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Ejemplos sobre Construcción de Modelos

Ejemplo 1: Simón Pie

Simón Pie Company obtiene ganancias combinando dos ingredientes (fruta


y masa de pan congelada) que compra para confeccionar con ellos tartas de
manzana, por medio del procesamiento apropiado (cocción, empaque,
entrega, etc.) las cuales vende a tiendas de abarrotes de la localidad.
El fundador de la compañía (Samuel Simón) se ha propuesto construir un
modelo en Excel para explorar sus opciones. Para ello debe definir sus
variables de entrada y salida.
Como el desea obtener ganancias inmediatas es lógico elegir “Ganancias
Semanales” como medida de desempeño.
Asimismo Samuel, concluye que su decisión mas critica será determinar el
precio de las tartas al mayoreo.
Su plan de marketing le impide modificar el tamaño o la calidad de las
tartas y las tiendas de abarrotes agregan simplemente un cargo extra al
precio de mayoreo de Simón. De esta manera las cantidades de tartas
vendidas y por consiguiente sus costos están determinados por el precio al
mayoreo de las mismas.
A partir de esto Simón concluye que el Precio de las tartas de manzana es
la Variable de Decisión y será la que determine sus ganancias junto con
los parámetros de costo.
Entre los parámetros de costo figuran el costo fijo (por alquiler + pago de
intereses por préstamo comercial), costo unitario por tarta (de fruta y
masa), costo unitario por procesamiento de tarta (cocción, envoltura,
entrega). Con estos datos deberá construir su modelo.
Deberá ayudarse por los “DIAGRAMAS DE INFLUENCIA”, que
muestran las conexiones entre las variables exógenos del modelo y una
medida de desempeño.
Se iniciara el modelo con la elección de una variable para medir el
desempeño; en este caso “Ganancias semanales”. Se derivara la relación de
las variables Ej.: Ganancias = Ingresos – Costo Total

La ecuación de la demanda de tartas según Simón es una función del precio


de las mismas, un precio mayor produce menor demanda. El estima que al
precio de $12 la demanda seria cero. Por debajo de ese precio lograría
vender 4000 tartas más por cada dólar que disminuya.
Datos numéricos del Caso

Variable de Decisión
Precio de la Tarta $8
Parámetros
Costo unitario de procesamiento $ 2.05
Costo unitario de relleno de fruta $ 3.48
Costo unitario de masa $ 0.3
Costo fijo en Miles de $ $ 12

1. Determine la Ecuación de la Demanda y el Modelo de cálculo de


Ganancias ¿Que Precio de Tarta ocasiona maximizar las utilidades?
2. Suponga que obtiene esta información de datos reales de Demanda y
Costos del Proceso
Cantidad (000) Costo del Proceso (Real)
8 12.8
10 17.5
12 21.6
14 25.9
16 32.8
18 39.6
20 46
22 56.1
24 63.6

¿Como cambiaria su ecuación de Costos de Proceso y su Modelo


de Calculo de Ganancias?
¿Mantendría el Precio óptimo de la Tarta?

3. ¿Como haría un análisis de sensibilidad?

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