Diagnostic énergétique des installations frigorifiques industrielles ~~ Maitrise de la demande d’électricité de France PAR S LRCrédit photos de la couverture : Photothéque Centre Francais de I'Electicité (CFE) et ADEME A lire également * “Le froid efficace dans l'industrie” - ADEME Editions, aoiit 1999 - 214 pages Réf, 3187 - Prix de vente : 480 F / 73,18 € . * “Nouveaux fluides frigorigenes : le froid doit-il cotiter plus cher ?” - ADEME Editions Recueil des interventions, Paris le 23 septembre 1999 Ref. 3377 - Prix de vente : 200 F / 30,49 € © Co-edition EDF - ADEME Editions, 2000 ISBN 2-86817-342-X [ Tout eprésentation ou reproduction nga ou pote faite sons le consentement de ater ou dese ants doit ov ayonts cause eile selon | le Coe de propriintlecel hs. 122-4) et conse unecntefconréprimée pare Code pn. Seules sont utrses At L122) es cps 1 repraductions sritement reserves sage pi du copiste enn desinées une ulsation cole, cits que les ones et cures tions iustifés parle orate ritqu,pédogorique ov dinfrmation de Foave 6 laquelle eles sont incrporés, sus réserve, tues, du respec des | Alspostions des ries L 122-10 L 12212 du méme Cod, relatives al epredutn por reprogcphio.REMERCIEMENTS Cette étude a été réalisée par lATEE (Association Technique Energie et Environnement) @ la demande @EDF et de VADEME, sous la responsabilité de Georges VRINAT. LADEME et EDF remercient particuliérement pour leur concours les personnes suivantes M, BARRAULT R.—R. BARRAULT Rec. M. BARRAULT 0. R. BARRAULT Rec. M. BOTERP ADEME M. CAPPE M. COBVOET Mme DUCRUET M. IRANI M. LEFEBYRE (M. LE PEURIAD M. LEPINE IRI M. LESUR GAUDRIOT Mf. LUDOT LEEC Mme MICHEL SORETEL AM. VRINAT ANF Coordination technique Bruno CHRETIEN - Département Industrie Milieux et Technologies Sandra GASSER - Péle Clients - EDF Michel BARTH - Association frangaise du froid /AFF ADEME Coordination éditoriale : Agnes HEYBERGER - Service Communication - ADEME Mise en forme :INTRODUCTION Le nombre des installations figorfigues, de lo conservation de prods & 1és boss temperatures av coniiannement Oy CP. compreseur frigorifique (MT moteur d'enrainement du compresseur D condenser oe gages ui 40, Ga BL bovis acunulaice de ide glu, ou détendeur | (id détendeur thermostatique) | Pp. pesion dévportiond figrigine | {elle correspond @ 9) | Py; pression de condensation du frigorigéne | (ele correspond & 8) CA = condute dosication du compresseur R = conduite de refoulement du compresseur CLs condite do iuide Schima 1: Systéme 6 évoportion drecte Repertoire protque des installation frigrfigues 19| Teonuas D'EVAPORATION |___ BV 672, fe ‘evoporceurs fle frigorigéne se voporise d p> Oy REM, REM, ...REMMn: robes élcromagntiqus compesen igariique Pp. pression évoportn du igen ele carespond& Og) | Mr noterdentazenet dy onpesea reson de condensin dy fgoigene (le crespond 8) | @ condenser i le rigorigane se liquéte 8 8, CA : conduit dospirtion du compreseur | BL bouelle acumulaice de lide R conte de efovlment du comprsse R__:régleur, ov détendevr (ci détendeur thermostotique) CLHP : conduite de liquide “haute pression” SBP: spre: bse presion ABP conduit de liquide “bas pression” pomp de quid hrigorigéne RD: conite de retour iphasique i Schéma 2: Systeme indirect 6 dstriboton de froid res créées et malntenues | Laseconde classification lie I applications aux tempéra Tr Basse anpbitte 0-30 °C Surgaion 1 Noyee epee -150-0°¢ Stoke rs 1-H eopaove =I6 8118 tight sue 74 Tes houte température 8, > 415 °C + Condtionnement dai, procédé dustnel Sleaee TAC Sstémescouromment Techniques d’évaporation ‘employés dons les industries gro aimnties Cceie classification recoupe partellement la précédente, en fonction des applications et des températures, Détendeur thermostatique ou électronique [D1] Peincipalement utilisé avec les frigorigines halogénés dans Findustre, ce systéme de ‘détente trouve de nombreuses applications en groupes de refroidissement de liquide, Pompes 2 chaleur, installations commerciales, Circulation par gravité [D2] Dans ce dispositif, wés souvent utilisé avec Nammoniae aur moyen de séparateurs de liquide alimentés par détendeur & floweur, le débit circulant dans 'Gvaporateur peut atteindre 8 fois le débit vaporisé ; A noter que la pression y est pratiquement la méme ‘que la pression d’Gaporation dans le séparateu Saesneaneeeeeee 20 Repertoire pratique des installation frgorifiquesTECHNIQUES: | | D'EVAPORATION Ce wpe d équipement se retrouve dans de nombreuses instal eee j ~ Beaucoup de chambres froides de petites et moyennes dimensions renfermant des Gaporateurs 3 lees al par des séparateus de liquide (chambres 3 fruits, abatoies) ~ fvaporateuts de tunnels de vétigération ou de congé rateurs de liquide (tunnels &yaourts, lis Huds, et) ~ Fvaporateursimmergés dans des bacs & ean glee ou saumure avec ou sans accumulation de glace, alimentés par séparatenr de liquide (lateres, fabriques de glace et) — Evaporateus 3 plaques noyés alimentés par détendeurs a flotenr ~ Refroidiseurs d'eau ou de liquides incongelables, 4 compresseurs centrifuges ‘ou vis, pour toutes indusicies meant en ceuvre des frigoporteurs (braseries pa exemple). arateur : ae liquide détendeur | somporatew noyé | Des pss do éeupiaton —! de coeur pls ov mins inportontes se prseten, qui dépendot de lucite des condenseus. Circulation par pompe basse pression [D3] Cette technique estes souvent uulisée avec 'ammoniac, au moyen d'un séparateur de liquide alimemté en uide par un détendeur & foteur HP ow BP Le débit de liquide de la pompe est de 4 % 10 fois le débit vaporisé et sa pression de refoutement est de 23 4 bars supérieure a la pression «aspiration. Les tuytuteries de liaison peuvent avoir une longueur et un diamiétre importants et sont rnormalement confinges dans les batiments, mais certaines sections peuvent circuler Vair libre sur un portique séparateur de liquide eit ovpeor — pression Gvaporateurs ‘éparttion oa Schéme 4 : Grevlaton par pompe basse pression igoriques 2 Repertoire pratique des installationsTechNiues 0& CONDENSATION Les applications sont nombreuses ~ Tunnels de rfrigération ou de congélation — Armoires & plagues de congélation. indes chambres froides positives et négaives. de patinage Techniques de condensation influent fortement sur ‘ons de son entretien, Par ailleurs, c'est ce wchitecture de installation frigorifique, done tu que se situent les pos- iiltés de récupération de chaleur, plus ou moins faciles 2 exploiter selon V'architec- ture retenue. Quand i existe, le réservoir tampon est situé directement en sortie de liquide, extérieur ou 3 Vintérieur de la salle des machines. | Condensation par voie aérienne [C1] les deux technigues employées dépendent du fluide frigorigene et décermin plantation du condenseur proprement di. Condenseur @ air Ge sysibie est applicable essentellement aus fuides halogénés. Cette technique implique une installation extérieure du condenseu seur et le sous-refoi Evnpo-condenseur we dv condensene Evaporation par circulation d'eau [C2] Condenseur multitubulaire horizontal | Applicable 2 tous les Muides frigorigenes, cet apparel est ut associé un ysfeme Sconomiseur d'eau (agroréigéran) condenseur a air pulse tampon 22 Repertoire pratique des installations figorifiques auf dans les pompes 2 chaleur, ot le conden- eur se trouvent intégrés dans le procédé, ble A (ous Tes Dudes frigorigenes et implique avec des compresseurs de tous types. Il est intégré dans des groupes de refrotdissement de liquide, en généralNomere p’ETAGES DE COMPRESSION a L eae rE of ==€)) Ze= = we “OF tall De roe bouteitle basse pression ‘evaporateur Schéma 6 : Condenseur multtubulire horizontal Nombre d’étages de compression {a classification suivant le nombre d étages de compression dépend de I'écart des tempé satures du eyele frigorifique; elle tient une place importante dans les données 3 considérer pour la régulation de fonctionnement et Padaptaion de Féquipement 2 la charge de tava, Systémes a un seul étage de compression [E1] Is sont employés pour obtenir un écart de température (Qy-0,) infériewr& Hfammoniae et 60K & 70K avec les fuides hllogénés On peut user un compresseur de ne des technologies suivantes = & piston avec ou sans humidification, = vis sans suralimentation, 50K pour — A spirales, = centrifuges monoroues. yee 6a ry | ey \/y (| hr AT h2 h2* Repertoire pratique des installations frigorifiques 23Nomere 0'ETAGES DE COMPRESSION - ; = —__Systémes a deux étages de compression [E2] Cette technique, oit Yon atteint un écart de température (Uk-Uo) supérieur 2 50K pour Vammoniae et 60 4 70 K avec Tes Nudes halogénés, peut etre réalisée de deus fagons différentes + systme “booster” wee 2 machines dsintes le pe volunergue ou centile compresseur compound H.P. compresseur “booster” BP. | © { condenseurs — i séparateur de liquide Ce cc S ' 8) WH E— i reservoir | tampon ' relroidisseur | intermediaire Schéma 8: Systeme 6 deux étges de compression, type “booster” teme “compound”, Equipe d'un compresseur spéeifique —A piston de ype biétuge = Avis avec suralimentation, vs de ype bietag, ~ centrifuge 3 dew compresseur 2 étages Schima deox sages + Systéme “compound” & compresseur centri - 24 Repertoire pratique des installations frigorifiquesRETROUVER LE SCHEMA bu SYSTEME Retrouver le schéma du systéme les erittres de classement que nous venons de passer en revue sont regroupés sous forme d'un tableau, & partir duquel ont peut dessiner un smnoptique qui faciite V'analyse clu technicien, en lui permettant notamment dapprécier Padéquation de T'nstllation ‘aux besoins de la production, ainsi que son niveau de performance technologique com paré A des applications analogues. Tableau 3: Caractristques générales des diférents systémes Sptimes&figpatow, Condomemnent fai, Stems 0 epson det, AZ | Conitonoemest dan ‘a3. | Sistine ¢ewpoaon dee gone, goon 1, 02, 03, ‘AA | Systmes 6 éropton dee 1t 2, 03 Aoaienie, onion exploitation de ce tableau doit aboutir& visualiser = la disposition géographique des principaux constituants, = les points de mesure de température, de pression, de puissance, de dais, humdi relative, ete Les definitions de chaque type installation se trouvent en page suivante. Repertoire pratique des installations frigorifiques _ 243 -———| RETROUVER LE SCHEMA DU sYSTEME (es descrip dtailent ls ctégories de ystimesénoncées dans I tableau de lo pageprécédete Systémes a frigoporteurs [AI] —_AUDE Poques ‘Mokitub, détente sche thd ve ft es a Hebe dine be Malini aye fvrorarun 2 Pogues us dete sche, CE, FB Alber CFC HC, HFC 8 CFC HFC FG HC, HEC Systémes & évaporation directe pour conditionnement air et procédés industriels [A2] Systémes 4 évaporation directe pour réfrigération (= 0 °C) [A3] PRODUIT REFRODISSEUR ime i oo Ages utes aortas FC, MCC HC Fm ee FG HFC, HEC Ws Ses FC CEC, HEC, CFL HCC, HC Systmes a évaporation directe pour congélation (= ~30 °C) [Ad] Ws hoe Aa Sains | how Boat Alon CEC, HCFC, HEC, Repertoire pratique des installation frigrfiques‘Synoptique D'EXPLOITATION Synoptique d’exploitation ___1. APPLICATION _ ‘2. DEFINITION DE L'UTILISATION 9 2 3. TYPE DE FRIGORIGENE CFC ou HCFC cid aio o o 4, TYPE DE SYSTEME OU DE PROCEDE ET SOURCE | 9 g DIRECT DIRECT ] ation froide _Uriisation choude Utilisation chavde | | Source froide Source feide Source have Ai liuide Bir cu quid =| Eou/tir fou Liquide | fou “a ot i wee 2 9 Templotwe ‘ample de | Tapio de Tenoiuve Tenotarwe | Tapére de eaganion cordon | coneon depcton eect conerson t= tAF= 260 6k= ORC = dk | ok = 6BH = ok = so=Fedto ake Poissance figorfique Qo + Wp (kW) | unusanion UTIUSATION & % Détinitions des températures: 5. TYPE DE COMPRESSEUR ~ Hare ges Tempirtuce de nie de ret 9 oR 01 = epee ete - = Tempra deaprtin 6. TYPES D’ECHANGEURS k= Tempra de canesetion Qo = Puissoncefrigorifique o oO Wp =Poisore pompe | DIRECT INDIRECT Evoporateur Condenseur Condenseur Evoporateur Evaporateur Condenseur Shae daibtes | Bate daleties | * Aa et eit Amber | + Muli | Hina earn degice * Coon * ocd Pes a6o=5813K ——0k= 581K | Abe= 5a13K 80 =5 67K k= 510% Repertoire pratique des instalation rigrfiques 27RATIOS, CRITERES OBJECTIFS D'EVALUATION On obit un rendement "ye" de Vordre de 0,50 avec tun choi comet des parametes pour le compressor le fide, des échangers, ls pncements es tuyauteries et la pression de condensation, Ratios, critéres objectifs d’évaluation COP du compresseur expression fa pls simple craeéisant a qualité d'une machine figoriqe este rap port ene la puissance ingortique recuelieet a puissance mécanique absorbée par les compreseurs et dénonimé coefcient de performance (COP), ul conse en quelque sone Te rapport alien Puissance frigoritique COR eae oceania 'P Puissance absorbée 4 COP optimal du compresseur est égal Fett de Carnot "EC" mulipié par un rende iment "ne". Ce rendement qui se site aux environs de 0,50, est fonction du type de Ia ‘machine, Gant entendu que eelleci a &€ déterminée pour les meilleures coneitions pos sibles ~Le_compresseur est neuf, il a un hon rendement isentropique et fonctionne & plcine charge; ion choix du fuide, c'est a dire celul qui posséde les meilleures qualités ther. -modynamiques pour Ie eyle adopt Bon choix du compresseur adapté au service demand; en particulier pour les basses temperatures '6vaporation, chois du systéme & double étage pour les ‘compresseurs pistons, 2 suralimentaion pour es Compresseurs vss ion chois des pincements, suivant tableau de la page précédente; échangeurs, ceux qui possédent les meilleures technologies, plaques ou surfaces ameliorées et considérés propres; Hon dimensionnement des twzauteries de liaison assurant ‘minimales, la négulstion de la pression de condensation en fiver (si elle existe) est bien adapiée afin d'éiter le pompage pour les groupes centifuges ou les mises en sécurité basse pression sur les autres ssstemes; Les dispositis de dévente sont bien adaptés si a pression de condensation est lot ‘ante, sur les groupes avee compresseurs voluméiriques, pertes de charge LLeffet de Carnot, indépendant du figorigene utilisé, s'exprime par kt relation: T Fe = (Tk~ To) Le COP se calcule alors par la relation: cop = ECx ne COP du systeme complet Bien que le plus couramment utilisé par les industriel, le COP ainsi exprimé ne permet pas dévaluer le COP du systéme complet. Ce dernier ratio inclut tous les suniliares nécessaires (pompes, ventilateurs, dégivrage, etc.) La puissance de ces auxiliires peut Ctre estimée « prior 4 environ 25% de eelle dles compresseurs, Puissance frigorifique cop = Puissance des compresseurs + auxiliaires Remarques : + Lx puissance frigorifique requise renferme dj des postes qui sont 2 {ois consommateurs d’énerye,tels que les pompes des circuits de bution, les ventlateurs des chambres froides, Uéclairage, le dégivrage Alectrique, ete + Les variation -limatiques ont une incidence directe sur le COP (systzme). 28 Repertoire pratique des installations frigorifiques._—_—________} \VALEURS GUIDES Valeurs guides ee Pour fixer les ides, nous donnions dans Tes tableau ci-aprés des valeurs de puissances, et de COP compresseuts et sysi2me optimales, pour une température commune de condensation du frigorigene de +40 °C ~ Le refroidissement d'un Abit de liquide détermin€ ckwh/) rigéravion d'un tonnage horaire de produits frais ckwha) 1a eongélation d'un tonnage horaire de produits frais caw = Le maintien en température «une chambre de stockage de produits frais d'un volume déterminé wim) = Le maintien en température d'une chambre de stockage de produits surgelés d'un volume determiné (vio) Les valeurs guides pésot ‘Quand les COP réels mesurés sur Te site sont inférieurs 2 ces valeurs optimales, la dans es iobleox de ete page -séique des compresseurs et des ausiliares est excessive, ce qui ‘ef des suivniespermetent <énote Fesistence dun gisement économ de dcelerropidement existence Selon Fi oa, on eer ween essen arin |—_ snl a déterminaion de puissances frigoriques, issues tant de calcu et de valeurs standards “ners, qui dit motver utilisées dans Findosrie du froid, que de puissances absorbs trées de valeurs moyennes lerecous 6 un dogosi courantes de rendement énergétiques fournis par des catalogues de constructeurs Ges données (dont la liste n'est pas exhaustive) ne sont que des valeurs standards, En cun cas on ne peut les considérer comine des objectfs contractuels Refroidissement de liquides Ce parageaphe concerne tous les groupes refroidisseurs de liquide, les caleuls sont fon: «és essentiellement sur I de compresseurs 2 pistons et 2 vs. les valeurs concernant eau glacée peuvent étre appliquées aux groupes centrifuges, Tableau 4 : as ies po reins die Lgides ict * ov pe wf | fou pure Ws ro. | we | | me a8 | wk | A8 40 a0 | oan ee a0 Aonopopine | | | we | va fat foam |e |e 20% wa) os | Bob ag [i ame [ets 30% Hi/-18 | 680 wt | oan wat Soumure CoC12 | | | 10% ar | 6688 yo) ab a 15% us) ae fam oa fa | 8s 0% nyu | ais Fass | am | tm u Bs cw | se) ea 2B Repel prtique des installations higrfques 9 - -\VALEURS GUIDES | Refrigeration ‘Les produits sont généralement prs la température ambi dle stockage, avec deus hypothises de consommation énergétique, celle des compresseurs seus, autre du systéme incluant kt puissance consommée par les zu 41la condensation et la rétrigération des produits (pompes evou ventilate Tableau 5: Voleors guides pour la rérigértion M12 sto 278 eae 268 Aotins: Stockage de produits réfrigérés Voici le bilan pour des chambres dont fe volume moyen se situe entre 2 000 et $ 000 m* avec des entrées courantes, pour Iesquelles on propase un bilan moyen. Pour des chambres ayant un yolume plus important i ya lieu de refaire un bilaa particulier Velears guides perl stockage de prods rigirés 30 __ Repertoire prtique des installations figorfiquesSa sESSeEN StS TS SESE TENE CEES \VALEURS GUIDES Systémes de congélation ‘On recense ici une grande diversité d’équipements tels que tunnels 4 chariots, mets bande rectiligne avec ou sans fluidisation et tunnels helicoidles. Dans tous les cas, on suppose les produits introduits & la température ambiante (20 °C, a Vexception de la viande A + 5 °C) et amenés le plus rapidement possible 2 — 18 ° La consommation éleciique du compresseur senferme celle relative 3 1a condens et celle du systéme, ainsi que la venilaion du tunnel Tableau 7 : Voeurs guides pour lac T TG ee me Fruits -18 v2 130 a0 web | \ Légumes -18 | lat 130 wo Viandes 18 w 13? 130 we Poissons -18 wo} 13 130105 132 Chambres de stockage de produits surgelés 1 ‘agit de chambres pouvant atteindre de grands volumes. Elles sont en les pour assuser un sous-refroidissement des produits, ce qui leur permet de ne fonc~ tionner que la nuit, et de laisser remonter la température interne le jour jusqu’’ ‘maximum de ~ 18 °C. Tableo 8 : Voeurs guides pour le sockoge de produits surgelés Volume dela | Tempiance | cn a ie 500 3 1000 “35 5000 6 om = 2000 3 20.000 “3 h 18 lat ‘ 8 Répertoire pratique des installations frigorifiquesFACTEURS DE DEGRADATION ou COP | —— 32 Facteurs de dégradation du COP (voir page 29) _sTempérature d'évaporation trop basse age degré en moins aeceit la puissance absorbée d'emiron «Température de condensation trop élevée CChaque degré en plus accroit la puissance absorhée d'environ 3 %. ‘xDes ausiliaires (pompes et ventilateurs) consommant trop d'énergie -xDes compresseurs qui fonctionnent 80 % du temps en réduction de puissance, ‘wChaque palier de diminution de 25 % de la puissance frigorifique du groupe ne réduit la puissance absorbée que de 10 % en moyenne. sebes dégivnages trop longs ou mal conduits. ‘ebes portes de chambres froides ouvertes trop longlemps et qui laissent entrer Vir ehaud et humide Répertoire pratique des installations frigorifiquesChapitre 4 DE LETUDE AU PLAN D’ACTIONévaluation du gisement d'Gconomies d'énergie seffectue en deux pliases, pour aboutir ‘ume proposition d'action comportant un cabiier des charges techniques et une pre sion budgetaire la premitre phase, appelée “prédiagnostic’ vise a localiser les points suscepubles de Déneticier d'ameliorations et estimer les ins potentiels que ces ameéliorations peuvent apportet, La seconde phase, qui constime le diagnostic proprement dit, doit définir le gisement ppratiquement exploitable & Fintérieur des opportunités théoriques, en fonction de cri tres codivelicacivé Conduite d’un pré-diagnostic ‘On appelle pré-diagnostic un avis sur la consommation énergétique du procédé, donné a pantir de = examen visuel des installations de production, distribution et uilisaion dh froid —Fexamen des moyens de mesures et documents analytigues existants: un entretien avec kt personne responsable du froid La réalisation d'un pré-diagnostic simpose pour foute installation en service depuis assez longtemps (plus de 5 ans, par exemple), ou apres un arvét prolongé, ov encore lorsque Finstallation a subi des modifications substantielles. Cete démarche doit re renouvelée périodiquement, de manidre 3 tirer profit de routes es évolutions de la tec nique, ainsi que de la tarifcation et des apportunités pour les investissements Econo sant 'énergl. La procédure d’analyse Avant toute chose, on doit toujours rapporter les informations collectées au secteur industriel auguel appartient Minstallation étudiGe, de maniére & mettre en exergue Jes surconsommations par rapport & des applications comparables, en nature et en dimen- sions. Cest pourquoi la démarche de expert doit toujours débuter par une rencontre avec T'industriel et une vise préalable du site, pour en apprécier les caractéristiques, fonctionnelles. a procédure s‘articule ensuite logiquement Rencontrer la personne responsable de installation de fro, afin d'apprécier bx méthode de conduite et de maintenance appliquée & cette installation ; = Sentretenir avec le responsable industriel, lin d'apprehender les objects de production, en qualité et en volume, qui lui sont fixés = Eudier les moyens de mesure équipant Finstallation et les documents oi sont archivées les informations fournies par ces moyens ; = Rencontrer le consteucteur evou le concepteur du matériel, pour verifier notam- ment le cahier des charges sur lequel il avait travaill, et le comparer aux conditions dans lesquelles installation fonctionne effectivement = Vérifier si insallaion donne toujours les mémes performances que celles obte rues lors de Pessai de réception = Dialogue avec le responsable financier de entreprise, pour ster le poi consommation énergétique dans la hérarchie de ses préoccupations et, ds ce s sensibiliser aus diverses facettes du gisement d'conomies potentiel, notamm lignant les gains induits abtenus par une amélioration du fonctionnement de installa ion frigorifique. Les quinze questions pertinentes a poser Cette procédure est guidée par un canevas de collecte d'informations (exemple en Annexe 1), qui doit évidemment étre adapté au métier de Vindustriel dont on analyse la de disposer des éléments exhausts indispensables pour réaliser un pré-diagnostic Ai De l'étude au plan d'action | 35 Conouite D'UN PRE-DIAGNOSTIC IL faut commencer par sent avec es pringpoux responsable de Ventepise, atin de iprégnr de leurs objets ‘ot des criléres de managemen).Conourre D'UN PRE-DIAGNOSTIC __| le plus précis possible et surtout le plus réaliste, il importe dobtenir les réponses & 15 questions 1 Comment Finsallation de production eVou distribution de froid se sitwe-velle dans le site industriel ? 2- Quelles sont les consommations des diverses énergies (Glecticité, combus- tiles, ean, etc), de préférence examinées sur une période annuelle ? 3- Quels produits utlsent tout ou parte da froid, comment évolue leur produc- tion et quelle sont les prévisions en volumes pour les années i venir? 4 Quel est le schéma de principe des procéds ? 5- Quels sont les schémas de principe des installations frigoifiques proprement dies? 6- Quels sont les cahiers des charges techniques, avec les nomenclatures detalles, des installations frigorfiques ? 7- Quelles sont les specifications des composants de ces installations : compres- seurs, condenseurs, évaporateurs, fluid frigorigene, Nuide frigaporteur, équipe- ments annexes, moyens de régulation ? 8- Quelle est lt consommation énergétique des éui rillgue ? 9. Quel programme de maintenance es effectivement appliqué (et éventueliement les Gvolutions programmées) ? 10- Cinstallation a--elle conn (depuis au moins deuy ans) des incidents mar- quants, et lesquels ? I1- Quelles modifications notables ont &é apportées a Tis réception ? 12- Quelles contrantes rélementaires sappliquent & ce type «installation? 13+ Par quels disposiifs de sécurité installation est-elle protégée ? 14 Evisteil un relevé régulier des paramtres sur le site et quels parametres yements de production frigo- stallation depuis sa spondee 6 ces 15 questions i sont réguliérement relevés? pie aera 15" due pes utlsten da fonctonneent ce insato, el en ret sor de nstelation tigortigue es souhaits, quattend-il d'une évolution éventuelle de Vnstallation? dans le process de production : Un premier avis motive et chiffré Les conclusions de l'opération de pré-iagnostie sont consignées dans un rapport, qu'il est recommandé dle présenter et commenter de vive vois au responsable de 'entreprise | Ge rapport s‘ouvre sur un rappel des possibilités d'économies dans la branche & Jaguelle appartent lunité éudige, avec une synthése sous forme de ratios standards, 1 doit ensuite passer en revue tous les chapitres od des économies peuvent tre réalisées, Sil apparait que plusieurs solutions techniques sont envisageables pour exploiter ce ssement, on exprimera les gains potemils sous forme d'une fourchete Le rapport final doit sattacher & mettre en exergue les 6conomies les plus importantes Galisables au prix des investissements les plus modérés, eles plus faciles A metre en place rapidement, Pour les actions nécessitant un investissement plus conséquent, i est, bon de recommander a "industriel de faire procéder 3 un diagnostic plus poussé, en Lut en indiquant le déroulement, le cof et les objectifs correspondants. Enfin, ce rapport doit mentionner quelques données pratiques qui peuvent éclaicer industriel dans sa réflexion en vue de poursuivre la démarche dexploitation du gi ment d’économies ainsi révélé: moyens de financement mobilisabls, acilitésfiscales, ‘organismes cle conseil pouvantétre consuités, et méme un résumé de la literature dis ponible sur fe sujet, cest-A-dire concernant la branche dactvité de Fentreprise cconsultante 36 De étude ou plan ectionConduite d’un diagnostic Lorsqu'un industriel prend la décision de principe de chercher & réduire la conso imation énergétique de son installation frigorifique, on entame la phase du diagnostic. Cette procédure doit &ire exhaustive, précise et toujours aboutir & une proposition d'ac- tion chifrée en coi et en gains, accompagnée d'un échéancier de mise en «ew On appelte diagnostic Vexpertise sur te sujet choisi avec Vindustriel, effectuce avec une instrumentation adaptée. Vers un “Plan d'exploitation” du gisement d’économies 1A partir du pré-diagnostic, Mexpert peut dresser les contours due gisement potentiel a’ 6eonomi dl processus industriel od la consommation énergétique est manifeste- sive par rapport aus ratios constatés sur des équipements analogues sties de installation dont le rendement apparait trop inférieur 3 ce qu’on peut cen attendre; équipements manifestementlargement surdimensionnés, ou travaillant au contraire Cconstamment & lextr2me limite de leurs possibilités, Cet “at des lieux” AGtermine les grandes lignes du “plan d'exploitaion” du gisement «économies, fant en ce qui que concerme les moyens & mettre en ceuvre que pour Véchéancier des opérations. est bon d'établir en méme temps un "état des Hews” en matidre de sécurité et pact sur environnement, ear des dysfonctionnements constatés dans ces domaines pourroat étre opportunément rectihés au moindre codt dans fe cadre du programme exploitation du gisement d’économies, Mesures et synthése CChacun des points ainsi définis doit faire Vobjet d'une campagne d'évaluation quantita tive, pour laquelle expert détnit = Ie cahier des charges des appareils de mesure (nature, catégorie de précision, calibrage, forme des informations fournies) & employer en chaque point de Vinstallavion oii une collecte «informations s impose ; = Ie cadencement des relevés en chaque point, sur 24 heures, et le planning de collecte des données sur une période qui dot couvrir au minimum deus cyctes de production complets Si le pré-diagnostic 4 montré une sensibilité du eycle aux variations climatiques ou 2 des fluctuations saisonnigres de la demande, une observation couvrant la saison est recommandée = le cadre de symthése sous lequel les informations ainsi collectées seront regrou pées pour éiretraitées, en vue d'obienir un bilan la fois complet, précis et faci Jement exploitable Définir la productivité du froid Avant de rechercher les défauts des matériels, il convient de déceler et quantifier les Eventuelles anomalies dans Nemploi du froid dans le processus de production, c'est-2- dire de defini les points of la “igorie” produite est mal employée ou gaspillé, Ce tr vail passe par une analyse des paramétres significa du processus, tels que = la régularité des formes et de la température de produits surgelés; = la constance de la température um liquide déiveé i un procédé; = Vhomogénéité de la température et de 'hygrométrie dans une chambre froide ou ‘un local climatisé De l'étude au plan d'action 37 Conourre D'UN DIAGNOSTIC Le plan decion pour amelrer efi énergétique de instalation figtiue doit dobord chercher les moyens de rationaliser exploitation de cellConourre D'UN DIAGNOSTIC hague omélationpréconsée dit re juste par one estimation tu gin fnoncier «elle peut provoquer Déterminer le taux d'utilisation des équipements frigorifiques 1 fagon dont chaque élément de ination de production et de transport du rod est engage a cours du processus ints inflve directement sur son fac, Cea fat Tabjet d'un dat, rensigné en foncaon des parametres temporels et mis en pale avec le eee de production, qui pote sur — les performances et conditions de fonctionnement des équipements, comparées any conditions optimales, pour + les compresseurs : puissance frigorfique, absorbée, coefficient de per: formance; + les échangeurs (évaporateur, condenseur, tour de refroidissement) : puis sance,effcacté ou coefficient échange ~ les conditions de régulation et «utilisation des équipements, les dysfonctionne- ments vis-i-vis des performances avec comparaison aux conkitions dorigine vou finales. Du bilan énergétique au bilan d'exploitation te chitfrage du gisement d'économies consiste& faire ressortir la diférence entre le lan énergetigue constaté et celui qui pourrait étre obtemu en optimisant tous les para- ares, tant au plan du processus industriel qu'au niveau des conditions de fonctionne- ment et des performances des 6 Mais la décision d'engager une procédure de modification de Installation tient compte autres paramétres, dans le cadre du bilan d exploitation des installations de produc- tion evou de transport d fro. Les postes du bilan énergétique ssente le symhse des informations qui permettent dappré Gnergéique du process ~ es quanttés d'énergie frigorifique consommées & T'ulisation, par ni frotd, par ype installation et par fuide frigoporteur, les quanttés d’énergte frigorifique produites par la ou les centralesfrigoriques, les quanttés d'énergie électrique consommées par les centralesfrigoriiques, = les quanttés d'énergie électrique consommées par tires (ventilateu Pompes, dégivrage, ~ les Mux de matibres tratées, = les ratios de consommation spécifique (voi ler de wges 28.231). Présentation du bilan énergétique Les mesures ellectuées sont d'abord présentées sous forme de tableau qui déaillent les valeurs moyennes et les valeurs extremes. Ges donnges permettent ensuite ce tracer les profils dévolution de chaque paramétre, sous forme de graphes représentant l'sctivité pendant ume journée 5 un eyele de fabrication complet — une période représentative de 'ativité soit au mi vent un mois. num ume Semaine, plus Sou at des Enfin, certains de ces graphes pewent gre regroupés avec celles qui represen «données ofrant un terme de corrélation, comme, par exemple ~ pointes de consommation du compresseur/péviodes de démarrage du processus de fabrication — consommation des ventiatenrvvolume des lots de production ~ consonimation pour lt production de foid/consommation pour le transport da roid De l'étude au plan d'actionLa base de décision : le bilan d’exploitation Ce bilan énergétique ne présente que Fanalyse du comportement du matériel, Dautres paraméires interviennent pour déterminer la part prise par installation frigorifique dans les codts industries. Un diagnostic doit donc les examiner, et chaque fois que possible sous une forme com- parée 4 des valeurs observées pour des installations et des applications comparables On tracera ainsi = les coiits d'exploitation et de maintenance, observés sur une période assex Tongue, si possible depuis fa mise en service de Vinstallation ; = les conditions d’achat de Vénergie. En outre, il est intéressant de signaler, sous forme d'histogramme, la consommation énergie des équipements produisant de fa chaleur pour des applications & tempéra- ture modérée (30 4 6D °C), dans Ia mesure oi une partie au moins de cette chaleur pourrait ie récupérée sur les condenseurs, les surchaulfeurs et les réfrigérants "hulle de linstallation frigorifique. Méthodes et moyens d’analyse expertise doit donner avec précision Ia liste des moyens de mesure & mettre en place, assortie des procédures de contrdle et de maintenance de ces appareils. Ces informa- tions seront mises a disposition du responsable de 'nstallation de frotd, ainsi que du responsable de la maintenance de V'unité industrielle mise en observation, surtout {quand la campagne de mesure doit staler sur une période assez longue (plus d'un mois). Bien entendu, les appareils de collecte de données inis en place ne doivent en aucun cas imerférer avec le déroulement normal des processus industriels. En particulier, si on décide d'implanter un réseau de collecte des données centralisé, en temps réel eVou par échancillonnage, ce réseau doit tre parfaitement séparé des éventuels réseaux de controle et de pilotage du processus industriel Ce qu'il faut mesurer Chague élément de Vinstalation mise sous observation doit re équipé des capteurs spécifiques aus mesures pertinentes 2 cet élément, méme si une standardisation est tou Jours 2 rechercher Pour le processus exploitant le froid Les paraméires permettant de connaftre la consommation effective de frotd par les produits = refroidisement des produits + températures entrée/Sortie, quantité ou masse horaire de produits, temps de refroidissement; = refrodissement de fuide : debit de Mluide, températures entrée/sortie 5 = chambre froide (ou local climatis®): homogénéité de la température et de Vhy- ‘grométrie entre plusieurs points Pour les éonporateurs = températures du miliew du fuide refrotdi et du Muide frigorigéne (ou pression evaporation), = pour la puissance : débit du fuide refroidi ou du fuide frigorigene injecté, évaporé, — pertes de charge. De tude au plan dacton METHODES ET MOYENS D'ANALYSE Le plan d action sopuie sur 1m plan de mesures destiné 6 determiner ave préion les ois excmptbls 39‘METHODES ET MOYENS D'ANALYSE 10 definition des poramétres 6 mesurer cet des moyens nécessires 4 ces mesures détermine l'essentiel cot d dognosic Ponur les compresseurs = pressions, températures, = temps de fonctionnement, = taux de charge (si éages de puissance), — puissance, intensité électrique Pour les condenseurs — pression, température de condensation, —tempéature du fuide de cefroidissement (abit, si néeessaire, — tau de charge (si étages de puissance), — pertes de charges. Pour les pompes et les ventilateurs ~ temps dle fonetionnement, = puissance, intensité électrique, = debit et pression. Les informations supplémentaires a collecter En plus des mesures ainsi effectuées, expert doit se procurer les données permet- tant d'apprécier les conditions dans lesquelles traaile Finsalaion soumise & son diagnostic — Environnement climatique + température et hygrométie, 'imtérieur des locaus industiels et & Vex série, + direction et force des vents dominants si des conelenseurs ou des échan- cus sont plac 2 extrivur des locaux (notamment sur unto) ~ Tarfication énergie + contrat pour chague énerge, + factures mensueles. — comportement opérationnel * historique des dysfonctionnements, quis ent eu, ou non, un impact néfaste sur la production + consommation de ubrifiant (compresseurs, ventilateurs, pompes), avec alse d'échantilons hulle pou les compresseurs; * regstre et budget de maintenance Les moyens de mesure Fn régle générale, on donnera Ia préférence a des capteurs délivrant un signal qui peut ‘Gre collecté par un réseau standard pour traitement informatique dans une unité cen- le, spécialement lorsqu’on veut collecter des données par échantilonnage selon un nthe temporel bien defini Pour une campagne exhaustive de mesures, i faut prévoir — pression : manomitre et capreur électronique ~ température ; thermometre, sondes (thermocouples ou 2 résistance de platine) ‘gainges, nues ou de contact ou inrarouge. ~ debit air; anémomeres, sondes anémométriques (& mouline,& fil chauel, ~ débit de liquide : débitmetre & effet déprimogene, vortex, électromagnétique, & ultrasons (dont la technique non intrusive) = débit de Buide figorigene en phase liquide : rarement possible ~ at de marche ou temps de marche (compresseur, pompe, ventilateus, ouver- ture de vane) : détecteur, capreut, compteur horaire ~ position de régulateur: capteur. ~ puissance électrique : ampéremeire, Wattmeire, analyseur de puissance, ~ déperditions et qualitésthermiques des batiments : thermographie infrarouge. De l'étude au plan d'actionAcquisition et traitement des données Compte tenu de la diversité des informations % acquérir, le choix des matériels de mesure constie un fondement de expertise. Sauf exception rarissime, on n’ulisera pratiquement jamais les données fournies par les instruments de contrdte équipant les Gquipements de Finstallaion Irigorifique, mais on completers ces équipements d'une instrumentation spécifique au diagnos Normalisation et calibrage ‘ous les instruments de mesure seront bien entendu Gtalonnés avant le démarrage de ta campagne d observation, Mais il faut en outre veiller au effets. des impréci mesure sur les résultats collectés au bilan (voir Annexe 2), Cette précaution peut conduire & réaliser des étalonnages spécifiques de certains instruments, afin de rame= ner Pimprécision le mesore 3 une valeur cohérente avec celle des autres instruments, ns de 1 fant utiliser systématiquement des appareils conformes aus standards incernationsu, €t travaller selon des méthodes normalisées ; dans le cas contrare, les informations recucilies pourvaient difficilement @tre rapprochées de celles collectées sur des instal- ions comparables, privantains! le diagnostic d'un de ses meilleuss moyens pour est ‘mer Fampleur du gisement ’économies. Les normes NF e180 correspondant sux domaines de mesure conc toriges en Annexe 3. Lorsque, par exception, il existe pas de norm mesure a effectuer, on emploiera de préférence une méthode benef retour experience dans des situations analogues, ici sont reper ulapi6e au ype de int dt meilleur Traitement centralisé ‘Quand il n'est pas possible de connecter un apparell un centre de collecte installé sur le site, on emploiera un instrument doté d'un moyen propre d'enregistrement. Ceci impose de prévoir une procédare de relevé des enregistrements a périodes fixes. Si les aulres instruments sont raccordés A un ordinateur de collecte centralisée, il est ju cleus de prévoir, dans le Iogicie! mis en cere, une fonction “planning” qui rappelle notamment les dates et horaires de relevé des enrewistrements sur les appareils non rac= cores 4 ce réseau. Bien entendu, Vordinateur utilisé pour la collecte des données doit porter un logiciel permettant le itement sur tableur ele tracé de courbes. 1 est toujours recommandé de prévoir, chaque fois que la période de collecte de d inges dépasse la semaine, des dispostifs qui permettent 4 ordinateur de déclencher une alarme, non seulement quand il constate un dysfonctionnement sur un appareil de mesure, mais également si un de ces instruments capte une valeur dépassant un niveau de sécurité pré-alliché. Pour cette raison, il est préférable de placer cet ordinateur 2 portée de la personne responsable de la surveillance du eycle de production ou chargée de ka maintenance des installations frigoriiques. De l'étude au plan d'action Acauisirion & | TRAITEMENT DES DONNEES Soule respect, des normes et standards ‘permet de comporer valablement osu ds mesures avec cites sigfias cobtenus sur des installations comparables déjé optimisées.