Arepas Andinas de harina de trigo

Ingredientes
30 raciones

1. 1 kg harina (todo uso)

2. 1 huevo
3. 1 poquito azúcar
4. 1 puntito de sal
5. 1 chorrito aceite
6. 2 cucharas mantequilla ( si gustan)
7. 1 taza agua
Pasos
40 minutos

Colocar en una taza grade la harina todo usó, la azúcar, la sal, él aceite, el huevo y si sé decidió a agregarle mantequilla la agrega.

Luego empezar a revolver todo le va a quedar cómo harina y hay es cuándo empiezan a agarra la harina con las manos y la frotan
hasta que no tenga grumitos.

Luego echa la harina a un lado y en el medió agregamos un poquito no mucho casi un chorro de agua y revolvemos volvemos a
hacer lo mismo hasta que quedé cómo una masa y la tiramos en una mesa con harina y seguimos amasando.

Luego agarra Masa y hacer bolitas de un tamaño mediano que te sirva para hacer tus arepas cuándo ya no haya masa si no las
bolitas colocas la bolsa de la harina ya cortada en la mesa y en el medió de la bolsa colocas la bolita de masa tapar la masa con la
otra mitad de la bolsa empezamos a estirar y hacer nuestras arepas.

Recuerda no colocar una arepa sobre la otra porque se pesan. Llévalas al sartén y ásalas cuándo termines tendrás una fantástica
comida. Suerte espero que te guste.
 Arepas Andinas de harina de trigo

Arepas Andinas, ese delicioso pan de los andes, en esta tierra de gracia, como me hace evocar mi infancia, que de recuerdos

vienen a mi mente, mi madre Doña Alba Marina preparándolas, el olor al momento de cocinarlas y con mis hermanos esperando

el momento que las sacarla del budare, para robarlas y comerlas con mantequilla y queso blanco, con el correspondiente regaño,

“muchacho eso está caliente, te va a doler el estomago”. Que delicia, hoy en día para mis hermanos y para mi preparar estas

arepas es volvernos a reencontar como familia.

De esta receta auténticamente andina no soy el autor, es parte de mi herencia, mi madre nació y se crió en Seboruco, Edo.

Táchira, y es mi gran placer el compartir este delicioso pan con ustedes, disfrútenlo
Ingredientes

 1/2 Kg de harina de trigo

 2 cucharadas de mantequilla
 1 huevo
 Leche líquida tibia, la necesaria para amasar
 Sal al gusto
 2 cucharadas de azúcar, si se quiere un poco más dulce se agrega más.
 1 cucharadita de polvo de hornear o con ¼ cucharadita rasa de bicarbonato

Preparación

Colocar la harina con el polvo de hornear en un bol junto con la sal y el azúcar, mezclar. Hacerle un hueco en el centro y añadir la

mantequilla ablandada con el huevo.

Se mezcla bien, hasta que no queden grumos de mantequilla.

Se adiciona poco a poco la leche líquida amasando constantemente, hasta que se comience a formar la masa, que no quede muy

húmeda. Amasar muy bien la masa hasta que esté suave.

Se deja reposar por aproximadamente una hora, a temperatura ambiente.

Se hace un “rollo” con la masa y se cortan rodajas. Después se les da forma circular a las porciones de masa aplastándolas para

hacer las arepas, llevándolas a un espesor de un centímetro aproximadamente o más delgadas si lo desean pueden, lo que no

recomiendo es hacerlas más gruesas porque podrían quedar crudas en su interior.

Se hacen las arepas y las mismas se deben trinchar (puyar) con un tenedor para dejar que salga el aire y no se inflen demasiado.

Se calienta un budare o plancha de cocina, luego de estar caliente, se colocan las arepas en el budare y se doran por ambos lados.

Al estar listas se colocan sobre un paño seco, se tapan, dejándolas reposar hasta que estén tibias y listo, a disfrutar este delicioso

pan venezolano, después me cuentan.