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INTOLERANCIA A LA FRUCTOSA
Una vez ingerida se absorbe en el intestino delgado. Cuando por algún motivo
el cuerpo no puede llevar a cabo dicha absorción, se pueden producir molestias
intestinales que, aunque no son peligrosas, pueden llegar a ser muy desagradables.
Dátiles 31 31,0
HUEVOS * Todos.
VERDURAS Y -Grupo 1 (< 0.5 grs. * Remolacha, coles de
LEGUMBRES fructosa/100 g) bruselas, zanbahoria,
(Cocidas, desechar el agua * Brocoli, apio, alcachofas, cebolla,
de la cocción). champiñones, patata vieja, cebolleta, batata, tomate,
espinacas, berros, maiz
acelgas, escarola, dulce, chirivia, judias
endibias, lentejas, verdes,
tirabeques. verduras en lata con azúcar
añadido, mayonesa o
- Grupo2 aderezos de ensalada,
(0.51g.fructosa/100 g). * Guisantes, soja, judias con
* Espárragos, col, coliflor, tomate.
calabacin, bubago, pepino,
puerro, patata nueva,
calabaza, rábanos, nabos,
judias blancas, judias
rojas, judias negras,
garbanzos.
TABLA DE ALIMENTOS
PAN Y CEREALES * Arroz, trigo, centeno, * Salvado, gérmen de trigo.
avena, tapioca, sémola, * Todos los panes, cereales
(variedades no integrales). y
Harina de maiz, trigo, galletas que contengan
arroz, . azúcar, gérmen de trigo o
* Pasta (preferiblemente salvado (variedades
blanca, ): espagueti, integrales).
macarrones, fideos. * Bizcochos, postres,
* Pan blanco no bollería.
azucarado. * Pasta con salsa de
* Crackers de crema, tomate.
crackers matzo, galletas Harina de soja.
de agua “Ryvita”.
GRASAS Y ACEITES * Aceites vegetales. * Aderezos de ensalada
* manteca , sebo. comerciales
* Mayonesa.
AZUCARES Y *Glucosa, polímeros de * Azúcar de caña o
EDULCORANTES glucosa, jarabes de remolacha.
glucosa, dextrosa. blanco, moreno, glásé.
* Lactosa. * Azucar de fruta.
* Almidón, maltosa, * Fructosa, levulosa,
maltodextrinas, extracto de sorbitol.
malta, * Licasina, isomalata, jarabe
* Sacarina, aspartamo, de glucosa hidrogenado.
ciclamato. * Miel, mermelada, gelatina,
salsas para postres.
* Jarabe de caramelo, de
arce
y de maíz, melazas.,
* Caramelos, chocolates,
toffe,
chicles, pastillas de goma.
BEBIDAS * Té, café, cacao. * Tés instantáneos.
* Glucozade (no los de * Chocolate para beber,
sabores de frutas), agua bebidas de leche
de soda, agua mineral malteadas.
* Refrescos edulcorados * Zumos de frutas y/o
(solo con sacarina o verduras.
aspartamo (sin azucar o * Refrescos.
saborizantes de frutas). * Bebidas para diabéticos
que
contenga sorbitol o fructosa.
TABLA DE ALIMENTOS
OTROS * Hierbas y especias. * Saborizante de vainilla.
* Vinagre, “Bovril”. * Ketchup, salsas
* Sal, pimienta. comerciales,
* Semillas de sésamo. sopas de sobre.
* Semillas de girasol y de * Resto de los frutos
calabaza (máximo 10 secos( avellanas,
g/dia). almendras,
castañas, cacahuetes),
mantequillas de cacahuete.