UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

POSCOSECHA

ACTIVIDAD 1 RECONOCIMIENTO

ESTUDIANTE
MARCELA MUÑOZ

CODIGAO: 1089

TUTOR:

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DE MEDIO AMBIENTE

LA UNION NARIÑO

FEBRERO DE 2017
 DESARROLLO DEL CUESTIONARIO
a. Cultivo Seleccionado: CACAO

b. proceso precosecha donde debe tener en cuenta las Buenas prácticas

agrícolas.
 c. El estudiante debe desarrollar la lectura de la resolución ICA 4174 por
la cual se reglamenta la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas
este documento es obligatorio, cada estudiante de manera individual
debe publicar un ensayo descriptivo sobre los artículos 4, 5 y 6 dicho
ensayo debe tener buena ortografía, de tres a cinco hojas de texto.

ENSAYO:

Antes de reflexionar sobre estos importantes artículos debemos saber en qué

consisten las BPA y debemos aclarar que cuando se habla de Buenas Prácticas
Agrícolas también se está haciendo referencia a las prácticas pecuarias.

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son las acciones involucradas en la

producción, almacenamiento, procesamiento y transporte de productos de origen
agropecuario, orientadas a asegurar la inocuidad del producto, la protección al
medio ambiente y el bienestar laboral. En el caso de los productos pecuarios
involucra también, el bienestar animal

Las Buenas Prácticas Agrícolas se consideran como una forma específica de

producir o procesar productos agropecuarios; esto quiere decir que, el modo como
se lleva a cabo el proceso de presosecha, cosecha y poscosecha para los cultivos
o el manejo que se les da a los animales para aprovechar sus carnes o lácteos,
que cumplen con requerimientos específicos de producción limpia Fuente (Felipe
Rodríguez

Estos importantes artículos nos permiten profundizar mejor sobre estos temas
comprendiendo su importancia en su aplicación cumpliendo con los requisitos
consagrados en el artículo cuarto de la resolución emanada por el ICA para
cualquier persona que se someta a los procesos de certificación debe aplicarlos,
realizando una solicitud previa escrita anexando documentos anexos como.

 Certificado de existencia
 Representación legal
 Registro único tributario no mayor a 90 días
 Documento de propiedad o acreditación del terreno
 Acreditación de asistencia técnica de un profesional
 Croquis del terreno detallando las diferentes siembras y complementos del
terreno
 Certificación del uso del suelo
  Análisis microbiológico del agua de sus afluentes menos a un año.
 Permisos o concesión de aguas expedido por la CAR
 Cumplimiento del anexo 1 de BPA

En el artículo 5 nos habla de los trámites a realizar para este tipo de procesos de
certificación, y nos dice que por parte del ICA tiene un tiempo de 30 días para
revisión de la solicitud y los documentos anexos desde la fecha de radicación, en
caso de haber alguna inconsistencia en la documentación conceden un plazo de
15 días hábiles para realizar los respectivos ajustes, pero si no se realiza las
aclaraciones las solicitud se declara desierta.

Pero en caso contrario con el visto bueno del Instituto Colombiano Agropecuario
previo cumplimiento de los requisitos se procede a realizar los trámites de visita
técnica de verificación en un plazo de cuarenta y cinco días hábiles para este
procedimiento se debe diligenciar el anexo 2 o lista de chequeo en campo donde
se verifica el cumplimiento de los respectivos criterios para proceder a:

Certificar: cuando se cumple con los criterios expuestos en la lista de chequeo

respectiva.

Aplazar: cuando no se cumple con los requisitos mínimos en los criterios

expuestos de la lista de chequeo y se procede a dar un plazo de 30 días
calendario para los respectivos ajustes y si durante este tiempo no se ha cumplido
con las observaciones se da por terminada y no se procede a la certificación de la
finca o en caso de querer continuar se debe realizar una nueva solicitud.

No certificar la finca: (al no cumplir con los requisitos después de la segunda

visita de inspección dada por el ICA, dando por terminado el proceso de
certificación.

Este documento debe llevar la firma de las partes para su legalización.

Las BPA promueven 4 importantes pilares fundamentales como.

Seguridad de las Personas: mejora las condiciones de las personas que
intervienen en la finca, el bienestar de la familia agrícola y la seguridad
alimentaria.

Medio ambiente: no contaminación de aguas, uso racional de agroquímicos y

cuidado y mantenimiento de la biodiversidad.
Inocuidad alimentaria: Alimentos sanos, no contaminados de mayor calidad,
mejorando la nutrición y alimentación.

Bienestar animal: mejor alimentación, mayor cuidado.

Cabe resaltar también que este proceso se enfoca también a la obtención de una
buena calidad de un producto con importantes atributos externos e internos
satisfaciendo las necesidades del consumidor, lo cual es regido por importantes
reguladoras mediante.

ISO 9.000
Realizar las cosas bien desde la primera vez
Prevenir no reparar Eliminar desperdicios
Cero defectos cero errores

ISO 8.402
Definir un método de trabajo
Ejecución del método de trabajo definido
Cumplimiento de Especificaciones
Satisfacción de necesidades de los clientes

Referencias bibliográficas:

 Felipe Rodríguez Buenas Prácticas Agrícolas Good Agriculture Practice

(GAP).

 Resolución ICA 4174 por la cual se reglamenta la certificación en Buenas

Prácticas Agrícolas.
 d. En la presente actividad el estudiante debe tener en claro que se espera
obtener un manual de poscosecha consolidado por el grupo colaborativo,
que relacione el impacto de las buenas prácticas agrícolas con su
repercusión en la cosecha y poscosecha.
e. A partir de la investigación de fuentes bibliográficas, y teniendo en cuenta el
ensayo individual presentado, cada integrante con su cultivo seleccionado
preparará una presentación, que subirá al foro para su discusión teniendo en
cuenta la siguiente información:

- Clasificación taxonómica
- Orden
- Familia
- Genero
- especie.
-
- Variedades o híbridos
- .
- Aspecto agro climatológico
- altura sobre el nivel del mar
- temperatura
- efecto de corrientes de viento
- efectos de heladas sobre la especie seleccionada si en la zona de cultivo se
presenta ese fenómeno,
- régimen de precipitaciones adecuado para el cultivo
- humedad relativa
- horas luz

- Fertilización, requerimiento de macro y micronutrientes. Parámetros para

interpretación de análisis de suelos para el cultivo seleccionado.
- Aspecto fitosanitario se deben incluir dos enfermedades y dos insectos plaga
de importancia en la especie cultivada, que impacto pueden tener en el
producto cosechado.
- Riego y drenajes: aquí relacionar la definición de uso consuntivo tradicional
para todos los cultivos y Coeficiente Kc del cultivo general y si se dispone por
etapas de ciclo del cultivo. Sistema de riego más adecuado acorde a un
manejo técnificado del cultivo.
- Tiempo de siembra a cosecha.
- Madurez: se debe describir en la especie seleccionada a que tiempo se alcanza
y como se distingue la madurez comercial, madurez fisiológica y madurez de
consumo-
Para el desarrollo de las presentaciones se debe tener en cuenta lo siguiente:
- Un programa de presentación.
- Un tema por diapositiva.
 - Colocar palabras e ideas claves.
- Si se relacionan datos extractados de alguna publicación o texto ya sea
físico o recuperado en la red, en la presentación desarrollar la cita
bibliográfica acorde a las normas APA si se hacen presentaciones de datos
o cifras sin la respectiva cita bibliográfica en la presentación, se interpreta
como plagio.
- Cada presentación individual conclusiones.
- Las fotos y figuras con su fuente de consulta o de recuperación.
- Si los datos son colectados en una visita y son de la fuente primaria como
agricultores o empresarios, como cita de fuente de la información debe
colocarse fuente “el presente trabajo”.
- Al final incluir las referencias bibliográficas según las normas APA.

Guía de Actividades
Unidad 1: Paso 1. Reconocer el efecto de las buenas prácticas agrícolas

Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso:

Temáticas a desarrollar: Reconocimiento

Fecha: 06 de
Momento de Entorno:
febrero de 2017
Número de semanas: 2 evaluación: Aprendizaje
– 18 de febrero
inicial colaborativo
2017
Fase de la estrategia de aprendizaje: paso 1. Reconocer el efecto de las buenas
prácticas agrícolas
Productos
Productos
académicos y
académicos y Actividad
Actividad individual ponderación de la
ponderación de la colaborativa*
actividad
actividad individual
colaborativa
f. Cada estudiante Cada estudiante debe
seleccionará un entregar:
cultivo hortaliza o 1. Ensayo sobre
la resolución
frutal de su zona
4174 ICA.
desarrollando 2. Una
una investigación presentación
de fuentes de Buenas
bibliográficas del prácticas
proceso agrícolas
aplicada a una
precosecha
fruta u
donde debe tener hortaliza.
en cuenta las Los documentos
Buenas prácticas generados se deben
agrícolas. remitir en un (1) solo
g. El estudiante archivo formato pdf,
debe desarrollar en el entorno de
No aplica
evaluación y
la lectura de la
seguimiento paso 1.
resolución ICA
4174 por la cual 25 puntos 5%.
No aplica
se reglamenta la
certificación en Familia: Esterculiáce
Buenas Prácticas as.
Agrícolas este Especie: Theobroma
cacao L.
documento es
Origen: Trópicos
obligatorio, cada húmedos de América,
estudiante de noroeste de América
manera individual del Sur, zona
debe publicar un amazónica.
ensayo Planta: Árbol de
descriptivo sobre tamaño mediano (5-8
m) aunque puede
los artículos 4, 5 alcanzar alturas de
y 6 dicho ensayo hasta 20 m cuando
debe tener buena crece libremente bajo
ortografía, de sombra intensa. Su
tres a cinco hojas corona es densa,
de texto. redondeada y con un
diámetro de 7 a 9 m.
h. En la presente
Tronco recto que se
actividad el puede desarrollar en
estudiante debe formas muy variadas,
 tener en claro según las condiciones
que se espera ambientales.
obtener un Sistema
radicular: Raíz
manual de
principal pivotante y
poscosecha tiene muchas
consolidado por secundarias, la
el grupo mayoría de las cuales
colaborativo, que se encuentran en los
relacione el primeros 30 cm de
impacto de las suelo.
Hojas: Simples,
buenas prácticas
enteras y de color
agrícolas con su verde bastante
repercusión en la variable (color café
cosecha y claro, morado o rojizo,
poscosecha. verde pálido) y de
i. A partir de la pecíolo corto.
investigación de Flores: Son
pequeñas y se
fuentes bibliográficas,
producen, al igual que
y teniendo en cuenta los frutos, en racimos
el ensayo individual pequeños sobre el
presentado, cada tejido maduro mayor
integrante con su de un año del tronco y
cultivo seleccionado de las ramas,
alrededor en los sitios
preparará una
donde antes hubo
presentación, que hojas. Las flores son
subirá al foro para su pequeñas, se abren
discusión teniendo en durante las tardes y
cuenta la siguiente pueden ser
información: fecundadas durante
todo el día siguiente.
El cáliz es de color
- Clasificación
rosa con segmentos
taxonómica de la
puntiagudos; la corola
especie
es de color blancuzco,
trabajada por
amarillo o rosa. Los
cada estudiante
pétalos son largos. La
orden, familia,
polinización es
genero, especie.
entomófila
-
destacando una
- Variedades o mosquita del
híbridos que se género Forcipomya.
cultivan en su
 zona Fruto: De tamaño,
seleccionada. color y formas
- Aspecto agro variables, pero
climatológico altura generalmente tienen
sobre el nivel del forma de baya, de 30
mar, temperatura, cm de largo y 10 cm
efecto de corrientes de diámetro, siendo
de viento, efectos lisos o acostillados, de
de heladas sobre la forma elíptica y de
especie color rojo, amarillo,
seleccionada si en morado o café. La
la zona de cultivo pared del fruto es
se presenta ese gruesa, dura o suave
fenómeno, régimen y de consistencia
de precipitaciones como de cuero. Los
adecuado para el frutos se dividen
cultivo, humedad interiormente en cinco
relativa, horas luz. celdas. La pulpa es
- Fertilización, blanca, rosada o café,
requerimiento de de sabor ácido a
macro y dulce y aromática. El
micronutrientes. contenido de semillas
Parámetros para por baya es de 20 a
interpretación de 40 y son planas o
análisis de suelos redondeadas, de color
para el cultivo blanco, café o
seleccionado. morado, de sabor
- Aspecto fitosanitario dulce o amargo.
se deben incluir dos
enfermedades y dos
insectos plaga de
importancia en la 3. VARIEDADES
especie cultivada, COMERCIALES
que impacto pueden
tener en el producto Se distinguen dos
cosechado. razas de cacao:
- Riego y drenajes:
aquí relacionar la a) Forastero (=
definición de uso Trinitario) o cacao
consuntivo tradicional amargo.
para todos los
cultivos y Coeficiente Originario de las
Kc del cultivo general Américas es la raza
y si se dispone por más cultivada en las
etapas de ciclo del regiones cacaoteras
 cultivo. Sistema de de África y Brasil. Se
riego más adecuado caracteriza por sus
acorde a un manejo frutos de cáscara dura
técnificado del y leñosa, de superficie
cultivo. relativamente tersa y
- Tiempo de siembra a de granos aplanados
cosecha. de color morado y
- Madurez: se debe sabor amargo. Dentro
describir en la de esta raza destacan
especie seleccionada distintas variedades
a que tiempo se como Cundeamor,
alcanza y como se Amelonado, sambito,
distingue la madurez Calabacillo y
comercial, madurez Angoleta.
fisiológica y madurez
de consumo- b) Criollo, híbridos o
Para el desarrollo de las cacao dulce.
presentaciones se debe
tener en cuenta lo Actualmente están
siguiente: sustituyendo a las
- Un programa de plantaciones antiguas
presentación. de Forasteros debido
- Un tema por a su mayor
diapositiva. adaptabilidad a
- Colocar palabras distintas condiciones
e ideas claves. ambientales y por sus
- Si se relacionan frutos de mayor
datos calidad. Se
extractados de caracterizan por sus
alguna frutos de cáscara
publicación o suave y semillas
texto ya sea redondas, de color
físico o blanco a violeta,
recuperado en la dulces y de sabor
red, en la agradable. La
presentación superficie del fruto
desarrollar la cita posee diez surcos
bibliográfica longitudinales
acorde a las marcados, cinco de
normas APA si los cuales son más
se hacen profundos que los que
presentaciones alternan con ellos. Los
de datos o cifras lomos son
sin la respectiva prominentes,
cita bibliográfica verrugosos e
 en la irregulares.
presentación, se
interpreta como 2. EXIGENCIAS EN
plagio. CLIMA Y SUELO
- Cada
presentación 2.1. Exigencias en
individual clima
conclusiones.
- Las fotos y Los factores
figuras con su climáticos críticos
fuente de para el desarrollo del
consulta o de cacao son la
recuperación. temperatura y la
- Si los datos son lluvia. A estos se le
colectados en unen el viento y la luz
una visita y son o radiación solar. El
de la fuente cacao es una planta
primaria como que se desarrolla bajo
agricultores o sombra. La humedad
empresarios, relativa también es
como cita de importante ya que
fuente de la puede contribuir a la
información debe propagación de
colocarse fuente algunas
“el presente enfermedades del
trabajo”. fruto. Estas
- Al final incluir las exigencias climáticas
referencias han hecho que el
bibliográficas cultivo de cacao se
según las concentre en las
normas APA. tierras bajas
tropicales.
Es de aclarar que lo se
pide es una síntesis y 2.1.1. Temperatura.
no un tratado teórico del
tema, se debe usar un El cacao no soporta
programa de temperaturas bajas,
presentación como siendo su limite medio
Power Point u otras anual de temperatura
opciones que se los 21 ºC ya que es
encuentran en red difícil cultivar cacao
como Prezi, para subir satisfactoriamente con
aportes se ha de utilizar una temperatura más
versiones pdf o enlaces baja. Las
en el caso de prezi y temperaturas
otras opciones extremas muy altas
similares. pueden provocar
alteraciones
fisiológicas en el árbol
por lo que es un
cultivo que debe estar
bajo sombra para que
los rayos solares no
incidan directamente y
se incremente la
temperatura.

La temperatura
determina la
formación de flores.
Cuando ésta es
menor de 21 ºC la
floración es menor
que a 25 ºC, donde la
floración es normal y
abundante. Esto
provoca que en
determinadas zonas
la producción de
mazorcas sea
estacional y durante
algunas semanas no
haya cosecha, cuando
las temperaturas sean
inferiores a 22 ºC.

2.1.2. Agua.

El cacao es una
planta sensible a la
escasez de agua pero
también al
encharcamiento por lo
que se precisarán de
suelos provistos de un
buen drenaje. Un
anegamiento o
estancamiento puede
provocar la asfixia de
las raíces y su muerte
en muy poco tiempo.
Las necesidades de
agua oscilan entre
1500 y 2500 mm en
las zonas bajas más
cálidas y entre 1200 y
1500 mm en las
zonas más frescas o
los valles altos.

2.1.3. Viento.

Vientos continuos
pueden provocar un
desecamiento, muerte
y caída de las hojas.
Por ello en las zonas
costeras es preciso el
empleo de
cortavientos para que
el cacao no sufra
daños. Los
cortavientos suelen
estar formados por
distintas especies
arbóreas (frutales o
madereras) que se
disponen alrededor de
los árboles de cacao.

2.1.4.
Sombreamiento.

El cacao es un cultivo
típicamente umbrófilo.
El objetivo del
sombreamiento al
inicio de la plantación
es reducir la cantidad
de radiación que llega
al cultivo para reducir
la actividad de la
planta y proteger al
cultivo de los vientos
que la puedan
perjudicar. Cuando el
cultivo se halla
establecido se podrá
reducir el porcentaje
de sombreo hasta un
25 o 30 %. La
luminosidad deberá
estar comprendida
más o menos al 50 %
durante los primeros 4
años de vida de las
plantas, para que
estas alcancen un
buen desarrollo y
limiten el crecimiento
de las malas hierbas.

Para el sombreo del

cultivo se emplean las
llamadas especies
para sombra, que
generalmente son
otros árboles frutales
intercalados en el
cultivo con marcos de
plantación regulares.
Las especies más
empleadas son las
musáceas (plátano,
topochos y cambures)
para sombras
temporales y de
leguminosas como el
poró o bucare (Eritrina
sp.) y las guabas
(Ingas) para sombras
permanentes. En
nuevas plantaciones
de cacao se están
empezando a emplear
otras especies de
sombreo que otorgan
un mayor beneficio
económico como son
especies maderables
(laurel, cedro,
cenízaro y terminalia)
y/o frutales (cítricos,
aguacate, zapote,
árbol del pan, palmera
datilera, etc.).

2.2. Exigencias en
suelo.

El cacao requiere
suelos muy ricos en
materia orgánica,
profundos, franco
arcillosos, con buen
drenaje y topografía
regular. El factor
limitante del suelo en
el desarrollo del cacao
es la delgada capa
húmica. Esta capa se
degrada muy
rápidamente cuando
la superficie del suelo
queda expuesta al sol,
al viento y a la lluvia
directa. Por ello es
común el empleo de
plantas leguminosas
auxiliares que
proporcionen la
sombra necesaria y
sean una fuente
constante de
sustancias
nitrogenadas para el
cultivo.

Las plantaciones
están localizadas en
suelos que varían
desde arcillas
pesadas muy
erosionadas hasta
arenas volcánicas
 recién formadas y
limos, con p H que
oscilan entre 4,0 y
7,0. Se puede decir
que el cacao es una
planta que prospera
en una amplia
diversidad de tipos de
suelo.

Agenda del curso

POSCOSECHA
Curso Metodológico - 30167 de 3 créditos
BASICO, período académico 2017 I Período 16-01 (peraca 360)

Fecha y hora actuales: 10/FEB/2017 08:34:58

Actividades correspondientes al 75%

Peso
Momento
Nombre de la Actividad Tipo de evaluat
de la e- Inicia Finaliza
unidad académica actividad (en
evaluación
puntaje
Paso 1.
Unidad 1. Prácticas
Reconocer el
de precosecha y
efecto de las 06/FEB/2017 18/FEB/2017
Inicial cosecha que Individual 25
buenas 00:00 23:55
influyen en la
prácticas
poscosecha
agrícolas
 Paso 2.
Unidad 1. Prácticas
Aplicar de
de precosecha y manera
20/FEB/2017 09/MAR/2017
cosecha que colaborativa Colaborativa 60
00:00 23:55
influyen en la las buenas
poscosecha prácticas
agrícolas
Paso 3.
Remitir
01/MAR/2017 05/MAY/2017
informe de Individual 90
00:00 23:55
prática tutor
presencial
Paso 4.
Remitir
01/MAR/2017 05/MAY/2017
informe de Individual 60
Unidad 2. Prácticas 00:00 23:55
práctica tutor
Intermedio de poscosecha
virtual
Paso 5.
Diseñar un
manual de
10/MAR/2017 10/ABR/2017
poscosecha Colaborativa 70
00:00 23:55
de la fruta u
hortaliza
seleccionada
Paso 6.
Unidad 3. Prácticas Compartir un
de manual de
prealmacenamiento, precosecha y 12/ABR/2017 11/MAY/2017
Colaborativa 70
almacenamiento, poscosecha 00:00 23:55
empaque y de la fruta u
transporte hortaliza
seleccionada.
Actividades correspondientes al 25%
Peso
Momento
Nombre de la Actividad Tipo de evaluat
de la e- Inicia Finaliza
unidad académica actividad (en
evaluación
puntaje
Paso 7.
Evaluación
15/MAY/2017 26/MAY/2017
Final Unidad 1-2-3 final (Prueba Colaborativa 125
00:00 23:55
Objetiva
Abierta)
Convenciones: Indica que la actividad cerrará en menos de tres (3) días
 *Lineamientos para el desarrollo del trabajo colaborativo
Roles y r
Planeación de actividades para el Roles a desarrollar por el estudiante dentro
producci
desarrollo del trabajo colaborativo del grupo colaborativo
En este caso la actividad es individual, pero Los Roles anteriores no la eximen de su Compilado
se propone el desarrollo de interacción en el aporte y trabajo individual productos
foro para el desarrollo de un aprendizaje Cuadro c
colaborativo, acorde a los roles de la Compilador individuale
presente actividad. Revisor Cuadro
Evaluador virtuales d
Entregas Conclusio
Alertas aportes d
incluidos e
los partici
la constru

Revisor: L
a entreg
contengan
por cada
integrada

Evaluador
entregar
evaluación
la coheren
A. Informa a
realización
requieren.
citaciones
respetand

Entregas:
agenda y
que el
productos
A. Envía los
fechas est
B. Informa d
compañer
entrega de

Alertas: In
alguna n
colaborati
 Socializa a
novedade
frente al tr

Recomendaciones por el docente: Se recomienda una interacción respetuosa en el foro, si bien la acti
sujeta a participación oportuna acorde a la resolución rectoral 006808 de 2014, aportes iniciados tres últi
en cuenta en la calificación de la actividad.

Uso de la norma APA, versión 3 en español (Traducción de la versión 6 en inglés)

Las Normas APA es el estilo de organización y presentación de información más usado en el área de las
encuentran publicadas bajo un Manual que permite tener al alcance las formas en que se debe presenta
podrás encontrar los aspectos más relevantes de la sexta edición del Manual de las Normas APA
elaboración y presentación de tablas y figuras, encabezados y seriación, entre otros. Puede cons
ingresando a la página http://normasapa.net/normas-apa-2016/
Políticas de plagio: ¿Qué es el plagio para la UNAD? El plagio está definido por el diccionario de
acción de "copiar en lo sustancial obras ajenas, dándolas como propias". Por tanto el plagio es una falta
el ámbito académico, al robo. Un estudiante que plagia no se toma su educación en serio, y no respeta e

No existe plagio pequeño. Si un estudiante hace uso de cualquier porción del trabajo de otra persona,
está cometiendo un acto de plagio. Ahora, es evidente que todos contamos con las ideas de otros
nuestras, y que nuestro conocimiento se basa en el conocimiento de los demás. Pero cuando nos apoya
la honestidad académica requiere que anunciemos explícitamente el hecho que estamos usando una
medio de una cita o por medio de un paráfrasis anotado (estos términos serán definidos más adelante). C
un paráfrasis, identificamos claramente nuestra fuente, no sólo para dar reconocimiento a su autor, sin
referirse al original si así lo desea.

Existen circunstancias académicas en las cuales, excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrase

ejemplo, si un docente asigna a sus estudiantes una tarea en la cual se pide claramente que los estud
sus ideas y palabras exclusivamente, en ese caso el estudiante no deberá apelar a fuentes externa
referenciadas adecuadamente.
 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
NOMBRE DEL CURSO: Poscosecha
RÚBRICA DE EVALUACIÓN INICIAL

Criterios de desempeño de la actividad individual

Aspectos
Valoración alta Valoración media Valor
evaluados
El estudiante desarrolla el mapa
El estudiante desarrolla No se p
conceptual pero este documento se
Ensayo adecuadamente el mapa conceptual co
remite incompleto
(Hasta 10puntos) (Hasta 5 puntos) (Hast
Presentación El estudiante desarrolla El estudiante la presentación de No se prese
de BPA adecuadamente la presentación de BPA aplicadas a un cultivo pero el la presen
aplicadas a BPA aplicadas a un cultivo. documento es incompleto aplicada
un cultivo (Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta
El estudiante participa en el foro El estudiante participa El estudiante
Interacción
activa y oportunamente oportunamente
en foro
(Hasta 5 puntos) (Hasta 2 puntos) (Hast

TOTAL PUNTAJE EVA