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En busca de los transgénicos: ¿Vendrás al plato OMG?

AUTORES:María Muñiz, Maria Montes, Juan Vior y Olena Nechepayeva.


FECHA:11/02/2018
Introducción
Con este trabajo pretendemos aprender a fijarnos en lo que comemos y dar una opinión argumentada sobre los transgénicos.
Además investigaremos con una serie de encuestas si la sociedad de hoy en día tiene idea sobre los OMG.

Resultados
Un organismo genéticamente modificado, también llamado transgénico son los organismos a los que se les han añadido genes del ADN de otra especie a través de técnicas de biotecnología.

Se conocen una gran variedad de organismos modificados genéticamente, los más significativos son los relativos al maíz y a la soja, cuatro para el maíz y uno para la soja, pero solo dos se
admiten para la alimentación humana.
Hay un elevado número de alimentos dónde podríamos encontrar transgénicos,por ejemplo;mortadela,pan tostado,bebidas alcohólicas helados,chupa-chups y natillas.
Hemos escogido dos productos que podemos encontrar en un supermercado habitual que contienen transgénicos para analizarlos:
El producto que aparece modificado es el
almidón, decidieron modificar el almidón
porque tiene la capacidad de formar geles, un gel es
una estructura tridimensional capaz de atrapar agua en Alimento: Cacahuetes con sal, este
su interior, gracias a esta capacidad el almidón se usa alimento no tiene modificado ningún
como espesante, emulgente y estabilizador, se producto, por lo tanto, no es un alimento
aprovecha para la fabricación de muchos productos transgénico.
alimentarios ya que mejora su apariencia,
consistencia, textura o comportamiento a los cambios
de temperatura.
Permite una preparación más fácil de los alimentos,
mejor conservación y mejor estabilidad.Podría
sustituirse por harina de trigo

Materiales y métodos
como has realizadoYogur
Explica Sugus griego de fresa
tu invetigación.
Si quieres puedes poner alguna imagen.

Además,hemos investigado sobre las empresas con productos transgénicos y si existe legislación al respecto.

La normativa europea obliga a las empresas a incorporar las técnicas necesarias para seguir el rastro de los ingredientes y facilitarnos la máxima información.Todos tienen que especificar en
la etiqueta si son un OMG (como brote de soja) o si están producidos a partir de un OMG (como los colorantes derivados del maíz transgénico).
El 18 de abril de 2004 entró en vigor la nueva normativa que obliga a que todos los alimentos que procedan de organismos modificados genéticamente, es decir, de productos transgénicos,
lleven una etiqueta explícita que acredite el origen transgénico, tanto si son a granel como si son ingredientes de productos elaborados. Aunque no todos lo explican bien o nosotros mismos
no nos damos cuenta.

España se destaca por ser el único país de la Unión Europea en implementar este cultivo de manera masiva desde 1998. Otros países dejaron este tipo de agricultura.

● La soja transgénica está presente en harinas, proteínas, aceites y grasas, emulgentes , mono y diglicéridos de ácidos grasos y ácidos grasos.

● El maíz transgénico está presente en las harinas, almidón, aceite, sémola, glucosa, jarabe de glucosa, fructosa, dextrosa, maltodextrina, isomaltosa, sorbitol , caramelo y grits.

·Por lo tanto la mayoría de nosotros comemos alimentos transgénicos sin darnos cuenta.

Realizamos 3 encuestas mencionadas en la introducción,con los siguientes resultados obtenidos:

A través de las encuestas realizadas podemos ver que una gran parte de la población sabe lo que es un alimento transgénico, pero sigue habiendo una minoría que
desconoce lo que es, por lo tanto a través de la tercera gráfica se demuestra el porqué de su desconocimiento, la lectura de las etiquetas de los alimentos. Leyéndolas
obtienes toda la información de lo que contiene el producto que estás consumiendo, aunque la mayoría de la gente no les presta atención.
La primera, más enfocada a la población que sí sabe lo que es un alimento transgénico y se fija en las etiquetas, refleja que hoy en día la mayor parte de la población
consume este tipo de alimentos ya que estas modificaciones les aportan mayor tiempo de caducidad, mejor sabor…
Por último hemos pensado en 5 argumentos a favor y en contra de los alimentos transgénicos:
A favor En contra

Mayor cantidad de producción. Modifica la actividad agrícola tradicional.

Alimentos con más vitaminas minerales y Posible rechazo al gen inyectado.


proteínas (menos grasas).
Efectos en la salud desconocidos.
Mayor resistencia a la sequía.
Se desconoce si pueden provocar alergias.
Menor gasto y menor daño al
medioambiente (no necesitan insecticidas). Riesgo de hibridación.

Más tiempo de vida en las hortalizas.

Conclusiones
Materiales y métodos Nuestra opinión
En nuestra opinión, creemos que alimentos que contienen
Hemos llegado a la conclusión de que hay
Hemos utilizado una aplicación muy corriente de hoy ingredientes modificados en un laboratorio no pueden ser
muchos alimentos transgénicos,los cuales no
en día llamada Instagram para realizar las 3 completamente saludables, hemos forjado nuestra opinión
sabíamos que lo eran ni que los consumimos,
encuestas de los transgénicos,con una participación informándonos sobre ellos y podemos argumentar que estamos en
mediante encuestas hechas a varias personas
de aproximadamente 60 personas.. contra porque pueden causar efectos en nuestra salud como nuevas
pudimos observar como casi todos consumen
Además buscamos en nuestras casas alimentos alergias, aportan a las bacterias resistencia contra algunos
alimentos transgénicos sin mirar las etiquetas
modificados genéticamente y los que no lo están. antibióticos, incrementa la contaminación en alimentos por un uso de
de los mismos para identificarlos. Es muy
productos químicos, etc...
importante fijarse en lo que consumimos
Un estudio realizado por científicos franceses mostró claras
diariamente, todo en exceso tiene su riesgo.
evidencias de que el maíz modificado genéticamente podría causar
ambiente.
riesgos para la salud asociados con funciones renales y hepáticas.
Se desconocen los riesgos o consecuencias impredecibles que
pueden producir estos alimentos, pues aún faltan muchos estudios por
realizarse. Nos parece que aún faltan muchos estudios exhaustivos
que demuestren la total seguridad de los mismos.Además,nos hemos
informado y parece ser que algunos transgénicos salen en mercado
sin ninguna etiqueta identificatoria de su orígen artificial. No sabemos
si pueden ser perjudiciales para el ser humano, además es casi
imposible diferenciarlos de los naturales.
Creemos que no se debería comercializar con estos alimentos hasta
que no se realicen profundos estudios que garanticen que son
totalmente seguros, saludables y positivos tanto para el ser humano
como para el medio

Bibliografía

https://www.google.es/search?q=alimentos+transgenicos&rlz=1C1GGRV_enES762ES762&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKE
wilkvOelp7ZAhXCuxQKHWMyDPoQ_AUICigB&biw=1093&bih=490&dpr=1.25 Imagenes
http://consum.gencat.cat/temes_de_consum/alimentstransgenics/index_es.html Legislación
https://www.lagranepoca.com/medio-ambiente/82435-guia-de-alimentos-transgenicos-en-espana-divulga-greenpeace.html Comemos
alimentos transgenicos
https://curiosoando.com/almidon-modificado Información sobre el almidón modificado
www.compromisorse.com/sabias-que/2010/11/16/cuales-son-los-efectos-de-los-transgenicos-para-la-salud/ Riesgos en la salud
http://www.fundacionunam.org.mx/salud/alimentos-transgenicos-a-favor-o-en-contra/
https://lta.reuters.com/article/internetNews/idLTASIE6951EJ20101006 Argumentos en contra y a favor

Agradecimientos
No hemos consultado en ninguna tienda ningún alimento de los encontrados.