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Mario Rafael Fernández Montes

Salvador Pérez González
Candelario Mondragón Jacobo

CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL CENTRO

ESTA PUBLICACIÓN FUE FINANCIADA POR LA
INIFAP - TLAXCALA
FUNDACIÓN PRODUCE TLAXCALA, A.C.
ISBN-978-607-425-219-4
Folleto Técnico No.41 Febrero, 2010
 GUÍA PARA CULTIVAR DURAZNERO EN
TLAXCALA

1
MSc. Mario Rafael Fernández Montes
2
Dr. Salvador Pérez González
1
Dr. Candelario Mondragón Jacobo
1
Investigadores Red de Frutales Caducifolios
Campo Experimental Bajío, INIFAP
2
Investigador en Fruticultura

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES

FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL CENTRO
INIFAP-TLAXCALA
TLAXCALA, TLAX., MÉXICO
FEBRERO, 2010
Folleto Técnico No. 41 Febrero 2010

CONTENIDO
GUÍA PARA CULTIVAR DURAZNERO EN
TLAXCALA

1. INTRODUCCIÓN 1

2. VARIEDADES 4
3. ELECCIÓN DEL SITIO PARA ESTABLECER EL HUERTO 8
Derechos reservados 2010 4. PORTAINJERTOS 11
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, 5. PROPAGACIÓN 17
Agrícolas y Pecuarias
Av. Progreso No. 5 6. SISTEMAS DE PLANTACIÓN 26
Barrio de Santa Cartarina 7. FERTILIZACIÓN 28
Del. Coyoacán,
04010 México, D.F. 8. RIEGOS 30
Tel: 01 55 38 71 87 60 9. CONTROL DE MALEZA 31
10. PODA 32
11. RALEO O DESAHIJE DE FRUTOS 35
ISBN: 978-607-425-219-4
12. COSECHA 36
13. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 38
Primera edición 2010 14. CONSIDERACIONES SOBRE EL USO DE AGROQUÍMICOS 52
Impreso y hecho en México 15. ANÁLISIS FINANCIERO 54
16. LITERATURA CITADA 57
No esta permitida la reproducción total o parcial de esta
publicación, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier
medio, ya sea electrónico, mecánico, fotocopia, por registro u
otros métodos, sin el permiso previo y por escrito a la
Institución.
 1. INTRODUCCIÓN
El cultivo de duraznero representa una antigua tradición en el
estado de Tlaxcala basado en las excelentes condiciones de
clima y suelo, lo que le ha permitido producir durazno
comercialmente durante los últimos 30 años. Tales recursos
climáticos, aunados a las valiosas experiencias acumuladas
por los productores de la región de Altzayanca, así como la
cercanía y excelentes vías de comunicación con los grandes
centros de consumo, los colocan en una situación privilegiada
para el cultivo y comercialización de frutos como el durazno.
El duraznero es la especie frutícola de mayor importancia en el
Estado ya que se puede cultivar desde los Valles hasta las
faldas de la Malinche. Las zonas climáticas donde se puede
producir durazno, se dividen en 3 grandes regiones (Cuadro
1), tomando como base 3 variables climáticas relacionadas
con las temperaturas invernales: acumulación de frío (400 a
700 horas entre 2° y 8°C), lluvia anual y riesgo de heladas.
Dentro de cada una de las tres regiones descritas, se
presentan algunos sitios con mayor o menor riesgo de heladas,
dependiendo principalmente de la orografía y de la pendiente.
Aún en los lugares más fríos pero muy inclinados, el riesgo de
heladas es menor y constituyen los mejores sitios para el
cultivo de frutales, particularmente si existen buenos suelos y
disponibilidad de agua para riego.
Las regiones productoras más antiguas muestran un mayor
nivel de organización y mayor capacidad competitiva debido a
la experiencia acumulada durante casi medio siglo. Sin
embargo, existe un amplio rango de variación dentro de cada
región productora, debido principalmente al tipo de productor
involucrado (recursos disponibles, experiencia, motivación,
ubicación, disponibilidad de asistencia técnica, etc.),
pendiente, tipo de suelo, disponibilidad de agua, cultivos
previos, y presencia de hongos fitopatógenos en el suelo.
Los principales problemas que limitan la producción de
durazno en Tlaxcala son:

Cuadro 1. Principales regiones climáticas para el cultivo de duraznero 1. Heladas y granizo

en Tlaxcala 2. Falta de agua en primavera
3. Enfermedades como la pudrición café y la cenicilla
Regiones Altitud Horas frío Precipitación Riesgo de
climáticas (msnm) 2° a 8ºC anual (mm) heladas1 4. Maduración de la fruta durante la época de lluvias
I Valles 2100 a 2300 400-550 650-750 9-10
II Lomeríos 2300 a 2600 450-600 700-800 8-9 Los problemas ocasionados por condiciones climáticas
III Zonas altas 2600 a 2800 550-700 750-850 7-8 adversas, como son las heladas que coinciden con la floración
1
o con el fruto pequeño y las granizadas han ocasionado graves
Basado en una escala que va desde 1=mínima o nula, hasta 10=máxima.
pérdidas durante los últimos años. El cultivo de variedades con
Las principales zonas productoras se ubican en la región II floración tardía, con mayor tolerancia a las bajas temperaturas
(Altzayanca), que se han cultivado principalmente con y capacidad de recuperación después de una granizada, han
variedades seleccionadas localmente por los mismos contribuido a reducir los daños, sin incrementar drásticamente
productores durante los últimos 30 años. los costos de producción como es el caso de sistemas de
calefacción.
-1- -2-
Sin embargo, la solución a dichos problemas exige una
búsqueda permanente, mediante la instalación y prueba de
sistemas de calefacción y el establecimiento de mallas
antigranizo para determinar su factibilidad económica.
El uso de sistemas de riego presurizado ha conducido a
incrementar la eficiencia en el uso del agua. Sin embargo aún
existen grandes diferencias entre diversas zonas y entre
productores dentro de cada región ecológica. Pero en todos los
casos es necesario implementar programas demostrativos
para validar sistemas eficientes de riego, así como divulgar
prácticas de manejo del agua que contribuyan a incrementar
los rendimientos y mejorar la calidad de fruta.
La escasa organización entre los productores, aunado a la
concentración del periodo de lluvias en verano, justo cuando
madura la variedad Oro de Tlaxcala, han ocasionado grandes
pérdidas por pudrición de fruta. Por lo que será importante
cultivar variedades y realizar prácticas de manejo que permitan
adelantar el periodo de cosecha (mayo a junio), además, se
considera indispensable la búsqueda de otros métodos
alternativos.
Para hacer más eficiente la producción de durazno en Tlaxcala
es necesario incrementar los rendimientos sin aumentar los
costos de producción. Si se pueden producir duraznos entre
1.00 y 2.00 pesos/kg, será factible mantener la capacidad
competitiva, tanto en el mercado nacional como a nivel
internacional.
-3-
2. VARIEDADES
La elección de variedades es quizá el punto de partida y la base
fundamental de todo sistema de producción comercial, ya que
influye sobre todos los factores que determinan el éxito. Pues
si las variedades no están bien adaptadas y/o son muy
susceptibles a las enfermedades, se elevarán los costos de
manejo y producirán muy poco, o si son deficientes respecto a
la calidad que exigen los mercados, los precios de venta serán
muy bajos. Lo cual solo conducirá al fracaso del huerto, no
importa si se riega, fertiliza y poda correctamente.
Por lo que cualquier variedad que se pretenda plantar
comercialmente deberá pasar primero por un riguroso proceso
de evaluación en la región (Cuadro 2, Figuras 1 - 4).
El proceso requerido para la recomendación de nuevas
variedades se inicia con la introducción de una amplia
colección de variedades con posibilidades de producción y
calidad de fruta en la región donde se pretende promover su
cultivo.
Una vez seleccionados los mejores híbridos, se evalúan
durante 3 ó 4 años poniendo atención en las siguientes
características:
-4-
 Cuadro 2. Descripción de algunas variedades y selecciones de durazno
ADAPTACIÓN AL CLIMA + RESISTENCIA A ENFERMEDADES en proceso de validación en Concepción Hidalgo, Tlaxcala

Variedades RF1 Resistencia Resistencia Época de

Color de fruta
a cenicilla2 a Monilinia2 cosecha
RENDIMIENTO Y ÉPOCA DE COSECHA
Sel 103 350 8 7 Mayo Amarillo
Tlaxcala 400 8 8 Junio Chapeado
Sel 248 350 7 7 Junio Naranja
CALIDAD DE FRUTA Sel 63 400 8 7 Julio Amarillo chapeado
Sel 68 380 7 8 Julio Chapeado

(apariencia, sabor, resistencia a pudrición morena y a Sel 60 350 8 7 Julio Naranja

oxidación en postcosecha) Irina 400 8 8 Julio Amarillo naranja

Oro de Tlaxcala 350 5 4 Agos. - Sept. Chapeado
Sel 232 350 7 7 Sept. Amarillo chapeado
1
RF= requerimientos de horas frío (número de horas entre 2° y 8°C durante el reposo).
2
Basado en una escala de severidad de 1=mínima hasta 10=máxima.
No se recomienda establecer un huerto comercial de más de 5
hectáreas con una sola variedad, ya que pueden existir
problemas de mercado, o de falta de mano de obra durante la
cosecha, susceptibilidad a enfermedades, heladas, etc. Todo
lo cual hace muy inestable el sistema de producción. Por lo que
la introducción y evaluación de nuevas variedades se ha
convertido en una actividad clave en todas las regiones más
importantes de durazno en el mundo con la idea de sustituir
aquellas que muestren deficiencias de adaptación o de calidad
o época de cosecha (Pérez, 2007).

Figura 1. Nuevas variedades de maduración temprana (fines de mayo y

principios de junio): Tlaxcala (T70 izquierda) y Sel 248 (Lucero x Magno,
arriba derecha)
-5- -6-

Figura 2. Selecciones con maduración intermedia (julio): 63, 68, 60 e
Irina (273)
Figura 3. Comparación entre variedades probadas en Tlaxcala (en el
centro) y las nuevas selecciones que podrían sustituirlas en el futuro
(arriba, abajo y derecha) para la maduración en julio
-7-
Figura 4. Nuevas selecciones de durazno con pulpa blanca que
maduran entre junio y agosto
3. ELECCIÓN DEL SITIO PARA ESTABLECER EL
HUERTO
En zonas donde exista riesgo de heladas durante la floración
es importante plantar en sitios con pendientes pronunciadas,
no se recomienda establecer el huerto en las partes más bajas
del terreno como en los valles, pues es ahí donde se acumula
el aire más frío.
El suelo para cultivar duraznero deberá ser profundo (1 m ó
más) y con buen drenaje. Una práctica para evaluar el drenaje
del suelo es hacer un hoyo de 50 cm de profundidad y llenarlo
con agua, si se infiltra antes de las 48 horas significa que el
drenaje es adecuado.
Se sugiere realizar un análisis del suelo, tomando dos
muestras de un kg, la primera del suelo superficial y otra a los
30 ó 60 cm de profundidad. Si existen diferencias marcadas en
el tipo de suelo del futuro huerto, es necesario tomar dos
muestras por cada sitio e identificar cada bolsa. Independiente
de los resultados del análisis es muy recomendable agregar 15
a 20 toneladas de estiércol/ha y recurrir a un especialista en
-8-
suelos para su interpretación y recomendaciones específicas.
En el caso de suelos donde antes existía bosque, es muy
probable que se registre la muerte prematura de algunos
árboles debido al ataque de hongos como Armillaria, Rosellinia
y Phytophthora. Desafortunadamente es poco lo que se puede
hacer contra dichos patógenos ya que pueden permanecer por
cientos de años en el suelo y atacan tanto frutales como
árboles silvestres como pino y encino. Si en el sitio elegido se
había cultivado duraznero previamente, será necesario
sembrar pastos por uno o dos años, incorpóralos al suelo y
agregar 20 a 30 toneladas de estiércol, además de utilizar
portainjertos vigorosos bien adaptados a los suelos de la
región.
La superficie mínima a plantar depende principalmente de:
1.Los recursos económicos disponibles, ya que el
establecimiento de un huerto comercial exige un mínimo de
30,000 pesos/ha, incluyendo los costos de la mano de obra
familiar y la adquisición de la planta, pero en el caso de
huertos donde se requiere riego y se registran heladas o
granizo, los costos de establecimiento y mantenimiento para
el primer año pueden elevarse hasta $250,000/ha.
2.La calidad de suelo y la disponibilidad de agua para riego. Es
mejor concentrarse en atender un huerto con las mejores
condiciones de suelo y agua, que en extenderse a zonas
donde hay mal drenaje, pues los árboles morirían durante los
primeros años. Si existen problemas de drenaje superficial
del agua de lluvia será necesario plantar en surcos con una
altura mínima de 50 cm.
3.Es fundamental poder responder acertadamente a la
-9-
pregunta básica de: “¿Cuántos árboles soy capaz de atender
bien?”. Ya que un buen trabajador puede cultivar
correctamente 2.0 hectáreas, que si producen exitosamente
(más de 20 t/ha de fruta de buena calidad en las épocas de
mayor demanda), pueden proporcionar ingresos anuales
capaces de mantener a una familia.
4.La demanda del mercado deberá también considerar
aspectos como la época y la calidad de fruta que prefieren los
compradores o los consumidores.
5. La disponibilidad de mano de obra calificada es otro aspecto
que debe atenderse en el caso de superficies mayores, las
cuales no pueden ser manejadas recurriendo solo a la mano
de obra familiar. Especialmente durante las épocas críticas
de poda, raleo y cosecha.
Nivelación. Si se pretende distribuir el agua de riego mediante
surcos, se sugiere nivelar perfectamente el terreno para evitar
encharcamientos.
Para preparar el suelo es recomendable realizar primero un
subsoleo profundo, (más de 60 cm de profundidad) con lo cual
se afloja y promueve un desarrollo más rápido de las raíces y
del árbol, pero es importante evitar que la capa de tepetate se
revuelva con el suelo superficial. Después se barbecha y
rastrea para uniformizar el terreno, romper los terrones y
facilitar las labores posteriores. Enseguida se trazan surcos
profundos (de 40 a 50 cm) a distancias de 4 m.
Si el terreno es pedregoso o muy inclinado (más del 35% de
pendiente) y no se puede trabajar con tractor, se sugiere abrir
cepas de un metro de profundidad por 60 cm de ancho y aflojar
el suelo de las paredes laterales antes de plantar.
-10-
Labores de cultivo. Antes de plantar, se debe eliminar la 1. Tipo de suelo, de ácidos a calcáreos.
maleza, especialmente si existen especies perennes como el 2. La cantidad de lluvia anual, desde menos de 500 mm en
pasto Johnson y la correhuela. Esto se logra mediante Zacatecas a 3000 mm en las sierras de Puebla y Veracruz.
herbicidas como glifosato (Faena) y cuatro o cinco pasos de 3. La diversidad genética en los durazneros que constituyen la
rastra, cada cinco semanas, hasta erradicarlas. Después fuente de semilla. En las zonas secas predominan los
especialmente si se trata de suelos arcillosos o de terrenos duraznos amarillos de hueso pegado y en las sierras
inclinados, con pendientes superiores al 10%, es húmedas existe una mayor variabilidad, dominada por los
recomendable cortar la hierba a ras del suelo, con una blancos priscos.
desvaradora o con machete, permitiendo solo el crecimiento
de hierbas anuales o pastos que eviten la erosión y faciliten el La temporada de venta de semilla está determinada
paso del personal y vehículos durante la época de lluvias. principalmente por la época de maduración de fruta y de
cuando se colecte (Cuadro 3). En Tlaxcala la semilla usada
Si el suelo es delgado (40-70 cm), se recomienda hacer surcos para portainjertos se colecta de los criollos que maduran entre
en montículos de 50 cm de altura, y se requiere de agosto y octubre.
fertilizaciones y riegos más ligeros y frecuentes (cada 10-15
días) que en un suelo más fértil y profundo, con mayor Las primeras semillas maduras de duraznos criollos provienen
capacidad de almacenar agua y nutrientes. de las regiones subtropicales húmedas en Michoacán
(Tancítaro), México (La Goleta), Puebla (Margaritas) y
4. PORTAINJERTOS Veracruz, donde la fruta madura entre abril y junio. Las zonas
secas como Aguascalientes y Zacatecas-Durango, cosechan
Los huertos comerciales más comunes en la región central del su semilla desde fines de Agosto a mediados de Octubre
país, se establecieron a partir de plantas obtenidas de mezclas (Pérez, 1998).
de semilla de origen genético desconocido (Pérez, 1995). Lo
cual resulta en variación indeseable en los huertos Cuadro 3. Principales regiones productoras de semilla de duraznero en
comerciales. Con marcadas diferencias entre los árboles que el centro del país
constituyen un mismo huerto, particularmente en lo que
Época de Precio de Precio
respecta a las épocas de floración y cosecha, rendimiento y Estados Clima pH del suelo cosecha semilla ($/kg) $/planta
calidad de fruta. Haciendo difíciles las operaciones de manejo Aguascalientes seco 6.5 a 7.5 ago-sep 100-150 22-25
(poda, cosecha y control sanitario) y comercialización Morelos subhúmedo 5.0 a 7.0 dic-ene 80-140 18-20
(cosecha dispersa y diferencias en calidad). Puebla húmedo 5.0 a 6.5 jun-ago 30-45 10-16
Veracruz húmedo 5.5 a 7.0 jun-ago 25-35 10-15
En la región central del país existen dos grandes regiones Tlaxcala subhúmedo 6.5 a 7.5 ago-sep 55-95 16-20

ecológicas que producen semilla y planta de duraznero, y que Zacatecas seco 6.8 a 7.8 sep-oct 60-90 10-20

difieren principalmente en lo que respecta a:

-11- -12-
La época de recolección de semilla está determinada
principalmente por las condiciones de temperatura. En
regiones con mínimo o nulo riesgo de heladas, la floración
puede registrarse durante el invierno, y el desarrollo de fruta,
que normalmente varía desde 160 hasta 220 días, permite la
cosecha de Mayo a Julio en las zonas subtropicales, y de
Septiembre a Octubre en las regiones secas y semiáridas del
centro-norte, o aún en diciembre-enero en Morelos (Tetela).
En algunos casos es posible almacenar semilla del año
anterior si se desinfecta y luego se almacena en lugares
frescos (10° a 18°C) y secos (menos de 20% de humedad
relativa). Lo cual permitiría sembrar prácticamente en
cualquier fecha durante el siguiente ciclo.
Los sistemas actuales de producción de planta varían también
en lo que respecta al manejo de plántulas en vivero y al tiempo
que se requiere para realizar las diferentes actividades, desde
la siembra hasta la venta de planta.
Las diferencias en clima y suelo entre los lugares donde se
produce la semilla y/o fruta, podrían ser la causa de serios
problemas que reducen el rendimiento y la vida útil de los
árboles. Por ejemplo, la semilla comprada en las regiones
serranas, donde los suelos son más fértiles y ácidos, podría
resultar en un desarrollo deficiente de los árboles en zonas con
suelos más pobres. (Layne, 1987; Madeiros y Raseira, 1998).
La planta puede venderse directa (sin injertar), a partir de que
alcanza unos 10 cm de altura (en Veracruz) o al concluir el
primer ciclo de crecimiento en vivero (más de 1m de altura).
El tiempo requerido desde la cosecha de semilla madura hasta
su venta como planta injertada, varía de 300 días (Michoacán y
-13-
Estado de México) hasta 800 días en las sierras de Puebla-
Veracruz. Un periodo tan extenso de estancia en vivero,
seguramente está asociado con elevados costos de
producción, la venta de plantas viejas y con un sistema
radicular mutilado, particularmente si se trata de planta
embolsada (Pérez, 1995).
Desafortunadamente, la calidad de la semilla obtenida con
dichos materiales varía mucho entre años y zonas. Por lo cual,
en las regiones productoras más importantes, se ha recurrido a
la selección de materiales específicos, que destacan por su
comportamiento en determinadas regiones ecológicas
(Cuadro 4).
Como las semillas de Nemaguard en California, las
selecciones italianas de la Universidad de Pisa y los híbridos
interespecíficos de almendro por durazno en el sur de Europa
(Bargioni y Baroni, 1988). Con los cuales ha sido posible
incrementar tanto los rendimientos como la vida útil de los
huertos comerciales.
Existen diferencias entre los cultivares y su capacidad de
aprovechar los nutrimentos, por ello es importante conocer la
respuesta de los portainjertos o cultivares a los diferentes tipos
de suelo, por lo que se debe realizar una buena selección
(Stushnoff y Quasmme, 1988).
-14-
 Cuadro 4. Descripción de algunos portainjertos para duraznero
(ampliado a partir de Layne, 1987; Felipe, 1989)
1
Basado en una escala desde 1=peor, a 5= mejor.
La determinación de los requerimientos nutrimentales de los
cultivares con frecuencia necesita de análisis repetidos. Es
necesario realizar análisis repetidos durante 3 años para dar
resultados confiables. Tal vez es ésta una razón por la cuál no
se han realizado selecciones de plantas con mejor absorción y
utilización.
La falta o el exceso pueden ser corregidos mediante la
aplicación del elemento faltante o a través del mejoramiento
del suelo, pero se ha intentado poco resolver estos problemas
mediante el uso de portainjertos adaptados a cada tipo de
suelo.
-15-
La falta de hierro en las plantas, provoca el achaparramiento y
en ciertos casos el acortamiento de la vida de la planta, la falta
de hierro no es lo fatal, sino la existencia de carbohidratos en la
planta. Asímismo, una presencia excesiva de cobre,
manganeso, zinc, molibdeno, nitrógeno y fósforo o deficiencia
de potasio, calcio, magnesio, también puede inducir a los
síntomas de deficiencia. Como en el caso de clorosis férrica
inducida en suelos calcáreos, como en el sur de España,
Francia e Italia, donde se ha recurrido al uso de portainjertos
híbridos de almendro x durazno (GF677 y GxN) o de durazno x
Prunus davidiana (como Cadaman).
Existen variedades mejoradas que han logrado obtener cierta
resistencia a la alcalinidad, pero el uso de portainjertos
mejorados es aún más efectivo. Sin embargo, ahora se
presenta otro problema, que es la respuesta del injerto al
patrón, que puede resultar deficiente o excesiva. El exceso de
boro, causa la muerte regresiva de los brotes, así como áreas
con rajaduras y formaciones corchosas sobre la corteza y las
hojas. Los portainjertos francos de almendro fueron más
resistentes al exceso de boro y se recomiendan para usarse en
suelos donde el exceso de boro es un problema (Hartmann y
Kester, 1975; Mondragón et al., 2001).
Las experiencias reportadas en otros países líderes en la
producción de durazno, indican que existen marcadas
diferencias entre portainjertos en lo que respecta a resistencia
a nemátodos, tolerancia a suelos calcáreos (Layne, 1987;
Carlson y Rome, 1987) o pesados (Layne, 1987), y diferencias
marcadas en la capacidad para extraer nutrientes del suelo
(Albino et al., 1988).
Dichas diferencias, pueden estar relacionadas con diferencias
en rendimiento y vida comercial de los huertos reportada para
otras variedades (Roselli et al., 1988).
-16-
Por lo que es importante probar distintos portainjertos en cada
región productora y motivan la realización de trabajos
enfocados a la búsqueda de nuevas y mejores fuentes de
semilla para portainjertos de duraznero en todas las regiones
productoras.
5. PROPAGACIÓN
Una vez identificadas las mejores variedades para cada región
climática, si se desea reducir los gastos por compra de árboles
y se dispone del tiempo y de los recursos necesarios, es
conveniente aprender a propagar sus propias plántulas
injertadas:
Adquisición de semilla
Debe obtenerse de árboles sanos, vigorosos y productivos, en
la región donde se pretende establecer el huerto y sembrarla el
mismo año en que se recolectó. La semilla se deberá limpiar,
lavar y secar durante un día a media sombra, evitando tomarla
de frutos apilados y podridos porque pierde su capacidad para
germinar (Mondragón et al., 2001).
Si no se encuentra semilla en la región, se recomienda
adquirirla en otras zonas similares en clima y suelo. De
cualquier manera, es recomendable tomar cinco muestras con
20 semillas cada una, sacar la almendra y asegurarse de que
sea de color café claro, llena y que al romperla, su interior sea
blanco. Las semillas arrugadas y con el interior de color gris
pardo, tienen muy baja capacidad de germinación (menos del
10%).
-17-
Desinfección de semilla
La almendra se extrae rompiendo cuidadosamente el hueso
para evitar lastimarla (escarificación). Se forman grupos de
aproximadamente 200 almendras y se deberán desinfectar
durante 3 minutos en una solución con una parte de agua
hervida y una parte de blanqueador de ropa (que contiene
hipoclorito de sodio al 6.2%) y después enjuagarse dos veces
con agua hervida y fresca. Luego, cada kilogramo de
almendra, se pondrá a remojar durante 1 hora en una solución
de 1 lt de agua hervida y 10 g de Captán.
Estratificación
Las semillas desinfectadas se colocan sobre una servilleta
humedecida con solución de Captán (30 g/lt de agua hervida,
Figura 5) y que se encuentra dentro de una bolsa de plástico
transparente, lo cual permite observar regularmente el proceso
de germinación. La estratificación puede realizarse de dos
maneras:
En refrigeración. Las semillas se colocan en la parte media
del refrigerador doméstico (5 a 7°C), para promover una
germinación más vigorosa y uniforme, que se iniciará a partir
de las 6 a 7 semanas.
A la intemperie. En las regiones más frías se entierran a 50 cm
de profundidad, a principios de diciembre, en un lugar
sombreado y lo más fresco posible para satisfacer sus
necesidades del frío (la germinación se presenta entre los 50 y
70 días).
-18-

Figura 5. Propagación de duraznero por semilla: escarificación,
desinfección y estratificación
Preparación y desinfección de la mezcla de suelo
El suelo donde se siembran las almendras germinadas deberá
ser ligero y con buen drenaje. Se recomienda una mezcla de
tierra lama, arena y tierra de monte o estiércol bien
descompuesto, en proporciones de 8:1:1 respectivamente
(Pérez, 1990 y 1997; Mondragón et al., 2001). Una vez
mezclada y cernida, se humedece para desinfectarla
mediante:
Solarización. Se coloca una capa de suelo de 10 cm de altura,
se humedece y se cubre con plástico y se deja al sol por 3 a 4
semanas.
Vapor. Durante 30 a 45 minutos. Este método es más barato
-19-
que el anterior y generalmente proporciona los mismos
resultados, pero se requiere de un equipo de vaporización.
Desinfección química. Con productos como Busán.
Trasplante y mantenimiento de plántulas en vivero
La mezcla de tierra desinfectada se deposita en bolsas de
polietileno negro de 12 x 25 cm con perforaciones en la base.
Después de 7 u 8 semanas en estratificación, las semillas
empezarán a germinar y antes de que su radícula exceda los 2
mm de longitud, deben sacarse y sembrarse en la mezcla de
suelo desinfectada con la pequeña raíz hacia abajo, con
cuidado para evitar que se rompa, enterrándola a 1 cm. de
profundidad.
Existen dos maneras de obtener las plántulas una vez que las
semillas han germinado:
1. Trasplante a bolsas con tierra desinfectada.
2. Siembra directa en el terreno barbechado, rastreado y
surcado, a distancias de un metro entre surcos y 10 cm entre
semillas a lo largo del surco.
En ambos casos, inmediatamente después de la siembra es
necesario dar un riego ligero, y luego regar cada cuatro a seis
días, según la temperatura del lugar y la humedad del suelo.
A los 10 ó 15 días de sembrada la almendra, empiezan a
emerger las plántulas. A partir de ese momento, es necesario
regar tres veces por semana si se plantaron en bolsa y fertilizar
foliarmente con Bayfolán cada mes o con una solución con 60 g
de urea y 180 g de Captán en 100 lt de agua. De esta manera,
las plántulas alcanzarán un diámetro promedio de 5 a 6 mm
entre las 14 y 18 semanas y estarán listas para injertarse.
-20-
 variedades resistentes a través de un proceso que incluye las
RESUMEN: Propagación de duraznero por semilla y
siguientes etapas:
manejo de plántulas en vivero
1.Elegir semilla de árboles más fuertes, sanos y que
1.Obtener varetas de árboles sanos, vigorosos y
produzcan cada año en la misma región donde se pretende
productivos de las variedades recomendadas,
establecer el huerto.
colectadas a los tres o cuatro meses después de la
2.Escarificación - eliminar el hueso sin dañar la almendra.
floración y cuando el diámetro del tronco del portainjerto
3.Desinfectar las semillas durante 5 minutos en una
alcance los 5 mm (Junio).
solución con agua hervida (una parte) + Cloralex (una
2. Las varetas deben injertarse de inmediato pero pueden
parte ) + un poco de jabón.
conservarse en un ambiente húmedo fresco hasta su
4.Lavar las semillas 2 veces con agua hervida para eliminar
injertación, envueltas en franela ligeramente
el exceso de cloro.
humedecida con una solución de Captán y colocadas en
5.Colocar las semillas dentro de una bolsa de plástico y
una bolsa de plástico dentro del refrigerador.
sobre una servilleta absorbente y humedecida con una
3. Para la injertación (Figura 6) se requieren navajas con
solución de Captan (5%).
buen filo y cinta elástica de 8 a 12 mm de ancho. Se
6.Estratificación - en la parte media del refrigerador (5-7°C)
deberán elegir solo portainjertos creciendo activamente,
hasta que germinen
después de injertar la yema, se debe ligar perfectamente
7.Sacar las semillas germinadas y sembrarlas en macetas
con cinta elástica para lograr una estrecha unión con el
con suelo fértil y de textura franca o arenosa, que no sea
portainjerto y evitar la entrada de aire o lluvia, dejando
barro (arcilloso) para que drene bien el agua de riego.
sólo una pequeña abertura donde está la yema, para
8.En vivero se deberán regar 3 veces por semana y
permitir que se desarrolle el brote del injerto. En regiones
fertilizarse con urea al 0.8 % (800 g de urea en 100 litros de
muy soleadas se injerta del lado sombreado del
agua) o con ácidos húmicos y fertilizantes foliares
portainjerto para evitar su deshidratación y en zonas muy
(Bayfolán), cada mes hasta su plantación en otoño (si no
lluviosas se recomienda el injerto de yema en T invertido.
hay heladas) o a finales del invierno. Además de
asperjarse con azufre humectable o Saprol para reducir el
4. A las dos o tres semanas después de la injertación, la
ataque por cenicilla.
yema empezará a crecer y entonces será necesario
cortar la cinta para permitir el crecimiento normal. El
Injertación portainjerto deberá despuntarse cada 10 ó 15 días hasta
dejar sólo uno o dos cm cuando el brote del injerto supere
Si se desea cultivar variedades de duraznero con maduración los 30-40 cm.
más rápida (80-140 días de floración a cosecha) que los
criollos (150 a 200 días) y con un menor riesgo de
enfermedades (cenicilla), será necesario injertar con

-21- -22-
 1.Un buen serrucho para cortar los árboles a nivel del tronco.
2.Cera de buena calidad para sellar los injertos.

Primero se corta el tronco del árbol con un serrucho curvo a

15 ó 20 cm de la superficie del suelo. Generalmente se usan
dos varetas cortas (con 3 a 5 yemas y de 5 a 8 cm de longitud)
para cada árbol.

Se usa una navaja filosa para hacer un corte hacia abajo en la

corteza en ambos lados y luego se insertan las varetas a las
que se ha realizado un corte transversal en la base (Figura 7).
Pero la técnica de injertación solo se puede aprender viendo
Figura 6. Proceso de injertación de yema en “T” en vivero como lo hace un injertador experimentado y practicando bajo
Si se prefiere comprar planta injertada en viveros comerciales, su supervisión hasta asegurarse que se hace correctamente.
las siguientes sugerencias serán útiles:
Preparación y
1. Ver el mayor número de viveros posible ubicados en el área colocación de varetas
donde se pretende establecer el huerto y observar
Colección de varetas
cuidadosamente, si están bien identificadas las variedades, y
si las plántulas están sanas y vigorosas.
2. Realizar un contrato con el viverista más confiable, ocho
meses antes de que requiera la planta y visitar
frecuentemente el vivero para asegurarse de que se están
injertando las variedades solicitadas.
3. Adquirir árboles sanos y vigorosos, eliminando las plantas Portainjerto Corte a
raquíticas o cloróticas (amarillas). De 1 ó 2 años 15-20 cm

Injertación de árboles adultos en el huerto

Amarre del tronco y
cubierta con papel
El injerto más ampliamente utilizado para árboles que ya encerado sobre la
superficie encerada Encerado del corte
tienen un mínimo de un año de plantados en el campo es el y extremos de varetas
injerto de Corona, que suele realizarse al finalizar la estación
fría justo antes de que los árboles empiecen a brotar después Figura 7. Injerto de corona en árboles adultos de 1 ó más años
del reposo invernal. Además del material requerido para
realizar los injertos de yema, es necesario:
-23- -24-
 6. SISTEMAS DE PLANTACIÓN
La época de plantación y la manera de realizarla, dependerán
del tipo de propagación realizada:
A raíz desnuda. Es el método más común en las regiones con
inviernos fríos. Los árboles se deben transplantar cuando
hayan perdido sus hojas, lo cual ocurre generalmente entre
enero y febrero. En el vivero se siembra directamente en el
surco, los arbolitos se injertan en junio-julio y las plantas solo
podrán sacarse y trasplantarse durante la época de reposo
(15 de diciembre al 15 de febrero). Al extraer las plantas del
vivero, sus raíces quedan expuestas al aire (a raíz desnuda)
por lo que deben conservarse siempre húmedas y a la
sombra, cubriéndolas con paja o aserrín y regándolas
frecuentemente hasta su plantación.
Al momento de plantar es necesario despuntar la parte aérea
dejando la planta a 80 cm de altura y podar las raíces más
largas y lastimadas. Al colocar la planta en el suelo, es
necesario acomodar las raíces en el fondo del surco,
cubriéndolas con tierra superficial de inmediato. Este método
solo se recomienda para zonas con riego; las ventajas que
ofrece son el bajo costo para su propagación, transporte y
trasplante.
En maceta de plástico. Con este método, es posible
trasplantar en la época que más convenga al productor, sin
embargo lo más recomendable es entre diciembre y febrero,
puede prolongarse hasta junio al iniciarse el periodo de
lluvias, pero su crecimiento será menor al de las plantas
establecidas a principios del año. Mientras las plántulas se
encuentran en la maceta requieren riegos más frecuentes y
los gastos de trasplante son más elevados, debido al peso y
volumen que ocupa cada maceta.
-25-
Para extraer la planta de la maceta, se corta en la base de la
bolsa y a lo largo de un costado, procurando conservar el suelo
unido a las raíces. Una vez efectuada la plantación, se
compacta ligeramente la tierra alrededor del tronco y se riega
de inmediato, procurando que la zona del injerto quede
siempre de 5 a 10 cm sobre la superficie del suelo, tal como se
encontraba en el vivero.
Distancias de plantación. Después de preparar y surcar el
terreno cada 4 ó 5 m, se plantarán los arbolitos a distancias
entre 2 y 3 m a lo largo del surco, con lo cual quedarán a
densidades entre 800 y 1200 árboles/ha. En las plantaciones
con más de 1,000 árboles/ha se pretenden incrementar los
rendimientos durante los primeros 4 ó 5 años de vida del
huerto, logrando una cobertura de un 60 a 70% del área o
volumen disponibles (Figura 8). Es decir, entre 18,000 y
3
24,000 m de follaje/ha, dejando solo el espacio requerido por
la maquinaria y el personal durante la poda y la cosecha, con
una altura máxima de 3 m para facilitar la cosecha, reduciendo
o eliminando las escaleras.
La idea de establecer huertos con altas densidades de
plantación se basa en lograr una mayor cobertura del área
disponible a más tardar al tercer año y elevar los rendimientos
(superiores a las 20 t/ha). Sin considerar que una hectárea es
más que una superficie de 10,000 m2, sino que se deben
obtener, a más tardar a los 3 años, un volumen de follaje
cercano a los 20,000 m3, que permita solo el paso de los
trabajadores en cosecha o de la maquinaria. Por lo que si se
plantan entre 1,000 y 1,300 árboles/ha, se nutren
adecuadamente y se manejan con una poda de formación que
permita una buena distribución de la luz, se podrá alcanzar un
volumen de copa entre los 20,000 y 25,000 m3 que permita
incrementar los rendimientos durante los primeros 3 a 5 años
de vida del huerto (Figura 8).
-26-

3m3m2m 3m de altura
2m a lo largo de la línea
5m de ancho
Figura 8. Volumen “útil” por árbol (25 a 35 m3) y por hectárea (18,000 a
24,000 m3)
Dicho volumen se deberá conservar durante toda la vida del
huerto, pues si éste se incrementa sobretodo en altura, hará
más difícil las operaciones de poda, raleo y cosecha, elevando
los costos de producción y reduciendo la capacidad
competitiva del productor.
Requerimientos para establecer un huerto con altas
densidades de plantación incluyen:
1.Menores distancias de plantación (4 ó 5 m entre líneas y 2 m
entre plantas a lo largo de la línea).
2.Variedades con crecimiento compacto.
3.Portainjertos que induzcan un vigor medio.
4.Regular la fertilidad del suelo, evitando dosis altas de
nitrógeno, para controlar el volumen de la copa y la altura de
los árboles.
5.Practicar el sistema de “déficit controlado” de riego a fines de
primavera o principios del verano para inducir mayores
rendimientos a partir del tercer año.
-27-
6.Aplicar sistemas de conducción eficientes como el “V”
modificado, con dos ramas de cada lado.
7.Practicar poda en verano para evitar el congestionamiento
de follaje dentro de la copa.
8.Promover la producción durante los primeros años para
reducir el vigor exagerado.
7. FERTILIZACIÓN
La fertilidad del suelo está directamente relacionada con el
contenido de materia orgánica, y cuando éste es menor de 2%
deberá programarse y ejecutarse un programa permanente
para incrementarlo mediante la aplicación de estiércoles bien
descompuestos o mediante compostas, con 6 a 20 t/ha por año
hasta llegar a un 4 ó 5% de materia orgánica en el suelo.
Recientemente algunos agricultores han decidido fabricar su
propio biofertilizante a partir de estiércol (Martínez y Pérez,
2006), para lo cual se necesita:
1.Un depósito de plástico de 200 litros.
2.50 kg de estiércol fresco de vaca.
3.4 litros de leche o con 8 litros de suero.
4.6 kg de piloncillo.
Los ingredientes se mezclan y se agitan muy bien con agua en
el tambo con una espátula de madera, se agrega agua casi
hasta llenarse, pero procurando dejar siempre unos 15 cm
libres con aire y luego se tapa herméticamente, dejándole solo
una manguera delgada que permita salir el aire que se
descarga en una botella con agua. Después de 30 ó 40 días el
producto se pasa por un sedazo y se filtra para eliminar los
grumos o residuos pequeños. Con lo cual estará listo para
aplicarse como fertilizante foliar a una dosis de 1.5 lt por
mochila de 15 litros.
-28-
Otra manera de fabricar fertilizante a base de estiércol es
usando también un tambo de plástico de 200 litros; 30 kg de
estiércol fresco de vaca; 10 kg de gallinaza, 6 kg de estiércol
de borrego o chivo y 2 kg de partes iguales de urea y
fosfonitrato. Esta mezcla se disuelve con 3 partes iguales de
agua y se aplican 2 litros por árbol.
Se sugiere fertilizar con urea o con Nitrofoska, desde 15 g para
las plántulas más chicas a 30 g para las más vigorosas, el cual
deberá aplicarse al suelo a las dos o tres semanas después de
la plantación, y posteriormente cada 6 semanas hasta
noviembre. Además, es recomendable fertilizar foliarmente
con Bayfolán o preparar una solución con 800 g de urea foliar
por cada 100 lt de agua, y aplicarla dos veces al año al follaje, a
fines de abril y mayo.
Cuadro 5. Aplicaciones de fertilizante sugeridas para huertos de
duraznero a partir del segundo año
La distancia del tronco a la cual deben aplicarse, varía con la
edad y el tamaño de los árboles, por lo que se sugiere dividir la
zona de goteo (proyección de la sombra de la copa en el suelo)
en 3 partes y distribuir el fertilizante en las 2 partes exteriores.
A los dos años después de la plantación, el árbol deberá tener
una altura mínima de 2 a 3.5 m y un tronco de más de 5 cm de
diámetro, lo cual permitirá iniciar una buena etapa productiva.
Una manera de confirmar si se están realizando bien las
operaciones de fertilización, riego y poda, consiste en observar
si los árboles poseen ramos mixtos vigorosos (30 a 50 cm de
longitud) y el follaje de color verde obscuro. Si la mayoría de los
ramos son cortos (menos de 10 cm) y si las hojas son
pequeñas o existen menos de 10 hojas por fruto, será
necesario reducir el número de frutos por árbol y mejorar las
prácticas de fertilización (con estiércol y compostas) y riego.
8. RIEGOS

ÉPOCA DE TIPO DE 2º. AÑO 3er. AÑO 4ºa 10 AÑOS*

APLICACIÓN FERTILIZANTE (g/árbol) (g/árbol) (g/árbol) En las regiones con inviernos fríos, la plantación se realiza a
finales de febrero o principios de marzo, para que la planta
Floración Nitrato o sulfato de 100 200 - 250 400 – 600
amonio crezca durante el periodo favorable de luz y calor entre abril y
Un mes después Urea 100 200 400 junio, es necesario regar ligeramente cada ocho días, en un
Después de cosecha Triple 17 100 200 400 – 600 pequeño cajete alrededor del árbol, y después se sugiere dar
Noviembre Estiércol o composta 4,000 8,000 12,000 riegos ligeros cada 10 ó 15 días, hasta el inicio de las lluvias y
* A partir del 4° año las dosis son iguales. dos riegos entre octubre y noviembre.

No se recomienda aplicar nitrógeno en árboles adultos unos
50 a 70 días antes de la cosecha, ya que pueden reducir la
calidad de la fruta y la vida postcosecha. Se sugiere agregar
de 8 a 12 kg de estiércol bien podrido por árbol adulto cada
año. Tanto el fertilizante como el estiércol que se aplican al
suelo, deben incorporarse mediante un rastreo o con azadón
antes de las lluvias o antes de regar.
A partir del segundo año, los riegos podrán espaciarse cada 10
a 15 días en terrenos delgados y arenosos, y de 15 a 20 días en
suelos más profundos (de marzo a junio y de octubre a
noviembre).
La mejor opción es el riego presurizado por goteo con
mangueras fijas y emisores en el área de goteo, a través de

-29- -30-
las cuales es posible fertilizar simultáneamente cada dos o
tres días, sin gastos adicionales de mano de obra y con un
gran ahorro en la cantidad total de agua que tradicionalmente
se aplica en el riego por gravedad.
También se puede regar con mangueras a partir de un
depósito más elevado o montado sobre un remolque, regando
individualmente cada cajete, con 50 a 100 lt por semana por
árbol adulto entre abril y mayo.
Es recomendable no aplicar agua en exceso, no solo para
evitar encharcamientos y posibles daños por enfermedades,
sino para controlar el crecimiento del árbol y promover
mayores rendimientos.
9. CONTROL DE MALEZA
La maleza constituye un problema serio en regiones cálidas
con suelos fértiles, luz abundante y riego por gravedad (riego
rodado). Generalmente, la competencia de maleza es mayor
mientras los árboles son pequeños, durante los primeros dos
años. Especialmente si se riega por gravedad y el agua se
aplica en exceso. Pero una vez que el árbol establece su
sistema radical y la parte aérea supera los 2 m de altura, las
malas hierbas bajo la copa pierden vigor y capacidad para
competir.
El control de la maleza ya sea químico o manual, deberá
centrarse en la zona cercana a los árboles, donde es más
nociva y entre las líneas podrá dejarse la hierba, controlando
su crecimiento y dejar que mejore las propiedades físicas y
biológicas del suelo.
Entre las líneas de árboles, la maleza podrá eliminarse con
-31-
motocultores, pala o machete, o bien mediante control
químico, para lo cual se sugieren los siguientes herbicidas:
1. Paraquat (Gramoxone), contra hierbas anuales.
2. Glifosato (Faena) para pastos y otras plantas perennes.
Ambos productos deberán aplicarse a las dosis
recomendadas por los fabricantes y antes de que la maleza
inicie su floración, cuando se encuentra tierna y en
crecimiento activo.
En algunos sitios más secos, en donde el movimiento
continúo de vehículos, dentro o cerca del huerto, contribuye a
la liberación de polvo, se promueve la reproducción de los
ácaros en el follaje del duraznero, por lo que es conveniente
permitir el crecimiento de hierba entre las líneas de árboles,
cortándola regularmente con una desvaradora. Pero es muy
importante permitir y promover el desarrollo de plantas nativas
como diversas especies de leguminosas e inclusive algunos
pastos que contribuyan a elevar el contenido de materia
orgánica y la fertilidad.
10. PODA
Con la poda se eliminan gradualmente algunas partes del
árbol para facilitar las operaciones de manejo, controlar el
rendimiento y la calidad del fruto, así como prolongar la vida
comercial de los árboles. La poda de los durazneros
generalmente se divide en tres etapas:
Poda de formación o conducción
Se realiza durante los dos primeros años y pretende controlar
la forma del árbol para lograr una mejor captación y
-32-
distribución de la luz a través de la copa (Pérez, 1990; Vivaud,
1990) (Figura 9).
El sistema más ampliamente utilizado es el de vaso de pisos.
Durante el primer año, se eligen tres brotes vigorosos
creciendo en sentido opuesto entre los 30 y 60 cm en el tronco
principal. Para orientarlos mejor, se atan a carrizos clavados
en el suelo y orientados en dirección opuesta.
Poda en verde o de verano
Se debe realizar durante el periodo de pleno crecimiento
(entre los 2 y 3 meses después de la floración) y después de la
cosecha, para evitar el sombreado excesivo en el centro de la
copa.
Con esta poda se permite una buena distribución de la luz y
maduración adecuada de los ramos mixtos para asegurar una
mejor producción del siguiente año.
Figura 9. Sistemas de conducción (poda de formación)
más empleados en duraznero
-33-
Poda de fructificación
Una vez que se ha formado la estructura básica, la poda está
encaminada a regular el volumen de los árboles,
conservándolos siempre a una altura máxima de 3 m y
eliminando "chupones", que son brotes vigorosos en el tronco
o ramas principalmente de cosecha y manejo. Con ésto, es
posible controlar la producción, cortando las ramas secas y
despuntando o eliminando los ramos mixtos que ya han
producido fruta (Figura 10).
Independientemente del sistema de conducción adoptado, a
un árbol adulto mayor de cuatro años, solo se le deben dejar
de 100 a 200 ramos mixtos que tengan un promedio de 30 a 40
cm de longitud. Cada ramo podrá soportar solo de cuatro a
seis frutos, dejando una separación de 5 a 10 cm entre ellos,
con lo cual se espera cosechar de 300 a 500 frutos por árbol
(30 a 60 kg/árbol) y obtener rendimientos superiores a las 20
t/ha a partir del cuarto o quinto año (Cuadro 6).
Figura 10. Poda en vaso abierto mostrando la poda de fructificación
basada en una buena distribución y cantidad de ramos mixtos
-34-
 Cuadro 6. Rendimiento esperado (ton/ha) con diferentes densidades de plantación
los costos de producción del cultivo.
durante los primeros 6 años de vida del huerto

DENSIDAD
AÑO 3 (t/ha) AÑO 4 (t/ha) AÑO 5 (t/ha) AÑO 6 (t/ha) El raleo del duraznero se puede generalizar permitiendo el
(árboles/ha)
625 (4 x 4 m) 7 18 23-30 25-30
crecimiento de los frutos a un promedio de 10 cm entre ellos,
833 (4 x 3 m) 9 20 25-35 25-35 para reducir la competencia por nutrientes que le proporciona
1000 (4x 2.5 m) 12 22 25-35 25-35 el mismo árbol. Esta práctica debe realizarse cuando los
frutos ya amarrados tengan de 1 a 2 cm de diámetro, lo cual
No es recomendable que el árbol cargue más de 1,000 frutos, ocurre normalmente un mes después de la floración.
pues las ramas pueden romperse con el peso, el árbol se
debilita, la floración se adelanta al año siguiente y la 12. COSECHA
producción se reduce al mínimo. Todo lo cual conduce al
envejecimiento prematuro de los árboles. En México existe una amplia variación en los climas donde se
puede producir durazno, desde regiones tradicionales con
Poda de rejuvenecimiento inviernos bien definidos y presencia de heladas, hasta climas
subtropicales con poca acumulación de frío durante el reposo
Debe realizarse a los 10 ó 14 años después de la plantación, y mínimo o nulo riesgo de heladas.
especialmente si los rendimientos han sido altos, (30 a 40
t/ha). Lo cual reduce el vigor de los árboles y los ramos mixtos En las regiones frías la época de cosecha se inicia en junio y
o cargadores de fruta son muy cortos (menos de 20 cm). Esto puede extenderse hasta octubre, mientras que en las
hace necesario practicar una poda más fuerte para promover regiones subtropicales la cosecha puede iniciarse de manera
un mayor crecimiento de los cargadores hasta lograr que natural en marzo o abril (Cuadro 7).
alcancen una longitud entre 30 y 40 cm al año siguiente. En
estas condiciones los árboles podrán seguir produciendo Cuadro 7. Sistemas de producción de durazno en regiones frías y en climas subtropicales

durante cinco a ocho años más. ZONAS S O N D E F M A M J J A

SUBTROPICALES
11. RALEO O DESAHIJE DE FRUTOS Defoliación artificial X
Poda X
Inductores de brotación X
Cada día los diversos mercados y comerciantes de fruta
Epoca de floración controlada X
demandan mayor calidad de los frutos frescos para ofertarlos
Epoca de cosecha X X X
con ventaja a los consumidores, y el precio está directamente
Floración natural X
relacionado con la misma. El tamaño de fruto es uno de los Cosecha X
principales parámetros de la calidad de los duraznos, y es por FRÍAS (Tlaxcala)
ello que las prácticas y estrategias para lograr cosechar frutas Floración X X
de buen tamaño son muy importantes, a pesar de incrementar Cosecha X X X X X

-35- -36-
Las posibilidades de lograr una producción exitosa
dependerá en gran medida de:
1.La capacidad de los productores para organizarse y
programar las épocas de producción en cada región.
2.Distribuir la fruta en los centros de consumo de manera
regulada para evitar la saturación temporal del mercado.
3.La utilización de nuevas variedades que, además de contar
con las características idóneas de calidad, permitan ampliar
las épocas de maduración y cosecha.
Independientemente de la región ecológica la fruta se deberá
cosechar cuando el color de la pulpa cambia de color verde a
amarillo claro. Pues si se cosecha antes, el fruto tiene menor
peso, lo cual representa menos ingresos para el productor y
no desarrolla su sabor óptimo. Por el contrario si se cosecha
muy madura, se lastima más fácil y se pudre rápidamente.
El corte de la fruta deberá hacerse dándole un giro y jalando,
después se deposita con cuidado en la caja para no dañarla.
De ser posible, la cosecha debe realizarse en días sin lluvia y
colocar de inmediato las cajas en un lugar fresco y
sombreado.
En regiones secas y cálidas se recomienda reducir la
temperatura de la fruta mediante enfriamiento con agua
cercana a los 0°C. Posteriormente la fruta se selecciona y
clasifica de acuerdo a su tamaño, separando las que estén
lastimadas o defectuosas.
Se recomienda utilizar cajas chicas o medianas, limpias y
bien presentadas, con menos de 15 kg de fruta por caja.
-37-
13. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Existen cinco factores que se requieren para que se
presenten daños por plagas o enfermedades:
1.Clima: luz, temperatura (frío o calor) y humedad (alta o muy
baja).
2.Suelo: fertilidad y drenaje.
3.Variedades y portainjertos susceptibles o resistentes.
4.Organismos patógenos: tipo, ciclo de vida, frecuencia y
distribución en la zona o en el huerto.
5.Manejo del huerto: acciones preventivas y curativas, etc.
La combinación de estos factores marcará la diferencia entre
un huerto sano y otro que por el contrario no sea adecuado
para la producción. El escenario más crítico es cuando el
clima y/o el suelo favorecen la presencia de las plagas o las
enfermedades, y el agricultor planta variedades muy
susceptibles y desconoce los síntomas o las medidas que
deben tomarse para prevenir el ataque, motivos que
provocarán que sus oportunidades de éxito sean mínimas.
Por el contrario, si se elige un buen sitio para establecer el
huerto, se plantan variedades resistentes y adaptadas al
clima y al suelo, se les da el manejo más adecuado y se
conocen cuales son las principales plagas y enfermedades,
cuando se presentan y como puede prevenirse su ataque, las
posibilidades de éxito comercial son mucho mayores.
Es necesario realizar observaciones semanales para
identificar cualquier problema de daños, en donde se ubican
los daños y de ser posible la dispersión e incremento de las
poblaciones de plagas o enfermedades se incrementan o
disminuyen, llevar registros de temperatura y humedad para
-38-
relacionarlos con el desarrollo de plagas y patógenos. Dicha
información será muy útil para prevenir los daños y hacer un
uso más eficiente de los agroquímicos con un mínimo de daño
al medio ambiente y a la salud de trabajadores y
consumidores.
PLAGAS
Se refiere principalmente al ataque de insectos y ácaros que
reducen el crecimiento y la producción de los árboles, dentro
de los cuales destacan:
Barrenadores de las ramitas y brotes tiernos Anarsia
lineatela (Zeller) y Grapholitha molesta (Busk). Los adultos
son mariposas pequeñas, de color gris y de hábitos
nocturnos. Durante la primavera, las hembras ovipositan en
las ramitas y los gusanos penetran los brotes tiernos después
de 4 a 15 días, dependiendo de la temperatura, hacen
galerías en el centro y secan la punta del brote.
Generalmente, el control se realiza dos semanas antes de la
brotación, al final del período de reposo. Es suficiente con la
aplicación de citrolina, 1.5 l en 100 l de agua con 5 kg de jabón
sólido (de pan) más un insecticida sistémico.
Barrenadores del tronco. Synanthedon exitiosa (Say) y
Scolytus regulosus (Ratzeburg), aunque menos frecuentes
que los anteriores, pueden ocasionar daños graves. Las
palomillas son de color obscuro y emergen en la primavera,
ovipositan en las ramas y el tronco. Las larvas penetran la
corteza y hacen galerías que debilitan el árbol. Durante la
primavera se recomienda aplicar directamente al tronco y
ramas principales, Sevín 80% (1.5 kg/ha), mezclado con
pintura para retenerlo. Es conveniente además quemar, y
-39-
eliminar las ramas dañadas.
Pulgones. Mysus persica (Sulzer) y Brachycaudus persica
(Passerini). Son insectos pequeños y blandos que atacan la
parte inferior de las hojas, que luego se arrugan y si el ataque
es severo, se detiene el crecimiento del brote. Se sugiere
aplicar Folimat 1000 E. 0.5 l/ha ó Rogor 40 l/ha a los árboles
afectados, durante la primavera.
Chapulines, frailecillo y chinches (Lygus spp., Letoglossus
spp. y Thyanta spp). En algunas regiones y variedades se
presentan severos ataques al fruto y al follaje tanto al inicio
como después de la cosecha, para lo cual se recomienda
aplicar Malation 1000 E 0.75 l/ha, o Sevín 80% 1.5 kg/ha.
Hormigas. Pueden defoliar completamente a un buen
número de árboles en solo una noche. Los daños suelen ser
graves especialmente si los árboles son pequeños. Para
atacarlas es necesario aplicar insecticidas en las galerías
antes de regar (Parathion metílico 50% o Tamarón 6,000).
Los Ácaros como la araña roja (Oliganychus mexicanus, Mc.
Gregory) pueden ocasionar graves problemas en las
regiones semiáridas y polvorientas durante los meses
calurosos, son organismos muy pequeños que se encuentran
en la parte inferior de las hojas y pueden verse solo con lupa.
Su ataque se identifica por el color pardo y amarillento del
follaje.
La aplicación de Citrolina al 2% al final del reposo + 3 kg de
jabón de barra/100 lt de agua, puede reducir su incidencia.
Generalmente es necesario dar dos o tres aplicaciones
adicionales en abril o mayo con una solución jabonosa con
100 lt de agua y 5 a 8 kg de jabón de barra neutro o detergente
-40-
biodegradable en polvo (Foca) y algún acaricida como
Omite,30% pH g/100 lt agua, Kelthane 35% P.H. en 250 g/lt
agua o Karathane 25% P.H., 100 g/100 lt agua.
Los Nemátodos más comunes que atacan al duraznero
(Reighard, 2006) son Meloidogyne (de nódulo), el de anillo
Criconemoides y Pratylenchus. Aunque las aplicaciones de
nematicidas como Nemacur pueden reducir el problema, la
mejor opción es el uso de portainjertos más resistentes
(Reighard, 2006). Afortunadamanete la resistencia ha sido
confirmada para Meloidogyne en duraznos como Nemaguard
y Guardian® que parecen ser inmunes o tolerantes, mientras
que Lovell, Halford y Bailey son susceptibles. Las ciruelas
Julior® (P. insititia x P. domestica), Adesoto 101 (P. insititia),
Penta (P. domestica), Hiawatha (P. besseyi x P. salicina) y
Pumiselect® (P. pumila) tambien son muy resistentes, al igual
que algunos híbridos interespecíficos como Barrier 1 (P.
persica x P. davidiana) y Cadaman (P. persica x P. davidiana).
La resistencia al nemátodo de anillo Criconemoides es muy
buena en Guardian® y Viking, mientras que en Lovell y
Halford la tolerancia es media. Aunque las ciruelas P. pumila
(Pumiselect®) no son muy atacadas, P. insititia es muy
susceptible. Desafortunadamente todos los duraznos
parecen ser susceptibles al nemátodo de lesión
(Pratylenchus).
ENFERMEDADES DE LA RAIZ
Agalla de la corona, ocasionada por una bacteria,
Agrobacterium tumefasciens, que produce tumores en las
raíces principales, cerca del tronco y de la superficie del
suelo. Debilita y puede incluso matar a los árboles. Lo mejor
es adquirir planta sana de viveros reconocidos por su sanidad
-41-
y eliminar los árboles dañados cuando aparezcan los
primeros brotes de la enfermedad en el huerto. Es necesario
limpiar con blanqueador de ropa o alcohol las herramientas
utilizadas.
A los árboles vecinos o con los primeros síntomas de daño se
recomienda aplicarles cerca del tronco una solución de
Galtrol, que contiene bacterias para evitar el desarrollo de la
agalla.
La Pudrición texana, Phymatotrichum ommivorum, se
presenta en regiones más secas y con suelos calcáreos. El
hongo aparece primero en la raíz en forma de hilos
blanquecinos bajo la corteza, y después el follaje se torna
amarillo, se marchita y las hojas que se secan permanecen
adheridas a las ramas. Deben evitarse las producciones
excesivas, sobre todo en los terrenos contaminados. La mejor
manera de controlar este hongo es aplicando abonos verdes,
en cualquier época, así como estiércol bien podrido y azufre
(1 kg) al suelo.
La Pudrición del cuello es ocasionada por diferentes
especies de Phythophthora y se reportó en huertos de
durazno y en otras 10 especies de plantas cultivadas desde
hace más de 100 años. Se presenta en suelos arcillosos con
mal drenaje interno. Los portainjertos más susceptibles son
Novel y el chabacano y solo algunas ciruelas como Marianna
2624 y Myrobolano parecen ser un poco más tolerantes.
Pudrición de la raíz del encino es ocasionada por Armillaria
mellea se presenta aún en suelos con textura ligera. Los
daños se observan bajo la corteza en forma de un micelio
blanco bien definido en forma de raíz y puede matar a los
árboles durante los primeros años y desafortunadamente no
-42-
hay mucho que hacer para evitarla, excepto el plantar en
sitios donde no existe hongo, evitar los encharcamientos de
agua. Se recomienda agregar composta libre de patógenos e
inoculada con hongos benéficos que compitan con Armillaria.
La pudrición de la raíz también puede ser ocasionada por
otros hongos como Rosellinia necatrix que ataca a más de
100 especies cultivadas y tanto los daños como los sistemas
para evitarla son similares a los de Armillaria. El micelio del
hongo aparece de color blanco también bajo la corteza pero
de forma menos ramificada.
La Muerte prematura es un grave problema que se ha
extendido en las regiones más húmedas, y suele ser
ocasionada por el ataque de un conjunto de organismos como
Armillaria, Rosellinia, y Phytophthora, así como por gomósis
(Pseudomonas syringae), Verticilium, y nemátodos. Los
factores que la favorecen incluyen:
1.El desconocimiento de los factores que las causan.
2.El origen de la planta: mezcla de suelo.
3.Procedencia de la semilla para patrón.
4.Así como el cultivo anterior: bosque, huerto, maíz, etc.
5.Tipo de suelo: pesados arcillosos (Phytophthora) o ligeros
(Armillaria).
6.Las labores de cultivo: movimiento de suelo, riego,
herramientas y maquinaria agrícola.
Las recomendaciones que pueden ayudar a reducir la muerte
prematura son:
1.La capacitación.
2.Compra de planta producida localmente, utilizando suelo
desinfectado, semilla de árboles sanos y conocidos en la
región.
-43-
3.Evitar los sitios donde había durazno o bosque.
4.Fertilizar con composta (20 a 30 t/ha).
5.Labores de cultivo: reducir al mínimo el movimiento de
suelo con herramienta o maquinaria, controlar el riego
evitando transportar agua de sitios infectados.
La últimas alternativas en los sitios con árboles muertos
incluyen la eliminación de árboles, quemándolos fuera del
huerto, la aplicación de fungicidas al suelo como Busan 1020
(metan sodio), Dasomet (basamid) y otros. Así como la
siembra de organismos antagónicos (Trichoderma viridae,
Bacillus subtilis) y acciones complementarias como
aplicaciones de materia orgánica (estiércol o composta) y el
uso de portainjertos con mayor tolerancia. (Ogawa et al.
1995)
ENFERMEDADES DE LA PARTE AÉREA
La Gomósis puede resultar de un gran número de causas
que daña el árbol, pero suele estar relacionada con el daño
por Pseudomonas syringae, que ataca a árboles débiles o
con heridas ocasionadas por golpes de granizo, poda,
implementos, etc. Para reducir la incidencia de gomósis es
conveniente aplicar Caldo Bordelés después de la caída de
las hojas, preparado con 2 kg de sulfato de cobre en agua
caliente hasta disolverlas. Después se agregan 2 kg de cal y
agua hasta completar una solución de 100 lt.
La Cenicilla Sphaeroteca pannosa, ataca casi siempre a los
durazneros criollos y raramente a variedades sugeridas en el
Cuadro 2. El daño se presenta como un polvillo blanco en las
hojas y frutos tiernos durante abril a mayo y se reduce
drásticamente en la época de lluvias.
-44-
 Floración
La mejor manera de controlarla es con cuatro o cinco
aplicaciones alternadas de azufre humectable (Rural) 1lt/100
lt de agua o Karathane LC 600 g/100 lt de agua o con Tilt. En
los árboles criollos se requieren de 5 a 6 aplicaciones porque
son más susceptibles, y sólo 2 ó 3 aplicaciones en las
Fruta madura contaminada
variedades que se encuentran en proceso de evaluación.
Fruta verde
Momificación del fruto o Pudrición café o morena, caída al suelo

Monilinia fructícola, suele ser dañina en variedades que

maduran durante la época de lluvias. El ataque puede
iniciarse desde la floración y los daños aparecen
Fruta momificada en ramas o
principalmente en frutos medianos o al iniciar su maduración. en el suelo
Primero como manchas circulares que se van extendiendo
hasta cubrir buena parte del fruto tomando un color café
Figura 11. Formas de infección del hongo que causa la pudrición café o
aterciopelado, hasta cubrirlo completamente. Si el fruto
morena
permanece en el árbol se deshidrata y momifica.
Durante la primavera las esporas se originan a partir de
Como métodos preventivos para su control, se sugiere elegir
cánceres en la ramitas dañadas o en fruta momificada desde
variedades que maduren antes de agosto, eliminar los frutos y
el año anterior. Por lo que si dichas fuentes se eliminan con
tejidos dañados. Además, es conveniente aplicar Captán (1
cuidado mediante poda y se queman, el daño puede reducirse
kg/100 lt de agua) o Benlate a partir de la floración.
mucho y hasta se puede eliminar la aplicación de fungicidas
en floración, con los correspondientes ahorros en los
La pudrición morena, parda o café es causada por el hongo
elevados costos de los productos y su aplicación.
Monilinia fructicola y es posiblemente la enfermedad más
destructiva de los frutales de hueso. Se estima que las
Después de la floración algunas frutos pequeños abortan y se
pérdidas ocasionadas por la enfermedad solamente en el
caen al suelo o permanecen en las ramillas, así como los
Estado de Georgia, EUA en 2001 fueron de 4,300,000 dlls en
frutos eliminados manualmente durante el raleo, constituyen
fruta y de 1,500,000 en gastos de fungicidas (Horton, 2006).
la segunda fuente de inóculo para el desarrollo de la
enfermedad en los frutos a punto de madurar.

La momificación del fruto suele ser dañina en variedades que

maduran durante la época de lluvias. El ataque puede
iniciarse desde la floración y los daños aparecen

-45- -46-
principalmente en frutos al iniciar su maduración. Primero La infección de frutos verdes en el árbol o en el suelo puede
como manchas circulares que se van extendiendo hasta prevenirse mediante una campaña integral en los huertos de
cubrir buena parte del fruto tomando un color café durazno más cercanos, pues no importa que tan bien se cuide
aterciopelado, hasta cubrirlo completamente. Si el fruto un huerto si los vecinos no realizan ninguna aplicación, las
permanece en el árbol se deshidrata y momifica. Como posibilidades de daño se incrementan en todos los huertos de
métodos preventivos para su control, se sugiere elegir la región, y aunado a la aspersión con fungicidas del tipo DMI,
variedades que maduren antes de agosto, además de como los triazoles Orbit, Propimax, Indar y Elite se han
eliminar los frutos y tejidos dañados. utilizado ampliamente antes de la cosecha, pero su aplicación
continua ha conducido a la resistencia del hongo.
Recomendaciones para reducir los daños por Monilinia
Se recomienda a todos los fruticultores que realicen una
1.Trabajar en grupo. Se debe organizar una campaña rotación de fungicidas, con inhibidores de la respiración
masiva en todos los huertos, especialmente donde el (como Pristine y Abound) y fungicidas del tipo DMI antes de la
problema de pudrición morena haya sido grave durante los cosecha.
años anteriores.
2.Poda sanitaria. Durante el invierno se deberán eliminar Cuadro 8. Productos fungicidas recomendados para el control de la
mediante la poda todas las ramitas dañadas durante el año pudrición café o morena
anterior o con presencia de frutos momificados. Estos PRODUCTOS INGREDIENTE ACTIVO RECOMENDACIONES
Captan Phtalamida Mancha la fruta si hay lluvia
residuos deberán sacarse del huerto y quemarse.
Benlate y Topsin M Benzimidazole Solo 2 ó 3 aplicaciones por año
3.Observación contínua. Es importante realizar
Azufre humectable Azufre Solo como complemento
observaciones continuas en el huerto desde la época de Abound Asoxistrobin Aplicar solo una vez por año
floración, especialmente si el ambiente es húmedo, es Pristine 38 W Piraclostrobin Aplicar solo una vez por año
conveniente muestrear los ramos florales para detectar si Orbit/Propima, Elite o Indar Triazoles Aplicar solo una vez por año
existen flores con daños (flores y ramos secándose).
Registrando siempre en que lado del huerto y en que árboles
Existen otros productos que son más baratos como son los
se inicia el daño y en que dirección se extiende.
benzimidazoles Benlate y Topsin-M. Desafortunadamente ya
4.Control químico. Las actividades para reducir el daño por
se han desarrollado razas resistentes a estos fungicidas por
pudrición morena se inician con dos aplicaciones en floración,
lo que no funcionan en determinados lugares donde se ha
seguidas por 3 aplicaciones antes de la cosecha y una en el
abusado de su aplicación. Por lo cual siempre se recomienda
empaque si la fruta va a ser transportada. Pero cuando
aplicar distintos fungicidas de manera alternada. En algunas
existen lluvias frecuentes y abundante inóculo del hongo, es
regiones semiáridas de México se ha recurrido al uso de
necesario realizar aplicaciones cada semana antes de la
azufre y Captán, pero en zonas más húmedas y lluviosas esos
cosecha.
productos son insuficientes para controlar la enfermedad.

-47- -48-
Por lo que se recomienda realizar aplicaciones con mezclas
de Captán y Topsin-M. Las aspersiones con Benlate son casi
tan buenas como las aplicaciones de Pristine y los fungicidas
DMI.
Aplicaciones postcosecha. El uso de Scholar (Fludioxonil)
es muy efectivo si se aplica en el lavado o mezclado con la
cera en fruta que deberá ser transportada para su
comercialización. Desafortunadamente Scholar requiere de
ser agitado continuamente para lograr un mejor control,
además se degrada con la exposición de la fruta a la luz, por lo
que es necesario mantener la fruta en sitios sombreados o en
la oscuridad.
La Verrucosis Taphrina deformans, se presenta
frecuentemente en las regiones húmedas, frescas y
sombrías. Produce deformaciones rojizas en las hojas
tiernas. Se recomienda aplicar Caldo Bordelés durante el
período de reposo, cuando el árbol está sin hojas.
Tiro de munición, Coryneum beijerinckii, su ataque es más
frecuente en los duraznos criollos cultivados en zonas
húmedas. Ataca los tejidos tiernos en forma de pequeñas
manchas circulares de color violeta obscuro que finalmente
se desprenden del resto de la hoja y dejan hoyos en su lugar.
Durante el otoño, los árboles deberán protegerse con
Cupravit y Caldo Bordelés.
La Roña o sarna, Cladosporium carpophilum, ataca ramillas,
hojas y frutos, adquiere forma de manchas circulares que van
tomando un color verde olivo y luego café obscuro. Para
reducir la incidencia se podan y eliminan las partes enfermas
y se aplica azufre humectable (1 lt/100 lt de agua) o Captán (1
kg/100 lt de agua), cuando el fruto es muy pequeño, antes de
que aparezcan los síntomas.
-49-
El Marchitamiento de las ramas puede ser ocasionado por
el hongo Verticillum dhaliae (antes albo-atrum), ataca a un
gran número de especies, proviene de viveros infectados y se
establece en la superficie del suelo. Penetra las raíces tiernas
de árboles jóvenes, marchitando una o dos ramas que
muestran el tejido café muerto (necrótico) bajo la corteza.
Las hojas se tornan pálidas y los frutos crecen poco. Los
árboles fuertes logran sobrevivir si se nutren adecuadamente.
Es recomendable establecer el huerto solo con plantas sanas
y fuertes, compradas en viveros de reconocido prestigio, y si
se presenta la enfermedad es necesario podar las ramas
dañadas y desinfectar el equipo con blanqueador de ropa
(hipoclorito de sodio al 6%).
Roya o chahuixtle, Tranzschelia discolor, generalmente se
presenta después de la cosecha, al finalizar el periodo de
crecimiento. Los síntomas aparecen en la parte baja de las
hojas más viejas, en forma de pequeñas manchas polvosas
de color café rojizo, lo cual suele ocasionar la defoliación
prematura de las hojas y el debilitamiento del árbol. Se
sugiere aplicar Zineb 85 P.H. (200 g/100 lt de agua), o Maneb
(200 g/100 lt de agua), después de la cosecha o Cupravit.
El Cáncer de las ramas es ocasionado por los hongos
Cytospora y Ceratosystis fimbriata y generalmente se
presenta en huertos establecidos en suelos pobres o muy
delgados. Los síntomas aparecen en forma de manchas
secas en la superficie de la corteza y con exudados de goma
en sus márgenes. Su crecimiento es lento a diferencia de los
ataques por Phytophthora y los insectos que visitan las
heridas son responsables de su dispersión hacia árboles
sanos, pero con heridas por la poda, granizo o bajas
temperaturas.
-50-
La mejor manera de prevenir esta enfermedad es plantar en
suelos fértiles, y realizando poda sanitaria (eliminando los
ramos dañados) y desinfectando las herramientas de poda.
Virus y micoplasmas
Se trata de organismos muy pequeños que solo se pueden
identificar con el microscopio electrónico y su presencia se
basa en los síntomas externos que ocasionan en la planta.
Los síntomas de ataques virales o de micoplasmas
generalmente se manifiestan como deformaciones y
decoloraciones de hojas, flores y frutos, y se transmiten por el
uso de yemas infectadas utilizadas para la injertación, así
como por insectos y nemátodos.
El virus más conocido por los graves daños ocasionados en
Europa es el Sharka, que se manifiesta como jaspeado en los
pétalos de las flores y deformación de frutos y semillas,
reduciendo drásticamente la producción. Su disminución solo
ha sido posible mediante la eliminación de huertos completos
para evitar su dispersión en la región.
Otros virus como el del arrosetamiento, con hojas angostas
y pequeñas en los ápices con entrenudos cortos, así como el
virus del mosaico (hojas jaspeadas de amarillo), la
enfermedad X, el durazno falso (phony peach), resultan en
frutos pequeños (tipo albérchigo), parecen encontrarse en
algunos huertos comerciales, pero su identificación y
confirmación no ha sido documentada. Además de que en
algunos casos pueden confundirse o enmascararse con
problemas de tipo nutricional y/o falta de frío.
-51-
14. CONSIDERACIONES SOBRE EL USO DE
AGROQUÍMICOS
La aplicación indiscriminada de agroquímicos en el huerto
puede tener serias consecuencias sobre los organismos
benéficos, así como sobre la salud de los trabajadores y de
los mismos consumidores de fruta. Por lo que se recomienda
que solamente se apliquen agroquímicos autorizados cuando
este plenamente justificado su uso y siguiendo todas las
precauciones posibles.
La actitud de muchos asesores técnicos de programar
aplicaciones continuas de agroquímicos en el huerto deberá
ser seriamente cuestionada, pues además de que pueden
ocasionar serios desequilibrios entre los patógenos y sus
enemigos naturales, incrementan los costos de producción
con la correspondiente disminución en la capacidad
competitiva de los productores.
Por lo que recientemente algunos grupos de técnicos y
productores han recurrido al enfoque del cultivo de “huertos
orgánicos”, con la idea de eliminar drásticamente su
aplicación. Esto es muy importante, ya que puede reducir la
aplicación masiva y la acumulación en campo y los frutos, así
como la dependencia del productor hacia las grandes
compañías que generalmente pretenden aumentar sus
enormes ganancias.
El término “orgánico” es desafortunado, pues desde el
momento en que se destruye la vegetación nativa para
establecer un huerto existe una desviación de la situación
“natural”, y la presencia de una especie introducida como el
duraznero en el ecosistema original aparece como una
perturbación.
-52-
Para mantener la sanidad del huerto es necesario practicar
las siguientes medidas preventivas:
1.Evitar la entrada de maquinaria, equipo de poda o la compra
de planta de otras regiones productoras, especialmente si
existen enfermedades peligrosas como la pudrición texana.
2.Realizar un mapa del huerto, registrando cuidadosamente
la presencia de cualquier plaga o enfermedad.
3.Localizar las zonas del huerto con mayor riesgo de daño y
tomar acciones inmediatas, observando si el daño
retrocede o en qué dirección avanza.
4.Podar, fertilizar y regar oportunamente evitando las
producciones excesivas que puedan debilitar los árboles.
5.Cuando a pesar de todo es necesaria la aplicación de
agroquímicos es indispensable estar consciente de todos
los riesgos que implica su aplicación en el huerto, usar solo
aquellos que muestran el menor riesgo de toxicidad, y
recurrir a todas las medidas de protección recomendadas
como son: mascarillas, ropa exclusiva para aplicarlos, no
comer ni fumar cerca de los sitios de aplicación, lavarse
bien después de aplicarlos.
6.Practicar el calendario de actividades del Cuadro 9 en caso
de ser necesario, y si hay antecedentes de las
enfermedades, se recomienda aplicar de manera
preventiva, antes de que el daño sea irreparable y se haya
extendido en todo el huerto.
-53-
Cuadro 9. Calendario anual de actividades en el huerto de duraznero
ÉPOCA ACTIVIDAD RECOMENDADA
Aplicar Citrolina
3 semanas antes de floración Fertilizar con nitrato de amonio y estiércol
Poda
Aplicar Azufre humectable
3 semanas después de floración Riego
Omite o Karathane si hay riesgo de ácaros
Bayfolan al follaje y Urea o Nitrofoska al suelo
6-7 semanas después de floración
Riego
11-13 semanas después de floración Manzate, Captán o Azufre humectable+Parathión
Riego
Bayfolan, Captán o Benlate
2 a 4 semanas antes de cosecha
Riego si no hay lluvias
1 ó 2 semanas después de cosecha Foliarmente: Bayfolán o NZn y Parathión
Fertilización con sulfato de amonio o urea
4 ó 5 semanas después de cosecha Zineb o Maneb
7 semanas después de cosecha Zineb+Parathión y riego si no hay lluvias
Al iniciar la caída de las hojas Cupravit y fertilización con Fósforo, Potasio
y
estiércol
1-2 semanas después de la caída de Caldo Bordelés y riego ligero si no hay lluvias
las hojas
(1)Todos los productos deberán aplicarse a las dosis recomendadas por los fabricantes y que
aparezcan en las etiquetas de cada agroquímico.
15. ANÁLISIS FINANCIERO
El éxito comercial de cualquier huerto depende de un gran
número de factores dentro de los cuales destacan:
1.La eficiente administración.
2.Condiciones favorables de clima y suelo.
3.Conocimiento profundo de las variedades y portainjertos,
-54-
así como de las labores de cultivo y aplicación oportuna de durante la etapa productiva.
dichas prácticas.
4.Capacidad para comercializar su fruta. Otro aspecto importante a considerar en el éxito comercial en
la producción de durazno, es la ubicación del huerto en lo que
Es de gran importancia tener siempre presente que la respecta al clima, como son la cantidad y distribución de la
capacidad competitiva del fruticultor está dada por sus lluvia, costo del agua de riego, y los riesgos de heladas y
posibilidades de obtener fruta de calidad, al menor costo granizo. En la medida en que los recursos ambientales sean
posible y en la época de mayor demanda. Dicho esfuerzo se escasos y los riesgos climáticos sean mayores, se
verá reflejado en el costo que tiene al producir un kilogramo incrementarán los costos de establecimiento y manejo del
de fruta, si éste es menor que el de sus competidores y su huerto hasta los 250,000 pesos/ha, al tener que instalar
fruta es de excelente calidad, su capacidad competitiva se equipos más sofisticados de riego, e infraestructura que
incrementará (Pérez, 2007). permita la protección contra heladas y granizo. Pero estos
dispositivos de seguridad proporcionarán mayor estabilidad
El análisis financiero de cualquier huerto de duraznero esta en la producción.
relacionado también con la superficie total cultivada. Es
recomendable iniciarse en el cultivo con superficies Cuadro 10. Costos de producción y perspectivas económicas de un
relativamente pequeñas, entre 2 y 5 hectáreas, y en la medida huerto de durazno de 2 hectáreas durante los primeros 10 años de vida
en que se acumulan valiosas experiencias sobre el cultivo y la
comercialización, podrá irse incrementando la superficie total * BALANCE
AÑOS EGRESOS RENDIMIENTO INGRESOS Ingresos-egresos
Toneladas Ganancias acumuladas
cultivada, siempre bajo una administración eficiente.
1 60,000 - - -60,000
La mínima superficie cultivada deberá ser de 2 ó 3 ha, con lo 2 28,000 - - -88,000
cual se espera que los ingresos satisfagan las necesidades 3 40,000 10 70,000 -58,000
de una familia pequeña, considerando siempre que el factor 4 50,000 30 210,000 44,000
crítico es la capacidad para sobrevivir económicamente 5 50,000 50 350,000 344,000

durante los primeros cinco años (que demandan una 6 50,000 50 350,000 644,000

inversión mínima de $60,000/ha), a partir de los cuales la 7* 50,000 - - 594,000

huerta generará excedentes económicos que permitan la 8 50,000 50 350,000 894,000

9* 50,000 - - 844,000
autosuficiencia (Cuadro 10).
10 60,000 50 350,000 1,134,000

En el caso de superficies mayores de 10 ha para fruticultores
organizados y con experiencia, los gastos de inversión inicial
serán siempre mayores que en huertos pequeños, pero los
ingresos promedio permitirán más altos ingresos globales
-55-
* Rendimientos de 5 (año 3), 15 (año 4) y 25 (años 5, 6. 8, y 10) t/ha respectivamente a $7.00
el kg, pero con pérdidas de cosecha por siniestros durante los años 7 y 9.
-56-
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 COMITÉ EDITORIAL DEL CIR-CENTRO

PRESIDENTE
Dr. Eduardo Espitia Rangel

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