ACTIVIDAD 1 SEMANA III

De acuerdo a lo visto hasta el momento, conteste las siguientes preguntas:

1. ¿Cuál es la importancia de una norma técnica y qué papel juega en la producción?

La importancia es que permite la estandarización en los criterios de aceptación o

rechazo de la recepción de materias primas, controles en el proceso, criterios y otros
relacionados.

La norma técnica brinda a las empresas normas en clasificación, calibre, requisitos y

tolerancias, requisitos de madurez, requisitos específicos de solidos solubles, toma y
criterios para la aceptación y el rechazo, rotulado y empaque.

Los beneficios en la producción pueden ser:

 Mejora la eficiencia productiva.

 Facilita la producción en serie y la uniformización y especialización de mano de
obra.
 Facilita la comercialización de los productos.
 Facilita el acceso a datos técnicos de los productos para facilitar su selección.
 Facilita la formulación de pedidos.
 Conocer los requisitos cuyo cumplimiento se debe evaluar en un producto o
servicio dado.
 Contribuye al ordenamiento de las actividades del proceso.
 Mejora la calidad de los productos, derivándose en un progresivo incremento
en la producción.
 Intensifica la competencia.
 Contribuye al incremento de las exportaciones.
2. En caso de que usted realice un monitoreo a la calidad de la materia prima, ¿qué
parámetros tendría en cuenta?

 Clasificación de la materia prima.

 Calibre.
 Tamaño.
 Madurez.
 Contenido de jugo.
 Solidos solubles (ºBrix).
 Acidez.
 Índice de madurez.
 Tolerancias.
 Criterios de aceptación o de rechazo.