“AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO”

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLÓGICO PÚBLICO DE HUARMEY

INFORME DE PASANTÍA EN EL
CEFOP
TRUJILLO - CAJAMARCA
2011

Ing. NICODEMO CRESCENCIO JAMANCA GONZÁLES

Docente de Industrias Alimentarias

HUARMEY – ANCASH

PERÚ

2011
 INFORME DE PASANTÌA EN EL CEFOP – TRUJILLO –
CAJAMARCA

I. DATOS GENERALES

Institución de la Pasantía: IEST CEFOP LA LIBERTAD – CAJAMARCA –

FE ALEGRÍA 57

Fecha: 14 al 16 de Setiembre del 2011

Facilitadores de la Capacitación:

o Codirectores de Fe y Alegría 57 – IEST CEPOF LA LIBERTAD Y

CAJAJAMRCA : Luis Alor Ventocilla y Prof. Alcides Cairampoma Silva
o Responsable del Área de Calidad Educativa: Prof. Mónica Rubiños Silva
o Responsable del Área de Planificación, Monitoreo y Evaluación: Ing. Joana
Delgado Silva
o Responsable del Área de Proyectos y Consultorías: Ing. Anita Pajares Paz
o Responsable de la Unidad Operativa Viru: Bach. Noemí Atanasio
o Responsable del Área Productiva - U.O. Viru: Ing. Caleb Torres
o Coordinador CEFOP Cajamarca: Dr. Elmer Alvarado

II. INTRODUCCIÓN

El Centro de Servicios CAPLAB con el apoyo de ANTAMINA, financiaron la

pasantía de un grupo de Docentes de los Institutos de Educación Superior
Tecnológico de Huarmey, Chiquián y Huari con el objetivo de mejorar la
competencia profesional de dichos docentes en el área de formación académica y de
proyectos productivos.

La pasantía se desarrolló del 14 al 16 de setiembre del presente año en las

Instalaciones del CEFOP Trujillo y Cajamarca.

La pasantía estuvo orientada a observar in situ la labor que viene desarrollando Fe y

Alegría 57 en la conducción del IEST CEFOP LA LIBERTAD Y CAJAMARCA.

III. DESCRIPCIÓN DE LA PASANTÍA

1° DÍA : 14 de Setiembre del 2011

Lugar : Auditorio del CEFOP Trujillo

El primer día estuvo orientado a describir la organización y funcionalidad

académica y de proyectos productivos en el IEST CEFOP comprendiendo los
siguientes temas:

o Identidad institucional
o Modelo de formación profesional de CEFPOP la Libertad “Aprender haciendo
y produciendo con enfoque de competencias profesionales”
o Planificación institucional: PEI (Proyecto Educativo Institucional), POA (Plan
Operativo Anual) y Marco Lógico.
o Organización de Fe y Alegría 57 – CEFOP La Libertad y Cajamarca. Su
funcionamiento en Red, Sub red y áreas especializadas.
o Resultado N° 01: Propuesta de gestión pedagógica y articulación de la
educación Técnico Productiva (nivel básico y medio) y la Educación Superior
Tecnológica.
o Resultado N° 02: Desarrollar actividades productivas con enfoque empresarial,
que conlleven al logro de competencias profesionales de los estudiantes.
o Resultado N° 03: Articulación del CEFOP con el sector empresarial, agentes
económicos, académicos, sociales y político para potenciar la formación
profesional.
o Resultado N° 04: Gestión Administrativa contable de los recursos y de personal
orientados hacia la solvencia e imagen institucional.
o Resultado N° 05: Gestión del talento humano que permite un desempeño
efectivo en sus puestos laborales.
o La calidad educativa. Proceso de Acreditación

2° DÍA : 15 de Setiembre del 2011

Lugar : Unidad Operativa “Viru”

El segundo día se tuvo la oportunidad de visitar las Instalaciones de la Unidad

Operativa Viru, que comprendió la descripción de las siguientes actividades:

o Presentación de la Unidad Operativa de Viru

o Planificación de la Unidad operativa de Viru
o Propuesta Empresarial que comprendió: Planificación de las actividades
productivas, elaboración del plan de adecuaciones, implementación y/o
mantenimiento de la infraestructura formativa productiva, Mercadeo y
comercialización de la producción y Evaluación técnica y económica de los
proyectos productivos.
o Visita a las instalaciones de la Unidad Operativa de Virú: producción de
alcachofa, Espárrago, Sistemas de Riego tecnificado, Laboratorio de Sanidad,
Crianza Empresarial de Cuyes, Cultivo de Pastos y Forrajes.
o Plan de actualización de perfiles profesionales, Perfil profesional y diseño
curricular, itinerario formativo de producción agropecuario, matriz de diseño
curricular, módulos específicos, carga horaria, malla curricular, distribución de
tiempo, programación semanal, plan se sesión, material escrito, material
didáctico y evaluación.
o Descripción del contenido de las vitrinas informativas
o Oficina de coordinación académica
o Revisión de carpetas pedagógicas.
o Biblioteca
o Material didáctico

3° DÍA : 16 de Setiembre del 2011

Lugar : CEFOP Cajamarca
 El tercer día se visitó el CEFOP Cajamarca, ubicada en el Km 3.5 de la carretera
Baños del Inca, comprendió las siguientes actividades.

o Descripción de las actividades académicas del CEFOP Cajamarca

o Articulación de la Educación Técnico Productiva y la Educación Superior
Tecnológica en la Carrera de Industrias Alimentarias Lácteas.
o Descripción del Perfil profesional y diseño curricular, itinerario formativo de
industrias alimentarias lácteas, matriz de diseño curricular, módulos
específicos, carga horaria, malla curricular, distribución de tiempo,
programación semanal, plan se sesión, material escrito, material didáctico y
evaluación.
o Visita al centro de producción de pastos y forrajes, Sistema de riego,
Producción de abono orgánico y compost, establo ganadero, centro de ordeño,
laboratorio de sanidad y aulas.
o Visita a la planta de Industrias Lácteas: área de recepción de leche, almacén de
insumos, sala de proceso y almacén de productos terminados. Observación in
situ de la producción de queso mantecoso.

IV. PLAN DE ACTIVIDADES PRODUCTO DE LA PASANTIA

Concluida la ejecución de la pasantía se pudo consolidar una experiencia muy

exitosa de la formación profesional por competencias estrechamente vinculada al
sector productivo.

La primera acción será realizar la réplica de la pasantía, con la finalidad de compartir

las experiencias con todos los docentes de la I.E.S.T.P. Huarmey.

Asimismo a partir de esta pasantía puedo establecer algunas acciones específicas a

realizar en el Instituto de Educación Superior Tecnológico Público de Huarmey,
específicamente para la carrera profesional de Industrias Alimentarias, considerando
los 5 ejes (resultados):

A. GESTION EDUCATIVA

1. Actualizar el perfil profesional de Industrias Alimentarias considerando el aporte

del sector productivo y empresarial en la provincia de Huarmey.
2. Proponer la elaboración de las mallas curriculares en la carrera profesional de
Industrias Alimentarias.
3. Priorizar los contenidos procedimentales en los módulos técnico profesionales
incidiendo fundamentalmente la practica de valores.
4. Iniciar las acciones y actividades orientadas a lograr la Acreditación de la Carrera
Profesional y posteriormente a nivel Institucional, que permita alcanzar la
calidad educativa.

B. GESTION EMPRESARIAL

5. Proponer la formulación y ejecución de proyectos productivos reales de acuerdo

a la disponibilidad del centro de producción de industrias alimentarias y que estas
se interrelacionen con los contenidos de los módulos técnicos profesionales.
6. Crear un fondo intangible para el financiamiento de proyectos productivos.
C. ALIANZAS ESTRATEGICAS

7. Buscar alianzas estratégicas con empresarios, instituciones y los gobiernos

locales para consolidar la formación tecnológica y buscar los nexos para la
inserción laboral de nuestros egresados.
8. Realizar eventos académicos institucionales y por carrera profesional con la
participación activa del sector empresarial e instituciones académicas y
productivas.
9. Concretizar las alianzas a través de convenios de apoyo interinstitucional.

D. ADMINISTRACION

10. Proponer una optima administración de los recursos, considerando las

necesidades de cada carrera profesional y que estas sean informadas al término
de cada año lectivo.

E. CAPITAL HUMANO

11. Establecer estímulos para los docentes de acuerdo a sus acciones, priorizando las
oportunidades para capacitación y/o pasantías que les permite crecer
profesionalmente.

Huarmey, 19 de setiembre de 2011.

Ing. Nicodemo Jamanca Gonzales

Docente del IESTP Huarmey