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 Gelado de Licor de Merda

-200 ml de leite condensado

-250 gr de natas
-100 gr de amêndoas torradas
-50 gr de passas
-1 dl de água
-3 gemas
-1 cálice de licor de merda

Macere as passas no licor durante 30 minutos. Misture o leite condensado com a água e as gemas,
mexendo sempre. Coza este preparado em banho-maria, mexendo sempre, até que o creme engrosse
ligeiramente (não deixar ferver). Deixe arrefecer, juntando em seguida as natas batidas. Leve ao
congelador até que comece a solidificar. Em seguida, retire do congelador e bata energicamente. Junte as
passas escorridas e cortadas miudinhas e as amêndoas picadas. Coloque de novo no congelador, até
solidificar completamente.

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 Maças assadas na varoma
6 maçãs (as que preferir)
Canela a gosto
Mel (opcional)
800g de água

Colocar papel vegetal na varoma

deixando poucos buracos destapados, mas
o papel tem de ficar de forma a que o
molho que as maçãs largam não saia do
papel.
Colocar a canela e o mel (opcional)
Colocar a água no copo e programar 35
min/varoma/vel 3.
O tempo de cozinhar as maçãs depende
do tipo de maçãs.
Retirar as maçãs, servir com o caldo que
ficou no papel vegetal e decorar a gosto

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 Papa Cerelac
Ingredientes:

 12 bolachas maria,
 400 gr de leite,
 1 colher de sopa de açúcar ou mel

Preparação:

1. Meter os ingredientes no copo e

programar 8 minutos, velocidade 4,
80º.

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 Papas de arroz
500 g de leite meio-gordo
1 gema de ovo
3 colheres de sopa de açúcar
60 g de farinha de arroz
Raspas de limão e laranja
Canela para polvilhar

Preparação:

Pode fazer a farinha de arroz na Bimby, colocando o arroz no copo bem

seco e seleccionando a vel. 9 até que o arroz fique com textura de
farinha.Utilize pelo menos 200g de arroz e, depois de utilizar os 60g
para esta receita, guarde o que sobrar num recipiente bem seco.

Coloque todos os ingredientes no copo e programar 8 min, temp 90,

veloc 4.
Retirar imediatamente para os taças e polvilhar com canela.

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 Barras de Cereais e Maçã

Ingredientes:
-350 gr de maçã reineta cortada em cubos
-150 gr de manteiga
-170 gr de açúcar amarelo
-20 gr de mel
-½ c. chá de canela
-50 gr de sultanas
-230 gr de flocos aveia

Preparação:
Pré aqueça forno 180º.
Coloque no copo a maçã e 30 gr de manteiga e programe 10 min/ 100º/
colher inversa/ vel colher.
Adicione 120 gr de manteiga, o açúcar, o mel, a canela e as sultanas e
programe 2 min/ 100º/ vel 1.
Adicione a aveia e envolva com a espátula.
Coloque num tabuleiro com aprox. 18x27 cm forrado papel vegetal e leve ao
forno a 180º cerca de 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e corte em retângulos de aproximadamente
8x3cm.
Guarde numa caixa hermética.

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 Leite moça = leite condensado

condensado

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 Doce de Bolacha

Ingredientes:

250 gr de bolacha Maria

500 gr de leite

2 latas de leite condensado

5 gemas

3 colher (sopa) maizena

2 dl de café açucarado a gosto.

Preparação:

Coloque 50 gr das bolachas no copo da bimby e ligue 7seg.Vel.5. Retire e reserva. Sem lavar o copo,
coloque a borboleta...reserve um pouco do leite (para dissolver a maizena) e deite o resto para o copo e junte
o leite condensado e programe 6Mint.Temp.90º Vel.1

Numa tijela, junte as gemas e a maizena já dissolvida no leite reservado. Adicione a mistura em o mexendo
sempre programando 10min.Temp.90º Vel.4. Num pirex espalhe um pouco do creme, cubra com uma
camada das bolachas passadas pelo café, e assim sucessivamente, acabando em creme. Deixe arrefecer e na
hora de servir polvilhe com a bolacha triturada.

Doce preguiçoso
 1 pacote de natas batidas
1 1 lata de leite condensado
1 1 iogurte natural (pus 2 fica mais cremoso)
1 1 lata de fruta a gosto (ou 500gr de fruta fresca)
1 1pacote de sumo em pó do sabor da fruta.

 Juntar todos os ingredientes no copo (-a fruta) fiz 2 min velocidade 3 podem por menos
tempo e velocidade.
Depois num recipiente colocar por camadas começar e acabar com fruta.

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Gelatina

Ingredientes

1 pacote de gelatina
500gr de agua

Colocar 250gr de água no copo e programar 3min,temp.90ºVel.2

Colocar o pacote da gelatina...e programar uns segs.vel 5 até se desfazer
De seguida colocar 250gr de agua fria e programar mais uns segs vel.5

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 DELÍCIA DE IOGURTE GREGO E GELATINA

Esta é uma receita xxl de um doce pouco calórico, que sabe muito bem, nos dias
mais quentes.

Ingredientes :
1 kg de iogurte grego natural ( utilizei 1 balde de 1 kg de iogurte grego da
marca Milbona do Lidl )
2 saquetas de gelatina de tutti-frutti
5 folhas de gelatina incolor
1 litro de água
3 colheres de sopa de adoçante em pó
2 colheres de sopa de água

Preparação :
Coloca no copo da Bimby 0,5 l de água ,adiciona as saquetas da gelatina, programa
8m/vel3/varoma. Adicione a restante água e misture 20s/vel4. Retire, deite num
tabuleiro rectangular e leve ao congelador 3h.
Passadas as 3 h , retire a gelatina do congelador e corte em quadrados dentro do
tabuleiro, reserve.
Hidrate as folhas de gelatina em água durante 5m , depois escorra a água e coloque
numa caneca com 2 colheres de sopa de água e leve ao microondas durante 30 s na
potência máxima. Entretanto deite o iogurte no copo da Bimby , adicione o
adoçante e programe 20s/vel 4. Quando a gelatina estiver derretida adicione-lhe
uma pequena porção do iogurte que está na Bimby e mexa muito bem. Programe
20s/vel4 , e com a Bimby em funcionamento adicione através do bucal a mistura da
gelatina e iogurte.
Deite os quadrados da gelatina de numa tigela , deite sobre os mesmos o iogurte
grego mistura suavemente com uma colher e deite numa forma de chaminé . Leve
ao frio pelo menos 4 h para solidificar bem. Para desenformar bem , coloque a
forma durante alguns segundos dentro de um recipiente com água quente.

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 Delícia de Morango

Ingredientes (8 pessoas)
600 gr. morangos
300 gr. bolacha maria
100 gr. açúcar
100 gr. açúcar em pó
2dl + 2dl natas
7 folhas de gelatina
sumo de 1 limão
leite morno para demolhar as bolachas
morangos para decorar

Lave bem os morangos, corte-os ao meio e reduza-os a puré com a varinha mágica.
Junte as 100 gr. de açúcar e o sumo do limão e passe com a varinha de mágica até
dissolver o açúcar.
Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem firmes. Reserve no frio.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos. Escorra-as e
derreta-as em banho maria, mexendo sempre. Junte a gelatina derretida à mistura
de morangos e mexa bem.
Forre uma forma de fundo amovível com película aderente. Se quiser passe um
pouco de óleo em spray na forma, para a película aderir melhor.
No fundo da forma coloque uma camada de bolachas depois de demolhadas no
leite. Cubra com metade da mistura de morangos, coloque uma outra camada de
bolachas e cubra com metade do chantily (a outra metade reserve para decoração).
Coloque outra camada de bolachas e termine com o resto da mistura de morangos.
Leve ao congelador até solidificar.

Abra a forma. Com ajuda de uma espátula coloque no prato de servir, retirando a
película aderente com cuidado. Decore a gosto com chantily e morangos.

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 Mousse de bolachas Oreo

Ingredientes:

2 pacotes de natas bem frias ( usei magras )

1 lata leite condensado ( usei pequena e magro )
1 pacote de bolachas oreo (aqueles compridos de 154g)
2 folhas gelatina transparente

Preparação:
Colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar uns seg. na vel. 9 ( Reservar )
Demolhar as folhas de gelatina numa pequena quantidade de água fria.
Colocar a borboleta e bater as natas na vel. 4, iniciando na vel. 2 sem a tampa medida.
O tempo depende muito das natas que se usam.
Juntar o leite condensado e mexer uns seg. na vel.4.
Escorrer a água à gelatina e levar ao microondas uns segundos para derreter.
Com a Bimby em movimento, através do bucal deitar a gelatina derretida.
Juntar as bolachas trituradas e misturar uns seg. na vel.4.
Levar ao frigorífico durante umas horas.

*Dica: Se optar por fazer gelado, não adicionar a gelatina e colocar no congelador.
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 Trifle de Bolacha…
Ingredientes:

300g leite
1 lata de leite condensado
1 colher de farinha Maizena
5 gemas
200g bolacha Maria, mais q.b. para polvilhar
100g café forte

Preparação:

Colocar no copo o leite, leite condensado, a Maizena e as gemas. Programar 7Min./90º/ Vel.3. Retirar e deixar
arrefecer. Molhar as bolachas no café e colocar em camadas alternando com o creme. Levar ao frigorífico cerca
de 2h. Servir bem frio polvilhado com bolacha.

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 Tigeladas Abrantes
Ingredientes:
•200gr de açúcar
•30gr de farinha de trigo
•6 ovos
•1/2 lt de leite
•1 limão em raspa
•1/2 colher (chá) de canela em pó

Preparação:
1. Aqueça o forno em 200ºC até ficar suficientemente quente e coloque dentro do mesmo as tigelas de barro vazias a
aquecer no mínimo 30 minutos.
2. Dentro do copo coloque os ingredientes: açúcar, farinha, ovos, canela na velocidade 3 durante 2 minutos.
3. Ferver o leite com as raspas de limão.
4. Assim que fervido, coloque no copo junto aos restantes ingredientes voltando a colocar na velocidade 3 por 2
minutos.
5. Deixar descansar 10 minutos e de seguida encher as formas de barro.
6. Levar mais ou menos 10 minutos ao forno a 250º C.

Molotof de microondas

ingredientes
10 claras de ovo
8 cilheres de açúcar
1 pitada de sal
2 gotas de limão
caramelo liquido q.b.
Doce de ovos (vencida pela preguiça e pela pressa, usei o preparado do LIDL)

preparação
Com borboleta, 10 minutos vel 4 : claras + pitada de sal. A partir do quarto minuto, acrescente
colher a colher o açúcar. Nos últimos 30 segundos, vá acrescentando caramelo até ficar com a cor
mais dourada (não acrescentei pq não gosto!)

Verta em forma de silicone untada com caramelo ( não sou grande fã, usei bem pouquinho), e
leve ao microondas por 3 minutos ( potÊncia 750W ou mais). Deixe lá dentro sem abrir a porta
por 15 minutos.

Desenforme e cubra com doce de ovos (se quiser e gostar). Leve ao frio antes de servir.

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 Toucinho-do-Céu

Ingredientes:

 4 ovos
 8 gemas
 160g de água
 500g de açúcar
 300g de amêndoa moída
 1 colher de chá de margarina
 Margarina e açúcar (para untar a forma)

Preparação:
1. Untar a forma com margarina polvilhada com açúcar,
2. Ligar o forno a temperatura 170º C
3. Colocar no copo, água e o açúcar durante 30 min/Vel.2/Varoma ,
4. Assim que terminar adicione a colher margarina,
5. Deixe arrefecer cerca de 10 a 15 minutos.
6. Programe 3 min/Vel.2 adicionar a amêndoa e os ovos e as gemas em fio.
7. Coloque na forma e leve a cozer cerca de 45 a 50 minutos em banho maria.

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 Farófias no microondas

Ingredientes:
7 claras
7 colheres de açúcar branco
1 pitada de sal

Preparação:
As claras devem de estar à temperatura ambiente. Coloca-se a borboleta no copo. Depois as claras e a
pitada de sal. Programa-se 7 minutos (eu ponho sempre 10) / velocidade 3.
Depois junta-se o açúcar e programa-se mais 7 minutos (volto a colocar os 10) / velocidade 3.
As claras ficam mesmo muito bem batidas. Se virarmos o copo ao contrário, as claras não caem.
Coloca-se às colheradas as claras numa travessa dce pirex ou loiça, qualquer coisa que dê para ir ao
microondas. Programa-se o microondas: 2 minutos e meio na potência máxima. Quando acaba o tempo,
deixa-se as claras ficar no microondas fechadas mais 5 minutos.
Depois convém retirar as claras cozidas para outro recipiente.

O leite creme de faço para pôr em cima das claras, não é o habitual, o que eu faço é o Creme Catalana
(leite creme espanhol), quanto a mim é melhor que o nosso.

Creme Catalana

Ingredientes:
800g leite
7 gemas
200g açúcar (se for açúcar amarelo basta pôr só 140 g)
1 casca de limão ou laranja (o habitual cá em casa é a laranja)
45 g farinha Maizena

Preparação:
Colocar a borboleta. Deitar todos os ingredientes no copo e programar 8minutos / temperatura 90º /
velocidade 2. Quando terminar programe mais 1 minuto / velocidade 2 / sem temperatura.
Retirar a casca de limão ou de laranja. Deitar em cima das claras cozidas.

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 Quindins
Ingredientes:

 250gr de açúcar
 125ml de água
 100gr de côco
 8 gemas
 25gr de margarina
 Cereja q.b.
 Açúcar e Margarina para barrar as formas q.b.

Preparação:
1. Colocar a água e o açúcar no copo na velocidade 2 durante 4 minutos na temperatura varoma
2. Juntar as 25gr de margarina e deixar arrefecer.
3. Numa tigela à parte juntar as gemas e o côco e mexer bem.
4. Juntar o cocô à calda que está no copo na velocidade 2 durante 2 minutos.
5. Deixar descansar 5 minutos.
6. Encher as formas previamente untadas com margarina passadas também por açúcar.
7. Cozer em banho maria na temperatura 180º durante cerca de 40 minutos.

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420 g bolacha

300g manteiga

200g açúcar

Café maquina

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 Crumble de pera

100 gr chocolate para culinária partido em pedaços

100 gr sobras de pão partido em pedaços

100 gr açúcar mascavado

90 gr manteiga fria cortada pedaços

40 gr mel

6 pêras maduras (aproximadamente 1 kg) em pedaços

Aquecer o forno a 180°

No copo colocar o chocolate e premir turbo 2 vezes. Adicionar o pão, o açúcar, a

manteiga, o mel e picar 10 seg/ vel 5. Colocar as pêras num pirex e distribuir por
cima o crumble. Colocar o pirex no forno durante 20-25 min. Servir quente ou frio.

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1 pacote bolachas

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 Cheesecake de coco e limão

Ingredientes:
180g de bolacha maria ralada
125g de manteiga
1 lata de leite condensado com 397g
200g de queijo fresco para barrar
200 ml de natas para bater
125 ml de leite
6 folhas de gelatina
80g de coco ralado
Raspa e sumo de 3 limões
1 colher de sopa de farinha maizena
230g de açúcar
3 ovos

Preparação:
Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.Quando estiver derretida, apague o lume e m
isture muito bem a bolacha.
Numa forma com aro amovível (usei de 24 cm de diâmetro), coloque a bolacha e
acalque bem para que fique uma base compacta. Leve ao frigorífico até que fique bem rijinha.
Demolhe as folhas de gelatina durante 5 minutos. Num tachinho, leve ao lume o leite e deixe aquecer.
Quando estiver bem quente, adicione as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.
Depois de bem misturado, retire do lume. Bata as natas durante 2 minutos.
Enquanto bate adicione o leite condensado, o queijo, o coco e o leite com as
folhas de gelatina. Bata tudo até que fique bem misturado. Coloque o creme sobre a base já fria.
Leve ao frigorífico entre 1 a 2 horas até que fique bem solidificado.
Entretanto, num tachinho, coloque o açúcar, a farinha maizena, a raspa de
limão e adicione os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição.
Por fim, junte o sumo de limão e mexa. Leve ao lume médio, até ferver, sem parar de mexer.
Quando o creme de limão começar a borbulhar, apague o lume e deixe arrefecer.
Espalhe o creme de limão frio sobre a sobremesa solidificada e alise.
Leve novamente ao frigorífico durante 1 hora.
Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
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 Cheesecake de frutos vermelhos
Ingredientes

Para a base

1 Pacote de bolacha maria

100 gr de Manteiga amolecida

Para o recheio

2 pacotes de natas

1 Embalagem de queijo creme ( eu usei philadelfia light)

8 Folhas de gelatina

2 Colheres de sopa de açúcar

Cobertura Rapsódia de frutos vermelhos

Framboesas 250 gr

Groselhas 200 gr

300 gr de Açúcar

1 Colher de chá de amido de milho

1 Cálice de vinho do porto

Confecção

Comece por fazer a rapsódia: coloque num tacho os frutos vermelhos e o açúcar, leve ao lume brando durante 20
minutos, findo este tempo, coloque numa taça o amido de milho e dissolva com o vinho do Porto, coloque dentro
do tacho e mexa durante 5 minutos , apague e coloque num fraco para arrefecer.

Faça agora o cheesecake.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Desfaça as bolachas e junte a manteiga, amasse bem e forre uma forma
de mola, leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio. Numa tigela com a vara de arames bata o queijo até ficar
cremoso. Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes, junte o queijo e separe um bocado que leva ao lume e junte
as folhas de gelatina e mexendo até se dissolverem. Junta-se ao preparado anterior, mistura-se tudo e deita-se sobre
a base de bolacha. Vai ao frigorífico. Na hora de servir, desenforme, coloque por cima o doce e enfeite a seu gosto.

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 Lemon Curd Cheesecake

Ingredientes:

Para o Cheesecake:

5 folhas de gelatina grandes

150g de açúcar

150g de cornflakes

80g de manteiga

3 iogurtes naturais

500g de queijo Philadelphia

5 gotas de limão

Para o Lemon Curd:

160g açúcar

2 limões

50g manteiga

2 ovos

Preparação do Cheesecake:

Demolhar a gelatina em água fria e reservar.Colocar no copo o açúcar e pulverize 15Seg./Vel.9. Reservar. Colocar os
cornflakes e triturar 15Seg./Vel.9.Juntar a manteiga e programar 20Seg./Vel.4. Retirar e forrar o fundo de uma forma
de aro removível de 22cm. Colocar no copo um iogurte e programar 20Seg./70º/Vel.2 ½ Adicionar a gelatina
escorrida e programar 12Seg./Vel.3 Juntar os restantes iogurtes, o queijo, as gotas de limão, o açúcar reservado e
programar 25Seg./Vel.4

Deitar o preparado sobre a base e levar ao frigorífico, cerca de 2h antes de servir para solidificar bem.

Preparação do Lemon Curd:

Colocar no copo o açúcar e pulverizar 15Seg./Vel.9 . Juntar as cascas de limão, só a parte amarela e ralar
15Seg./Vel.9 . Adicionar a manteiga, o sumo dos limões e programar 1Min./Vel.2 Juntar os ovos e
misturar 10Seg./Vel.4 Programar 7Min./80º/Vel.2 Retirar e reservar no frigorífico até ficar
completamente frio. Depois do cheesecake estar bem solidificado aplicar a cobertura de Lemon Curd.
Desenformar, decorar a gosto e servir.

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 Bombons de Merda

Ingredientes:

-borra sólida que ficou no filtro

-200 gr de ganache

Ganache:

-100 gr de natas
-100 gr de chocolate
-50 gr de manteiga

Num tachinho ferva as natas. Quando ferverem apague o lume e junte o chocolate e
a manteiga e misture bem até derreter.

Para preparar os bombons, junte a borra com o ganache e leve esta mistura ao
frigorífico ate estar bem fria.
Faça bolas tipo trufas, passe-as por cacau amargo e sirva.

Panna Cota com Licor de Merda

-400 ml de natas
-50 ml de licor de merda
-4 c. (sopa) de açúcar
-1 c. (sopa) de açúcar com aroma de baunilha
-1 c. (sobremesa) de essência de baunilha
-3 folhas de gelatina
-topping de caramelo, chocolate ou morango (é ao gosto de cada um)

Colocar as 3 folhas de gelatina de molho. Cozer as natas numa panela e ir sempre

mexendo. Adicionar o licor, os açucares e a essência de baunilha. Retirar as folhas de
gelatina da água escorrer bem e juntar as natas, mexendo sempre até ferver. Desligar o
lume e reservar. Em forminhas colocar caramelo, ou um topping de chocolate ou
morango. Deitar o preparado das natas nas forminhas e levar ao frio cerca de três horas.

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