UNIDAD DIDÁCTICA 2

FÍSICA Y QUÍMICA 3º ESO

IES SAULO TORÓN
Formadas por una
sola sustancia. Formados por átomos iguales.
ELEMENTOS No pueden descomponerse en
sustancias más sencillas.

SUSTANCIAS
PURAS oro

Formados por átomos diferentes.

COMPUESTOS Pueden descomponerse en sustancias
más sencillas por métodos químicos.

CLASIFICACIÓN
DE LA MATERIA
agua

No se observan sus componentes a

MEZCLAS
simple vista.
HOMOGÉNEAS O
Sus propiedades y composición son
DISOLUCIONES
iguales en todos sus puntos.

MEZCLAS agua+sal

Sus componentes se distinguen a

MEZCLAS simple vista.
HETEROGÉNEAS Sus propiedades y composición varían
Formadas por dos o
de un punto a otro.
más sustancias. Se
pueden separar por
métodos físicos.

agua+aceite

En las sustancias puras la

En el Mar Muerto hay entre 350 y 370 gramos
densidad, la temperatura de fusión
de sal por litro, en cualquier otro mar hay 35
y la temperatura de ebullición son
gramos por litro. La densidad del Mar Muerto
propiedades características, son
es diferente y bastante superior por tanto a la
constantes. En las mezclan varían
de cualquier otro mar, eso hace que puedas
según la proporción en que se
flotar en él sin esforzarte demasiado.
encuentren sus componentes.
 FÍSICA Y QUÍMICA 3º ESO
UNIDAD DIDÁCTICA 2 IES SAULO TORÓN
Disolvente: componente que se encuentra en
COMPONENTES DE mayor cantidad.
UNA DISOLUCIÓN Soluto: componente que se encuentra en
MEZCLAS menor cantidad.
El estado de la disolución coincide
HOMOGÉNEAS O
con el estado del disolvente. TANTO POR
DISOLUCIONES
Es la cantidad de soluto que hay CIENTO EN MASA
CONCENTRACIÓN
disuelta en una determinada
DE UNA
cantidad de disolvente o en una
DISOLUCIÓN CONCENTRACIÓN
determinada cantidad de disolución.
EN MASA

Se emplea para separar un sólido del líquido en que está disuelto.

CRISTALIZACIÓN
Se basa en la mayor volatilidad (facilidad para pasar a estado gas) del líquido.

SEPARACIÓN DE
Se emplea para separar dos líquidos miscibles.
MEZCLAS DESTILACIÓN
Se basa en la diferencia de temperatura de ebullición.
HOMOGÉNEAS

Se separa un componente de una mezcla

EXTRACCIÓN por medio de un disolvente. Se basa en la Los disolventes son dos
CON DISOLVENTE diferencia de solubilidad del componente líquidos inmiscibles.
en distintos disolventes.

Se emplea para separar un sólido de un líquido en el que

FILTRACIÓN es insoluble.
Se basa en la diferencia de tamaño de los componentes.

SEPARACIÓN DE
Se emplea para separar dos líquidos inmiscibles.
MEZCLAS DECANTACIÓN
Se basa en la diferencia de densidad.
HETEROGÉNEAS

SEPARACIÓN Se emplea para separar sustancias sólidas

MAGNÉTICA magnéticas de otras que no lo son.
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 1
IES SAULO TORÓN La materia.

ACTIVIDADES)DE)FÍSICA)Y)QUÍMICA)3º)ESO)
UNIDAD 2. Sustancias y mezclas. Concentración de disoluciones.
Metodos de separación.
1. Elige)la)respuesta)correcta:)
Una)mezcla)está)formada)por)dos)o)más)sustancias) En)una)mezcla)sus)componentes:)
diferentes)que:) a) Están)en)proporciones)constantes.)
a) Conservan)su)individualidad.) b) Se)combinan)proporcionalmente)de)uno)a)uno.)
b) Pierden)sus)propiedades.) c) Se)separan)por)métodos)químicos.)
c) Adquieren)propiedades)nuevas.) d) Se)encuentran)en)proporciones)variables.)
d) Una)vez)unidas)no)se)pueden)separar.)
¿Cuál)de)los)siguientes)ejemplos)corresponde)a)una) Cuando)un)soluto)se)disuelve)en)un)disolvente)se)
mezcla?) forma:)
a) sal) a) un)elemento))
b) agua) b) un)compuesto)
c) leche) c) una)mezcla)heterogénea)
d) alcohol) d) una)disolución)
2. ¿En)qué)se)diferencian)las)mezclas)de)las)sustancias)puras?)
…………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..)
…………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..)
…………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..)
3. ¿En)qué)se)diferencian)las)mezclas)homogéneas)de)las)heterogéneas?)
…………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..)
…………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..)
…………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..)
4. Sustancias)puras)y)mezclas.)Observa)los)siguientes)dibujos)y)responde.)
)

A B C

D E F

)
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 2
IES SAULO TORÓN La materia.

a) ¿Dónde)hay)una)sustancia)pura?)………………………………………………………………………………………………………)
b) ¿Dónde)hay)mezclas?))............................................................................................................................))
c) ¿Cuáles)son)mezclas)homogéneas?)¿Y)heterogéneas?)).........................................................................))
d) Identifica:)
a. Mezcla)homogénea)de)sal)y)agua.))............................................................................................))
b. Hielo)y)agua.)).............................................................................................................................))
c. Agua)y)vapor)de)agua.))..............................................................................................................))
d. Mezcla)de)sal)y)agua)con)sal)en)el)fondo)(sin)disolver).))...........................................................))
5. Indica)si)se)trata)de)elementos)(E))compuestos)(C))o)mezclas)(M):)

)
6. )
a) Señala)las)mezclas)que)hay)en)los)siguientes)dibujos.))
…………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..)

b) ¿En)qué)se)diferencian)los)elementos)de)los)compuestos?)Identifícalos)en)las)siguientes)sustancias.)
…………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..)
…………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………..)

)
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 3
IES SAULO TORÓN La materia.

7. Observa)los)siguientes)dibujos)e)indica)cuáles)corresponden)a)una)sustancia)pura)y)cuáles)a)una)mezcla.

8. Escribe) dentro) del) recuadro) (HO)) ) si) el) enunciado) corresponde) a) una) mezcla) homogénea) o) (HE)) si) el)
enunciado)corresponde)a)una)mezcla)heterogénea.)
) Sus)componentes)se)distinguen)a)simple)vista)o)con)ayuda)de)una)lupa.)

) Su)composición)es)la)misma)en)cualquier)punto)de)la)mezcla.)

) Posee)uniformidad)en)sus)propiedades)en)cualquier)punto)de)la)mezcla.)

) Son)ejemplos)la)gasolina)y)el)vino.)

) Tiene)distinta)composición)según)donde)se)observe.)

9. Responde)verdadero)o)falso,)y)justifica)tu)respuesta,)a)los)siguientes)enunciados:))
a) Necesitas) conocer) las) proporciones) adecuadas) para) preparar) una) mezcla) heterogénea) de) sal) y)
limaduras)de)hierro.))
)
)
b) Las)propiedades)del)hierro)y)de)la)sal)se)han)modificado)al)formar)la)mezcla.))
)
)
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 4
IES SAULO TORÓN La materia.

c) Para)preparar)esta)mezcla)es)necesario)agregar)la)misma)cantidad)de)sal)y)de)hierro.))
)
)
d) El)hierro)conserva)sus)propiedades)magnéticas)aun)estando)mezclado)con)la)sal.))
)
10. Sustancias)puras)y)mezclas.))
Calentamos)un)líquido)observamos)que:))
• A)45)°C)aparece)un)gas,)pero)queda)líquido)en)el)recipiente.)
• A)86)°C)aparece)otro)gas,)pero)sigue)quedando)líquido)en)el)recipiente.))
• A)100)°C)aparece)otro)gas,)y)desaparece)todo)el)líquido)del)recipiente.))
Señala&qué́&afirmaciones&son&correctas:&)
a) El)líquido)de)partida)es)una)sustancia)pura.)
b) El)líquido)de)partida)es)una)mezcla.)
c) El)líquido)es)una)mezcla)de)tres)sustancias)simples.))
d) El)líquido)es)una)mezcla)de)tres)compuestos.)
11. Con)el)código)que)a)continuación)se)proporciona,)elabora)los)modelos)(dibujos))que)representen)a)las)
siguientes)sustancias:)
Elemento)A=!)
Elemento)B=")
a) Una)mezcla)de)elementos)A)y)B.)
b) Un)compuesto)AB.)
c) Uno)de)los)elementos.)
d) Una)mezcla)de)uno)de)los)elementos)con)el)compuesto)AB.)

a) b)
)
)
)
c) d)
)
)
)

12. Indica)de)qué)tipo)de)mezcla)se)trata)y)cómo)separarías)sus)componentes.))

MEZCLA) TIPO)DE)MEZCLA) MÉTODO)DE)SEPARACIÓN)

)
Agua)y)sal)
)
) )
)
)
)
)
Agua)y)alcohol)
)
) )
)
)
)
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 5
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)
Agua)y)aceite)
)
) )
)
)
)
Limaduras)de)hierro)y) )
arena) )
)
) )
) )
13. Elige)el)método)de)separación)adecuado)en)cada)caso:)
a) Una$mezcla$de$dos$líquidos$inmiscibles.)

b) Solo$me$interesa$obtener$el$sólido$disuelto$en$un$líquido.)

c) Separar&latas&de&refresco&de&envases&de&plástico.)

d) Obtener)los)componentes)de)un)a)mezcla)formada)por)un)sólido)insoluble)en)un)líquido.)

e) Obtener'el'liquido'de'una'mezcla'homogénea'formada'por'un'sólido'disuelto'en'dicho'líquido.)

14. Indica)si)las)siguientes)afirmaciones)corresponden)a)mezcla)(M),)compuesto)(C))o)elemento)(E):))
a) Es)un)liquido)rojizo)que)se)separa)en)otros)dos)líquidos)por)destilacion.))
b) Es#una#sustancia#que#por#electrólisis#se#descompone#en#dos.))
c) Se)distinguen)sus)componentes)a)simple)vista.))
d) Es#un#líquido#incoloro#que#mientras#hierve#su#temperatura)varia.))
e) Es#una#sustancia#grisácea#que#no#pudede#separarse#en#sus#componentes#por#ningún#medio.)))
15. Indica)qué)métodos)utilizarías)para)separar)y)recuperar)los)componentes)de)cada)mezcla.)Ayúdate)de)
un)esquema:))
a) Limaduras)de)hierro,)arena)y)sal)común)
)
)
)
)
b) )Alcohol,'agua'y'sal'común.)
)
)
)
)
c) Aceite,'agua'y'sal'común.)
)
)
)
)
d) Gasolina)y)agua.)
)
)
)
)
Recuerda(que(la(sal(no(se(disuelve(ni(en(alcohol(ni(en(aceite((
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 6
IES SAULO TORÓN La materia.

)
16. Indica) en) qué) estado) de) agregación) se) encuentran) el) soluto) y) el) disolvente) en) las) siguientes)
disoluciones:)

)
)
El)estado)de)la)disolución)coincide)con)el)estado)del)…………………………….).)
17. Calcula)la)concentración)en)tanto)por)ciento)en)masa)de)una)disolución)formada)por)15g)de)cloruro)de)
sodio,)NaCl,)en)250g)de)agua.)Indica)cuál)es)el)soluto)y)cuál)el)disolvente.)
Datos)) Incógnitas) Fórmula)
) )
) )
) )
)
Resolución)
)
)
)
)
)
)
)
)
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 7
IES SAULO TORÓN La materia.

18. Calcula) la) concentración) en) gramos) por) litro) de) una) disolución) de) 20g) de) cloruro) de) sodio)–NaClm) en)
500mL)de)disolución.)
Datos)) Incógnitas) Fórmula)
) )
) )
) )
)
Resolución)
)
)
)
)
)
)
)

19. Para)sazonar)un)caldo)se)añaden)16)g)de)sal)a)2)litros)de)caldo.)¿Cuál)es)la)concentración)en)g/L)de)sal)
en)el)caldo?))
Datos)) Incógnitas) Fórmula)
) )
) )
) )
)
Resolución)
)
)
)
)
)
)
)

20. El)suero)fisiológico)se)prepara)disolviendo)3)g)de)sal)en)330)g)de)agua.)Calcula)la)concentración)de)sal)
en)el)suero)fisiológico,)expresada)como)porcentaje)en)masa.))
Datos)) Incógnitas) Fórmula)
) )
)
)
)
)
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 8
IES SAULO TORÓN La materia.

Resolución)
)
)
)
)
)
21. Calcula)la)concentración)en)tanto)por)ciento)en)masa)de)una)disolución)formada)por)15g)de)cloruro)de)
sodio,)NaCl,)en)250g)de)agua.)Indica)cuál)es)el)soluto)y)cuál)el)disolvente.)
Datos)) Incógnitas) Fórmula)
) )
) )
) )
)
Resolución)
)
)
)
)
)
)

22. En) los) análisis) de) sangre) se) indica) como) valor) normal) de) la) glucosa) en) sangre) el) correspondiente) al)
intervalo)entre)70)y)105)mg/L.)Si)en)una)muestra)de)sangre)se)encuentran)2)mg)de)glucosa)en)20)mL)de)
disolución)sanguínea)¿estará)dentro)del)intervalo)normal)en)sangre?))
Datos)) Incógnitas) Fórmula)
) )
) )
) )
)
)
Resolución)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 9
IES SAULO TORÓN La materia.

23. Localiza)los)métodos)de)separación)de)mezclas:)
)
)
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 10
IES SAULO TORÓN La materia.

24. Resuelve)el)crucigrama:)
)

)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 11
IES SAULO TORÓN La materia.

25. Ampliación:))

)
a) ¿Por)qué)se)puede)afirmar)que)una)cocina)es)como)un)laboratorio)químico?)
)

)
b) ¿Qué)recipientes)de)cocina)se)necesitan)en)esta)receta?)
)
)
)
)
)
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 12
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c) ¿Qué)es)cocer)al)baño)María?)
)
)
)
)
)
d) La)mezcla)cruda)de)flan)es)líquida,)pero)al)cocerla)se)cuaja)y)queda)sólida.)¿Qué)tipo)de)mezcla)es)un)
flan)cuajado?)
)
)
)
e) Si)la)densidad)de)la)leche)es)de)1)g/cm3.)¿Qué)masa)de)leche)hemos)utilizado)para)hacer)la)receta?)
Datos)) Incógnita) Fórmula)
) )
)
)
Resolución)
)
)
)
f) Si)la)masa)de)un)huevo)es)de)unos)70)g.)¿Qué)masa)tiene)la)mezcla?)
Datos)) Incógnita) Fórmula)
) )
)
)
Resolución)
)
)
)
g) ¿Qué)masa)tendrá,)aproximadamente,)cada)uno)de)los)flanes?)
Datos)) Incógnita) Fórmula)
) )
)
)
Resolución)
)
)
)
h) ¿Qué)masa)de)azúcar)tendrá)cada)uno)de)los)flanes?)
DEPARTAMENTO DE FÍSICA Y QUÍMICA 13
IES SAULO TORÓN La materia.

Datos)) Incógnita) Fórmula)

) )
)
)
Resolución)
)
)
)
i) ¿Qué)concentración)de)azúcar,)expresada)en)porcentaje)en)masa,)tiene)un)flan?)
Datos)) Incógnita) Fórmula)
) )
)
)
Resolución)
)
)
)
j) Si) en) la) cocina) sólo) tuviésemos) cinco) huevos,) ¿Qué) volumen) de) leche) y) qué) masa) de) azúcar)
deberíamos)emplear)siguiendo)la)proporción.)
Equivalencia)entre)la)leche)y)los)huevos)en)la) Cálculo)del)volumen)de)leche)usando)factores)de)conversión)
receta) )
) )
) )
Equivalencia)entre)la)leche)y)el)azúcar)en)la) Cálculo)de)la)masa)de)azúcar)usando)factores)de)conversión)
receta) )
) )
)
k) El) horno) está) a) 180m200°C,) pero) gracias) al) recurso) del) baño) María) la) temperatura) de) cocción) no)
supera)los)100°C.)¿)Cómo)es)posible)que)la)temperatura)del)flan)sea)inferior)a)la)del)horno?)
)
)
)
)
l) Si)el)agua)del)baño)María)llega)a)hervir,)se)forman)agujeritos)en)el)flan.)¿Qué)causa)la)formación)de)
esos)agujeritos?)
)
)
)
m) ¿A)qué)temperatura)cuaja)el)flan?)
)