Preparación: Como hacer pizza casera fácil

Ingredientes:

 Media lata de tomate (ó 4 tomates grandes pelados)

 Una pizca de orégano
 Una pizca de sal
 100 gramos de queso mozzarella
 Medio pimentón tamaño mediano
 Media cebolla tamaño mediano
 50 gramos de jamón cocido, salchicha ó peperoni

Elaboración paso a paso:

Muele los tomates en un procesador de alimentos ó en una licuadora. También

puedes aplastarlos con un tenedor para que queden trozos sueltos. Agrégale una
pizca de sal y de orégano a esta salsa.

Ralla el queso mozzarella.

Pica todos los demás ingredientes: el jamón, la cebolla y el pimentón en tiras, y si

usas pepperoni ó salchichas, en rodajas muy finas, aunque seguramente ya te lo
habrán vendido así.

Armado de la pizza

Agrega la salsa de tomate sobre tu masa de pizza previamente preparada y lista

en su respectivo molde. Esparce bien la salsa con ayuda de una cuchara para que
quede uniforme en todos lados.

A continuación ponle el queso mozzarella rallado y luego los demás ingredientes.

Lleva al horno, previamente precalentado a 200 grados centígrados.

Deja cocinar por 10-15 minutos. Vigila que no se vaya a quemar, ya que algunos
hornos son traicioneros.

El punto exacto de la pizza es: el queso derretido y ligeramente dorado por arriba,
y la masa de pizza ligeramente marrón por debajo. Debe poder quebrarse con
facilidad sin llegar a ser una galleta.

Algunas personas prefieren su pizza más o menos gruesa y más o menos

crocantes por debajo. Esto lo vas a decidir tú según tu gusto y lo puedes ir
adaptando en preparaciones posteriores.

Una vez lista tu pizza, córtala en su clásica forma triangular y disfrútala en familia.
Razones por las que tu pizza casera podría no
quedarte como lo deseabas
 El proceso de hacer la masa es importante. Debes usar una levadura de
panadero fresca y de buena calidad. Nada de utilizar una que estaba
guardada hace meses. Tampoco polvo para hornear, que no es lo mismo.
Si la masa no crece, muy posiblemente usaste una levadura vieja.
 No todas las harinas de trigo son iguales. Sigue las medidas que te doy. Y
sólo altéralas si ves que la masa está muy aguada ó muy compacta cuando
la estás mezclando. Y recuerda: cualquier ajuste hazlo en proporciones
mínimas, nunca de un solo golpe.
 Al estirar la masa ten cuidado de no romperla, si quedan partes rotas ó muy
finas, se te puede pegar en el molde al momento de retirarla. Igual si
sucede esto no es el fin del mundo, sigue adelante.
 Recuerda engrasar bien el molde, por todos lados, incluyendo los bordes
para que no se pegue.
 Usa tomates frescos para la salsa. Nada peor que una salsa de tomate
ácida.
 Cuando esté en el horno procura no estar distraído, muy fácilmente se te
puede pasar de tiempo con las respectivas consecuencias.
 Al despegarla del molde hazlo con cuidado con una paleta flexible. Si se
pegó en algún lado, usa la misma paleta para ir “talando” por debajo hasta
que ceda.