Maxichef Advanced Moulinex

Guisos ........................................................................................................................................ 3
Patatas guisadas con costillas adobadas ............................................................................. 3
Potaje de garbanzos con chorizo .......................................................................................... 4
Estofado de pavo..................................................................................................................... 5
Patatas guisadas con carne.................................................................................................... 6
Corzo guisado .......................................................................................................................... 7
Carne .......................................................................................................................................... 8
Contramuslos de pollo con patatas ...................................................................................... 8
Solomillo de cerdo a la mostaza con miel ........................................................................... 9
Pollo con salsa de naranja ................................................................................................... 10
Pollo guisado con salsa de champiñones .......................................................................... 11
Pollo al curry con manzana y plátano ................................................................................ 12
Albóndigas ............................................................................................................................. 13
Jamón asado ......................................................................................................................... 14
Pescado .................................................................................................................................. 19
Merluza en salsa verde ......................................................................................................... 19
Calamares encebollados ...................................................................................................... 20
Salmón con guarnición ........................................................................................................ 21
Lubina al horno con verduras ............................................................................................. 22
Sepia con setas ...................................................................................................................... 23
Arroz......................................................................................................................................... 24
Arroz con pollo ...................................................................................................................... 24
Arroz con chipirones a la riojana........................................................................................ 25
Arroz con champiñones ....................................................................................................... 26
Pasta ........................................................................................................................................ 27
Pasta con setas ...................................................................................................................... 27
Espaguetis a la carbonara con queso parmesano............................................................. 28
Fideos a la cazuela ................................................................................................................ 29
Pasta boloñesa....................................................................................................................... 30
Otros platos ......................................................................................................................... 31
Patatas en salsa verde .......................................................................................................... 31
Postres .................................................................................................................................... 32
Bizcocho ................................................................................................................................. 32
Arroz con leche ..................................................................................................................... 33
Tarta de queso ....................................................................................................................... 34
Flan ......................................................................................................................................... 35
Pastel marmolado ................................................................................................................. 36
Guisos
Patatas guisadas con costillas adobadas
Comensales: 2
Tiempo de cocinado: 1 hora

Ingredientes:
 10 Costillas ibéricas adobadas
 Media cebolla
 2 cabezas de ajo
 2 zanahorias
 6 patatas
 1 pastilla de caldo de ave
 Pimentón dulce
 2 bolas de pimienta
 Perejil
 Laurel

Preparación:
1. Echamos aceite, la cebolla picada y un poco de sal y programamos dorar
ave 20 minutos. Al rato incorporamos los ajos picados, el pimiento verde,
las costillas con sal y las zanahorias en rodajas y removemos.

2. Diluimos la pastilla de caldo en un vaso medidor de agua, lo echamos y

añadimos 2 vasos y medio más de agua, la hoja de laurel, un poco de
pimentón dulce, las bolas de pimienta negra, perejil, sal al gusto y
removemos. Programamos guisar ave 35 minutos. Cuando quedan 25
minutos incorporamos las patatas cortadas.
Potaje de garbanzos con chorizo
Comensales: 4
Tiempo cocinado: 2 horas – 2 horas 30 minutos

Ingredientes:
 ½ kg de garbanzos
 3 dientes de ajo
 ½ cebolla
 ½ pimiento verde
 Pencas de un manojo de acelgas
 1 cucharada de pimentón dulce
 1 chorizo troceado

Preparación:
1. Dejamos los garbanzos a remojo desde el día anterior (12h). Antes de
cocinar, escurrir y lavar bien.

2. Troceamos y picamos los ingredientes. Echamos un chorro de aceite en la

cubeta, introducimos los ingredientes y llenamos de agua hasta cubrir.
Salpimentamos y ponemos modo guisar verduras 2 horas -2 horas 30
minutos. Al finalizar rectificar de sal.
Estofado de pavo
Comensales: 2
Tiempo cocinado: 1 hora 25 minutos

Ingredientes:
 2 cebollas
 2 zanahorias
 1 bandeja de pavo a tacos
 1 lata de guisantes
 500 ml de agua
 4 patatas grandes
 1 diente de ajo
 Tomate frito (un chorrito)
 Aceite
 Harina
 Sal y pimienta

Preparación:
1. Se corta la zanahoria en dados, la cebolla en juliana, el ajo en trozos
pequeños y se echa en la olla con un chorro de aceite en el programa dorar
verduras 10 minutos.

2. Se harina la carne y se añade junto con las verduras con el programa

hornear carne 25 minutos.

3. Pelamos las patatas a tacos. Añadimos las patatas, los guisantes, el agua, el
tomate, la sal y la pimienta con el programa guisar carne 50 minutos – 1
hora.
Patatas guisadas con carne
Comensales: 4
Tiempo cocinado: 1 hora 15 minutos

Ingredientes:
 1 pimiento verde
 Carne para guisar
 2 zanahorias
 1 hoja de laurel
 1 pastilla caldo ave
 4 patatas
 Azafrán/Colorante
 ½ cebolla
 2 dientes de ajo
 Sal
 Pimienta

Preparación:
1. Metemos la cebolla picada, la zanahoria en rodajas, el pimiento (picado también) y la
carne, con un poco de sal y aceite, removemos y programa dorar carne 15 minutos. El
ajo lo echo más tarde, cuando quedan 5.

2. Cuando acaba, echamos las patatas troceadas, un poco de azafrán o colorante

alimentario, una hoja de laurel, la pastilla de caldo diluida y agua (en función de la
cantidad de patatas y carne). Removemos y ponemos modo guisar verduras 60
minutos.
Corzo guisado
Tiempo cocinado: 1 hora 20 minutos

Ingredientes:
 1 cebolla cortada en juliana
 3 zanahorias
 ½ vaso medidor de aceite
 1 tomate cortado a dados
 Corzo pasado por harina y salpimentado
 1 vaso medidor agua
 1 chorro de vino (blanco o tinto)

Preparación:
1. Cortar la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas y el tomate en dados.
Echamos el corzo pasado por harina y lo ponemos en el programa de dorar
carne. Dejamos el tiempo que viene por defecto en el robot.

2. Añadimos el agua y el vino, programa guisar carne 1hora 20 minutos.

Carne
Contramuslos de pollo con patatas
Tiempo cocinado: 52 minutos

Ingredientes:
 3 contramuslos de pollo (½ kg)
 3 patatas
 ½ cebolla
 1 cabeza de ajo
 Perejil
 1 vasito de vino blanco
 1 vasito de agua

Preparación:
1. Programamos dorar verduras 12 minutos. Doramos la cebolla picada, a
los cinco minutos echamos el ajo picado, los contramuslos, sal y perejil.

2. Añadimos las patatas cortadas a cuadraditos cuando queden 5 minutos.

3. Al finalizar echamos el vaso medidor de vino blanco y el de agua, ponemos

el programa hornear carne 40 minutos.
Solomillo de cerdo a la mostaza con miel
Tiempo cocinado: 50 minutos

Ingredientes:
 Solomillo de cerdo
 Sal
 Pimienta
 1 naranja
 Mostaza
 Miel

Preparación:
1. En un bol ponéis sal, pimienta, mostaza y una cucharada de miel. Lo
mezclamos bien y untamos los solomillos. A lo que queda en el bol le
añadimos un chorrito de aceite y el zumo de 1 naranja. Programa hornear
carne 50 minutos y la temperatura que marca el programa.
Pollo con salsa de naranja
Tiempo cocinado: 45 minutos

Ingredientes:
 1 kilo de pechuga de pollo en trozos
 1 cebolla
 1 sobre de sopa de cebolla
 2 vasos de zumo de naranja exprimido
 Aceite
 Sal
 Pimienta
 Azúcar moreno

Preparación:
1. Añadimos un chorrito de aceite, la cebolla picada en juliana con los trozos de
pollo, una pizca de sal y pimienta molida en modo dorar verduras 15
minutos.

2. Cuando finalice el programa añadimos medio sobre de sopa de cebolla, los

dos vasos de zumo de naranja exprimidas y una cucharada sopera de azúcar
moreno, en modo guisar carne durante 30 minutos.
Pollo guisado con salsa de champiñones
Ingredientes:
 Zanahoria
 Puerro
 Pimiento verde
 Champiñones
 Pollo
 Sal
 Aceite
 Bolas de pimienta

Preparación:
1. Introducimos en la cubeta todos los ingredientes. Añadimos sal y aceite al
gusto. Programa guisar aves. Cuando termine, se baten las verduras y
añadimos bolas de pimienta al gusto.
Pollo al curry con manzana y plátano
Tiempo cocinado: 30 minutos

Ingredientes:
 Alitas de pollo
 Curry
 Sal
 Aceite (poco)
 Plátano en pequeñas tiras
 Limón exprimido
 Manzana en pequeñas tiras

Preparación:
1. Programa hornear pollo 30 minutos.

2. Cuando queden 15 minutos, se incorpora la manzana y el plátano.

Albóndigas
Tiempo cocinado: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes:
 Carne picada
 1 cebolla
 Aceite
 Ajo en polvo
 Pimienta molida
 1 pastilla de caldo de pollo
 Agua
 Tomate frito
 Vino blanco
 Patatas

Preparación:
3. Ponemos las bolas de carne en la cubeta junto con medio vaso medidor de
aceite. Modo dorar carne 10 minutos.

4. Añadimos ajo en polvo, pimienta, la cebolla entera (para retirarla después),

la pastilla de caldo y medio vaso medidor de agua. Programa guisar carne
1 hora y 20 minutos.

5. Cuando falten 30 minutos para terminar, añadimos medio vaso de vino

blanco, 1 vaso de tomate frito, patata en trozos y sal.
Jamón asado
Tiempo cocinado: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes:
 1 kg de jamón fresco
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 1 chorro de aceite
 Salsa perrins
 Zumo de 1 naranja
 Zumo medio limón
 Vinagre de módena
 Orégano
 Laurel

Preparación:
1. Ponemos en un bol 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 chorrito de aceite, salsa
perrins, el zumo de 1 naranja y medio limón, un poco de vinagre de
módena, sal y pimienta al gusto y lo batimos.

2. Introducimos el trozo de jamón en la salsa un tiempo. Cuanto más tiempo

más sabor, al menos media hora.

3. Finalmente programa hornear carne 1 hora.

Quinoa con pollo y pimientos
Tiempo cocinado: 35 minutos

Ingredientes:
 Quinoa
 1 pimiento rojo
 1 pimiento verde
 1 pimiento amarillo
 1 cebolla
 1 pechuga pollo en trozos
 Salsa de soja

Preparación:
1. Picamos la cebolla y los pimientos, y lo ponemos en modo dorar verduras
junto con el pollo 15 minutos.

2. La quinoa hay que lavarla con agua fria (en un colador) y la ponemos a
cocer en un cazo aparte unos 15 minutos, echando de agua como en el
arroz. Una vez cocida la quinoa la he incorporado a la cubeta junto con el
sofrito y lo he puesto a dorar otros 5 minutos.

3. Añadir salsa de soja al gusto de cada uno.

Lomo agridulce
Tiempo cocinado: 25 minutos

Ingredientes:
 600 gramos de lomo de cerdo fresco
 1 cebolla picada
 ½ limón pelado y picado
 2 naranjas peladas y picadas
 3 cucharadas salsa soja
 1 cucharada de aceite

Preparación:
1. Colocar la cebolla, la naranja, el limón y el aceite en la cazuela, programar
dorar verdura 160 grados 15 minutos.

2. Añadir el lomo en tacos salpimentados con la soja modo dorar carne 10

minutos.

3. Puede acompañarse de la guarnición que desees.

Muslos de pollo al limón
Tiempo cocinado: 1 hora 15 minutos

Ingredientes:
 Cebolla
 Ajo
 Muslos de pollo
 1 limón

Preparación:
1. Introducimos en la cubeta la cebolla y el ajo picados, programa dorar
verduras 12 minutos.

2. Antes de que acabe el programa anterior, echamos los muslos de pollo

salpimentados para que se vayan dorando y el limón pequeño en rodajas.

3. Añadimos medio vaso de vino blanco, uno de agua y media pastilla de

avecrem, programa hornear pollo durante 1 hora.
Carne mechada
Tiempo cocinado: 1 hora 15 minutos

Ingredientes:
 800 gramos lomo
 Sal
 Pimienta
 Vino blanco
 3 dientes de ajo
 1 pastilla avecrem
 1 cucharada de harina
 1 manzana
 Agua

Preparación:
1. Poner a freir el lomo entero con sal y pimienta en modo dorar carne 10
minutos. Dándole vueltas para sellar al lomo.

2. Echar medio vaso de vino blanco, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 manzana, 1

cucharada de harina, 1 pastilla avecrem y vaso y medio de agua, programa
guisar verdura durante 75 minutos.

3. Dejar enfriar y pasar todo para crear la salsa.

Pescado
Merluza en salsa verde
Tiempo cocinado: 55 minutos

Ingredientes:
 Merluza
 1 cebolla
 Ajo
 1 hoja de laurel
 Aceite
 Sal
 Almejas
 Perejil

Preparación:
1. Dejamos las almejas a remojo con sal 2 horas. Pasado ese tiempo, tiramos
el agua y enjuagamos bien debajo del grifo para eliminar los restos de
arena.

2. Ponemos cebolla en juliana con ajos enteros en modo dorar verduras 15

minutos.

3. Añadimos los guisantes, la merluza, las almejas, el laurel, agua, sal y vino
blanco. He picado ajo y perejil y aceite de oliva. Modo hornear 40
minutos.
Calamares encebollados
Tiempo cocinado: 20 minutos

Ingredientes:
 1 kg de cebollas
 8 dientes de ajo
 1 medidor de tomate frito
 1 medidor de aceite
 1 kg de calamares (yo los compro lo aros en la sirena)
 ½ medidor de vino blanco

Preparación:
1. Introducir los ingredientes en la cubeta, seleccionar modo dorar pescado
15-20 minutos.

2. Rectificar de sal pues el calamar y el sofrito ya llevan.

Salmón con guarnición
Tiempo cocinado: 35 minutos

Ingredientes:
 1 rodaja de salmón
 1 patata picada
 Ajonjolí y sal al gusto

Preparación:
1. Poner unos 4 dedos de agua en la cazuela, colocar en la rejilla de vapor el
salmón y las patatas con la sal, modo vapor 35 minutos.

2. En el emplatado espolvorear el ajonjolí en las patatas.

Lubina al horno con verduras
Ingredientes:
 2 lubinas de 500gr
 2 dientes de ajo fileteados
 100 gramos cebolla cortada a trocitos
 100 gramos de pimiento rojo a trocitos
 100 gramos de pimiento verde a trocitos
 100 gramos tomate maduro
 ½ vaso medidor de vino blanco
 ½ vaso medidor de aceite
 Una hoja de laurel
 Perejil
 Sal
 Pimienta

Preparación:
1. Se colocan las verduras, el tomate y un chorrito de aceite para que se unten
y se revuelvan bien. Salpimentamos las lubinas.

2. Encima de las verduras se colocan las lubinas y la hoja de laurel. Añadimos

el vaso de aceite y el de vino. Cerramos y ponemos modo hornear
pescado.

3. Al acabar colocar en una fuente y se decora con perejil.

Sepia con setas
Tiempo cocinado: 32 minutos

Ingredientes:
 1 kg de sepia fresca
 250 gramos de setas variadas
 200 gramos de cebolla
 1 tomate
 2 dientes de ajo
 ½ medidor de vino tinto
 ½ medidor de aceite de oliva
 25 gramos de avellanas tostadas
 Perejil
 Sal y pimienta

Preparación:
1. Limpie la sepia, córtela a dados gruesos y salpiméntela. Introdúzcala en el
recipiente junto con el aceite de oliva, la cebolla en juliana, los ajos y el
perejil picado. Seleccione la función dorar pescado 15 minutos.

2. Cuando falten 5 minutos para que finalice el proceso, añada el tomate

pelado y picado y, al finalizar, incorpore las setas enteras o troceadas en
función de su tamaño.

3. Finalmente, seleccione la función calentar, tiempo 17 minutos. Agregue

las avellanas picadas diluyéndolas en el jugo del guiso.
Arroz
Arroz con pollo
Tiempo cocinado: aproximadamente 50 minutos

Ingredientes:
 1 pimiento verde
 1 zanahoria
 Aceite
 Sal
 1 tomate
 Contramuslos de pollo

Preparación:
1. Introducimos la cebolla, pimiento verde y zanahoria 5 minutos en modo
dorar verduras.

2. Cortamos los contramuslos de pollo en trozos pequeños, 15 minutos en el

modo dorar ave junto con las verduras.

3. Rallamos un tomate pelado y lo dejamos unos minutos más.

4. Añadimos arroz y agua (2 vasos de agua medidores por cada vaso de arroz)
y ponemos el modo arroz redondo.
Arroz con chipirones a la riojana
Tiempo cocinado: aproximadamente 1 horas 15 minutos

Ingredientes:
 Tomate
 Cebolla
 Pimiento
 Agua
 Sal
 Comino
 Vino para cocinar
 Aceite

Preparación:
1. Introducir verduras con aceite, programa dorar verduras 7 minutos.

2. Añadimos chipirones, vino, comino, sal, y cubrimos con agua, modo guisar
pescado 35 minutos.

3. Por último introducimos arroz, cubrimos con agua, programa arroz normal.
Arroz con champiñones
Tiempo cocinado: aproximadamente 30 minutos

Ingredientes:
 1 cebolla
 1 lata de champiñones
 1 vaso medidor de agua
 2 vasos y medio de agua
 1 cucharada de aceite
 1 pastilla de caldo de pollo

Preparación:
1. Pica la cebolla en trozos pequeños, introdúcela en la cazuela con la lata de
champiñones escurridos y la cucharada de aceite, modo dorar verdura 12
minutos 160 grados.

2. Cuando acabe añade el arroz el agua y la pastilla de caldo programa arroz

redondo dejar la tapa abierta y esperar a que se consuma toda el agua.
Pasta
Pasta con setas
Tiempo cocinado: 50 minutos

Ingredientes:
 350g de tallatele (u otro tipo de pasta).
 Agua
 Aceite
 Sal

Preparación:
1. Echamos las setas con aceite y sal en el modo dorar verduras 12
minutos.

2. Después añadimos 350 gramos de tallatele, 2 vasos y medio de agua y

medio vaso de aceite. Programa pasta 20 minutos.
Espaguetis a la carbonara con queso
parmesano
Tiempo cocinado: 25 minutos

Ingredientes:
 175 gramos de espaguetis
 100 gramos de bacon en tiras
 3 vasos medidores de nata líquida para cocinar
 Queso parmesano en polvo
 3 vasos medidores de agua
 Sal
 Pimienta

Preparación:
1. Se introducen en el robot de cocina todos los ingredientes. Modo pasta 20
minutos. Servir con queso parmesano por encima.
Fideos a la cazuela
Tiempo cocinado: 27 minutos

Ingredientes:
 300 gramos de fideos (medianos, sin agujero)
 8 salchichas
 1 cebolla
 1 pastilla de caldo de pollo
 200 gramos de tomate triturado
 Agua
 1 chorro de aceite de oliva
 Sal

Preparación:
1. Cortamos la cebolla y las salchichas en trozos pequeños. Lo introducimos en
la cubeta, añadiendo aceite y sal. Programamos modo dorar verduras 10
minutos.

2. Pasado ese tiempo, añadimos los fideos, el tomate, la pastilla de caldo y

agua hasta que quede todo cubierto. Modo pasta 17 minutos.
Pasta boloñesa
Tiempo cocinado: 32 minutos

Ingredientes:
 300 gramos de fideos (medianos, sin agujero)
 8 salchichas
 1 cebolla
 1 pastilla de caldo de pollo
 200 gramos de tomate triturado
 Agua
 1 chorro de aceite de oliva
 Sal

Preparación:
1. Sazonar la carne con bastante sal para que no quede sosa.

2. Picamos bien las cebollas y las añadimos junto con la carne picada en la
cazuela, programa dorar verdura 160 grados 12 minutos.

3. Añade la pasta, el agua y el tomate modo pasta 20 minutos.

4. Echamos el orégano y listo.

Otros platos
Patatas en salsa verde
Tiempo cocinado: 50 minutos

Ingredientes:
 1 kg de patatas
 1 cebolla
 2 puerros
 2 latas de atún en aceite de oliva
 1 lata de guisantes
 1 manojo pequeño perejil
 1 chorrito de vino blanco
 1 pastilla de caldo de pescado

Preparación:
1. Se ponen en la cazuela los puerros y la cebolla todo muy picado con el
aceite de las latas del atún (se ahorra y da sabor) programa dorar
verdura 160 grados 12 minutos.

2. Agregar las patatas picadas con el chorrito de vino blanco y programar

dorar verdura 160 grados 6 minutos.

3. Añadir el perejil lo más picado posible, las latas de atún y los guisantes.
Cubrir de agua con la pastilla de caldo y programar sopas 30 minutos
con la tapa cerrada.
Postres
Bizcocho
Tiempo cocinado: 50 minutos

Ingredientes:
 1 yogur de limón
 2 de azúcar
 2 de aceite
 3 de harina
 1 de cacao en polvo
 4 huevos
 1 sobre de levadura
 Mantequilla

Preparación:
1. Tomando como medida el yogur,1 yogur de limón, 2 de azúcar, 2 de aceite,
3 de harina, 1 de cacao en polvo, 4 huevos y un sobre de levadura.
Mezclamos todo, engrasamos bien la cubeta con mantequilla y modo
postres 45 minutos. Muy importante no abrir el robot en ningún
momento, y dejar reposar 15 minutos con la tapa cerrada una vez acabe.
Arroz con leche
Tiempo cocinado: 50 minutos

Ingredientes:
 100 gramos de arroz
 120 gramos de azúcar
 750ml de leche
 1 cáscara de limón
 1 rama de canela
 Canela en polvo

Preparación:
1. Rallamos la cáscara de limón. Ponemos todo junto en el robot y removemos.
Fijamos 100 grados de temperatura durante 50 minutos. Al finalizar
añadimos una cucharada de canela en polvo.
Tarta de queso
Tiempo cocinado: 45 minutos

Ingredientes:
 2 tarrinas de queso de untar
 1 vaso y medio de azúcar
 Un poco de azúcar avainillado (opcional)
 3 huevos
 Galletas maría
 200 gramos de mantequilla

Preparación:
1. Batimos y mezclamos el queso, azúcar y los 3 huevos. Reservamos.

2. Preparamos la base con galletas trituradas mezcladas con 200 gramos de

mantequilla.

3. Ponemos papel de horno en la olla, la base de galletas y la mezcla del

queso. Modo postres 45 minutos.
Flan
Tiempo cocinado: 1 hora minutos

Ingredientes:
 600 ml de leche
 4 huevos
 8 cucharadas de azúcar

Preparación:
1. Se pone caramelo líquido cubriendo el fondo de la olla, bates todos los
ingredientes bien y los incorporamos a la cubeta. Programa postres a 120
grados, 1 hora. Abrimos la tapa pasados 30 minutos. Dejamos enfriar una
vez acaba.
Pastel marmolado
Tiempo cocinado: 1 hora

Ingredientes:
 150 gramos de mantequilla
 Media tableta de chocolate
 150 gr de azúcar
 4 huevos
 300 gr de harina
 Medio sobre de royal

Preparación:
1. Empomamos la mantequilla y la batimos con el azúcar hasta que forme una
crema blanquecina. Añadimos uno a uno los huevos y batimos despacito.
Añadimos la harina y la levadura.

2. Se derrite el chocolate en el microondas con un poquito de leche y se mezcla

con dos cucharadas de la masa que hicimos antes.

3. Repartir la mitad de la masa en el bol echar encima el chocolate y por

encima añadimos el resto de la masa. Función postres 150 grados una
hora.