitti a profundidades de

aproximadamente 20 m a una salinidad entre 15–25‰, mientras que para la misma
especie, Pérez Farfante (1970) los cita a la misma profundidad pero a salinidades
superiores a 35–36 ‰. Con respecto a P.brasiliensis y P.notialis(Scelzo, 1982 observa
juveniles a temperaturas entre 26–30°C y salinidades superiores a 40‰.

Una especie que podríamos considerar intermedia es P.semisulcatus, de la cual se

han determinado desoves a temperaturas entre 18–19.5°C, frente a las costas de
Kuwait (Al Attar e Ikenoue, 1979).

b) Camarones de aguas templadas: En este grupo las especies sobre las que más
se ha trabajado en América son Artemesia longinaris y Pleoticus muelleri. La primera
de estas habita desde el sur de Brasil hasta aproximadamente los 43°de latitud sur,
entre 3 y 10 brazas de profundidad. Pleoticus muelleri se distribuye desde Río de
Janeiro, Brasil, hasta Puerto Deseado, Argentina (43°LS). Investigaciones realizadas
han demostrado que se pueden obtener desoves viables a temperaturas entre 16 y
22°C para el camarón (Boschi y Scelzo, 1977) y entre 19 y 23°C para el langostino
(Scelzo y Boschi, 1975). Otros trabajos con Artemesia longinaris han revelado que se
obtiene una mayor tasa de crecimiento en juveniles, a temperaturas menores de 20°C
que en rangos entre 24 y 26°C (López y Fenucci, 1987); por otra parte el langostino
argentino tiene un buen crecimiento a temperaturas entre 10 y 19°C, llegando a talla
comercial en 140 días a partir de juveniles de 2 g (Fenucci et al., 1987), siendo la
salinidad letal media para esta especie de aproximadamente 16‰ (Fenucci, Casal y
Boschi, Com.Personal).

2.2.2 Sustrato

En general los peneidos viven en fondos blandos de fango, constituídos por distintas
proporciones de arena, limo y arcilla. Especies como Penaeus
duorarum, P.japonicus, P.aztecus, P.setiferus,P.vannamei y Pleoticus muelleri se
entierran y otras como P.stylirostris, P.monodon, P.merguiensis y Artemesia
longinaris quedan por los general quietas en el fondo. Este hábito aparece durante los
primeros estadios postlarvales y permite a los camarones protegerse de predadores,
principalmente durante el período de muda; este comportamiento parece estar
regulado por factores como la luz, temperatura, concentración de oxígeno, etc.

A este respecto son interesantes los trabajos realizados en P.duorarum por Fuss y
Ogren(1966) quienes han determinado que esta especie permanece enterrada a
temperaturas inferiores a 10°C, mientras que ejemplares mantenidos a 16°C
presentan actividad en un 50%; por otra parte el cese de actividad se produce entre el
amanecer y el anochecer. Otra especie que tiene hábitos de enterramiento muy
marcados es Pleoticus muelleri lo que prácticamente desaparece durante el día,
alimentándose durante la noche.

En cuanto al camarón argentino, de aguas templadas, si bien durante el día

permanece en el fondo rara vez se entierra, habiéndose determinado que su actividad
es mayor entre 24–26°C que entre 15–19°C (López y Fenucci, 1987).

En base a lo expuesto, se debe destacar la importancia que tiene la realización de

estudios de comportamiento de las especies en cultivo ya que por ejemplo, en el caso
de una especie que no esté activa durante el día, es conveniente alimentarla al
atardecer o antes del amanecer para lograr un mayor aprovechamiento de la dieta.

2.2.3. Oxígeno

La concentración de oxígeno disuelto en el agua es de fundamental importancia; se

ha comprobado que concentraciones de este elemento menores de 2 ppm producen
una alta mortalidad en cultivos. Mas aún, una disminución en la concentración de
oxígeno produce cambios en los hábitos de enterramiento; Egusa (1961) ha
determinado que con cantidades de oxígeno de menos de 1 ppm Penaeus
japonicus no se entierra, cualquiera sea la intensidad de la luz.

Enucuanto al consumo de oxígeno, a una temperatura aproximada de 23°C, para

ejemplares de P. japonicus con tallas medias de 3,1 a 16,1 g varía entre 135 y 77
cc/kg/hora, 'siendo mayor el consumo por unidad de peso para los animales de menor
tamaño (Egusa, 1961).

Eneel camarón Artemesia longinaris se han registrado valores de consumo entre 0,1 y
0,02 mg/minuto/g, para animales entre 0,5 y 5 g de peso; al igual que en el caso
anterior, el mayor consumo por unidad de peso se observó en los camarones de
menor tamaño (Fenucci y Atena MS).

Es un hecho generalizado que a medida que aumenta la temperatura, se incrementa

el consumo de oxígeno (Figura 5), a la vez que disminuye la solubilidad del mismo en
agua. Esto debe ser tenido en cuenta para evitar una marcada depleción de oxígeno
en tanques de cultivo durante días muy calurosos.
Figura 5. Consumo de oxígeno por unidad de peso en Artemesia longinaris a distintas
temperaturas.

2.3 MUDA
Un esquema del exoesqueleto de un camarón típico puede observarse en la Figura 6.
El hecho importante que relaciona la muda con el crecimiento es que cuando el
animal pierde su viejo esqueleto, inmediatamente comienza a absorber agua
aumentando su volumen con lo cual la nueva cutícula se expande; luego el volumen
ocupado por el agua es reemplazado por tejidos y en esa forma el camarón crece.

El período de muda es crítico, el camarón se encuentra desprotegido, es fácil presa

de predadores, siendo ésta la etapa en la cual se observa una mayor mortalidad.
Existen problemas de regulación iónica, debido a la toma de agua y a los cambios en
la permeabilidad de las membranas (Lockwood, 1967).

Drach en 1939, determinó los estadios de muda de Crustáceos Decápodos

Braquiuros, sobre la base de cambios tegumentarios, extendiendo este trabajo a
todos los decápodos en 1944, dividiendo el ciclo en 4 estadios:

: Período de turgencia debido a la absorción de agua; los animales no

Post-muda
se alimentan.
: Período de actividad secretora de la epidermis, crecimiento de los
Intermuda
tejidos, el animal se alimenta
: Se inicia la reabsorción del antiguo exoesqueleto y comienza a
Premuda
formarse una nueva cutícula, el a- nimal no se alimenta.
Exuviación o
: Pérdida del viejo esqueleto.
ecdisis

Este ciclo ha sido estudiado en detalle para distintas especies de peneidos y pueden
citarse los trabajos de: Schafer (1968) en P. duorarum; Huner y Colvin (1979)
para P.californiensis y P.stylirostris; Petriella(1984) en Artemesia longinaris.

En general los animales más pequeños tienen un ciclo de muda más breve por
cortamiento del período de intermuda. Por ejemplo para Artemesia longinaris Petriella,
(1984) ha observado la existencia de una menor tasa de muda para los animales de
mayor tamaño, es decir un alargamiento del período de intermuda con la edad. Este
fenómeno ha sido mencionado también para otras especies de camarones peneidos y
relacionado no sólo con factores internos, sino tambień con factores ambientales
como la temperatura y el fotoperíodo (Lindner y Anderson, 1956 para P.setiferus;
Eldred, et al., 1961 para P.duo rarum; San Feliú et al., 1973 para P.kerathurus;
Petriella, 1986 para A.longinaris).

2.4 MADURACION
Es el proceso por medio del cual machos y hembras de una especie desarrollan sus
órganos genitales hasta alcanzar óvulos y
Figura 6. Estructura del tegumento. A: corte transversal en premuda mostrando la
reabsorción del antigüo exoesqueleto y formación del nuevo; B: corte
transversal en intermuda. (Petriella, 1984). cm: capa membranosa; e:
epidermis; en: endocutícula; ep: epicutícula; ex: exocutícula; g: glándula
tegumental; nep: nueva epicutícula; nex: nueva exocutícula; zr: zona de
reabsorción.

Estadio I

Gónadas invisibles a través del exoesqueleto. Aspecto filiforme, muy pequeñas

comparadas con los demás órganos y confinadas al abdomen, muy fláccidas y de
color blanco translúcido (Figura 7).

Estadio II

Gónadas invisibles a través del exoesqueleto. Con aspecto filiforme pero con un
esbozo de desarrollo del lóbulo anterior, transparentes y con muy poco cromatóforos.
Estadio III

Gónadas invisibles a través del exoesqueleto. Hay un alargamiento importante,

reconociéndose un lóbulo anterior con lobulaciones digitiformes que cubren el
hepatopáncreas y la región abdominal más engrosada y bien diferenciada del
intestino. Son transparentes y con muchos cromatóforos.

Estadio IV

Ovarios visibles a través del exoesqueleto. Se diferencian tres regiones: una anterior
con dos lóbulos, media con varias lobulaciones y posterior que se continúa hasta el
telson. El color es verde pálido.

Estadio V

Ovarios visibles a través del tegumento. Color verde oliva con cromatóforos. La región
anterior compuesta por dos lóbulos doblados en forma de gancho que llegan al
extremo de la región cefálica, la región media con 6 lobulaciones laterales digitiformes
y una región posterior abdominal que se extiende hasta el telson.

Estadio VI

Las mismas características externas del estadío V, pero la consistencia es muy

fláccida y cremosa, deshaciéndose al tratar de removerlo. Color verde rojizo. Son los
ovarios desovados.

En el estadío V se observó en los ovocitos la presencia de “Jelly like substance” o

cuerpos periféricos (Figura 8).

En general, los mismos estadios de king (1948) han sido utilizados para determinar
estadios de maduración en P.merguiensis, P.japonicus, Metapenaeus
ensis y Penaeus semisulcatus (AQUACOP, 1975) y por Chamberlain y Lawrence
(1981-a) en P.stylirostris y P. vannamei. Es de hacer notar que on las esnecies de
télico cerrado como P.merguiensis, P.japonicus, Artemesia longinaris es mas difícil
percibir la fecundación ya que sólo se observan partes blandas del espermatóforo
transferido por el macho solo por un breve período, las cuales desaparecen
rápidamente y al cabo de 24 hs, solo se obseryan masas blancas bajo las placas del
télico.
Figura 7. Distintos estadios de maduración ovárica en Artemesia longinaris (Petriella
y Díaz, 1987). a: estadio I; b: estadio II; c: estadio III; d: estadio IV; e: estadio
V.
Figura 8. Corte histológico de ovario de Artemesia longinaris en maduración total.
(Petriella y Díaz, 1987).
c: células foliculares; o: ovocito maduro;
r: cuerpos periféricos.

2.4.2 Maduración en machos

Se visualiza externamente porque las coxas del 5° par de pereiópodos presentan una
fuerte coloración verde, debido a la presencia de los espermatóforos maduros.
También pueden observarse en aquellos ejemplares ya desprovistos de sus
espermatóforos, el petasma deteriorado (Díaz, comunicación personal).

2.4.3 Factores que regulan la maduración

La maduración se encuentra regulada por dos tipos de factores ambientales y

hormonales.

2.4.3.1 Factores ambientales

a) Temperatura: este parece ser el factor ambiental más importante, a este respecto
se ha establecido una correlación entre la cantidad de hembras ovígeras de Penaeus
duorarum obtenidas en áreas cercanas a la Isla Tortuga y la temperatura del agua de
mar cuando esta es superior a los 70°F (Cummings, 1961).

Para el camarón argentino (Artemesia longinaris) la temperatura de maduración se

encontraría entre los 18 y 23°C; en cuanto a los camarones
como P.stylirostris y P.vannamei se ha obtenido maduración a temperaturas del agua
entre 23 y 28°C (Chamberlain et al., 1981), mientras que en similares resultados se
consiguieron a temperaturas que oscilan entre 25 y 29°C (AQUACOP 1975, 1983).

b) Luz y fotoperiodo: poco es lo que se ha trabajado con respecto a la influencia de

estos dos factores en la maduración.

Para P.merguiensis (AQUACOP, 1975) se ha determinado que la intensidad de la luz

parece ser un factor importante en este proceso, obteniéndose mayor cantidad de
hembras maduras con animales sometidos a solo 10% de luz natural incidente que en
aquellos sometidos al 40% de luz. Porootra parte Lawrence et al. (1980) obtiene
maduración de P.setiferus con luz natural en un 10–40% de incidencia, mientras que
en P.monodon (Primavera, 1980) halla resultados similares con una reducción de la
luz natural entre 40 y 60%. Chamberlain y Gervais (1984) obtienen maduración
enP.stylirostris solo incrementando el fotoperiodo y temperatura de 13.5 hs. y 18°C a
14.5 hs. de luz y 28°C, sin ablación. Con P.orientalis se ha obtenido maduración con
luz. tenue y un fotoperiodo de 8 horas luz (Arnstein y Beard,
1975); P.stylirostris parece madurar mejor con luz tenue y/o luz del día con un
fotoperíodo de 13 horas de luz con intensidades de luz brillante, moderada o en la
oscuridad (Chamberlain y Lawrence, 1981 b). Los mismos autores determinan que las
hembras de P. vannamei maduran mejor cuando son sometidas a la acción de luz
brillante, moderada o solar.

En el centro de la Polinesia AQUACOP (1983) han obtenido maduración de diversas

especies como P.monodon, P.merguiensis, P.indicus, P.stylirostris, P.vannamei en
“green houses” con luz natural y fotoperiodo que varía entre 10 horas luz en julio a 14
horas en diciembre.

Como se puede ver en algunos casos estas experiencias resultan contradictorias, por
lo que se recomienda en caso de iniciar operaciones de maduración en cautividad
realizar experimentación propia con las especies que se planea trabajar.

2.4.3.2 Control hormonal de la maduración

En los crustáceos los pedúnculos oculares contienen una variedad de hormonas que
actúan sobre diversas funciones tales como crecimiento, metabolismo en general,
muda, equilibrio osmótico, etc. (Lockood, 1967). Las hormonas son producidas por
células nerviosas (neurosecretoras) que se encuentran en los pedúnculos oculares y
cerebro. Las secreciones son transportadas a lo largo de los axones a la glándula del
seno hasta que por un estímulo son descargadas en la hemolinfa.

En el pedúnculo ocular se encuentra el complejo órgano X-glándula del seno que

produce una variedad de hormonas, una de las cuales inhibe el desarrollo de las
glándulas sexuales (Ovarios y Testículos) y otra (MIH) que es inhibidora de la muda.
Existe además otro par de glándulas que se encuentran en la proximidad de las
mandíbulas (glándula Y) que segregan una sustancia responsable de la iniciación del
proceso de muda, si se sacan estas glándulas el animal es incapaz de mudar. Existe
una glándula androgénica cuya secreción determina los caracteres primarios y
secundarios de los machos y el ovario, cuyas hormonas determinan los caracteres
sexuales de las hembras.

Como es de imaginar si a un crustáceo se le extirpa el pedúnculo ocular se produce

un aumento en la frecuencia de la muda y un incremento en la vitelogénesis, es decir
maduración.

En Artemesia longinaris, individuos ablacionados unilateralmente tienen una tasa de

muda de 2.5 con respecto al valor l obtenido en camarones no ablacionados (Petriella
y Díaz, 1987). En cuanto a maduración Caillouet (1973) obtiene maduración de
hembras de P.duorarum por ablación unilateral en dos semanas. El Grupo AQUACOP
(1977) reporta maduración de hembras de P.monodom luego de 7 días de haber sido
ablacionadas, los mismos autores en 1975 han obtenido maduración natural
para. P.merguiensis, P.japonicus, Metapenaeus ensis y ejemplares ablacionados
de P.aztecus (al cabo de dos semanas). Más aún, con P.monodon y utilizando la
misma técnica, se ha obtenido maduración de juveniles (Halder, 1978); aunque
Chamberlain y Lawrence (1981 a), no encuentran diferencias en tasa de muda entre
ejemplares ablacionados y no ablacionados de P.sytlirostris y P.vannamei obtienen
una mayor ocurrencia de estadios IV y V al igual que una mayor tasa de desove en
ejemplares ablacionados.

Se debe destacar que si bien la ablación promueve maduración, para completarla es

necesaria la presencia de machos ya que en la mayoría de las especies el estadio de
maduración total se alcanza luego que las hembras han sido fecundadas.

Una especie de télico cerrado como P.merguiensis solo comienza a madurar cuando
la hembra es impregnada. En especies de télico abierto
como P.stylirostris, P.vannamei. Pleoticus muelleri también el último estadio de
maduración se alcanza cuando el espermatóforo se encuentra adherido a la parte
ventral del cefalotórax de la hembra.

El desove se produce entre 3–5 días a 3 semanas luego de la ablación. La ablación

se realiza mediante distintas técnicas:

a. apretando el pedúnculo ocular con dos dedos

b. cortando el pedúnculo ocular con tijeras
c. punzando el lóbulo ocular con un alfiler o aguja

En muchos casos se utilizan antibióticos y cauterización de la lastimadura producida

para evitar infecciones posteriores

2.4.4 Alimentación parainducir la maduración

La alimentación es de fundamental importancia en el pro ceso de maduración
principalmente cuando se trata de efectuar ésta en pequeños estanques. Dentro de
los compuestos fundamentales en la dieta se encuentran las grasas, principalmente
ácidos grasos de la serie linolénica (w3, de origen marino), colesterol y sus derivados.

Es por ello que se utilizan alimentos naturales ricos en estos compuestos, los cuales
sumados a la ablación unilateral y a condiciones ambientales favorables, permiten
obtener maduración gonadal con cierto éxito.

Entre las comidas más usadas se encuentran combinaciones de anélidos marinos,

ostras, mejillones, calamares, camarones, etc. En ciertos casos se utilizan algunos de
estos alimentos naturales suplementados con dietas pelletizadas.

Por lo general el alimento se suministra en cantidades que van de 3–17% de la

biomasa del tanque, repartido en 2 a 4 raciones diarias.

Con respecto a las dietas pelletizadas, se pueden utilizar solas o en combinación con
diversos alimentos naturales (AQUACOP, 1975; Lawrence et al., 1980).

Alimento Shigeno AQUAPOC-17.000 Lawrence et al., 1980

Harina de calamar 47 Carne de troca 33,3 Harina de camarón. 35
Harina Misidaceo 15 Harina de carne 33,3 Harina de calamar 25
Levadura de petróleo 20 y hueso Harina de pescado 15
Active sludge 5 Carne de bonito 16,7 Cáscara de arroz 12,5
Gluten 3 Comida para po- 16,7 Vitaminas 2,0
Almidón 2 llos Minerales 1,0
Vitaminas 3 Soluble de pescado 2,0
Minerales 5 Aceite de pescado 2,5
Colesterol 0,5
Lectinina 1,0
Varios 3,5

2.5 MADURACION EN CAUTIVIDAD

Como se dijo anteriormente la maduración depende de una serie de factores tales
como: alimentación, temperatura, luz (intensidad, fotoperíodo) y factores hormonales
intrínsecos de cada especie.

En áreas geográficas donde las fluctuaciones estacionales de temperatura son muy

marcadas, la maduración en cautividad se debe realizar en instalaciones cerradas con
control de temperatura.

En esa instalación se deben colocar tanques que pueden ser redondos o

rectangulares de 3 a 5 m2 de superficie y una altura de columna de agua entre 0,6 y
lm. Sobre los mismos se debe colocar una batería de tubos fluorescentes de 40W o
más, colocada a 0,6-lm de distancia de la superficie del agua (Figura 9).
Es conveniente utilizar tanques de fibra de vidrio ya que es de fácil limpieza, en caso
de no ser posible utilizar este compuesto se deberá recubrir las paredes de los
tanques con varias capas de pinturas “epoxy”.

Los tanques deberán armarse de manera que permitan una circulación continua de
agua con una capacidad de recambio diario hasta 4 veces el volumen del mismo. Es
importante conocer el comportamiento de la especie con la cual se trabaja a fin de
acondicionar los tanques con el fondo más adecuado, éste podrá ser de conchilla y
arena, con sistema de filtro interno para especies que se entierran como P.
vannamei, P. japonicus, Pleoticus muelleri; o con fondo de conchillas y sistema de
filtro para especies que no lo hacen como Peaneus stylirostris, P.
monodon, Artemesia longinaris.

Figura 9. Esquema de un tanque de maduración de 3 m de diámetro con fondo de

conchilla, arena y circulación continua de agua.
En todos los casos el agua debe ser filtrada por medio de un sistema de filtros, por
ejemplo, de arena o tierra de diatomeas. Una vez llenos los tanques, se colocan los
animales ablacionados, teniendo la precaución de utilizar ejemplares de edad superior
a los 8 meses, la relación óptima entre machos y hembras es 1:1 – 1:3.

La iluminación dependerá de la especie con la cual se trabaje, debiendo ser el

fotoperiodo superior a 13 horas luz. La temperatura del agua para especies tropicales
podrá variar entre 25 y 30°C para las de aguas templadas, de 18 a 23°C, en todos los
casos es conveniente que la salinidad se encuentre entre 25 y 35°C.

La alimentación deberá ser ad libitum y podrá consistir en una dieta natural

combinada con partes iguales de mejillón, poliquetos y calamar suministrada
diariamente en tres veces; otros alimentos que se pueden utilizar son camarón,
almejas, ostras, de acuerdo con la disponibilidad en la región y dietas pelletizadas.

Se deberá efectuar un control diario de los estadios de maduración gonadal con el

objeto de retirar de los tanques las hembras maduras e impregnadas, colocandolas en
los recipientes de desove.

Para una mayor información, la Tabla 1 muestra las técnicas de maduración gonadal
utilizadas en distintas especies.

Tabla 1. Maduración y desove en cautividad en especies de peneidos.

Referencias: a. Brown et al. 1979; b.AQUACOP, 1979; c. Primavera y Gabasa,
1981; d.Primavera, 1978; e.Chamberlain y Lawrence, 1981 a; f. Marchiori y Boff,
1983.
variables
Peso (g)
Densidad(ej./ ambientales Desove Node Viabilida
Especie Dieta
m2) Rel.sexos Hembra T(°C S(% huevos d%
Machos pH
s ) )
7,5
P.setiferus (a 22– 22– Poliqueto
6,5 - - – 190.000 No
) 29 30 s
7,9
Calamar
Ostras
Mejillone
s
P.monodon ( Pellet- 50.000/600.0
50–130 35–60 95
b) Troca 00
24– Pellet- 70.000/100.0
P.stylirostris 3 30–40 - 35 8,2 50
29 calamar 00
Pellet- 60.000/200.0
P.vannamei 1:1 30–45 - Variable
calamar 00
90 45 7,5
P.monodon ( 24– 28– Pellet-
4–6 (minimo (mínim – 307.000 37
c) 30 34 mejillon
) o) 8,5
1:1, 5
P.monodon ( 24– 30– 7,8-
4 104 50 Mejillón 277.400 98
d) 26 34 8,1
1:1
P.stylirostris ( 24– 6,8-
6,9 34–50 34–50 28,6 Almeja 176.000 50
e) 30 8,8
P.vannamei 1:1 25–42 25–42 Camarón no consigna Si
Calamar
Poliqueto
P.paulensis (f 24– 33– 7,8-
- 44–70 27–42 Almejas 1000/116.500 84
) 27 35 8,2