UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA –UNAD

Presentado por:

PARMENIO ZUNÑ IGA IZQUIERDO

Coó digos: 10.385704

Grupo: 302571-13

ENSAYO BPA
UNIDAD 1, GENERALIDADES DE LOS CULTIVOS DE CLIMA FRIO
Trabajo individual

TUTOR:

LUIS HERNEY SALAZAR

Febrero 17 de 2018
 INTRODUCCION

Con este ensayo resaltamos la importancia que tienen las buenas prácticas
agrícolas en los diferentes cultivos en especial en los de clima frio. El
crecimiento del consumo y la ampliación de los mercados a escala
mundial, y el surgimiento de consumidores cada vez más preocupados por
el origen y composición de los alimentos, han hecho que en las últimas
décadas aumentaran las exigencias fitosanitarias y de inocuidad para la
producción agrícola las cuales son conocidas como las buenas practicas
agrícolas.

Para esto es primordial realizar un análisis de suelo ya que este me va a

indicar si este suelo se me adapta a las condiciones requeridas por el
cultivo que voy a establecer y además me va a decir que déficit en los
macros y micronutrientes tengo para poder suplementarlo o aplicar
enmiendas al terreno para poder mejorarlo antes del establecimiento del
cultivo

Las buenas prácticas promueven la conservación y promoción del medio

ambiente con producciones rentables y de calidad aceptable,
manteniendo además la seguridad alimentaria requerida para un producto
de consumo humano. Esto se logra mediante un manejo adecuado en
todas las fases de la producción desde la selección del terreno, la siembra,
el desarrollo del cultivo, la cosecha, el empaque, el trasporte hasta la
venta al consumidor final.
 ENSAYO LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS (BPA)
Es muy importante que se tenga en cuenta el manejo integrado de plagas
(MIP) que es la combinación de los diferentes métodos de control y
conocer muy bien también; el modo de acción de los diferentes productos
agrícolas de plagas y enfermedades basados en: biológicos, químicos,
culturales físicos de esta forma podemos tener un manejo de las plagas y
enfermedades. Realizando un monitoreo constante al cultivo ya que si lo
realizamos sabremos en qué momento se inicia la plaga ò enfermedad y
su estado de desarrollo de los insectos u enfermedad; y entre más rápido
la detectemos más rápido podemos controlarla, antes de que se me
convierta en una población mayor, para poder combatirla.

Lo primero es saber exactamente que enfermedad o plaga es la que

tengo para así; empezar a evaluar y diagnosticar que podemos aplicar
para que me pueda ser efectivo el método. Y también que aplique la
última vez, saber para rotar los diferentes bioinsecticidas e insecticidas ò
fungicidas para evitar que la plaga adquieran resistencia.

Por otra parte es importante tener en cuenta la fertilización que podemos

realizar con diferentes abonos orgánicos como el bocashi, el compost, los
abonos verdes, lombricompost y los abonos líquidos que tienen como
ventaja que yo mismo; los puedo elaborar bajo condiciones adecuadas,
con los productos que tengo en la finca. Esto me hace que sean muy
económicos, que la contaminación va hacer mínima al medio ambiente y a
la persona que los esté aplicando, frente a los químicos que son
fertilizantes que son muy dañinos tanto al medioambiente como a la salud
humana, además sea un fertilizante químico o orgánico debemos de saber
en qué momento debo de aplicarlo y como debo de hacerlo y además la
persona que los está aplicando tener siempre los implementos necesarios
de seguridad industrial para poder minimizar riesgo para la salud humana.

En los productos agrícolas es muy importante además de conocer todas las

técnicas de establecimiento y manejo de los diferentes cultivos también
debemos de tener en cuenta el aprovechamiento del producto, que si son
productos no climatéricos: que son los que tengo que recolectar en el
momento de que ya están maduros y los climatéricos: se puede realizar la
recolecta antes de su maduración que ellos realizan el proceso de
maduración después de la recolecta de dichos frutos.

CONCLUSIÒN

El cumplimiento de las normativas que contemplan las Buenas Prácticas

Agrícolas y la posterior certificación de las fincas por una empresa
auditora, en base a los protocolos reconocidos como el de Globalgap,
constituyen una garantía de que los alimentos producidos, envasados,
transformados y comercializados, cumplen con los niveles requeridos de
calidad e inocuidad y que además se han producido u obtenido
respetando criterios y prácticas de sustentabilidad. Esto abre un abanico
de posibilidades comerciales, incluso para los pequeños productores
rurales, los que requerirán de una asistencia técnica oficial efectiva, que
posibilite la certificación en BPA y por ende una oportunidad para acceder
a nuevos mercados.

Recomendadas: Tienen que ser aplicadas o cumplidas, si bien no es

obligatorio su cumplimiento. Tienen un recuadro de color verde. Ejemplo:
Todo fertilizante adquirido debe estar acompañado de un registro (escrito)
que demuestre su contenido en nutrientes.