PROJECT CHARTER

Proyecto: Elaboración de Restaurante de Comida Rápida

Patrocinador: Manuel Huaman Fecha de elaboración: 27 de setiembre del 2016

Gerente de Proyectos David Lopez Cliente: Manuel Huaman

Justificación del Proyecto:

Creación de nuevo local de comida rápida con la especialidad de hamburguesas caseras artesanales.
Se creara por el motivo de que en el cono norte/los olivos – lima, ahí una alta demanda de clientes con el gusto y

apatito de hamburguesas artesanales y muy pocos locales que vendan hamburguesas de carne molida artesanales.
Los locales de venta de hamburguesas mayormente son ambulantes y no ofrecen los que los clientes realmente

demandan, lo cual serian Hamburguesas Artesanales; con local propio y mucha higiene.

Descripción del proyecto:

El local es de 120m² para que los clientes puedan degustar de las hamburguesas de una manera

cómoda y en familia.
El local de 120m² es propio, esta ubicados en la primera de pro los olivos en la av.pro 1850.
Se instalaran cables de luz mediante un electricista de la propia zona, tuberías de agua con un

plomero de la zona, será tarrageado y también se le colocaran las mayólicas por un maestro de

obra con ayuda de los peones, pintado por un maestro pintor y remodelado por un decorador

profesional.
Tendrá una cocina la cual constara de 35m², un baño de 10m² y una recepción de 75 m².
Requerimientos de alto nivel:

 Materiales de remodelación.
 Planos de remodelación.
 Permiso DIGESA.
 Permiso municipal.
 Permiso de defensa civil.
 Permisos de los vecinos.
 Licencia de Funcionamiento.

Riesgos de alto nivel:

 Pérdida o robo de maquinarias.

 No poder obtener los permisos municipales.
 No obtener las licencias de Funcionamiento.
 No obtener el permiso de DIGESA.
 No obtener los permisos ni las licencias a tiempo.
 Quejas de los vecinos.
 Riesgos de quemaduras o incendio.
 Falta de personal.

Objetivos del Proyecto Criterio de aceptación Persona que aprueba

Alcance:

Remodelar la edificación donde Cumplimiento de las El gerente y el administrador deben

Será el restaurante de comida especificaciones según la estar aprobando las órdenes de
rápida. compra y contratación del personal.
municipalidad y DIGESA.

Aceptación de los vecinos sobre las

construcciones.

Reportes y seguimientos de la
remodelación.
Tiempo
Obtención del permiso municipal
Responsabilidad del
Obtención del permiso DIGESA
Gerente.
1 mes a partir de la obtención
Los permisos y licencias
Costo:

El costo estimado del proyecto

es de 29209.75 soles, Según el Acordado con el Arquitecto y APROBADO POR EL
cronograma realizado compras de materiales e insumos. sponsor
 Otros:

Diseños de la obra Deberá cumplir con el

diseño Los diseños de obra serán
Según el arquitecto y los
planos. Aprobados por el arquitecto.

Seguimiento de la remodelación Se supervisara y seguirá

a los
Arquitecto.
Peones para que la
construcción
Este según lo indicado.

Hitos de Resumen Fecha de Hito

Fecha de obtención de Permisos Mayo -2017

Fecha de obtención de licencias Mayo-2017

Compra de materiales Mayo-2017

Inicio de Remodelación Mayo-2017

Fecha final de Remodelación Junio-2017

Presupuesto estimado

29209.75 soles en el cual estará incluido, contrato con arquitecto, obreros, permisos y
licencias, compra de materiales, compra de maquinaria, remodelación.

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Stakeholder(s) Rol

sponsor Tomará las decisiones más importantes.

Se encargara de otorgarnos nuestros permisos, y

verificar que nuestros permisos estén vigentes; a su
Municipalidad vez realizar la revisión de sanidad.

Al saber que hay un nuevo proyecto para una futura

empresa, sabrá que tendrá que cobrar I.G.V lo cual
Estado beneficiara al estado.

Encargado en verificar la seguridad sobre el

Defensa civil proyecto y el local.

Su función es cobrar un monto determinado por

ellos para que no haiga ningún tipo de problema en
un futuro y la remodelación se haga exitosamente.
Mafia

Al haber una remodelación, se pueden sentir

incomodos por la bulla y entre otros; donde nos
entremos que encargar que estén lo mas cómodos
Vecinos posibles.
Nivel de Autoridad del Gerente de Proyectos

Decisión sobre recursos:

La decisión de los Recursos recae sobre El arquitecto.

Desviaciones y administración del presupuesto:

Todas las desviaciones del proyecto contempladas en la matriz de Riesgos serán asumidas por
el sponsor

Decisiones técnicas:

Las decisiones técnicas se tomaran en conjunto entre el sponsor y el arquitecto

Solución de conflictos:

Las Especificaciones Técnicas del Proyecto serán revisadas por el arquitecto, quien hará los
comentarios necesarios, se efectuarán reuniones conjuntas con el maestro de obra,
electricista, plomero, remodelador con el fin de lograr los acuerdos modificatorios que
deberán plasmarse en comunicaciones escritas y orales.

Aprobación:

Firma del Gerente de Proyectos Firma del Patrocinador

David Lopez Manuel Huaman

Nombre del Gerente de Proyectos Nombre del Patrocinador
mayo del 2017 mayo del 2017
Fecha Fecha