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Lupin – propiedades y
beneficios
El Lupino es una fuente de proteína de origen vegetal (sin colesterol) de muy
buena calidad.
Alemania ama a lupin y lo utiliza como una base para pasteles de verduras en
lugar de la de soja! Si ayunamos o queremos una dieta vegetariana, dieta, sin
colesterol, los alimentos que se basan en las semillas de lupino puede captar la
atención.
¿Qué es lupin?
el Lupino es una planta muy cultivada en la cuenca del Mediterráneo como
alimento o como flores ornamentales. Las semillas de altramuz – a veces se
refiere como los frijoles y Lupini debido a las vainas de semillas venta – son
parte de la familia de las legumbres. el a Los que han redescubierto que el
lupino puede ser utilizado con éxito en la alimentación son los alemanes.
En los últimos años han sido reintroducidos en la dieta de muchas plantas se
ven como topinamburul, știrul o altramuces – las plantas que tienen sin
embargo, un sinnúmero de propiedades nutricionales y que puede revolucionar
la alimentación saludable. Los investigadores del Instituto Fraunhofer» en
Freising, Alemania, han demostrado que las semillas de lupino son ricos en
proteínas y ácidos grasos poliinsaturados (grasas buenas) y reducir el colesterol.
El Dr. ing. Peter Eisner, coordinador del estudio de alemán, dijo que de las
proteínas derivadas de lupin puede producir queso y helado, sin el riesgo de
intolerancia a la lactosa. Por otra parte, las semillas de lupino puede ser
utilizado para hacer embutidos y otros platos de carne. «El resultado es unas
salchichas sabroso, y el pobre en grasas, de manera saludable,» dijo el hombre
de ciencia. El Dr. ing. Peter Eisner muestran que la sustitución de la carne con la
proteína de origen vegetal, todo el mundo gana: los consumidores de comer
menos grasas saturadas y son más saludables, los agricultores pueden
prosperar, y el medio ambiente estará más protegida.
los Alemanes cree que lupin es ideal para los vegetarianos, ya que es rico
en proteínas (40%) que puede ser utilizado tanto para la producción de
sustitutos para los productos lácteos, así como sustitutos de la carne.
Propiedades nutricionales
el Consumo de lupin añade un alto valor nutricional de las comidas, ya que
las semillas de esta planta son ricas en fibra, proteínas, vitaminas del grupo
B y minerales esenciales. Que proporcionan una cantidad significativa de
tiamina, una vitamina esencial para el metabolismo de las grasas, así como para
el mantenimiento de la función del sistema nervioso. el el Ácido fólico ayuda a
las células para metabolizar las proteínas. Incluir la harina de lupino en la dieta
de las fechas y para la riqueza de minerales. Como resultado de su contenido
de zinc, lupin ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y regula la actividad
de la función reproductiva. el Manganesositio web de la lupin neutraliza los
radicales libres, previniendo el daño celular y también es compatible con el
crecimiento de los huesos y el cartílago sano. Elegir lupin y por su contenido de
magnesio. El magnesio mantiene la densidad ósea saludable y apoyar las
funciones del músculo. el de Cobre – mineral que se encuentra a su vez en la de
lupin – ayuda en la absorción de hierro, compatible con las funciones de la
médula espinal y el cerebro y fortalece los vasos sanguíneos.