Introducción

La termoquímica, es una fracción de la fisicoquímica que estudia los efectos

térmicos que ocurren en las reacciones químicas, los cuales pueden ser procesos
exotérmicos, es decir, que liberan energía, o procesos endotérmicos, es decir, que
absorben energía.

Dentro de la termoquímica, podemos decir que el calor que se transfiere durante

una reacción química depende de la trayectoria ya que el calor es una función de
trayectoria. Sin embargo, generalmente las reacciones químicas se realizan a una
presión constante o a volumen constante, lo que simplifica su estudio. La situación
más frecuente es la de las reacciones químicas realizadas a presión constante, y en
ellas el calor transferido es el cambio de entalpía que acompaña a la reacción y se
denomina "entalpía de reacción". La entalpía es una función de estado, por lo que
su variación no depende de la trayectoria.

Las reacciones donde la variación de entalpía es positiva ∆𝐻 > 0 (calor absorbido

en la reacción) son llamadas reacciones endotérmicas, mientras que aquellas cuya
variación de entalpía es negativa ∆𝐻 < 0 (calor cedido por el sistema durante la
reacción) son llamadas reacciones exotérmicas.

Si la reacción endotérmica se realiza en un sistema de paredes adiabáticas, como

consecuencia de la reacción se produce una disminución en la temperatura del
sistema. Si la reacción es exotérmica y se realiza en un recipiente de paredes
adiabáticas, la temperatura final del sistema aumenta.

Si las paredes del sistema son diatérmicas, la temperatura del sistema permanece
constante con independencia de la transferencia de energía que tiene lugar debido
al cambio en la composición.

Objetivo

Realizar un análisis cualitativo de algunos calores de reacciones comunes. Al mismo

tiempo distinguir entre reacciones exotérmicas y endotérmicas, entre los términos
de termoquímica y calorimetría.
Metodología

Experiencia 1: Reacción exotérmica.

En un vaso de pp. Se colocan 10-20 ml de ácido sulfúrico y se le añaden

aproximadamente 5 ml de agua destilada con precaución y agitando la solución
ligeramente una vez obtenida la solución, se introduce en el vaso una ampolleta
llena de éter y se acerca un cerillo encendido al extremo abierto.

Experiencia 2: Calor de solución positivo.

En un tubo de ensaye colocamos la sal de 𝑁𝐻4 𝐶𝑙 e introducimos el termómetro, se

anota la temperatura inicial, se agregan 5 ml de agua destilada agitando
ligeramente tomando la temperatura final.

Experiencia 3: Calor de solución negativo.

En el tubo de ensaye se coloca 𝑁𝑎𝑂𝐻, se introduce el termómetro, el cual servirá

como agitador, se agregan 5ml de agua destilada, se agita levemente y se anotan
las temperaturas inicial y final.

Experiencia 4: Calor de cristalización.

Llenar un tubo de ensaye hasta un cuarto con 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 ∗ 3𝐻2 𝑂, agregar 2 ml de
agua destilada, calentar con el mechero hasta dilución completa. Vaciar la mitad
del contenido a otro tubo de ensaye.

Enfriar la solución del primer tubo de ensaye introduciendo el tubo en agua de la

llave hasta cristalización completa. Anotar la temperatura en función del tiempo.

Al otro tubo de ensaye agregarle un cristal de la sal para iniciar la cristalización,

agitando continuamente con el termómetro, anotando la temperatura en función
del tiempo, hasta obtener la cristalización completa.

Experiencia 5: Calor de adsorción.

La sílice gel se colocan en el tubo de ensaye, se introduce el termómetro y se

agrega el agua destilada, agitando ligeramente. Anotar las temperaturas inicial y
final.
Experiencia 6: Diferentes tipos de calores de reacción.

Nota: Se realiza un experimento para toda la sección.

Sobre la placa de asbesto se forma de volcán con el dicromato de amonio

colocándose en el cristales de yodo, se hace un espiral pequeño con la cinta de
magnesio se coloca de tal forma que su extremo sobresalga del volcán, este
extremo se enciende con un cerillo hasta ignición completa de la cinta, lo cual inicia
una serie de reacciones entre los diferentes reactivos.

Discusión

Durante los experimentos se pudo apreciar todas las reacciones químicas que
desprenden o absorben energía, las cuales se evidencian en forma de calor para
esto tuvimos que tener muy bien en cuenta las leyes de la termoquímica como lo
son la Ley de Hess , Ley de Lavoiser-Laplace así como la ley de la conservación de
la energía , esta práctica nos ayudó mucho a entender y distinguir entre reacciones
exotérmicas y endotérmicas los cuales fuimos identificando a lo largo de cada
experimento que íbamos realizando hasta calores de cristalización , absorción ,
reacción etc., muchos de los experimentos que realizamos iban desde el
desprendimiento de una gran cantidad de calor , pasando por experimentos que
cristalizaban al enfriar con el agua de la llave o provocando esa cristalización con
un cristal de sal, hasta la formación de un volcán con dicromato de amonio
colocado en cristales de yodo y cinta de magnesio la cual al encender con un
cerillo nos daba una serie de reacciones de color muy llamativos el cual por cierto
si se tiene una exposición prolongada a esta reacción es cancerígena para el ser
humano.

Conclusión

La termoquímica estudia los cambios energéticos ocurridos durante las reacciones

químicas por lo cual es de gran importancia en la carrera del químico farmacéutico
industrial ya que la termoquímica es aplicada a diversos procesos industriales así
como a los campos del conocimiento que más aplicaciones prácticas tiene en
especial en el campo de la ingeniería y las ciencias exactas.
Cuestionario

1.- ¿Qué es una reacción endotérmica y qué una exotérmica?

R= Las reacciones químicas que liberan calor se les llaman exotérmicas. A

temperatura ambiente, el calor liberado por una reacción química es suficiente para
producir un aumento de temperatura, una reacción endotérmica es aquélla que
tiene un incremento de entalpía o ΔH positivo.

Una reacción endotérmica es aquella que para efectuarse necesita calor. A

temperatura ambiente, algunas reacciones endotérmicas toman el calor suficiente
del medio en que se encuentran, para producir una disminución de temperatura
observable, una reacción endotérmica es aquélla que tiene una disminución de
entalpía o ΔH negativo.

2.- Defina los siguientes calores de reacción: de formación, de combustión, de

cristalización, de absorción, de hidratación. De solución y de cambio de fase.

R= Calor o entalpía de formación: Se define como calor de formación a la energía

involucrada en la formación de un mol de compuesto a partir de sus elementos en
su estado estándar. Si este calor es medido en condiciones standard de presión y
temperatura (1 atm, 25ºC), se conoce como "calor estándar de formación".

El calor de combustión de una sustancia es el calor de reacción que se obtiene de

la oxidación de la sustancia con oxígeno molecular. El calor de combustión
aceptado de ordinario es el que resulta de la combustión de un mol de la sustancia
en su estado normal a 25°C y 1 atm, comenzando y terminando la combustión a la
temperatura de 25°C. Los compuestos orgánicos que contienen carbono,
hidrógeno y oxígeno se queman en atmósfera de oxígeno, dando como únicos
productos dióxido de carbono y agua. El calor de combustión se determina
normalmente con una bomba calorimétrica, que es el calorímetro a volumen
constante, en este caso el calor liberado por la reacción Qv es ΔU.

En la cristalización, un soluto se debe eliminar su calor latente o entalpía de fusión,

por lo que el estado cristalino además de ser el más puro, es el de menor nivel
energético de los tres estados físicos de la materia, en el que las moléculas
permanecen inmóviles unas respecto a otras, formando estructuras en el espacio,
con la misma geometría, sin importar la dimensión del cristal.
La absorción de calor se produce cuando un cuerpo cede su calor a otro cuerpo
que lo absorbe. Esto puede comprobarse al mezclar agua caliente con agua fría. El
agua fría absorbe el calor y se convierte en agua tibia.

La deshidratación es la alteración o falta de agua y sales minerales en un ser vivo,

también se puede definir como la pérdida de agua corporal, provocado por la
exposición excesiva de calor.

La entalpía de solución, entalpía de disolución o calor de disolución es el cambio

de entalpía asociado a la disolución de una sustancia en un solvente a presión
constante. El calor de solución es una de las tres dimensiones del análisis de
solubilidad. Se expresa más frecuentemente en kJ/mol a temperatura constante. El
calor de solución de una sustancia está definido como la suma de la energía
absorbida, o energía endotérmica (expresada en kJ/mol "positivos"), y la energía
liberada, o energía exotérmica (expresada en kJ/mol "negativos").

El calor latente es la energía requerida por una cantidad de sustancia para cambiar
de fase, de sólido a líquido (calor de fusión) o de líquido a gaseoso (calor de
vaporización).

3.- Escriba la ecuación termoquímica que represente el fenómeno, que se lleva

a cabo en cada una de las experiencias planteadas en esta práctica.

R= Experiencia 1. Reacción exotérmica

Experiencia 2: Calor de solución positivo (Reacción endotérmica).

Experiencia 3: Calor de Solución negativo (Reacción exotérmica)

Experiencia 4: Calor de cristalización

Experiencia 5. Calor de adsorción (Reacción exotérmica)

Experiencia 6. Diferentes tipos de calores de reacción.

4.- En la experiencia No.7 ¿A qué se debe el cambio de color de dicromato?

R= El dicromato amónico, (NH4)2Cr2O7, a altas temperaturas, se descompone

espontáneamente en óxido de cromo (III), nitrógeno y agua, según la reacción:

(NH4)2Cr2O7 → Cr2O3 + N2(g) + 4 H2O(g)

En la práctica, la reacción se puede iniciar quemando una cinta de magnesio

introducida en los cristales de color naranja que forma el dicromato amónico
cristalizado. Al quemar el Mg se produce una reacción exotérmica:

Mg + ½ O2 → MgO (sólido blanco) ΔHº << 0.

El calor producido en esta reacción es suficiente para iniciar la descomposición del

dicromato amónico que se auto oxida y reduce:

Oxidante,

Cr2O7 2- + 8 H+ + 6 e- → Cr2O3 + 4 H2O (reacción de reducción)

Reductor,

2 NH4 + → N2 + 8 H+ + 6 e- (reacción de oxidación)

La reacción global continúa hasta agotarse el dicromato debido al propio calor

desprendido durante el proceso.

5.- ¿Qué es calorimetría? ¿Qué es termoquímica?

R= La calorimetría es la parte de Física dedicada al estudio de la medida de las

cantidades de calor que intervienen en distintos fenómenos de manera teórica.

La Termoquímica consiste en el estudio de las transformaciones que sufre la

Energía calorífica en las reacciones químicas de forma Práctica.

6.-Demuestre que las leyes de termoquímica son consecuencia de la primera

ley de termodinámica.

ΔU= Q-W

Despejando Q

Q= ΔU+W se sabe que a presión constante Q=H y W=PΔV

Por lo que se tiene

ΔH=ΔU+PΔV

7.-En las experiencias que requieren agitación ¿Por qué ésta no debe ser
brusca?

R= La naturaleza espontanea de la reacción, es muy sensible, es decir, que se

desencadena con mucha facilidad, no requiere de ningún aporte energético para
que se puedan llevar a cabo; si la agitación es brusca, puede reaccionar de manera
violenta, por lo que se recomienda hacerlo lento por precaución.

8.- En la experiencia No.7. ¿Qué tipo de reacción es la ignición de la cinta de

magnesio?

R= La ignición ocurre cuando el calor que emite una reacción llega a ser suficiente
como para sostener la reacción
química. Al quemar el Mg se produce una reacción exotérmica, que es suficiente
para iniciar la descomposición del dicromato amónico que se autooxida y se
reduce.

9.- En la experiencia No.1 ¿De dónde toma energía el éter para evaporarse?

R= De la reacción ocurrida entre el ácido sulfúrico más el agua, ya que por la

reacción exotérmica, se desprende calor, y en respuesta a esto el éter que es
sumamente volátil; se evapora.

10.- Describa brevemente el proceso de cristalización.

R= La Cristalización es el nombre que se le da a un procedimiento de purificación

usado en química por el cual se produce la formación de un sólido cristalino, a
partir de un gas, un líquido o incluso, a partir de una disolución. En este proceso los
iones, moléculas o átomos que forman una red en la cual van formando enlaces
hasta llegar a formar cristales, los cuales son bastante usados en la química con la
finalidad de purificar una sustancia de naturaleza sólida. Por medio de la
cristalización se separa un componente de una solución en estado líquido
pasándolo a estado sólido a modo de cristales que precipitan.
11.- Diga algunas aplicaciones prácticas de la termoquímica en su área
profesional

R= En la industria farmacéutica es de gran interés, la reproducción como

eliminación de microorganismos, es ahí donde radica la importancia del control de
los procesos termoquímicos.

La termoquímica es la herramienta por la cual podemos diseñar y controlar los

equipos mediante los cuales los microrganismos pueden reproducirse o eliminarse
según diversos requisitos de calidad.

12.- Un estudiante plantea la siguiente proposición errónea en un informe de

laboratorio, sobre una bomba calorimétrica: “ΔH= ΔE+PΔV. Ya que el proceso
en la bomba calorimétrica es a un volumen constante, ΔV=0 y ΔE=ΔH “.
Explique porque es incorrecto este argumento.

R= Es incorrecto ya que al incrementar la temperatura de un sistema cerrado, la

presión incrementara conforme aumente la temperatura. Sin embargo la entalpia
solo puede ser calculada a presión constante.

Para una reacción exotérmica a presión constante, la variación de entalpía del

sistema es igual a la energía liberada en la reacción, incluyendo la energía
conservada por el sistema y la que se pierde a través de la expansión contra el
entorno, es decir, que cuando la reacción es exotérmica la variación de entalpía del
sistema es negativa.

Bibliografía

Morris J.G 1987. Fisicoquímica para biólogos Ediciones REPLA, S.A. México.
Guerasimov YA 1987. Fisicoquímica. Moscú Ed.