A continuación El tercer paso se hace dentro de la organización es donde se asignan

determinadas características especiales al producto, pero sólo podrán ser asignadas

adecuadamente si la empresa sabe lo que desea el cliente y esto, a su vez, deberá ser traducido
en características medibles del producto pueden ser características fisicoquímicas,
bacteriológicas, y de presentación que tenga el producto. La percepción del consumidor final es
la que determina la calidad del producto.

Finalmente es importante mencionar que la medición de la calidad interna (dentro de la

organización) suele ser muy objetiva dado que los parámetros de referencia los establece la
empresa, son medibles y pueden ser controlados con facilidad. Por su parte, la medición de la
calidad en el mercado (fuera de las instalaciones de la organización) a menudo es subjetiva ya
que la evaluación se da en términos de una satisfacción y un punto de vista individual del cliente
o consumidorISO 9000:2000 sobre el concepto de un sistema de gestión de calidad (SGC) es:
“un sistema de gestión para dirigir y controlar una organización con respecto a la calidad”. El
incumplimiento de una parte del sistema de calidad afecta la calidad en los demás sistemas. Un
proceso depende de los otros para funcionar y lograr los objetivos. En concreto, las normas ISO
sobre un SGC son una serie de procedimientos y directrices para que toda la empresa se vea
involucrada en un proceso de mejora continua general. Las normas ISO no mencionan ni exigen
el control estadístico de la calidad, éste lo hace la empresa por sí misma. Con la implantación de
un SGC la calidad estadística del producto mejora con el tiempo, es decir, el número de
productos rechazados por calidad se reduce con el tiempo considerablemente.7 Si esto sucede
será una señal inequívoca de que toda la organización está dentro de un proceso de mejora
continua refl ejada en la calidad de sus productos
En este proceso ingresan los Requisitos de un Producto y se
obtiene el Producto que cumple los requisitos y la
Satisfacción del Cliente. A su vez, el Sistema de Gestión
de la Calidad también está integrado por Procesos:
RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCION

ES IMPORTANTE QUE LA
REALIZACION DEL PRODUCTO SE DEBE TOMAR EN CUENTA REQUISITOS

ADEMAS
Por lo tanto, todos los conceptos mencionados sobre la forma en que debe gestionarse
un sistema de calidad se ajustan a la perfección a los objetivos generales y específi cos
de la empresa, básicamente en el aspecto de elaborar un producto con estándares
internacionales de calidad. Se han identifi cado una serie de procesos en los SGC: •
Solicitud al área de compras para la adquisición de materiales. • Recepción de materiales
para análisis. • Muestreo estadístico.