Centro Internacional de Educación Continúa

Asignatura: Investigación de Mercado

CATEGORIZACION Y ESTRUCTURACION

INVESTIGACION DE MERCADOS I

Estudiante

Darcy Peña C.I.12.576.924

Barcelona, Febrero 2018

Se realizo la encuesta a un cliente del Restaurante de Sushi Arkhe Sushi Café, ubicado en Puerto la
Cruz, Estado Anzoátegui, en la cual se intento determinar el grado de satisfacción de este cliente
en relación con el restaurante y sus productos. A continuación se trascribe la entrevista realizada
al Señor Jacinto Fuenmayor, comerciante de 45 años:

1.- Como considera usted la accesibilidad al restaurante?

Respuesta: Bien ubicado al estar en el centro comercial.

2.- Que le parece la atención por parte de los mesoneros?

Respuesta: Muy buena los jóvenes son muy atentos y conocen muy bien la carta para hacer las
recomendaciones.

3. - Considera adecuado el servicio desde que llega hasta que se marcha?

Respuesta: Excelente, ya que incluso nos ofrecen gel antibacterial al finalizar de comer

4.- Considera proporcional la calidad de la comida en relación con el precio pagado?

Respuesta: Si los producto son frescos y la cantidad es adecuada es como comer en casa.

5.- Como supo del restaurante?

Respuesta: Por un amigo que me lo comento y comencé a seguirlos por las redes sociales, me
animé a venir por el buen ambiente que se ve en las fotos y la verdad es genial.

6.- Es importante para usted el precio para escoger un restaurante?

Respuesta: En estos momentos de situación país Sí lo es, pero más importante es poder disfrutar
de platos frescos y un ambiente distendido y seguro como el que ofrecen en Arkhe sushi café.

7.- Que tipo de considera usted es el más adecuado para promocionar el Restaurante?

Respuesta: considero que los medios electrónicos como redes sociales, yo los seguí en instagram
antes de venir y ver los platos y videos que suben a diario me animo a visitarlos, y la verdad es un
lugar acogedor con muy buen ambiente.

8.- Recomendaría el restaurante a su familia y amigos?

Respuesta: Por supuesto! incluso le estoy comentando a mi hija para venir a celebrar el
cumpleaños de su mamá que es la semana próxima.

9-. Estaría dispuesto a tener este restaurante como primera opción a la hora de comer comida
japonesa?

Respuesta: Por supuesto tal es el caso que esta es la segunda vez que vengo en la quincena y
espero volver antes de que se acabe a celebrar el cumpleaños de mi esposa.
10.- Si tuviera que calificar la calidad del restaurante, como la calificaría?

Respuesta: en dos palabras muy buena.

CATEGORIA FRASE PREGUNTA

NUMERO
ACCESIBILIDAD Bien ubicado N°1
ATENCIÓN Y SERVICIO Muy buena los jóvenes son muy atentos N°2
Excelente N°3
es como comer en casa N°4

CALIDAD los producto son frescos y la cantidad es N°4

adecuada
dos palabras muy buena N°10
PRECIO En estos momentos de situación país Sí lo es N°6
PREFERENCIA La verdad es un lugar acogedor con muy N°7
buen ambiente.
Por supuesto tal es el caso que esta es la N°9
segunda vez que vengo

PUBLICIDAD Por un amigo N°5

Por supuesto N°8
los medios electrónicos como redes sociales N°9

INTERPRETACION:

Al analizar las respuestas del entrevistado se constato que es la segunda vez que asiste al
restaurante ARKHE SUSHI CAFÉ, escogiéndolo frente a la variedad de restaurantes del centro
comercial, por su fácil acceso y ubicación, así como también por el servicio, la atención y la
calidad de los platos. El entrevistado dejo ver que los precios son adecuados para él, incluso podría
pagar más si está a gusto en el lugar, se evidencia también un posicionamiento positivo para el sr
Fuenmayor al planificar incluso un evento familiar importante como lo es el cumpleaños de su
esposa, con lo cual manifiesta abiertamente que recomendará el restaurante no solo a su familia a
sus amigos y conocidos para que asistan, contribuyendo así a la publicidad de primera mano por
parte de un cliente satisfecho.